Flan de espinacas

Datos básicos
▪ Al horno
▪ Verduras y legumbres
▪ Dificultad: facil
▪ Comensales: 4
▪ Elaboración en 30 minutos
Ingredientes para 4 comensales
▪ 400 gramos de espinacas frescas
▪ 1 vaso de leche
▪ 1 cucharada de harina
▪ 1 diente de ajo
▪ 2 cucharadas de queso rallado
▪ 3 huevos
▪ 1 pizca de nuez moscada
▪ aceite de oliva
Elaboración

1º Limpiar las espinacas y rehogarlas con el aceite y el diente de ajo y reservar.

2º Calentar dos cucharadas de aceite y tostar la harina...verter la leche, una pizca de sal y de
nuez moscada… remover hasta que se quede una bechamel.

3º Añadir el queso y los huevos uno por uno....remover bien y añadir las espinacas.

4º Verter en flaneras individuales untadas con un poco de aceite para que no se peguen y
cocer al horno al baño maria a 180 grados unos 20 -25 minutos o haceis la prueba del palillo.
Pinchais y si sale limpio ya están.

5º Desmoldar y como sugerencia lo servis con salsa de tomate.