Cinco y Acción, S.L PDF

Í N D I C E
1. Introducción ....................................................................................... 1
2. Estructura Organizativa ....................................................................... 2
3. Plan de Marketing ............................................................................... 8
1. Conclusiones ........................................................................................ 8
2. Introducción .......................................................................................... 9
3. Análisis de situación de partida ............................................................ 11
4. Concrección de los fines ....................................................................... 61
5. Estrategias ............................................................................................. 63
6. Programa .............................................................................................. 73
7. Sistema de control ................................................................................ 76
4. Plan de Operaciones ........................................................................... 78
1. Proveedores .......................................................................................... 73
2. Previsión de los gastos ..........................................................................81
5. Plan económico financiero .................................................................. 83
1. Plan económico financiero .................................................................. 83
2. Balance y ratios ..................................................................................... 113
3. Análisis de rentabilidad......................................................................... 115
6. Plan Juridico Fiscal .............................................................................. 120
7. Annexos ..............................................................................................127
1. Encuesta ................................................................................................ 127
2. Resultados Encuesta .............................................................................130

1. Introducción
1. Introducción
INTRODUCCIÓN
Somos un pequeño grupo de socios que ha decidido emprender una nueva empresa en
Barcelona, en la cual se ha desarrollado un proceso de investigación para poder elaborarla.
Gracias a un pequeño recorrido por nuestra parte, hemos juntado nuestras habilidades
queriendo crear un local de restauración, y no uno cualquiera, uno que además de llenar el apetito
de los principales habitantes de Barcelona y turistas con platos exquisitos, poder también aportarles
diversión y entretenimiento haciendo de la cena una noche inolvidable.
Detallaremos la estructura organizativa, donde se encontrará detalladamente las funciones de

cada trabajador y a continuación se encontrará nuestro plan de marketing. En este, se hallarán
todos aquellos estudios realizados y sus resultados que nos han llevado a encaminar adelante
nuestra empresa, viendo un gran futuro en ella.
Siguientemente, daremos paso al plan de operaciones, aquí veremos aquellos proveedores

iniciales que hemos pensado para contratar en nuestro negocio y una pequeña previsión de gastos
que nos lleva al siguiente punto: nuestro gran plan economico financiero. Aquí veremos todas las
operaciones que se necesitan para llevar un control de todos aquellos gastos y aquellas ganancias
que se produzcan en nuestro pequeño y preciado negocio.
Por último, detallaremos nuestro plan juridico, comparando dos sociedades, la sociedad
anonima y la sociedad comanditaria por acciones. Explicaremos el por qué de escoger una y no la
otra, detallando todas sus ventajas e invonvenientes, de modo que demos a entender porque una
es más factible que la que no hemos seleccionado.
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2. Estructura
Organizativa
2. Estructura Organizativa
ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
RESPONSABLE O GERENTE DEL RESTAURANTE
Esta persona deberá tener capacidad de gestión para dirigir el negocio y capacidad de
solucionar las dificultades que puedan surgir a lo largo del desarrollo de la actividad.
Es el responsable de todo el restaurante, se encargará de la dirección del personal y la

coordinación general de la empresa. Tendrá autoridad sobre el comedor, la cocina y el bar.
Llevará la contabilidad, planeará los menús junto al chef, controlará los costos y será el
encargado de recibir a los clientes importantes.
RESPONSABLE O JEFE DE COCINA (CHEF)
Es el encargado principal de que la cocina funcione, el jefe dentro de la misma.

Dirigirá la cocina y a su personal, y supervisará las compras de los alimentos. Controlará
todo el proceso además de ayudar cuando la situación así lo requiera. Junto con el
RESPONSABLE definirá los menús y participará en la selección del personal de cocina.
Podemos agrupar las características que dan lugar a las cualidades que ha de poseer
todo nuestro personal de cocina en dos tipos:
→ Hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo
Al ser misión del cocinero confeccionar alimentos, la limpieza resultará

importantísima. Comprenderá el aseo corporal, vestimenta (uniforme) apropiada, limpieza
de herramientas, revisión, limpieza de recipientes y otros utensilios, despeje y limpieza del
lugar de trabajo.
→ Aseo Corporal
Además de la higiene personal, habrá que prestar especial atención a las manos y el
pelo. Las manos tendrán que estar limpias, con las uñas cortas y sin pintar, libres de anillos,
pulseras o cualquier objeto que pueda ser portador de restos de alimentos. El pelo tendrá
que estar recogido y protegido con una cofia o gorro.
2
→ Uniformidad apropiada
El uniforme tendrá que ser amplio para facilitar el movimiento y la transpiración,

preferiblemente de color blanco, por ser un color que da aspecto de limpieza.
Será un punto importante la limpieza de esta vestimenta de forma diaria.
→ Evitar movimientos y gestos que puedan denotar suciedad

Será incorrecto fumar o comer. No estará permitido este tipo de comportamiento por
ser antihigiénico.
Compostura
Las actitudes durante las horas de trabajo deberán ser siempre las correctas. No se
apoyará en paredes, dentarse en las mesas, jugar con las herramientas y aparatos, al
caminar con cuchillos se tendrá siempre la precaución de llevarlos con la hoja hacia abajo o
boca arriba apoyado en el antebrazo, etc. Evitando de esta forma correr peligros
innecesarios.
Limpieza de las herramientas

Al terminar un trabajo se limpiará por seguridad e higiene.
-CUALIDADES QUE SE REFIEREN AL PERFIL PROFESIONAL.
→Responsable o jefe de sala o de comedor (Metre)
La función del metre es dirigir y coordinar todas las actividades que tienen que ver
con el equipo de camareros y el servicio. Controlará el estado del comedor, será el
encargado de la calidad, imagen, limpieza y estilo del comedor, así como de los
camareros/as. Por lo tanto, será el responsable principal de que la sala funcione
correctamente y que se atienda y se sirva bien a los clientes. Gestionará lo relativo a la
atención al cliente.
Participará junto al RESPONSABLE en la contratación del personal de la sala. La venta

y el servicio serán sus prioridades por lo que es necesaria una buena comunicación entre la
sala y la cocina.
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Será la persona que tendrá el primer contacto con los clientes, los saludará,
preguntará de cuantas personas se trata y les asignará la mesa más adecuada, los
acompañará hasta ella y les entregará la carta o menú. Se ocupará de las llamadas y
reservas realizadas por los clientes y también será la persona que recibirá las quejas de
estos.
Otra de las funciones que realizará la recepcionista será la de controlar el dinero que
entra por la venta de comidas, y recibirá de los camareros una copia de cada una de las
órdenes que se enviaran a la cocina o bar. Elaborará la cuenta correspondiente que se
presentará a los comensales.
Por último los despedirá amablemente y se les deseará que vuelvan pronto. Para el
puesto se requerirá alguien con capacidad de organización y don de gentes.
→ Responsable y coordinador de eventos
Será la persona encargada de las negociaciones con los proveedores y de conseguir

los presupuestos que más nos convengan y los más adecuados para el evento que se esté
organizando.
Planificará, organizará y coordinará para no descuidar ningún detalle de los

espectáculos y eventos.
En el momento del espectáculo procurará que cada detalle esté en su sitio y será en
encargado de resolver cualquier problema que pueda surgir a última hora.
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→ Camareros
Serán los responsables principales de atender a los clientes durante su estancia en el
restaurante. Antes de su llegada prepararan todo lo necesario para prestar su servicio.
Tomaran la orden de los clientes y la llevaran a la cocina, colocaran todos los

elementos necesarios para que los clientes puedan comer los alimentos que pidieron.
Llevarán los platos preparados de la cocina para servirlos y por último presentarán la
cuenta.
Se encargaran de verificar la presentación de los platos.

Los camareros deberán tener un enfoque comercial y de servicio para cuidar de los
clientes, generar satisfacción y actuar si hay problemas.
Siempre agradecerán a los clientes su presencia y la propina o gratificación que dejen.
→ Cocineros
EL cocinero se ocupará de garantizar la preparación y presentación de los alimentos
de manera adecuada y suficiente, de acuerdo a los procedimientos establecidos para su
área.
Su responsabilidad se basará en preparar los platos según las recetas aprobadas.
→ Recepcionista
Será la persona que tendrá el primer contacto con los clientes, los saludará,
preguntará de cuantas personas se trata y les asignará la mesa más adecuada, los
acompañará hasta ella y les entregará la carta o menú.
Se ocupará de las llamadas y reservas realizadas por los clientes y también será la
persona que recibirá las quejas de estos.
Otra de las funciones que realizará la recepcionista será la de controlar el dinero que
entra por la venta de comidas, y recibirá de los camareros una copia de cada una de las
órdenes que se enviaran a la cocina o bar.
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Elaborará la cuenta correspondiente que se presentará a los comensales.
Por último los despedirá amablemente y se les deseará que vuelvan pronto. Para el
puesto se requerirá alguien con capacidad de organización y don de gentes.
→ Técnico de audiovisuales
Su labor será planificar y controlar la iluminación en cada espectáculo o evento,

mediante el manejo de la mesa de regulación, tiene el cometido de proporcionar más o
menos potencia a cada uno de los focos, dimmers o cañones en cada ocasión.
Nuestro técnico deberá dominar los conceptos fundamentales sobre electricidad,

magnitudes y circuitos, así como los elementos de mando y protección. Será muy
importante su participación para la preparación y planificación de la iluminación, así como
su ejecución durante la representación.
Se encargará de definir, coordinar y realizar la captación, registro, edición,

tratamiento y reproducción del sonido. También de controlar la calidad técnica, formal y
artística del espectáculo.
Deberá ser capaz de escoger los equipos adecuados, realizar las conexiones técnicas y
proponer los recursos humanos, técnicos y materiales necesarios para cubrir el sonido
establecido para cada evento. También se encargará del desmontaje y almacenaje de todo
el material.
A continuación, se muestra el organigrama de la empresa donde se observan los

responsables de cada una de las funciones de la empresa y las relaciones de comando y
dependencia.
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3. Plan de
Merketing
3. Plan de marketing
1. CONCLUSIONES
Cuando decidimos emprender un proyecto empresarial podemos conllevar a un gran riesgo y
más con los tiempos de crisis que corren. Esta crisis financiera y las condiciones laborales en las que
nos encontramos en las que las ayudas son tan limitadas pueden llevarnos tanto al fracaso como al
éxito. La restauración es algo que aun permanece vivo hoy día y de las que muchas personas no se
privan, aún así si es cierto que a la hora de salir más de uno se mira el bolsillo y piensa en que
gastarse el dinero. Es por ello que hemos decidido incitar a la gente a salir de casa y a comer bien de
manera económica y entretenida, poder disfrutar de una gran velada con la familia, amigos y pareja,
poder aprovechar nuestras ofertas y promociones y así, conseguir que la población disfrute aún,
como hemos mencionado anteriormente, en tiempos de crisis.
Mediante análisis hemos captado las necesidades de los clientes en la zona donde nos
queremos posicionar y ganar un gran mercado, detectando todas aquellas debilidades, amenazas,
fortalezas y oportunidades. Primero realizamos el análisis externo para detectar todo esto y luego
procedimos al análisis interno, centrándonos en nuestra manera de trabajar una vez hemos captado
a los consumidores en nuestro local, y así conseguir que vuelvan y/o que se recomiende nuestro
local, como medio de "publicidad gratuita" y no dañina, en las que todos salimos beneficiados; ellos
ganan una gran velada a un precio asequible y nosotros ganamos más clientes, por lo tanto
aumentarán nuestros ingresos.
Tras nuestros análisis, procedimos a la concreción de los fines donde se detallan nuestros
objetivos y como tenemos pensado posicionarnos, consiguientemente realizamos un programa e
iniciamos a explicar nuestro producto, nuestra política de precio y la comunicación que ofreceremos
al público.
Después de realizar el presupuesto, comprobamos todo aquello que podemos permitirnos y

que hacer con todo el capital con el que disponemos, distribuyen dolo de manera proporcionada y
dándole prioridad a lo principalmente necesario.
Por último, comprobamos si nuestros objetivos se iban cumpliendo a través del sistema de
control que procesamos comparándolo con nuestros propósitos mencionados y especificados.
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2. INTRODUCCIÓN
Para realizar el lanzamiento de nuestro negocio es necesario llevar a cabo un plan de
marketing, que nos servirá como herramienta básica de gestión para el logro de nuestros
propósitos. Trata de un documento escrito en el que detallaremos las acciones necesarias para
alcanzar un objetivo específico de mercado.
El plan de marketing se elabora a través de la recogida de los elementos, las estrategias,

estudios y objetivos imprescindibles para alcanzar y dar forma a ese fin que se ha planteado como
válido para conseguir llegar a la meta propuesta desde un principio. Describiremos y explicaremos la
situación actual del producto, especificaremos los resultados esperados e identificaremos los
recursos que vamos a necesitar (recursos financieros, tiempo, personal calificado, habilidades,
competencias...)
Esto nos proporcionará una visión clara de los objetivos que pretendemos lograr y a su vez nos
dará información de la situación en que nacerá y crecerá nuestra empresa y de el entorno en el que
se enmarca.
En un primer momento, y con nivel general se pretende acercar al lector al sector en el que
nos encontramos. Además se analizará el panorama económico que nos envuelve y la situación que
podemos encontrar a nivel internacional.
La evolución y los avances tecnológicos han supuesto un impulso en el desarrollo de la

globalización de los diferentes mercados y de la propia actividad empresarial. Por lo que dichas
circunstancias han favorecido cambios en el entorno que implican una toma de decisiones eficientes
con respecto a las estrategias, las decisiones y los retos de alto nivel.
Conforme el entorno vaya cambiando se irán originando nuevos propósitos para la empresa,
de modo que se presentarán ante nosotros diferentes tareas y métodos de distribución para
desarrollar la misión general. Esto dará un enfoque mas cualitativo respecto a la imagen del
negocio.
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Uno de los puntos más importantes y esenciales es determinar cual será el público objetivo al
que nos dirigimos, qué es lo que este busca, desea y espera de nosotros, con el fin de poder
desarrollar y escoger de una forma más específica la estratégia de la que queremos partir.
Dicha estrategia de promoción también se fijará en función de los precios que establezcamos
a partir de los costes unitarios de los productos y en comparación con los costes de los
competidores, con la finalidad de darnos a conocer y transmitir nuestra imagen y filosofía de
negocio.
Es esencial el estudio de los competidores del mercado y de este modo poder determinar
cuales son los puntos fuertes y débiles, con un fin objetivo , establecer la forma mas ventajosa para
hacerles frente.
Nosotros hemos creado nuestro restaurante CINCO Y ACCIÓN, S.L en Barcelona, situado en el
centro de la ciudad, con una buena y muy cómoda
comunicación, que permitirá poder acceder a
nuestros servicios a través del metro (lineas 1, 3 y
4), autobús (línea 57), ferrocarril y tren.
Situado en la calle Diputación, 255, contando con
un concepto nuevo y bien dirigido que esperemos
sea la clave de su posicionamiento en el mercado.
Ofrecemos un servicio y comida original y siempre de calidad, con una gran variedad. Además
un día a la semana (miércoles) se podrá disfrutar del menú y el espectáculo a un precio mas
asequible para todos los públicos actuales.
También se elaboraran menús especiales para grupos, bodas, empresas y reuniones familiares.
Todo ello en un ambiente temático cinematográfico que rinde homenaje a los mejores
estrenos, tanto clásicos como los más actuales, generando una gran impresión entre las personas
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que integran el negocio y para nuestros consumidores.
A pesar de no ser una idea nueva, ya que actualmente podemos encontrar diversos
restaurantes, nos diferencia del resto la temática relacionada con el cine, gracias a la cual se
establecerán una serie de características distintivas con las que pretendemos captar la atención y
curiosidad de todos nuestros clientes.
3. ANÁLISIS DE SITUACIÓN DE PARTIDA

3.1 ANÁLISIS EXTERNO
3.1.1 ANÁLISIS HISTORICO Y CAUSAL
Nuestra empresa da comienzo a la actividad en época de crisis. Crisis es una palabra que la
pongamos en el contexto que la pongamos siempre tiene semántica negativa y consecuencias para
quien la padece. En el mundo de la empresa una crisis es una suma de circunstancias, que pueden
ser externas e internas a la propia empresa, y que configuran un escenario y un entorno
desfavorable al logro de los objetivos empresariales deseados o marcados.
Es por tanto, una situación que provoca por regla general una reducción tanto de las ventas
como de la rentabilidad del negocio, en contra de lo previsto y de la voluntad del empresario. Sin
embargo, sería de “inocentes” pensar que las épocas de bonanza son eternas y que las crisis son
algo extraño o extraordinario, porque no es así.
La historia de la economía y la propia economía nos ha demostrado que esta es cíclica;

alternando períodos de crecimiento y ganancias generalizadas donde todos los factores son
favorables, con épocas de contracción y dificultades. Lo que antes eran fáciles bajadas en la
consecución de los beneficios empresariales, se convierten en una dura cuesta arriba.
Las crisis son al fin y al cabo fenómenos económicos naturales de ajuste hacia el equilibrio.
Cuando la balanza de la oferta y la demanda se desequilibra, siendo la primera mucho más pesada,
esta debe ajustarse paulatinamente hasta alcanzar la real medida de la demanda; se cierran
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restaurantes y se bajan precios, quedando a la espera que la demanda se reactive para volver a
crecer y expandirse.
El mayor peligro de la crisis, más allá de su influencia negativa en el negocio, radica en cómo
nosotros, afrontaremos la situación, como daremos comienzo a nuestra actividad, como nos
adaptaremos y con que rapidez, y en definitiva como actuaremos para sacar adelante nuestro
restaurante.
Siendo positivos podemos afirmar que toda crisis tiene como mínimo dos aspectos
beneficiosos. El primero, es que tendremos una oportunidad para aprender a gestionar de forma
mucho más precisa de lo que lo haríamos en épocas de bonanza. El segundo, es que nos obliga a
replantearnos los aspectos básicos y fundamentales del negocio como son la propuesta de valor y
competitividad comercial del restaurante, el nivel de satisfacción de los clientes, y determinar si
estamos en tendencia o estamos obsoletos como concepto de negocio. Esta reflexión debe provocar
cambios hacia la mejora.
La crisis de consumo es la que directamente afectará a nuestro negocio.
Tal y como su propio nombre indica es una crisis provocada principalmente por la contracción,
en proporciones substanciales, del consumo privado, es decir, del gasto en bienes y servicios de los
ciudadanos. Los factores que determinan el consumo privado, es decir, el comportamiento del
consumidor respecto a sus gastos, son básicamente dos:
a) Su renta disponible actual.
b) Su confianza respecto a sus disponibilidades de renta futuras.
En una situación de crisis donde se destruye empleo en proporciones relevantes, los

consumidores tienden, por un lado, a reducir su consumo pues se quedan sin trabajo y /o a ahorrar
más pues temen quedarse sin trabajo en un futuro. La situación del empleo es la variable que más
afecta al consumo privado. Por otra parte los tipos de interés, en especial los que afectan a las
hipotecas y al crédito para el consumo cuando se incrementan actúan como reductor de la renta
disponible de las familias obligándoles a destinar más recursos monetarios para pagar los créditos y
en consecuencia retirando saldo para otros gastos, como puede ser los restaurantes. Así mismo las
subidas de impuestos y el incremento de precios de los carburantes provocan también reducción
del consumo privado.
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En definitiva, una crisis de consumo es una situación de contracción del gasto de las
economías domésticas derivada de una reducción real de su renta disponible y de una presunción
futura de inestabilidad en la misma renta disponible.
Cuando los consumidores ven reducida su renta disponible, es decir, el dinero que tienen para
consumir, reducen el gasto en aquellos productos o servicios que no son de primera necesidad o
imprescindibles, como ir a restaurantes por motivos de ocio, como comprarse ropa nueva o como ir
al teatro…
Podemos ver en el siguiente gráfico cuales son los principales bienes y servicios que los
consumidores recortan cuando ven reducida y amenazada su capacidad de consumo.
En efecto los restaurantes, en especial a los que se acude por motivos de ocio y sociales,
(como en nuestro caso) son los más afectados en las crisis de consumo a la hora de los recortes del
gasto por parte de los consumidores; no sucede así con las visitas por motivos funcionales pues los
menús del día y las ofertas de conveniencia en días laborales no se ven tan afectadas por las crisis
de consumo en cuanto a visitas se refiere.
Los consumidores de restauración realizan los siguientes actos contra el consumo de

restaurantes:
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1.Reducen sus visitas o incluso dejan de ir.

2. Van a restaurantes de menor nivel.
3. Reducen el gasto por comensal en cada visita.
4. Buscan las ofertas y los descuentos.
Los consumidores a la hora de reducir su gasto en restauración lo hacen, en primer lugar,

reduciendo la frecuencia de salir a cenar o comer fuera, incluso algunos segmentos como pueden
ser familias con niños o segmentos de renta más baja dejan de ir por completo, prefiriendo preparar
su comida en casa o trayéndose la comida hecha desde casa a la oficina.
Aquellos consumidores que no abandonan definitivamente el mercado, lejos de seguir

gastando lo mismo buscan restaurantes de menor nivel y en consecuencia más baratos,
En el siguiente cuadro podemos ver ilustrados los dos fenómenos:
Por si esto fuera poco los consumidores además reducen su ticket medio por consumo, es
decir, auto ajustan su gasto. Para ello reducen el número de referencias consumidas, eliminando de
sus comandas los extras como postres, aperitivos, segundas bebidas, copas, etc. Escogen los platos
más baratos de la carta y comparten entre ellos entrantes y platos principales. En definitiva reducen
el Ticket Medio del restaurante.
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Finalmente los consumidores de restaurantes que por costumbre social o por obligación
funcional no abandonan el mercado de la restauración se reconducen hacia la captura de las ofertas
y los descuentos convirtiéndose en cazadores de gangas (2x1, menús súper – reducidos, etc...), que
además encuentran con más facilidad en épocas de crisis donde la mayor competitividad entre
restaurantes aumenta las promociones y descuentos.
La consecuencia de este comportamiento de los consumidores para los restaurantes es clara:

caen las ventas. Esta caída de ventas se da tanto por reducción del número de visitas o clientes
como por la reducción del ticket medio.
La consecuencia de una caída de las ventas en el restaurante tiene un impacto no solo en

estas, sino también en la rentabilidad del negocio, pues afecta a la estructura de costes y de la
cuenta de resultados del restaurante.
La crisis no detiene al sector de la restauración. España cuenta en la actualidad con casi

72.000 restaurantes, lo que supone un 4% más respecto a la cifra existente antes del inicio de la
crisis económica, según refleja un informe de Fira de Barcelona preparado con motivo del salón
Hostelero.
En este sentido, el número de empresas de restauración registradas el año pasado era de
64.167 sociedades, frente a las 62.397 empresas que se contabilizaron en 2007. Es decir, un
aumento del 2,8%.
3.1.2 ANÁLISIS DE MERCADO

El servicio que nosotros ofrecemos es un tipo de servicio muy específico, por lo tanto nuestro
target es un tipo de cliente que no simplemente busque un sitio donde tomar algo sino que busque
un ambiente diferente, cocina y bebida de calidad, pasar un buen rato con los espectáculos, etc…
El tipo de cliente al que nuestro negocio está dirigido es a un conjunto de gente joven y adulta
ya que presentamos unos espectáculos dinámicos, participativos con el público y que son aptos
tanto para grupos de amigos, parejas, familias con niños, etc…
El tipo de gastronomía que presentamos es mediterránea con una gran variedad de platos,
algunos más sencillos que otros, pero todos con una alta calidad. El servicio que prestamos es tanto
de almuerzo como de cenas donde están disponibles todos los platos de la carta. Entre semana
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presentamos varias propuestas de menús que son económicas y de calidad, en especial el día del
espectador tenemos unas ofertas especiales acompañadas de un menú especial.
Aparte de la gastronomía también tenemos que tener en cuenta el conjunto de espectáculos

que presentamos ya que serán de gran importancia para atraer al público que no nos conoce y nos
ayudara a conseguir un tipo de cliente fijo dependiendo del tipo de espectáculo que presentemos.
Por lo tanto la parte de espectáculos en nuestro caso es de gran importancia ya que es la parte que
más nos diferencia del resto de competidores.
En cuanto al tipo de cliente que buscamos podríamos dividirlo en diferentes variables.

Por una parte encontraríamos al cliente espontaneo, que es aquel que a través de los carteles
de fuera, publicidad por la calle o simple curiosidad al pasar por delante entra en el restaurante.
Este tipo de cliente puede venir buscando varias cosas, desde el simple hecho de comer hasta la
curiosidad por el ambiente y decoración del interior del local.
También encontraríamos a la parte de clientes que entran a causa del cartel del espectáculo y
simplemente entran a disfrutar de este mientras toman una copa.
De igual manera que en cualquier otro restaurante también hay una parte fija de clientes que
los podríamos dividir según la atracción.
Por un lado los clientes que acuden a nuestro restaurante gracias a los menús y la carta que
ofrecemos y a la calidad de los platos de nuestro restaurante, aunque el plato fuerte son los
espectáculos ya que son los verdaderos protagonistas y los que crearan a aquella clientela más fiel
que no se pierde ni uno de sus espectáculos favoritos.
En resumen el mercado en el que nos encontramos es un mercado muy concurrido donde

cada empresa tiene algún factor distintivo que hace que ese sea especial en nuestro caso aparte de
la calidad de nuestro servicio son los espectáculos que ofrecemos que son la base de la existencia
de nuestro negocio y por lo tanto es la parte más potenciada de nuestro negocio.
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3.1.3 ANÁLISIS DEL MACROENTORNO

Estudiaremos los factores que la empresa no puede controlar conformados por variables
externas que pueden afectar o favorecer, limitar o impulsar el desarrollo de nuestro negocio, y que
son de diferentes índoles.
→ Situación del entorno económico internacional

Las perspectivas económicas mundiales para el año 2013 y 2014 muestran que el crecimiento
de años anteriores se ha ralentizado de forma considerable, y que el posible crecimiento en años
venideros sea débil y lánguido.
Los principales debilidades de la economía mundial recaen sobre la situación del empleo y el
crecimiento en países desarrollados, circunstancias que demandan medidas urgentes y desafiantes.
Destaca la tasa de desempleo, que alcanza valores elevados y preocupantes, y en especial la
duración de dicho desempleo que es de larga duración en cada vez más trabajadores. Como
consecuencia de todo ello, la recuperación económica a corto plazo se ve entorpecida y el
crecimiento de los ingresos diezmado.
Otro de los factores candentes en el panorama económico, en especial en el contexto

europeo, es la debilitación de la moneda única europea, la crisis de deuda soberana en el viejo
continente y problemas fiscales varios. El resultado de todo ello a contribuido al debilitamiento del
sector bancario, que ponen en evidencia la capacidad de pago de diversas economías de la zona.
Estados Unidos también sufre altibajos económicos que pueden suponer una amenaza debido
a su transmisión a otros países y su contribución a una posible recesión mundial, tal y como sucedió
en 2009. No hay que olvidar que las economías europea y estadounidense conforman las dos más
grandes del mundo, de manera que están inevitablemente entrelazadas, para bien y para mal.
De entre todas estas perspectivas y predicciones catastróficas, se entresaca un rayo de

esperanza en lo que respecta al crecimiento del producto bruto mundial (PBM), el cual se prevé que
alcance un 3,2% en el presente año.
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Aunque hay que admitir que estas predicciones se basan en un escenario optimista que
supondría un enfoque de la política económica muy distante de la actual, y que responderían a
acciones contundentes y concentradas a nivel mundial que se centrasen en el empleo y el
crecimiento sostenible. En dicho supuesto, el crecimiento del PBM podría incluso alcanzar el 4,0%.
En los respectivo a la tasa de interés, en el mercado interbancario de la zona euro las

expectativas son a la baja. Como muestra el siguiente gráfico, el Euribor, que es el índice de
referencia hipotecario y que refleja el tipo de interés al que las principales entidades financieras se
prestan dinero entre sí en el mercado interbancario, se situaba al término de marzo en el 0,547%, 1
punto básico menos que al término de febrero. El promedio de marzo fue de 0,545%, 5 puntos
básicos menos respecto al 0,594% de media en febrero. El descenso de los tipos se mantenía en la
primera semana de abril. Así, el Euribor a doce meses se situaba, el 5 de ese mes, en el 0,534%.
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En lo que respecta a el tipo de cambio del euro frente al dólar, la tendencia apreciadora
iniciada en noviembre del año pasado se ha mantenido desde los últimos informes. De hecho, el
cruce llegó a superar el nivel 1,37 registro que no se veía desde noviembre de 2011. El cambio de
euro frente al yen muestra una depreciación agresiva que responde a una política utilizada por el
gobierno japonés como mecanismo para superar la deflación y conseguir reactivar la economía. De
manera que el tipo de cambio entre la moneda única europea frente al yen se basa en decisiones
políticas y no económicas que pueden intensificar la depreciación de dicho tipo.
→ Situación del entorno económico nacional

Para la economía española durante el presente año 2013, se prevé una mejora de la actividad,
el descenso de la prima de riesgo y un impacto positivo de las reformas estructurales aunque de
forma lenta. La caída del PIB se estima en unas décimas, el -0,6%. Una vez superado el primer
trimestre del año, y según organismos como la CEOE y la Fundación de Cajas de Ahorros, se espera
una recuperación gradual que se prolongué a lo largo de 2013.
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Los gastos de las familias continuarán descendiendo de forma más atenuada, sin embargo,
que el año pasado. Respecto al gasto público, el gobierno pretende contenerlo con el fin de reducir
el déficit, teniendo en cuenta el estancamiento de la demanda interna y la inflación moderada
actual, factores que condicionarán los ingresos públicos y aumentará el coste de financiación. El
consumo público podría sufrir su mayor caída en 30 años.
La previsión de crecimiento para el presente año 2013 se mantiene sin cambios en el -1,5%.
Esta cifra se sitúa en línea con las de los organismos internacionales (FMI, OCDE y CE). El rango de
previsiones se mueve entre un máximo de -1,0% y un mínimo de -2,0%. Las aportaciones
respectivas de la demanda nacional y exterior serán de -3,8 y 2,3 puntos porcentuales .
El Producto Interior Bruto (PIB) generado por la economía española registró una variación
del –0,7% en el cuarto trimestre de 2012 respecto al trimestre anterior. Esta tasa es cuatro
décimas inferior a la registrada en el trimestre anterior (–0,3%) .
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Según la Contabilidad Nacional Trimestral (CNTR) correspondiente al tercer trimestre de 2013,

publicada por el INE el pasado 15 de noviembre, en lo concerniente a la contracción interanual del
PIB español en dicho trimestre, los valores fueron del 1.6%, frente al 1.7% esperado en informes
anteriores como muestra el gráfico siguiente. En relación al trimestre inmediatamente anterior, la
contracción fue del 0.3%.
→ Inflación
Para 2013 en su conjunto, las previsiones de inflación avanzan tasas más reducidas que en
años previos, dado que la debilidad de la demanda mantendrá los precios muy contenidos. La
inflación anual estimada del IPC en mayo de 2013 es del 2,4%, de acuerdo con el indicador
adelantado elaborado por el INE. Este indicador proporciona un avance del IPC que, en caso de
confirmarse, supondría una disminución de cuatro décimas en su tasa anual, ya que en el mes de
febrero esta variación fue del 2,8%. Este resultado es consecuencia, principalmente, de la bajada de
los precios de los carburantes y lubricantes. Por su parte, la variación anual del indicador
adelantado del IPCA (Índice de Precios de Consumo Armonizado) se sitúa en mayo en el 2,6%. Si
este dato se confirma, la tasa anual del IPCA disminuiría tres décimas respecto al mes anterior.
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→ Empleo
En 2013, se prolongará el descenso de los ocupados, si bien será menos intenso que en 2012,
con una disminución del 1,7%. Estas previsiones podrían haber sido más elevadas de no haber sido
por la caída que se estima para la población activa tanto en 2012 como en 2013.
Así, se estima que la tasa de desempleo continúe siendo muy elevada e, incluso, aumente más
de un punto porcentual, hasta el 25,4% en media.
En relación con los costes laborales, la remuneración media por asalariado reducirá su ritmo
de crecimiento, situándose en el 0,5%. A la relentización mencionada contribuirá el Acuerdo para el
Empleo y la Negociación Colectiva firmado por los agentes sociales, que establece que el aumento
de los salarios pactados no debería exceder el 0,6% en el presente 2013.
Mientras, los costes laborales unitarios (CLU), tras haber descendido un 1,2% en 2012,
continuarán cayendo tanto en este año, si bien de forma más atenuada, con un -0,5% este ejercicio.
22
Las afiliaciones a la Seguridad Social conforman otro aspecto importante del mercado de
trabajo. El último informe disponible correspondiente a Noviembre de 2012 realizado por el
Ministerio de Empelo y Seguridad Social, muestra que la afiliación media global ha descendió en
205.678 personas. Así, el número medio de afiliados al Sistema de la Seguridad Social durante el
mes de noviembre alcanzó la cifra de 16.531.048 para el Total Sistema . El número medio de
afiliados en relación con el mes de anterior disminuyó en -205.678, y la tasa interanual descendió a
un -4,16% .
→ Tasa interanual de la afiliación
Respecto a la tasa de paro, a cierre de 2012, España tenía un total de 4853091 desempleados,
430732 más que a finales del año 2011. Sin embargo, según la EPA, que elabora mensualmente el
INE, registraron en diciembre un total de 5.965.400 desempleados, lo que supone 691700 parados
más respecto al mes de diciembre del 2012.
23
La tasa de paro en el presente año volvió a subir en el mes de Enero. Según los datos
publicados por las Oficinas de los Servicios Públicos de Empleo, el número de desempleados se ha
incrementó en 127687 personas respecto mes anterior. La cifra total de parados se sitúo entonces
en 4.980.778 personas. Es el nivel más alto de toda la serie histórica comparable que arranca en
1996. En febrero la tasa volvió a aumentar y elevó la cifra de desempleados por encima de la
barrera de los cinco millones de personas por primera vez. En concreto, el volumen total de parados
alcanzó en febrero la cifra de 5.040.222. En términos interanuales, supone un aumento de 328.124
parados. Además, el número de personas desocupadas ascendió en 59.444 personas respecto al
mes anterior. En marzo de 2012 el desempleo subió en 38.769 parados respecto al mes anterior. En
resumen, más parados que el año anterior, pero la mejoría en este período ha sido mayor. Sin
embargo ,el paro se ha incrementado en 284.376 personas respecto al año 2012.
→ Factores sociológicos y culturales, Demografía en España

Según las cifras del Censo correspondientes a 2012, se produjo una caída de de la población a
finales de año, que rompe con el incremento que se ha producido en España durante la última
década. La crisis y la situación económica mundial han contribuido a la ralentización de los flujos
migratorios, de modo que la entrada de inmigrantes se torno negativa, a razón del crecimiento del
desempleo y el deterioro económico.
24
La fecha más reciente para la que se encuentran disponibles las cifras del Padrón Municipal de
Habitantes muestra que la población española asciende a 47,2 millones, de las cuales 5,3 millones
eran de nacionalidad extranjera, lo que supone un peso sobre el total del 11,2 %. Según dichas
cifras disponibles del Padrón Municipal, ese porcentaje (que sería algo mayor, del 12,1 %) habría
registrado poca variación desde 2009 tras haber ido aumentando gradualmente desde 1998 (en
2000 suponía tan solo el 2,3 %).
Por tramos de edad, la población nacional tendía a concentrarse en 2012 entre los 30 los 64
años, mientras que la extranjera se concentraba entre los 16 y los 44 años, siendo su
representación entre los mayores de 44 años y, sobre todo, de 65 años relativamente reducida. Esta
distribución por edades de la población extranjera se ha mantenido relativamente estable a lo largo
de los últimos años, si bien se observa recientemente una ligera tendencia al envejecimiento
dentro del grupo de población extranjera en edad de trabajar. En todo caso, la proporción de
población en edad de trabajar es mucho mayor entre los inmigrantes que entre los nacionales.
25
Tanto los elevados flujos migratorios experimentados hasta el comienzo de la crisis como su
posterior desaceleración y cambio de signo a partir de 2011 tienen importantes efectos sobre el
mercado laboral español, al concentrarse la inmigración en los segmentos de población en edad de
trabajar.
→ Entorno socio-cultura: tendencias de consumo fuera del hogar

Partiendo de un análisis sobre el nivel de actividad del sector de la restauración española,
tomando como referencia distintos aspectos cualitativos y cuantitativos desarrollados durante los
últimos meses, se concluye que los gastos en alimentos y bebidas han crecido en términos reales,
pero la participación en el consumo de las familias ha disminuido al evidenciar una elasticidad
ingreso de la demanda inferior a la unidad.
Bajo el enfoque de que la unidad familiar puede optar entre producir los bienes para su
consumo, por ejemplo, los alimentos, o demandarlos en la restauración, se concluye que el coste de
oportunidad en términos de ingresos tiene diferentes actividades para los agentes económicos.
El caso actual de España, es un claro ejemplo de reducción de este tipo de consumos derivado
de la caída del nivel de ingresos de las familias.
26
Las estadísticas revelan que durante el año 2012, el sector de la restauración española
experimentó una disminución en su nivel de actividad. Los análisis de evolución de este mercado
indican que en el tercer trimestre del 2012, respecto al mismo periodo del año anterior, las ventas
totales disminuyeron un 5,4%, las visitas un 4,2% y el tique medio un 1,2%. Frente a estas cifras del
mercado español, en igual período las ventas aumentaron en Alemania (2,7%), Francia (2,4%) e
Italia (0,8%).
El Observatorio de Consumo de la Distribución Alimentaria, en su último informe anual

disponible sobre los hábitos alimenticios fuera del hogar concluyó que el 31,5% de los encuestados
ha dejado de comer en restaurantes durante la jornada laboral o de estudios, optando por llevar la
comida de su casa (efecto tupper). En general se trata de mujeres y jóvenes. (20 a 25 años). El 13%
reconoce haber modificado sus hábitos de consumo fuera del hogar, entre ellos un 91,6% ha
disminuido la frecuencia de salidas; un 87,2% también ha reducido el monto de gasto, y un 34% ha
cambiado el tipo de establecimientos frecuentados. Los hombres disminuyeron más
significativamente la frecuencia de salidas, y los jóvenes (20-35 años) han variado de
establecimiento y, reducido el gasto en restauración.
Porcentaje de personas que en los últimos meses han renunciado a comer en restaurantes en
aras a traerse de su casa la comida y comer en la empresa, parques, etc.
27
La pérdida del empleo o las dificultades para encontrarlo, son una restricción para las salidas a
establecimientos del sector de la restauración. Entre quienes mantienen su puesto de trabajo,
aparece una actitud más conservadora hacia el gasto, consecuencia de la incertidumbre general.
También existe una percepción generalizada de pérdida de poder adquisitivo, el consumo se hace
de una forma cada vez más reflexiva y las salidas fuera del hogar se valoran como un consumo
extraordinario. Todos los segmentos entrevistados, buscan alternativas al consumo fuera del hogar.
→ Sectores en los que los consumidores han reducido el consumo
→ Entorno político-legal
Otros puntos de análisis importantes son las políticas y legislaciones que afectan a nuestro
negocio. La normativa que hemos de tener en cuenta corresponde a la ordenación turística de
restaurantes de ámbito estatal, y dentro del ámbito autonómico, el Orden de3 de Octubre de 1991 y
el Decreto 317/94.
28
→ Ámbito estatal
La Orden de 17 de marzo de 1965 sobre la ordenación turística de restaurantes (BOE de 29 de
marzo de 1965) concreta en sus disposiciones generales principalmente:
• Determina qué establecimientos se incluyen en el concepto de restaurantes y los que

quedan excluidos en dicho ámbito de aplicación.
• Las competencias del Ministerio de Información y Turismo.
• Enumera las requisitos necesarios para su autorización.
• Determina condiciones y obligaciones.
• Concreta el régimen de precios, publicidad, expedición de facturas, carta de platos,
reclamaciones.
• Clasificación de las diferentes categorías de restaurantes y las condiciones mínimas de cada
uno de éstas.
• Ordenaciones de los menús y sus precios.
→ Ámbito autonómico
La Orden del 3 de octubre de 1991y el Decreto 317/94 hacen una descripción técnica de las
placas de identificación de los establecimientos de restauración para su homologación (DOC de 9 de
diciembre de 1994). La norma catalana mantiene definiciones tradicionales y no incluye la
clasificación de cafeterías, únicamente la realiza de restaurantes, bares y restaurante-bar. No
establece categorías y tan sólo señala un número de plazas para todos los establecimientos como el
resultado de dividir la superficie de comedor por 1,5. También, incluye breves precisiones sobre el
régimen catalán de supresión de barreras arquitectónicas.
En resumen, éstos son sus puntos principales:

• Define los establecimientos de restauración y los clasifica (artículos 1 a 7).
• Establece distintivos.
• Incluye las normas de apertura y autorización.
• Regula el régimen de precios, facturación y carta de platos.
29
• Establece medidas de supresión de barreras arquitectónicas.
Las conclusiones y obligaciones que nos afectan son las siguientes:
Definición de restaurante: Aquellos locales abiertos al público que tienen como actividad
principal suministrar de forma habitual y mediante precio comidas y bebidas para que sean
consumidos, de acuerdo con las características y especificaciones que se establecen el Decreto. Esta
actividad será compatible con la venta de comida para llevar, siempre que se cumplan las
disposiciones que regulan esta actividad.
• Se exige obligatoriamente en lugar visible, a efectos de información, la identificación de una

R blanca sobre fondo azul Pantone 300-C en el caso de los restaurantes.
• En cuanto a las comidas, los establecimientos de restauración deben expedir facturas

obligatoriamente; constará los diferentes conceptos con sus respectivos precios, por separado y en
escritura inteligible para el cliente, y no se pueden cobrar otros servicios o conceptos no solicitados
por éste. Los bares tienen que expedir únicamente un ticket. En las facturas de los menús se
consignará únicamente su identificación y su precio global.
• Estamos obligados a disponer de hojas de reclamación a disposición de los clientes de

acuerdo con lo establecido en el Decreto 171/1991, de 16 de julio, y anunciar su existencia de forma
visible en el interior del establecimiento,así como cartas de servicios y menús.
• Se han de ofrecer las cartas de platos y de vinos con sus precios, como mínimo, en catalán.
Se entiende por carta de platos y carta de vinos las relaciones de comidas y bebidas,
respectivamente, que ofrecen estos establecimientos. La carta de platos y la de vinos se presentará
al cliente en el momento de ofrecerle los servicios.
• En caso de ofrecer al público un menú debe incluir bajo un precio global el pan, una bebida
y los postres. El cliente que solicite un menú está obligado al pago íntegro del precio establecido
aunque renuncie a consumir algunos de los componentes del mismo.
• En el diseño del mobiliario, distribución de espacios, situación y características de los
30
accesos y servicios higiénicos, en los establecimientos de restauración de nueva creación con

capacidad superior a 50 plazas se dará cumplimiento a lo que establece la normativa vigente de la
Generalitat de Cataluña sobre la supresión de barreras arquitectónicas.Cuando se trate de edificios
existentes que por sus características requieran para su adaptación medios técnicos o económicos
desproporcionados, los delegados territoriales podrán, previo informe del Consejo para la
promoción de la accesibilidad y la supresión de barreras arquitectónicas, tener la posibilidad de
eximirlos de este cumplimiento. A efectos de lo establecido en el apartado anterior se entiende que
las obras requieren medios técnicos o económicos desproporcionados cuando el presupuesto para
hacer la adaptación correspondiente supere en un 50% el precio total de las obras a realizar para
hacer el local practicable. En el proyecto previo será necesario justificar la diferencia del coste.
→ Ley Antitabaco
La correspondiente a la Ley 42/2010, de 30 de diciembre, por la que se modifica la Ley
28/2005, de 26 de diciembre, de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta,
el suministro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco.
Si hubiera que hacer un resumen dela nueva ley en una frase, sería: "prohibido fumar en todo
sitio cerrado que vaya a ser compartido". Pero hay excepciones en dos sentidos: espacios cubiertos
en los que sí se va a poder fumar, y otros abiertos en los que no. Muchas de estas excepciones ya
estaban en la ley anterior. Pero en lo que respecta a nuestro proyecto, basta decir que con está
modificación de la ley se intensifica la prohibición de fumar en tanto en bares, restaurantes y demás
establecimientos de restauración cerrados.
3.1.4 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
→ ¿Quiénes son nuestros competidores?
En Barcelona se encuentran una gran cantidad de restaurantes, y cada uno de ellos

jugando con sus estrategias para competir. Al mismo tiempo que puede ser una amenaza dado
que los futuros clientes pueden preferir su local al nuestro, también es una ventaja por el mismo
motivo. Es por ello por lo que debemos hacer que ellos escojan el nuestro y no el suyo.
31
Piscolabis, Rambla de Catalunya 27
El Racó, Rambla de Catalunya 25
Ciudad Condal, Rambla de

Catalunya 18
32
Obama, Gran Via de les

Corts Catalanes, 603
FastVinic, Calle diputación, 251
A continuación presentamos una tabla con los locales de restauración más cercanos al
nuestro y que nos podría afectar más que otros.
Piscolabis El Racó Ciudad Condal Obama FastVinic

Tipo Tapas Pizzeria Tapas Americana Bocateria
Variedad Baja Media Alta Media Alta
Calidad Baja Alta Alta Media Alta
Precio Medio Medio Alto Medio Media/Alta
Servicio Malo Aceptable Excelente Bueno Muy Bueno
33
Estos datos se han recogido a través de google maps, por lo tanto son orientativos y nos
hemos basado en los comentarios de las personas que han visitado dichos locales.
A demás, hemos entrado en las páginas web en aquellos locales que tenían, para
orientarnos y conocer un poco más a fondo.
→ ¿Qué servicios ofrecen?
En la mayoría de ellos, son locales para tomar algo de paso y despejarse durante el día o la
noche, por lo tanto no ofrecen una cena o una comida en concreto, exceptuando los
especializados en ellos, si no que son unos “bares” con poca combinación de platos rápidos y
poco elaborados donde se ofrece “llenar el estomago”.
Pero al igual que nos encontramos lo anteriormente mencionado, también existen un par
de ellos que se dedican a ofrecer una gran variedad de platos y especializados en alguna región
(comida italiana, china, americana, etc.). Son pequeños locales con poca capacidad, con su
pequeño comedor que incluye 4 mesas y la barra, añadiendo en pocos de ellos una proporción
de calle como terraza.
Como gran competencia, podemos ver al restaurante “Ciudad Condal” o “Fast Vinic”, que
son aquellos que más se aproximan a lo que nosotros vamos a ofrecer; una noche en compañía
de los tuyos disfrutando de la comida.
→ ¿Cómo compiten nuestros competidores?
Muchos de ellos se dan a conocer con algunas originalidades y con pequeñas ofertas,
otros solo le dan una alta gama a su local, de modo que los clientes asocien su local de un alto
nivel y standing.
Se dirigen al público promocionándose en páginas web y colgando carteles por la ciudad,

de igual modo que reparten papeletas con alguna que otra promoción para que los clientes
acudan al local.
34
Algunos de ellos juegan en su mismo territorio, como por ejemplo dando un gran trato a
los consumidores o una gran calidad de la comida, e incluso ambas.
En general no tienen nada especial, al igual que nosotros son pequeños emprendedores con
sus estrategias ya establecidas, y la mayor ventaja con la que juegan en el terreno es que ya se
encuentran posicionados y muchas personas de los alrededores los conoce. De este modo, al ya ser
conocidos el boca a boca que tienen es bastante grande, por lo que podemos encontrar una gran
barrera en este punto.
3.1.5 ANÁLISIS DEL SECTOR

La industria de la hostelería y el turismo en España engloba el sector de la restauración, en el
que se integra nuestro negocio. Dicho sector ha mantenido un crecimiento por encima de la media
de la economía española desde los años 60, de modo que su contribución a la economía nacional y
su enorme peso social es innegable y sigue en expansión.
Uno de los puntos esenciales que nos permiten determinar la viabilidad de nuestro proyecto
es un estudio del empleo en el sector en el cual se enmarca nuestra misión.
→ Análisis del empleo
35
El mayor nivel de ocupados, dentro de las actividades turísticas mayoritarias se corresponden

a los servicios de comidas y bebidas (48,7% de los ocupados en el total en turismo), otras
actividades turísticas (24,3%), los servicios de alojamiento (14,1%) y, por último, el transporte de
viajeros (12,9%).
Durante el cuarto trimestre del 2012, los valores de los ocupados en turismo sufren un
descenso interanual en todas las ramas de actividad, excepto las otras actividades turísticas, que
aumentaron un 5,1% (casi 23.000 ocupados más). Y por tercer trimestre consecutivo, la mayor
disminución interanual se registró en los servicios de alojamiento (-14,1%), en total 45.000 personas
menos, aunque en términos absolutos la reducción fue mayor en servicios de comidas y bebidas,
con 66.000 trabajadores menos.
Los ocupados en el sector turístico español disminuyeron un -5,2% (107 mil menos) y
ascendieron a 1.942.375. Los ocupados en turismo supusieron el 11,5% del total del empleo en la
economía española.
Según el Instituto de Estudios Turísticos, los parados en turismo fueron 479.754, en total 55
mil más que hace un año, siendo el porcentaje de parados sobre activos del 19,8%. En el mismo
trimestre de 2011 este ratio fue 17,2%. Por otra parte, la tasa de paro en la economía general se
situó en el 26,0%, hace un año era del 22,8%.
La tasa de temporalidad −proporción de asalariados con contrato temporal sobre el total de

asalariados− en el sector turístico fue del 30,6%, hace un año era del 31,2%. Aunque el mayor ajuste
se ha dado en el empleo temporal, descendieron tanto los asalariados temporales (-8,3%) como los
indefinidos (-5,6%). Por ramas turísticas, descendieron los asalariados, tanto con contrato indefinido
como con contrato temporal. El mayor descenso de los indefinidos fue en los servicios de
alojamiento (-15,7%), y de los temporales en transporte de viajeros (-36,1%).
36
Se produce una reducción interanual de la ocupación en las comunidades autónomas

principales por mayor transcendencia del empleo turístico, a excepción de Baleares, al igual que en
el trimestre previo. En la Comunidad Valenciana fue donde más acusado fue el descenso del empleo
turístico (-12,4%, 26 mil ocupados menos), seguida de Andalucía (-7,8%) con 24,000 ocupados
menos, la Comunidad de Madrid (-5,9%) y una cifra superior a los 18.000 ocupados menos, Islas
Canarias (-5,5%) con 11.000 ocupados menos, y Cataluña (-3,2%) con una importante reducción
también de 11.000 trabajadores. En Baleares, contrariamente, aumento el nivel de ocupación en
turismo, en total 5.595 trabajadores más (+5,5%).
37
→ Variación interanual del sector servicios
La conclusión más visible en el gráfico es el desmoronamiento del empleo, incluso en

actividades en las cuales la evolución de la facturación no ha sido negativa. Destaca especialmente
el descenso de la facturación del comercio, junto con el nefasto índice de los servicios a empresas.
Al contrario que en 2011, en 2012 se produce un retroceso en la productividad en la
que la facturación desciende en valores mayores respecto al empleo.
El turismo (que incluye alojamiento, restauración y agencias de viaje) se muestra más

estable, con un crecimiento de la facturación del 0,5% aunque la ocupación en estas actividades
desciende un 0,2% en conjunto.
38
La restauración, que es el sector que nos ocupa, sigue conservando su ocupación, con una
caída de la facturación del ‐2,2% pese a que mantiene los niveles de empleo del año anterior.
Las agencias de viaje, la rama de transporte, tecnologías de la información y las demás

actividades siguen a la baja de su actividad, tanto en facturación como especialmente en empleo,
que muestra el continúo retroceso de los ocupados que se observaba el año pasado.
Por otro lado, la evolución anual en conjunto de las actividades de servicios conlleva
crecimientos positivos y negativos de la facturación con un acusado descenso de la actividad desde
el final del verano. Los descensos son más intensos que los crecimientos oscilando entre el +2% y el
‐6% interanual a lo largo de todo el año, a diferencia del año pasado, en el que los crecimientos
de facturación mensuales parecían más intensos y frecuentes.
→ Precios
IPC: Índice general, servicios y turismo por meses
39
Durante todo el año, en la economía española, el valor del Índice de Precios al Consumo fue
superior al 3,0% (variación interanual) hasta el mes de noviembre,en el cual descendió hasta el
2,9% y finalizo el año con un 2,4%. El máximo corresponde al mes de abril, con el 3,8% y el mínimo
dato se produjo en diciembre.
La variación interanual media general de todo el año fue del 3,2%.
Los precios dentro del sector servicios y en el turismo y la hostelería se mantuvieron por
debajo del índice general. La variación interanual media del año fue del 1,8%. Y han finalizado el
año con una tasa del 1,8% en Servicios y del 2,1% en la rubrica de turismo y hostelería.
Al analizar la evolución del agregado de turismo del IPC en el conjunto de las actividades
que lo componen, rubrica de turismo y hostelería, se aprecia una senda continua de crecimiento
moderado, pasando del 1,2% en enero al 2,1% al cerrar el año, con un máximo anual del 2,3% en
abril.
La tasa de variación interanual media del año fue del 1,3% en Hoteles y otros, del
1,6% en Restaurantes, bares y cafeterías, y del 3,2% en Viaje organizado.
IPC: Índice de turismo y sus componentes.
40
La tasa interanual media a nivel nacional en turismo y hostelería fue del 1,8%. Según el
Instituto de Estudios Turísticos, a nivel regional en media anual las subidas mayores de precios
al consumo en turismo, aunque moderadas, se registraron en Cantabria, Asturias, y Galicia.
Debido en el caso de Cantabria tanto al incremento en los servicios de alojamiento como en
restauración, en Asturias, y Galicia causado sobre todo por el ascenso de precios en
restaurantes, bares y cafeterías. Murcia, Aragón y Rioja reflejan las menores subidas del IPC de
turismo y hostelería, por debajo del 1,3% causado por descenso media interanual del subgrupo
de hoteles y otros alojamientos.
→Facturación del sector

