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CURSO MICROBIOLOGIA
PRESENTADO POR:
Código: 27.084.726
CEAD PASTO
2013
ACTIVIDADES DE ENTRADA: UNIDAD 1
¿Qué es microbiología?
La microbiología es la ciencia encargada del estudio de los microorganismos,
seres vivos pequeños, también conocidos como microbios. Se dedica a estudiar
los organismos que son sólo visibles a través del microscopio: organismos
procariotas y eucariotas simples. Son considerados microbios todos los seres
vivos microscópicos, estos pueden estar constituidos por una sola célula
(unicelulares), así como pequeños agregados celulares formados por células
equivalentes (sin diferenciación celular); estos pueden ser eucariotas (células con
núcleo) tales como hongos y protistas, procariotas (células sin núcleo definido)
como las bacterias]. Sin embargo la microbiología tradicional se ha ocupado
especialmente de los microorganismos patógenos entre bacterias, virus y hongos,
dejando a otros microorganismos en manos de la parasitología y otras categorías
de la biología.
¿Qué son los microrganismos y como se clasifican?
Un microorganismo, también llamado microbio, es un ser vivo que solo puede
visualizarse con el microscopio. La ciencia que estudia los microorganismos es la
microbiología. Son organismos dotados de individualidad que presentan, a
diferencia de las plantas y los animales, una organización biológica elemental. En
su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de organismos
cenóticos compuestos por células multinucleadas, o incluso multicelulares.
El concepto de microorganismo carece de cualquier implicación taxonómica o
filogenética dado que engloba organismos unicelulares no relacionados entre sí,
tanto procariotas como las bacterias, como eucariotas como los protozoos, una
parte de las algas y los hongos, e incluso entidades biológicas de tamaño
ultramicroscópico, como los virus.
Los microbios tienen múltiples formas y tamaños. Si un virus tuviera el tamaño de
una pelota de tenis, una bacteria sería del tamaño de media cancha de tenis y una
célula eucariota sería como un estadio entero de fútbol.[cita requerida]
Muchos microorganismos son patógenos y causan enfermedades a personas,
animales y plantas, algunas de las cuales han sido un azote para la humanidad
desde tiempos inmemoriales. No obstante, la inmensa mayoría de los microbios
no son en absoluto perjudiciales y bastantes juegan un papel clave en la biosfera
al descomponer la materia orgánica, mineralizarla y hacerla de nuevo asequible a
los productores, cerrando el ciclo de la materia.
Tipos de microorganismos. De una manera sencilla, los microorganismos
pueden clasificarse en virus, bacterias y protozoos; algunos hongos y algas, dado
que son unicelulares, deben considerarse también microorganismos.
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Virus. Los virus son sistemas biológicos ultramicroscópicos (solo se pueden
observar con microscopio electrónico) que causan infecciones y que solo se
reproducen en células huésped. Los virus fuera de células huésped están en
forma inactiva. Los virus constan de una cubierta protectora proteica o cápside
que rodea el material genético. Su forma puede ser espiral, esférica o como
células pequeñas, de tamaño entre 10 y 300 nm. Al tener un tamaño menor que
las bacterias, pueden pasar filtros que permiten la retención de las mismas.
Al contrario que las bacterias y los protozoos parásitos, los virus contienen un solo
tipo de ácido nucleico (ARN o ADN). No se pueden reproducir por sí solos, sino
que necesitan de la maquinaria metabólica de la célula huésped para asegurar
que su información genética pasa a la siguiente generación.
Al contrario que las bacterias, los virus no están presentes en el ser humano de
manera natural. Cuando las personas quedan afectadas por un virus, estos
generalmente se eliminan del cuerpo humano mediante secreciones.