Indicadores de actividad del sector servicios de junio de 2012 (Base 2005)
Índice nacional de la cifra de negocio
Según los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del Instituto Nacional de Estadística, el
empleo en el sector servicios experimentó una variación interanual del –3,0% en junio, la misma que
la registrada en el mes de mayo de 2012.
En la tabla anterior, que muestra el índice nacional correspondiente a las 2 ramas de la

hostelería, el sector en el que nos enmarcamos presenta una variación del 1,7% respecto la tasa
anual, y una diferencia del 0,6% respecto del valor medio en lo que va de año.
41
La variación interanual del índice general de la cifra de negocios del Sector Servicios se situó
en junio en el –5,0%, ocho décimas por encima de la tasa registrada el mes anterior. Los porcentajes
“sin corregir” corresponden a los valores en los que la diferencia en el número de días hábiles que
presenta cada mes en los distintos años no ha sido eliminada. Los valores “corregidos” no tiene en
cuenta dicha diferencia.
→ El sector turístico
Los datos procedentes del último boletín trimestral de coyuntura turística que realiza el
Instituto de Turismo de España, prevén un crecimiento moderado de la demanda exterior de
servicios turísticos durante los próximos trimestres. El estudio pronostica un aumento del 0,5% en el
número de turistas que entran en el país (aproximadamente 21 millones) respecto del año 2011.
Las comunidades autónomas de Cataluña y la Comunidad de Madrid presentan una expansión en la
demanda de servicios turísticos.
42
El gráfico muestra que Cataluña y la Comunidad de Madrid muestran signos de aceleración en

la llegada de turistas desde comienzos de 2012. Cataluña que cerró el último trimestre de de 2011
con un crecimiento de un 6,7% en ciclo-tendencia y que se mantuvo con una expansión inferior al
del conjunto español durante todo el año, se muestra en 2012 en una posición de fortaleza
anotando en enero una subida de un 9,3%, y en mayo un 13,2%.
En Cataluña el gasto varía en una tasa positiva y creciente, un 8,8% en enero y un10,4% en
mayo. Aunque el gasto crece a buen ritmo es menor que el de los turistas, lo que se ha trasladado a
una disminución del gasto medio por persona.
El estudio concluye que los servicios de restauración, que significan una parte importante del
conjunto del agregado turismo no encuentran una estabilidad, que se mostró en la tendencia
negativa hasta mediados del año pasado, y que tras un breve acercamiento hacia valores de
equilibrio, de nuevo el otoño de 2011 intensifica la tendencia hacia la baja que continúa desde
entonces. Esta tendencia marca en abril de 2012 un mínimo desde 2009 que roza el 5% de
descenso.
43
Respecto a los precios en el sector del turismo, en el segundo trimestre del año 2012 los
precios turísticos mostraron una ligera desaceleración en comparación al cierre del año 2011. Su
tasa positiva fue superior a la de la inflación subyacente, pero inferior a la del IPC general, que
disminuyó de forma más lenta.
A partir del gráfico anterior, deducimos que el componente turístico del IPC muestra una
tendencia de ligera desaceleración desde finales del año 2011, con una variación de un 1,8%
diciembre, y ya entrado 2012 un 1,6% en febrero y un 1,5% en mayo. Por su parte el IPC general
también muestra un ritmo en desaceleración pero con tasas más elevadas: un 2,4% en el cierre de
2011, seguido de un 2% en febrero y estabilizado en esta tasa en mayo.
Referente a la contribución económica del sector turístico, la rubrica de ingresos por turismo
de la Balanza de Pagos, en abril del 2012, ralentizó su crecimiento respecto a las cifras que se
alcanzaron en 2011. Aunque la tasa de cobertura del déficit comercial fue superior al año anterior.
44
La Balanza de pagos, cuyo saldo es el resultado de la diferencia entre ingresos y pagos, refleja
una ralentización en el crecimiento de los ingresos por turismo, acorde con la minoración en las
llegadas internacionales.
En abril de 2012, que es el último dato del que se dispone, los ingresos en ciclo-tendencia se
ralentizan (+1,1%) frente a una subida media del 7,7% en el año 2011, tal y como podemos
comprobar en el siguiente gráfico.
Si nos centramos en nuestra comunidad autónoma, Cataluña, primer destino turístico

nacional, concentró un 4,7% más de turistas que en 2010, lo que impulsó, junto con el gasto
superior medio por persona del 2,3%, el crecimiento del gasto turístico realizado. El gasto medio
diario también presentó positivas, cerrando el año con una subida del 14,3%.
45
En 2011 Cataluña fue visitada por 13,8 millones de turistas internacionales, lo que representó
el 24% del flujo turístico llegado a España ese año.
Atendiendo al lugar de realización del gasto de los turistas que recibió Cataluña (en su lugar de
origen o en el propio destino), y teniendo en cuenta que la distinción del lugar de realización del
gasto no es totalmente asimilable al gasto que finalmente revierte al lugar considerado, se observa
que el 63% se efectuó en el destino, cifra que se incrementó un 8% respecto a 2010.
En términos de evolución, este destino confirmó en 2011 la recuperación turística iniciada el

año anterior, tras dos años consecutivos de tasas de variación negativas, que estuvieron precedidas
por una ralentización en el ritmo de crecimiento de las llegadas internacionales.
46
Se prevee para próximos trimestres un crecimiento muy moderado de la demanda de turistas

no residentes. La disminución más destacada es más intensa en la llegada de flujos turísticos
internacionales que en el gasto al que se asocia.
Cabe tener en cuenta la situación económica actual, en especial el debilitamiento de la

moneda única europea, cuyas circunstancias negativas pueden favorecer la recepción y
fortalecimiento de la demanda principal de turistas británicos, hecho que favorece al sector turístico
y, en consecuencia, a la rama de nuestro negocio. Dicho escenario económico de incertidumbre
condicionará el gasto total que realizarán los turistas en nuestro país, que por otra parte incentivará
la demanda de mercados lejanos y no tan predecibles que escogen a España frente a otros destinos
del Mediterráneo, refiriéndonos en esta caso a turismo procedente de lugares como India, Rusia,
Latinoamérica o Estados Unidos.
47
3.2 ANÁLISIS INTERNO

3.2.1 ANÁLISIS DE PRODUCCIÓN
La tecnología es muy importante en el caso de este tipo de negocios para poder hacer que los
tiempos de operación se reduzcan. Eso es algo que el cliente valora mucho.
Sin embargo puede resultar un arma de doble filo, porque si en un momento dado el
dispositivo tecnológico llegase a fallar todas tus operaciones se vendrían abajo.
Lo que se debería hacer en estos casos es tener un plan de apoyo que ayude a estar
prevenidos para estas ocasiones.
El uso de la tecnología en el restaurante hace que éste resulté más atractivo, ya que dará la
impresión de ser algo nuevo, y aunque tal vez eso no lo haga necesariamente más eficiente, el
hecho de saber que tiene tecnología nos hace pensar que sí lo es.
Desde el momento en que un cliente llega a un encuentro gastronómico comienza a identificar

un sinnúmero de percepciones que generan una serie de códigos sobre la misma como si de una
fotografía hablásemos para poder emitir sus criterios de calidad y establecer estándares para las
referencias, tanto positivas como negativas, que pueden hacer del lugar.
Estas percepciones van a estar sujetas por todos aquellos aspectos que componen la
estructura del medio en el que van a satisfacer sus necesidad de alimentación y que no solo abarcan
aquellos recursos internos como el mobiliario, la oferta, presencia y profesionalidad del personal y la
rapidez del servicio, sino también, por el estado de conservación del inmueble, la climatización y la
iluminación, entre otros.
Como ya hemos dicho, se requiere de maquinaria y equipo que nos faciliten los procesos de
producción, así como de utensilios y accesorios.
Los restaurantes disponen de medios para producir el servicio y, lógicamente, requieren de un

aprovechamiento y conservación adecuados a fin de prolongar su vida útil y no ver afectada la
oferta (aprovechar la capacidad).
48
A continuación presentamos el listado con los utensilios de cocina, maquinaria y equipo

necesarios para el buen funcionamiento del restaurante:
→ Maquinaria
Recepción:
• Caja registradora • Telefóno
• Máquina de tabaco • Proyector
• Ordenador
Comedor:
• Aire Acondicionado • Equipo de sonido e iluminación
• Armario expositor
Cocina:
• Cámaras frigoríficas • Máquina de hielo
• Cocina industrial con horno • Granizadora
• Congeladores • Montadoras de nata
• Máquina de café • Expositores refrigerados
• Sandwishera • Freidoras industriales
• Lavavajillas industriales • Planchas
• Microondas • Baños maria y cuece pastas
• Campana extractora • Parrilla industrial
• Fregadero • Gratinadores
• Grifos • Picadora
Lavabo:
• Secador de manos • Dispensadores automáticos de jabón
49
→ Mobilliario
Cocina:
• Armarios • Cajones
• Encimeras • Utensilios de cocina (cubiertos, tenazas,
• Estanterias fijas etc.)
Comedor:
• Mesas • Carros de servicio
• Sillas • Armarios auxiliares
• Aparadores • Decoración
• Mesas auxiliares
Lavabo:
• Retretes • Cabinas de baño
• Lavamanos • Accesorios de baño
• Espejos
Estos son solo algunos de ellos, la variedad, marcas y cantidad varía de un restaurante a otro;
pero lo que si debe quedar claro, es que cada uno de ellos cumple cierta función y por consiguiente
su manipulación y cuidado deben estar sujetos a cierto control; control que comienza con el
compromiso de manipularlos adecuadamente y el sentido de pertenencia que se tenga para con
ellos.
Por tanto, ya se puede decir con toda certeza que el plato o el cóctel que se le sirve
directamente al cliente es el resultado final de todo un proceso de elaboración fabricación que se ha
visto auxiliado por esos medios, que bien pueden ser de uso mecánico o electromecánico y que la
mayoría de las veces su prestación dependen de la energía eléctrica. Igualmente muchos de estos
medios son empleados para garantizar la conservación de las materias primas y ellos requieren,
tanto como los otros, de un uso y cuidado controlado.
50
El empleo eficiente de las capacidades de los mismos, constituye una necesidad para la
organización, motivado por las siguientes razones:
► Primero. Se asegura el máximo rendimiento del equipamiento y del medio físico

► Segundo. Se puede recuperar de manera más rápida la inversión de que fue objeto.
► Tercero. Se puede alargar el proceso de vida útil de aquellos equipos cuyo uso es similar.
► Cuarto. El proceso de depreciación ocurrirá de forma más lenta por lo que tendrán menor
influencia en los costos de la organización.
► Quinto. La reposición del mismo podrá realizarse en un término matizado por la selección
adecuada, en el momento adecuado y al mejor precio posible pues se dispondrá del
tiempo necesario para evaluar las condiciones y características a las que se aspiran.
3.2.2 ANÁLISIS DE FINANZAMIENTO
Para financiar nuestra empresa nos hemos valido de nuestros propios recursos, suscribiendo
cada uno de los socios de nuestra sociedad de responsabilidad limitada un porcentaje del total del
capital, cuya cantidad total asciende a 3000 euros. Cada miembro ha aportado un mismo número de
participaciones con valor nominal idéntico (10 a 50 euros). De manera que podemos afrontar la
inversión inicial en un primer momento sin necesidad de endeudamiento, aunque nuestra liquidez
requerirá financiación ajena posteriormente.
Lo que se refiere a dichas inversiones posteriores, que serán de todos modos inevitables, se
nos present un amplio abanico de posibilidades. En un primer término, podríamos conseguir y
convencer a socios con recursos financieros que puedan abastecer nuestras necesidades y crean y se
involucren en nuestra idea, así como amigos o familiares.
También existe una larga lista de organismos y medidas de soporte a las empresas y a los
jóvenes emprendedores, ya sea por medio de fondos públicos procedentes de la Administración
central o la autonómica, así como instituciones privadas y otros agentes socioeconómicos.
51
Los organismos que apoyan la creación y liquidez de las empresas en Cataluña reciben fondos
públicos de la Unión Europea, ya sean la Administración central, las administraciones autonómicas y
locales catalanas u otro tipo de organismos. Aunque son la Generalitat y las administraciones locales
las que mayoritariamente cumplen está función.
Hay 3 segmentos de a los cuáles nuestra empresa puede acceder en busca de apoyo para su
creación:
1. Organismos públicos, privados y mixtos que ofrecen servicios financiados por la

Administración Pública, ya sea parcial o totalmente.
Organimos públicos en el ámbito autonómico
•ICF (Institut Català de Finances), que ofrece soluciones para la financiación empresarial
(línias de inversión, microcrèditos, avales a préstamos, lísing). Este tipo de medidas pueden
gestionarse a través de sus entidades financieras colaboradoras (Unnim i Caixa
d'Enginyers), cuyas cantidades oscilan entre un mínimo de 25.000 y 100.000€. Se precisa
que sean emprendedores los que soliciten dicho apoyo, ya sean autónomos, micros o
pequeñas empresas.
•ACC1Ó, que ofrece servicios de orientación empresarial y reuniones informativas, además de

instrumentos para ayudar la competividad de nuestra empresa.
•CIDEM (Centro de Innovación y Desarrollo empresarial) que tiene como misión informar y
asesorar con el fin de impulsar la innovación de las empresas catalanas como medio para
aumentar su competitividad. Incluye directorios de asociaciones y de gremios profesionales
de Cataluña. ,
•Servei Autoempresa del Departamento de Trabajo de la Generalitat, que ofrece financiación,

seguimiento, asesoramiento y formación respecto a la creación de empresas.
52
1.2. Organismos en ámbito local
• Barcelona Activa/Barcelona Empresa: Ofrece sesiones informativas, seminarios y actividades

para emprendedores en Barcelona, además de servicios de financiación empresarial
(facilitación e intermediación). Se ha de enviar los datos de nuestra empresa rellenando un
formulario en el siguente enlace:
http://www.barcelonanetactiva.com/barcelonanetactiva/cat/solOAE/Add.do con tal de
conseguir dicha financiación, ya sea bancária (a través de la Xarxa inicia), pública (Neotec,
PID, Enisa Joves Emprenedors, Innoempresa) o privada (facilitan el acceso a recursos de
financiación privados mediante la dinamización de preparación para la inversión, la
coorganización con foros de inversión con las redes de business angels de la ciudad y
disponen de convenios con las principales entidades iniciativas de financiación). Dicho
organismo se encuentra en la C/Llacuna 192 de Barcelona, teléfono 901 551 155.
2. Instituciones privadas
• CP'AC: fundación privada para la promoción de la autoocupación de Cataluña situada en la

calle Vallespir, 189-191 de Barcelona, 08014, teléfono 93 490 88 60. La misión del Servicio de
Gestión es apoyar a las personas emprendedoras que finalmente optan por crear su propia
empresa, en el proceso de puesta en marcha e inicion de la actividad.
Los serivicos que presentan en el macro del Servei de Gestió són:
➔ Orientación, asesoramiento y tramitación durante el proceso de constitución de la

empresa y de legalitzación de la actividad.
➔ Soporte en la gestión administrativa y en el cumplimiento de las obligaciones
mercantiles, laborales i fiscales de la nueva empresa.
➔ Soporte gerencial a los nuevos empresarios en la toma de decisiones para la
consolidación de su empresa.
• Ong Mita es un centro de desarrollo de iniciativas empresariales, una entidad sin ánimo de
lucro dedicada al fomento, promoción y desarrollo de emprendedores, especialmente
inmigrantes, jóvenes, mujeres y desempleados. Su proceso de trabajo abarca desde el
53
desarrollo de la idea de negocio, asesoramiento en la confección del plan de empresa, hasta

la puesta en marcha y la consolidación de la empresa. Enfocan sus esfuerzos al
acompañamiento y al seguimiento de los negocios que impulsan, con el fin de apoyar a todas
las microempresas a que puedan consolidarse en estos tiempos de crisis.
Como ya se ha comentado, ofrece entre sus servicios un aseroramiento personalizado que

incluye el Plan de Empresa, Microcréditos, Subvenciones, Apertura del negocio, contabilidad,
licencias, etc. La financiación está enfocada a sectores vulnerables de la sociedad, entre los que se
menciona a jóvenes emprendedores como es nuestro caso. Las cantidades que financian tiene un
crédito medio desde 8.000 a 25.000 euros.
3. Otros agentes socioecónomicos que ofrecen servicios financiados parcialmente por las
administraciones públicas
•Cambra de Comerç de Barcelona: ofrece un conjunto de servicios para dotar de

conocimientos, instrumentos y habilidades necesarias a las pequeñas y medianas empresas
para comprender y para la toma de decisiones en las temáticas claves, y así acompañarlas en
su gestión con éxito.
Formación basada en jornadas, debates y networkings donde poder compartir y conocer de la

mano de expertos y entre empresarios familiares las inquietudes existentes sobre la gestión de la
empresa familiar en las temáticas claves. Además ofrece talleres de asesoramiento en grupo para
intercambiar experiencias e inquietudes entre los miembros de empresas, así como un
asesoramiento individualizado y personalizado para cada pyme en el que se ofrece el
acompañamiento por parte de un experto en los temas que fruto de la realidad de la su situación
precise de asesoramiento.
Av. Diagonal 452-454

08006Barcelona
Tel.: 902 448 448
http://www.cambrabcn.org
54
También existen préstamos con tipo de interés subvencionado para la creación de empresas:
– Préstamo INICIA: per la creació d'empreses | antiguo Convenio de Autoempresa del

Departamento de Empresa y Ocupación de la Generalitat de Catalunya.
Es un préstamo pensado para ayudar a crear una empresa a partir de una idea de negocio
que haya sido desarrollada con el asesoramiento de Barcelona Activa o cualquier otra entidad
acreditada ante el Servicio de Creación de Empresas de la Generalitat. Se financia el 70% del activo
fijo necesario (excepcionalmente se puede superar este límite cuando hay razones que lo justifican
según el criterio de la entidad financiera ) en el caso de pedirse en cualquier caja catalana. Si se pide
a un banco, no hay límites de cantidad para proyectos de empresa viables .
Se pide directamente en los bancos y cajas que tengan convenio con el Servicio de Creación
de Empresas de la Generalitat de Catalunya. El requisito necesario es Inscribirse al Servicio de
Creación de Empresas de la Generalitat de Catalunya en el apartado “asesórate" en la web:
www.inicia.gencat.cat
– Préstamo I.C.O. Inversión 2012 (Instituto de Crédito Oficial)
Con el objetivo de Financiar en condiciones preferentes las inversiones en activos fijos

productivos y necesidades complementarias de financiación de las Microempresas y Pymes.
Pueden solicitar estos préstamos los autónomos y entidades públicas y privadas. Entre las
inversiones que pueden optar a la financiación se encuentran vehículos y máquinas industriale y con
importe inferior a 30.000 euros (IVA incluido), adquisiciones de empresas, o activo fijo productivo
nuevo o de segunda mano.
La tramitación de dicho préstamo se realiza en las oficinas del banco o caja a través del cual
pedimos el crédito. Se puede encontrar más información en el Centro de Recursos para
Emprendedores de Barcelona Activa y en la página web del ICO (http://www.icodirecto.es),Tel. 900
121 121 (ICO) .
55
– I.C.O. Plan Avanza
Para equipos informáticos (maquinaria y software), aplicaciones y servicios para financiar los
costes requeridos para:
1) Acceso a Internet en banda ancha: se podrá financiar el alta al servicio de conexión a

Internet en banda ancha, pero no a los consumos mensuales, y a los productos de acceso, incluidos
los de seguridad.
2) Presencia en Internet, incluida la elaboración de página Web y portales de empresa.

Incorporación de las TIC a los procesos empresariales, mediante herramientas de gestión avanzada:
CRM (Sistemas de gestión de clientes), ERP (Sistemas de gestión empresarial), Sistemas de cadena de
suministros, Sistemas de gestión documental, etc. Comercio electrónico y facturación electrónica,
mediante aplicaciones y servicios que faciliten la realización por parte de las PYMES de transacciones
electrónicas con otros agentes, incluidas las Administraciones Públicas.
Se requiere que la empresa solicitante sea pequeña o mediana, y que no dispone de

conexión a Internet en banda ancha y realice inversiones en equipamientos para su conexión a
Internet en banda ancha, así como aquellas que disponiendo de esta conexión realicen inversiones
en programas y maquinaria destinadas a mejorar sus procesos empresariales o a implantar el
negocio y la factura electrónica. Se tramita directamente en las oficinas de bancos y cajas de
ahorros , o en el Centre de Recursos per Emprenedors de Barcelona Activa y a la página web del ICO.
– Microcréditos y otros préstamos sin aval de La Caixa:
Es un préstamo de pequeña cuantía sin avales pensado para ayudar a personas que quieran
iniciar una actividad económica, creando una empresa y que no puedan aportar un aval, hasta
25000 euros.
Se requiere que el Plan de empresa sea viable y apto a criterio de la valoración técnica de
Barcelona Activa. Además, la Entidad Financiera decidirá la aprobación o denegación en un comité
de riesgos interno.
Se pide en Barcelona Activa, “Centre de Recursos per Emprendre” .
56
– Cuentas de crédito de Inicia: per la Creació d’Empreses (Departamento de Trabajo de laa

Generalitat de Catalunya)
Es una cuenta de crédito (para facilitar financiación de tesorería o circulante) pensada para
ayudar a arrancar empresas creadas (empresas de como máximo 5 años de antigüedad), desde
una idea de negocio viable que haya sido desarrollada con el asesoramiento de Barcelona Activa
o cualquier otra entidad acreditada ante el Servicio de Creación de Empresas de la Generalitat de
Catalunya.
Los límites de disposición de crédito se negociarán directamente con la entidad bancaria, que
dependerán de los avales o garantías presentadas. Se pide en BBVA, Banc Sabadell, Banco Popular
Español y Caja Madrid,
Se requiere que el Plan de empresa haya sido presentado ante el Servicio de Creación de
Empresas por Barcelona Activa, apuntarse al Servicio de Creación de Empresas de la Generalitat de
Catalunya en el apartado “apunta't-hi” dentro de Creación de Empresas en la web:
http://www.gencat.cat/treball , presentar ante el Servicio de Creación de Empresas la hoja de
Solicitud normalizada y resentar las garantías o avales que el banco o caja considere oportunos.
– Avalis de Catalunya SGR (Sociedad de Garantía Reciproca)
Avalis de Catalunya S.G.R. es una entidad financiera cuyo objeto social es otorgar avales
financieros (pone a disposición de las pymes, de los autónomos y de los profesionales un conjunto
de operaciones financieras en condiciones referenciales de coste, plazo y garantías ) y técnicos a
las pequeñas empresas y medianas (Pymes), autónomos y profesionales.
Su dirección se encuentra en Gran Via de las Corts Catalanes, 129 , 08014 Barcelona . Tel :
902 302 032 . http://www.avalissgr.cat
– LÍNEA ICO EMPRESAS Y EMPRENDEDORES 2013
57
Financiación orientada a autónomos y empresas españolas cuya tramitación de las

operaciones se realiza directamente a través de las entidades de crédito. El importe de la operación
será de hasta un máximo de 10 millones de euros por cliente, en una o varias operaciones. Los
préstamos podrán destinarse a financiar necesidades de circulante, tales como gastos corrientes,
nóminas, pagos a proveedores, compra de mercancía, etc. El cliente puede elegir entre tipo de
interés fijo o variable dependiendo de la duración de las operaciones a plazo. En conclusión, se trata
de un préstamo/leasing para inversión y préstamo para liquidez.
3.2.3 ANÁLISIS DE INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN
→ Investigación
En Barcelona se encuentran una gran variedad de locales que se dedican a la restauración, ya

sean pequeños locales como un “Bar”, franquicias como “Mc Donals” o restaurantes de pequeños
emprendedores.
Pero, debido a que Barcelona es muy grande, para poder encontrar un local diferente tienes
que recorrertela toda ella, es por ello que nosotros ofrecemos algo nuevo en la zona donde nos
encontraremos.
En cuanto a los locales hemos detectado poca decoración y temática, además de que solo se
dedican a servir el plato y tener un trato amable con el cliente. No tienen una música ambiental en
el recinto, y cómo mucho podemos encontrar un televisor para ver el fútbol o diversos programas
del corazón. Por lo tanto no encontramos una desconexión del día, ni un lugar para disfrutar de la
comida o los tuyos, simplemente encontrar un lugar fuera donde comer para despejarse un poco y
nada más.
Sus platos son simples, con nombres que indican directamente lo que son y que, en muchos
casos no especifica lo que contiene. Los precios no son muy variados, un precio standard para cada
plato, poca elevación o disminución del precio básico en lo que se refiere a un combinado de patatas
con carne.
58
→ Desarrollo e innovación
Nuestro local de restauración se encontrará en una zona de Barcelona que tiene bastante
ambiente, por lo que la captación de clientes será mayor.
La entrada dispondrá de un cartel sencillo aunque llamativo, con una decoración simple, que
de prestigio al restaurante. A demás se añadirá una pizarra con el espectáculo del día, como también
se incluirá cada menú especial y variado que se encontrará cada día festivo.
Tendremos un trato agradable con el cliente, ya que lo importante para nosotros es que el
cliente vuelva, por lo que para ello debemos sentir que se sienta a gusto con nuestro trato y servicio.
Los clientes podrán entrar de forma “gratuita” para disfrutar de los diferentes espectáculos
que se organizarán en nuestro local, ya que en cada plato y/o bebida existirá un pequeño
incremento destinado al alquiler de la exhibición, es por ello que podrán entrar para ver una parte
de la función y marcharse sin problema alguno.
La innovación de nuestro restaurante, como ya se ha explicado anteriormente, se debe al

incluir diversos espectáculos en este, dando más de una función entretenida que no tienen en los de
más locales de la zona.
59
3.3 ANÁLISIS D.A.F.O

Debilidades - Somos una nueva empresa y poco conocida
- No disponemos de un gran capital
- No contamos con estacionamiento propio
- Existe cierta incertidumbre financiera
- Ampla y diversidad de competencia Amenazas

- Inseguridad en cuanto a robos
- Consumidores poco fieles
- Existencia de competidores
- Nuevos restaurantes que traten de imitar
nuestras características
- Excelente tecnología y diseño

Fortalezas
- Buen sistema de distribución
- Motivación de los colaboradores
- Local de un estilo y servicio diferente al resto
- Buena ubicación geográfica
- Menú con variación
- Calidad de alimentos
- Creación de nuevos canales de comunicación Oportunidades

- Captar un segmento más joven
-Ampliar la atención y capacidad del servicio
- Incremento constante en la demanda
- Posible crecimiento de población en el lugar
60
4. CONCRECIÓN DE LOS FINES

La gestión de la empresa viene determinada por los fines, de modo que la correcta fijación y
concreción de éstos es fundamental. De no ser así, cualquiera de los objetivos propuesto no serían
más que una serie de datos superfluos y una simple declaración de intenciones sin relevancia.
→ ¿Cuales son nuestros objetivos?
Los objetivos que queremos conseguir han de cumplir las siguientes características:
− Estar cuantificados claramente, también delimitados en lo referente al tiempo.

− Ser asequibles, que se puedan alcanzar y ser desafiantes y ambiciosos.
− Estar ordenados jerárquicamente: en objetivos secundarios, áreas, etc.
− Adecuados a los recursos disponibles.
− Deben guardar coherencia con la misión general de la empresa.
− Tener claro que dicha misión general es el objetivo más importante.
También cabe comentar que la determinación de objetivos y su redacción son procesos

difíciles que no se pueden tomar a la ligera y que requieren, entre otras cosas, un análisis de los
recursos y capacidades de los que la empresa puede disponer, de la misión y fines a largo plazo, y de
las posibilidades y el potencial del mercado.
Expuestos dichos puntos anteriormente, podemos formular los objetivos que pretendemos
alcanzar mediante el presente proyecto, que son, entre otros, los siguientes:
− Ser reconocidos por ofrecer un servicio y un producto de calidad (diferenciarse y

posicionarse).
− Analizar cuál será el público objetivo que mejor se adecua a los servicios que ofrecemos y
conocerlo para lograr su satisfacción y fidelización.
− Descubrir los hábitos, actividades y preferencias de dicho público, teniendo en cuenta la
61
situación de crisis actual.

− Conocer el entorno, el mercado y la competencia mediante los correspondientes análisis de
la situación de partida.
− Mantener los precios y las ventas.
− Conseguir un entorno de trabajo agradable, capacitado y cooperativo.
→ ¿Que hay sobre el posicionamiento?
Respecto al posicionamiento, hay que destacar la importancia de la identificación de los

diversos aspectos (calidad, precio, ubicación, etc.) que determinarán la percepción del consumidor y
que nos proporcionarán la información esencial para planificar estrategias y acciones adecuadas
para posicionar a la empresa por encima de la competencia en la mente de los clientes.
De manera que otro objetivo que tenemos en cuenta es el de diferenciarse de los

competidores respecto a aspectos como el entorno (ambiente, diseño y decoración del local,
limpieza, música), el rendimiento del servicio y los atributos de nuestro negocio (nivel de
organización, comodidad y confianza, así como la amabilidad y correcta comunicación) o la oferta
(planificar el menú, la presentación de los platos y la carta).
Se debe conseguir un valor en el servicio que nos distinga, basado en las características de
nuestro negocio, y que logre satisfacer las necesidades del cliente lo más eficientemente posible.
Para ello es necesario tener claro cuáles son los elementos diferenciadores que podemos explotar y
aprovecharlos al máximo, para poder elevar el valor esperado de el servicio e influir en las
decisiones del consumidor en nuestro favor.
62
5. ESTRATEGIA
5.1 PENETRACIÓN EN NUEVOS MERCADOS

→ Entrada
Para conseguir entrar en el mercado, llamaremos la atención a nuestros

clientes con nuestra fachada, con un expositor de muestra que enseñe el menú
del día e incluso la carta para que puedan orientarse y atraerles con esta
explicándoles cada uno de nuestros platos con los ingredientes que utilizamos
para elaborarlos.
Tendremos un gran sistema de reservas, vía Internet, presencial o por teléfono, al igual que los
medios de comunicación serán sencillos y atractivos para nuestros clientes.
También que dispondremos de una gran accesibilidad a nuestro negocio para todo tipo de
público, ya que la zona se encuentra cercana a una estación de metro y varias paradas de autobús.
→ Conquistar un vacío
Nos centraremos en dar al público algo que no ofrecen en la zona. Se encuentran muchos
locales de restauración pero ninguno como el nuestro, damos al público una comida divertida,
entretenida, inolvidable y lo más satisfactoria posible para el cliente, porque lo más importante no
es que vengan, si no que vuelvan.
Como hemos comentado anteriormente, en nuestro local de restauración, nos dedicaremos

ha ofrecer al público un servicio excelente y buenos espectáculos que acompañen la comida, en
algunos de ellos con participación de nuestros clientes.
Por otro lado, se encontrarán en un ambiente agradable y tranquilo para pasar un buen rato
con la familia o amigos y recordar viejos tiempo, ya que nuestra temática se basa en los tiempos de
antaño y la música antigua, de la que seguro les vendrán a la mente recuerdos de su juventud.
63
→ Ampliación
No tenemos ningún pensamiento de expandirnos en un futuro, aunque si surge, nos lo

podríamos plantear. Es por ello, por lo que ahora nos queremos centrar en posicionarnos y darnos a
conocer para tener una mayor captación de clientes.
→ Posicionamiento
Queremos conseguir que nuestro restaurante este presente en la mente de los clientes y
elevar las expectativas, comunicándonos en el lugar y momento apropiados a través de mensajes
cortos.
Es por ello por lo que nos diferenciamos con el entorno, daremos un gran servicio con nuestro
personal, proporcionaremos grandes ofertas atractivas para los clientes y haremos que nuestra
“marca” se diferencie del resto de competidores.
5.2 EXPANSIÓN EN LA CUOTA DE MERCADO
Para la defensa de nuestra cuota de mercado se invierte en innovación, se trata de reducir

los costes de producción, realiza campañas de comunicación, etc.
La expansión de la cuota de mercado también puede ser una opción, especialmente si

consideramos que una cuota de mercado mas elevada puede suponer una mejora en la
rentabilidad.
A pesar de esta ventaja tendremos que tener en cuenta algunos factores de riesgo:
– Es posible que el coste de de aumentar la cuota de mercado resulte excesivamente

elevado.
64
Cuanto más alta es la cuota de mercado, más difícil suele ser aumentarla.
- El restaurante “líder” o restaurantes “lideres” pueden llegar a incurrir en situaciones
de dominio monopolístico de un mercado o ser percibido por los consumidores por
un monopolio.
Nosotros no tenemos porque dirigir nuestras estrategias a los restaurantes “lideres”, es

decir, mas grandes y consolidados, sino que podemos luchar contra competidores de nuestro
tamaño o restaurantes menores.
En cualquier caso, siempre tendremos que valorar previamente la capacidad de reacción

del restaurante que salga perjudicado por nuestras actuaciones e intentar llevar a cabo
iniciativas contra las cuales los competidores sean incapaces de reaccionar, ya sea por falta de
recursos o por tener otros objetivos prioritarios.
Después de estudiar a la competencia sacaremos provecho de los puntos débiles de los

que serán nuestros restaurantes competidores, en aspectos como:
– Zonas geográficas donde se tiene escasa implantación.
– Segmentos de mercado que no son tratados correctamente.
– Mejorar los precios, o bien aumentar la calidad.
A pesar las numerosas estrategias que existen para aumentar las ganancias de nuestro
restaurante, serán tres básicamente las que nos permitirán aumentar nuestras ganancias.
Las cosas más simples son las que más y más rápido funcionan y si las acompañamos de la
toma de acción, los resultados siempre serán mejores.
→Aumentar la base de clientes
Está será la primera estrategia para aumentar nuestras ganancias, sin embargo, no será la
única.
65
Aunque debemos mencionar, que las demás estrategias no tendrían razón de ser sino
cumpliéramos con esta primera: ¡tener clientes!
Y para cumplir con esta estrategia debemos tener un sistema de pasos para conseguirlo, por
ejemplo:
• Promociones para capturar clientes nuevos.
• Sistema de recomendaciones para captar clientes nuevos.
• Llevar un registro de los datos de nuestros clientes tomando en cuenta, nombre, correo
electrónico, edad, ocupación, fecha de cumpleaños, etc.
• Crear publicidad inteligente para atraer prospecto interesados en consumir en tu
restaurante, etc.
→Aumentar el consumo promedio de tus clientes actuales.
Una vez hayamos hecho bien las cosas y contemos con una buena base de clientes, de por lo
que calculamos unas 300 personas, podemos tener ya un dato claro del consumo de promedio de
los clientes de tu restaurante.
Digamos por citar un ejemplo, que tenemos 300 personas en nuestra base de datos y el
consumo promedio en tu restaurante es de 20€, entonces tenemos que en tu restaurante estás
obteniendo ventas por el orden de los 6.000€ mensuales.
Por lo tanto, ¿Qué pasaría si tuviéramos un sistema para incrementar tan sólo un 20% de las
primeras 2 estrategias?
300 x 20% = 360 personas en tu base de datos

20€ x 20% = 24€ de consumo promedio mensual
Tenemos entonces que pasarnos de ganar 6.000€ mensuales a 8.640€ mensuales, 2.640€ más
beneficios con solo una pequeña mejora en nuestro sistema de marketing.
66
→ Hacer que nuestros clientes actuales regresen más a menudo.
Con esta estrategia cerramos el sistema de marketing de nuestro restaurante, puesto que
combinada con las otras dos, seriamos capaces de duplicar nuestras ventas con sólo unos pequeños
ajustes en la estrategia de marketing y publicidad.
Retomando el ejemplo anterior, vamos a considerar que aumentamos también un 20% el

número de veces que un cliente regresa al restaurante en un período de un mes (no te sorprendas
no ver números enteros, ya que en este ejemplo estamos hablando de promedios).
Tenemos que:
300 personas x 20% = 360 personas en la base de datos

20 € x 20% = 24 € de consumo promedio mensual
1 vez x 20% = 1,2 veces
360 personas con un consumo promedio de 24 euros por visita, y que visitan en promedio
1,2 veces al mes el restaurante, nos da un total de:
360 * 24 * 1.2 = 10.368 euros contra los 8.640 euros que estábamos facturando
anteriormente.
Este es solo un ejemplo de lo que un buen sistema de marketing podría hacer por nuestro
restaurante.
67
5.3 ATRINCHERAMIENTO Y ESTRATEGIA DE PRECIO
→ Atrincheramiento
Se realizara una estrategia de consolidación Cuando no se desea optar por el crecimiento, o

cuando este se ha convertido en un problema para la empresa debido a su aleatoriedad o a su
desenfreno, las empresas pueden optar por el tipo de estrategias de consolidación, buscando
beneficios alternos sin necesidad de crecer.
Atrincheramiento. Mediante el atrincheramiento, la empresa limita su compromiso a sus

servicios existentes, optando por retirarse de los mercados más débiles. De hecho, esta estrategia se
opone al desarrollo de mercado.
El atrincheramiento, obliga a la empresa a mirar y analizar detenidamente una serie de

indicadores financieros, cuyas cifras le darán a la alta dirección de como seguir y detectar posibles
fallas que puedan ser corregidas. Es importante anotar que la empresa debe tener bien definido su
valor en riesgo, es decir, la cantidad de dinero que esta dispuesta a perder, en un determinado
tiempo, antes de cerrar una operación en especial.
→ Estrategia de precios
Para poder llevar a cabo la estrategia de precios hay que basarse en los costes y por otra parte
en la tendencia de colocar nuestro servicio sobre la base de los precios de mercado, porque los
costes nos pueden llevar a cometer errores a la hora de establecer nuestros precios. Lo
importante es utilizar los precios combinados, es decir , tomar nuestra mejor decisión, se tomará sI
nos basamos en nuestros costes y además si los comparamos con los precios que nuestros clientes
estarían dispuestos a pagarnos y con lo que nuestros competidores tienen en sus cartas.
Pero así mismo, tener en cuenta los costos y el mercado no es suficiente para establecer los
precios por lo que a la hora de poner los precios en la carta, hay que tener en cuenta numerosas
variables:
68
- Las materias primas: la calidad de las mismas nos dan una indicación del nivel de precios.
- Los rendimientos de los insumos: contar con una optimización de insumos nos permite ser
más eficientes y poder colocar precios más bajos
- Los costos:cada receta debe esta costeada, para poder conocer cuánto dinero nos cuesta
elaborar cada plato.
- Los competidores: siempre tenemos que estar informados respecto a los precios que
maneja la competencia, no para copiarlos sino para diferenciarnos en su justa medida.
- La zona: cada área geográfica presenta sus particularidades a la hora de establecer los
precios del menú.
- El nivel socio económico de nuestros clientes: es fundamental conocer en promedio cuanto

están dispuestos a gastar nuestros clientes.
- El estilo de nuestro negocio: cada restaurante tiene su propio estilo, que hay que tener
presente a la hora de pensar las estrategias de precios.
- El público al que apuntamos: los precios nos pueden ayudar a segmentar nuestro negocio
en función del público al que deseamos llegar.
- Nuestros horarios y días de atención:de acuerdo al día de la semana y la comida que

brindemos los clientes están dispuestos a pagar diferentes precios.
- Los productos que más salida tienen: saber cuáles son los platos que más se venden y
cuales los que tienen menor popularidad, es otro dato a tener en cuenta para establecer los
precios.
- Nuestra trayectoria: ser nuevos en el mercado gastronómico marca una diferencia que
debemos considerar a la hora de establecer o modificar precios.
La combinación de todos estos factores es lo que hace que los precios tengan diferentes
sustentos en cada uno de ellos y que el arte de establecer los precios no sea algo sencillo.
Lo importante es que la estrategia de precios siempre esté alineada con la estrategia general
del negocio.
69
5.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN
Para comenzar nuestro negocio es necesario atraer a los futuros clientes, ¿Cómo? , ofreciendo
la mejor calidad a los mejores precios junto a promociones especiales.
Las promociones que se ofrecen en nuestro restaurante son las siguientes:
→ DÍA DEL ESPECTADOR
Se realizarán los miércoles. Durante todo el día nuestros clientes podrán disfrutar de un 40%
de descuento a la carta!!
→ DOMINGOS DE CINE
Esta promoción se realizará cada domingo del mes, en cada uno de ellos quedará
representado un género distinto.
- Primer domingo , menú especial romántico:
Se recreará un ambiente romántico único y diferente.

Será el lugar ideal para llevar a una persona a la que queremos deslumbrar con una
buena cena en un entorno agradable y relajado.
Diferente será también nuestra carta que romperá con la estructura normal de
primeros y segundos para ofrecer platos pensados para compartir.
Se obsequiará a cada pareja con una botella de vino.
Ticket medio por persona de 35€.
- Segundo domingo, menú especial de acción:
Espectáculo de acción completo con la participación de nuestros comensales.

Contaremos con especialistas de cine y con maquilladores de efectos especiales.
70
Se podrá disfrutar de nuestra carta habitual (no menús) + Barra libre de cerveza,
sangría, refrescos y agua.
- Tercer domingo, menú especial del terror:
Como siempre disponemos de un menú de una enorme calidad que seguro hará las
delicias de nuestros comensales.
Este será ofrecido por nuestros monjes que no pararán durante la cena de sacar a los
clientes al altar a leer textos o proponerlos castigos que tendrán que cumplir si quieren salir
de allí sanos y salvos.
Uno de nuestros comensales será alimentado directamente por uno de nuestros

súbditos.
El menú estará realizado con productos frescos. Primero tenemos unos entrantes al
centro y después realizaremos una carne exquisita a la brasa.
El menú terrorífico está compuesto por lo siguiente:
MENÚ DE LA FAMILIA DAM:
o Sinfonía de Hojas de Ciprés (Ensalada)

o Despojos de Ibérico embolado (Chorizo, lomo, salchichón y jamón ibérico)
o Tabla de Nebulosa (Tabla de queso)
o Brasas del infierno (Carne a la brasa con guarnición)
o Postre (Tarta o helado)
71
- Cuarto domingo, menú especial de la comedia:
Disfruta del domingo más divertido!
Con nuestros menús y nuestra carta de siempre + barra libre de cerveza, sangría,
refrescos y agua. Y por si no fuera poco, para amenizar la velada se realizarán espectáculos
como monólogos.
Ticket medio por persona de 35 €.
¡¡¡ Cada domingo será mágico y totalmente ambientado a cada género de cine !!!
5.5 RETIRADA
Somos conscientes de que el mercado en el que compite nuestro servicio puede entrar en
declive, es una posibilidad que debe formar parte del planteamiento de nuestras estrategias, incluso
si nuestra posición competitiva fuera intermedia.
También se han de tener en cuenta posibles acciones de retirada en el caso que el atractivo
del mercado al que corresponde nuestra actividad se modere, lo que debilitaría nuestra posición
competitiva. Dentro de la situación actual lo más razonable, en el caso de obtar necesariamente por
una estrategia de retirada, sería escoger un plan de sostenimiento o cosechamiento del servicio
hasta que se produzcan tendencias de mejora. En dicho caso, si nuestra área de negocios no ofrece
perspectivas de futuro prometedoras que nos hagan reinvertir fondos, la alternativa más coherente
sería reducir nuestro servicio.
Disminuiríamos o seleccionaríamos de forma más sensata el número de artículos en nuestro

inventario y el tamaño de las ventas, siempre intentando no repercutir negativamente en la calidad
que ofrecemos. Pese a que estamos hablando de unas medidas drásticas, son necesarias para
obtener la mayor cantidad de efectivo de nuestro servicio si las expectativas ofrecen pocas
oportunidades de crecimiento.
No obstante, las perspectivas en lo referente a nuestro mercado no son tan desafortunadas

actualmente y lo más probable es que debamos enfrentarnos a un estancamiento de la demanda
que sea puramente estacional. Dichas circunstancias pudieran disminuir la confianza en el producto,
resentir la moral y motivación de los empleados y la nuestra propia, o hacer que la competencia
ataque con mayor intensidad (incrementar su participación a costa del desinterés del resto de
empresas). La planificación de una estrategia de retirada moderada en este caso requerirá un
eficiente análisis de las perspectivas del mercado, los movimientos de la competencia, la proyección
de costes, etc.
Aunque las circunstancias, que son algo que no controlamos, pueden permitir la recuperación
y resurgimiento del servicio, o por el contrario perjudicar e incrementar la incertidumbre y los
riesgos operativos y morales de nuestras acciones. En cualquier caso, si las predicciones no son tan
negativas, estamos obligados a mantener un determinado nivel de inversión de manera que
podamos hacer frente a la competencia del mercado y mantener la calidad del producto, y hacer
que persista la lealtad del consumidor dentro de éste posible entorno desfavorable.
De esta manera podremos resistir hasta conocer cuál será la tendencia futura de nuestro
sector. De no ser así y si nos mostramos lentos o poco dispuestos a seguir invirtiendo en nuestro
servicio, no haríamos más que acrecentar las pérdidas y disminuir las posibilidades de mejora.
6. PROGRAMA
→ ¿Que ofrecemos?
En cinco y Acción ofrecemos un servicio dedicado a la restauración, acompañada con el

entretenimiento. Es por ello que nuestra marca no se distribuye, ya que no somos una linea de
restaurantes, si no unos nuevos emprendedores con experiencia en el mercado.
Tenemos una temática dedicada al cine, desde los años 60 hasta la actualidad. El local estará
decorado generalmente en blanco y negro, con cortinas y alfombras de color rojo, además de
pequeños detalles que nos hagan volver a la época citada.
Nuestros platos tendrán nombres acordes con la temática, (Elvis a la plancha, Marylin con
chocolate, etc.) y encontraremos platos típicos y conocidos a la vez que originales y con novedades.
Estarán elaborados con productos de calidad (todo del día, nada de congelados ni pre calentados)
todo cocinado desde cero por nuestros chefs, incluidas las salsas, especies y postres.
Ofrecemos actuaciones mientras nuestros clientes disfrutan de la comida, para hacer la noche
mas divertida. Estas constaran de diversos espectáculos, desde actuaciones más tranquilas como
monólogos y pequeñas composiciones de música tranquila, hasta los espectáculos más impactantes,
como las acrobacias aéreas.
→ ¿Cual es nuestra política de precio?
Gracias a un pequeño estudio realizado en el mercado, hemos descubierto algunas de las

mecánicas que utilizan otros locales de restauración, relacionando la calidad/precio.
Es por ello que las tarifas tendrán un termino medio, es decir, asequible para cualquier público
y ajustado a cada plato, ya que constaremos de mucha variedad, y se encontrarán también una serie
de menús ya preparados, aparte de aquellos infantiles.
De este modo conseguiremos tener un mercado bastante amplio, donde podrá acudir varios
tipos de consumidores, desde el que solo quiere llenar su estomago con algo rápido y barato hasta
aquel que desea disfrutar totalmente de la comida con un plato más elaborado, con un pequeño
incremento en este.
Además los miércoles al ser el día del espectador tendremos un menú especial de noche con
platos de precio alto a un precio más económico, y así dar a conocer algunos de nuestros platos mas
exquisitos.
→ ¿Cómo nos daremos a conocer?
Nuestro negocio se anunciará a partir de la repartición de folletos, ya que es una forma muy
común de promocionar un restaurante, tanto por su efectividad como por pequeño coste.
Estos se elaboraran con un buen diseño y se repartirán por los alrededores de nuestro local o
en lugares donde suela recurrir nuestro público objetivo, además de ser en las horas en donde haya
una mayor afluencia de éste.
En el contenido de nuestros folletos escribiremos mensajes cortos y directos. Y como no, se

añadirán todos los datos básicos, como el nombre, la dirección y los horarios de nuestro
restaurante.
Otra manera de promocionarnos será a través de Internet, que hoy en día, es un medio
económico y casi tan efectivo como tantos otros que ya existen para promocionar un restaurante.
Crearemos una página web donde incluiremos, entre otras cosas, imágenes atractivas de nuestro
local y de nuestros platos, añadiendo un mapa para que puedan encontrarnos más fácilmente y
aprovechando para promocionarnos en sitios de anuncios clasificados, directorios y foros
especializados en restaurantes.
Por último, la forma más efectiva de promocionar nuestro restaurante consistirá en hacer uso
de la publicidad de “boca a boca”. Ofreciendo platos exquisitos, contratando un buen cocinero y
utilizando siempre alimentos de buena calidad, y dando un excelente servicio al cliente contratando
un personal con vocación del servicio y capacitarlo para que esté siempre bien presentado.
Siempre existirá un trato amable que atienda rápidamente, hasta el punto de que el cliente
no solo decida regresar, sino que también decida recomendarnos a otros consumidores, publicando
comentarios positivos de nosotros en Internet, que hoy en día son muy tomados en cuenta.
7. SISTEMA DE CONTROL
Es la conclusión lógica del proceso de planificación, organización y gestión de un plan de

marketing.
El control del plan de marketing, como el control de cualquier otro plan, es el proceso de
medir los resultados, observar el grado de cumplimiento de los objetivos planteados inicialmente y
establecer las medidas correctoras necesarias, en el caso de no coincidir resultados y objetivos.
De no establecerse estos mecanismos de control, habríamos de esperar a que terminara el

ejercicio y ver entonces si el objetivo marcado se ha alcanzado o no. En este último caso, sería
demasiado tarde para reaccionar. Así pues, los mecanismos de control permiten conocer las
realizaciones parciales del objetivo en períodos relativamente cortos de tiempo, por lo que la
capacidad de reaccionar es casi inmediata.
Los métodos a utilizar se harán una vez seleccionadas e identificadas las Áreas de Resultados
Clave, es decir, aquellos aspectos que mayor contribución proporcionan al rendimiento de la gestión
comercial. A continuación expondremos el tipo de información que necesitará el departamento de
marketing para evaluar las posibles desviaciones:
• Resultados de ventas.
• Rentabilidad de las ventas por los mismos conceptos expuestos anteriormente.
• Ratios de control establecidas por la dirección.
• Control de la actividad de los trabajadores.
• Resultado de las diferentes campañas de comunicación.
• Ratios de ingresos por servicio.
Por último, sólo nos resta analizar las posibles desviaciones existentes, para realizar el feed-
back correspondiente con el ánimo de investigar las causas que las han podido producir y nos
puedan servir para experiencias posteriores.
Por tanto, a la vista de los distintos controles periódicos que realicemos, será necesario llevar
a cabo modificaciones sobre el plan original, de mayor o menor importancia. No estaría de más
establecer borradores de planes alternativos, tanto para el caso del fracaso del plan original como
para reforzar las desviaciones que se puedan producir. Esto dará una capacidad de respuesta y de
reacción inmediata, lo que hará ser más competitivos.
4. Plan de
operaciones
4. Plan de operaciones
PLAN DE OPERACIONES EMPRESARIAL

Fichas de proveedores
Nombre: Optimeat, S.R.L. Email: info@optimeat.net

Domicilio: Gran Via Carles Iii 65 E 3
País: España
Localidad: Barcelona (Barcelona)
CP: 08028
Teléfono: 934908350
Fax: 934909971
Productos que nos van a suministrar:

Diversos tipos de carne, entre los que se incluyen carne de cerdo, buey, carnero/cordero y aves de
corral congelada y ultracongelada, huesos, corte, envasado, carnes frescas, gama de salchichas,
brochetas.
Otra información:
 Ofrece la oportunidad de aplazar el pago, en caso de que la transacción se realize en efectivo.
Nombre: Kar Food, S.A

Domicilio: Cm Escorial 39
País: España
Localidad: Vic (Barcelona)
CP: 08500
Fax: 938868007
Email: contacto@karfood.net

Carne de cerdo, vacuno y aves, chuletón, cebón de buey, cordero, brochetas, cochinillo, lacón,
huevos.
Otra información:
 Regalo de pedido por cada diez, con un período maximo de pago con un plazo de 14 dias.
78
Email: ircom@info.es
Nombre: Ircom, S.L.

Domicilio: Escultors Claperos 2 4
País: España
CP: 08018
Fax: 932317679

Diversos tipos de pescado, entre los que se incluyen pescado azul (salmón, atún), pescado blanco
(Dorada, merluza), marisco (gambas, langostinos) y conservas de pescado (anchoas, bonito).
Otra información:
 Cada pedido multiple ofrece un descuento del 10%.
Nombre: Congelados Lemex, S.L.

Domicilio: Travessera De Gracia 125
País: España
CP: 08012
Fax: 932317679
Email: contacto@lemex.net

Alimentos congelados y preparados: calamar, croquetas, ensaladilla, mejillón, nuggets y canelones.
Otra información:
 Descuento del 15% por varios pedidos a la vez.
Nombre: Sicaba, S.L.N.E.

Domicilio: Longitudinal 10 Num 60
País: España
CP: 08040
Fax: 933356664
Email: sicaba@sicaba.com

Agua (Aquabona), refrescos (Sprite, Nestea, Minute Maid, Fanta, Coca-Cola), cervezas (Cruzcampo,
Buckler, Judas, Amstel, Guinness, Heineken), vinos (Viña cruz, Castillo de Gredos, Zapata Cigales).
Otra información:
79
 Descuentos ocasionales dependiendo del tipo de union comercial que establezcamos con la
empresa distribuidora.
Nombre: Aquibio, S.L.

Domicilio: Longitudinal 5 93 Mercabarna
País: España
CP: 08040
Fax: 932627017
Email: aquibio@info.es

Frutas (manzana, plátano, uva, kiwi, naranja), verduras y hortalizas (acelgas, col, lechuga, espinacas,
alcachofa, patata, cebolla, tomate, pepino, zanahoria).
Otra información:
 La empresa ofrece plazar pago durante un período de 2 semanas.
Nombre: Berlys, S.A.

Domicilio: Longitudinal 5 93 Mercabarna
País: España
CP: 08056
Fax: 938574268
Email: berlys@contacto.net

Dulces y postres (bollería, helados, golosinas, sorbetes, turrón)
Otra información:
 Descuentos en función de la cantidad de productos que solicitemos y la periodicidad en la que
lo hagamos.
80
Previsión de Gastos
COSTE IVA TOTAL
INMOBILIZADO
-Adquisición del local Alquiler del terreno 1.500€ - 1.500,00 €
MAQUINARÍA
COSTE UNIDADES IVA TOTAL
RECEPCIÓN
-Caja Registradora 140,29 € 1 29,46 € 169,75 €

-Máquina de tabaco 520,00 € 1 109,20 € 629,20 €
-Equipos y aplicaciones informáticas 1.600,00 € - 336,00 € 1.936,00 €
COMEDOR
- Aire acondicionado 549,00 € 2 115,29 € 1.213,29 €

- Armario expositor 765,00 € 1 160,65 € 925,65 €
COCINA
-Cámaras frigoríficas 3.170,07 € 1 665,71 € 3.835,78 €

-Cocina Industrial con horno 1.049,00 € 1 220,29 € 1.269,29 €
-Congeladores 419,00 € 2 87,99 € 925,99 €
Máquina de café 1.100,00 € 1 231,00 € 1.331,00 €
-sandwishera 32,54 € 1 6,83 € 39,37 €
-Lavavajillas industriales 650,00 € 1 136,50 € 786,50 €
-Microondas 56,90 € 1 11,95 € 68,85 €
-Campanas estractoras 950,00 € 2 199,50 € 2.099,50 €
-fregadero 105,99 € 1 22,26 € 128,25 €
-Grifos 24,00 € 1 5,04 € 29,04 €
-Maquinas de hielo 803,67 € 1 168,77 € 972,44 €
-Granizadoras 450,00 € 1 94,50 € 544,50 €
-Montadoras de nata 624,45 € 1 131,13 € 755,58 €
-expositores refrigerados 615,20 € 2 129,19 € 1.359,59 €
-freidoras industriales 117,00 € 2 24,57 € 258,57 €
-Planchas 296,00 € 1 62,16 € 358,16 €
-Baños Maria y cuece pastas 178,00 € 1 37,38 € 215,38 €
-Parrilla Industrial 409,50 € 1 86,00 € 495,50 €
-Gratinadores 259,00 € 1 54,39 € 313,39 €
-Picadora 330,00 € 1 69,30 € 399,30 €
LAVABOS
- Secador de manos 78,40 € 2 16,46 € 173,26 €

- Dispensadores automáticos de jabón 30,62 € 2 6,43 € 67,67 €
COSTE TOTAL MAQUINARIA 21.059,87 €
MOBILIARIO
COCINA
- Armarios 627,00 € 2 131,67 € 1.385,67 €

- Encimeras 65,40 € 3 13,73 € 209,93 €
- Estanterias fijas 120,43 € 2 25,29 € 266,15 €
- Cajones 534,19 € 1 112,18 € 646,37 €
- Utensilios de cocina( cubiertos, tenazas etc) 1.600,45 € 1 336,09 € 1.936,54 €
COMEDOR
- Mesas 230,45 € 30 48,39 € 6.961,89 €

-Sillas 25,95 € 120 5,45 € 3.119,45 €
-Aparadores 300,00 € 2 63,00 € 663,00 €
-Mesas auxiliares 96,70 € 2 20,31 € 213,71 €
-Carros de Servicio 270,20 € 2 56,74 € 597,14 €
-Armarios auxiliares 134,67 € 2 28,28 € 297,62 €
- Decoración 5.000,00 € 1 551,22 € 5.551,22 €
LAVABO
-Retretes 197,45 € 8 41,46 € 1.621,06 €

-Lavamanos 97,94 € 4 20,57 € 412,33 €
-Espejos 18,34 € 4 3,85 € 77,21 €
-Cabinas de baño 530,45 € 8 111,39 € 4.354,99 €
-Accesorios de baño 200,54 € 1 42,11 € 242,65 €
COSTE TOTAL MOBILIARIO 28.556,93 €
OTROS GASTOS
INSTALACIONES
- Agua 558,32 € - 117,25 € 675,57 €
- Electricidad 571,77 € - 120,07 € 691,84 €
- Gas 306,57 € - 64,38 € 370,95 €
- Teléfono 100,00 € - 21,00 € 121,00 €
COSTE TOTAL INSTALACIONES 1.859,36 €
ESTUDIOS PREVIOS
- Estudio de mercado 80,71 € - 16,95 € 97,66 €
COSTE TOTAL ESTUDIOS PREVIOS 97,66 €
GASTOS CONSTITUCIÓN Y PUESTA EN MARCHA

- Certificación negativa del nombre de la sociedad
16,53 € - 3,47 € 20,00 €
- Estatutos de la sociedad
99,17 € - 20,83 € 120,00 €
- Escritura pública 157,03 € - 32,98 € 190,00 €
- Inscripción registro mercantil 201,69 € - 42,35 € 244,04 €
- Legalización libro visitas 3,00 € - 0,63 € 3,63 €
- Régimen de licencia de apertura 710,33 € 149,17 € 859,50 €
- Liquidación Impuesto de Transmisiones Patrimoniales
24,79 € 5,21 € 30,00 €
COSTE TOTAL GASTOS CONSTITUCIÓN 1.467,17 €
EXISTENCIAS
- Alimentos 3.500,00 € - 735,00 € 4.235,00 €
- Bebidas 2.000,00 € - 420,00 € 2.420,00 €
COSTE TOTAL EXISTENCIAS 6.655,00 €
GASTOS DE ESTABLECIMIENTO
- Publicidad 1.000,00 € - 210,00 € 1.210,00 €
- Servicios profesionales 500,00 € - 105,00 € 605,00 €
1.815,00 €
5. Plan
económico
financiero
5. Plan ecónomico financiero
PLAN ECONÓMICO FINANCIERO

Antes de decidirnos a crear nuestra nueva empresa, estuvimos estudiando las necesidades
económicas que se nos presentaban para la puesta en funcionamiento de nuestra idea de negocio,
redactando una previsión detallada de las inversiones iniciales. Y a continuación materializaremos
dicho estudio en cifras y cálculos, gráficos y ratios con tal de profundizar en este aspecto y concluir
si nuestro proyecto es rentable y viable desde el inevitable punto económico. En un primer
momento, Cinco y Acción S.L. ha necesitado un capital inicial de 18.000 euros para su creación y
puesta en marcha.
→ Plan de inversiones iniciales

En un primer lugar, realizaremos un plan de inversiones iniciales en el cual dejaremos
constancia de los diferentes elementos necesarios para iniciar nuestra actividad y el líquido del que
disponemos para hacer frente a futuras obligaciones económicas y pagos.
Como resultado obtendremos la cantidad necesaria para poner en funcionamiento nuestro

proyecto, y evitar problemas de liquidez tras el inicio. Para lo cual será esencial identificar los
equipos, elementos y necesidades, así como su precio.
Hemos elegido este tipo de negocio porque nos vemos capacitados para desarrollar bien esta
actividad. Antes de decidirnos del todo, tuvimos que estudiar la competencia que había a nuestro
alrededor para también elegir una buena ubicación para nuestro negocio. Para ello fue necesaria la
localización de un buen local que se adaptase a nuestras necesidades y a la vez que fuera amplio,
luminoso y económico. Además nos cercioramos de que cumpliera los requisitos y condiciones
solicitadas por ley.
La ubicación de nuestro negocio se encuentra en un lugar céntrico donde hay mucho paso de
gente, salidas del metro y autobuses cercanos al negocio. Al igual que trabajadores que también
están cerca de nuestra zona y que después tengan que volver a incorporarse a su trabajo o que no
les de tiempo de ir a casa, pueden dirigirse al restaurante con el fin de comer y volver a su trabajo
sin tener que desplazarse ni pagar demasiado, gracias a nuestros menús diarios.
→ Las inversiones que haremos en un principio serán:
Gastos de constitución:
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Son un conjunto de gastos obligatorios e indispensables para la creación de una empresa
desde cero.
Estos gastos son de carácter jurídico: tanto escrituras notariales, como registros mercantiles o
impuestos.
Algunos gastos que son necesarios al iniciar la actividad principal de la empresa recién creada
serán la publicidad y las inversiones de inserción en el mercado.
Fianza del local:
La fianza es un depósito en metálico que el inquilino debe abonar en el instante en que se

formaliza el contrato de alquiler. Dicha cantidad es obligatoria y trata de actuar como garantía del
propietario para que el inquilino cumpla con las obligaciones del contrato firmado, así como
asegurar que el inquilino va a devolver el inmueble en el mismo estado en el que se hallaba cuando
lo alquiló.
Gastos de mobiliario:
•Sillas
•Mesas
•Lámparas
•Decoración (cuadros, cortinas, manteles, toallas, etc...)
•Muebles
•Complementos y utensilios de la cocina (Todo a lo referente a elementos para cocinar: Ollas,
cubiertos, servilleteros, etc.)
•etc.
Maquinaria:
En este apartado hemos incluido todos lo que haría referencia a electrodomésticos para la
cocina y maquinaria. A continuación indicamos de la que disponemos:
•Caja registradora
•Máquina de tabaco
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•Aire acondicionado
•Cámaras frigoríficas
•Cocina industrial con horno
•Campanas extractoras
•Máquinas de hielo
•Planchas
•etc.
Equipos informáticos:
Son ordenadores y otros conjuntos electrónicos para el control interno de nuestro negocio
que son amortizables en función de la vida útil.
•Ordenador
•Programas informáticos
•Teléfono
Llegados ya a este punto, habría que plantearse si necesitaríamos una financiación ajena o
aportar una cantidad mayor del capital para ahorrarnos pagar los intereses que después se puedan
generar.
A continuación, mediante un plan de financiación, escogeremos la opción más provechosa en

nuestro caso.
→ Plan de financiación
Determinará la financiación con la que haremos frente a las inversiones, de dónde sacaremos
el capital para financiar nuestro proyecto y la forma en la que se financiará.
Lo primero que debemos valorar es del capital que disponemos, todos aquellos recursos
propios, tanto en metálico como en especie. También estudiaremos la financiación ajena valorando
la posibilidad de obtener un préstamo con una entidad de crédito.
Para cubrir las inversiones iniciales, hemos utilizado una pequeña parte de recursos propios y
otra mayor de recursos ajenos.
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Recursos propios
Ahorros personales: 18.000 €
Recursos ajenos
Hemos pedido un préstamo con el que afrontaremos el desembolso de los gastos previstos
inicialmente y de futuras reformas que se puedan presentar en el local.
Nos hemos dirigido a la entidad bancaria Santander Central Hispano para negociar sobre el
préstamo más conveniente. El importe del crédito será de 135.000 € con un interés del 7% y con
una duración de 60 meses, que es abonado en cuotas contantes mensuales.
→ Previsión de tesorería y sistemas de cobro y pago

En el plan de tesorería se recoge mensualmente todas las entradas y salidas de dinero que se
producen en la empresa, tanto cobros como pagos.
Nos proporciona información sobre la liquidez de nuestro negocio y determina en que meses
se tendrá más necesidad de efectivo en caja y bancos y en que meses habrá un excedente.
Las salidas de tesorería consisten en el desembolso de compras de existencias, sueldos y

salarios, alquiler del local, suministros, liquidación del IRPF y del IVA, el seguro, publicidad y tributos
(tasa de recogida de residuos).
En los meses de Enero y Febrero obtenemos una cantidad de beneficios inferior respecto al
resto del año, especialmente debido a los diversos pagos iniciales en el primer mes, aumentando
nuestro saldo posteriormente.
→ Previsión de la cuenta de resultados

La utilidad de esta previsión es la de conocer el resultado económico del ejercicio, reflejando
todos los ingresos y gastos de nuestra sociedad.
A partir de este análisis evaluaremos la situación de nuestra empresa, lo que nos permitirá
gestionar y tomar decisiones a largo plazo con mayor conocimiento. De este modo podremos
conocer como se está gestionando la empresa y de que forma se puede mejorar.
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La cuenta de pérdidas y ganancias proporciona información tanto de ingresos y gastos de

explotación originados por el desarrollo de la actividad ordinaria de la empresa, como financieros
originados por inversiones y financiación ajena.
Análisis rentabilidad
Llevaremos a cabo un análisis tanto de la rentabilidad económica como de la financiera, de

manera que podremos obtener su resultado a partir de las distintas cuentas del balance y la cuenta
de pérdidas y ganancias. Lo cual nos permitirá concluir si nuestra empresa está utilizando de forma
eficiente el activo en relación a las operaciones que realizamos.
RENDIMIENTO DEL ACTIVO O RENTABILIDAD ECONOMICA
Mide la capacidad de generar de nuestro activo con independencia del modo en que se
financie (su productividad). Nos comunicará la eficiencia de su utilización y la rentabilidad que
obtenemos de este. Obtenemos el resultado de esta ratio dividiendo el beneficio total anual de
nuestro negocio con anterioridad a la deducción de intereses e impuestos (BAII) por el activo en su
totalidad. La podemos descomponer en 2 ratios que nos ayudarán a obtener dicho rendimiento:
margen y rotación.
El margen nos muestra que por cada € de ventas que realizamos, la empresa obtiene un
beneficio de 0,78€.
A partir del resultado de la rotación concluimos que por cada € de activo, nuestro negocio
obtiene 35,35€ de ventas.
El resultado final del rendimiento del activo es de 27,45€, el cual es un valor aceptable que
demuestra que nuestro proyecto es económicamente rentable.
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RENDIBILIDAD FINANCIERA O RENTABILIDAD DE LOS FONDOS PROPIOS
A diferencia de la ratio anterior, mide la rendibilidad de nuestro propio capital, relacionando

el resultado obtenido por nuestro negocio con los fondos que hemos tenido que invertir. La
descompondremos en 3 ratios: margen, rotación y apalancamiento. Este último ratio de
apalancamiento mide el efecto que tiene la utilización de fondos o recursos ajenos sobre la
rentabilidad propia de la empresa.
Nuestro negocio obtiene 35,35€ de ventas por cada € de activo, según el ratio de rotación.
El resultado del apalancamiento (11,26€) es elevado, tendríamos que intentar que el uso de la
deuda con la que se ha financiado el activo sea rentable, es decir, que el rendimiento de los activos
supere el coste de la deuda.
RENTABILIDAD DE LAS VENTAS
Esta ratio mide la relación entre precio y costes. Cuanto mayor sea su valor, más beneficio por
volumen de ventas se consigue, y en consecuencia, más eficiente y prospera será la situación de la
empresa.
Por cada € de importe neto de la cifra de negocios, obtenemos 0,77€ de beneficio, un valor
que muestra una rentabilidad aceptable.
→ Evaluación del proyecto (VAN y TIR)
El Valor Actual Neto es un procedimiento que calcula el valor presente de un número de flujos
de caja futuros, que han sido originados por una inversión. Dichos flujos de caja se refieren a la
diferencia entre cobros y pagos que a lo largo de la inversión se esperan conseguir.
88
Con tal de obtener dicho valor, los flujos de caja futuros del proyecto se descuentan al
momento actual mediante una tasa y la inversión inicial se resta a este valor, obteniendo así el valor
actual neto del proyecto.
En este caso podremos determinar si han sido rentables las inversiones que hemos hecho
para poder poner en marcha el negocio, tales como maquinaria, mobiliario, etc. y valorar las
inversiones en activos fijos.
Se considera que el VAN es adecuado si este es mayor a 0, que en ese caso estaríamos
hablando de una inversión rentable.
El TIR es la Tasa Interna de Rendimiento que se define como la tasa de interés con la cual el
valor actual neto es igual a 0 midiendo así la rentabilidad que está proporcionando el proyecto. Se
considerará aceptable llevar a cabo la inversión y se aceptará si el valor del TIR es mayor a 0.
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PLAN DE INVERSIONES INICIALES
BASE IMPONIBLE IMPORTE IVA

CONCEPTO IMPORTE CON IVA % FECHA
INMOVILIZADO TANGIBLE
Edificios, locales y terrenos - - - - -
Suministros ( agua,gas, electricidad etc..) 1.536,66 € 1.859,36 € 322,70 € 21 18/01/2013
Elementos de transporte - - - - -
Mobiliario 23.600,77 € 28.556,93 € 4.956,16 € 21 18/01/2013
Máquinaria 19.000,00 € 19.364,80 € 3.360,83 € 21 19/01/2013
Equipo para Procesos de Información 2.500,00 € 3.025,00 € 525,00 € 21 18/02/2013
Existencias 66.053,06 € 74.472,10 € 8.419,04 € 10 y 21 20/01/2013
INMOVILIZADO INTANGIBLE
Derechos de transpaso - - - - -
Marcas y Patentes - - - -
Depositos y Fianzas 3.500,00 € 3.500,00 € - - 15/01/2013

Aplicaciones Informáticas 500,00 € 605,00 € 105,00 € 21 18/02/13
Estudios Previos 1.200,00 € 97,66 € 16,95 € 21 17/12/2012
Gastos de constitución y puesta en marcha 2.300,00 € 1.467,17 € 254,63 € 21 08/01/2013
Otros gastos ( publicidad, servicios professionales) 1.500,00 € 1.815,00 € 315,00 € 21 21/01/2013
Previsión de fondos 35.300,00 € - - - 22/01/2013
TOTAL 156.990,49 € 134.763,03 € 18.275,32 €

PLAN DE FINANCIACIÓN
CONCEPTO IMPORTE % FECHA
Ahorros Personales 18.000,00 € 11,764706 14/01/2013
Ahorros de la família o de las amistades - - -
Préstamos o creditos bancarios 135.000,00 € 88,235294 29/12/2012
Creditos de empresas proveedoras - - -
Anticipo de clientes - - -
Otros - - -
TOTAL 153.000,00 €
PREVISIÓN DE TESORERÍA
CONCEPTO SALDO
Enero Febrero Marzo
COBROS
Ventas (Clientes) 409.172,01 € 409.172,01 € 409.172,01 €
Otros cobros ( Máquina de tabaco) 1.440,00 € 800,00 € 800,00 €
TOTAL COBROS 410.612,01 € 409.972,01 € 409.972,01 €
PAGOS
Compras (Proveedores) 74.472,10 € 74.472,10 € 74.472,10 €
Comisiones
Pagos personal 12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 €
Seguridad social
Alquileres 3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 €
Reparaciones
Transportes
Primas de seguros 673,41 €
Publicidad 1.210,00 €
Suministros 1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 €
Tributos
Otros pagos ( recarga máquina de tabaco) 750,00 € 450,00 € 450,00 €
Liquidación IVA
Liquidación IRPF 4.437,54 €
Pagos inversiones
Cuotas préstamos 26,25 € 2.673,16 € 2.673,16 €
TOTAL PAGOS 99.180,66 € 95.206,62 € 95.206,62 €
SALDO MES 311.431,35 € 314.765,39 € 314.765,39 €
SALDO ANTERIOR 311.431,35 € 314.765,39 €
SALDO ACUMULADO 311.431,35 € 626.196,74 € 940.962,13 €
IVA COBROS (Enero-Marzo) 258.416,77 € IVA COBROS (Abril-Junio)

Base imponible pagos 171.544,24 € IVA PAGOS (Abril-Junio)
IVA PAGOS (Enero/Marzo) 36.024,29 € Diferencia IVA cobros-pagos
Diferencia IVA cobros-pagos 222.392,48 €
Abril Mayo Junio Julio
409.172,01 € 409.172,01 € 491.006,40 € 491.006,40 €

800,00 € 1.440,00 € 1.600,00 € 1.600,00 €
409.972,01 € 410.612,01 € 492.606,40 € 492.606,40 €
74.472,10 € 74.472,10 € 89.366,52 € 89.366,52 €
12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 €

5.101,01 €
3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 €
1.210,00 €
1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 €
450,00 € 450,00 € 750,00 € 750,00 €

67.277,82 € 240563,14
4.437,54 € 4.437,54 €
2.673,16 € 2.673,16 € 2.673,16 € 2.673,16 €

166.921,98 € 100.307,63 € 111.611,04 € 355.401,72 €
243.050,03 € 310.304,38 € 380.995,36 € 137.204,68 €
314.765,39 € 243.050,03 € 310.304,38 € 380.995,36 €
1.184.012,16 € 1.494.316,54 € 1.875.311,90 € 2.012.516,58 €
275.769,99 €
51.563,15 €
224.206,84 €
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
491.006,40 € 409.172,01 € 409.172,01 € 409.172,01 € 491.006,40 €

1.600,00 € 1.440,00 € 800,00 € 800,00 € 800,00 €
492.606,40 € 410.612,01 € 409.972,01 € 409.972,01 € 491.806,40 €
89.366,52 € 74.472,10 € 74.472,10 € 74.472,10 € 89.366,52 €
12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 €
3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 €
1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 €

396,96 €
750,00 € 450,00 € 450,00 € 450,00 € 750,00 €
254725,53
4.437,54 €
2.673,16 € 2.673,16 € 2.673,16 € 2.673,16 € 2.673,16 €

110.401,04 € 95.206,62 € 354.766,65 € 95.206,62 € 110.401,04 €
382.205,36 € 315.405,39 € 55.205,36 € 314.765,39 € 381.405,36 €
137.204,68 € 382.205,36 € 315.405,39 € 55.205,36 € 314.765,39 €
2.394.721,94 € 2.710.127,33 € 2.765.332,69 € 3.080.098,08 € 3.461.503,44 €
IVA COBROS (Julio-Septiembre) 293.123,21 €

IVA PAGOS (Julio-Septiembre) 54.753,98 €
PREVISIÓN DETALLADA DE LAS INVERSIONES INICIALES
COSTE IVA TOTAL
INMOBILIZADO
-Alquiler del local 3.500,00 € - 3.500,00 €
MAQUINARÍA
RECEPCIÓN

COMEDOR

COCINA

-Congeladores 419,00 € 2 87,99 € 925,99 €
Máquina de café 1.100,00 € 1 231,00 € 1.331,00 €
-sandwishera 32,54 € 1 6,83 € 39,37 €
-Microondas 56,90 € 1 11,95 € 68,85 €
-fregadero 105,99 € 1 22,26 € 128,25 €
-Grifos 24,00 € 1 5,04 € 29,04 €
-Granizadoras 450,00 € 1 94,50 € 544,50 €
-Planchas 296,00 € 1 62,16 € 358,16 €
-Gratinadores 259,00 € 1 54,39 € 313,39 €
-Picadora 330,00 € 1 69,30 € 399,30 €
LAVABOS
- Secador de manos 78,40 € 2 16,46 € 173,26 €

MOBILIARIO
COCINA
- Armarios 627,00 € 2 131,67 € 1.385,67 €

- Encimeras 65,40 € 3 13,73 € 209,93 €
- Cajones 534,19 € 1 112,18 € 646,37 €
COMEDOR
- Mesas 230,45 € 30 48,39 € 6.961,89 €

-Sillas 25,95 € 120 5,45 € 3.119,45 €
-Aparadores 300,00 € 2 63,00 € 663,00 €
- Decoración 5.000,00 € 1 551,22 € 5.551,22 €
LAVABO
-Retretes 197,45 € 8 41,46 € 1.621,06 €

-Lavamanos 97,94 € 4 20,57 € 412,33 €
-Espejos 18,34 € 4 3,85 € 77,21 €
-Cabinas de baño 530,45 € 8 111,39 € 4.354,99 €
OTROS GASTOS
SUMINISTROS
- Agua 558,32 € - 117,25 € 675,57 €
- Electricidad 571,77 € - 120,07 € 691,84 €
- Gas 306,57 € - 64,38 € 370,95 €
- Teléfono 100,00 € - 21,00 € 121,00 €
ESTUDIOS PREVIOS

16,53 € - 3,47 € 20,00 €
99,17 € - 20,83 € 120,00 €
24,79 € 5,21 € 30,00 €
EXISTENCIAS INICIALES
- Alimentos 49.564,53 € - 4.956,45 € 54.520,98 €
- Bebidas 16.488,53 € 3.462,59 € 19.951,12 €
COSTE TOTAL EXISTENCIAS INICIALES 74.472,10 €
EXISTENCIAS FINALES
- Alimentos 50.000,00 € 5.000,00 € 55.000,00 €
- Bebidas 17.236,00 € 3.619,56 € 20.855,56 €
COSTE TOTAL EXISTENCIAS FINALES 75.855,56 €
- Publicidad 1.000,00 € - 210,00 € 1.210,00 €
1.815,00 €
Equipos y aplicaciones informáticas

-Ordenador 800,00 € - 168,00 € 968,00 €
- Programas (antivirus, Office, etc) 800,00 € - 168,00 € 968,00 €
COSTE TOTAL EPI 1.936,00 €
Tributos
- Tasa recogida residuos 396,96 € - - 396,96 €
CUENTA DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS 2013
A) OPERACIONES CONTINUADAS
5.251.321,68 €
1. IMPORTE NETO DE LA CIFRA DE NEGOCIO
(700) Ventas 5.237.401,68 €
(705) Prestaciones de servicios 13.920,00 €
4. APROVISIONAMIENTOS -958.759,42 €
(600) Compra de mercancias -953.242,88 €

(610) Variación de existencias de mercancias 1.383,46 €
(602) Compras de otros aprovisionamientos -6.900,00 €
6. GASTOS DE PERSONAL -152.125,01 €
(640) Sueldos y salarios -147.024,00 €

(642) Seguridad Social a cargo de la empresa -5.101,01 €
7. OTROS GASTOS DE EXPLOTACIÓN -67.802,69 €
(621) Arrendamientos y canones

(6211) Alquiler -42.000,00 €
(625) Primas de seguro -673,41 €
(627) Publicidad, propaganda y relaciones públicas -2.420,00 €
(628) Suministros -22.312,32 €
(631) Otros tributos -396,96 €
8. AMORTIZACIÓN DEL INMOVILIZADO -5.754,22 €

(680) Amortización del inmovilizado intangible -90,75 €
(681) Amortización del inmovilizado tangible -5.663,47 €
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (BAII) -1.184.441,34 €
13. GASTOS FINANCIEROS -37.477,81 €
(662) Intereses de deudas

(6623) Intereses de deudas con entidades de crédito -8.073,05 €
(669) Otros gastos financieros -29.404,76 €
B) RESULTADO FINANCIERO -37.477,81 €
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (BAI) -1.221.919,15 €
(630) Impuesto sobre beneficio 366.575,75 €
D) RESULTADO DEL EJERCICIO -855.343,41 €

LIQUIDACION DE IVA 2013
1er TRIMESTRE DE 2013
472
COMPRAS BASE IMPONIBLE CUOTA IVA DEDUCIBLE
TIPO 21% 83.160,79 € 17.463,77 €
TIPO 10% 148.693,59 € 1.486,94 €
TOTAL 231.854,38 € 18.950,70 €
477
VENTAS BASE IMPONIBLE CUOTA IVA DEVENGADO
TIPO 21% 410.612,01 € 86.228,52 €
TIPO 10%
TOTAL 410.612,01 € 86.228,52 €
TOTAL A INGRESAR: 67.277,82 €
2º TRIMESTRE DE 2013
472
TIPO 21% 96.845,21 € 20.337,49 €
TIPO 10% 148.693,59 € 14.869,36 €
TOTAL 245.538,80 € 35.206,85 €
477
TIPO 21% 1.313.190,42 € 275.769,99 €
TIPO 10%
TOTAL 1.313.190,42 € 275.769,99 €
472
TIPO 21% 112.039,63 € 23.528,32 €
TIPO 10% 148.693,59 € 14.869,36 €
TOTAL 260.733,22 € 38.397,68 €
477
TIPO 21% 1.395.824,81 € 293.123,21 €
TIPO 10%
TOTAL 1.395.824,81 € 293.123,21 €
472
TIPO 21% 96.845,21 € 20.337,49 €
TIPO 10% 148.693,59 € 14.869,36 €
TOTAL 245.538,80 € 35.206,85 €
477
TIPO 21% 1.311.750,42 € 275.467,59 €
TIPO 10%
TOTAL 1.311.750,42 € 275.467,59 €
5. Plan economico financiero
2. ANALISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

El tema referente al punto de equilibrio es de gran importancia ya que cumple con dos
objetivos:
1. Ayuda a conocer el comportamiento de los costos y los gastos
2. Indica cuál debe ser el nivel de ventas en una empresa para que ésta no pierda ni gane
dinero, indicador que sirve también para conocer el tamaño mínimo de un restaurante antes de
construirlo.
El punto de equilibrio, también conocido como “punto crítico” o “punto muerto”, es el nivel de
ventas en el cual los ingresos son exactamente iguales a los costes y gastos.
Siempre es recomendable calcular el punto de equilibrio antes de pensar en abrir un nuevo

restaurante para conocer su factibilidad, viabilidad y posible rentabilidad.
Para calcular el punto de equilibrio será necesario tener bien identificado el comportamiento
de los costes, de otra manera seria sumamente difícil determinar la ubicación de este punto.
Existen diferentes fórmulas para calcular el punto de equilibrio. Algunas proporcionan el

resultado en unidades (clientes, hablando de un restaurante) y otras en nivel de ventas (dinero).
Si el servicio o producto puede ser ofrecido en mayores cantidades de las que arroja el punto
de equilibrio tendremos entonces que la empresa percibirá beneficios. Si por el contrario, se
encuentra por debajo del punto de equilibrio, tendrá pérdidas.
100
Los elementos que integran la fórmula del punto de equilibrio para su cálculo en el nivel de
ventas son:
 INGRESOS TOTALES (IT): Son todos los ingresos recibidos, mayores ventas esperadas. Al graficar
la función de ventas utilizando el eje “x” como clientes por día y el eje “y” como el dinero.
Ingresos Totales en Cinco y Acción: 5.251.321,68 €
 COSTES VARIABLES (CV): Son todos aquellos gastos propios de la actividad. Se refieren al valor
de los alimentos y bebidas consumidos por los clientes a precio de compra. A más clientes
mayor coste total.
Tanto la función de coste como la de ventas, crecen a medida que hay más clientes.
Costes Variables en Cinco y Acción: 982455,20 €

Coste del producto: 953.242,88 €
Máquina de tabaco: 6.900,00 €
Suministros: 22.312,32 €
 COSTES FIJOS (CF): Son todos los gastos que se requieren para la administración y operación
del establecimiento. Su comportamiento es fijo, es decir, los gastos permanecen prácticamente
constantes sin importar el número de clientes.
* Cabe destacar que ante incrementos muy elevados en el número de clientes recibidos, los
costes fijos aumentarán únicamente si se contrata más personal o se adecuan las instalaciones
o servicios.
El comportamiento de la función de gasto es muy simple, ya que se trata de una línea recta sin
pendiente (sin inclinación).
101
Costes Fijos en Cinco y Acción: 219.128,42 €
Alquiler del local: 42.000,00 €

Seguro: 673,41 €
Cuotas del préstamo: 29.431,01 €
Personal: 147.024,00 €
La fórmula más utilizada para el cálculo del punto de equilibrio en el nivel de ventas es:
La diferencia entre el precio de venta y su

coste variable es el margen que obtiene la empresa.
Para calcular el número de clientes que deberán asistir para que la empresa se encuentre en
equilibrio se divide el punto de equilibrio en dinero entre el consumo por cliente (25 euros):
Encontramos que con 10.783 clientes anuales y con una venta de 269.559,58€ nuestro
restaurante no ganará ni perderá.
102
Esta sería la forma algebraica de representar el punto de equilibrio.
El punto de equilibrio se determina dividiendo los costes fijos totales entre el margen de
contribución. El margen de contribución es el exceso de ingresos con respecto a los costos variables;
es la parte que contribuye a cubrir los costos fijos y proporciona una utilidad. En el caso del punto
de equilibrio, el margen de contribución total de la empresa es igual a los costos fijos totales, no hay
beneficio ni pérdida.
→ Forma gráfica:
Esta forma de representar la relación coste-volumen-beneficio, permite evaluar la repercusión

que sobre las utilidades tiene cualquier movimiento o cambio de costes, volumen de ventas y
precios.
El punto de equilibrio muestra cómo los cambios operados en los ingresos o costes por
diferentes niveles de venta repercuten en la empresa, generando beneficios o pérdidas.
El eje horizontal representa las ventas en unidades, y en el vertical, la variable en euros; los
ingresos se muestran calculando diferentes niveles de venta. Uniendo dichos puntos se obtendrá la
recta que representa los ingresos, lo mismo sucede con los costes variables en diferentes niveles.
103
Los costes fijos están representados por una recta horizontal dentro de un segmento relevante.
Sumando la recta de los costes variables con la de los costes fijos se obtiene la de los costes totales,
y el punto donde esta última se interseca con la recta de los ingresos representa el punto de
equilibrio. A partir de dicho punto de equilibrio se puede medir el beneficio o pérdida que genere,
ya sea como aumento o como disminución del volumen de ventas; el área hacia el lado izquierdo
del punto de equilibrio es pérdida, y del lado derecho es beneficio.
Ventajas y limitaciones en el análisis de punto de equilibrio en gráficos:
→ Ventajas
 Los gráficos son fáciles de construir e interpretar.

 Es posible percibir con facilidad el número de productos que se necesitan vender para no
generar perdidas.
 Provee directrices en relación a la cantidad de equilibrio, márgenes de seguridad y niveles de
utilidad/pérdida a distintos niveles de producción.
 Se pueden establecer paralelos a través de la construcción de gráficos comparativos para
distintas situaciones.
 La ecuación entrega un resultado preciso del punto de equilibrio.
→ Limitaciones
 Es poco realista asumir que el aumento de los costos es siempre lineal, ya que no todos los
costos cambian en forma proporcional a la variación en el nivel de producción.
 No todos los costos pueden ser fácilmente clasificables en fijos y variables.
 Se asume que todas las unidades producidas se venden, lo que resulta poco probable (aunque
sería lo ideal mirado desde el punto de vista del Productor).
 Es poco probable que los costos fijos se mantengan constantes a distintos niveles de
producción, dadas las diferentes necesidades de las empresas.
104
EVALUACIÓN DEL PROYECTO
Co FLUX 1 FLUX 2 FLUX 3 FLUX 4 FLUX 5 FLUX 6
PROYECTO 1 135.000,00 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € -
PROYECTO 2 140.000,00 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 €
32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 €

VAN = -135000 + + + + + = -266.525,80 €
(1+0,07)^1 (1+0,07)^2 (1+0,07)^3 (1+0,07)^4 (1+0,07)^5
25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 €

VAN = -140000 + + + + + + = -286.496,52 €
(1+0,08)^1 (1+0,08)^2 (1+0,08)^3 (1+0,08)^4 (1+0,08)^5 (1+0,08)^6
Escojemos el primer proyecto ya que es con el que menos dinero perdemos

al devolver todo el prestamo y se devuelve en menos cuotas y menor interés
Variación de Existéncias Mensuales
AÑO 2013
1º Trimestre 2º Trimestre
enero febrero marzo abril mayo junio
Existéncias Iniciales - 66.053,06 € 47.320,21 € Existéncias Iniciales 53.002,10 € 78.329,28 € 74.028,87 €
Existéncias Finales - 47.320,21 € 53.002,10 € Existéncias Finales 78.329,28 € 74.028,87 € 68.926,32 €
Variación de Existéncias - -18.732,85 € 5.681,89 € Variación de Existéncias 25.327,18 € -4.300,41 € -5.102,55 €
julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
Existéncias Iniciales 68.926,32 € 72.184,55 € 58.439,48 € Existéncias Iniciales 47.382,39 € 54.375,28 € 61.847,56 €
Existéncias Finales 72.184,55 € 58.439,48 € 47.382,39 € Existéncias Finales 54.375,28 € 61.847,56 € 67.436,52 €
Variación de Existéncias 3.258,23 € -13.745,07 € -11.057,09 € Variación de Existéncias 6.992,89 € 7.472,28 € 5.588,96 €
AMORTIZACIONES
Amortización inmovilzado intangible
Base Imponible
(15%)
Resultado
Aplicaciones Informáticas 605 90,75
Amortización inmovilizado tangible

Base imponible
Resultado
Maquinaria (12%) 19364,8 2323,78
Mobiliario (10%) 28556,93 2855,69
EPI (16%) 3025 484
5663,47
PLAN ECONÓMICO FINANCIERO

Antes de decidirnos a crear nuestra nueva empresa, estuvimos estudiando las necesidades
económicas que se nos presentaban para la puesta en funcionamiento de nuestra idea de negocio,
redactando una previsión detallada de las inversiones iniciales. Y a continuación materializaremos
dicho estudio en cifras y cálculos, gráficos y ratios con tal de profundizar en este aspecto y concluir
si nuestro proyecto es rentable y viable desde el inevitable punto económico. En un primer
momento, Cinco y Acción S.L. ha necesitado un capital inicial de 18.000 euros para su creación y
puesta en marcha.
→ Plan de inversiones iniciales

En un primer lugar, realizaremos un plan de inversiones iniciales en el cual dejaremos
constancia de los diferentes elementos necesarios para iniciar nuestra actividad y el líquido del que
disponemos para hacer frente a futuras obligaciones económicas y pagos.
Como resultado obtendremos la cantidad necesaria para poner en funcionamiento nuestro

proyecto, y evitar problemas de liquidez tras el inicio. Para lo cual será esencial identificar los
equipos, elementos y necesidades, así como su precio.
Hemos elegido este tipo de negocio porque nos vemos capacitados para desarrollar bien esta
actividad. Antes de decidirnos del todo, tuvimos que estudiar la competencia que había a nuestro
alrededor para también elegir una buena ubicación para nuestro negocio. Para ello fue necesaria la
localización de un buen local que se adaptase a nuestras necesidades y a la vez que fuera amplio,
luminoso y económico. Además nos cercioramos de que cumpliera los requisitos y condiciones
solicitadas por ley.
La ubicación de nuestro negocio se encuentra en un lugar céntrico donde hay mucho paso de
gente, salidas del metro y autobuses cercanos al negocio. Al igual que trabajadores que también
están cerca de nuestra zona y que después tengan que volver a incorporarse a su trabajo o que no
les de tiempo de ir a casa, pueden dirigirse al restaurante con el fin de comer y volver a su trabajo
sin tener que desplazarse ni pagar demasiado, gracias a nuestros menús diarios.
→ Las inversiones que haremos en un principio serán:
Gastos de constitución:
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Son un conjunto de gastos obligatorios e indispensables para la creación de una empresa
desde cero.
Estos gastos son de carácter jurídico: tanto escrituras notariales, como registros mercantiles o
impuestos.
Algunos gastos que son necesarios al iniciar la actividad principal de la empresa recién creada
serán la publicidad y las inversiones de inserción en el mercado.
Fianza del local:
La fianza es un depósito en metálico que el inquilino debe abonar en el instante en que se

formaliza el contrato de alquiler. Dicha cantidad es obligatoria y trata de actuar como garantía del
propietario para que el inquilino cumpla con las obligaciones del contrato firmado, así como
asegurar que el inquilino va a devolver el inmueble en el mismo estado en el que se hallaba cuando
lo alquiló.
Gastos de mobiliario:
•Sillas
•Mesas
•Lámparas
•Decoración (cuadros, cortinas, manteles, toallas, etc...)
•Muebles
•Complementos y utensilios de la cocina (Todo a lo referente a elementos para cocinar: Ollas,
cubiertos, servilleteros, etc.)
•etc.
Maquinaria:
En este apartado hemos incluido todos lo que haría referencia a electrodomésticos para la
cocina y maquinaria. A continuación indicamos de la que disponemos:
•Caja registradora
•Máquina de tabaco
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•Aire acondicionado
•Cámaras frigoríficas
•Cocina industrial con horno
•Campanas extractoras
•Máquinas de hielo
•Planchas
•etc.
Equipos informáticos:
Son ordenadores y otros conjuntos electrónicos para el control interno de nuestro negocio
que son amortizables en función de la vida útil.
•Ordenador
•Programas informáticos
•Teléfono
Llegados ya a este punto, habría que plantearse si necesitaríamos una financiación ajena o
aportar una cantidad mayor del capital para ahorrarnos pagar los intereses que después se puedan
generar.
A continuación, mediante un plan de financiación, escogeremos la opción más provechosa en

nuestro caso.
→ Plan de financiación
Determinará la financiación con la que haremos frente a las inversiones, de dónde sacaremos
el capital para financiar nuestro proyecto y la forma en la que se financiará.
Lo primero que debemos valorar es del capital que disponemos, todos aquellos recursos
propios, tanto en metálico como en especie. También estudiaremos la financiación ajena valorando
la posibilidad de obtener un préstamo con una entidad de crédito.
Para cubrir las inversiones iniciales, hemos utilizado una pequeña parte de recursos propios y
otra mayor de recursos ajenos.
85
Recursos propios
Ahorros personales: 18.000 €
Recursos ajenos
Hemos pedido un préstamo con el que afrontaremos el desembolso de los gastos previstos
inicialmente y de futuras reformas que se puedan presentar en el local.
Nos hemos dirigido a la entidad bancaria Santander Central Hispano para negociar sobre el
préstamo más conveniente. El importe del crédito será de 135.000 € con un interés del 7% y con
una duración de 60 meses, que es abonado en cuotas contantes mensuales.
→ Previsión de tesorería y sistemas de cobro y pago

En el plan de tesorería se recoge mensualmente todas las entradas y salidas de dinero que se
producen en la empresa, tanto cobros como pagos.
Nos proporciona información sobre la liquidez de nuestro negocio y determina en que meses
se tendrá más necesidad de efectivo en caja y bancos y en que meses habrá un excedente.
Las salidas de tesorería consisten en el desembolso de compras de existencias, sueldos y

salarios, alquiler del local, suministros, liquidación del IRPF y del IVA, el seguro, publicidad y tributos
(tasa de recogida de residuos).
En los meses de Enero y Febrero obtenemos una cantidad de beneficios inferior respecto al
resto del año, especialmente debido a los diversos pagos iniciales en el primer mes, aumentando
nuestro saldo posteriormente.
→ Previsión de la cuenta de resultados

La utilidad de esta previsión es la de conocer el resultado económico del ejercicio, reflejando
todos los ingresos y gastos de nuestra sociedad.
A partir de este análisis evaluaremos la situación de nuestra empresa, lo que nos permitirá
gestionar y tomar decisiones a largo plazo con mayor conocimiento. De este modo podremos
conocer como se está gestionando la empresa y de que forma se puede mejorar.
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La cuenta de pérdidas y ganancias proporciona información tanto de ingresos y gastos de

explotación originados por el desarrollo de la actividad ordinaria de la empresa, como financieros
originados por inversiones y financiación ajena.
Análisis rentabilidad
Llevaremos a cabo un análisis tanto de la rentabilidad económica como de la financiera, de

manera que podremos obtener su resultado a partir de las distintas cuentas del balance y la cuenta
de pérdidas y ganancias. Lo cual nos permitirá concluir si nuestra empresa está utilizando de forma
eficiente el activo en relación a las operaciones que realizamos.
RENDIMIENTO DEL ACTIVO O RENTABILIDAD ECONOMICA
Mide la capacidad de generar de nuestro activo con independencia del modo en que se
financie (su productividad). Nos comunicará la eficiencia de su utilización y la rentabilidad que
obtenemos de este. Obtenemos el resultado de esta ratio dividiendo el beneficio total anual de
nuestro negocio con anterioridad a la deducción de intereses e impuestos (BAII) por el activo en su
totalidad. La podemos descomponer en 2 ratios que nos ayudarán a obtener dicho rendimiento:
margen y rotación.
A partir del resultado de la rotación concluimos que por cada € de activo, nuestro negocio
obtiene 35,35€ de ventas.
El resultado final del rendimiento del activo es de 27,45€, el cual es un valor aceptable que
demuestra que nuestro proyecto es económicamente rentable.
87
RENDIBILIDAD FINANCIERA O RENTABILIDAD DE LOS FONDOS PROPIOS
A diferencia de la ratio anterior, mide la rendibilidad de nuestro propio capital, relacionando

el resultado obtenido por nuestro negocio con los fondos que hemos tenido que invertir. La
descompondremos en 3 ratios: margen, rotación y apalancamiento. Este último ratio de
apalancamiento mide el efecto que tiene la utilización de fondos o recursos ajenos sobre la
rentabilidad propia de la empresa.
Nuestro negocio obtiene 35,35€ de ventas por cada € de activo, según el ratio de rotación.
El resultado del apalancamiento (11,26€) es elevado, tendríamos que intentar que el uso de la
deuda con la que se ha financiado el activo sea rentable, es decir, que el rendimiento de los activos
supere el coste de la deuda.
RENTABILIDAD DE LAS VENTAS
Esta ratio mide la relación entre precio y costes. Cuanto mayor sea su valor, más beneficio por
volumen de ventas se consigue, y en consecuencia, más eficiente y prospera será la situación de la
empresa.
Por cada € de importe neto de la cifra de negocios, obtenemos 0,77€ de beneficio, un valor
que muestra una rentabilidad aceptable.
→ Evaluación del proyecto (VAN y TIR)
El Valor Actual Neto es un procedimiento que calcula el valor presente de un número de flujos
de caja futuros, que han sido originados por una inversión. Dichos flujos de caja se refieren a la
diferencia entre cobros y pagos que a lo largo de la inversión se esperan conseguir.
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Con tal de obtener dicho valor, los flujos de caja futuros del proyecto se descuentan al
momento actual mediante una tasa y la inversión inicial se resta a este valor, obteniendo así el valor
actual neto del proyecto.
En este caso podremos determinar si han sido rentables las inversiones que hemos hecho
para poder poner en marcha el negocio, tales como maquinaria, mobiliario, etc. y valorar las
inversiones en activos fijos.
Se considera que el VAN es adecuado si este es mayor a 0, que en ese caso estaríamos
hablando de una inversión rentable.
El TIR es la Tasa Interna de Rendimiento que se define como la tasa de interés con la cual el
valor actual neto es igual a 0 midiendo así la rentabilidad que está proporcionando el proyecto. Se
considerará aceptable llevar a cabo la inversión y se aceptará si el valor del TIR es mayor a 0.
89

Mobiliario 23.600,77 € 28.556,93 € 4.956,16 € 21 18/01/2013
Máquinaria 19.000,00 € 19.364,80 € 3.360,83 € 21 19/01/2013
Existencias 66.053,06 € 74.472,10 € 8.419,04 € 10 y 21 20/01/2013

TOTAL 156.990,49 € 134.763,03 € 18.275,32 €

Otros - - -
TOTAL 153.000,00 €
CONCEPTO SALDO
Enero Febrero Marzo
COBROS
Ventas (Clientes) 409.172,01 € 409.172,01 € 409.172,01 €
Otros cobros ( Máquina de tabaco) 1.440,00 € 800,00 € 800,00 €
TOTAL COBROS 410.612,01 € 409.972,01 € 409.972,01 €
PAGOS
Compras (Proveedores) 74.472,10 € 74.472,10 € 74.472,10 €
Comisiones
Pagos personal 12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 €
Seguridad social
Alquileres 3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 €
Reparaciones
Transportes
Primas de seguros 673,41 €
Publicidad 1.210,00 €
Suministros 1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 €
Tributos
Otros pagos ( recarga máquina de tabaco) 750,00 € 450,00 € 450,00 €
Liquidación IVA
Liquidación IRPF 4.437,54 €
Pagos inversiones
Cuotas préstamos 26,25 € 2.673,16 € 2.673,16 €
TOTAL PAGOS 99.180,66 € 95.206,62 € 95.206,62 €
SALDO MES 311.431,35 € 314.765,39 € 314.765,39 €
SALDO ANTERIOR 311.431,35 € 314.765,39 €
SALDO ACUMULADO 311.431,35 € 626.196,74 € 940.962,13 €
IVA COBROS (Enero-Marzo) 258.416,77 € IVA COBROS (Abril-Junio)

Base imponible pagos 171.544,24 € IVA PAGOS (Abril-Junio)
IVA PAGOS (Enero/Marzo) 36.024,29 € Diferencia IVA cobros-pagos
Abril Mayo Junio Julio
409.172,01 € 409.172,01 € 491.006,40 € 491.006,40 €

800,00 € 1.440,00 € 1.600,00 € 1.600,00 €
409.972,01 € 410.612,01 € 492.606,40 € 492.606,40 €
74.472,10 € 74.472,10 € 89.366,52 € 89.366,52 €
12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 €

5.101,01 €
3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 €
1.210,00 €
1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 €
450,00 € 450,00 € 750,00 € 750,00 €

67.277,82 € 240563,14
4.437,54 € 4.437,54 €
2.673,16 € 2.673,16 € 2.673,16 € 2.673,16 €

166.921,98 € 100.307,63 € 111.611,04 € 355.401,72 €
243.050,03 € 310.304,38 € 380.995,36 € 137.204,68 €
314.765,39 € 243.050,03 € 310.304,38 € 380.995,36 €
1.184.012,16 € 1.494.316,54 € 1.875.311,90 € 2.012.516,58 €
275.769,99 €
51.563,15 €
224.206,84 €
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
491.006,40 € 409.172,01 € 409.172,01 € 409.172,01 € 491.006,40 €

1.600,00 € 1.440,00 € 800,00 € 800,00 € 800,00 €
492.606,40 € 410.612,01 € 409.972,01 € 409.972,01 € 491.806,40 €
89.366,52 € 74.472,10 € 74.472,10 € 74.472,10 € 89.366,52 €
12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 € 12.252,00 €
3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 € 3.500,00 €
1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 € 1.859,36 €