En las últimas décadas se han empezado a utilizar virus en medicina, por ejemplo
para la debilitación de bacterias, la creación de antitoxinas, la utilización para
librerías genómicas, como vectores en terapia génica, para la destrucción de
células tumorales
Microorganismos procariotas. Las bacterias y las arqueas son microorganismos
procarióticos de forma esférica (cocos), de bastón recto (bacilos) o curvado
(vibrios), o espirareles (espirilos). Pueden existir como organismos individuales,
formando cadenas, pares, tétradas, masas irregulares, etc. Las bacterias son una
de las formas de vida más abundantes en la tierra. Tienen una longitud entre 0,4 y
14 μm. Consecuentemente solo se pueden ver mediante microscopio. Las
bacterias se reproducen mediante la multiplicación del ADN, y división en dos
células independientes; en circunstancias normales este proceso dura entre 30 y
60 minutos.
Cuando las condiciones del medio son desfavorables, cuando cambia la
temperatura o disminuye la cantidad de los nutrientes, determinadas bacterias
forman endosporas como mecanismo de defensa, caracterizadas por presentar
una capa protectora resistente al calor, a la desecación, a la radiación y a la
trituración mecánica y que protege la bacteria de manera muy eficiente. De esta
manera, pueden soportar temperaturas elevadas, periodos de sequía, heladas,
etc. Cuando las condiciones del medio mejoran, se desarrolla una nueva bacteria
que continúa el crecimiento y la multiplicación.
Las bacterias tienen un papel funcional ecológico específico. Por ejemplo, algunas
realizan la degradación de la materia orgánica, otras integran su metabolismo con
el de los seres humanos.
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Si bien algunas bacterias son patógenas (causantes de diversas enfermedades),
una gran parte de ellas son inocuas o incluso buenas para la salud.
Microorganismos eucariotas
Protistas. Los protozoos son microorganismos unicelulares eucarióticos cuyo
tamaño va de 10-50 μm hasta más de 1 milímetro, y pueden fácilmente ser vistos
a través de un microscopio. Son heterótrofos, fagótrofos, depredadores o
detritívoros, a veces mixótrofos (parcialmente autótrofos), que viven en ambientes
húmedos o directamente en medios acuáticos, ya sean aguas saladas o aguas
dulces. La reproducción puede ser asexual por bipartición y también sexual por
isogametos o por conjugación intercambiando material genético. En este grupo
encajan taxones muy diversos con una relación de parentesco remota, que se
encuadran en muchos filos distintos del reino Protista, definiendo un grupo
polifilético, sin valor en la clasificación de acuerdo con los criterios actuales.
Hongos. El reino Fungi incluye muchas especies macroscópicas que en absoluto
encajan en la definición de microorganismo, pero también forma microscópicas,
como las levaduras, que son campo de estudio de la microbiología. Además,
numerosos hongos producen enfermedades infecciosas en animales y plantas y
tienen un gran interés sanitario y agropecuario.
Microorganismos patógenos. Algunos microorganismos son capaces de
penetrar y multiplicarse en otros seres vivos, a los que perjudican, originando una
infección; son los denominados microorganismos patógenos. Los problemas que
causa una infección dependen del tipo de patógeno, el modo en que se transfiere,
dosis o concentración de patógenos, persistencia de los microorganismos y la
resistencia del organismo infectado.
La dosis de infección significa el número de microorganismos que entra en el
cuerpo antes de que se produzca la infección o enfermedad. Esta dosis es muy
baja para los virus y protozoos parásitos. La persistencia de los microorganismos
depende del tiempo viable de los microorganismos cuando no se encuentran en el
huésped humano. Por ejemplo, las bacterias son generalmente menos
persistentes mientras los quistes de los protozoos son los más persistentes.
Los jóvenes, personas mayores y enfermos de otras patologías son los menos
resistentes a las enfermedades y por lo tanto son más frágiles. Cuando una
persona es infectada, los patógenos se multiplican en el huésped, y esto supone
un riesgo de infección o enfermedad. No todas las personas infectadas por
patógenos enferman. Las personas que enferman pueden contagiar y extender la
enfermedad mediante las secreciones y mediante contacto directo de alguna
manera con la mucosa del infectado.