396,96 €
750,00 € 450,00 € 450,00 € 450,00 € 750,00 €
254725,53
4.437,54 €
2.673,16 € 2.673,16 € 2.673,16 € 2.673,16 € 2.673,16 €

110.401,04 € 95.206,62 € 354.766,65 € 95.206,62 € 110.401,04 €
382.205,36 € 315.405,39 € 55.205,36 € 314.765,39 € 381.405,36 €
137.204,68 € 382.205,36 € 315.405,39 € 55.205,36 € 314.765,39 €
2.394.721,94 € 2.710.127,33 € 2.765.332,69 € 3.080.098,08 € 3.461.503,44 €
IVA COBROS (Julio-Septiembre) 293.123,21 €

IVA PAGOS (Julio-Septiembre) 54.753,98 €
PREVISIÓN DETALLADA DE LAS INVERSIONES INICIALES
COSTE IVA TOTAL
INMOBILIZADO
MAQUINARÍA
RECEPCIÓN

COMEDOR

COCINA

-Congeladores 419,00 € 2 87,99 € 925,99 €
Máquina de café 1.100,00 € 1 231,00 € 1.331,00 €
-sandwishera 32,54 € 1 6,83 € 39,37 €
-Microondas 56,90 € 1 11,95 € 68,85 €
-fregadero 105,99 € 1 22,26 € 128,25 €
-Grifos 24,00 € 1 5,04 € 29,04 €
-Granizadoras 450,00 € 1 94,50 € 544,50 €
-Planchas 296,00 € 1 62,16 € 358,16 €
-Gratinadores 259,00 € 1 54,39 € 313,39 €
-Picadora 330,00 € 1 69,30 € 399,30 €
LAVABOS
- Secador de manos 78,40 € 2 16,46 € 173,26 €

MOBILIARIO
COCINA
- Armarios 627,00 € 2 131,67 € 1.385,67 €

- Encimeras 65,40 € 3 13,73 € 209,93 €
- Cajones 534,19 € 1 112,18 € 646,37 €
COMEDOR
- Mesas 230,45 € 30 48,39 € 6.961,89 €

-Sillas 25,95 € 120 5,45 € 3.119,45 €
-Aparadores 300,00 € 2 63,00 € 663,00 €
- Decoración 5.000,00 € 1 551,22 € 5.551,22 €
LAVABO
-Retretes 197,45 € 8 41,46 € 1.621,06 €

-Lavamanos 97,94 € 4 20,57 € 412,33 €
-Espejos 18,34 € 4 3,85 € 77,21 €
-Cabinas de baño 530,45 € 8 111,39 € 4.354,99 €
OTROS GASTOS
SUMINISTROS
- Agua 558,32 € - 117,25 € 675,57 €
- Electricidad 571,77 € - 120,07 € 691,84 €
- Gas 306,57 € - 64,38 € 370,95 €
- Teléfono 100,00 € - 21,00 € 121,00 €
ESTUDIOS PREVIOS

16,53 € - 3,47 € 20,00 €
99,17 € - 20,83 € 120,00 €
24,79 € 5,21 € 30,00 €
- Alimentos 49.564,53 € - 4.956,45 € 54.520,98 €
- Bebidas 16.488,53 € 3.462,59 € 19.951,12 €
EXISTENCIAS FINALES
- Alimentos 50.000,00 € 5.000,00 € 55.000,00 €
- Bebidas 17.236,00 € 3.619,56 € 20.855,56 €
- Publicidad 1.000,00 € - 210,00 € 1.210,00 €
1.815,00 €

-Ordenador 800,00 € - 168,00 € 968,00 €
Tributos
CUENTA DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS 2013
A) OPERACIONES CONTINUADAS
5.251.321,68 €
1. IMPORTE NETO DE LA CIFRA DE NEGOCIO
(700) Ventas 5.237.401,68 €
(705) Prestaciones de servicios 13.920,00 €
4. APROVISIONAMIENTOS -958.759,42 €
(600) Compra de mercancias -953.242,88 €

(610) Variación de existencias de mercancias 1.383,46 €
(602) Compras de otros aprovisionamientos -6.900,00 €
6. GASTOS DE PERSONAL -152.125,01 €
(640) Sueldos y salarios -147.024,00 €

(642) Seguridad Social a cargo de la empresa -5.101,01 €
7. OTROS GASTOS DE EXPLOTACIÓN -67.802,69 €
(621) Arrendamientos y canones

(6211) Alquiler -42.000,00 €
(625) Primas de seguro -673,41 €
(627) Publicidad, propaganda y relaciones públicas -2.420,00 €
(628) Suministros -22.312,32 €
(631) Otros tributos -396,96 €
8. AMORTIZACIÓN DEL INMOVILIZADO -5.754,22 €

(680) Amortización del inmovilizado intangible -90,75 €
(681) Amortización del inmovilizado tangible -5.663,47 €
A) RESULTADO DE EXPLOTACIÓN (BAII) -1.184.441,34 €
13. GASTOS FINANCIEROS -37.477,81 €
(662) Intereses de deudas

(6623) Intereses de deudas con entidades de crédito -8.073,05 €
(669) Otros gastos financieros -29.404,76 €
B) RESULTADO FINANCIERO -37.477,81 €
C) RESULTADO ANTES DE IMPUESTOS (BAI) -1.221.919,15 €
(630) Impuesto sobre beneficio 366.575,75 €
D) RESULTADO DEL EJERCICIO -855.343,41 €

LIQUIDACION DE IVA 2013
1er TRIMESTRE DE 2013
472
TIPO 21% 83.160,79 € 17.463,77 €
TIPO 10% 148.693,59 € 1.486,94 €
TOTAL 231.854,38 € 18.950,70 €
477
TIPO 21% 410.612,01 € 86.228,52 €
TIPO 10%
TOTAL 410.612,01 € 86.228,52 €
472
TIPO 21% 96.845,21 € 20.337,49 €
TIPO 10% 148.693,59 € 14.869,36 €
TOTAL 245.538,80 € 35.206,85 €
477
TIPO 21% 1.313.190,42 € 275.769,99 €
TIPO 10%
TOTAL 1.313.190,42 € 275.769,99 €
472
TIPO 21% 112.039,63 € 23.528,32 €
TIPO 10% 148.693,59 € 14.869,36 €
TOTAL 260.733,22 € 38.397,68 €
477
TIPO 21% 1.395.824,81 € 293.123,21 €
TIPO 10%
TOTAL 1.395.824,81 € 293.123,21 €
472
TIPO 21% 96.845,21 € 20.337,49 €
TIPO 10% 148.693,59 € 14.869,36 €
TOTAL 245.538,80 € 35.206,85 €
477
TIPO 21% 1.311.750,42 € 275.467,59 €
TIPO 10%
TOTAL 1.311.750,42 € 275.467,59 €
2. ANALISIS DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

El tema referente al punto de equilibrio es de gran importancia ya que cumple con dos
objetivos:
1. Ayuda a conocer el comportamiento de los costos y los gastos
2. Indica cuál debe ser el nivel de ventas en una empresa para que ésta no pierda ni gane
dinero, indicador que sirve también para conocer el tamaño mínimo de un restaurante antes de
construirlo.
El punto de equilibrio, también conocido como “punto crítico” o “punto muerto”, es el nivel de
ventas en el cual los ingresos son exactamente iguales a los costes y gastos.
Siempre es recomendable calcular el punto de equilibrio antes de pensar en abrir un nuevo

restaurante para conocer su factibilidad, viabilidad y posible rentabilidad.
Para calcular el punto de equilibrio será necesario tener bien identificado el comportamiento
de los costes, de otra manera seria sumamente difícil determinar la ubicación de este punto.
Existen diferentes fórmulas para calcular el punto de equilibrio. Algunas proporcionan el

resultado en unidades (clientes, hablando de un restaurante) y otras en nivel de ventas (dinero).
Si el servicio o producto puede ser ofrecido en mayores cantidades de las que arroja el punto
de equilibrio tendremos entonces que la empresa percibirá beneficios. Si por el contrario, se
encuentra por debajo del punto de equilibrio, tendrá pérdidas.
100
Los elementos que integran la fórmula del punto de equilibrio para su cálculo en el nivel de
ventas son:
 INGRESOS TOTALES (IT): Son todos los ingresos recibidos, mayores ventas esperadas. Al graficar
la función de ventas utilizando el eje “x” como clientes por día y el eje “y” como el dinero.
Ingresos Totales en Cinco y Acción: 5.251.321,68 €
 COSTES VARIABLES (CV): Son todos aquellos gastos propios de la actividad. Se refieren al valor
de los alimentos y bebidas consumidos por los clientes a precio de compra. A más clientes
mayor coste total.
Tanto la función de coste como la de ventas, crecen a medida que hay más clientes.
Costes Variables en Cinco y Acción: 982455,20 €

Coste del producto: 953.242,88 €
Máquina de tabaco: 6.900,00 €
Suministros: 22.312,32 €
 COSTES FIJOS (CF): Son todos los gastos que se requieren para la administración y operación
del establecimiento. Su comportamiento es fijo, es decir, los gastos permanecen prácticamente
constantes sin importar el número de clientes.
* Cabe destacar que ante incrementos muy elevados en el número de clientes recibidos, los
costes fijos aumentarán únicamente si se contrata más personal o se adecuan las instalaciones
o servicios.
El comportamiento de la función de gasto es muy simple, ya que se trata de una línea recta sin
pendiente (sin inclinación).
101
Costes Fijos en Cinco y Acción: 219.128,42 €
Alquiler del local: 42.000,00 €

Seguro: 673,41 €
Cuotas del préstamo: 29.431,01 €
Personal: 147.024,00 €
La fórmula más utilizada para el cálculo del punto de equilibrio en el nivel de ventas es:
La diferencia entre el precio de venta y su

coste variable es el margen que obtiene la empresa.
Para calcular el número de clientes que deberán asistir para que la empresa se encuentre en
equilibrio se divide el punto de equilibrio en dinero entre el consumo por cliente (25 euros):
Encontramos que con 10.783 clientes anuales y con una venta de 269.559,58€ nuestro
restaurante no ganará ni perderá.
102
Esta sería la forma algebraica de representar el punto de equilibrio.
El punto de equilibrio se determina dividiendo los costes fijos totales entre el margen de
contribución. El margen de contribución es el exceso de ingresos con respecto a los costos variables;
es la parte que contribuye a cubrir los costos fijos y proporciona una utilidad. En el caso del punto
de equilibrio, el margen de contribución total de la empresa es igual a los costos fijos totales, no hay
beneficio ni pérdida.
→ Forma gráfica:
Esta forma de representar la relación coste-volumen-beneficio, permite evaluar la repercusión

que sobre las utilidades tiene cualquier movimiento o cambio de costes, volumen de ventas y
precios.
El punto de equilibrio muestra cómo los cambios operados en los ingresos o costes por
diferentes niveles de venta repercuten en la empresa, generando beneficios o pérdidas.
El eje horizontal representa las ventas en unidades, y en el vertical, la variable en euros; los
ingresos se muestran calculando diferentes niveles de venta. Uniendo dichos puntos se obtendrá la
recta que representa los ingresos, lo mismo sucede con los costes variables en diferentes niveles.
103
Los costes fijos están representados por una recta horizontal dentro de un segmento relevante.
Sumando la recta de los costes variables con la de los costes fijos se obtiene la de los costes totales,
y el punto donde esta última se interseca con la recta de los ingresos representa el punto de
equilibrio. A partir de dicho punto de equilibrio se puede medir el beneficio o pérdida que genere,
ya sea como aumento o como disminución del volumen de ventas; el área hacia el lado izquierdo
del punto de equilibrio es pérdida, y del lado derecho es beneficio.
Ventajas y limitaciones en el análisis de punto de equilibrio en gráficos:
→ Ventajas
 Los gráficos son fáciles de construir e interpretar.

 Es posible percibir con facilidad el número de productos que se necesitan vender para no
generar perdidas.
 Provee directrices en relación a la cantidad de equilibrio, márgenes de seguridad y niveles de
utilidad/pérdida a distintos niveles de producción.
 Se pueden establecer paralelos a través de la construcción de gráficos comparativos para
distintas situaciones.
 La ecuación entrega un resultado preciso del punto de equilibrio.
→ Limitaciones
 Es poco realista asumir que el aumento de los costos es siempre lineal, ya que no todos los
costos cambian en forma proporcional a la variación en el nivel de producción.
 No todos los costos pueden ser fácilmente clasificables en fijos y variables.
 Se asume que todas las unidades producidas se venden, lo que resulta poco probable (aunque
sería lo ideal mirado desde el punto de vista del Productor).
 Es poco probable que los costos fijos se mantengan constantes a distintos niveles de
producción, dadas las diferentes necesidades de las empresas.
104
PROYECTO 1 135.000,00 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € -
PROYECTO 2 140.000,00 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 €
32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 €

VAN = -135000 + + + + + = -266.525,80 €
(1+0,07)^1 (1+0,07)^2 (1+0,07)^3 (1+0,07)^4 (1+0,07)^5
25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 €

VAN = -140000 + + + + + + = -286.496,52 €
(1+0,08)^1 (1+0,08)^2 (1+0,08)^3 (1+0,08)^4 (1+0,08)^5 (1+0,08)^6

Variación de Existéncias Mensuales
AÑO 2013
enero febrero marzo abril mayo junio
Existéncias Iniciales - 66.053,06 € 47.320,21 € Existéncias Iniciales 53.002,10 € 78.329,28 € 74.028,87 €
Existéncias Finales - 47.320,21 € 53.002,10 € Existéncias Finales 78.329,28 € 74.028,87 € 68.926,32 €
Variación de Existéncias - -18.732,85 € 5.681,89 € Variación de Existéncias 25.327,18 € -4.300,41 € -5.102,55 €
julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
Existéncias Iniciales 68.926,32 € 72.184,55 € 58.439,48 € Existéncias Iniciales 47.382,39 € 54.375,28 € 61.847,56 €
Existéncias Finales 72.184,55 € 58.439,48 € 47.382,39 € Existéncias Finales 54.375,28 € 61.847,56 € 67.436,52 €
Variación de Existéncias 3.258,23 € -13.745,07 € -11.057,09 € Variación de Existéncias 6.992,89 € 7.472,28 € 5.588,96 €
AMORTIZACIONES
Amortización inmovilzado intangible
Base Imponible
(15%)
Resultado
Aplicaciones Informáticas 605 90,75
Amortización inmovilizado tangible

Base imponible
Resultado
Maquinaria (12%) 19364,8 2323,78
Mobiliario (10%) 28556,93 2855,69
EPI (16%) 3025 484
5663,47
6. Plan juridico
fiscal
6. Plan Juridico Fiscal
1. COMPARACIONES DE LA SOCIEDAD COMANDITARIA POR ACCIONES

Y LA SOCIEDAD LIMITADA
SOCIEDAD COMANDITARIA POR ACCIONES
En la Sociedad Comanditaria por Acciones existen dos categorías de accionistas:
•Socios colectivos, que responden personal y solidariamente de las deudas

sociales y han de ser necesariamente administradores de la sociedad.
•Socios comanditarios, que carecen de responsabilidad personal y
participan en la organización de la sociedad a través de la Junta General.
Mínimo dos socios, de los cuales uno al menos será socio colectivo.
→ Como ventajas
•La principal ventaja que presenta la sociedad comanditaria por acciones es la posibilidad
de atraer inversores capitalistas, más probable que en la comanditaria simple.
•Los socios colectivos pueden atraer el capital de otros sin que éstos interfieran en la
gestión de la empresa.
•Responsabilidad limitada de los socios comanditarios.
•Los socios participan de forma directa de los beneficios, con lo que tienen mayor
motivación y por tanto hay mayor probabilidad de encontrar inversores .
→ Como desventajas
• La necesidad de contar con un capital mínimo de 60.000 euros y deberá

• estar desembolsado, al menos el 25%, en el momento de la constitución, y el resto
• cuando establezcan los estatutos. (sólo las sociedades comanditarias por acciones).
• Trámites complicados en la vida social similares a los de las sociedades anónimas.

• Responsabilidad ilimitada y solidaria de los socios colectivos administradores.
SOCIEDAD LIMITADA
El número mínimo de socios es 1 (Sociedad Limitada Unipersonal), y el capital inicial mínimo

es de 3.000 Euros. Este capital debe ser íntegramente desembolsado.
Se pueden aportar bienes o derechos valorables economicamente.
No puede ser objeto de aportación el trabajo o los servicios. Antes de proceder al reparto de
beneficios es requisito legal aplicar a la Reserva Legal el equivalente al 10% del beneficio, al menos
hasta que dicha Reserva alcance el 20% del capital social.
120
6. Plan Juridico Fiscal
→ Como ventajas
• Un sólo socio puede constituirla (Sociedad Limitada Unipersonal).

• El impuesto de sociedades permite realizar múltiples deducciones.
• No existe límite de capital máximo.
• Condiciones poco rígidas, con libertad de los socios para pactar y negociar.
• Las participaciones de cada socio no tienen que ser iguales.
• Posibilidad de aportar bienes sin tener que contratar un tasador
• No existe un número mínimo de socios trabajadores.
• Gestión más simple que la de cooperativas y Sociedades Anónimas o laborales.
• Posibilidad de pagar a los socios que trabajen un sueldo, aparte de los beneficios
correspondientes por su aportación de capital.
→ Como desventajas
• Trámites más complejos en su constitución, que conlleva gastos y un proceso lento.

• En el caso de querer transmitir las participaciones de un socio a otra persona, habrá
que hacer escritura pública.
• Si durante tres años seguidos no hay actividad comercial, la empresa se considera
disuelta
• La participación en la sociedad dependerá del número de participaciones de las que se
disponga. Si el número de participaciones es bajo, tendrán que aceptar las decisiones de
la mayoría.
• No se pueden emitir obligaciones ni cotizar en bolsa.
121
6. Plan jurídico fiscal
2. ELECCIÓN DE LA SOCIEDAD LIMITADA

CARACTERÍSTICAS
Carácter mercantil, cualquiera que sea la naturaleza de su objeto y personalidad jurídica
propia.
En la denominación deberá figurar la indicación "Sociedad de Responsabilidad Limitada",

"Sociedad Limitada" o sus abreviaturas "SRL" o "SL". El capital social, constituido por las
aportaciones de los socios, no podrá ser inferior a 3.000 euros.
Deberá estar íntegramente suscrito y desembolsado en el momento de la

constitución. Sólo podrán ser objeto de aportación social los bienes o derechos patrimoniales
susceptibles de valoración económica, pero en ningún caso trabajo o servicios. Las participaciones
sociales no tendrán el carácter de valores, no podrán estar representadas por medio de títulos o de
anotaciones en cuenta, ni denominarse acciones.
La transmisión de las participaciones sociales se formalizará en documento público.
Antes de proceder al reparto de beneficios es requisito legal aplicar a la Reserva Legal el

equivalente al 10% del beneficio, al menos hasta que dicha Reserva alcance el 20% del capital social.
→ Constitución de la sociedad
La escritura de constitución de la sociedad deberá ser otorgada por todos los socios
fundadores, quienes habrán de asumir la totalidad de las participaciones sociales.
Deberá expresarse necesariamente:
•La identidad del socio o socios
•La voluntad de constituir una Sociedad de Responsabilidad Limitada
•Las aportaciones que cada socio realice y la numeración de las participaciones asignadas en
pago.
122
•Los estatutos de la sociedad
•La determinación del modo concreto en que inicialmente se organice la administración, en caso
de que los estatutos prevean diferentes alternativas.
•La identidad de la persona o personas que se encarguen inicialmente de la administración y de la

representación social.
•Se podrán incluir todos los pactos y condiciones que los socios juzguen convenientemente
establecer, siempre que no se opongan a las leyes reguladoras.
En los estatutos se hará constar, al menos:
•La denominación de la sociedad
•El objeto social, determinando las actividades que lo integran
•La fecha de cierre del ejercicio social
•El domicilio social
•El capital social, las participaciones en que se divida, su valor nominal y su numeración
correlativa.
•El modo o modos de organizar la administración de la sociedad, en los términos establecidos en

esta Ley.
La escritura de constitución deberá presentarse a inscripción en el Registro Mercantil.

→ Órganos sociales
Junta General de socios
Órgano deliberante que expresa en sus acuerdos la voluntad social y cuya competencia se
extiende fundamentalmente a los siguientes asuntos:
123
•Censura de la gestión social, aprobación de cuentas anuales y aplicación del resultado.
•Nombramiento y separación de los administradores, liquidadores, y, en su caso, de auditores de

cuentas.
•Modificación de los estatutos sociales
•Aumento o reducción del capital social
•Transformación, fusión y escisión de la sociedad
•Disolución de la sociedad
Los administradores
Órgano ejecutivo y representativo a la vez, que lleva a cabo la gestión administrativa diaria de
la empresa social y la representación de la entidad en sus relaciones con terceros.
La competencia para el nombramiento de los administradores corresponde exclusivamente a

la Junta General.
Salvo disposición contraria en los estatutos, se requerirá la condición de socio para ser
nombrado administrador.
→ Derechos de los socios
Participar en el reparto de beneficios y en el patrimonio resultante de la liquidación de la

sociedad.
Participar en las decisiones sociales y ser elegidos como administradores.
124
SOCIEDAD UNIPERSONAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA
Surge como respuesta a la aspiración del empresario individual a ejercitar su industria o

comercio con responsabilidad limitada frente a sus acreedores.
Pueden darse dos tipos de sociedades unipersonales:
•La constituida por un único socio, sea persona natural o jurídica.
•La constituida por dos o más socios cuando todas las participaciones hayan pasado a ser
propiedad de un único socio.
Necesariamente habrán de constar en escritura pública, que se inscribirá en el Registro

Mercantil:
•La constitución de la sociedad de un sólo socio.
•La declaración de haberse producido la situación de unipersonalidad "como consecuencia de

haber pasado un único socio a ser propietario de todas las particiones sociales".
•La pérdida de tal situación de unipersonalidad, o el cambio de socio único "como consecuencia
de haberse transmitido alguna o todas las participaciones sociales".
En todos los supuestos anteriores, la inscripción registral expresará la identidad del
socio único.
En tanto subsista la situación de unipersonalidad, la sociedad hará constar expresamente esta
condición en toda su documentación, correspondencia, notas de pedido y facturas, así como en
todos los anuncios que haya de publicar por disposición legal o estatutaria.
El socio único ejercerá las competencias de la Junta General, sus decisiones se consignarán en
acta bajo su firma o la de su representante, pudiendo ser ejecutadas y formalizadas por el propio
socio o por los administradores de la sociedad.
125
→ Cuentas anuales
Se aplican las disposiciones contenidas en la Ley de Sociedades Anónimas, a las que se
añaden los siguientes preceptos:
La distribución de dividendos a los socios se realizará en proporción a su participación en el

capital social, salvo disposición contraria en los estatutos.
A partir de la convocatoria de la Junta General, el socio o socios que representen, al menos, el

5% del capital, podrán examinar en el domicilio social, por sí o en unión de un experto contable, los
documentos que sirvan de soporte y de antecedente de las cuentas anuales, salvo disposición
contraria de los estatutos.
→ Libros
Libro de inventarios
Cuentas anuales
Diario: registro diario de las operaciones
Libro de actas: acuerdos tomados por las Juntas Generales y Especiales
→ Legislación
Real Decreto Legislativo 1/2010 de 2 de julio, por el que se aprueba el

Texto Refundido de la Ley de Sociedades de Capital.
126
7. Annexos
24/05/13 Encuesta de restauración
Editar este formulario
Encuesta de
restauración
Nos gustaría que nos ayudase a obtener información sobre los gustos de los clientes de cara a la
restauración. Agradecemos su colaboración en este estudio.
*Obligatorio
Sexo *
Masculino
Femenino
N/C
Edad *
De 18 a 25 años
De 25 a 45 años
+ de 45 años
¿Le gusta salir a cenar? *

Si
No
N/C
¿Con que frecuencia sale usted a comer o cenar fuera? *

Más de una vez a la semana
Una vez a la semana
Cada dos semanas
Una vez al mes
Menos de una vez al mes
¿Cuanto suele gastar aproximadamente a la hora de ir a comer fuera? *

Menos de 10€
De 10€ a 20€
De 20€ a 40€
Más de 40€
https://docs.google.com/forms/d/1kz6btmEZdOErOYku4vlHgJWBzT6xXC8RrrhCS7O5Jz8/viewform 1/3
¿A que locales de restauración suele acudir? *

Comida rápida
Restaurantes de calidad media
Restaurantes de calidad alta
¿Qué valora más de un local de restauración? *

La calidad de los alimentos
El buen ambiente
Un precio económico
Un local atractivo
¿Es importante para usted que el restaurante se encuentre en un lugar ambiente? *

Nada importante
Importante
Muy importante
¿Cree que el fácil acceso al local (metro y zona de aparcamiento cercano) hace del
restaurante una mejor opción para acudir? *
Sí
No
N/C
Cuando sale a comer fuera ¿Con quien suele ir? *

Solo/a
Con la pareja
Con los amigos
Con la familia
¿Suele escoger menú o carta? *

Menú
Carta
N/C
¿Prefiere un menú dedicado a un solo estilo de comida o que se encuentre con variedad para
escoger? *
Variedad
Un solo estilo de comida
N/C
¿Cuanta importancia le da a la calidad de los productos? *

Poca
Mucha
N/C
¿Cuanta importancia le da al trato del servicio con usted? *

Poca importancia
Indiferente
Mucha importancia
De estas 3 opciones, ¿Con que tipo de ambiente acudiría a un local de restauración? *

Restaurante con música
Restaurante sin música, solo con el sonido de las personas comunicándose de fondo
N/C
¿Acudiría a un local donde se produjese un espectáculo mientras cena? *

Sí
No
N/C
¿Que estilo le gustaria como decoración de un restaurante? *

Hawaiano
Mejicano
Cinemático
Erótico
Terror
Tradicional
Otros
Enviar
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Con la tecnología de
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7. Annexos
2. RESULTADOS A LA ENCUESTA REALIZADA

1.La encuesta que hemos realizado nos indica que un 54% por ciento de los
encuestados han sido hombres.
2.La mayoría de los encuestados tenían entre 18 y 25 años.
3.La encuesta realizada en los distintos lugares de la zona nos indica que al menos un
94% de esos habitantes les gusta salir a cenar. Por esta razón nos hemos decidido a
montar un negocio de restauración.
4.Un 33% ha contestado que una vez al mes, siguiéndole con un 27% los que salen
cada dos semanas.
130
7. Annexos
5.Un 50% de los encuestados ha contestado que suele gastar de 10 a 20 euros cuando
salen fuera a comer, por eso nuestro restaurante tendrá unos menús con precios
económicos para que estemos al alcance de todos y la carta para quien se pueda
permitir pagar más o darse un capricho.
6.Un 67% ha respondido claramente que escogen restaurantes de calidad media.

Nuestro restaurante se adapta perfectamente con la calidad que los habitantes de la
zona prefieren.
131
7. Annexos
7.La mayoría, con un 58% valora más la calidad de los alimentos, le sigue con un 31%
los encuestados que valoran más los locales con precios económicos. Teniendo en
cuenta este estudio, nuestro restaurante cuenta con una alta calidad en los
alimentos, con precios económicos, buen ambiente y hacemos todo lo posible para
que cada día el local sea atractivo.
8.Para nuestros habitantes y futuros posibles clientes han optado, con un 56% que es
importante que el restaurante se encuentre en un lugar ambiente.
9.Con un 96% de diferencia, los encuestados han contestado que sí es importante el

fácil acceso al local. Por eso la ubicación de nuestro restaurante se encuentra en
plena Barcelona y con fácil aparcamiento teniendo cerca zona azul.
132
7. Annexos
10.Un 62% ha contestado que suele salir con la pareja, le sigue con un 21% los
encuestados que suelen salir con amigos.
11.U
n 57% de los encuestados opta por el menú. Por eso nuestro restaurante dispone de
menú y de carta, para que nuestros clientes estén satisfechos y puedan elegir lo que
ellos quieran, porque lo importante no es que vengan, si no que vuelvan.
12. El 78% ha elegido que prefiere que en el menú haya variedad para escoger.
Nuestro restaurante cuenta con todo tipo de variedades, ensaladas, pasta, carne,
pescado y todo tipo de postres con diferentes y nuevos sabores.
133
7. Annexos
13.La mayoría de los encuestados con un 85%, ha respondido que la importancia de
la calidad de los productos es mucha. Para nosotros la calidad también es
importante, es por eso que en nuestro restaurante siempre se va a servir comida de
calidad y fresca.
14.El 86% de los encuestados le da mucha importancia al trato que tengan con ellos.
Todo nuestros personal está cualificado para tratar directamente con las personas,
por eso tratan a las personas como les gustaría que los trataran a ellos, con respeto.
15.La mayoría con un 49%, aunque está muy igualado con las otras opciones, elegiría
un restaurante con música. Nuestro local será un ambiente con música relajada
dónde los clientes estarán a gusto y podrán conversar sin necesidad de chillar.
134
7. Annexos
16. El 83% ha contestado que sí acudirían a un local con espectáculo mientras está
cenando. Por eso nuestra idea es que nuestros clientes se diviertan cenando y
disfruten con diferentes espectáculos, sobre todo para que pasen una noche
diferente. Ya que no en todos los restaurantes disponen de espectáculos, tendremos
una gran ventaja.
17.La decoración que más les gustaría a nuestros encuestados es la cinemática y la

tradicional con un 32%. Por esta razón nos hemos decantado por la decoración
cinemática, mezclándola con comida tradicional pero con nombres de famosos
actores, que dan un toque especial al restaurante y a los platos.
135
Í N D I C E
1. Documentos Fiscales .......................................................................... 1
1. Documentación ..................................................................................... 1
2. Licencias ................................................................................................ 41
2. Documentos de la Empresa ................................................................. 60
3. Documentos de información Financiera .............................................. 64
4. Documentos de información Comercial ............................................... 79
5. Documentos de los Trabajadores ........................................................ 84
1. Contratos............................................................................................... 84
2. Curriculums............................................................................................ 102
3. Modelo 145........................................................................................... 109
4. Nóminas................................................................................................. 125
5. TA 1........................................................................................................ 134
6. TA 2........................................................................................................ 158
7. TC 2........................................................................................................ 182
1. Documentos
Fiscales
ADVERTENCIAS
1º ES ACONSEJABLE SOLICITAR AL C/ PRINCIPE DE VERGARA, Nº 94
MENOS 3 DENOMINACIONES DISTINTAS
REGISTRO MERCANTIL CENTRAL Tfno.- 902.88.44.42 Fax.- 91.563.69.26
2º NO SE CURSARÁN PETICIONES QUE
SECCIÓN DE DENOMINACIONES 28006 - MADRID
NO SEAN CLARAMENTE LEGIBLES
SOLICITUD DE CERTIFICACIÓN (VER NOTAS AL DORSO)
BENEFICIARIO DE LA DENOMINACION SOCIAL

A) En caso de CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD, indíquese el nombre y apellidos o denominación social, de uno de
los socios fundadores.
BENJAMÍN LÓPEZ ESTILLORE
B) En caso de CAMBIO DE DENOMINACIÓN o ADAPTACIÓN DE SOCIEDADES YA CONSTITUIDAS, indí-
quese el nombre actual de la sociedad.
________________________________________________________________________________
DENOMINACIONES SOLICITADAS (1):
PRIMERA DENOMINACIÓN (2)

CINCOYACCIÓN
SEGUNDA DENOMINACIÓN
CINCO Y ACCIÓN
TERCERA DENOMINACIÓN
5 Y ACCIÓN
CUARTA DENOMINACIÓN
5YACCIÓN
QUINTA DENOMINACIÓN
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
FORMA SOCIAL: Sociedad de responsabilidad limitada (3)
PRESENTANTE DE LA SOLICITUD: BENJAMÍN LÓPEZ ESTILLORE

Firma del presentante
En Santa Coloma de Gramenet a 09 de Enero de 2013
BENEFICIARIO
FACTURA A NOMBRE DE N.I.F.: 54376551K
PRESENTANTE
C/ Mayor, 12
POBLACIÓN Santa Coloma de Gramenet C.P.: 08924

PROVINCIA: Barcelona PAIS: España
TELEFONO.: 933455897 E-MAIL : cincoyaccionsl@gmail.com
DIRECCIÓN PARA EL ENVÍO

DESTINATARIO: Registro mercantil Central
C/ Calle del Príncipe de Vergara, 94

POBLACIÓN Madrid C.P.: 28006
PROVINCIA: Madrid PAIS: España
“OBSERVACION IMPORTANTE:
La oficina Española de Patentes y Marcas mantiene una base de datos con los nombres comerciales y marcas registradas con efectos en España, que
facilita también las actividades y productos o servicios protegidos por esos registros, cuya consulta es muy aconsejable efectuar, una vez
determinado el objeto social de la entidad que pretende constituirse y, antes del otorgamiento de la escritura de constitución de la sociedad o entidad
inscribible en el Registro Mercantil, o del acuerdo social de cambio de denominación.”
NOTAS
(1) Al formular la solicitud, deben tenerse en cuenta las siguientes normas:
a) Se entiende la certificación sólo en cuanto a la primera denominación que no aparezca reservada o registrada.
b) La solicitud debe formularse escrita a máquina o con letras mayúsculas, sin enmiendas ni tachaduras, y en las casillas del
formulario.
c) No deben incluirse anagramas en la denominación.
Para determinar si existe o no identidad entre dos denominaciones, se prescindirán de las indicaciones relativas a la norma
social o de aquellas otras cuya utilización venga exigida por la ley. (Art. 408.3 RRM)
(2) ESCRIBA la denominación social que quiere certificar.
(3) Indicación de la FORMA SOCIAL, (Art. 403 RRM).
a) En la denominación social deberá figurar la indicación de la forma social de que se trate o su abreviatura. En el caso de que
figure la abreviatura, se incluirá ésta al final de la denominación.
b) En las denominaciones de las Sociedades inscribibles, sólo podrán utilizarse las siguientes abreviaturas:
1ª - S.A., para la Sociedad Anónima.
2ª – S.L. o S.R.L., para la Sociedad de Responsabilidad Limitada.
3ª – S.C. o S.R.C., para la Sociedad Colectiva.
4ª – S.en C.o S. Com., para la sociedad Comanditaria Simple.
5ª – S. Com. P. A. para la Sociedad Comanditaria por Acciones.
6ª – S. Coop., para la Sociedad Cooperativa.
7ª – S.G.R., para la Sociedad de Garantía Recíproca.
8ª - S.A.L., para la Sociedad Anónima Laboral.
9ª – S.L.L., Sociedad Responsabilidad Limitada Laboral.
10ª – S.I. para la Sociedad de Inversión.
11ª – S.I.C.A.V., para la Sociedad de Inversión de Capital variable.
12ª – S.I.I. para la Sociedad de Inversión Inmobiliaria.
c) En el caso de Sociedades Mercantiles especiales se estará a lo dispuesto en la legislación que les sea específicamente
aplicable.
d) En la denominaciones de los Fondos inscribibles sólo utilizarse las siguientes abreviaturas:
1ª – F.I. para el Fondo de Inversión.
2ª - F.I.I., para el Fondo de Inversión Inmobiliaria.
3ª – F.P., para el Fondo de Pensiones.
e) En las denominaciones de las agrupaciones de interés económico, solo podrán utilizarse las siguientes abreviaturas:
1ª – A.I.E., para la Agrupación de Interés Económico.
2ª - A.E.I.E., para la Agrupación Europea de Interés Económico
f) En las denominaciones de las Sociedades Civiles no se podrá utilizar la abreviatura .

(4) Los sujetos obligados han de practicar la correspondiente retención.
A los efectos de la Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre, de Protección de Datos, queda informado de que:
1.- Los datos personales expresados en el presente documento se van a incorporar a los archivos del Registro Mercantil Central, cuyo uso y fin es el
previsto en la normativa registral relativa al mismo.
2.- En cuanto resulte compatible con la legislación de este Registro, se reconoce a los interesados los derechos de acceso, rectificación, cancelación
y oposición establecidos en la Ley Orgánica citada pudiendo ejercitarlos dirigiendo un escrito a la dirección del Registro.
3.- La obtención y tratamiento de sus datos en la forma indicada, es condición necesaria para la prestación de estos servicios
Generalitat de Catalunya
Departament d'Empresa i Ocupació Expediente número
Comunicación de apertura de un centro de trabajo o de reanudación de la actividad

Parte A
Datos de la empresa
✔ De nueva creación Ya existente
Tipo de identificación Núm. de identificación
DNI ✔ NIE CIF Otros1 B 5 6 3 1 9 2 0 1
Nombre o razón social Primer apellido Segundo apellido
CINCO Y ACCION
Tipo de vía Nombre de la vía Número Bloque Escalera Piso Puerta
CALLE DIPUTACIÓN 255 LOC
Código postal Población Provincia2
0 8 0 0 7 BARCELONA 0 8 0 0 7 BARCELONA
Teléfono Dirección electrónica
93.477.82.55 CINCOYACCIONSL@GMAIL.COM
Actividad económica de la empresa (CCAE 2009) Entidad gestora o colaboradora de AT y MP
Datos del centro de trabajo

Modalidad del centro de trabajo
✔ De nueva creación Reanudación de la actividad Cambio de actividad Traslado
Nombre del centro de trabajo
CINCO Y ACCION
CALLE DIPUTACION 255
0 8 0 0 7 BARCELONA BARCELONA
Teléfono Actividad económica del centro de trabajo (CCAE 2009)
93.477.82.55 RESTAURACION Y ENTRETENIMIENTO
Fecha de inicio de la actividad Cuenta de cotización a la Seguridad Social
2 0 0 2 2 0 1 3
Número de trabajadores/as ocupados Hombres Mujeres Total
ONZE 5 6 1 1
Tipo de centro de trabajo Superficie construida (en m2)
Modalidad de organización preventiva3

Servicio de prevención ajeno Servicio de prevención propio Servicio de prevención mancomunado
Trabajadores/as designados/as Asunción del empresario/aria
Datos de producción y/o almacenamiento del centro de trabajo
Maquinaria o aparatos instalados
COCINA INDUSTRIAL, TEATRO, EQUIPOS ELECTRICOS, EQUIPOS DE SONIDO.
Unidad Potencia
kW CV
¿Se llevan a cabo trabajos o actividades incluidos en el anexo I del Real decreto 39/1997, de 17 de enero, Si
por el que se aprueba el reglamento de los servicios de prevención (BOE de 31.01.1997)?: ✔ No
En caso afirmativo, especifique los trabajos o actividades
G146NSST-009T-09
Firma del/de la empresario/a o del/de la representante de la empresa
Lugar y fecha
1. Especifique el tipo de identificación.
2. Taller, oficina o almacén. Si se trata de un centro móvil, indique la localización.
3. Indique la modalidad de organización preventiva en su centro de trabajo o las que correspondan en caso de modalidad combinada.
Generalitat de Catalunya
Departament d'Empresa i Ocupació Expediente número
En el caso de obras de construcción4 Parte B

Número de inscripción al REA Número de expediente de la primera comunicación
Adjunto plan de seguridad y salud aprobado Adjunta evaluación de riesgos
Tipo de obra Dirección de la obra
Fecha de inicio de la obra Duración prevista de los trabajos en la obra (días) Duración prevista de los trabajos del contratista en la obra (días)
Número máximo estimado de trabajadores/as en la obra Número previsto de:

Subcontratistas Trabajadores/as autónomos
¿Se llevan a cabo trabajos o actividades incluidos en el anexo II del Real decreto 1627/1997, de 24 de octubre, Si
por el que se estableces las disposiciones mínimas de seguridad y salud en obras de construcción?: No
En caso afirmativo, especifique los trabajos o actividades
Datos del promotor

DNI NIE CIF Otros1
Datos del proyectista

DNI NIE CIF Otros1
Datos del coordinador/a de seguridad y salud en fase de ejecución de la obra

DNI NIE CIF Otros1

G146NSST-009T-09
Firma del/de la empresario/a o del/de la representante de la empresa
Lugar y fecha
4. Obras incluidas en el ámbito de aplicación del Real decreto 1627/1997, de 24 de octubre (BOE de 25.10.1997).
COMUNICACIÓN PREVIA DE ACTIVIDADES INOCUAS
Este procedimiento tiene por objeto comunicar, antes del inicio de éstas, la apertura de
actividades no incluidas en los anexos de la Llei 20/2009, de 4 de desembre, de prevenció i control
ambiental de les activitats, ni sometidas al ámbito de aplicación de la Llei 11/2009, de 6 de juliol, de
regulació administrativa dels espectacles públics i els activitats recreatives, y que tengan escasa
incidencia ambiental, no siendo procedente someterlas a la licencia de apertura.
Puede solicitarla cualquier persona física o jurídica, directamente o mediante representante.
→ Documentación que debe aportarse

– Fotocopia del DNI/NIF/NIE del titular de la actividad o representante de la sociedad titular, y
poderes a favor del mismo.
– Fotocopia del CIF de la sociedad.
– Fotocopia de la escritura notarial íntegra de constitución de la sociedad (si procede).
– Plano de emplazamiento del local que permita una identificación inequívoca de la finca.
– Plano delineado de planta del local firmado por el técnico y/o responsable de la actividad (a
escala 1:100 o 1:50), en el que conste el emplazamiento de los elementos de la actividad (zona de
almacenamiento, zona de público, maquinaria, equipos de climatización, etc.), de los elementos
sanitarios, de les salidas, de los extintores y de las luces de emergencia y de otros medios de
protección contra incendios que sean preceptivos.
– Plano delineado de sección del local firmado por el técnico y/o responsable de la actividad (a
escala 1:100 o 1:50), en el que conste la altura de éste.
– Memoria descriptiva de las instalaciones de la actividad firmado por el técnico responsable de

ésta. (modelo A2AQ001).
– Fotocopia del alta de la declaración censal (modelo 036) o compromiso de realizarla antes del
inicio de la actividad.
– Justificante de la idoneidad y vigencia de los extintores (factura o certificado emitido por la

empresa instaladora).
– Declaración firmada del responsable del titular de la actividad (modelo AAQ001).
– Sólo para aquellas actividades donde haya productos de alimentación, aunque sean envasados:
Memoria sanitaria de la actividad firmada por técnico y/o responsable de la actividad modelo
A3AQ001).
– Autoliquidación en concepto de comunicación previa de actividad inocua, según lo dispuesto

en las Ordenanzas Fiscales vigentes.
→ Cuando se hace
La comunicación previa de apertura debe formalizarse una vez terminadas las obras e
instalaciones necesarias, las cuales deben estar amparadas por la licencia correspondiente o, si
procede, por la comunicación previa de obras y también por el resto de licencias sectoriales
necesarias.
La presentación incompleta de la comunicación previa no habilita para el ejercicio de la

actividad.
→ Normativa de Aplicación
– Artículo 71bis de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de régimen jurídico de las
administraciones públicas y del procedimiento administrativo común.
– Artículo 36 de la Llei 26/2010, de 3 d’agost, de règim jurídic i de procediment de les

administracions públiques de Catalunya.
– Artículos 92.2, 96 y 97 del Decret 179/1995, de 13 de juny, pel qual s’aprova el Reglament
d’obres, activitats i serveis (ROAS)
– Ordenanzas municipales.
→ Tramites necesarios
– Pago de las tasas establecidas.
– Entrega de la solicitud en la OMAC, o envío por fax o correo junto con la documentación
correspondiente.
– Una vez efectuada la comunicación junto con la documentación requerida, y obtenidas, si

procede, las licencias sectoriales necesarias, se podrá iniciar el ejercicio de la actividad bajo la
exclusiva responsabilidad de la persona titular.
→ Observaciones
Esta información tiene únicamente carácter orientativo. Así, no modifica ni sustituye las
disposiciones normativas que regulan los diferentes procedimientos administrativos ni, por tanto,
origina derechos u obligaciones que no estén previstos en la legislación.
ESCRITURA DE CONSTITUCIÓN DE LA SOCIEDAD DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA DENOMINADA “CINCO Y ACCIÓN,
S.L.”. ----------------------------------------------------------------
En Barcelona, a 14 de enero de 2013. ---------------------------------
Ante mí, Don Tomás Giménez Duart, Notario del Ilustre Colegio de
Barcelona, con residencia en la Capital. -------------------------------------
----------------------- C O M P A R E C E N:------------------------
Benjamín López Estillore, mayor de edad, 22 años.
Raquel Fernández, mayor de edad, 20 años. Aroa Fernández Martínez,
mayor de edad, 20 años. Aroa Molina Guirao, mayor de edad, 20 años.
Daniel Zamora, mayor de edad, 20 años. Virginia Torres, mayor de edad,
24 años.
Todos los comparecientes son de nacionalidad española. ----------
Intervienen en su propio nombre y derecho. -------------------------
Tienen, a mi juicio, la capacidad y legitimación necesarias para formalizar la
presente escritura de CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA, y al efecto, ---------------------------
-------------------------- O T O R G A N: ---------------------------
PRIMERO.- Los señores comparecientes constituyen una Sociedad de
Responsabilidad Limitada con la denominación de “CINCO Y ACCIÓN, S.L.”,
que se regirá por el siguiente orden de fuentes: 1º.- Por las disposiciones
legales imperativas; 2º.- Por los Estatutos que se incorporan a esta matriz; y
3º.- Por las demás disposiciones legales aplicables. ----------------------
Los Estatutos se hallan contenidos en siete folios, escritos por ambas caras
y firmados por los comparecientes al final del último, que me entregan y dejo
unidos a esta matriz, para formar parte de ella. ---------------------------

1
SEGUNDO.- El capital social es de 3000 EUROS, dividido en 60 participaciones
sociales, de 50 EUROS de valor nominal cada una, numeradas correlativamente
del 1 al 60, ambos inclusive, que son íntegramente suscritas y desembolsadas
por los socios fundadores, de la siguiente forma: -------------------------
1.- Benjamín López Estillore, suscribe 10 participaciones sociales, números
1 al 10, por su valor nominal de 50 EUROS (500 Euros). ----------------
2.- Raquel Fernández, suscribe 10 participaciones, números 1 al 10, ambos
inclusive, por su valor nominal de 5 EUROS (500 Euros). ---------------
3.- Aroa Fernández Martínez, suscribe 10 participaciones, números 1 al 10,
ambos inclusive, por su valor nominal de 50 EUROS (500 Euros). ----
4.- Aroa Molina Guirao suscribe 10 participaciones, números 1 al 10, ambos
inclusive, por su valor nominal de 50 EUROS (500 Euros). -------------
5.- Daniel Zamora suscribe 10 participaciones, números 1 al 10, ambos
6.- Virginia Torres suscribe 10 participaciones, números 1 al 10, ambos
Los suscriptores han desembolsado, en metálico, el importe de las
participaciones suscritas, lo que acreditan con certificación del depósito de las
correspondientes cantidades, que me entregan e incorporo a esta matriz.
TERCERO.- Nombran a Benjamín López Estillore, Administrador
Único de la Sociedad, a quien se atribuye la administración y representación de
aquélla, con todas las facultades que le corresponden conforme a la Ley y los
Estatutos de la Sociedad. ------------------------------------------------------
Benjamín López Estillore, presente, acepta el nombramiento.
CUARTO.- Para el período comprendido entre este acto y el de la
inscripción de la Sociedad en el Registro Mercantil, se establecen las siguientes

2
normas: ---------------------------------------------------------------------------
1) El Órgano de Administración podrá ejercitar todas sus facultades de
administración y representación y conferir apoderamientos con igual alcance.
-------------------------------------------------------------------------------------
2) La Junta General podrá adoptar acuerdos, dentro de su competencia,
para la realización de actos durante dicho período. -----------------------
QUINTO.-Se prohíbe ocupar o ejercer cargos en la Sociedad a las
personas declaradas incompatibles por la Ley 12/95, de 11 de Mayo y Ley
14/95, de 21 de Abril, ésta última de la Comunidad de Madrid y demás
aplicables. ------------------------------------------------------------------------
Asegura el nombrado para cargo en esta escritura que no está incurso en
incompatibilidad legal alguna. ------------------------------------------------
SEXTO.- Acreditan que la Sociedad puede ostentar el nombre expresado
con la oportuna certificación del Registro Mercantil Central, que me entregan y
dejo incorporada a esta matriz. -----------------------------------------------
SÉPTIMO.- Los comparecientes se conceden poder recíproco para que
cualquiera de ellos en nombre y representación de los demás otorgue las
escrituras de subsanación y aclaración que sean necesarias para inscribir esta
Sociedad en los Registros Públicos en que se precise hacerlo y para realizar
solicitudes de inscripción parcial. ---------------------------------------------
OCTAVO.- Yo, el Notario, advierto de la obligación de inscribir esta
escritura en el Registro Mercantil.- Se solicita la inscripción de este documento
en el Registro Mercantil.- Esta inscripción podrá ser parcial si, a juicio del
Registrador, existe algún defecto que impida la inscripción de alguna cláusula o
estipulación cuya exclusión no impida la inscripción del resto, lo que se solicita
expresamente al amparo de lo dispuesto en el artículo 63 del Reglamento del
3
Registro Mercantil. --------------------------------------------------------------
--------------------- O T O R G A M I E N T O: ---------------------
Hago a los comparecientes las reservas y advertencias legales, en especial
las relativas al artículo 5 de la Ley Orgánica 15/1999 de protección de datos de
carácter personal. ---------------------------------------------------------------
Asimismo les advierto de sus obligaciones y responsabilidades tributarias y
de las consecuencias fiscales y de otra índole de las declaraciones y falsedades
en documento público. ---------------------------------------------------------
Permito a los comparecientes la lectura de esta escritura, porque así lo
solicitan, después de advertidos de la opción del artículo 193 del Reglamento
Notarial. --------------------------------------------------------------------------
Enterados, según manifiestan, por la lectura que han practicado y por mis
explicaciones verbales, los comparecientes hacen constar su consentimiento al
contenido de la escritura y firman. -------------------------------------------
--------------------- A U T O R I Z A C I O N: ----------------------
Y yo, el Notario, doy fe de identificar a los comparecientes por sus
respectivos documentos de identidad reseñados, de que el consentimiento ha
sido libremente prestado por los mismos, de que el otorgamiento se adecua a
la legalidad y a la voluntad debidamente informada de los otorgantes e
interventores y del total contenido en este instrumento público, que va
extendido en folios, números: el presente y los anteriores en orden correlativo
descendente.-
4
ESTATUTOS TIPO SOCIEDAD LIMITADA
TÍTULO I. DISPOSICIONES GENERALES
ARTÍCULO 1.- DENOMINACIÓN. La sociedad se denomina " CINCO Y ACCIÓN,

SOCIEDAD LIMITADA".
Se regirá por lo dispuesto en estos estatutos, y en lo no previsto en ellos, por la Ley de
Sociedades de Responsabilidad Limitada de 23 de marzo de 1.995 y demás
disposiciones complementarias.
ARTÍCULO 2.- DOMICILIO. El domicilio social se fija en C/ DIPUTACIÓN, 255
El cambio de domicilio dentro del mismo término municipal, así como la creación,
supresión o traslado de sucursales, agencias o delegaciones, será acordado por el
órgano de administración.
ARTÍCULO 3.- OBJETO SOCIAL. La sociedad tendrá por objeto DAR UN SERVICIO DE
RESTAURACIÓN Y A SU VEZ OFRECER DIFERENTES EVENTOS Y ESPECTACULOS
RELACIONADOS CON EL CINE.
Las actividades que integran el objeto social podrán desarrollarse total o parcialmente
de modo indirecto mediante la titularidad de acciones o participaciones en Sociedades
con objeto idéntico o análogo.
Si las disposiciones legales vigentes exigiesen para el ejercicio de algunas de las

actividades comprendidas en el objeto social delimitado en este artículo, estar en
posesión de un título profesional determinado, dichas actividades deberán realizarse
por medio de persona que ostente la titulación profesional requerida para la actividad
de que se trate. Por otra parte, si esas mismas disposiciones legales exigiesen para el
desarrollo de la actividad de que se trate contar con autorización administrativa o la
inscripción en determinados Registros Públicos, no podrá iniciarse el ejercicio de dicha
actividad hasta que se hayan cumplido los requisitos administrativos exigidos para la
misma.
ARTÍCULO 4.- COMIENZO DE OPERACIONES. La sociedad se constituye por tiempo
indefinido, y da comienzo a sus operaciones el mismo día del otorgamiento de la

escritura de constitución de la sociedad.
TÍTULO II. CAPITAL SOCIAL
ARTÍCULO 5.- CAPITAL SOCIAL. El capital social se fija en 3.000 EUROS, y está íntegramente
desembolsado mediante aportaciones dinerarias de los socios.
Dicho capital social se divide en 60 PARTICIPACIONES SOCIALES de 50 EUROS cada una de

ellas, iguales, acumulables e indivisibles, numeradas correlativamente del UNO al 60,
ambos inclusive.
TÍTULO III. RÉGIMEN DE LAS PARTICIPACIONES SOCIALES
ARTÍCULO 6.- TRANSMISIÓN DE PARTICIPACIONES SOCIALES Y DERECHOS SOBRE

LAS MISMAS.
Las participaciones sociales serán transmisibles en la forma prevista por la Ley y por
estos Estatutos.
La copropiedad, el usufructo, la prenda, el embargo y transmisiones forzosas de

participaciones sociales, así como la adquisición por la Sociedad de sus propias
participaciones se regirán por lo dispuesto en la Ley
La adquisición por cualquier título de participaciones sociales deberá se comunicada

de manera fehaciente al Órgano de Administración de la Sociedad, indicando nombre
o denominación social, nacionalidad y domicilio, dentro del territorio nacional, del
nuevo socio, así como el título, material y formal, de su adquisición.
En todo documento de enajenación de participaciones sociales, el transmitente deberá

hacer constar la obligación que tiene el adquirente de hacer la comunicación a que se
refiere el párrafo anterior.
Hasta tanto no se realice la indicada comunicación, y no haya transcurrido, en su caso,

el plazo para el ejercicio de los derechos de preferente adquisición, no podrá el
adquirente ejercitar los derechos que le correspondan en la Sociedad.
ARTÍCULO 7.- COMUNICACIONES A LOS SOCIOS. En todos aquellos supuestos en que la

ley exija la publicación de actos o acuerdos sociales en un periódico en cualquier
Boletín Oficial, el contenido de la publicación o anuncio deberá ser individualmente
notificado por el Órgano de Administración a todos los socios, excepto a aquéllos que
asistieran a la Junta General en que se adoptó el acuerdo.
Se considerará domicilio de los socios a efectos de tales notificaciones el que conste en

el Libro Registro de socios a cargo de la sociedad.
El incumplimiento de este deber de comunicación por el Órgano de Administración no

afectará a la validez de los actos o acuerdos, ni alterará las normas y plazos sobre su
impugnación, en su caso.
ARTÍCULO 8.- DERECHOS DE ADQUISICION PREFERENTE EN LAS TRANSMISIONES

NO LIBRES.
1.- Transmisión voluntaria inter vivos:
La transmisión voluntaria inter vivos de participaciones sociales, fuera de los casos en

que dicha transmisión es libre conforme a lo dispuesto en la Ley de Sociedades de
Responsabilidad Limitada de 23 de marzo de 1.995, se regirá por lo dispuesto en el
artículo 29, punto 2, de la citada Ley.
2.- Transmisiones hereditarias:
La adquisición de alguna participación social por sucesión hereditaria confiere al

heredero o legatario del fallecido la condición de socio.
Esto no obstante, si el heredero no es un descendiente, un ascendiente o el cónyuge
del socio fallecido, los socios sobrevivientes tendrán derecho a adquirir las
participaciones sociales del socio difunto, apreciadas en el valor que tuvieren el día del
fallecimiento del socio, pagándose el precio al contado. La valoración se hará con
arreglo a lo dispuesto en el artículo 100 de la Ley de Sociedades de Responsabilidad
Limitada, y el derecho de adquisición habrá de ejercitarse en el plazo máximo de tres
meses desde la comunicación a la sociedad de la adquisición hereditaria.
TÍTULO IV. ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD
ARTÍCULO 9.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD. La sociedad se regirá por:
a) La Junta General de Socios.
b) Los Administradores Mancomunados.
ARTÍCULO 10.- JUNTAS GENERALES. La voluntad de los socios, expresada por mayoría
de votos, regirá la vida de la Sociedad con arreglo a la Ley.
A) CONVOCATORIA: La convocatoria de la Junta General habrá de hacerse por el

Órgano de Administración, o por los Liquidadores en su caso, mediante el envío de
carta certificada con acuse de recibo a través de Notario al domicilio de cada socio que
conste en el Libro Registro de socios.
La convocatoria deberá hacerse con quince días naturales de antelación a la fecha

fijada para su celebración, computándose dicho plazo desde la fecha en que se hubiere
remitido el anuncio de la convocatoria al último de los socios.
A tal efecto, los socios podrán pedir, en cualquier tiempo, que se actualicen o cambien
los datos relativos a su domicilio que figuren en el Libro Registro de Socios.
Los socios residentes en el extranjero deberán designar un domicilio dentro del
territorio nacional para recibir las notificaciones, el cual se hará constar en el Libro
Registro de socios. En otro caso, se entenderán genéricamente convocados por el
anuncio que a tal fin se exponga en el domicilio social.
B) CONVOCATORIA A INSTANCIA DE LOS SOCIOS: El Órgano de Administración

convocará necesariamente la Junta cuando se lo solicite en virtud de requerimiento
notarial, un número de socios que represente, al menos, el cinco por ciento del capital
social.
Si el Órgano de Administración incumple esta obligación, la Sociedad podrá repetir
contra ellos los gastos que se deriven de la convocatoria judicial prevista por le Ley,
incluidos honorarios de Letrado y Procurador, aunque no sea preceptiva su
intervención.
C) REPRESENTACION EN LA JUNTA: El socio podrá hacerse representar en las reuniones

de la Junta General, además de por las personas expresadas en la Ley, por medio de
Letrados, Economistas y, en general, cualquier tipo de Asesores Profesionales con
autorización especial para cada Junta conferida por escrito.
D) PRESIDENCIA: Actuarán como Presidente y Secretario de la Junta los elegidos por la

misma al comienzo de la reunión.
E) DELIBERACIÓN Y TOMA DE ACUERDOS: La Junta General de Socios deliberará sobre
los asuntos comprendidos en el orden del día establecido en la convocatoria, y se
levantará acta de la misma en la forma prevista por la Ley, haciendo constar en ella las
intervenciones de los socios que lo soliciten.
Los acuerdos de adoptarán con las mayorías previstas en el artículo 53 de la Ley de
Sociedades de Responsabilidad Limitada.
ARTÍCULO 11.- JUNTA UNIVERSAL.
La Junta General quedará válidamente constituida en cualquier lugar del territorio

nacional o del extranjero para tratar cualquier asunto, sin necesidad de previa
convocatoria, siempre que esté presente o representado todo el capital social y los
concurrentes acepten por unanimidad la celebración de la Junta y el orden del día de
la misma.
ARTÍCULO 12.- ÓRGANO DE ADMINISTRACIÓN.
La gestión y el ejercicio de la representación de la sociedad corresponderá a los

Administradores Mancomunados nombrados por la Junta General de socios, debiendo
ser un mínimo de dos Administradores y un máximo de siete.
El Órgano de Administración ejercerá su cargo por tiempo indefinido.
El cargo de Administrador será gratuito.
ARTÍCULO 13.-FACULTADES DEL ADMINISTRADOR.
La representación de la Sociedad en juicio y fuera de él corresponderá a todos los

Administradores Mancomunados nombrados en la forma prevista por la Ley y estos
estatutos.
La representación se extenderá a todos los actos comprendidos en el objeto social,

incluidos aquellos que tengan carácter complementario o accesorio.
En aquellos supuestos en los que no haya una clara conexión entre el acto o negocio
jurídico que se pretende realizar y el objeto social de la sociedad, los Administradores
Mancomunados manifestarán la relación con el objeto social de la sociedad del acto o
negocio que pretenden realizar.
A efectos meramente enunciativos, se hace constar que los Administradores podrán

realizar, entre otros, los siguientes actos y negocios jurídicos:
a) Adquirir, disponer, enajenar y gravar toda clase de bienes muebles e inmuebles, así
como constituir, aceptar, modificar y extinguir toda clase de derechos personales y
reales incluida la hipoteca.
b) Dirigir la organización empresarial de la Sociedad y sus negocios.
c) Otorgar toda clase de actos, contratos o negocios jurídicos, con los pactos, cláusulas
y condiciones que estimen oportunos disponer; transigir y pactar arbitrajes; tomar
parte en concursos y subastas, hacer propuestas y aceptar adjudicaciones. Adquirir,
gravar y enajenar por cualquier título, y en general realizar cualesquiera operaciones
sobre acciones, obligaciones u otros títulos valores, así como realizar actos de los que
resulte la participación en otras sociedades, bien concurriendo a su constitución o
suscribiendo acciones en aumentos de capital u otras emisiones de títulos valores.
d) Administrar bienes muebles e inmuebles; hacer declaraciones de obra nueva,

división horizontal, deslindes, amojonamiento, modificaciones hipotecarias y, en
general, cualquier acto de riguroso dominio; convenir, modificar y extinguir
arrendamientos rústicos o urbanos, convenir traspasos de locales comerciales y
formalizar cualesquiera otras cesiones de uso y disfrute de bienes; retirar y cobrar
cualquier cantidad o fondos a favor de la sociedad de cualquier organismo público o
privado en que estuvieren depositados.
e) Girar, aceptar, endosar, intervenir y protestar letras de cambio y cualesquiera otros

documentos de giro.
f) Tomar dinero a préstamo o crédito, reconocer deudas y créditos; prestar avales en

interés de la Sociedad o de terceros, o a favor de los propios accionistas.
g) Abrir y cancelar, disponiendo de sus fondos, cuentas y depósitos de cualquier tipo

en cualesquiera Bancos, Cajas de Ahorro o Entidades de Crédito o financieras en
general. así como suscribir contratos de alquiler de cajas de seguridad.
h) Nombrar y despedir empleados y representantes, firmar contratos de trabajo y de

transporte.
i) Comparecer ante toda clase de Juzgados y Tribunales de cualquier jurisdicción y ante

toda clase de organismos públicos en cualquier concepto, y en toda clase de juicios y
procedimientos, incluidos los arbitrales; interponer recursos de cualquier tipo, incluido
los de casación, revisión o nulidad; ratificar escritos y desistir de las actuaciones, ya
directamente o por medio de Abogados y Procuradores, otorgando al efecto poderes
de representación procesal.
j) Otorgar y firmar toda clase de documentos públicos y privados en ejercicio de sus

facultades, incluidos cartas de pago, recibos o facturas.
k) Ejecutar y elevar a públicos cuando fuera necesario los acuerdos adoptados por la
Junta General.
l) Otorgar poderes de todas clases y modificar o revocar los apoderamientos

conferidos.
TÍTULO V. ASPECTOS CONTABLES
ARTÍCULO 14.- AUDITORÍAS DE CUENTAS.
A) POR EXIGENCIA LEGAL: Si fuera necesario, por incurrir en causa de exigencia legal, la
Junta General designará auditores de cuentas, antes del cierre del ejercicio a auditar.
B) POR ACUERDO SOCIAL: Con el voto favorable de la mayoría necesaria para la

modificación de estatutos, podrá acordar la Junta General la obligatoriedad de que la
Sociedad someta sus cuentas anuales de forma sistemática a la revisión de auditores
de cuentas, aunque no lo exija la Ley. Con los mismos requisitos se acordará la
supresión de esta obligatoriedad.
C) POR EXIGENCIA DE LA MINORIA: La Sociedad someterá sus cuentas a verificación
por un auditor nombrado por el Registrador Mercantil, aun cuando no lo exija la ley ni
lo haya acordado la Junta General, si lo solicitan los socios que representen al menos el
cinco por ciento del capital social, y siempre que no hayan transcurrido tres meses
desde la fecha de cierre del ejercicio que se pretenda auditar. Los gastos de esta
auditoría serán satisfechos por la Sociedad.
ARTÍCULO 15.- NORMAS ECONÓMICAS.
A) EJERCICIO ECONÓMICO: Cada ejercicio social comenzará el día 1 de enero de cada

año, y terminará y se cerrará el día 31 de Diciembre del mismo año.
B) LIBROS SOCIALES Y CUENTAS ANUALES: El Órgano de Administración deberá llevar

los libros sociales y de contabilidad, así como redactar las cuentas anuales y el informe
de gestión con arreglo a lo previsto en la Ley.
Las cuentas anuales y el informe de gestión deberán ser firmados por todos los
Administradores Mancomunados.
Dentro del mes siguiente a la aprobación de las cuentas anuales se presentará,

mediante los correspondientes impresos oficiales, salvo en las excepciones previstas
en la Ley, para su depósito en el Registro Mercantil del domicilio social, certificación de
los acuerdos de la Junta general de aprobación de las cuentas anuales y de aplicación
del resultado, a la que se adjuntará un ejemplar de cada una de dichas cuentas y los
demás documentos previstos en la Ley. Si alguna de las cuentas anuales se hubiere
formulado de forma abreviada, se hará constar así en la certificación, con expresión de
la causa.
Si el Órgano de Administración incumple esta obligación incurrirá en la responsabilidad

prevista en la Ley.
Mientras el incumplimiento subsista, se producirá además el cierre del Registro

Mercantil, para la inscripción de los documentos señalados en la Ley.
C) INFORMACIÓN A LOS SOCIOS: A partir de la convocatoria de la Junta General,

cualquier socio podrá obtener de la Sociedad de forma inmediata y gratuita los
documentos que han de ser sometidos a la aprobación de la misma y el informe de los
auditores de cuentas y el de gestión en su caso. En la convocatoria se hará expresión
de este derecho.
Durante el mismo plazo el socio o socios que representen el cinco por ciento del
capital social podrán examinar en el domicilio social, por sí o en unión de experto
contable, los documentos que sirvan de soporte y de antecedente de las cuentas
anuales.
D) REPARTO DE BENEFICIOS: Los beneficios líquidos obtenidos después de detraer

Impuestos y reservas legales o voluntarias, se distribuirán entre los socios en
proporción al capital desembolsado por éstos.
TÍTULO VI. LIQUIDACIÓN DE LA SOCIEDAD
ARTÍCULO 16.- La Junta General designará a los liquidadores, cuando corresponda,

señalando la duración de su mandato y el régimen de su actuación, solidaria o
conjunta.
A falta de tales nombramientos, ejercerán el cargo de liquidador los mismos
Administradores de la sociedad.
Los socios que hubiesen aportado bienes inmuebles a la sociedad, tendrán derecho
preferente a recibirlos en pago de su cuota de liquidación en la forma prevista por la
Ley.
TÍTULO VII. OTRAS DISPOSICIONES
ARTÍCULO 17.- ARBITRAJE. Todas las dudas y conflictos que surjan en orden a la
interpretación de estos estatutos se someterán a un arbitraje de equidad.
ARTÍCULO 18.- INCOMPATIBILIDADES. No podrán ocupar ni ejercer cargos en esta

Sociedad las personas comprendidas en alguna de las prohibiciones o
incompatibilidades establecidas en el Ordenamiento Jurídico Español.
PRINCIPE DE VERGARA, 94
TELÉF. 91 563 12 52
28006 MADRID
REGISTRO MERCANTIL CENTRAL
SECCIÓN DE DENOMINACIONES
CERTIFICACIÓN No. 03005874
DON/ÑA Isabel Esvenzo Real, Registrador/a Mercantil Central, en base a lo

interesado por:
D/Da. Benjamín López Estillore,
en solicitud presentada con fecha 22 de Enero y número de entrada 03005895,
CERTIFICO: Que NO FIGURA registrada la denominación
### CINCO Y ACCIÓN, S.L ###
En consecuencia, QUEDA RESERVADA DICHA DENOMINACIÓN a favor

del cítado interesado, por el plazo de quince meses a contar dede esta fecha,
conforme a lo establecido en el articulo 412.1 del reglamento del Registro Mercantil.
Madrid, 22 de Enero de Dos mil Trece.
EL/LA REGISTRADOR/A
NOTA.- Esta certificación tendra una vigencia, a efectos de otorgamiento de

escritura, de DOS MESES contados desde la fecha de su expedición, de conformidad
a lo establecido en el art. 414.1 del Reglamento del Registro Mercantil.
PROTECCIÓN DE DATOS.- A los efectos previstos en el artículo 5 de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre (B.O.E. del 14-12-99), de
Protección de Datos de Carácter Personal, se le informa que los datos consignados en el presente modelo serán incorporados al Fichero General de
Afiliación, regulado por la Orden de 27-07-1994. Respecto de los citados datos podrá ejercitar los derechos de acceso, rectificación y cancelación,
en los términos previstos en la indicada Ley Orgánica 15/1999.
INSTRUCCIONES PARA CUMPLIMENTAR EL MODELO
GENERALES
- El documento deberá cumplimentarse a máquina o con letras mayúsculas, evitando las enmiendas y tachaduras.
- Los espacios en gris deben cumplimentarse por la Administración de la Seguridad Social.
- Este modelo se utiliza para la inscripción del empresario en la Seguridad Social y la apertura de su primera o principal cuenta de cotización.
ESPECÍFICAS
1. DATOS DE ENCUADRAMIENTO EN EL SISTEMA DE SEGURIDAD SOCIAL

1.1 Régimen Sector de Seguridad Social.- Se indicará el que corresponda de entre los siguientes: General, Carbón o Mar. Si se trata de alguno
de los sectores de Artistas, Toreros, Representantes de Comercio, Trabajadores Ferroviarios y Jugadores de Fútbol, se consignará éste. En
el Régimen Especial del Mar se indicará el Grupo de Cotización en el que se encuentra comprendida la cuenta de cotización que se reconoce
al empresario: I (Trabajadores por cuenta ajena del Grupo 1º y Armadores asimilados a trabajadores por cuenta ajena del Grupo 1º); II A
(Trabajadores por cuenta ajena del Grupo 2ºA y Armadores asimilados a trabajadores por cuenta ajena del Grupo 2º); II B (Trabajadores por
cuenta ajena del Grupo 2ºB y Armadores asimilados a trabajadores por cuenta ajena del Grupo 2ºB); y III (Trabajadores por cuenta ajena del
Grupo 3º).
1.2 Sistema Especial.- Cuando la actividad desarrollada esté comprendida en un Sistema Especial del Régimen General de la Seguridad Social,
como “sistema especial de empleados de hogar”, “agrario”, “resina”, “conservas vegetales”, “frutas y hortalizas”, etc., se indicará la que
corresponda. En caso de duda, se dejará en blanco este recuadro y se indicará esta circunstancia a la dependencia de la Tesorería General
de la Seguridad Social en la que se presente el documento, para que sea informado por la misma.
Fecha de Inscripción.- Se indicará día, mes y año en que se solicita figure inscrita la empresa.
2. DATOS IDENTIFICATIVOS
DATOS DE LA EMPRESA:
2.1 Apellidos y Nombre o Razón Social.- Se indicarán el nombre y apellidos o razón social del solicitante de la inscripción.
2.2 Nombre comercial o Anagrama.- Se hará constar, si existe tal denominación para la empresa, indicando, en su caso el nombre comercial
que corresponda a la actividad para la que se solicita la apertura de la Cuenta de Cotización. En el Sistema Especial Agrario se consignará en
este campo la denominación de la explotación agraria.
2.3 Tipo de documento identificativo.- (Marque con una “X” lo que proceda), Documento Nacional de Identidad (DNI), Tarjeta de Extranjero,
Pasaporte, Número de Identificación Fiscal (CIF), etc.
2.4 Número de Documento Identificativo.- Se reflejará el Número de Documento Identificativo; si se trata de Tarjeta de Extranjero, se
consignará el Número de Identificación de Extranjero (NIE).
2.5 Número de Seguridad Social.- Se anotará el Número de Seguridad Social o Número de Afiliación del empresario, caso, de ser éste persona
física.
3. DATOS DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA (sólo para el empresario colectivo)

3.1 Fecha.- Se indicará día, mes y año en que se constituyó el empresario colectivo.
3.2 a 3.10 Datos de Registro.- Se anotará el tipo de Registro de entre los siguientes: Mercantil, Propiedad, Cooperativas, Asociaciones,
Partidos Políticos, Entidades Religiosas, Mutualidades, Mutua de Accidentes de Trabajo de la Seguridad Social. De tratarse de otro
distinto se indicará su nombre. Se consignará el número de Registro si existen varios en la provincia, así como la provincia y los datos
registrales, con especificaciones de A o I, según se trate de anotación o inscripción.
4. DOMICILIO PARTICULAR O SOCIAL O DE LA EMPRESA COLECTIVA

4.1 Tipo de Vía Pública.- Se consignará la denominación que corresponda a la misma (por ejemplo, Calle, Plaza, Camino, Pasaje, etc.).
Nombre de la Vía Pública.- Se reflejará su nombre completo, sin abreviaturas y omitiendo los artículos y preposiciones de enlace que no
sean significativas.
Municipio/Entidad de ámbito inferior al Municipio, Provincia.- En el primer recuadro se consignará la denominación del Municipio y, de
ser otra entidad inferior al mismo, se indicará si se trata de concejos, pedanías, aldeas, barrios, parroquias, caseríos, anteiglesias, etc.,
cuando sea necesario para su correcta localización. Las denominaciones se escribirán completas, sin abreviaturas y omitiendo los artículos y
preposiciones de enlace no significativas.
Teléfono Fijo, Móvil y Correo Electrónico.- Se anotarán los datos completos. Estos datos serán utilizados por la Seguridad Social para el
envío de comunicaciones informativas al empresario.
5. DATOS RELATIVOS A LA ACTIVIDAD ECONÓMICA
5.1 Actividad Económica.- Se hará constar la actividad económica desarrollada, utilizando, en su caso, la misma expresión que figure en el
Impuesto de Actividades Económicas.
5.2 I.A.E.- Impuesto de Actividades Económicas.- Se consignará la clave del citado impuesto. En el sistema especial de empleados de hogar
no será necesario cumplimentar este campo.
5.4 Convenio Colectivo.- Se consignará el código y la descripción del convenio colectivo aplicable a la empresa. En el sistema especial de
empleados de hogar no será necesario cumplimentar este campo.
5.5 y 5.7.- Únicamente se cumplimentarán estos puntos cuando se trate de una empresa que cumple alguna de las características mencionadas.
5.6 Trabajadores Cuenta Ajena o Asimilados con exclusiones de cotización.- Únicamente se anotarán datos en este campo cuando la
solicitud de inscripción se solicite para dar de alta trabajadores con un tipo de relación laboral para los que la normativa aplicable prevea algún
tipo de exclusión en la cotización, por ejemplo, para incluir a trabajadores con contrato de aprendizaje, trabajadores trasladados al extranjero,
socios de trabajadores de cooperativas, ministros y religiosos de distintos cultos, consejeros y administradores de sociedades mercantiles,
armadores asimilados a trabajadores por cuenta ajena en el Régimen de Trabajadores del Mar y cualquier otro colectivo para los que la
norma prevea algún tipo de exclusión.
5.8 Domicilio.- Se indicará el domicilio en donde se realiza la actividad, según indicaciones dadas en el apartado 4. Si por las características de la
misma no existiese domicilio de desarrollo de la actividad, dejará este apartado en blanco.
6. DOMICILIO A EFECTOS DE NOTIFICACIÓN

6.- Se marcará con una “X” la opción elegida.
7. DATOS DE SEGURIDAD SOCIAL DE LA EMPRESA

7.1 Entidad de Accidentes de Trabajo.- Se indicará la denominación de la Entidad con la que se ha concertado la cobertura de las contingencias
de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales.
7.2 Entidad con la que cubre la Incapacidad Temporal por Contingencias Comunes.- Se marcará con una “X” si se opta por cubrir la
prestación económica de incapacidad temporal derivada de contingencias comunes bien a través de la Entidad Gestora de la Seguridad
Social, bien a través de una Mutua de AT y EP. Si se opta por una Mutua, ésta deberá ser la misma que la que protege los riesgos
profesionales.
8. DATOS RELATIVOS AL REPRESENTANTE

8.1 Nombre y Apellidos.- Se indicarán el nombre y apellidos completos del representante.
8.2 Tipo de Documento Identificativo.- (Marque con una “X”), Documento Nacional de Identidad (DNI), Tarjeta de Extranjero, Pasaporte, otro
documento...
8.3 Número de Documento Identificativo.- Se reflejará el Número del documento Identificativo; si se trata de Tarjeta de Extranjero, se
consignará el Número de Identificación de Extranjero (NIE).
8.4 Número de Seguridad Social.- Se anotará el Número de Seguridad Social o Número de Afiliación del representante.
9. DOMICILIACIÓN DE PAGO DE CUOTAS
Campo a cumplimentar unicamente para solicitudes en el sistema especial de empleados de hogar.Campo obligatorio.
Mediante la domiciliación del pago de cuotas la Tesorería General de la Seguridad Social efectuará una orden de adeudo a su Banco o Caja
para el pago de sus cotizaciones en período voluntario.
Esta domiciliación sólo es válida para el pago de las cotizaciones en período voluntario y regularizaciones por variación de los tipos o bases
reglamentarios, nunca para el pago de atrasos.
Su Banco o Caja le adeudará el importe en la cuenta por Vd. Indicada, siendo el último día del mes la fecha en la cual precisa tener la provisión
necesaria de fondos.
La Tesorería General de la Seguridad Social le informará del primer mes que le será adeudado en cuenta, estando Vd. obligado al pago de las
cuotas mensuales anteriores a tal mes mediante el boletín de cotización correspondiente que le será suministrado por la Tesorería General de la
Seguridad Social.
DOCUMENTACIÓN QUE DEBE APORTAR

�Documento identificativo del titular de la empresa, empresario individual ó titular del hogar familiar.
�Documento de constitución del empresario colectivo, debidamente inscrito en el Registro que, en cada caso, corresponda. En el supuesto
de Comunidades de Bienes o Sociedad Civil irregular, el contrato suscrito por los comuneros o socios, en el que conste el nombre y apellidos,
domicilio y documento identificativo de cada uno de ellos.
�Documento emitido por el Ministerio de Economía y Hacienda asignando el Número de Identificación Fiscal en el que conste la Actividad
Económica de la Empresa (no se requiere este documento para el Régimen Especial de Empleados de Hogar).
�Documento Identificativo de la persona que formula la solicitud de Inscripción.
�Documento que otorga la representación o autorización a la persona que formula la solicitud de inscripción.
�Cuando se trate de asociaciones o comunidades o cualquier otra fórmula de constitución se acompañará el documento que
justifique la misma.
�En el supuesto de solicitud de Inscripción en el Régimen Especial del Mar la documentación que justifique, en su caso, la realización
de la actividad.
MINISTERIO
DE EMPLEO TESORERÍA GENERAL
Y SEGURIDAD SOCIAL DE LA SEGURIDAD SOCIAL
TA.6 Registro de presentación Registro de entrada
SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN EN EL SISTEMA DE SEGURIDAD SOCIAL

1. DATOS DE ENCUADRAMIENTO EN EL SISTEMA DE SEGURIDAD SOCIAL
1.1 RÉGIMEN (Ver punto 1 de instrucciones) 1.2 SISTEMA ESPECIAL (Ver punto 1 de instrucciones) FECHA DE INSCRIPCIÓN
GENERAL Día 30 Mes 01 Año 2013
2. DATOS DEL EMPRESARIO SOLICITANTE
2.1 NOMBRE Y APELLIDOS DEL SOLICITANTE O RAZÓN SOCIAL
CINCO Y ACCIÓN, S.L.
2.2 NOMBRE COMERCIAL O ANAGRAMA
CINCO Y ACCIÓN
2.3 TIPO DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO (Marque con una “X”) 2.4 Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO 2.5 NÚMERO DE SEGURIDAD SOCIAL
TARJETA DE OTRO
D.N.I.: C.I.F.:
EXTRANJERO: DOCUMENTO: B-56319201 28154698742
En las Comunidades Autónomas con lengua cooficial, existe a su disposición, este impreso redactado en lengua vernácula.
3. DATOS DE CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

3.1 FECHA 3.2 TIPO REGISTRO 3.3 NÚMERO 3.4 PROVINCIA 3.5 TOMO
MERCANTIL 03005895 BARCELONA
Día 14 Mes 01 Año 2013 3.6 LIBRO 3.7 FOLIO 3.8 SECCIÓN 3.9 HOJA 3.10 I/A
4. DOMICILIO PARTICULAR O SOCIAL
TIPO DE VÍA NOMBRE DE LA VÍA PÚBLICA BLOQUE NÚM. BIS ESCAL. PISO PUERTA CÓD. POSTAL
LOC 08007
4.1 DOMICILIO
C DIPUTACIÓN 255
MUNICIPIO / ENTIDAD DE ÁMBITO TERRITORIAL INFERIOR AL MUNICIPIO PROVINCIA
BARCELONA
TELÉFONO FIJO MÓVIL CORREO ELECTRÓNICO
934778255 696824352 CINCOYACCIÓNSL@GMAIL.COM
5. DATOS RELATIVOS A LA ACTIVIDAD ECONÓMICA
5.1 ACTIVIDAD ECONÓMICA 5.2 I.A.E. 5.3 CÓDIGO CNAE 2009
ADVERTENCIA:
RESTAURACIÓN
5.4 CONVENIO COLECTIVO (CÓDIGO Y DESCRIPCIÓN)
7900275 TRABAJO DEL SECTOR DE LA INDUSTRIA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE CATALUÑA
5.5 MÁRQUESE CON UNA “X” SI SE TRATA DE :
TRABAJADORES DE ESTRUCTURA SUBVENCIONADO

E.T.T. CENTRO CENTRO ESPECIAL
DOCENTE DE EMPLEO
TRABAJADORES CEDIDOS NO SUBVENCIONADO
5.6 TRABAJADORES CTA. AJENA O ASIMILADOS CON EXCLUSIONES DE COTIZACIÓN
5.7 TRABAJADORES DEL RÉGIMEN GENERAL CON COEFICIENTE REDUCTOR DE LA EDAD DE JUBILACIÓN
FERROVIARIOS PERSONAL DE VUELO AÉREO ESTATUTO DEL MINERO
5.8 DOMICILIO
C DIPUTACIÓN 255 08007
BARCELONA
6. A EFECTOS DE NOTIFICACIONES SEÑALA COMO DOMICILIO PREFERENTE (Marque con una “X” la opción correcta)
DOMICILIO PARTICULAR O SOCIAL DEL EMPRESARIO (PUNTO 4) DOMICILIO DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA (PUNTO 5.8)
7. DATOS DE SEGURIDAD SOCIAL DE LA EMPRESA

7.1 ENTIDAD ACCIDENTES DE TRABAJO Y ENFERMEDADES PROFESIONALES (Nº Y DENOMINACIÓN) 7.2 ENTIDAD CON LA QUE CUBRE LA INCAPACIDAD TEMPORAL POR CONTINGENCIAS COMUNES
MARQUE CON UNA “X” : ENTIDAD GESTORA MUTUA
8. DATOS RELATIVOS AL REPRESENTANTE
8.1 NOMBRE Y APELLIDOS
RAQUEL FERNÁNDEZ MORÓN
TARJETA DE OTRO
D.N.I.:
EXTRANJERO: DOCUMENTO: 53339943K 083416801340
9. DATOS PARA LA DOMICILIACIÓN DEL PAGO DE CUOTAS (En el Sistema Especial de Empleados de Hogar)
CÓDIGO CUENTA CLIENTE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO DEL TITULAR DE LA CUENTA DE ADEUDO
ENTIDAD SUCURSAL D.C. NÚMERO CUENTA TIPO DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO
TARJETA
D.N.I.: C.I.F.: PASPRT.:
EXTRANJERO:
FECHA Y FIRMA DEL SOLICITANTE REPRESENTANTE (FECHA, FIRMA Y SELLO)

FECHA Y FIRMA DEL SOLICITANTE
Fecha: Fecha: FECHA Y FIRMA DEL SOLICITANTE
30/01/13 30/01/13
Firma Firma
(01-01-2012)
SUBSANACIÓN Y/O MEJORA REQUERIDA

TA. 6
ÓRGANO AL QUE SE DIRIGE LA SOLICITUD: DIRECCIÓN PROVINCIAL O ADMINISTRACIÓN DE LA T. G. S. S. :

MINISTERIO
RESGUARDO DE SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN

EN EL SISTEMA DE SEGURIDAD SOCIAL - (TA.6)
Con la fecha que se indica en este documento ha tenido entrada, en el PLAZO DE RESOLUCIÓN: El plazo máximo para
registro de esta Dirección Provincial o Administración de la Seguridad dictar y notificar la resolución sobre la presente
Social, la solicitud cuyos datos figuran a continuación: solicitud será de cuarenta y cinco días contados a
DATOS DEL EMPRESARIO SOLICITANTE
partir de la fecha de su entrada en el registro de la
NOMBRE Y APELLIDOS DEL SOLICITANTE O RAZÓN SOCIAL Dirección Provincial de la Tesorería General de la
CINCO Y ACCIÓN ,S.L. Seguridad Social o Administración de la
Seguridad Social competente para su tramitación.
Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO
TIPO DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO (Marque con una “X”) DE LA EMPRESA El plazo indicado podrá ser suspendido cuando
D.N.I.: C.I.F.:
TARJETA DE
EXTRANJERO:
OTRO
DOCUMENTO: B56319201 deba requerirse la subsanación de deficiencias y
FECHA DE INSCRIPCIÓN la aportación de documentos y otros elementos
30 01 2013 de juicio necesarios, así como en el resto de los
TA.6 (Resguardo)
Día Mes Año

(01-01-2012)
supuestos del art. 42.5 de la Ley 30/1992, de 26

de noviembre, de Régimen Jurídico de las
Administraciones Públicas y del Procedimiento
Administrativo Común. Transcurrido el citado
plazo sin que recaiga resolución expresa, la
solicitud podrá entenderse estimada, lo que se
Registro de entrada comunica a efectos de lo establecido en el
artículo 42.4 de la Ley 30/1992.
�
MINISTERIO
SUBSANACIÓN Y/O MEJORA DE LA SOLICITUD

DE INSCRIPCIÓN EN EL SISTEMA
DE LA SEGURIDAD SOCIAL - (TA.6)
La solicitud de inscripción de empresario individual, cuyos datos figuran a

continuación, no reúne los requisitos establecidos por el artículo 70 de la
Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las
Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, y/o
los establecidos en el Reglamento General aprobado por Real Decreto PLAZO DE RESOLUCIÓN: El plazo máximo para
84/1996, de 26 de enero, por lo que no se puede dictar resolución expresa
en el mismo acto de la presentación de la solicitud. dictar y notificar la resolución sobre la presente
solicitud será de cuarenta y cinco días contados a
DATOS DEL EMPRESARIO SOLICITANTE partir de la fecha de su entrada en el registro de la
NOMBRE Y APELLIDOS DEL SOLICITANTE O RAZÓN SOCIAL Dirección Provincial de la Tesorería General de la
CINCO Y ACCIÓN, S.L. Seguridad Social o Administración de la Seguridad
Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO
TIPO DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO (Marque con una “X”) DE LA EMPRESA Social competente para su tramitación. El plazo
D.N.I.: C.I.F.:
TARJETA DE
EXTRANJERO:
OTRO
DOCUMENTO: B56319201 indicado podrá ser suspendido cuando deba
FECHA DE INSCRIPCIÓN requerirse la subsanación de deficiencias y la
Día 30 Mes 01 Año 2013 aportación de documentos y otros elementos de
juicio necesarios, así como en el resto de los
De conformidad con lo establecido en el art. 71 de la Ley 30/1992, en un supuestos del art. 42.5 de la Ley 30/1992, de 26 de
plazo de DIEZ DÍAS, el solicitante deberá subsanar la falta que noviembre, de Régimen Jurídico de las
se indica y/o acompañar los documentos que se relacionan.
Administraciones Públicas y del Procedimiento
Administrativo Común. Transcurrido el citado
plazo sin que recaiga resolución expresa, la
solicitud podrá entenderse estimada, lo que se
comunica a efectos de lo establecido en el artículo
42.4 de la Ley 30/1992.
TA.6 (Subsanación)
Si no se subsanara la falta o no se entregasen los documentos

(01-01-2012)
solicitados, se le tendrá por desistido de su petición, dictándose la

correspondiente resolución, notificándose a la Inspección de Trabajo y
Seguridad Social a los efectos pertinentes.
Registro de salida
MINISTERIO
TA.0521/5 (Hoja 1/3) Registro de presentación Registro de entrada
SOLICITUD DE: ALTA, BAJA O VARIACIÓN DE DATOS EN EL RÉGIMEN ESPECIAL DE AUTÓNOMOS -SOCIOS/AS, FAMILIARES DE
SOCIOS/AS O MIEMBROS DE ÓRGANOS DE ADMINISTRACIÓN DE SOCIEDADES MERCANTILES CAPITALISTAS-
1. DATOS DEL SOLICITANTE
1.1 PRIMER APELLIDO SEGUNDO APELLIDO NOMBRE 1.2 NÚMERO DE SEGURIDAD SOCIAL
LÓPEZ ESTILLORE BENJAMÍN 089127081213

FECHA DE NACIMIENTO 1.3 GRADO DE 1.4 TIPO DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO
DISCAPACIDAD 1.5 Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO
Día 8 Mes 02 Año 1990 D.N.I.: ✘ TARJETA DE EXTRANJERO: PASAPORTE:
54326551K
1.6 DOMICILIO
C MAYOR 12 2º 2ª 08924
MUNICIPIO/ENTIDAD DE AMBITO TERRITORIAL INFERIOR AL MUNICIPIO PROVINCIA
SANTA COLOMA DE GRAMENET BARCELONA
TELEMÁTICOS
B.LOPEZESTILLORE@GMAIL.COM
1.7 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO
ACEPTO EL ENVÍO DE COMUNICACIONES INFORMATIVAS DE LA SEGURIDAD SOCIAL SI ✔ NO TELÉFONO MÓVIL 639013230

En las Comunidades Autónomas con lengua cooficial, existe a su disposición este impreso redactado en lengua vernácula.
2. DATOS RELATIVOS A LA SOLICITUD (Marque con “X” la opción correcta)

ALTA BAJA VARIACIÓN DE DATOS FECHA DE INICIO/CESE/VARIACIÓN DE DATOS Día 07 Mes
02 Año
2013
2.1 CAUSA DE LA BAJA / VARIACIÓN DE DATOS 2.2 D.N.I./N.S.S/C.I.F. o C.C.C. DEL SUCESOR/A DE LA ACTIVIDAD
A esta solicitud se acompañan los siguientes documentos:
3. DATOS RELATIVOS A LA ACTIVIDAD PROFESIONAL

3.1 ACTIVIDAD ECONÓMICA - COLEGIO PROFESIONAL 3.2 I.A.E. CNAE 2009
ADMINISTRADOR
3.3 NOMBRE COMERCIAL 3.5 MUJER REINCORPORADA AL TRABAJO
CINCO Y ACCIÓN, S.L. DESPUÉS DE MATERNIDAD
3.4 DOMICILIO
TIPO DE VÍA NOMBRE DE LA VÍA PÚBLICA BLOQUE NÚM. BIS ESCAL PISO PUERTA CÓD. POSTAL
.
C DIPUTACIÓN 255 08007
MUNICIPIO / ENTIDAD DE ÁMBITO TERRITORIAL INFERIOR AL MUNICIPIO PROVINCIA TELÉFONO
BARCELONA BARCELONA 934778255
3.6 MARQUE CON “X” SI ESTA INCLUIDO EN ALGUNO DE LOS SIGUIENTES SUPUESTOS
ADVERTENCIA:
SOCIO TRABAJADOR MIEMBRO DEL ÓRGANO DE ADMINISTRACIÓN FAMILIAR DE SOCIO NUEVA EMPRESA
IDENTIFICACIÓN DE LA SOCIEDAD MERCANTIL CAPITALISTA

C.C.C. PRINCIPAL C.I.F. RAZÓN SOCIAL
B56319201 CINCO Y ACCIÓN, S.L.
DATOS DE LA CONSTITUCIÓN
FECHA DE CONSTITUCIÓN TIPO DE REGISTRO NÚMERO
14/01/2013 MERCANTIL S0242
PROVINCIA TOMO LIBRO FOLIO SECCIÓN HOJA
BARCELONA 9.267 8.054 75 3ª 87250-1
ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA SOCIEDAD I.A.E. CNAE 2009
RESTAURACIÓN
4. OPCIÓN RESPECTO DE LA BASE DE COTIZACIÓN, DE LA INCAPACIDAD TEMPORAL POR CONTINGENCIAS COMUNES Y DE LAS CONTINGENCIAS PROFESIONALES
IMPORTANTE: CUMPLIMENTAR EN LA SIGUIENTE HOJA
5.1 DATOS RELATIVOS AL REPRESENTANTE 5.2 DATOS RELATIVOS AL AUTORIZADO DEL SISTEMA RED
NOMBRE Y APELLIDOS O RAZÓN SOCIAL NOMBRE Y APELLIDOS O RAZÓN SOCIAL
Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO NÚMERO DE SEGURIDAD SOCIAL NÚMERO DE LA AUTORIZACIÓN
53339943K 083416801340
6. A EFECTOS DE NOTIFICACIONES SEÑALA COMO DOMICILIO PREFERENTE (Marque con una “X” la opción correcta)
DOMICILIO DEL SOLICITANTE (APARTADO 1.6) DOMICILIO DE LA ACTIVIDAD PROFESIONAL (APARTADO 3.4) OTRO DOMICILIO
TIPO DE VÍA NOMBRE DE LA VÍA PÚBLICA BLOQUE NÚM. BIS ESCAL PISO PUERTA CÓD. POSTAL
.
C PIRINEUS 57 4º 4ª 08923
DOMICILIO

SANTA COLOMA DE GRAMENET BARCELONA 697326140
APARTADO DE CORREOS
7. DATOS PARA LA DOMICILIACIÓN DEL PAGO DE CUOTAS

CÓDIGO CUENTA CLIENTE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO DEL TITULAR DE LA CUENTA DE ADEUDO
TA.0521/5 (Hoja 1/3)
ENTIDAD SUCURSAL D.C. NÚMERO CUENTA TIPO DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO
TARJETA
D.N.I.: C.I.F.: PASPRT.:
(05-07-2010)
EXTRANJERO:
DILIGENCIA DE NOTIFICACIÓN DE LA DILIGENCIA DE NOTIFICACIÓN DE LA

FIRMA DEL TRABAJADOR/A FIRMA Y SELLO DEL REPRESENTANTE
SUBSANACIÓN Y MEJORA DE LA SOLICITUD RESOLUCIÓN
BOLETINES DE COTIZACIÓN RECIBIDOS:
DE A
Fecha: Fecha:
D.N.I.: D.N.I.:
FIRMA: FIRMA:
ÓRGANO AL QUE SE DIRIGE LA SOLICITUD: DIRECCIÓN PROVINCIAL O ADMINISTRACIÓN DE LA T. G. S. S. :

MINISTERIO
DATOS DEL SOLICITANTE

NOMBRE Y APELLIDOS NÚMERO DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO NÚMERO DE SEGURIDAD SOCIAL (N.S.S.)
BENJAMÍN LÓPEZ ESTILLORE 54326551K 089127081213
OPCIONES
4.1. OPCIÓN RESPECTO DE LA BASE DE COTIZACIÓN
BASE MÍNIMA ✔ BASE MÁXIMA OTRA BASE
SOLICITA el INCREMENTO automático de la Base de Cotización en el mismo porcentaje en que se incremente la Base Máxima de Cotización del Régimen Especial.
4.2. MUTUA DE COBERTURA DE INCAPACIDAD TEMPORAL DERIVADA DE CONTINGENCIAS COMUNES

MUTUA Nº DE A.T. y E.P.
4.3. OPCIÓN RESPECTO DE LA COBERTURA DE LAS CONTINGENCIAS PROFESIONALES [ACCIDENTES DE TRABAJO Y ENFERMEDADES PROFESIONALES]
SOLICITA (Marque con una “X” lo que proceda):
ACOGERSE a la cobertura de las contingencias profesionales
RENUNCIAR a la cobertura de las contingencias profesionales

TA.0521/5 (Hoja 2/3) ADVERTENCIA:
FIRMA DEL TRABAJADOR/A

(05-07-2010)
MINISTERIO
DECLARACIÓN
-RÉGIMENESPECIALDELASEGURIDADSOCIALDELOSTRABAJ ADORESPORCUENTAPROPIA
OAUTÓNOMOS-
SOCIO/A,FAMILIARDESOCIO/AOMIEMBRODELÓRGANODEADMINISTRACIÓN
DESOCIEDADMERCANTILCAPITALISTA
DATOS DEL SOLICITANTE
NOMBRE Y APELLIDOS NÚMERO DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO NÚMERO DE SEGURIDAD SOCIAL (N.S.S.)
BENJAMÍN LÓPEZ ESTILLORE 54326551K 089127081213
8. DECLARACIÓN PARA LAS SOLICITUDES DE ALTA
D./Dña.: RAQUEL FERNÁNDEZ MÓRON , con D.N.I. 53339943K
y N.S.S. 083416801340 , en calidad de SOCIO , representante legal de la
SOCIEDAD CINCO Y ACCIÓN, S.L. ,
B-56319201
con C.I.F. y C.C.C. PRINCIPAL
DECLARA que D./Dña. BENJAMÍN LÓPEZ ESTILLORE ES SOCIO TRABAJADOR
-o en su caso- FAMILIAR DE SOCIO/A /MIEMBRO DE ÓRGANOS DE ADMINISTRACIÓN de esta SOCIEDAD MERCANTIL,

cuyos datos identificativos constan en esta solicitud y ha INICIADO la prestación de servicios remunerados, o los servicios de
dirección y/o gestión, para la citada SOCIEDAD con fecha .
Asimismo, DECLARA que: (marque con “X” el/los apartados que procedan)
EL SOCIO POSEE ACCIONES O PARTICIPACIONES DE ESTA SOCIEDAD QUE SUPONEN UN PORCENTAJE DEL 25% SOBRE EL CAPITAL
SOCIAL.
LA MITAD DEL CAPITAL SOCIAL ESTÁ DISTRIBUIDO ENTRE SOCIOS, A QUIENES EL TRABAJADOR AL QUE CORRESPONDE ESTA SOLICITUD SE
ENCUENTRA UNIDO POR VÍNCULO CONYUGAL O DE PARENTESCO HASTA EL SEGUNDO GRADO.
EL SOCIO TIENE ATRIBUIDO EL EJERCICIO DE FUNCIONES DE GERENCIA Y DIRECCIÓN DE LA SOCIEDAD.
EL MIEMBRO DEL ÓRGANO DE ADMINISTRACIÓN LO ES EN CALIDAD DE FIRMA Y SELLO
SEGÚN RESULTA DE ESCRITURA OTORGADA EN FECHA

ADVERTENCIA:
ANTE EL NOTARIO JUAN MANUEL PERELLO FONT

CON EL NÚMERO DE PROTOCOLO 056243 .
9. DECLARACIÓN PARA LAS SOLICITUDES DE BAJA

D./Dña.: , con D.N.I.
y N.S.S. , en calidad de , representante legal de la
SOCIEDAD ,
con C.I.F. y C.C.C. PRINCIPAL
DECLARA que D./Dña. HA SIDO SOCIO
TRABAJADOR -o en su caso- FAMILIAR DE SOCIO/A /MIEMBRO DE ÓRGANOS DE ADMINISTRACIÓN de esta SOCIEDAD
MERCANTIL, cuyos datos identificativos constan en esta solicitud y ha CESADO la prestación de servicios remunerados, o los
servicios de dirección y/o gestión, para la citada SOCIEDAD con fecha .
Asimismo, DECLARA que: (marque con “X” el/los apartados que procedan)
EL SOCIO POSEE ACCIONES O PARTICIPACIONES DE ESTA SOCIEDAD QUE SUPONEN UN PORCENTAJE DEL SOBRE EL CAPITAL
SOCIAL.
LA MITAD DEL CAPITAL SOCIAL ESTÁ DISTRIBUIDO ENTRE SOCIOS, A QUIENES EL TRABAJADOR AL QUE CORRESPONDE ESTA SOLICITUD SE
TA.0521/5 (Hoja 3/3)
ENCUENTRA UNIDO POR VÍNCULO CONYUGAL O DE PARENTESCO HASTA EL SEGUNDO GRADO.

(05-07-2010)
EL SOCIO TIENE ATRIBUIDO EL EJERCICIO DE FUNCIONES DE GERENCIA Y DIRECCIÓN DE LA SOCIEDAD.
EL MIEMBRO DEL ÓRGANO DE ADMINISTRACIÓN LO ES EN CALIDAD DE FIRMA Y SELLO
SEGÚN RESULTA DE ESCRITURA OTORGADA EN FECHA
ANTE EL NOTARIO
CON EL NÚMERO DE PROTOCOLO .