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¿Cuáles son las tendencias disciplinares de la microbiología?
La Microbiología es una ciencia en constante avance por el proceso de interacción
entre los microorganismos y el sistema inmunitario de hombres, plantas y
animales, lo cual obliga a investigar las características de acción de cada tipo
microbiano.
La microbiología es una disciplina que aporta tanto conceptos como técnicas y
metodologías útiles para la gestión industrial de muchos procesos que aprovechan
la capacidad de los microorganismos para la producción rápida de una serie de
insumos y de transformaciones de materiales, necesarios para el desarrollo
humano y económico, tales como aumento y rendimiento de cultivos,
biofertilizantes, biocontrol, vectores para transferencias de información genética en
el desarrollo de plantas transgénicas, producción de compuestos químicos y
aditivos para alimentos, eliminación de materiales contaminantes y residuos
tóxicos del medio ambiente entre otras.
¿En qué consiste el metabolismo especifico de microrganismos?
El metabolismo microbiano es el conjunto de procesos por los cuales un
microorganismo obtiene la energía y los nutrientes (carbono, por ejemplo) que
necesita para vivir y reproducirse. Los microorganismos utilizan numerosos tipos
de estrategias metabólicas distintas y las especies pueden a menudo distinguirse
en base a estas estrategias. Las características metabólicas específicas de un
microorganismo constituyen el principal criterio para determinar su papel
ecológico, su responsabilidad en los ciclos biogeoquímicos y su utilidad en los
procesos industriales.
Los distintos tipos de metabolismo microbiano se pueden clasificar según tres
criterios distintos:
1. La forma la que el organismo obtiene el carbono para la construcción de la
masa celular:
Autótrofo. El carbono se obtiene del dióxido de carbono (CO2).
Heterótrofo. El carbono se obtiene de compuestos orgánicos (glucosa, por
ejemplo).
Mixótrofo. El carbono se obtiene tanto de compuestos orgánicos como fijando
el dióxido de carbono.
2. La forma en la que el organismo obtiene los equivalentes reductores para la
conservación de la energía o en las reacciones biosintéticas:
Litotrofo. Los equivalentes reductores se obtienen de compuestos inorgánicos.
Organotrofo. Los equivalentes reductores se obtienen de compuestos
orgánicos.
3. La forma en la que el organismo obtiene la energía para vivir y crecer:
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Quimiotrofo. La energía se obtiene de compuestos químicos externos.
Fototrofo. La energía se obtiene de la luz.
¿Qué son las Bacterias G- y G+ no esporuldas, esporuladas aeróbicas y su
importancia?
Bacterias Gram Positivas No Esporuladas y Esporuladas. Heliobacterias Son
fototrópicas, Gram positivas de bajo contenido en GC. Fototrofos anoxigénicos
que producen una estructura única llamada bacterioclorofila. Son anaerobios
estrictos que pueden crecer en la oscuridad por fermentación del piruvato. Viven
por lo general en áreas rocosas. Las bacterias Gram positivas son los principales
agente para la degradación de materia orgánica en el suelo y solamente unas
pocas son patógenas. Las bacterias con bajo contenido en CG son importantes
en la industria alimenticia por su importancia en la elaboración de productos de
gran demanda comercial.
A este grupo pertenecen los siguientes géneros: Bacillus Clostridium
Sporosarcina Heliobacterium Bacillus Crecen bien en medios definidos utilizando
una pléyade de fuentes de carbono y pueden producir enzimas extracelulares
como las hidrolasas , que rompen polisacáridos complejos. Muchos producen
antibióticos como: la bacitricina, polimixina, tirocidina,gramicidina y circulina.
Clostridium Carecen de sistema citocrómico y de los mecanismos de fosforilación
por transporte de electrones y viven en zona anóxicas. Son fermentadores.