MINISTERIO
RESGUARDO DE SOLICITUD DE ALTA, BAJA O VARIACIÓN DE DATOS

EN EL RÉGIMEN ESPECIAL DE AUTÓNOMOS
-SOCIOS/AS, FAMILIARES DE SOCIOS/AS O MIEMBROS DE ÓRGANOS DE
ADMINISTRACIÓN DE SOCIEDADES MERCANTILES CAPITALISTAS- (TA.0521/5)
Con la fecha que se indica en este documento ha tenido PLAZO DE RESOLUCIÓN: El plazo máximo para dictar y notificar la
entrada, en el registro de esta Dirección Provincial o resolución sobre la presente solicitud será de cuarenta y cinco días
Administración de la Seguridad Social, la solicitud cuyos contados a partir de la fecha de su entrada en el registro de la
datos figuran a continuación: Dirección Provincial de la Tesorería General de la Seguridad Social o
Administración de la Seguridad Social competente para su
DATOS DEL TRABAJADOR/A tramitación. El plazo indicado podrá ser suspendido cuando deba
APELLIDOS Y NOMBRE requerirse la subsanación de deficiencias y la aportación de
ESTILLORE LÓPEZ BENJAMIN documentos y otros elementos de juicio necesarios, así como en el
resto de los supuestos del art. 42.5 de la Ley 30/1992, de 26 de
Nº DE SEGURIDAD SOCIAL Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y
TA.0521/5 (Resguardo)
089127081213 54326551K del Procedimiento Administrativo Común. Transcurrido el citado plazo

sin que recaiga resolución expresa, la solicitud podrá entenderse
(05-07-2010)
FECHA DE ALTA/BAJA/VARIACIÓN DE DATOS estimada, lo que se comunica a efectos de lo establecido en el artículo

ALTA BAJA
VARIACIÓN
DE DATOS Día 05 Mes 01 Año 2013 42.4 de la Ley 30/1992.
DATO DEL QUE SE SOLICITA LA VARIACIÓN
Registro de entrada
MINISTERIO
SUBSANACIÓN Y/O MEJORA DE LA SOLICITUD DE ALTA, BAJA O

VARIACIÓN DE DATOS EN EL RÉGIMEN ESPECIAL DE AUTÓNOMOS
-SOCIOS/AS, FAMILIARES DE SOCIOS/AS O MIEMBROS DE ÓRGANOS DE
ADMINISTRACIÓN DE SOCIEDADES MERCANTILES CAPITALISTAS- (TA.0521/5)
La solicitud de alta, baja o variación de datos del trabajador/a por

cuenta propia, cuyos datos figuran a continuación, no reúne los PLAZO DE RESOLUCIÓN: El plazo máximo para dictar y notificar la
requisitos establecidos por el artículo 70 de la Ley 30/1992, de 26 de resolución sobre la presente solicitud será de cuarenta y cinco días
noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y contados a partir de la fecha de su entrada en el registro de la
del Procedimiento Administrativo Común, y/o los establecidos en el Dirección Provincial de la Tesorería General de la Seguridad Social o
Reglamento General aprobado por Real Decreto 84/1996, de 26 de Administración de la Seguridad Social competente para su
enero, por lo que no se puede dictar resolución expresa en el mismo tramitación. El plazo indicado podrá ser suspendido cuando deba
acto de la presentación de la solicitud. requerirse la subsanación de deficiencias y la aportación de
documentos y otros elementos de juicio necesarios, así como en el
DATOS DEL TRABAJADOR/A resto de los supuestos del art. 42.5 de la Ley 30/1992, de 26 de
APELLIDOS Y NOMBRE
noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y
del Procedimiento Administrativo Común. Transcurrido el citado plazo
ESTILLORE LÓPEZ BENJAMIN sin que recaiga resolución expresa, la solicitud podrá entenderse
Nº DE SEGURIDAD SOCIAL Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO
estimada, lo que se comunica a efectos de lo establecido en el artículo
089127081213 54326551K 42.4 de la Ley 30/1992.
FECHA DE ALTA/BAJA/VARIACIÓN DE DATOS
ALTA BAJA
VARIACIÓN
DE DATOS Día 05 Mes 01 Año 2013
DATO DEL QUE SE SOLICITA LA VARIACIÓN
De conformidad con lo establecido en el art. 71 de la Ley 30/1992, en

un plazo de DIEZ DÍAS, el solicitante deberá subsanar la falta
que se indica y/o acompañar los documentos que se
relacionan.
TA.0521/5 (Subsanación)
(05-07-2010)

correspondiente resolución, notificándose a la Inspección de Trabajo
y Seguridad Social a los efectos pertinentes.
Registro de salida
LICENCIAS
→ Licencia de actividad
El Decret 143/2003, de 10 de junio, de modificación del Decreto 136/1999, de 18 de mayo,

por el cual se aprueba el Reglamento general de despliegue de la Ley 3/1998 , de 27 de febrero, de
la intervención integral de la administración ambiental (RLIIA), actualiza la clasificación de las
diferentes actividades en sus anexos.
El procedimiento aplicable a las instalaciones o actividades móviles incluidas en el ámbito de

aplicación de la Ley 3/1998, de 27 de febrero, tiene que regularse teniendo en cuenta criterios
como: la tipología de la actividad o instalación, la homologación en origen de la instalación, el
control periódico de sus emisiones, las condiciones del medio receptor (vulnerabilidad y capacidad),
el tiempo y horario de funcionamiento de la actividad móvil o aquellos requerimientos de carácter
ambiental o técnico que puedan ser de aplicación.
Dependiendo del anexo donde este clasificada nuestra actividad deberemos aportar la
siguiente documentación:
• Anexo 1 y Anexo 2. Actividades sometidas a autorización ambiental y actividades

sometidas a licencia ambiental: La solicitud de autorización ambiental o de licencia
ambiental, deberá ir acompañada de un proyecto, firmado por un técnico o técnica
competentes, y ha de estar visado por el colegio profesional correspondiente. El proyecto
deberá contener información detallada sobre todos y cada uno de los aspectos que según la
tipología de actividad los ataña y que se fijan en los artículos 59 a 66 del RLIIAA.
→ Licencia de apertura
Con el resguardo de haber abonado las Tasas Municipales, y toda la documentación técnica y
complementaria debidamente visada, se puede proceder a la solicitud de la licencia de apertura
ante el Ayuntamiento. Este trámite suele realizarse en la Delegación de Medio Ambiente del mismo.
El 4 de enero de 2011 entro en vigor la instrucción del ayuntamiento para la aplicación de la

ordenanza municipal de actividades (OMAIIAA) a partir de la ley 20/2009 de 4 de diciembre.
El Proyecto de licencia de apertura ha de ser elaborado por un Técnico competente, como es

el caso de un Ingeniero Técnico Industrial. (En algunos municipios, y para determinadas activdades,
únicamente se exige un Certificado de Solidez y Seguridad, que igualmente puede ser expedido por
él).
Una vez elaborado el Proyecto, ha de ser presentado junto con la documentación complementaria
ante el Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Industriales para su visado, trámite indispensable
previo a la presentación ante el organismo competente de la Administración.
El visado del Proyecto conlleva el pago de unas tasas que varían dependiendo del tipo de local
o actividad. En el Proyecto han de contenerse todas las características del establecimiento:
dimensiones, modificaciones a realizar, distribución, instalaciones, presupuesto, etc., así como de la
actividad a desarrollar en el mismo, justificando siempre el cumplimiento de las normas aplicables.
→ Alta en IAE - Impuesto sobre actividades económicas
1. Cualquier persona que inicie una actividad económica tendrá que darse de alta del
impuesto en la Hacienda del Estado.
2. Aunque todas aquellas personas que inicien una actividad se tengan que dar de alta del
impuesto, las actividades iniciadas a partir del 1 de enero de 2003 estaran exentas del pago si se
encuentran en alguno de los siguientes casos: a) Si las realizan personas físicas b) Si las realizan
personas jurídicas o entidades (empresas, sociedades civiles, asociaciones, etc.) durante los dos
primeros años (es decir, si inician la actividad el 2003, estaran exentos durante el 2003 y el 2004).
Posteriormente, solo tendran que pagar el impuesto si el importe neto de la cifra de negocios del
penúltimo año es superior a 1.000.000 Euros (es decir, se tendrá que pagar el IAE del 2005 si la cifra
de negocios de 2003 fue superior a 1 millón de euros. Por cifra de negocios se ha de entender el
importe de la facturación (ventas o prestación de servicios), IVA excluido. Los contribuyentes que
iniciaron su actividad el año 2001 o 2002 mantendran la bonificación del 50% por inicio de actividad
hasta el tercer año.
3. Las actividades iniciadas antes del 1 de enero de 2003 no tendran que pagar el impuesto si:
a) son personas físicas, o b) son personas jurídicas o entidades con cifra de negocios de dos años
antes inferior a 1 millón de euros. Sólo tendran que darse de baja si dejan de ejercer la actividad.
Para cualquier petición sobre datos censales, alta, baja, modificación de expedientes o
certificados de alta y/o baja de la actividad, tiene que dirigirse a la Agencia Estatal de Administración
Tributária que le corresponda según sea su domicilio fiscal.
→ Comunicación previa al inicio de actividad sin proyecto técnico
Comunicación de la intención de iniciar el ejercicio de una actividad o de poner en

funcionamiento una instalación técnica (ascensor, aire acondicionado de pequeña potencia...)
inocua. No se precisa licencia previa de actividades para realizar las instalaciones necesarias, y se
debe solicitar el permiso de obras en caso de que sea necesario.
Una actividad o instalación es "inocua"' si está comprendida en el anexo de la Ordenanza

Municipal de Actividades y de Intervención Integral de la Administración Ambiental.
En el supuesto que la actividad que desee iniciar se encuentre afectada por el plan de usos del
distrito será necesario que préviamente solicite un informe urbanístico. Consulte el trámite "Informe
urbanístico previo a una comunicación de actividad".
Para tramitar el permiso de actividad deberá concertar cita previa en la Oficina de Atención
Ciutadana (OAC), llamando al teléfono 010. Se recomienda solicitar cita en la OAC del distrito donde
se desea iniciar la actividad.
Facilitar la información de la actividad y del local donde se quiere hacer y recoger la carpeta
III.3 alimentaria o no alimentaria, según sea el caso.
Este paso también se puede hacer por internet, consultar el trámite: Información de los
permisos para iniciar una actividad o una instalación: licencia, comunicación o autorización.
Rellenar y presentar la solicitud aportando la documentación necesaria a la Oficina de

Atención al Ciudadano (OAC). Recuerde que antes de ir deberá concertar cita previa llamando al
teléfono 010.
La OAC tramitará en el momento el comunicado y generará los documentos autoliquidación

de la tasa y del impuesto sobre construcciones, instalaciones y obras (ICIO).
Hacer el pago de la autoliquidación de la tasa y del impuesto en cualquier oficina de la

entidades bancarias colaboradoras. No es necesario devolver ningún resguardo de estos pagos al
Ayuntamiento.
Documentación:
• Documentación ténica descriptiva (memoria, plano del local a escala 1:50, plano de
emplazamiento a escala 1:1000 y presupuesto de las obras y/o instalaciones no
contempladas en la licencia de obras, si se ha pedido, o de todas en caso que no fuera
necesario pedir esta licencia).
• Fotocopia del DNI/NIF del titular de la actividad. En el caso de extranjeros fotocopia

del NIE o del certificado de NIE en caso de nacionales de paises de la Unión Europea. El
documento debe estar en vigor
• Fotocopia del documento de identidad del representante, si es el caso.
• Fotocòpia del acta de nombramiento, en caso de actuar en representación de una

comunidad de propietarios (presidente...).
• Poderes del representante, si es el caso.
• Acta notarial de renuncia a indemnización de la persona que quiere iniciar la actividad

o instalación, sólo en el caso que el local esté afectado urbanísticamente.
• Informe urbanístico previo si la actividad se encuentra regulada por condiciones de

distancia y/o densidad en algun plan de usos de Distrito.
La comunicación debe hacerse una vez la actividad o instalación esté en disposición de

iniciarse o de ponerse en funcionamiento de forma efectiva (obras e instalaciones finalizadas). Inicio
de la actividad o instalación.
Con carácter general, el ejercicio de la actividad ola utilización de las instalaciones puede
iniciarse al día siguiente de la presentación de la documentación completa y con la tasa pagada,
excepto las actividades alimentarias de los anexos III.2 y III.3, que se pueden iniciar transcurrido un
mes desde la presentación de la comunicación.
Tasa de solicitud del comunicado: 227,28 euros.
→ Licencia ambiental
Solicitud de licencia previa para la instalación de una actividad o establecimiento o para la

ejecución de instalaciones complementarias, en los supuestos de los anexos I y II de la Ordenanza
Solicitud de licencia:
• Ir a cualquier Oficina de Atención Ciudadana o a la Oficina de Información de

Urbanismo y recoger la carpeta AL.
• Encargar el proyecto y la documentación técnica complementaria a un técnico

legalmente competente.
• Cuando se disponga de toda la documentación, presentar en cualquier Oficina de

Atención Ciudadana la carpeta AL completa con el resto de documentación solicitada.
El Departamento de Licencias e Inspección del distrito correspondiente a la dirección de la

actividad generará la tasa i el impuesto y se lo hará llegar al solicitante para que haga el pago.
Ejecución del proyecto:
• Puede iniciarse cuando se haya obtenido esta licencia, y la de obras si fuese necesario.
Finalización:
• Una vez acabadas las instalaciones y trabajos de adecuación debe comunicarlo

presentando una instancia y la documentación necesaria a cualquiera Oficina de Atención al
Ciudadano.
Documentación:
• Poderes del representante (si es el caso) y fotocopia del documento de identidad en
vigor.
• Fotocopia del DNI/NIF del titular de la actividad. En el caso de extranjeros fotocopia

del NIE o del certificado de NIE (en caso de comunitarios). El documento debe estar en vigor.
• Relación de vecinos por duplicado. Son vecinos todos los titulares de derechos
(propietarios, arrendatarios, ocupantes) de la propia finca, de las fincas colindantes y las
próximas (las separadas de la actividad o local donde se hace la instalación por una vía
pública de menos de 8 m y también las situadas en igual distancia a pesar de la existencia de
fincas interpuestas).
• Documento de designación del reponsable técnico.
• Estudio de impacto ambiental.
• Documentación preceptiva relativa a los accidentes graves.
• Acreditación de la calidad del suelo y su compatibilidad con la actividad.
• Breve resumen del contenido del proyecto que pueda entenderse por cualquier
persona sin conocimientos técnicos.
• Declaración de datos confidenciales.
• Proyecto básico (con los anexos específicos que haga falta); cuadruplicado ejemplar
(Anexo I) o triplicado ejemplar (Anexo II).
Para comunicar la finalización de las instalaciones y trabajos de adecuación:
• Certificación del técnico responsable de la ejecución del proyecto (visada por su

colegio profesional) que aquéllo efectivamente ejecutado corresponde al proyecto aprobado
y con las medidas correctoras impuestas.
• Hace falta acompañar esta certificación con una nueva memoria y/o nuevos planos
(por triplicado o cuadruplicado, según se trate de actividades del anexo II o I,
respectivamente) si durante la ejecución se han introducido modificaciones de las
características definidas en el proyecto aprobado.
• Certificación expedida por una entidad colaboradora de la administración

debidamente homologada sobre el cumplimiento de los niveles de emisión y otras normas y
prescripciones técnicas (ambientales, sobre seguridad y salud) de cumplimiento obligatorio,
especificando los resultados obtenidos.
Plazo de solicitud:
• Antes de realizar cualquier instalación.
• Esta licencia es previa o simultania con las de obras, en caso de que se necesite, tanto
la de nueva planta como la de reforma para adecuar el local o edificio para el ejercicio de la
actividad.
Plazo para iniciar la actividad:
• En la misma fecha en que se presente el comunicado, con la documentación

necesaria, del final de los trabajos de instalaciones o adecuación.
• La admimistración evaluará, posteriormente, estas certificaciones.
Plazo para resolver. Silencio:
• Es necesario que la administración resuelva en el plazo de 6 meses (anexo II) o 10 y 8

meses (anexo I), prorrogables por causa justificada en ambos casos. Este plazo se evalúa
descontando del plazo total, desde la fecha del registro, la totalidad de los periodos en que
el expediente haya sido paralizado por causa imputable al interesado.,
→ Comunicación previa al inicio de actividad sin proyecto técnico
Comunicación de la intención de iniciar el ejercicio de una actividad o de poner en

funcionamiento una instalación técnica (ascensor, aire acondicionado de pequeña potencia...)
inocua. No se precisa licencia previa de actividades para realizar las instalaciones necesarias, y se
debe solicitar el permiso de obras en caso de que sea necesario.
Una actividad o instalación es "inocua"' si está comprendida en el anexo de la Ordenanza

En el supuesto que la actividad que desee iniciar se encuentre afectada por el plan de usos
del distrito será necesario que préviamente solicite un informe urbanístico. Consulte el trámite
"Informe urbanístico previo a una comunicación de actividad".
Para tramitar el permiso de actividad deberá concertar cita previa en la Oficina de Atención
Ciutadana (OAC), llamando al teléfono 010. Se recomienda solicitar cita en la OAC del distrito donde
se desea iniciar la actividad.
Facilitar la información de la actividad y del local donde se quiere hacer y recoger la carpeta
III.3 alimentaria o no alimentaria, según sea el caso.
Este paso también se puede hacer por internet, consultar el trámite: Información de los
permisos para iniciar una actividad o una instalación: licencia, comunicación o autorización.
Rellenar y presentar la solicitud aportando la documentación necesaria a la Oficina de

Atención al Ciudadano (OAC). Recuerde que antes de ir deberá concertar cita previa llamando al
teléfono 010.
La OAC tramitará en el momento el comunicado y generará los documentos autoliquidación

de la tasa y del impuesto sobre construcciones, instalaciones y obras (ICIO).
Hacer el pago de la autoliquidación de la tasa y del impuesto en cualquier oficina de la

entidades bancarias colaboradoras. No es necesario devolver ningún resguardo de estos pagos al
Ayuntamiento.
Documentación:
• Documentación ténica descriptiva (memoria, plano del local a escala 1:50, plano de
emplazamiento a escala 1:1000 y presupuesto de las obras y/o instalaciones no contempladas
en la licencia de obras, si se ha pedido, o de todas en caso que no fuera necesario pedir esta
licencia).
• Fotocopia del DNI/NIF del titular de la actividad. En el caso de extranjeros fotocopia del NIE o
del certificado de NIE en caso de nacionales de paises de la Unión Europea. El documento debe
estar en vigor
• Fotocopia del documento de identidad del representante, si es el caso.
• Fotocòpia del acta de nombramiento, en caso de actuar en representación de una comunidad
de propietarios (presidente...).
• Poderes del representante, si es el caso.
• Acta notarial de renuncia a indemnización de la persona que quiere iniciar la actividad o
instalación, sólo en el caso que el local esté afectado urbanísticamente.
• Informe urbanístico previo si la actividad se encuentra regulada por condiciones de distancia
y/o densidad en algun plan de usos de Distrito.
La comunicación debe hacerse una vez la actividad o instalación esté en disposición de

iniciarse o de ponerse en funcionamiento de forma efectiva (obras e instalaciones finalizadas). Inicio
de la actividad o instalación.
Con carácter general, el ejercicio de la actividad ola utilización de las instalaciones puede
iniciarse al día siguiente de la presentación de la documentación completa y con la tasa pagada,
excepto las actividades alimentarias de los anexos III.2 y III.3, que se pueden iniciar transcurrido un
mes desde la presentación de la comunicación.
Tasa de solicitud del comunicado: 227,28 euros.
→ Licencia ambiental
Solicitud de licencia previa para la instalación de una actividad o establecimiento o para la

ejecución de instalaciones complementarias, en los supuestos de los anexos I y II de la Ordenanza
Solicitud de licencia:
• Ir a cualquier Oficina de Atención Ciudadana o a la Oficina de Información de Urbanismo y

recoger la carpeta AL.
• Encargar el proyecto y la documentación técnica complementaria a un técnico legalmente
competente.
• Cuando se disponga de toda la documentación, presentar en cualquier Oficina de Atención
Ciudadana la carpeta AL completa con el resto de documentación solicitada.
El Departamento de Licencias e Inspección del distrito correspondiente a la dirección de la

actividad generará la tasa i el impuesto y se lo hará llegar al solicitante para que haga el pago.
Ejecución del proyecto:
• Puede iniciarse cuando se haya obtenido esta licencia, y la de obras si fuese necesario.
Finalización:
• Una vez acabadas las instalaciones y trabajos de adecuación debe comunicarlo presentando
una instancia y la documentación necesaria a cualquiera Oficina de Atención al Ciudadano.
Documentación:
• Poderes del representante (si es el caso) y fotocopia del documento de identidad en vigor.
• Fotocopia del DNI/NIF del titular de la actividad. En el caso de extranjeros fotocopia del NIE o
del certificado de NIE (en caso de comunitarios). El documento debe estar en vigor.
• Relación de vecinos por duplicado. Son vecinos todos los titulares de derechos (propietarios,
arrendatarios, ocupantes) de la propia finca, de las fincas colindantes y las próximas (las
separadas de la actividad o local donde se hace la instalación por una vía pública de menos de
8 m y también las situadas en igual distancia a pesar de la existencia de fincas interpuestas).
• Documento de designación del reponsable técnico.
• Estudio de impacto ambiental.
• Documentación preceptiva relativa a los accidentes graves.
• Acreditación de la calidad del suelo y su compatibilidad con la actividad.
• Breve resumen del contenido del proyecto que pueda entenderse por cualquier persona sin
conocimientos técnicos.
• Declaración de datos confidenciales.
• Proyecto básico (con los anexos específicos que haga falta); cuadruplicado ejemplar (Anexo I) o
triplicado ejemplar (Anexo II).
Para comunicar la finalización de las instalaciones y trabajos de adecuación:

• Certificación del técnico responsable de la ejecución del proyecto (visada por su colegio
profesional) que aquéllo efectivamente ejecutado corresponde al proyecto aprobado y con las
medidas correctoras impuestas.
• Hace falta acompañar esta certificación con una nueva memoria y/o nuevos planos (por
triplicado o cuadruplicado, según se trate de actividades del anexo II o I, respectivamente) si
durante la ejecución se han introducido modificaciones de las características definidas en el
proyecto aprobado.
• Certificación expedida por una entidad colaboradora de la administración debidamente
homologada sobre el cumplimiento de los niveles de emisión y otras normas y prescripciones
técnicas (ambientales, sobre seguridad y salud) de cumplimiento obligatorio, especificando los
resultados obtenidos.
Plazo de solicitud:
• Antes de realizar cualquier instalación.

• Esta licencia es previa o simultania con las de obras, en caso de que se necesite, tanto la de
nueva planta como la de reforma para adecuar el local o edificio para el ejercicio de la
actividad.
Plazo para iniciar la actividad:
• En la misma fecha en que se presente el comunicado, con la documentación necesaria, del final
de los trabajos de instalaciones o adecuación.
• La admimistración evaluará, posteriormente, estas certificaciones.
Plazo para resolver. Silencio:
• Es necesario que la administración resuelva en el plazo de 6 meses (anexo II) o 10 y 8 meses

(anexo I), prorrogables por causa justificada en ambos casos. Este plazo se evalúa descontando
del plazo total, desde la fecha del registro, la totalidad de los periodos en que el expediente
haya sido paralizado por causa imputable al interesado.
SOL·LICITUD DE LLICÈNCIA D'OBRES
Don/ Donyaa Benjamín López Estillore

Con DNI nº 54326551 K _ i domicili de notificacions en C/ Mayor
Nº 12 de Santa Coloma de Gramenet Província de Barcelona
CP 08921 amb teléfons de contacte 93 467 38 01 639 01 32 30 .
Devant de l'Ajuntament de Barcelona compareix i
DIU
Que en la fina urbana situada en la C/ Diputación Nº 255

De la localitat de Barcelona , minicipi de Barcelona Desitja
procedir a l'execució de les obres que a continuació es descriuen: modificació de la fatxada
exterior, inclouent portes, finestres i rétol on es descriu el nom del local. Reordenació de l'interior
inclouent i desfen parets en diversos llocs del local
.
Es considera per l'interessat que aquestes obres tenen la consideració d'obres:
MAJORS acompanyades del pertinent projecte Técnic d'obres a la present

sol·licitud.
MENORS adjuntant a la presen sol·licitud memoria descriptiva i valorada de
les obres projectades.
Considerant que les citades obres, de conformitat amb l'establert en la Normativa

Urbanística estàn subjectes a la correspondent llìcencia municipal.
SOLICITA
Que previs els tràmits que resulten pertinents en l'aplicació de la Normativa urbanística
i Plantejament aplicable i previ paga dels tributs establerts en el seu cas es conceda per el
mencionat Ajuntament, llicència municipal per la realització de les obres descriptes adalt.
En Barcelona a 29 de ENERO de 2013 .
EL SOL·LICITANT
LLICÈNCIA D’ESPECTACLES PÚBLICS I ACTIVITATS RECREATIVES
Descripció del tràmit

És el tràmit administratiu a través del qual es resolen les sol·licituds de llicència municipal per a l’exercici d’un o diversos
espectacles públics o activitats recreatives en establiments oberts al públic, d’acord amb la Llei 11/2009, de 6 de juliol,
de regulació administrativa dels espectacles públics i activitats recreatives i el Decret 112/2010, de 31 d’agost, pel qual
s’aprova el Reglament d’espectacles públics i activitats recreatives.
Qui l’ha de sol·licitar?

Les persones físiques o jurídiques, de caràcter públic o privat, que tinguin la condició d’organitzadors d’espectacles o
d’activitats recreatives o de titulars dels establiments on s’exerceixen aquestes activitats, o els seus representants.
En cas que qui presenti la sol·licitud sigui el representant de la persona sol·licitant, s’haurà d’aportar el document que
acrediti la representació.
Activitats
Se sotmeten al règim de llicència municipal per a establiments on s’exerceixen espectacles públics o activitats
recreatives:
• Els establiments oberts al públic destinats a espectacles públics (excepte cinematogràfics) i activitats
recreatives musicals amb un aforament de més de 150 persones, llevat d’aquells que les ordenances subjectin
a comunicació prèvia.
• Els establiments oberts al públic d’activitats de restauració amb un aforament de més de 150 persones o que
disposin de terrassa o qualsevol altre espai complementari a l’aire lliure, llevat d’aquells que les ordenances
subjectin a comunicació prèvia.
• Els establiments oberts al públic d’espectacles públics i d’activitats recreatives no permanents desmuntables,
llevat d’aquells que les ordenances subjectin a comunicació prèvia.
• Els establiments de règim especial per al municipis de més de 50.000 habitants. En aquest cas, cal un informe
previ vinculant de la Generalitat de Catalunya.
• Els espectacles públics o activitats recreatives de caràcter extraordinari en municipis de més de 50.000
habitants.
• Els espectacles públics i les activitats recreatives de caràcter extraordinari que es duguin a terme amb motiu de
festes i revetlles populars llevat d’aquells que les ordenances subjectin a comunicació prèvia.
Documentació
Sol·licitud segons model normalitzat.
Document que acredita la representació del sol·licitant, si escau.
Projecte bàsic amb estudi ambiental que haurà d’incloure l’estudi d’impacte acústic, signat per un tècnic
competent (3 exemplars).
Document acreditatiu de la designació, per part del titular, del tècnic responsable de l’execució del projecte i
que expedirà el certificat acreditatiu de l’adequació de l’activitat i de les instal·lacions a la llicència atorgada en
el qual ha de constar el nom, adreça i titulació i habilitació professional de la persona designada.
Llicència d’espectacles públics i activitats recreatives. Versió 1(06/02/2012)

Documentació preceptiva en matèria de prevenció i seguretat en matèria d’incendis, d’acord amb la Llei 3/2010
(3 exemplars) i segons el que determini l’ordenança municipal per a les activitats no incloses als annexos I i II
de l’esmentada Llei.
Declaració responsable de la persona titular o organitzadora on fa constar el compromís de contractació d’una
assegurança de responsabilitat civil que cobreix el risc i de disponibilitat de la finca o local.
Memòria de seguretat, pla d’autoprotecció, memòria de mobilitat o estudi d’avaluació de la mobilitat generada,
memòria de protecció de la higiene i la salut de les persones, sistemes de control d’aforament (segons art. 97
del Decret 112/2010), sempre que els continguts no s’hagin incorporat al projecte bàsic.
Sol·licitud de llicència urbanística, opcionalment.
Declaració de dades que, segons el sol·licitant, gaudeixin de confidencialitat, d’acord amb la legislació.
Qüestionari de l’activitat degudament omplert.
Declaració de coincidència de la documentació presentada en suport electrònic i en suport paper.
Qualsevol altra documentació que sigui exigible per la legislació aplicable a l’activitat.
Si l’activitat se situa en un espai natural protegit, una còpia de la declaració d’impacte ambiental o de la
resolució del Departament de Territori i Sostenibilitat, en el sentit que no cal sotmetre l’activitat a avaluació
d’impacte ambiental, o una dada de referència d’aquests documents
Altres (documents exigibles segons el que disposin les ordenances reguladores de la intervenció de les
activitats i les ordenances fiscals)
Declaració responsable del tècnic competent sobre la seva habilitació en model normalitzat.
Resguard que acrediti que s’ha pagat la taxa.
La documentació es pot aportar en suport paper, es presentarà com a mínim una còpia en suport electrònic en format PDF.
Terminis de resolució
La resolució es dicta i es notifica en un termini màxim de sis mesos a comptar de la data de presentació de la sol·licitud.
Si la resolució no es notifica en el termini indicat, la sol·licitud s’ha d’entendre desestimada i la persona sol·licitant podrà
interposar el recurs administratiu o contenciós administratiu que sigui procedent.
El termini per resoldre quedarà suspès en els casos previstos a l’article 42.5 de la Llei 30/1992, de 26 de novembre, de
règim jurídic de les Administracions Públiques i del procediment administratiu comú.
Règim de controls
Els establiments subjectes a llicència d’espectacles públics i activitats recreatives se sotmetran a un control inicial
abans de l’inici de l’activitat, i un cop atorgada la corresponent llicència.
Posteriorment se sotmetran a controls periòdics cada 4 anys per garantir l’adequació permanent a les determinacions
legals i a les determinacions fixades específicament en la llicència. En cas que en la llicència es determinin terminis
diferents dels previstos en el Decret 112/2010, de 31 d’agost, prevaldran els especificats en la llicència.
Taxa aplicable
La tramitació de la llicència d’espectacles públics i activitats recreatives està subjecta a taxa segons Ordenança Fiscal
núm.------------, en vigor.
Altres procediments relacionats

Informe urbanístic.
Procediment d’intervenció administrativa de prevenció i seguretat en matèria d’incendis, d’acord amb la Llei
3/2010.
Llicència municipal d’espectacles públics i activitats recreatives. Versió 1 (06/02/2012)

Intervenció salut, d’acord amb la Llei 18/2009, de salut pública de Catalunya.
Llicència d’espectacles públics i activitats recreatives. Versió 1(06/02/2012)

2. Documentos
de la empresa
3. Documentos
información
financiera

Mobiliario 23.600,77 € 28.556,93 € 4.956,16 € 21 18/01/2013
Máquinaria 19.000,00 € 19.364,80 € 3.360,83 € 21 19/01/2013
Existencias 66.053,06 € 74.472,10 € 8.419,04 € 10 y 21 20/01/2013

TOTAL 156.990,49 € 134.763,03 € 18.275,32 €

Otros - - -
TOTAL 153.000,00 €
INGRESOS Y COSTES ANUALES DE BEBIDAS
INGRESOS COSTES
MENSUALES 93.359,56 € 19.951,12 €
ANUALES 1.121.177,20 € 239.597,80 €
INGRESOS-COSTES 881.579,40 €
Ingresos y Costes Setmanales de Bebidas
Concepto Coste PVP Unidades Total PVP TOTAL COSTE
Aguas 0,20 € 1,80 € 920 1.656,00 € 184,00 €
Refrescos 0,33 € 2,50 € 695 1.737,50 € 229,35 €
Vinos 1 2,50 € 12,00 € 492 5.904,00 € 1.230,00 €
Vinos 2 7,00 € 25,00 € 324 8.100,00 € 2.268,00 €
Cervezas 0,25 € 2,20 € 718 1.579,60 € 179,50 €
Bebidas Alcohólicas 0,80 € 4,00 € 646 2.584,00 € 516,80 €
TOTAL 21.561,10 € 4.607,65 €
De Martes - Viernes medio dia 50 personas

Concepto Coste PVP Unidades Total
Aguas 0,20 € 1,80 € 20 36,00 €
Refrescos 0,33 € 2,50 € 15 37,50 €
Vinos 1 2,50 € 12,00 € 13 156,00 €
Vinos 2 7,00 € 25,00 € 6 150,00 €
Cervezas 0,25 € 2,20 € 7 15,40 €
Bebidas Alcohólicas 0,80 € 4,00 € 4 16,00 €
Martes Jueves y Domingo noche 120 personas

Aguas 0,20 € 1,80 € 70 126,00 €
Refrescos 0,33 € 2,50 € 35 87,50 €
Vinos 1 2,50 € 12,00 € 40 480,00 €
Vinos 2 7,00 € 25,00 € 25 625,00 €
Cervezas 0,25 € 2,20 € 50 110,00 €
Sabado y Domingo medio dia 130 personas
Aguas 0,20 € 1,80 € 90 162,00 €
Refrescos 0,33 € 2,50 € 70 175,00 €
Vinos 1 2,50 € 12,00 € 55 660,00 €
Vinos 2 7,00 € 25,00 € 30 750,00 €
Cervezas 0,25 € 2,20 € 60 132,00 €
Miércoles Viernes y Sabados noche 250 personas

Aguas 0,20 € 1,80 € 150 270,00 €
Refrescos 0,33 € 2,50 € 130 325,00 €
Vinos 1 2,50 € 12,00 € 70 840,00 €
Vinos 2 7,00 € 25,00 € 55 1.375,00 €
Cervezas 0,25 € 2,20 € 140 308,00 €
INGRESOS Y COSTES ANUALES DE COMIDAS
INGRESOS COSTES
MENSUALES 315.812,45 € 54.520,98 €
ANUALES 3.792.666,80 € 654.755,40 €
INGRESOS-COSTES 3.137.911,40 €
Ingresos y Costes Setmanales de Comidas
Concepto Coste PVP Unidades Total PVP TOTAL COSTE
Ensaladas 1,80 € 8,00 € 950 7.600,00 € 1.710,00 €
Entrantes 0,65 € 5,75 € 355 2.041,25 € 230,75 €
Tapas 0,70 € 5,95 € 605 3.599,75 € 423,50 €
Platos Principales 3,50 € 12,00 € 640 7.680,00 € 2.240,00 €
Postres 1,60 € 5,95 € 742 4.414,90 € 1.187,20 €
Menús 5,00 € 35,00 € 1360 47.600,00 € 6.800,00 €
TOTAL 72.935,90 € 12.591,45 €
De Martes - Viernes medio dia 50 personas

Ensaladas 1,80 € 8,00 € 25 200,00 €
Entrantes 0,65 € 5,75 € 10 57,50 €
Tapas 0,70 € 5,95 € 20 119,00 €
Platos Principales 3,50 € 12,00 € 15 180,00 €
Postres 1,60 € 5,95 € 8 47,60 €
Menús 5,00 € 35,00 € 40 1.400,00 €
De Martes, Jueves y Domingo Noche 120 personas

Ensaladas 1,80 € 8,00 € 60 480,00 €
Entrantes 0,65 € 5,75 € 25 143,75 €
Tapas 0,70 € 5,95 € 55 327,25 €
Postres 1,60 € 5,95 € 30 178,50 €
Menús 5,00 € 35,00 € 100 3.500,00 €
Sabados y Domingos medio dia 130 personas
Ensaladas 1,80 € 8,00 € 65 520,00 €
Entrantes 0,65 € 5,75 € 30 172,50 €
Tapas 0,70 € 5,95 € 60 357,00 €
Postres 1,60 € 5,95 € 25 148,75 €
Menús 5,00 € 35,00 € 120 4.200,00 €
Miercoles, Viernes y Sabados noche 250 personas

Ensaladas 1,80 € 8,00 € 180 1.440,00 €
Entrantes 0,65 € 5,75 € 60 345,00 €
Tapas 0,70 € 5,95 € 80 476,00 €
Platos Principales 3,50 € 12,00 € 120 1.440,00 €
Postres 1,60 € 5,95 € 190 1.130,50 €
Menús 5,00 € 35,00 € 220 7.700,00 €
COSTE IVA TOTAL
INMOBILIZADO
MAQUINARÍA
RECEPCIÓN

COMEDOR

COCINA

-Congeladores 419,00 € 2 87,99 € 925,99 €
Máquina de café 1.100,00 € 1 231,00 € 1.331,00 €
-sandwishera 32,54 € 1 6,83 € 39,37 €
-Microondas 56,90 € 1 11,95 € 68,85 €
-fregadero 105,99 € 1 22,26 € 128,25 €
-Grifos 24,00 € 1 5,04 € 29,04 €
-Granizadoras 450,00 € 1 94,50 € 544,50 €
-Planchas 296,00 € 1 62,16 € 358,16 €
-Gratinadores 259,00 € 1 54,39 € 313,39 €
-Picadora 330,00 € 1 69,30 € 399,30 €
LAVABOS
- Secador de manos 78,40 € 2 16,46 € 173,26 €

MOBILIARIO
COCINA
- Armarios 627,00 € 2 131,67 € 1.385,67 €

- Encimeras 65,40 € 3 13,73 € 209,93 €
- Cajones 534,19 € 1 112,18 € 646,37 €
COMEDOR
- Mesas 230,45 € 30 48,39 € 6.961,89 €

-Sillas 25,95 € 120 5,45 € 3.119,45 €
-Aparadores 300,00 € 2 63,00 € 663,00 €
- Decoración 5.000,00 € 1 551,22 € 5.551,22 €
LAVABO
-Retretes 197,45 € 8 41,46 € 1.621,06 €

-Lavamanos 97,94 € 4 20,57 € 412,33 €
-Espejos 18,34 € 4 3,85 € 77,21 €
-Cabinas de baño 530,45 € 8 111,39 € 4.354,99 €
OTROS GASTOS
SUMINISTROS
- Agua 558,32 € - 117,25 € 675,57 €
- Electricidad 571,77 € - 120,07 € 691,84 €
- Gas 306,57 € - 64,38 € 370,95 €
- Teléfono 100,00 € - 21,00 € 121,00 €
ESTUDIOS PREVIOS

16,53 € - 3,47 € 20,00 €
99,17 € - 20,83 € 120,00 €
24,79 € 5,21 € 30,00 €
- Alimentos 49.564,53 € - 4.956,45 € 54.520,98 €
- Bebidas 16.488,53 € 3.462,59 € 19.951,12 €
EXISTENCIAS FINALES
- Alimentos 50.000,00 € 5.000,00 € 55.000,00 €
- Bebidas 17.236,00 € 3.619,56 € 20.855,56 €
- Publicidad 1.000,00 € - 210,00 € 1.210,00 €
1.815,00 €

-Ordenador 800,00 € - 168,00 € 968,00 €
Tributos
http://simuladores.gruposantander.com/simuladores/servlet...
A continuación le mostramos los resultados de la simulación del crédito que ha solicitado.
Importe del Crédito 135.000,00 euros

Importe de las Cuotas 2.673,16 euros
Interés del Crédito 7,00%
Duración del crédito 60 meses
Tipo de crédito Cuota Constante
Fecha de formalización 08/5/2013
Fecha del Primer Pago 9/5/2013
Periodicidad de Pago Mensual 12 cuotas
Evolución de la Cuota Evolución del Capital Pendiente
Cuadro de Amortización
CAPITAL CAPITAL
Nº FECHA CUOTA INTERESES
PENDIENTE AMORTIZADO
0 08/05/2013 135.000,00 0,00 0,00 0,00
1 09/05/2013 135.000,00 26,25 0,00 26,25
2 09/06/2013 135.000,00 2.673,16 1.885,66 787,50
3 09/07/2013 133.114,34 2.673,16 1.896,66 776,50
4 09/08/2013 131.217,68 2.673,16 1.907,73 765,44
5 09/09/2013 129.309,95 2.673,16 1.918,85 754,31
6 09/10/2013 127.391,10 2.673,16 1.930,05 743,11
7 09/11/2013 125.461,05 2.673,16 1.941,31 731,86
8 09/12/2013 123.519,74 2.673,16 1.952,63 720,53
9 09/01/2014 121.567,11 2.673,16 1.964,02 709,14
10 09/02/2014 119.603,09 2.673,16 1.975,48 697,68
11 09/03/2014 117.627,62 2.673,16 1.987,00 686,16
12 09/04/2014 115.640,62 2.673,16 1.998,59 674,57
13 09/05/2014 113.642,03 2.673,16 2.010,25 662,91
14 09/06/2014 111.631,78 2.673,16 2.021,98 651,19
1 de 3 06/05/13 20:27
15 09/07/2014 109.609,80 2.673,16 2.033,77 639,39
16 09/08/2014 107.576,03 2.673,16 2.045,63 627,53
17 09/09/2014 105.530,39 2.673,16 2.057,57 615,59
18 09/10/2014 103.472,82 2.673,16 2.069,57 603,59
19 09/11/2014 101.403,25 2.673,16 2.081,64 591,52
20 09/12/2014 99.321,61 2.673,16 2.093,79 579,38
21 09/01/2015 97.227,83 2.673,16 2.106,00 567,16
22 09/02/2015 95.121,83 2.673,16 2.118,28 554,88
23 09/03/2015 93.003,54 2.673,16 2.130,64 542,52
24 09/04/2015 90.872,90 2.673,16 2.143,07 530,09
25 09/05/2015 88.729,83 2.673,16 2.155,57 517,59
26 09/06/2015 86.574,26 2.673,16 2.168,15 505,02
27 09/07/2015 84.406,11 2.673,16 2.180,79 492,37
28 09/08/2015 82.225,32 2.673,16 2.193,51 479,65
29 09/09/2015 80.031,81 2.673,16 2.206,31 466,85
30 09/10/2015 77.825,50 2.673,16 2.219,18 453,98
31 09/11/2015 75.606,32 2.673,16 2.232,12 441,04
32 09/12/2015 73.374,19 2.673,16 2.245,15 428,02
33 09/01/2016 71.129,05 2.673,16 2.258,24 414,92
34 09/02/2016 68.870,81 2.673,16 2.271,42 401,75
35 09/03/2016 66.599,39 2.673,16 2.284,67 388,50
36 09/04/2016 64.314,72 2.673,16 2.297,99 375,17
37 09/05/2016 62.016,73 2.673,16 2.311,40 361,76
38 09/06/2016 59.705,33 2.673,16 2.324,88 348,28
39 09/07/2016 57.380,45 2.673,16 2.338,44 334,72
40 09/08/2016 55.042,01 2.673,16 2.352,08 321,08
41 09/09/2016 52.689,93 2.673,16 2.365,80 307,36
42 09/10/2016 50.324,12 2.673,16 2.379,60 293,56
43 09/11/2016 47.944,52 2.673,16 2.393,49 279,68
44 09/12/2016 45.551,03 2.673,16 2.407,45 265,71
45 09/01/2017 43.143,59 2.673,16 2.421,49 251,67
46 09/02/2017 40.722,10 2.673,16 2.435,62 237,55
47 09/03/2017 38.286,48 2.673,16 2.449,82 223,34
48 09/04/2017 35.836,66 2.673,16 2.464,11 209,05
49 09/05/2017 33.372,54 2.673,16 2.478,49 194,67
50 09/06/2017 30.894,05 2.673,16 2.492,95 180,22
2 de 3 06/05/13 20:27
51 09/07/2017 28.401,11 2.673,16 2.507,49 165,67
52 09/08/2017 25.893,62 2.673,16 2.522,12 151,05
53 09/09/2017 23.371,50 2.673,16 2.536,83 136,33
54 09/10/2017 20.834,67 2.673,16 2.551,63 121,54
55 09/11/2017 18.283,05 2.673,16 2.566,51 106,65
56 09/12/2017 15.716,54 2.673,16 2.581,48 91,68
57 09/01/2018 13.135,05 2.673,16 2.596,54 76,62
58 09/02/2018 10.538,51 2.673,16 2.611,69 61,47
59 09/03/2018 7.926,83 2.673,16 2.626,92 46,24
60 09/04/2018 5.299,90 2.673,16 2.642,25 30,92
61 09/05/2018 2.657,66 2.673,16 2.657,66 15,50

Divisa actual : euros
Los resultados mostrados en la tabla anterior son meramente orientativos y en ningún caso serán vinculantes ni suponen
oferta de ningún tipo.
3 de 3 06/05/13 20:27
PROYECTO 1 135.000,00 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € -
PROYECTO 2 140.000,00 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 €
32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 € 32.077,92 €

VAN = -135000 + + + + + = -266.525,80 €
(1+0,07)^1 (1+0,07)^2 (1+0,07)^3 (1+0,07)^4 (1+0,07)^5
25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 € 25.199,99 €

VAN = -140000 + + + + + + = -286.496,52 €
(1+0,08)^1 (1+0,08)^2 (1+0,08)^3 (1+0,08)^4 (1+0,08)^5 (1+0,08)^6

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poco, para amenizar la velada, se realizarán espectáculos con monólogos.
Ticket medio por persona de 35 €.

Menú del Día
Primer Plato
Paella Mixta
Paella de montaña
Paella de marisco
Arroz a la cubana
Esparragos con jamón
Migas con uvas y huevo
Guisantes al vapor salteados con jamón serrano y huevo frito
Espaguetis a la carbonara
Ensalada templada de setas
Sopa de pescado y mariscos
Creps de eleboración propia rellenos de carne al graten
Segundo Plato
Paletilla de cordero asada con patatas panadera Delicias de solomillo en salsa foie
Bistec de ternera a la plancha con guarnición Trio del mar (pulpitos, sepia y calamares)
Chuletas de cordero a la brasa con alioli Entrecot a la brasa con guarnición
Pechuga de pollo con salsa carbonara Costillas de cordero a la brasa
Codillo asado en su jugo Secreto iberico a la parrilla
Merluza con salsa de setas Rodaballo al horno
Lenguado a la meunière Dorada al ajillo
Gambas a la plancha
Confit de pato en salsa de naranja y crocante
(IVA incluido)
Postres
Flan a la canela de elaboración propia Yogurt de fresa o natural

Pudin de café de elaboración propia Natillas con galletas
Cono de helado vainilla y chocolate Torrijas de elaboración propia
Arroz con leche Profiteroles con chocolate negro caliente
Tarta de manzana Trufas de chocolate con nata
Natillas con galletas Arroz con leche
Frutas de estación Frutas de estación
..20 €.. ..25 €..

Se incluye:
Pan, agua, refresco, vino, gaseosa.
MENÚ INFANTIL (Hasta 12 años)
 Pasta con tomate
 Chuletas de cordero con patatas fritas

 Pechuga de pollo
 Croquetas
 Refresco
 Vasito de helado
No se admiten cambios en la composición del menú.

Todo lo que se pida fuera de esta oferta como: salsas, cantidades o platos diferentes se cobrarán a parte según precio de carta.
(IVA incluido)

MEN
NÚ RO
OMMÁN
NTIICO
O
A
Aperitivos de bienven
nida de pie…
…
Có
óctel del am
mor
P
Pincho de q ueso fresco
o con salmó
ón
To
ostadita de anchoa con judía verd
de
ujiente de p
Cru pato

Plato paara comparttir en la intiimidad de la mesa…
Foie gras con ggel de rosass y macadamia
Hojas frescass con virutaas de mojam
ma
Bola crrujiente de bacalao

Plaato Individu
ual…
C
Crema Vichy
yssoise con berberecho
os

Laa robustez m
mezclada co
on cariño de
e…
La te
ernera lechal con cebo
olla tierna aasada

La sensualidad dell dulce…
Postrre de fresa, chocolate b
blanco y vio
oletas

Caffé e infusiones

Bodega (obsequio a elegir)
empranillo (D.O. Rioja)
Larchago Te
Copa d
de Cava Mo
olí de Foc Brrut (D.O. Pe
enedés)
Agua – R
Refrescos –
– Cerveza
3
35 €

5. Documentos
de los
trabajadores
SERVICIO PÚBLICO
DE EMPLEO ESTATAL
MINISTERIO
DE EMPLEO Y
SEGURIDAD SOCIAL
CONTRATO DE TRABAJO INDEFINIDO ORDINARIO

CÓDIGO DE CONTRATO
DATOS DE LA EMPRESA TIEMPO COMPLETO 1 0 0

CIF/NIF/NIE
B-56319201 TIEMPO PARCIAL 2 0 0
D./DÑA. NIF./NIE EN CONCEPTO (1)
BENJAMÍN LÓPEZ ESTILLORE 54326551K ADMINISTRADOR
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA DOMICILIO SOCIAL 3647538
CINCO Y ACCIÓN, S.L. C/DIPUTACIÓN, 255
PAIS MUNICIPIO C. POSTAL
ESPAÑA 7 2 4 0 8 0 1 9 0 8 0 0 7
BARCELONA
DATOS DE LA CUENTA DE COTIZACIÓN
RÉGIMEN COD. PROV. NÚMERO DIG. CONTR. ACTIVIDAD ECONÓMICA
0 1 1 1 2 8 3647538 2 4 SERVICIOS DE COMIDAS Y BEBIDAS 5 6
DATOS DEL CENTRO DE TRABAJO

PAIS MUNICIPIO
7 2 4 0 8 0 1 9
ESPAÑA BARCELONA
DATOS DEL/DE LA TRABAJADOR/A
D./DÑA. NIF./NIE FECHA DE NACIMIENTO
ANDRÉS MARTÍNEZ PÉREZ 54364231E 07/09/1989
Nº AFILIACIÓN S.S. NIVEL FORMATIVO NACIONALIDAD
07-1252897131 ESTUDIOS PRIMARIOS COMPLETOS 1 2 ESPAÑA 7 2 4
MUNICIPIO DEL DOMICILIO PAIS DOMICILIO
BARCELONA 0 8 0 1 9 7 2 4
ESPAÑA
Con la asistencia legal, en su caso, de D./Dña. ..............................................................................................................................................
con NIF./NIE. ...................................................................., en calidad de (2) ................................................................................................ .
DECLARAN
Que reúnen los requisitos exigidos para la celebración del presente contrato y, en su consecuencia, acuerdan formalizarlo con arreglo a
las siguientes:
CLÁUSULAS
PRIMERA: El/la trabajador/a prestará sus servicios como (3) CAMARERO ............................................................................................ ,incluido en el grupo
profesional de CAMARERO CAMARERO
...............................................................para la realización de las funciones (3)..........................................................................
de acuerdo con el sistema de clasificación profesional vigente en la empresa, en el centro de trabajo ubicado en (calle, nº y localidad).......
C/DIPUTACIÓN, 255
.............................................................................................................................................................................................................. .
SEGUNDA: La jornada de trabajo será:
A tiempo completo: la jornada de trabajo será de 40 ............................ horas semanales, prestadas deMIERCOLES
......................................., a
........................................, con los descansos establecidos legal o convencionalmente.
DOMINGO
A tiempo parcial: la jornada de trabajo ordinaria será de ...................., horas al día, a la semana, al mes, al año,
siendo esta jornada inferior a (marque con una X lo que corresponda):
La de un/a trabajador/a a tiempo completo comparable.

La jornada a tiempo completo prevista en el Convenio Colectivo de aplicación.
La jornada máxima legal.
Que es de ......................................... horas (4)
Mod. PE -170 A (XIV)
http://www.sepe.es
8 HORAS DIARIAS
La distribución del tiempo de trabajo será de .......................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................. .
Señálese, en el caso de jornada a tiempo parcial, si el contrato corresponde o no, a la realización de trabajos fijos discontínuos y periódicos
que se repiten en fechas ciertas dentro del volumen normal de actividad de la empresa.
SI NO
TERCERA: En el caso de jornada a tiempo parcial señalese si existe o no pacto sobre la realización de horas complementarias (5):
SI NO
01/02/2013
CUARTA: La duración del presente contrato será INDEFINIDA, iniciándonse la relación laboral en fecha .............................................. y se
2 MESES
establece un período de prueba de (6) ............................................................................ .
QUINTA: El presente contrato se formaliza bajo la modalidad de contrato de relevo: SI NO

En caso afirmativo cumplimentar el anexo «Contrato de relevo».
SEXTA: 685,11
El/la trabajador/a percibirá una retribución total de .............................................................. MENSUALES
euros brutos (7) ......................................
que se distribuiran en los siguientes conceptos salariales (8) ........................................................................................................................
SALARIO BASE, COMPLEMENTOS SALARIALES
.
30 DÍAS
SEPTIMA: La duración de las vacaciones anuales será de (9) ...................................................................................................................... .
OCTAVA: En lo no previsto en este contrato, se estará a la legislación vigente que resulte de aplicación, y particularmente, el Estatuto de los
Trabajadores, aprobado por el R.D. Legislativo 1/1995, de 24 de marzo (BOE. de 29 de marzo) y en el Convenio Colectivo de
...........................................................................................................................................
HOSTELERIA Y TURISMO DE CATALUÑA ..............................................................................
NOVENA: El contenido del presente contrato se comunicará al Servicio Público de Empleo de ....................................................................
BARCELONA , en
el plazo de los 10 días siguientes a su concertación (10).
CLÁUSULAS ADICIONALES
Y para que conste, se extiende este contrato por triplicado ejemplar en el lugar y fecha a continuación indicados, firmando las partes
interesadas.
En BARCELONA 30
............................................................................................ a ............... ENERO
de ................................................................. 13
de 20 .....................
El/la trabajador/a El/la representante de la Empresa El/la representante legal del/la menor, si procede
(1) Director/a, Gerente, etc.

(2) Padre, madre, tutor/a o persona o institución que le tenga a su cargo.
(3) Indicar profesión.Las funciones pueden ser todas las del grupo profesional o solamente algunas de ellas.
(4) Indique el número de horas.
Mod. PE -170 R (XIVI)
(5) Señálese lo que procede, y en caso afirmativo, adjunte el anexo si hay horas complementarias.
(6) Habrá de respetarse, en todo caso, lo dispuesto en el art. 14.1 del Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, aprobado por Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de Marzo
( BOE de 29 de marzo )
(7) Diarios, semanales o mensuales.
(8) Salario base, complementos salariales, pluses.
(9) Mínimo: 30 días naturales.
(10)PROTECCIÓN DE DATOS.- Los datos consignados en el presente modelo tendrán la protección derivada de Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre (BOE de 14 de diciembre).
SERVICIO PÚBLICO
DE EMPLEO ESTATAL
MINISTERIO
DE EMPLEO Y
SEGURIDAD SOCIAL
CONTRATO DE TRABAJO PARA TRABAJADORES/AS DESEMPLEADOS CONTEMPLADOS EN LA

LEY 43/2006 DE 29 DE DICIEMBRE (BOE DE 30 DE DICIEMBRE) (ARTICULO 2, APARTADOS 4,4BIS
Y 5) DURACIÓN Y JORNADA: CÓDIGO CONTRATO
INDEFINIDOS
Tiempo completo 1 5 0
Tiempo parcial 2 5 0
Fijos discontinuos 3 5 0
TEMPORALES
Tiempo completo 4 5 0
Tiempo parcial 5 5 0
Obra o servicio Determinado
Eventual por circunstancias de la producción
DATOS DE LA EMPRESA Interinidad
Formación y aprendizaje
CIF/NIF/NIE
B-56319201 Prácticas
Otros contratos
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA DOMICILIO SOCIAL
ESPAÑA 7 2 4 BARCELONA 08 019 0 8 0 07
0 1 1 1 2 8 3647538 24 SERVICIOS DE COMIDAS Y BEBIDAS 56
PAIS MUNICIPIO
ESPAÑA 7 2 4 BARCELONA 0 8 01 9
ANGELA GONZÁLEZ HURTZ 59741235H 08/05/1987

07-2579514831 ENSEÑANZAS DE BACHILLERATO 32 ESPAÑOLA 7 2 4
BARCELONA 0 801 9 ESPAÑA 7 2 4
Con la asistencia legal, en su caso, de D./Dña. ..........................................................................................................................................................
con N.I.F./N.I.E. ........................................................................, en calidad de (2) ................................................................................................ .
DECLARAN
A) Que el/la trabajador/a está desempleado/a y se encuentra incluido en alguna de las situaciones contempladas enla Ley 43/2006 de 29 de diciembre (BOE
30 de diciembre), (artículo 2 apartado 5) y disposición adicional segunda, modificada por la disposición final 3ª de la Ley 44/2007, de 13 de diciembre y que acredita
BARCELONA
mediante certificación emitida por los Servicios Sociales competentes de ............................................................. (3) que perteneciendo al colectivo de (4):
a b c d e f g h , recogidos en el art.2.1 de la Ley 44/2007.
B) Que el/la trabajador/a tiene acreditada por ............................................................................................................................................... (3)

la condición contemplada en el artículo 2.4 de la Ley 43/2006, de 29 de diciembre(BOE de 30 de diciembre). Marque con una X lo que corresponda.
Personas incluidas en el ámbito de aplicación de la L.O.1/2004
Personas incluidas en el ámbito de aplicación de la Ley 27/2003
C) Que el/la trabajador/a tiene acreditada la condición contemplada en el artículo 2.4 bis de la ley 43/2006,de 29 de diciembre (BOE 30 de diciembre),
modificada por la Ley 3/2012 de 6 de julio, ( BOE de 7 de julio ).
Reuniendo, por tanto, los requisitos de la Ley 43/2006 de 29 de diciembre (BOE 30 de diciembre), ambas partes acuerdan formalizar el contrato (5) ...........................
..................................................................................... de acuerdo con las siguientes:
CLÁUSULAS
Mod. PE -174 A (XVII)
CAMARERA
PRIMERA: El/la trabajador/a prestará sus servicios como (6) ........................................................................................................................................,
incluido en el grupo profesional de.................................................................................para
CAMARERA la realización de las
funciones(7)..............................................................................de
CAMARERA Y CAJERA acuerdo con el sistema de clasificación profesional vigente en la empresa, en el centro de
trabajo ubicado en (calle, nº y localidad) C/DIPUTACIÓN, ..............................................................................
255 ........................................................................................
SEGUNDA: En el caso de que el contrato se concierte para realizar trabajos periódicos de carácter fijo discontinuo consistentes en (8) ......................................
............. dentro de la actividad cíclica intermitente de (9) .............................................., cuya duración es de (10) ...................................................... .
La duración estimada de la actividad será de (11) ................................................... . Los/as trabajadores/as serán llamados en el orden y forma que se
determine en el Convenio Colectivo de ....................................................... . La jornada estimada dentro del período de actividad será de
..............................................., y su distribución horaria será de ...................... a ....................
http://www.sepe.es
TERCERA: La jornada ordinaria de trabajo será de:
A tiempo completo: la jornada de trabajo será de 40 MIERCOLES
............................ horas semanales, prestadas de .............................., a DOMINGO
.................................,
con los descansos que establece la ley.
A tiempo parcial: la jornada de trabajo será de 6...................., horas al día, a la semana, al mes, al año, siendo esta
jornada inferior a (marque con una X lo que corresponda)
Que es de ........................ horas (11).
Señálese si existe o no pacto sobre la realización de horas complementarias (12): SI NO
La distribución del tiempo de trabajo será 6..................................................................................................................................................................
HORAS DIARIAS
............................................................................................................................................................................................................. .
Señálese, en el caso de jornada a tiempo parcial, si el contrato corresponde o no, a la realización de trabajos fijos discontínuos y periódicos que se repiten
en fechas ciertas dentro del volumen normal de actividad de la empresa.
SI NO
CUARTA: La duración del presente contrato será (13).............................,
6 MESES y se extenderá desde .....................
FEBRERO hasta ................
JULIO y se establece un período de
prueba de (14) 2.....................................................................
MESES En caso de que el convenio colectivo permita una duración mayor a la establecida legalmente,
señalelo con una X . El objeto del presente contrato es (15) ................................................................................................................ .
QUINTA: El/la trabajador/a percibirá una retribución total de 685,11 ................................... euros brutos (16) MENSUALES
............................................ que se distribuyen en los
siguientes conceptos salariales (17) .......................................................................
SALARIO BASE, COMPLEMENTOS SALARIALES .
30 DÍAS
SEXTA: La duración de las vacaciones anuales será de (18) .................................................................................................................. .
SEPTIMA : En caso de contrato temporal, a la finalización del contrato, excepto en los casos de contrato de interinidad y contratos formativos, el/la trabajador/
a tendrá derecho a recibir una indemnización económica cuya cuantía será equivalente a la parte proporcional de la cantidad que resultaría de abonar 10 días
de salario por cada año de servicio, o la establecida, en su caso, en la normativa específica que sea de aplicación.
OCTAVA: El presente contrato se formaliza bajo la modalidad de contrato de relevo SI NO
En caso afirmativo cumplimentar el anexo «Contrato de Relevo».
NOVENA: Si se reunen los requisitos establecidos en la Ley 43/2006 de 29 de diciembre (BOE 30 de diciembre) :
En el caso de trabajadores/as contemplados en el art. 2 apartado 5, la empresa se bonificará en la cuota empresarial de la Seguridad Social en 50 euros/ mes (600 euros/
año), durante cuatro años si el contrato se celebra por tiempo indefinido, o en 41,67 euros/ mes (500 euros/año) durante toda la vigencia del contrato, en caso de
contratación temporal.
En el caso de trabajadores/as contemplados/as en el art. 2 apartado 4 y 4 bis, la empresa se bonificará en la cuota empresarial de la Seguridad Social en 70,83 euros/
mes (850 euros/año) durante 4 años si el contrato se celebra por tiempo indefinido con víctimas de violencia domestica, 125 euros/mes (1500 euros/año) durante 4 años
en caso de contratos indefinidos con víctimas de violencia de genero o víctima del terrorismo, o en 50 euros/ mes (600 euros/año) durante toda la vigencia del contrato
en el supuesto de contratación temporal.
Cuando el contrato se celebre a tiempo parcial, la bonificación será la prevista en el art. 2.7 de la Ley 43/2006, según la redacción dada por la Ley 27/2009.
DÉCIMA : En lo no previsto en este contrato, se estará a la legislación vigente que resulte de aplicación, y en particular, a lo dispuesto en el Estatuto de los
Trabajadores, aprobado por el Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de marzo (BOE. de 29 de marzo) y en la Ley 43/2006 de 29 de diciembre (BOE 30 de diciembre)
y la Ley 3/2012 de 6 de julio ( BOE de 7 de julio ) .
Asimismo le será de aplicación lo dispuesto en el Convenio Colectivo de...............................................................
HOSTELERIA Y TURISMO DE CATALUÑA
...................................................................... .
UNDECIMA: El contenido del presente contrato se comunicará al Servicio Público de Empleo de BARCELONA
........................................................................... , en el
plazo de los 10 días siguientes a su concertación (19).
CLAUSULAS ADICIONALES
Y para que conste, se extiende este contrato por triplicado ejemplar en el lugar y fecha a continuación indicados, firmando las partes interesadas.
BARCELONA
En ............................................................................................ 30
a ............... de ENERO
................................................................. de 20 13
......................
El/la trabajador/a El/la representante El/la representante legal
de la Empresa del/de la menor, si procede

(3) Indicar el Organismo Oficial que emite la certificación.
(4) Marcar la casilla que corresponda, de acuerdo con los colectivos descritos en la disposición adicional segunda de la Ley 43/2006 de 29 de diciembre (BOE 30 de diciembre).
(5) Indicar la legislación y la modalidad contractual a que se acogen las partes.
(6) Indicar la profesión.
(7) Indicar la profesión.Las funciones pueden ser todas las del grupo profesional o solamente alguna de ellas.
(8) Indicar la actividad a desarrollar por el/la trabajador/a.
(9) Indicar la actividad fija discontinua o de temporada de la empresa y su duración.
(10) Indicar la duración de la actividad a desarrollar por el/la trabajador/a.
(11) Indique el número de horas que corresponde a la jornada a tiempo completo, en caso de indefinidos, y solo en caso de solicitar subvenciones establecidas en la O.M. de 15-07-99 (BOE de
31 de julio).
(12) En caso afirmativo adjunte el anexo sobre las horas complementarias (solo para contratos por tiempo indefinido).
(13) Por tiempo indefinido o por tiempo determinado.
(14) Habrá de respetarse, en todo caso, lo dispuesto en el art. 14.1 del Texto Refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores, aprobado por R.D. Legislativo 1/1995, de 24 de marzo (BOE.
Mod. PE -174 R (XVII)
de 29 de marzo).
(15) Indicar con claridad la causa de la obra o servicio. En el caso de interinidad, indicar el supuesto.
(16) Diarios, semanales, mensuales.
(19) PROTECCIÓN DE DATOS.-Los datos consignados en el presente modelo tendrán la protección derivada de Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre (BOE de 14 de diciembre).
SERVICIO PÚBLICO
DE EMPLEO ESTATAL
MINISTERIO
DE EMPLEO Y
SEGURIDAD SOCIAL

CÓDIGO DE CONTRATO

CIF/NIF/NIE
3647538
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA DOMICILIO SOCIAL
ESPAÑA 7 2 4 0 8 0 1 9 0 8 0 0 7
BARCELONA

PAIS MUNICIPIO
7 2 4 0 8 0 1 9
ESPAÑA BARCELONA
AROA MOLINA GUIRAO 53333806A 06/05/1992
84174992138 GRADO SUPERIOR F.P. ESPECÍFICA 5 1 ESPAÑOLA 7 2 4
BARCELONA 0 8 0 1 9 7 2 4
ESPAÑA
DECLARAN
las siguientes:
CLÁUSULAS
PRIMERA: El/la trabajador/a prestará sus servicios como (3) COCINERA ............................................................................................ ,incluido en el grupo
profesional de COCINERO/A COCINERA
C/DIPUTACIÓN, 255
.............................................................................................................................................................................................................. .
A tiempo completo: la jornada de trabajo será de 40 ............................ horas semanales, prestadas de MIERCOLES
......................................., a
DOMINGO

Que es de ......................................... horas (4)
http://www.sepe.es
8 HORAS DIARIAS
............................................................................................................................................................................................................. .
SI NO
SI NO
01/02/2013
2 MESES

SEXTA: 1.643,89
euros brutos (7) ......................................
SALARIO BASE
.
30 DÍAS
...........................................................................................................................................
HOSTELERÍA Y TURISMO DE CATALUÑA ..............................................................................
BARCELONA , en
interesadas.
En BARCELONA 01
............................................................................................ a ............... 02
de ................................................................. 13
de 20 .....................

SERVICIO PÚBLICO
DE EMPLEO ESTATAL
MINISTERIO
DE EMPLEO Y
SEGURIDAD SOCIAL

CÓDIGO DE CONTRATO

CIF/NIF/NIE
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA DOMICILIO SOCIAL 3647538
ESPAÑA 7 2 4 0 8 0 1 9 0 8 0 0 7
BARCELONA

PAIS MUNICIPIO
7 2 4 0 8 0 1 9
ESPAÑA BARCELONA
ROBERTO ESTÉVEZ GÁMEZ 47583172-O 13/03/1987
086257226820 GRADO SUPERIOR F.P. ESPECÍFICA 5 1 ESPAÑOLA 7 2 4
BARCELONA 0 8 0 1 9 7 2 4
ESPAÑA
DECLARAN
las siguientes:
CLÁUSULAS
PRIMERA: El/la trabajador/a prestará sus servicios como (3) TÉCNICO AUDIOVISUAL
............................................................................................ ,incluido en el grupo
profesional de TÉCNICOS TÉCNICO AUDIOVISUAL
C/DIPUTACIÓN, 255
.............................................................................................................................................................................................................. .
A tiempo completo: la jornada de trabajo será de 40 ............................ horas semanales, prestadas deMIERCOLES
......................................., a
DOMINGO

Que es de ......................................... horas (4)
http://www.sepe.es
8 HORAS DIARIAS
............................................................................................................................................................................................................. .
SI NO
SI NO
01/02/2013
2 MESES

SEXTA: 845,85
euros brutos (7) ......................................
SALARIO BASE
.
30 DÍAS
...........................................................................................................................................
HOSTELERÍA Y TURISMO DE CATALUÑA ..............................................................................
BARCELONA , en
interesadas.
En BARCELONA 30
............................................................................................ a ............... ENERO
de ................................................................. 13
de 20 .....................

CURRICULUM VITAE
Nombre y Apellidos: Andrés Martínez Pérez

Dirección: C/ Balmes 74 2º-2º
Población: Sabadell
Fecha de Nacimiento: 07/09/1989
Móvil: 675 945 778 Telf.: 933 448 152
Correo Electrónico: andresmp@hotmail.es
FORMACIÓN ACADÉMICA
2005-2007 Técnico de servicios de restauración

Instituto de Can Dragó (Barcelona)
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA
· Inglés
· Francés
· Técnicas de comunicación en restauración.
EXPERIÉNCIA LABORAL
2010-2012 El Racó del Cargol (Hospitalet de Llobregat)
2009-2010 La Tagliatella (Camarero y Cajero) (Badalona)
2007-2008 Restaurant Sotavent (Camarero) (Badalona)
IDIOMAS
IDIOMA NATIVO AVANZADO MEDIO BAJO

Castellano X
Catalán X
Inglés X
Frances X
OTROS DATOS DE INTERÉS
 Incorporación inmediata.
 Horario indiferente.
 Carnet de conducir B
CURRICULUM VITAE
Nombre y Apellidos: Ángela González Hurtz
Dirección: C/Palmeras 79
Población: Barcelona
Móvil: 614 356 741 Telf.: 935 842 742
Correo Electrónico: angelagohu@hotmail.com
2008-2010 Técnico de servicios de restauración

Hoffman (Barcelona)
· Técnicas de comunicación en restauración.
· Operaciones básicas en bar y cafetería.
· Cursillo de Inglés.
2011-Actualmente Muerde la pasta (Camarero) (Cornellá)
2010-2011 La Bella Napoli (Camarero y cajero) (Barcelona)
IDIOMAS

Castellano X
Catalán X
Inglés X
 Jornada completa.
 Carnet de conducir B.
 Coche propio.
CURRICULUM VITAE
Nombre y Apellidos: Aroa Férnandez Martínez
DNI: 53332074-L
Dirección: C/ Sicília, 74 CP: 08917
Población: Badalona
Móvil: 697 635 791 Telf.: 93 465 28 74
Correo Electrónico: aroa.fema@gmail.com
Nacionalidad: Española
2009-2012 Técnico Superior de Secretariado

Institut La Pineda (Badalona)
2008-2009 Escuela de Adultos

Curso Puente de acceso a Grado Superior
2005-2008 Educación Secundaria Obligatoria

Centre Comercial Català (Sta. Coloma de Gramenet)
· Organización del servicio y trabajos de secretariado.
· Elaboración y presentación de documentos y información.
· Gestión de datos.
· Lengua extranjera, inglés.
2012-Actualmente Hotel Casanova (Recepcionista) (Barcelona)
IDIOMAS

Castellano X
Catalán X
Inglés X
 Jornada completa
 Carnet de conducir B
CURRICULUM VITAE
Nombre y Apellidos: Aroa Molina Guirao DNI: 53333806-A

Dirección: C/ Princesa 78 Población: Barcelona CP: 08041
Móvil: 648 557 215 Telf.: 937 845 231

Correo Electrónico: Aroa_molina@gmail.es
FORMACIÓN ACADÉMICA:
 ESO (Educación Secundaria Obligatória), en IES Puig Castellar, Santa Coloma de

Gramanet.
 Curso Avanzado de Cocina en Escuela Kitchen Club, Barcelona.
 Curso Intensivo de Cocina en Telva, Barcelona.
EXPERIÉNCIA LABORAL:
 Auxilliar de cocina, en restaurante Anem de Tapes, Barcelona.

 Cocinera, en restaurante Flamant, Barcelona.
 Cocinera, en IES Poblenou.
FORMACIÓN COMPLEMENTÁRIA:
 Operaciones básicas en restaurantes.

 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
IDIOMAS:
 Castellano; nivel nativo.

 Catalán; nivel nativo.
 Inglés; nivel principiante.
OTROS DATOS DE INTERÉS:
 Coche propio.
DATOS PERSONALES
Nombre y Apellidos: Benjamín López Estillore

Dirección: C/Mayor, 12
Población: Santa Coloma de Gramenet
Email: b.lopezestillore@gmail.com
Fecha de nacimiento: 08/02/1990
FORMACION Y ESTUDIOS
Fecha: 2002-2006
Institución formadora: Instituto Las Viñas
Titulación: Educación Secundaria Obligatoria
Fecha: 2006-2008
Institución formadora: Instituto las Viñas
Titulación: Bachillerato ciencias naturaleza y la salud
EXPERIENCIA PROFESIONAL
Fecha: 2008-2010
Empresa: Petidier Romero
Puesto/Actividad desarrollada: Administrativo
Fecha: 2011-2012
Empresa: Crediface
Puesto/Actividad desarrollada: Administrativo contable
DATOS COMPLEMENTARIOS
Idiomas: Castellano (avanzado), Catalán (medio), Inglés (medio)

Conocimientos informáticos: Autoedición, Procesadores de texto, Hojas de cálculo,
Excel.
Todo lo expuesto anteriormente podrá ser acreditado, en caso de solicitud.
CURRICULUM VITAE
Nombre y Apellidos: Daniel Zamora Perea

DNI: 53337779 C
Dirección: C/ Viñals 6-A
Población: Santa Coloma de Gramenet CP: 08924
Móvil: 666 252 065 Telf.: 93 391 68 39
Correo Electrónico: dani.zamora30@gmail.com
2008-2011 Técnico Superior en Administración y Finanzas

Ins Puig Castellar (Santa Coloma de Gramenet)
2005-2007 Cursillo de Inglés

Badalona Idiomes (Badalona)
· Cursillo de Inglés Centres d'Estudis Neo (Barcelona)
2009-2011 Gestoría Márquez S.L. (Contable) (Barcelona)
2008-2009 Hotel Balmoral (Recepcionista) Barcelona)
IDIOMAS

Castellano X
Catalán X
Inglés X
 Horario indiferente.
 Coche propio.
Nombre y Apellidos: Raquel Fernández Morón

DNI: 53339943-K
Dirección: C/PIRINEUS, 57-60, 4º 4ª
Población: Sta. Coloma de Gramenet CP: 08923
Móvil: 697 326 140 Telf.: 93 562 30 60
Correo Electrónico: RAKEL_SNTK_23@HOTMAIL.COM
Experiencia Profesional
Profesión: Coordinación, Organización y Gestión de Eventos.
Funciones realizadas:
- Presupuesto de eventos
- Control y negociación con proveedores
- Ejecución y presencia en eventos
- Seguimiento de facturación y pagos
- Gestión de clientes
- Análisis post-evento
2008-2012: Coordinadora de eventos en PRESENTLAND SL (Barcelona).
Formación académica
Titulación Educación Secudaria Obligatoria, en IES Puig Castellar (Sta.Coloma

de Gramanet)
Titulación Bachillerato Social, en IES Puig Castellar (Sta. Coloma de Gramanet)
Titulación Postgrado en Organización de Eventos y Comunicación.
Titulación Curso Avanzado de Organización y Gestión de Eventos.
Otros datos
Idiomas
– Castellano: Nativo
– Catalán: Nativo
– Inglés: Nivel Alto (Proficiency)
– Francés: Nivel Alto
– Alemán: Nivel Medio
Informática
Paquete Office e internet, nivel Usuario.
TÉCNICO AUDIOVISUAL 5 años de Experiencia
Roberto Estévez Gámez

C/ Socors, 14, 1ª 3ª 13/03/1987
08060, Barcelona
93 461 12 59
677 58 78 17
Restevez@gmail.com
Experiencia profesional
2007-2008 PREMIUM NETWORKS SOLUTIONS SL

Cargo: Técnico Audiovisual
2008-2012 PIXEL SONIC ESTUDI SOCIEDAD LIMITADA

Cargo: Técnico de Iluminación
Funciones: - Realizar el montaje audiovisual de salones.

- Asumir como encargado de grupo cuando corresponda.
- Instalar la amplificación para eventos y espectáculos.
- Instalar sistemas visuales, referidos a telones y
videoproyectores.
- Instalación y operación de luces robóticas
- Paneles y charolas de leeds e iluminación convencional-
Instalar equipos de sonido y de iluminación.
- Analizar factibilidad técnica de instalaciones, en eventos y
espectáculos.
- Entregar planilla de planificación a los técnicos con las
especificaciones de los equipos que deben ser instalados.
- Organizar y coordinar las tareas del salón con el personal a
cargo.
- Solicitar apoyo de proveedores de equipos e iluminaria,
cuando sea necesario.
- Supervisar las labores del personal externo contratado para
realizar el montaje audiovisual.
Formación académica
2005-2007 Grado Superior de Imagen e Iluminación

IES Mare de Déu de la Mercè
2000-2005 Educación Secundaria Obligatoria (ESO)

IES Mare de Déu de la Mercè
Informática
Idiomas Otros datos - Nivel Usuario:Sistema

Operativo Windows 98, 2000
Español: Nivel Nativo. - Carnet de conducir / XP / W7.
Catalán: Nivel Alto. y coche propio. - Microsoft Office (Word)
Inglés: Nivel Medio. - Disponibilidad - Otros: Diseño web, PhotoShop
Francés: Nivel Medio. de incorporación y Movie Maker
inmediata. - Internet
CURRICULUM VITAE
Nombre y Apellidos: Virginia Torres López
DNI: 53333082-S
Dirección: C/ Jacinto Verdaguer, 103
PoblacióN Santa Coloma de Gramenet CP: 08923
Móvil: 650 594 305 Telf.: 93 392 01 62
Correo Electrónico: Uvedevir@gmail.com
× FORMACIÓN ACADÉMICA
2005-2007: Postgrado de Cheff, en Escuela Bellart, Barcelona
2003-2005: Formación Intensiva de Cocinero, en Escuela Bellart, Barcelona.
1999-2000: Educación Secundaria Obligatoria (ESO), en IES Torrent de les Bruixes,
Santa Coloma de Gramanet.
× FORMACIÓN COMPLEMENTARIA
Curso de cocina: Postres.
Curso de cocina: Recetas de cheff.
Técnicas de gestión de cocina y las últimas técnicas culinarias.
× EXPERIÉNCIA LABORAL
2011-2012: Primera Cocinera en restaurante Mosaic, Barcelona.

2008-2011: Primera Cocinera en restaurante Sotavent, Badalona.
2007-2008: Cocinera en restaurante El Cargol, Hospitalet del Llobregat.
2006-2007: Convenio de prácticas en restaurante Casa Chelis, Barcelona.
× IDIOMAS
Español: Nivel Nativo
Catalán: Nivel Nativo
Inglés: Nivel Alto
× INFORMÁTICA
Nivel Avanzado: Sistema Operativo Windows 98, 2000 / XP / W7.
Nivel avanzado en Microsoft Office (Word, Excel y Acces).
Internet.
× OTROS DATOS DE INTERÉS

- Disponibilidad de incorporación inmediata, en horario de mañana o tardes.
- Carnet de conducir (B) y coche própio.
- Disponibilidad para viajar.
Ayuda Castellano Català Galego Valencià Iniciar Formulario
Modelo
Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas. Retenciones sobre rendimientos del trabajo
Comunicación de datos al pagador (artículo 88 del Reglamento del IRPF) 145
De conformidad con lo dispuesto en el artículo 5 de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, el perceptor tendrá derecho a ser informado previamente de la existencia
de un fichero o tratamiento de datos de carácter personal, de la finalidad de la recogida de éstos y de los destinatarios de la información, de la identidad y dirección del responsable del tratamiento o, en su caso, de su
representante, así como de la posibilidad de ejercitar sus derechos de acceso, rectificación o cancelación de los mismos.
1. Datos del perceptor que efectúa la comunicación
NIF .................... 54364231E

Espacio reservado para la etiqueta identificativa.
Si no dispone de etiquetas, cumplimente los datos identificativos que figuran a la derecha de este recuadro:
NIF, primer apellido, segundo apellido, nombre. Primer apellido .... MARTÍNEZ
Importante: los perceptores que accedan a su primer puesto de trabajo
deberán adherir obligatoriamente la etiqueta identificativa. 2.º apellido ........ PÉREZ
En tal caso, si no dispone de etiquetas, póngase en contacto con su Delegación
o Administración de la Agencia Tributaria, donde le serán facilitadas. Nombre .............. ANDRÉS
Año de nacimiento (consígnese en todo caso) ........................ 1989

Situación familiar: . Soltero/a, viudo/a, divorciado/a o separado/a legalmente con hijos solteros menores de 18 años o incapacitados judicialmente que conviven exclusivamente con Vd., sin
convivir también con el otro progenitor, siempre que proceda consignar al menos un hijo o descendiente en el apartado 2 de este documento .......................................... 1
. Casado/a y no separado/a legalmente cuyo cónyuge no obtiene rentas superiores a 1.500 euros anuales, excluidas las exentas .................................................... 2
NIF del cónyuge (Si ha marcado la casilla 2, deberá consignar en esta casilla el NIF de su cónyuge) .............
. Situación familiar distinta de las dos anteriores (solteros sin hijos, casados cuyo cónyuge obtiene rentas superiores a 1.500 euros anuales, ..., etc.)
(Marque también esta casilla si no desea manifestar su situación familiar).
................................. 3
Discapacidad (grado de minusvalía reconocido) Además, tengo acreditada la necesidad de ayuda

Igual o superior al 33% e inferior al 65% .... Igual o superior al 65% .... de terceras personas o movilidad reducida ........
Movilidad geográfica: Si anteriormente estaba Vd. en situación de desempleo e inscrito en la oficina de empleo y la aceptación del puesto de trabajo actual ha exigido el
traslado de su residencia habitual a un nuevo municipio, indique la fecha de dicho traslado ...........................................................................
Prolongación de la actividad laboral: Si, una vez cumplidos los 65 años de edad, continúa o prolonga Vd, la actividad laboral, marque con una "X" esta casilla .............................................
2. Hijos y otros descendientes menores de 25 años, o mayores de dicha edad si son discapacitados, que conviven con el perceptor
Datos de los hijos o descendientes menores de 25 años (o mayores de dicha edad si son discapacitados) que conviven con Vd. y que no tienen rentas anuales superiores a 8.000 euros.
Hijos o descendientes con discapacidad (grado de minusvalía reconocido) Cómputo por entero de hijos o descendientes
Si alguno de los hijos o descendientes tiene reconocido un grado de minusvalía igual o superior al 33 por 100, En caso de hijos que convivan únicamente con Vd., sin
marque con una "X" la/s casilla/s que corresponda/n a su situación. convivir también con el otro progenitor (padre o madre),
o de nietos que convivan únicamente con Vd., sin covivir
Año de Año de adopción o Grado igual o superior al Grado igual o superior Además, tiene acreditada la necesidad de ayuda de también con ningún otro de sus abuelos, indíquelo
nacimiento acogimiento(1) 33% e inferior al 65% al 65% terceras personas o movilidad reducida marcando con una "X" esta casilla.
...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
más de cuatro hijos
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
(1) Solamente en el caso de hijos adoptados o de menores acogidos. Tratándose de hijos adoptados que previamente hubieran estado acogidos, indique únicamente el año del acogimiento.
3. Ascendientes mayores de 65 años, o menores de dicha edad si son discapacitados, que conviven con el perceptor
Datos de los ascendientes mayores de 65 años (o menores de dicha edad si son discapacitados) que conviven con Vd. durante, al menos, la mitad del año y que no tienen rentas anuales superiores a 8.000 euros.
Ascendientes con discapacidad (grado de minusvalía reconocido) Convivencia con otros descendientes
Si alguno de los ascendientes tiene reconocido un grado de minusvalía igual o superior al 33 por 100, Si alguno de los ascendientes convive también, al menos
marque con una "X" la/s casilla/s que corresponda/n a su situación. durante la mitad del año, con otros descendientes del mis-
mo grado que Vd., indique en esta casilla el número total de
Año de Grado igual o superior al Grado igual o superior Además, tiene acreditada la necesidad de ayuda de descendientes con los que conviven, incluido Vd. (Si los
nacimiento 33% e inferior al 65% al 65% terceras personas o movilidad reducida ascendientes sólo conviven con Vd., no rellene esta casilla).
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................
4. Pensiones compensatorias en favor del cónyuge y anualidades por alimentos en favor de los hijos, fijadas ambas por decisión judicial
Importante:para que los importes consignados en este apartado puedan ser atendidos en cuenta a efectos de determinar el tipo de retención, deberá acompañar a esta comunicación testimonio literal, total o parcial, de la resolución
judicial determinante de las pensiones compensatorias y/o anualidades por alimentos de que se trate
Pensión compensatoria en favor del cónyuge. Importe anual ..... Anualidades por alimentos en favor de los hijos. Importe anual .........
5. Pagos por la adquisición o rehabilitación de la vivienda habitual utilizando financiación ajena

Si Vd ha adquirido o rehabilitado su vivienda habitual con aterioridad a 01/01/2011, está efectuando pagos por préstamos destinados a la financiación de una u otra por los que vaya a tener derecho a deducción
por inversión en vivienda habitual en el IRPF (disposición transitoria decimoctava Ley del Impueto) y sus rendimientos íntegros del trabajo procedientes de todos sus pagadores son inferiores a 33.007,20 euros
anuales, marque con una "X" esta casilla ........................................................................................................................................................................................................................................................................
Si Vd ha adquirido o rehabilitado su vivienda habitual a partir del 01/01/2011, está efectuando pagos por préstamos destinados a la financiación de una u otra por los que vaya a tener derecho a deducción por
inversión en vivienda habitual en el IRPF (art. 68.1 Ley del Impuesto) y sus rendimientos íntegros del trabajo procedientes de todos sus pagadores son inferiores a 22.000,00 euros anuales, marque con una "X" esta
casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
(Ambas casillas son incompatibles)
6. Fecha y firma de la comunicación 7. Acuse de recibo

Manifiesto ser contribuyente del IRPF y declaro que son ciertos los datos arriba indicados, presentando
ante la empresa o entidad pagadora la presente comunicación de mi situación personal y familiar, o de
La empresa o entidad: CINCO Y ACCIÓN, S.L.
su variación, a los efectos previstos en el artículo 88 del Reglamento del IRPF. acusa recibo de la presente comunicación y documentación
BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 ______________ 2013
FEBRERO de _______ BARCELONA
En ________________________________ a____ de 01 2013
FEBRERO de _______
______________
Firma del perceptor:
Firma autorizada y sello de la
empresa o entidad pagadora:
Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Atención: la inclusión de datos falsos, incompletos o inexactos en esta comunicación, así como la falta de comunicación de variación en los mismos que, de haber sido conocidas por el pagador, hubieran determinado una retención superior, constituye infracción tributaria s
Ejemplar para la empresa o entidad pagadora
Ver. 1.0/2011 Castellano Català Galego Valencià Iniciar Formulario
Castellano Català Galego Valencià
Modelo
De conformidad con lo dispuesto en el artículo 5 de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, el perceptor tendrá derecho a ser informado previamente de la existencia de un
fichero o tratamiento de datos de carácter personal, de la finalidad de la recogida de éstos y de los destinatarios de la información, de la identidad y dirección del responsable del tratamiento o, en su caso, de su representante,
así como de la posibilidad de ejercitar sus derechos de acceso, rectificación o cancelación de los mismos.
Espacio reservado para la etiqueta identificativa. NIF .................... 54364231E

NIF, primer apellido, segundo apellido, nombre.
deberán adherir obligatoriamente la etiqueta identificativa.
Primer apellido .... MARTÍNEZ
En tal caso, si no dispone de etiquetas, póngase en contacto con su Delegación 2.º apellido ........ PÉREZ
o Administración de la Agencia Tributaria, donde le serán facilitadas.
Nombre .............. ANDRÉS

................................. 3

Prolongación de la actividad laboral: Si, una vez cumplidos los 65 años de edad, continúa o prolonga Vd, la actividad laboral, marque con una "X" esta casilla.............................................
marque con una "X" la/s casilla/s que corresponda/n a su situación. convivir también con el otro progenitor (padre o madre), o
de nietos que convivan únicamente con Vd., sin covivir
...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
mo grado que Vd., indique en esta casilla el número total
Año de Grado igual o superior al Grado igual o superior Además, tiene acreditada la necesidad de ayuda de de descendientes con los que conviven, incluido Vd. (Si los
nacimiento 33% e inferior al 65% al 65% terceras personas o movilidad reducida ascendientes sólo conviven con Vd., no rellene esta
casilla).
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 FEBRERO
______________ 2013
de _______ BARCELONA
En ________________________________ a____ de 01
01 FEBRERO
______________ 2013
de _______
Firma del perceptor: Firma autorizada y sello de la

Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Atención: la inclusión de datos falsos, incompletos o inexactos en esta comunicación, así como la falta de comunicación de variación en los mismos que, de haber sido conocidas por el pagador, hubieran determinado una retención superior, constituye infracción tributaria
Ejemplar para el perceptor
Ver. 1.0/2011 Castellano Català Galego Valencià
Modelo
NIF .................... 59741235H

NIF, primer apellido, segundo apellido, nombre. Primer apellido .... GÓNZALEZ
deberán adherir obligatoriamente la etiqueta identificativa. 2.º apellido ........ HURTZ
o Administración de la Agencia Tributaria, donde le serán facilitadas. Nombre .............. ANGELA

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 ______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01 2013
FEBRERO de _______
______________
Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Modelo
Espacio reservado para la etiqueta identificativa. NIF .................... 59741235H

Primer apellido .... GÓNZALEZ
En tal caso, si no dispone de etiquetas, póngase en contacto con su Delegación 2.º apellido ........ HURTZ
Nombre .............. ANGELA

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
casilla).
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 FEBRERO
______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01
01 FEBRERO
______________ 2013
de _______

Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Modelo
NIF .................... 53332074L

NIF, primer apellido, segundo apellido, nombre. Primer apellido .... FERNÁNDEZ
deberán adherir obligatoriamente la etiqueta identificativa. 2.º apellido ........ MARTÍNEZ
o Administración de la Agencia Tributaria, donde le serán facilitadas. Nombre .............. AROA

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 ______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01 2013
FEBRERO de _______
______________
Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Modelo
Espacio reservado para la etiqueta identificativa. NIF .................... 53332074L

Primer apellido .... FERNÁNDEZ
En tal caso, si no dispone de etiquetas, póngase en contacto con su Delegación 2.º apellido ........ MARTÍNEZ
Nombre .............. AROA

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
casilla).
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 FEBRERO
______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01
01 FEBRERO
______________ 2013
de _______

Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Modelo
NIF .................... 53333806A

NIF, primer apellido, segundo apellido, nombre. Primer apellido .... MOLINA
deberán adherir obligatoriamente la etiqueta identificativa. 2.º apellido ........ GUIRAO
o Administración de la Agencia Tributaria, donde le serán facilitadas. Nombre .............. AROA

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 ______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01 2013
FEBRERO de _______
______________
Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Modelo
Espacio reservado para la etiqueta identificativa. NIF .................... 53333806A

Primer apellido .... MOLINA
En tal caso, si no dispone de etiquetas, póngase en contacto con su Delegación 2.º apellido ........ GUIRAO
Nombre .............. AROA

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
casilla).
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 FEBRERO
______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01
01 FEBRERO
______________ 2013
de _______

Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Modelo
NIF .................... 53337779C

NIF, primer apellido, segundo apellido, nombre. Primer apellido .... ZAMORA
deberán adherir obligatoriamente la etiqueta identificativa. 2.º apellido ........ PEREA
o Administración de la Agencia Tributaria, donde le serán facilitadas. Nombre .............. DANIEL

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 ______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01 2013
FEBRERO de _______
______________
Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Modelo
Espacio reservado para la etiqueta identificativa. NIF .................... 53337779C

Primer apellido .... ZAMORA
En tal caso, si no dispone de etiquetas, póngase en contacto con su Delegación 2.º apellido ........ PEREA
Nombre .............. DANIEL

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
casilla).
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 FEBRERO
______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01
01 FEBRERO
______________ 2013
de _______

Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Modelo
NIF .................... 53339943K

NIF, primer apellido, segundo apellido, nombre. Primer apellido .... FERNÁNDEZ
deberán adherir obligatoriamente la etiqueta identificativa. 2.º apellido ........ MORÓN
o Administración de la Agencia Tributaria, donde le serán facilitadas. Nombre .............. RAQUEL

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 ______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01 2013
FEBRERO de _______
______________
Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Modelo
Espacio reservado para la etiqueta identificativa. NIF .................... 53339943K

Primer apellido .... FERNÁNDEZ
En tal caso, si no dispone de etiquetas, póngase en contacto con su Delegación 2.º apellido ........ MORÓN
Nombre .............. RAQUEL

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
casilla).
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 FEBRERO
______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01
01 FEBRERO
______________ 2013
de _______

Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Castellano Catalá Galego Valenciá
Modelo
Si prefiere no comunicar a la empresa o entidad pagadora alguno de los datos a que se refiere este modelo, la retención que se le practique podría resultar superior a la procedente. En tal caso, podrá recuperar la diferencia, si procede, al
resentar su declaración del IRPF correspondiente al ejercicio de que se trate.
Atención: la inclusión de datos falsos, incompletos o inexactos en esta comunicación, así como la falta de comunicación de variación en los mismos que, de haber sido conocidas por el pagador, hubieran determinado una retención superior,
constituye infracción tributaria sancionable con multa del 35 al 150 por 100 de las cantidades que se hubieran dejado de retener por esta causa. (Artículo 205 de la Ley 58/2003, de 17 de diciembre, General Tributaria).
spacio reservado para la etiqueta identificativa. NIF ...................... 47583172O

i no dispone de etiquetas, cumplimente los datos identificativos que figuran a la derecha de este recuadro:
Importante: los perceptores que accedan a su primer puesto de trabajo Primer apellido .... ESTÉVEZ
2.º apellido ....... GÁMEZ
o Administración de la Agencia Tributaria, donde le serán facilitadas. Nombre ............... ROBERTO
Año de nacimiento (consígnese en todo caso) ..........................
Situación familiar: . Soltero/a, viudo/a, divorciado/a o separado/a legalmente con hijos solteros menores de 18 años o incapacitados judicialmente que conviven exclusivamente con Vd.,
in convivir también con el otro progenitor, siempre que proceda consignar al menos un hijo o descendiente en el apartado 2 de este documento ....................................... 1
l Casado/a y no separado/a legalmente cuyo cónyuge no obtiene rentas superiores a 1.500 euros anuales, excluidas las exentas ..........................................................
2
l Situación familiar distinta de las dos anteriores (solteros sin hijos, casados cuyo cónyuge obtiene rentas superiores a 1.500 euros anuales, ..., etc.) ................................... 3
Marque también esta casilla si no desea manifestar su situación familiar).

Igual o superior al 33% e inferior al 65% .... Igual o superior al 65% ....
e terceras personas o movilidad reducida ........
raslado de su residencia habitual a un nuevo municipio, indique la fecha de dicho traslado
Prolongación de la actividad laboral:Si, una vez cumplidos los 65 años de edad, continúa o prolonga Vd, la actividad laboral, marque con una "X" esta casilla .........................................................
marque con una "X" la/s casilla/s que corresponda/n a su situación. onvivir también con el otro progenitor (padre o madre),
nacimiento (1)
acogimiento 33% e inferior al 65% al 65% terceras personas o movilidad reducida marcando con una "X" esta casilla.
...................... .............................. ............................................ .................................................................... Atención: Si tiene

ás de cuatro hijos
...................... .............................. ............................................ .................................................................... descendientes,
djunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... jemplar con los
...................... .............................. ............................................ .................................................................... atos del quinto y
ucesivos.
marque con una "X" la/s casilla/s que corresponda/n a su situación. urante la mitad del año, con otros descendientes del mis-
o grado que Vd., indique en esta casilla el número total
Año de Grado igual o superior al Grado igual o superior Además, tiene acreditada la necesidad de ayuda de e descendientes con los que conviven, incluido Vd. (Si los
acimiento 33% e inferior al 65% al 65% terceras personas o movilidad reducida scendientes sólo conviven con Vd., no rellene esta casilla).
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................
para que los importes consignados en este apartado puedan ser atendidos en cuenta a efectos de determinar el tipo de retención, deberá acompañar a esta comunicación testimonio literal, total o parcial, de la resolución
udicial determinante de las pensiones compensatorias y/o anualidades por alimentos de que se trate
Pensión compensatoria en favor del cónyuge. Importe anual que está Vd. obligado a satisfacer por resolución judicial ............................................................................
Anualidades por alimentos en favor de los hijos. Importe anual que está Vd. obligado a satisfacer por resolución judicial .................................................................

Si está Vd. efectuando pagos por préstamos destinados a la adquisición o rehabilitación de su vivienda habitual por los que vaya a tener derecho a deducción por inversión en vivienda habitual en el IRPF
la cuantía total de sus retribuciones íntegras en concepto de rendimientos del trabajo procedentes de todos sus pagadores es inferior a 33.007,20 euros anuales, marque con una "X" esta casilla ......................

nte la empresa o entidad pagadora la presente comunicación de mi situación personal y familiar, o de La empresa o entidad: CINCO Y ACCIÓN, S.L.
u variación, a los efectos previstos en el artículo 88 del Reglamento del IRPF. acusa recibo de la presente comunicación y documentación
En BARCELONA
___________________________ 01
a ____ de ______________
2013
FEBRERO de ________ En BARCELONA
________________________ 01 de ________
a _____ FEBRERO 2013
de__________

mpresa o entidad pagadora:

______________________________________________
Ejemplar para la empresa _______________________________________________________________________
De conformidad con lo dispuesto en el artículo 5 de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, el perceptor tendrá derecho a ser informado previamente de la existencia de un fichero o
tratamiento de datos de carácter personal, de la finalidad de la recogida de éstos y de los destinatarios de la información, de la identidad y dirección del responsable del tratamiento o, en su caso, de su representante, así como de la
posibilidad de ejercitar sus derechos de acceso, rectificación o cancelación de los mismos.
Modelo
Si prefiere no comunicar a la empresa o entidad pagadora alguno de los datos a que se refiere este modelo, la retención que se le practique podría resultar superior a la procedente. En tal caso, podrá recuperar la diferencia, si procede, al
resentar su declaración del IRPF correspondiente al ejercicio de que se trate.
Atención: la inclusión de datos falsos, incompletos o inexactos en esta comunicación, así como la falta de comunicación de variación en los mismos que, de haber sido conocidas por el pagador, hubieran determinado una retención superior,
constituye infracción tributaria sancionable con multa del 35 al 150 por 100 de las cantidades que se hubieran dejado de retener por esta causa. (Artículo 205 de la Ley 58/2003, de 17 de diciembre, General Tributaria).
NIF ......................
spacio reservado para la etiqueta identificativa.
i no dispone de etiquetas, cumplimente los datos identificativos que figuran a la derecha de este recuadro:
NIF, primer apellido, segundo apellido, nombre. Primer apellido .... ESTÉVEZ
2.º apellido ....... GÁMEZ

Nombre ............... ROBERTO
Año de nacimiento (consígnese en todo caso) ..........................
Situación familiar: .l Soltero/a, viudo/a, divorciado/a o separado/a legalmente con hijos solteros menores de 18 años o incapacitados judicialmente que conviven exclusivamente con Vd.,
in convivir también con el otro progenitor, siempre que proceda consignar al menos un hijo o descendiente en el apartado 2 de este documento ....................................... 11
l Casado/a y no separado/a legalmente cuyo cónyuge no obtiene rentas superiores a 1.500 euros anuales, excluidas las exentas .......................................................... 2
2
NIF del cónyuge (Si ha marcado la casilla 2, deberá consignar en esta casilla el NIF de su cónyuge).............
l Situación familiar distinta de las dos anteriores (solteros sin hijos, casados cuyo cónyuge obtiene rentas superiores a 1.500 euros anuales, ..., etc.) ................................... 3
Marque también esta casilla si no desea manifestar su situación familiar).
Además, tengo acreditada la necesidad de ayuda

Discapacidad (grado de minusvalía reconocido) Igual o superior al 33% e inferior al 65% .... Igual o superior al 65% .... e terceras personas o movilidad reducida ........
raslado de su residencia habitual a un nuevo municipio, indique la fecha de dicho traslado
Prolongación de la actividad laboral: Si, una vez cumplidos los 65 años de edad, continúa o prolonga Vd, la actividad laboral, marque con una "X" esta casilla .........................................................
marque con una "X" la/s casilla/s que corresponda/n a su situación. onvivir también con el otro progenitor (padre o madre),
nacimiento (1)
acogimiento 33% e inferior al 65% al 65% terceras personas o movilidad reducida marcando con una "X" esta casilla.
Atención: Si tiene
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ás de cuatro hijos
...................... .............................. ............................................ .................................................................... descendientes,
djunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... jemplar con los
atos del quinto y
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ucesivos.
marque con una "X" la/s casilla/s que corresponda/n a su situación. urante la mitad del año, con otros descendientes del mis-
o grado que Vd., indique en esta casilla el número total
Año de Grado igual o superior al Grado igual o superior Además, tiene acreditada la necesidad de ayuda de e descendientes con los que conviven, incluido Vd. (Si los
33% e inferior al 65% al 65% terceras personas o movilidad reducida scendientes sólo conviven con Vd., no rellene esta casilla).
acimiento
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................
para que los importes consignados en este apartado puedan ser atendidos en cuenta a efectos de determinar el tipo de retención, deberá acompañar a esta comunicación testimonio literal, total o parcial, de la resolución
udicial determinante de las pensiones compensatorias y/o anualidades por alimentos de que se trate
Pensión compensatoria en favor del cónyuge. Importe anual que está Vd. obligado a satisfacer por resolución judicial ............................................................................
Anualidades por alimentos en favor de los hijos. Importe anual que está Vd. obligado a satisfacer por resolución judicial .................................................................

Si está Vd. efectuando pagos por préstamos destinados a la adquisición o rehabilitación de su vivienda habitual por los que vaya a tener derecho a deducción por inversión en vivienda habitual en el IRPF
la cuantía total de sus retribuciones íntegras en concepto de rendimientos del trabajo procedentes de todos sus pagadores es inferior a 33.007,20 euros anuales, marque con una "X" esta casilla ......................

nte la empresa o entidad pagadora la presente comunicación de mi situación personal y familiar, o de La empresa o entidad: CINCO Y ACCIÓN, S.L.
u variación, a los efectos previstos en el artículo 88 del Reglamento del IRPF.
acusa recibo de la presente comunicación y documentación
En BARCELONA
___________________________ 01
a ____ de
FEBRERO de ________
______________
2013 En
BARCELONA
________________________ 01 de ________
a _____ FEBRERO 2013
de__________

mpresa o entidad pagadora:
Ejemplar para la ______________________________________________ Ejemplar para el

_______________________________________________________________________
De conformidad con lo dispuesto en el artículo 5 de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de Datos de Carácter Personal, el perceptor tendrá derecho a ser informado previamente de la existencia de un fichero o
tratamiento de datos de carácter personal, de la finalidad de la recogida de éstos y de los destinatarios de la información, de la identidad y dirección del responsable del tratamiento o, en su caso, de su representante, así como de la
posibilidad de ejercitar sus derechos de acceso, rectificación o cancelación de los mismos.
Modelo
NIF .................... 53333082S

NIF, primer apellido, segundo apellido, nombre. Primer apellido .... TORRES
deberán adherir obligatoriamente la etiqueta identificativa. 2.º apellido ........ LÓPEZ
o Administración de la Agencia Tributaria, donde le serán facilitadas. Nombre .............. VIRGINIA

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 ______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01 2013
FEBRERO de _______
______________
Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Modelo
Espacio reservado para la etiqueta identificativa. NIF .................... 53333082S

Primer apellido .... TORRES
En tal caso, si no dispone de etiquetas, póngase en contacto con su Delegación 2.º apellido ........ LÓPEZ
Nombre .............. VIRGINIA

................................. 3

...................... .............................. ............................................ .................................................................... Si tiene

Atención:
...................... .............................. ............................................ .................................................................... o descendientes,
adjunte otro
...................... .............................. ............................................ .................................................................... ejemplar con los
datos del quinto y
...................... .............................. ............................................ ....................................................................
sucesivos.
casilla).
...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

...................................................... ............................ ............................................. ..................................................................

casilla .............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

BARCELONA
En ________________________________ a ____ de 01 FEBRERO
______________ 2013
En ________________________________ a____ de 01
01 FEBRERO
______________ 2013
de _______

Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________ Fdo.: D / D.ª _______________________________________________________________________
Empresa: Cinco y Acción S.L Trabajador: Andrés Martínez Pérez
Domicilio (1): C/ Diputación, 255 08007 Barcelona NIF: 54364231 E Nº libro de matricula:
CIF: B 56319201 Nº de afiliación a la Seguridad Social: 07 1252897131
Código de cuenta de cotización a la Seguridad Social: Categoría o grupo profesional: Camarero
28 3647538 24 Grupo de cotización:
Período de liquidación: Del: 01 de abril al 30 de abril de 20 13 Total días: 30

I. DEVENGOS TOTALES
1 . Percepciones salariales
Salario base 685,11 €

Complementos salariales
Incentivo 95,00 €
Horas extraordinarias
Gratificaciones extraordinarias
Salario en especie
2 . Percepciones no salariales
Indemnizaciones o suplidos
Prestaciones e indemnizaciones de la Seguridad Social
Indemnizaciones por traslados, suspensiones o despidos
Otras percepciones no salariales
A. TOTAL DEVENGADO (1+2) 780,11 €

II. DEDUCCIONES
1 . Aportación del trabajador a las cotizaciones a la Seguridad Social y conceptos de recaudación conjunta
%
Contingencias comunes 4,70% 40,43
Desempleo 1,55% 13,33
Formación profesional 0,10% 0,86
Fuerza mayor o estructurales
No estructurales
TOTAL APORTACIONES 54,62 €
2. Impuesto sobre la renta de las personas físicas 0%

3. Anticipos
4. Valor de los productos recibidos en especie
5. Otras deducciones
B. TOTAL A DEDUCIR (1+2+3+4+5) 54,62 €
LÍQUIDO TOTAL A PERCIBIR (A-B) 725,49 €

30 de abril de 20 13
Firma y sello RECIBI
de la Empresa
DETERMINACIÓN DE LAS BASES DE COTIZACIÓN A LA SEGURIDAD SOCIAL Y CONCEPTOS DE RECAUDACIÓN CONJUNTA Y DE LA

BASE SUJETA A RETENCIÓN DEL I.R.P.F
1 . Base de cotización por contingencias comunes

Remuneración mensual 780,11 €
Prorrata pagas extraordinarias 80,00 €
TOTAL 860,11 €
2 . Base de cotización por contingencias profesionales (A.T. Y E.P)
y conceptos de recaudación conjunta (Desempleo Formación
profesional, Fondo de garantía Salarial) 860,11 €
3 . Base de cotización adicional por horas extraordinarias
4 . Base sujeta a retención del I.R.P.F 780,11 €
Empresa: Cinco y Acción S.L Trabajador: Angela González Hurtz
Domicilio (1): C/ Diputación, 255 08007 Barcelona NIF: 59741235 H Nº libro de matricula:
Código de cuenta de cotización a la Seguridad Social: Categoría o grupo profesional: Camarera
Período de liquidación: Del: 1 de febrero al 28 de febrero de 20 13 Total días: 30

I. DEVENGOS TOTALES

Salario en especie
A. TOTAL DEVENGADO (1+2) 685,11 €

II. DEDUCCIONES
%
Contingencias comunes 4,70% 35,44 €
Desempleo 1,55% 11,69 €
Formación profesional 0,10% 0,75 €
No estructurales
2. Impuesto sobre la renta de las personas físicas 0%

3. Anticipos
B. TOTAL A DEDUCIR (1+2+3+4+5) 47,89 €
LÍQUIDO TOTAL A PERCIBIR (A-B) 637,22 €

de la Empresa


Remuneración mensual 685,11 €
TOTAL 754,10 €
profesional, Fondo de garantía Salarial) 754,10 €
4 . Base sujeta a retención del I.R.P.F 685,11 €
Empresa: Cinco y Acción S.L Trabajador: Aroa Fernández Martínez
Domicilio (1): C/ Diputación, 255 08007 Barcelona NIF: 53332074 L Nº libro de matricula:
Código de cuenta de cotización a la Seguridad Social: Categoría o grupo profesional: Jefe de comedor
Período de liquidación: Del: 1 de febrero al 28 de febrero de 20 13 Total días: 30

I. DEVENGOS TOTALES
Salario base 1.643,89 €

Incentivos 150,00 €
Salario en especie
A. TOTAL DEVENGADO (1+2) 1.793,89 €

II. DEDUCCIONES
%
Desempleo 1,55% 29,71 €
No estructurales
2. Impuesto sobre la renta de las personas físicas 17% 325,90 €

3. Anticipos
B. TOTAL A DEDUCIR (1+2+3+4+5) 447,64 €
LÍQUIDO TOTAL A PERCIBIR (A-B) 1.346,25 €

28 de febrero de 20 13
de la Empresa


Remuneración mensual 1.793,89 €
TOTAL 1.917,09 €
profesional, Fondo de garantía Salarial) 1.917,09 €
4 . Base sujeta a retención del I.R.P.F 1.793,89 €
Empresa: Cinco y Acción S.L Trabajador: Aroa Molina Guirao
Domicilio (1): C/ Diputación, 255 08007 Barcelona NIF: 53333806 A Nº libro de matricula:
CIF: B 56319201 Nº de afiliación a la Seguridad Social: 84174992138
Código de cuenta de cotización a la Seguridad Social: Categoría o grupo profesional: Cocinera

I. DEVENGOS TOTALES

Manutención 75,00 €
Incentivo 25,00 €
Salario en especie

II. DEDUCCIONES
%
Desempleo 1,55% 29,73 €
No estructurales

3. Anticipos
B. TOTAL A DEDUCIR (1+2+3+4+5) 447,86 €

de la Empresa


TOTAL 1.918,05 €
Empresa: Cinco y Acción S.L Trabajador: Daniel Zamora Perea
Domicilio (1): C/ Diputación, 255 08007 Barcelona NIF: 53337779 C Nº libro de matricula:
Código de cuenta de cotización a la Seguridad Social: Categoría o grupo profesional: Responsable

I. DEVENGOS TOTALES

Incentivo 95,00 €
Salario en especie

II. DEDUCCIONES
%
Desempleo 1,55% 28,90 €
No estructurales

3. Anticipos
B. TOTAL A DEDUCIR (1+2+3+4+5) 414,19 €

de la Empresa


TOTAL 1.864,78 €
Empresa: Cinco y Acción S.L Trabajador: Raquel Fernández Morón
Domicilio (1): C/ Diputación, 255 08007 Barcelona NIF: 53339943 K Nº libro de matricula:
CIF: B 56319201 Nº de afiliación a la Seguridad Social: 84174992138
Código de cuenta de cotización a la Seguridad Social: Categoría o grupo profesional: Coordinadora de eventos

I. DEVENGOS TOTALES

Incentivo 35,00 €
Salario en especie

II. DEDUCCIONES
%
Desempleo 1,55% 28,72 €
No estructurales

3. Anticipos
B. TOTAL A DEDUCIR (1+2+3+4+5) 432,68 €

de la Empresa


TOTAL 1.853,05 €
Empresa: Cinco y Acción S.L Trabajador: Roberto Estévez Gámez
Domicilio (1): C/ Diputación, 255 08007 Barcelona NIF: 475831720 O Nº libro de matricula:
Código de cuenta de cotización a la Seguridad Social: Categoría o grupo profesional: Técnico de audiovisuales

I. DEVENGOS TOTALES

Salario en especie

II. DEDUCCIONES
%
Desempleo 1,55% 17,68 €
No estructurales

3. Anticipos
B. TOTAL A DEDUCIR (1+2+3+4+5) 93,49 €

de la Empresa


TOTAL 1.140,77 €
Empresa: Cinco y Acción S.L Trabajador: Virginia Torres López
Domicilio (1): C/ Diputación, 255 08007 Barcelona NIF: 53333082 S Nº libro de matricula:
Código de cuenta de cotización a la Seguridad Social: Categoría o grupo profesional: Chef

I. DEVENGOS TOTALES

Incentivo 26,00 €
Salario en especie

II. DEDUCCIONES
%
Desempleo 1,55% 30,13 €
No estructurales

3. Anticipos
B. TOTAL A DEDUCIR (1+2+3+4+5) 453,93 €

de la Empresa


TOTAL 1.944,05 €
Agencia Tributaria CÁLCULO DE RETENCIONES (a partir del 1 de febrero)
IRPF 2012 20 de marzo de 2013
La Agencia tributaria le comunica que, en relación con el perceptor que más abajo se indica y de acuerdo con los datos que
asimismo se relacionan, los resultados del cálculo efectuado son los siguientes:
BASE PARA CALCULAR EL TIPO DE RETENCIÓN ....................................................................................................... 20.362,46
MÍNIMO PERSONAL Y FAMILIAR PARA CALCULAR EL TIPO DE RETENCIÓN .......................................................... 5.151,00
DEDUCCIÓN ART. 80 BIS LIRPF ..................................................................................................................................... 0,00
MINORACIÓN POR PAGOS DE PRÉSTAMOS PARA VIVIENDA HABITUAL ................................................................ 0,00
TIPO DE RETENCIÓN APLICABLE ................................................................................................................................. 17,00
IMPORTE ANUAL DE LAS RETENCIONES E INGRESOS A CUENTA ......................................................................... 3.912,46
DATOS PERSONALES DEL PERCEPTOR NIF: 53332074L
Año de nacimiento ...................................................... 1992 Tipo de contrato o relación ......................... GENERAL
Situación familiar ......................................................... 3 Movilidad geográfica ........................................................... NO
Discapacidad ..................... NO Prolongación actividad laboral ............................................ NO
Situación laboral ............................................ ACTIVO Residente en Ceuta o Melilla .............................................. NO
DATOS ECONÓMICOS
Retribuciones totales anuales ........ 23.014,46 Rendimientos obtenidos en Ceuta o Melilla ....................... NO
Reducciones (Art. 18.2 LIRPF) .......... 0,00 Pensión compensatoria al cónyuge ....... 0,00
Reducciones (Art. 18.3; Disposiciones
transitorias 11ª y 12ª de la LIRPF) ........ 0,00 Anualidades por alimentos a los hijos .... 0,00
Gastos deducibles ......................... 0,00 Pagos por préstamos para vivienda habitual ....... NO
DESCENDIENTES COMPUTADOS ASCENDIENTES COMPUTADOS
Menores de 3 años: (*) Total 0 Por entero 0 Menores de 75 años: Total 0 Por entero 0
Resto: Total 0 Por entero 0 Mayores de 75 años: Total 0 Por entero 0
DETALLE DEL CÓMPUTO DE CADA DESCENDIENTE ASCENDIENTES CON DISCAPACIDAD
Hijo 1º.: Hijo 2º.: Hijo 3º.: >=33% y <65%: Total 0 Por entero 0
4º. y sucesivos: Nº. Total 0 Por entero 0 Movilidad reducida: Total 0 Por entero 0
DESCENDIENTES CON DISCAPACIDAD >=65%: Total 0 Por entero 0
>=33% y <65%: Total 0 Por entero 0
Movilidad reducida: Total 0 Por entero 0
>=65%: Total 0 Por entero 0
(*) Se incluyen los adoptados o acogidos hace menos de 3 años

PROTECCIÓN DE DATOS.- A los efectos previstos en el artículo 5 de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre
(B.O.E. del 14-12-1999), de Protección de Datos de Carácter Personal, se le informa que los datos consignados en el
presente modelo serán incorporados al Fichero General de Afiliación, regulado por la Orden de 27-07-1994. Respecto
de los citados datos podrá ejercitar los derechos de acceso, rectificación y cancelación, en los términos previstos en
la indicada Ley Orgánica 15/1999.
GENERALES
- El documento deberá cumplimentarse a máquina o con letras mayúsculas, sin enmiendas ni tachaduras.
ESPECÍFICAS
1. DATOS DE IDENTIFICACIÓN DEL SOLICITANTE
1.1- Apellidos y Nombre: Se indicarán los apellidos y el nombre completos del solicitante.
1.2- Sexo: Indicar H (hombre) o M (mujer).
1.3-Tipo de Documento Identificativo: Marque con una “X”: Documento Nacional de Identidad -DNI-, Tarjeta de
Extranjero o Pasaporte.
1.4- Número del Documento Identificativo: Se reflejará el número del documento identificativo, si se trata de
Tarjeta de Extranjero se anotará el Número de Identificación de Extranjero (N.I.E.).
1.5- Número de Seguridad Social: En el supuesto de tratarse de una solicitud de variación de datos, se anotará el
Número de Seguridad Social o número de afiliación del trabajador/a.
1.6- Grado de discapacidad: Si el/la solicitante es discapacitado/a, se anotará el grado de discapacidad de
conformidad con el certificado de la valoración efectuado por el IMSERSO o por el organismo competente de la
Comunidad Autónoma.
1.7- Apellido de soltera: Este dato, sólo se cumplimentará en el supuesto de nacionales de los países de la Unión
Europea, en los casos que proceda, con excepción de las españolas.
1.8- Domicilio:
Tipo de vía: Se indicará la denominación que a la misma corresponda (calle, plaza, camino, pasaje, etc.)
Nombre de la vía pública: Se anotará el nombre completo de la misma, sin abreviaturas.
Municipio/Entidad de ámbito territorial inferior al Municipio: Se consignará la denominación del
municipio y, de ser otra entidad inferior al mismo, se indicará su denominación (concejos, pedanías, aldeas,
barrios, parroquias, caseríos, etc.), cuando sea necesario para su correcta identificación. Las
denominaciones, se escribirán completas y sin abreviaturas.
1.9 Datos Telemáticos:La anotación de estos datos supone la aceptación de comunicaciones informativas de
la Seguridad Social.
2. DATOS RELATIVOS A LA SOLICITUD
2.1- Causa de la variación de datos: En el supuesto de variación de datos, indicar brevemente la causa de la
misma, reflejando además dicha variación en el apartado/s correspondiente/s de la solicitud. El resto de los
apartados de la solicitud no se cumplimentarán, excepto, los apartados 1.1, 1.3, 1.4 y 1.5.
DOCUMENTACIÓN QUE DEBE APORTAR CON LA SOLICITUD
Documento identificativo: D.N.I., Tarjeta de Extranjero o Pasaporte.

En su caso, certificado acreditativo del grado de discapacidad.
MINISTERIO
SOLICITUDDE: AFILIACIÓNALASEGURIDADSOCIAL,ASIGNACIÓNDENÚMERODE
SEGURIDADSOCIALYVARIACIÓNDEDATOS
1.1 PRIMER APELLIDO SEGUNDO APELLIDO NOMBRE 1.2 SEXO

MARTÍNEZ PÉREZ ANDRÉS H
D.N.I.: TARJETA DE EXTRANJERO: PASAPORTE: 69567413-P 086154325685
FECHA DE NACIMIENTO NOMBRE DEL PADRE NOMBRE DE LA MADRE
Día 07 Mes 09 Año 1989 MANUEL DOLORES
LUGAR O MUNICIPIO DE NACIMIENTO PROVINCIA DE NACIMIENTO PAÍS DE NACIMIENTO

SABADELL BARCELONA ESPAÑA
1.6 GRADO DE DISCAPACIDAD NACIONALIDAD 1.7 APELLIDO DE SOLTERA (Sólo nacionales Unión Europea excepto España)
ESPAÑOLA
TIPO DE VÍA NOMBRE DE LA VÍA PÚBLICA BLOQUE NÚM. BIS ESCAL. PISO PUERTA C.POSTAL
1.8 DOMICILIO
CALLE BALMES 74 2 2 08202

SABADELL BARCELONA
TELEMÁTICOS
1.9 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO
ACEPTO ENVÍO COMUNICACIONES INFORMATIVAS DE LA SEGURIDAD SOCIAL SI ✔ NO TELÉFONO MÓVIL 675945778

ADVERTENCIA:
AFILIACIÓN A LA SEGURIDAD SOCIAL ✔ ASIGNACIÓN NÚMERO DE SEGURIDAD SOCIAL VARIACIÓN DE DATOS
2.1 CAUSA DE LA VARIACIÓN DE DATOS
3.DATOS RELATIVOS A LA NOTIFICACIÓN (Marque con una “X” la opción correcta)
A efectos de lugar de Notificación el interesado/a señala como domicilio preferente: El indicado en datos del solicitante El indicado a continuación
LUGAR, FECHA Y FIRMA DEL SOLICITANTE LUGAR, FECHA Y FIRMA DEL/DE LA EMPRESARIO/A, CUANDO PROCEDA
Lugar: Fecha: Lugar: Fecha:

(27-12-2011)
TA.1
Firma Firma
ÓRGANO AL QUE SE DIRIGE LA SOLICITUD: DIRECCIÓN PROVINCIAL O ADMINISTRACIÓN DE LA T. G. S. S. : PLAÇA DEL DOCTOR LETAMENDI, 13 08007 BARCELONA
MINISTERIO
RESGUARDO DE SOLICITUD DE AFILIACIÓN A LA SEGURIDAD

SOCIAL, ASIGNACIÓN DE NÚMERO DE SEGURIDAD
SOCIAL Y VARIACIÓN DE DATOS (TA.1)
PLAZO DE RESOLUCIÓN: El plazo máximo para
Con la fecha que se indica en este documento ha tenido entrada, en el dictar y notificar la resolución sobre la presente
registro de esta Dirección Provincial o Administración de la Seguridad solicitud será de cuarenta y cinco días contados a partir
Social, la solicitud cuyos datos figuran a continuación: de la fecha de su entrada en el registro de la Dirección
DATOS DEL TRABAJADOR/A Provincial de la Tesorería General de la Seguridad
APELLIDOS Y NOMBRE Social o Administración de la Seguridad Social
MARTÍNEZ PÉREZ ANDRÉS competente para su tramitación. El plazo indicado
podrá ser suspendido cuando deba requerirse la
Nº DE SEGURIDAD SOCIAL Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO subsanación de deficiencias y la aportación de
086154325685 69567413-P documentos y otros elementos de juicio necesarios,
así como en el resto de los supuestos del art. 42.5 de la
AFILIACIÓN A LA SEGURIDAD SOCIAL ASIGNACIÓN DE NÚMERO DE
✔ Ley 30/1992, de 26 de noviembre de Régimen Jurídico
TA.1 (Resguardo)
SEGURIDAD SOCIAL
(27-12-2011)
VARIACIÓN DE DATOS
de las Administraciones Públicas y del Procedimiento
Administrativo Común. Transcurrido el citado plazo sin
CAUSA DE LA VARIACIÓN DE DATOS
que recaiga resolución expresa, la solicitud podrá
entenderse estimada, lo que se comunica a efectos de
lo establecido en el artículo 42.4 de la Ley 30/1992.
Registro de entrada
MINISTERIO
SUBSANACIÓN Y/O MEJORA DE LA SOLICITUD DE

AFILIACIÓN A LA SEGURIDAD SOCIAL, ASIGNACIÓN
DE NÚMERO DE SEGURIDAD SOCIAL Y
VARIACIÓN DE DATOS (TA.1)
La solicitud de afiliación, asignación de número de seguridad social y

variación de datos, cuyos datos figuran a continuación, no reúne los
requisitos establecidos por el artículo 70 de la Ley 30/1992, de 26 de
noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del
Procedimiento Administrativo Común, y/o los establecidos en el
Reglamento General aprobado por Real Decreto 84/1996, de 26 de
enero, por lo que no se puede dictar resolución expresa en el mismo acto PLAZO DE RESOLUCIÓN: El plazo máximo para
de la presentación de la solicitud. dictar y notificar la resolución sobre la presente
solicitud será de cuarenta y cinco días contados a partir
DATOS DEL TRABAJADOR/A de la fecha de su entrada en el registro de la Dirección
APELLIDOS Y NOMBRE Provincial de la Tesorería General de la Seguridad
Social o Administración de la Seguridad Social
competente para su tramitación. El plazo indicado
AFILIACIÓN A LA SEGURIDAD SOCIAL ✔ ASIGNACIÓN DE NÚMERO DE
SEGURIDAD SOCIAL subsanación de deficiencias y la aportación de
VARIACIÓN DE DATOS
documentos y otros elementos de juicio necesarios, así
CAUSA DE LA VARIACIÓN DE DATOS como en el resto de los supuestos del art. 42.5 de la Ley
30/1992, de 26 de noviembre de Régimen Jurídico de
las Administraciones Públicas y del Procedimiento
De conformidad con lo establecido en el art. 71 de la Ley 30/1992, en un Administrativo Común. Transcurrido el citado plazo sin
plazo de DIEZ DÍAS, el solicitante deberá subsanar la falta que
TA.1 (Subsanación)
(27-12-2011)

Registro de salida
GENERALES
ESPECÍFICAS
1.8- Domicilio:

MINISTERIO

GONZÁLEZ HURTZ ÁNGELA M
D.N.I.: TARJETA DE EXTRANJERO: PASAPORTE: 78424712-H 089325742658
Día 08 Mes 05 Año 1987 RAMÓN VIRTUDES

BARCELONA BARCELONA ESPAÑA
ESPAÑOLA
1.8 DOMICILIO
CALLE PALMERAS 79 2 3 08004

BARCELONA BARCELONA
TELEMÁTICOS
1.9 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ADVERTENCIA:

(27-12-2011)
TA.1
Firma Firma
MINISTERIO

GONZÁLEZ HURTZ ÁNGELA competente para su tramitación. El plazo indicado
089325742658 78424712-H documentos y otros elementos de juicio necesarios,
TA.1 (Resguardo)
SEGURIDAD SOCIAL
(27-12-2011)
VARIACIÓN DE DATOS
Registro de entrada
MINISTERIO


VARIACIÓN DE DATOS
TA.1 (Subsanación)
(27-12-2011)

Registro de salida
GENERALES
ESPECÍFICAS
1.8- Domicilio:

MINISTERIO

FERNÁNDEZ MARTÍNEZ AROA M
D.N.I.: TARJETA DE EXTRANJERO: PASAPORTE: 53332074-L 081192340133
Día 20 Mes 12 Año 1992 JUAN JOSÉ LOURDES

BADALONA BARCELONA ESPAÑA
ESPAÑOLA
1.8 DOMICILIO
CALLE SICÍLIA 74 4 1 08917

BADALONA BARCELONA
TELEMÁTICOS
1.9 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ADVERTENCIA:

(27-12-2011)
TA.1
Firma Firma
MINISTERIO

FERNÁNDEZ MARTÍNEZ AROA competente para su tramitación. El plazo indicado
081192340133 53332074-L documentos y otros elementos de juicio necesarios,
TA.1 (Resguardo)
SEGURIDAD SOCIAL
(27-12-2011)
VARIACIÓN DE DATOS
Registro de entrada
MINISTERIO


VARIACIÓN DE DATOS
TA.1 (Subsanación)
(27-12-2011)

Registro de salida
GENERALES
ESPECÍFICAS
1.8- Domicilio:

MINISTERIO

MOLINA GUIRAO AROA M
D.N.I.: TARJETA DE EXTRANJERO: PASAPORTE: 53333806-A 084174992138
Día 06 Mes 05 Año 1992 JOSÉ CATALINA

ESPAÑOLA
1.8 DOMICILIO
CALLE PRINCESA 78 1 2 08041

BARCELONA BARCELONA
TELEMÁTICOS
1.9 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ADVERTENCIA:

(27-12-2011)
TA.1
Firma Firma
MINISTERIO

MOLINA GUIRAO AROA competente para su tramitación. El plazo indicado
084174992138 53333806-A documentos y otros elementos de juicio necesarios,
TA.1 (Resguardo)
SEGURIDAD SOCIAL
(27-12-2011)
VARIACIÓN DE DATOS
Registro de entrada
MINISTERIO


VARIACIÓN DE DATOS
TA.1 (Subsanación)
(27-12-2011)

Registro de salida
GENERALES
ESPECÍFICAS
1.8- Domicilio:

MINISTERIO

ZAMORA PEREA DANIEL H
D.N.I.: TARJETA DE EXTRANJERO: PASAPORTE: 53337779-C 089423478118
Día 30 Mes 03 Año 1993 JAVIER MARIA ISABEL

ESPAÑOLA
1.8 DOMICILIO
CALLE VIÑALS 6 A 08924

TELEMÁTICOS
1.9 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ADVERTENCIA:

(27-12-2011)
TA.1
Firma Firma
MINISTERIO

ZAMORA PEREA DANIEL competente para su tramitación. El plazo indicado
089423478118 53337779-C documentos y otros elementos de juicio necesarios,
TA.1 (Resguardo)
SEGURIDAD SOCIAL
(27-12-2011)
VARIACIÓN DE DATOS
Registro de entrada
MINISTERIO


VARIACIÓN DE DATOS
TA.1 (Subsanación)
(27-12-2011)

Registro de salida
GENERALES
ESPECÍFICAS
1.8- Domicilio:

MINISTERIO

FERNÁNDEZ MORÓN RAQUEL M
D.N.I.: TARJETA DE EXTRANJERO: PASAPORTE: 53339943-K 083416801340
Día 23 Mes 02 Año 1993 ALBERTO ANGUSTIAS

SANTA COLOMA DE GRAMENET BARCELONA ESPAÑA
ESPAÑOLA
1.8 DOMICILIO
CALLE PIRINEUS 60 4 4 08923

TELEMÁTICOS
1.9 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ADVERTENCIA:

(27-12-2011)
TA.1
Firma Firma
MINISTERIO

FERNÁNDEZ MORÓN RAQUEL competente para su tramitación. El plazo indicado
083416801340 53339943-K documentos y otros elementos de juicio necesarios,
TA.1 (Resguardo)
SEGURIDAD SOCIAL
(27-12-2011)
VARIACIÓN DE DATOS
Registro de entrada
MINISTERIO


VARIACIÓN DE DATOS
TA.1 (Subsanación)
(27-12-2011)

Registro de salida
GENERALES
ESPECÍFICAS
1.8- Domicilio:

MINISTERIO

ESTÉVEZ GÁMEZ ROBERTO H
D.N.I.: TARJETA DE EXTRANJERO: PASAPORTE: 47583172-O 086257226820
Día 13 Mes 03 Año 1987 IVÁN RAQUEL

ESPAÑOLA
1.8 DOMICILIO
CALLE SOCORS 14 1 3 08060

BARCELONA BARCELONA
TELEMÁTICOS
1.9 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ADVERTENCIA:

(27-12-2011)
TA.1
Firma Firma
MINISTERIO

ESTÉVEZ GÁMEZ ROBERTO competente para su tramitación. El plazo indicado
086257226820 47583172-O documentos y otros elementos de juicio necesarios,
TA.1 (Resguardo)
SEGURIDAD SOCIAL
(27-12-2011)
VARIACIÓN DE DATOS
Registro de entrada
MINISTERIO


VARIACIÓN DE DATOS
TA.1 (Subsanación)
(27-12-2011)

Registro de salida
GENERALES
ESPECÍFICAS
1.8- Domicilio:

MINISTERIO

TORRES LÓPEZ VIRGINIA M
D.N.I.: TARJETA DE EXTRANJERO: PASAPORTE: 53333082-S 081182508567
Día 14 Mes 03 Año 1989 PEDRO MAGDALENA

SANTA COLOMA DE GRAMENET BARCELONA ESPAÑA
ESPAÑOLA
1.8 DOMICILIO
CALLE JACINTO VERDAGUER 103 2 2 08923

TELEMÁTICOS
1.9 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ADVERTENCIA:

(27-12-2011)
TA.1
Firma Firma
MINISTERIO

TORRES LÓPEZ VIRGINIA competente para su tramitación. El plazo indicado
081182508567 53333082-S documentos y otros elementos de juicio necesarios,
TA.1 (Resguardo)
SEGURIDAD SOCIAL
(27-12-2011)
VARIACIÓN DE DATOS
Registro de entrada
MINISTERIO


VARIACIÓN DE DATOS
TA.1 (Subsanación)
(27-12-2011)

Registro de salida
NOTAS INFORMATIVAS
PROTECCIÓN DE DATOS.- A los efectos previstos en el artículo 5 de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre (B.O.E. del 14-12-1999), de protección de datos de carácter personal,
se le informa que los datos consignados en el presente modelo serán incorporados al Fichero General de Afiliación, regulado por la Orden de 27-07-1994. Respecto de los citados
datos podrá ejercitar los derechos de acceso, rectificación y cancelación, en los términos previstos en la indicada Ley Orgánica 15/1999.

GENERALES
- Los espacios sobre fondo gris deben cumplimentarse por laAdministración de la Seguridad Social.
ESPECÍFICAS
1. DATOS DELAFILIADO/A
1.1- Grado de Discapacidad.- Si el trabajador/a es discapacitado/a, indíquese el grado de discapacidad.
1.2- Número del Documento Identificativo.- Se reflejará el número del documento identificativo, si se trata de Tarjeta de Extranjero se anotará el Número de
Identificación de Extranjero (N.I.E.).
1.3- Datos Telemáticos.- La anotación de estos datos supone la aceptación de comunicaciones informativas de la Seguridad Social.
2.1-Situación de Inactividad.- Si la solicitud se formula para comunicar el inicio o la finalización de una situación de inactividad del trabajador dentro de una
relación laboral, siempre que tal situación de inactividad comprenda un mes natural completo o más, se marcará con “X” el apartado que proceda. En el
apartado FECHA DE ALTA/BAJA/VARIACIÓN DE DATOS, se anotará, en el supuesto del inicio de la situación de inactividad, el primer día en el que el
trabajador no realice actividad y, en el supuesto del fin de la situación de inactividad, el último día en el que el trabajador no realice actividad.
2.2- Causa de Alta, Baja o Variación de Datos.- Si se trata de una solicitud de Baja, indicar la causa. En el supuesto de Variación de Datos, indicar brevemen-
te la causa de la misma.
3. DATOS DE LA EMPRESA SOLICITANTE
3.1- Régimen/Sistema Especial de Seguridad Social.- Indicar el Régimen y, en su caso, el Sistema Especial en el que se encuadra al trabajador/a.Asimismo,
se indicará si el trabajador pertenece a alguno de los siguientes colectivos: Representantes de Comercio, Artistas, Taurinos o Concierto de Asistencia
Sanitaria. En el caso del Régimen Especial del Mar se indicará el grupo de cotización (I, IIA, IIB. ó III).
4. DATOS LABORALES Y DE SEGURIDAD SOCIAL
4.1 - Contrato de Trabajo.-En el supuesto de que el contrato de trabajo que regula la relación laboral entre el empresario y el trabajador haya sido formalizado
por el empresario solicitante del alta, se dejarán en blanco los apartados 4.1.2., 4.1.3. y 4.1.5.
4.1.1- Código.- Consignará el código del contrato de trabajo según las claves establecidas por la Tesorería General de la Seguridad Social.
4.1.2-Fecha de inicio del Contrato de Trabajo.- Este apartado, únicamente deberá cumplimentarse en las solicitudes de alta cuando se cumplan los
condicionantes que se indican. En el supuesto de que el contrato de trabajo que regula la relación laboral entre el empresario y el trabajador NO
haya sido formalizado por el empresario solicitante del alta, se anotará la fecha en que causó alta el trabajador con ese mismo contrato para el
anterior empresario.
4.1.3-Causa Alta Sucesiva.- En este apartado, indicará la causa de la sucesión (absorción, fusión o transformación de empresas, sucesión en la
titularidad de una explotación, industria o negocio,...).
4.1.4-Fecha de fin de vacaciones retribuidas y no percibidas.- Indicar, si procede, la fecha en que finaliza el período que corresponde a las vacaciones
anuales retribuidas que no haya disfrutado el trabajador con anterioridad a la finalización de la relación laboral, o con anterioridad a la finalización de
la actividad de temporada o campaña de los trabajadores fijos discontinuos.
4.1.5-Empresa de origen del contrato.- Se identificará la empresa de origen con la que el trabajador formalizó el contrato, indicando el código de cuenta
de cotización, si se conoce, o la razón social de la misma. No se cumplimentará este apartado, en las solicitudes de alta sucesivas entre cuentas de
cotización del mismo empresario.
4.2- Trabajadores/as con exclusiones de cotización.- En el supuesto de que el trabajador/a esté excluido de alguna prestación del Sistema de Seguridad
Social, se indicará la causa de tal exclusión.
4.3- Relación Laboral de Carácter Especial.- Se indicará el tipo o clase de la misma. Si se trata de Representante de Comercio, se consignará, además, la
entidad con la que se ha formalizado la cobertura de accidentes de trabajo y enfermedades profesionales apartado (4.3.1), y si ha optado por que la
cobertura de la prestación económica de incapacidad temporal por contingencias comunes lo cubra esa misma mutua, indique SI o NO (4.3.2).
4.4- Grupo de Cotización.- El que tenga el trabajador/a según su categoría profesional.
4.5- Ocupación - AT/EP.- Se anotará únicamente, cuando la ocupación sea una de las que expresamente, figuran en la norma.
4.6- C.C.C. o Nº S.S. Empresario.- Anotará el número de cuenta de cotización o número de la Seguridad Social del empresario usuario de una empresa de
trabajo temporal.
4.7- Identificador de la embarcación.- Si el trabajador/a pertenece al Régimen Especial del Mar, se identificará la embarcación (Matrícula/Lista/Folio).
4.8- Se marcará con una “X” si el trabajador/a se encuentra comprendido/a en alguna de las situaciones que se indican.
4.9- Tiempo Parcial.- Se consignarán en el apartado A, las horas de trabajo pactadas al día, a la semana, al mes o al año; en el apartado B, se consignarán las
horas de que se compone la jornada máxima de los trabajadores de la empresa contratados a tiempo completo para el mismo período indicado en el
apartadoA; y en el Coeficiente a Tiempo Parcial se calculará el coeficiente conforme a la fórmula indicada.
4.10- Número de Seguridad Social (N.S.S.) Trabajador/a sustituido/a.- En el supuesto de que el trabajador/a que causa alta sustituya a otra persona de la
empresa, se indicará el Número de Seguridad Social del trabajador/a al que se sustituye.
4.11- Causa de la Sustitución.- Causa que motiva la sustitución del trabajador/a.
4.12- Categoría Profesional.- Se indicará la categoría profesional del trabajador/a si es del Régimen Especial de la Minería del Carbón o del Régimen
Especial del Mar.
4.13- C.O.E..- Coeficiente reductor de la edad de jubilación en el supuesto de trabajador/a del Régimen Especial de la Minería del Carbón, personal de vuelo
aéreo, trabajadores/as ferroviarios/as o del Estatuto del Minero.
4.14- Convenio Colectivo.- Código de convenio colectivo que regule la relación laboral del trabajador/a que causa alta.
4.15- Se marcará con una “X” si el trabajador/a inicia o cesa en una de las situaciones especiales que se indican: En el supuesto de una situación de
guarda legal del trabajador/a, de menores de edad, se anotará el porcentaje de la jornada de trabajo que realizará a partir de la citada guarda legal. De
igual forma, se actuará en las suspensiones por regulación de empleo parcial y huelgas parciales.
4.16- Sistema Especial de Frutas y Hortalizas e Industrias de Conservas Vegetales. Si el trabajador se encuadra en este sistema especial del Régimen
General, se consignará en el alta el coeficiente de permanencias aplicable apartado (4.16.1) y en el supuesto de baja, además del apartado citado, los
días de trabajo efectivamente realizados durante la campaña ( 4.16.2) y, en su caso, los días en situación de incapacidad temporal, maternidad o riesgo
durante el embarazo durante la campaña (4.16.3).
MINISTERIO
TA.2/S Registro de presentación Registro de entrada
SOLICITUD DE ALTA, BAJA O VARIACIÓN DE DATOS DEL TRABAJADOR POR CUENTA AJENA O ASIMILADO
1. DATOS DEL AFILIADO/A
PRIMER APELLIDO SEGUNDO APELLIDO NOMBRE NÚMERO DE SEGURIDAD SOCIAL
MARTÍNEZ PÉREZ ANDRÉS 086154325685
1.1 GRADO DE
FECHA DE NACIMIENTO DISCAPACIDAD TIPO DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO 1.2 Nº DE DOCUMENTO IDENTIFICATIVO
Día Mes Año D.N.I.: TARJETA DE EXTRANJERO:
7 9 1989 ✔ PASAPORTE:
69567413P
DOMICILIO
C/BALMES, 74, 2º 2ª
TELEMÁTICOS
ANDRESMP@HOTMAIL.ES
1.3 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO
(05-07-2010) En las Comunidades Autónomas con lengua cooficial, existe a su disposición este impreso redactado en lengua vernácula.
ACEPTO ENVÍO COMUNICACIONES INFORMATIVAS DE LA SEGURIDAD SOCIAL SI NO ✔ TELÉFONO MÓVIL 675945778

2.1 SITUACIÓN DE INACTIVIDAD 2.2 CAUSA DEL ALTA/BAJA/VARIACIÓN DE DATOS FECHA DE ALTA/BAJA/VARIACIÓN DE DATOS
ALTA ✔ BAJA
VARIACIÓN
DE DATOS
INICIO FIN Día 01 Mes 02 Año 2013
RAZÓN SOCIAL DEL EMPRESARIO COLECTIVO O NOMBRE Y APELLIDOS DEL EMPRESARIO/A INDIVIDUAL 3.1 RÉGIMEN/ SISTEMA ESPECIAL CÓDIGO CUENTA COTIZACIÓN (C.C.C.)
CINCO Y ACCIÓN, S.L. GENERAL 28364753824
DOMICILIO
C/DIPUTACIÓN, 255
4.1 CONTRATO DE TRABAJO
4.1.1 CÓDIGO 4.1.2 FECHA DE INICIO DEL CONTRATO DE TRABAJO 4.1.4 FECHA DE FIN DE VACACIONES RETRIBUIDAS Y NO DISFRUTADAS
100 Día 1 Mes 2 Año 2013 Día Mes Año
4.1.3 CAUSA ALTA SUCESIVA 4.1.5 EMPRESA DE ORIGEN DEL CONTRATO
ADVERTENCIA:
4.2 TRABAJADORES/AS CON EXCLUSIONES DE COTIZACIÓN 4.3 RELACIÓN LABORAL DE CARÁCTER ESPECIAL
4.4 GRUPO COT. 4.5 OCUPACIÓN AT/EP 4.6 C.C.C. o Nº S.S. DEL EMPRESARIO USUARIO 4.7 IDENTIFICACIÓN DE LA EMBARCACIÓN 4.3.1 ENTIDAD DE ACCIDENTE DE TRABAJO 4.3.2. OPCIÓN IT/CC
4.8 INDIQUE SI EL TRABAJADOR/A SE ENCUENTRA EN SITUACIÓN DE:

DESEMP. INSCRITO DESEMPLEADO/A RENTA ACTIVA MUJER TRABAJADOR/A
DESEMPLEADO/A EXCLUSIÓN SOCIAL
MÁS DE 6 MESES SUBSIDIO R.E.A. DE INSERCIÓN SUBREPRESENTADA DE AUTÓNOMO/A
BENEF. SUBSIDIO BENEF. DESEMPLEO MUJER REINCORPORADA AL TRABAJO PARTO ÚLTIMOS VÍCTIMA VIOLENCIA INCAPACITADO/A
DESEMP.>52 AÑOS FALTA 1 AÑO Ó MÁS DESPUÉS DE MATERNIDAD 24 MESES DE GÉNERO READMITIDO/A
Nº HORAS ORDINARIAS (A) Nº HORAS JORNADA MÁXIMA (B) COEFICIENTE TIEMPO PARCIAL
4.9. TIEMPO PARCIAL Día Semana Mes Año (A x 1000)
=
B
4.10 N.S.S. TRABAJADOR/A SUSTITUIDO/A 4.11 CAUSA DE LA SUSTITUCIÓN 4.12 CATEGORÍA PROFESIONAL 4.13 C.O.E. 4.14 CONVENIO COLECTIVO
4.15 INDIQUE SI EL TRABAJADOR/A SE ENCUENTRA EN ALGUNA DE LAS SITUACIONES ESPECIALES SIGUIENTES

EXCEDENCIA EXCEDENCIA GUARDA SUSPENSIÓN POR REGULACIÓN HUELGA TOTAL/PARCIAL
LEGAL -%- MATERNIDAD
CUIDADO HIJO OTRO FAMILIAR DE EMPLEO TOTAL/PARCIAL -%- CIERRE PATRONAL -%-
RELEVO OTRAS SITUACIONES
4.16 SISTEMA ESPECIAL DE FRUTAS, HORTALIZAS E INDUSTRIAS DE CONSERVAS VEGETALES

4.16.1 COEFICIENTE DE 4.16.3 DÍAS EN SITUACIÓN DE INCAPACIDAD TEMPORAL,
4.16.2 DÍAS DE TRABAJO
PERMANENCIAS MATERNIDAD O RIESGO DURANTE EL EMBARAZO

FIRMA DEL TRABAJADOR/A FIRMA Y SELLO DEL EMPRESARIO/A
Fecha: Fecha:
D.N.I.: D.N.I.:
TA. 2/S
FIRMA: FIRMA:
ÓRGANO AL QUE SE DIRIGE LA SOLICITUD: DIRECCIÓN PROVINCIAL O ADMINISTRACIÓN DE LA T. G. S. S. : DIRECCIÓN PROVINCIAL T.G.S.S. BARCELONA
MINISTERIO MINISTERIO
DE EMPLEO TESORERÍA GENERAL DE EMPLEO TESORERÍA GENERAL
Y SEGURIDAD SOCIAL DE LA SEGURIDAD SOCIAL Y SEGURIDAD SOCIAL DE LA SEGURIDAD SOCIAL
SUBSANACIÓN Y/O MEJORA DE LA SOLICITUD DE ALTA, BAJA O VARIACIÓN DE DATOS DE RESGUARDO DE SOLICITUD DE ALTA, BAJA O VARIACIÓN DE DATOS DE
TRABAJADOR POR CUENTA AJENA O ASIMILADO (TA2/S) TRABAJADOR POR CUENTA AJENA O ASIMILADO (TA2/S)
La solicitud de alta, baja o variación de datos del trabajador/a por cuenta ajena o asimilado, cuyos datos figuran a continuación, no Con la fecha que se indica en el reverso del presente documento ha tenido entrada en el registro de esta Administra-
reúne los requisitos establecidos por el art. 70 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre de Régimen Jurídico de las ción de la Seguridad Social la solicitud cuyos datos figuran a continuación:
Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común, y/o los establecidos en el Reglamento General aprobado
por Real Decreto 84/1996 de 26 de enero, por lo que no se puede dictar resolución expresa en el mismo acto de la presentación
de la solicitud.
Nº DE SEGURIDAD SOCIAL DE TRABAJADOR/A C.C.C. Nº DE SEGURIDAD SOCIAL DE TRABAJADOR/A C.C.C.
086154325685 28364753824 086154325685 28364753824

FECHA DE ALTA/BAJA/VARIACIÓN DE DATOS FECHA DE ALTA/BAJA/VARIACIÓN DE DATOS
VARIACIÓN
ALTA ✔ BAJA
VARIACIÓN
DE DATOS Día 01 Mes 02 Año 2013 ALTA ✔ BAJA
De conformidad con lo establecido en el art. 71 de la Ley 30/1992, en un plazo de DIEZ DIAS, la empresa solicitante
Ver dorso
deberá subsanar la falta que se indica y/o acompañar los documentos que se relacionan.
TA. 2/S
"
Ver dorso
TA. 2/S
La Administración de la Seguridad Social competente para tramitar la solicitud de alta, baja o La Administración de la Seguridad Social competente para tramitar la solicitud de alta, baja o
variación de datos es la que se indica en este documento. variación de datos es la que se indica en este documento.
Si no se subsanara la falta o no se entregasen los documentos solicitados, se le tendrá por desistido
de su petición, dictándose la correspondiente resolución, notificándose a la Inspección de Trabajo y
PLAZO DE RESOLUCIÓN: El plazo máximo para dictar y notificar la resolución sobre la presente PLAZO DE RESOLUCIÓN: El plazo máximo para dictar y notificar la resolución sobre la presente
solicitud será de cuarenta y cinco días contados a partir de la fecha de su entrada en el Registro de la solicitud será de cuarenta y cinco días contados a partir de la fecha de su entrada en el Registro de la
Dirección Provincial de la Tesorería General de la Seguridad Social o Administración de la Seguridad Dirección Provincial de la Tesorería General de la Seguridad Social o Administración de la Seguridad
Social competente para su tramitación. El plazo indicado podrá ser suspendido cuando deba Social competente para su tramitación. El plazo indicado podrá ser suspendido cuando deba
requerirse la subsanación de deficiencias y la aportación de documentos y otros elementos de juicio requerirse la subsanación de deficiencias y la aportación de documentos y otros elementos de juicio
necesarios, así como en el resto de los supuestos del art. 42.5 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre necesarios, así como en el resto de los supuestos del art. 42.5 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre
de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común. de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común.
Transcurrido el citado plazo sin que recaiga resolución expresa, la solicitud podrá entenderse Transcurrido el citado plazo sin que recaiga resolución expresa, la solicitud podrá entenderse
estimada, lo que se comunica a efectos de lo establecido en el artículo 42.4 de la Ley 30/1992. estimada, lo que se comunica a efectos de lo establecido en el artículo 42.4 de la Ley 30/1992.
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NOTAS INFORMATIVAS

GENERALES
ESPECÍFICAS
trabajo temporal.
Especial del Mar.
MINISTERIO
GONZÁLEZ HURTZ ANGELA 089325742658
1.1 GRADO DE
78424712H
DOMICILIO
C/PALMERAS, 79
TELEMÁTICOS
ANGELAGOHU@HOTMAIL.COM
1.3 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ALTA ✔ BAJA
VARIACIÓN
DE DATOS
DOMICILIO
C/DIPUTACIÓN, 255
ADVERTENCIA:

=
B



Fecha: Fecha:
D.N.I.: D.N.I.:
TA. 2/S
FIRMA: FIRMA:
de la solicitud.
089325742658 28364753824 089325742658 28364753824

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NOTAS INFORMATIVAS

GENERALES
ESPECÍFICAS
trabajo temporal.
Especial del Mar.
MINISTERIO
FERNÁNDEZ MARTÍNEZ AROA 081192340133
1.1 GRADO DE
20 12 1992 ✔ PASAPORTE:
53332074L
DOMICILIO
C/SICILIA, 74
TELEMÁTICOS
AROA.FEMA@GMAIL.COM
1.3 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ALTA ✔ BAJA
VARIACIÓN
DE DATOS
DOMICILIO
C/DIPUTACIÓN, 255
ADVERTENCIA:

=
B



Fecha: Fecha:
D.N.I.: D.N.I.:
TA. 2/S
FIRMA: FIRMA:
de la solicitud.
081192340133 28364753824 081192340133 28364753824

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GENERALES
ESPECÍFICAS
trabajo temporal.
Especial del Mar.
MINISTERIO
MOLINA GUIRAO AROA 084174992138
1.1 GRADO DE
53333806A
DOMICILIO
C/PRINCESA, 78
TELEMÁTICOS
AROA_MOLINA@GMAIL.ES
1.3 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ALTA ✔ BAJA
VARIACIÓN
DE DATOS
DOMICILIO
C/DIPUTACIÓN, 255
ADVERTENCIA:

=
B



Fecha: Fecha:
D.N.I.: D.N.I.:
TA. 2/S
FIRMA: FIRMA:
de la solicitud.
084174992138 28364753824 084174992138 28364753824

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NOTAS INFORMATIVAS

GENERALES
ESPECÍFICAS
trabajo temporal.
Especial del Mar.
MINISTERIO
ZAMORA PEREA DANIEL 089423478118
1.1 GRADO DE
53337779C
DOMICILIO
C/VIÑALS, 6-A
TELEMÁTICOS
DANI_ZAMORA30@GMAIL.COM
1.3 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ALTA ✔ BAJA
VARIACIÓN
DE DATOS
DOMICILIO
C/DIPUTACIÓN, 255
ADVERTENCIA:

=
B



Fecha: Fecha:
D.N.I.: D.N.I.:
TA. 2/S
FIRMA: FIRMA:
de la solicitud.
089423478118 28364753824 089423478118 28364753824

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GENERALES
ESPECÍFICAS
trabajo temporal.
Especial del Mar.
MINISTERIO
FERNÁNDEZ MORÓN RAQUEL 083416801340
1.1 GRADO DE
53339943K
DOMICILIO
C/PIRINEUS, 57-60, 4º 4ª
TELEMÁTICOS
RAKEL_SNTK_23@HOTMAIL.COM
1.3 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ALTA ✔ BAJA
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DE DATOS
DOMICILIO
C/DIPUTACIÓN, 255
ADVERTENCIA:

=
B



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D.N.I.: D.N.I.:
TA. 2/S
FIRMA: FIRMA:
de la solicitud.
083416801340 28364753824 083416801340 28364753824

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GENERALES
ESPECÍFICAS
trabajo temporal.
Especial del Mar.
MINISTERIO
ESTÉVEZ GÁMEZ ROBERTO 086257226820
1.1 GRADO DE
47583172O
DOMICILIO
C/SOCORS, 14, 1º 3ª
TELEMÁTICOS
RESTEVEZ@GMAIL.COM
1.3 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ALTA ✔ BAJA
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DE DATOS
DOMICILIO
C/DIPUTACIÓN, 255
ADVERTENCIA:

=
B



Fecha: Fecha:
D.N.I.: D.N.I.:
TA. 2/S
FIRMA: FIRMA:
de la solicitud.
086257226820 28364753824 086257226820 28364753824

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NOTAS INFORMATIVAS

GENERALES
ESPECÍFICAS
trabajo temporal.
Especial del Mar.
MINISTERIO
TORRES LÓPEZ VIRGINIA 081182508567
1.1 GRADO DE
53333082cS
DOMICILIO
C/JACINTO VERDAGUER, 103, 2º 2ª
TELEMÁTICOS
UVEDEVIR@GMAIL.COM
1.3 DATOS
CORREO ELECTRÓNICO

ALTA ✔ BAJA
VARIACIÓN
DE DATOS
DOMICILIO
C/DIPUTACIÓN, 255
ADVERTENCIA:

=
B



Fecha: Fecha:
D.N.I.: D.N.I.:
TA. 2/S
FIRMA: FIRMA:
de la solicitud.
081182508567 28364753824 081182508567 28364753824

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MINISTERIO CINCO Y ACCIÓN, S.L. -f rusonenfrcerrnlr
DETRABAJO DEuSEGURIDADsocrAt
Y ASUNTOS
SOCIALES C/ Diputación,255
08007 -RÉGIMENGENERAL
Barcelona Barcelona
q!!!LE
aRI¡d6
E1
cLE
54326551K 089127081213
Ned.ai ¡úróñ. b 9¿ s.d.r
8
l-i;E-d-
02/2013
lasEs -1
000 0125818456254254
s¡"ro* r']m d. l- DEDUCCTONES
1
O CO}rrENsACrONEs-1
1
r inbr LPE rd.ññodor d. P..Hr f'*: {12 dbiú) - rd.iAf r EP /Hod Cle I Ep..iris dim I N' Drs Crm F.dr
FEMAA 00 53332074-L 081192345133 00 30 00 1.917,09 100
ZAPED 00 53337779-C 089423478118 00 30 00 1.864,78 100
MOGUA 00 53333806-A 084174992138 00 30 00 1.918,05 100
FEMOR 00 53339943-K 083416801340 00 30 00 1.853.05 100
TOLOV 00 53333082-S 081182508567 00 30 00 1.944,05 100
MAPEA 00 69567413-P 086154325685 00 30 00 860,11 100
GOHUA 00 78424712-H 089325742658 00 30 00 754,10 250 06 265,37

ESGAR 00 47583172-O 086257226820 00 30 00 1.140,77 100
Sumasde compensacionesy deducciones

Fecha firma y sello de la Empre* | Oficina Recaudadora
Sellofechadorunifiodo
12.252,00
12.252,00 265,37
EIEMPI.AR PARA I.ATESORER|A GENERAL DE LA SEGURIDAD SOCIAL PROCESO DE DATC'S coD. EMtsoR 02018 (Este ejemplar debe ser cumplimentado exclus¡vamente por impresom o máquina de escribir)

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Í N D I C E

2. Estructura Organizativa ....................................................................... 2

3. Plan de Marketing ............................................................................... 8

3. Análisis de situación de partida ............................................................ 11

4. Concrección de los fines ....................................................................... 61

7. Sistema de control ................................................................................ 76

4. Plan de Operaciones ........................................................................... 78

2. Previsión de los gastos ..........................................................................81

5. Plan económico financiero .................................................................. 83

1. Plan económico financiero .................................................................. 83

2. Balance y ratios ..................................................................................... 113

3. Análisis de rentabilidad......................................................................... 115

6. Plan Juridico Fiscal .............................................................................. 120

1. Encuesta ................................................................................................ 127

2. Resultados Encuesta .............................................................................130

Detallaremos la estructura organizativa, donde se encontrará detalladamente las funciones de

Siguientemente, daremos paso al plan de operaciones, aquí veremos aquellos proveedores

RESPONSABLE O GERENTE DEL RESTAURANTE

Es el responsable de todo el restaurante, se encargará de la dirección del personal y la

RESPONSABLE O JEFE DE COCINA (CHEF)

Es el encargado principal de que la cocina funcione, el jefe dentro de la misma.

→ Hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo

Al ser misión del cocinero confeccionar alimentos, la limpieza resultará

El uniforme tendrá que ser amplio para facilitar el movimiento y la transpiración,

Será un punto importante la limpieza de esta vestimenta de forma diaria.

→ Evitar movimientos y gestos que puedan denotar suciedad

Limpieza de las herramientas

-CUALIDADES QUE SE REFIEREN AL PERFIL PROFESIONAL.

→Responsable o jefe de sala o de comedor (Metre)

Participará junto al RESPONSABLE en la contratación del personal de la sala. La venta

→ Responsable y coordinador de eventos

Será la persona encargada de las negociaciones con los proveedores y de conseguir

Planificará, organizará y coordinará para no descuidar ningún detalle de los

Tomaran la orden de los clientes y la llevaran a la cocina, colocaran todos los

Se encargaran de verificar la presentación de los platos.

Siempre agradecerán a los clientes su presencia y la propina o gratificación que dejen.

Su responsabilidad se basará en preparar los platos según las recetas aprobadas.

Su labor será planificar y controlar la iluminación en cada espectáculo o evento,

Nuestro técnico deberá dominar los conceptos fundamentales sobre electricidad,

Se encargará de definir, coordinar y realizar la captación, registro, edición,

A continuación, se muestra el organigrama de la empresa donde se observan los

Después de realizar el presupuesto, comprobamos todo aquello que podemos permitirnos y

El plan de marketing se elabora a través de la recogida de los elementos, las estrategias,

La evolución y los avances tecnológicos han supuesto un impulso en el desarrollo de la

que integran el negocio y para nuestros consumidores.

3. ANÁLISIS DE SITUACIÓN DE PARTIDA

La historia de la economía y la propia economía nos ha demostrado que esta es cíclica;

La crisis de consumo es la que directamente afectará a nuestro negocio.

a) Su renta disponible actual.

b) Su confianza respecto a sus disponibilidades de renta futuras.

En una situación de crisis donde se destruye empleo en proporciones relevantes, los

Los consumidores de restauración realizan los siguientes actos contra el consumo de

1.Reducen sus visitas o incluso dejan de ir.

Los consumidores a la hora de reducir su gasto en restauración lo hacen, en primer lugar,

Aquellos consumidores que no abandonan definitivamente el mercado, lejos de seguir

En el siguiente cuadro podemos ver ilustrados los dos fenómenos:

La consecuencia de este comportamiento de los consumidores para los restaurantes es clara:

La consecuencia de una caída de las ventas en el restaurante tiene un impacto no solo en

La crisis no detiene al sector de la restauración. España cuenta en la actualidad con casi

3.1.2 ANÁLISIS DE MERCADO

Aparte de la gastronomía también tenemos que tener en cuenta el conjunto de espectáculos

En cuanto al tipo de cliente que buscamos podríamos dividirlo en diferentes variables.

En resumen el mercado en el que nos encontramos es un mercado muy concurrido donde