Algunos pueden producir ácido butírico como producto final; otros acetona y
butanol. . Pueden fijar nitrógeno en el suelo por anaerobiosis . Otro grupo puede
fermentar la celulosa y producir ácidos y alcohol. Producen enfermedades como :
el botulismo, tétano y la gangrena gaseosa. Sporosarcina Son microorganismos
aerobios estrictos, esféricos u ovales que se dividen en dos planos
perpendiculares y forman paquetes cúbicos de células. Están conformadas por
dos especies, Sporosarcina urea que es común en suelo con orina y Sporosarcina
halophila
Las bacterias Gram negativas son aquellas bacterias que NO se tiñen de azul
oscuro o violeta por la tinción de Gram, y lo hacen de un color rosado tenue: de
ahí el nombre de "Gram-negativas" o también "gramnegativas".1 Esta
característica está íntimamente ligada a la estructura de la envoltura celular, por lo
que refleja un tipo natural de organización bacteriana. Son uno de los principales
grupos de bacterias y cuando se tratan como taxón se utiliza también el nombre
de Negibacteria.2 Las restantes son las bacterias Gram positivas.
Las bacterias Gram-negativas presentan dos membranas lipídicas entre las que se
localiza una fina pared celular de peptidoglicano, mientras que las bacterias Gram-
positivas presentan sólo una membrana lipídica y la pared de peptiglicano es
mucho más gruesa. Al ser la pared fina, no retiene el colorante durante la tinción
de Gram.3
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Muchas especies de bacterias Gram-negativas causan enfermedades. Los cocos
Gram-negativos causan la gonorrea (Neisseria gonorrhoeae), meningitis
(Neisseria meningitidis) y síntomas respiratorios (Moraxella catarrhalis), entre
otros. Los bacilos Gram-negativos incluyen un gran número de especies. Algunos
de ellos causan principalmente enfermedades respiratorias (Haemophilus
influenzae, Klebsiella pneumoniae , Legionella pneumophila, Pseudomonas
aeruginosa), enfermedades urinarias (Escherichia coli, Proteus mirabilis,
Enterobacter cloacae, Serratia marcescens) y enfermedades gastrointestinales
(Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis, Salmonella typhi). Otros están
asociadas a infecciones nosocomiales (Acinetobacter baumanii).
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Mapa conceptual
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Define en que consiste la Biotecnología Microbiana y su importancia en el
desarrollo de la ciencia
Biotecnología es la disciplina que se refiere al uso de los organismos vivos o de
sus productos en procesos industriales a gran escala. La biotecnología microbiana
o como se llamaba anteriormente microbiología industrial se refiere a los procesos
donde participan los microorganismos. La microbiología industrial comenzó con los
procesos de fermentación alcohólica por ej. la fermentación del vino y de la
cerveza. Más tarde se desarrollaron los procesos microbianos para la producción
de agentes farmacéuticos como los antibióticos, la producción de aditivos
alimentarios como los amino ácidos, para la producción de enzimas y sustancias
químicas industriales como el butanol, el ac. cítrico, etc. En la actualidad estamos
en una nueva era de la tecnología microbiana con el advenimiento de la tecnología
de genes. La tecnología genética permite que un microorganismo procesado
genéticamente fabrique sustancias que normalmente no seria capaz de producir,
por ej. utilizando ingeniería genética se ha podido producir insulina por una
bacteria introduciendo el gen de la insulina humana en la bacteria Escherichia coli.
Podemos dividir a la biotecnología microbiana en dos fases distintas:
La tecnología microbiana tradicional, que implica la fabricación a gran escala
de productos que los microorganismo son capaces de fabricar normalmente.
En este caso la tarea del microbiólogo consiste en modificando el organismo o
el proceso para aumentar el rendimiento del producto deseado.
La tecnología microbiana con organismos alterados mediante procesos de
ingeniería, es decir microorganismos en los cuales se ha insertado genes
extraños. En esta nueva tecnología el microbiólogo industrial trabaja
estrechamente asociado con el ingeniero genético en el desarrollo de un
organismo adecuado que no solo produzca el producto de interés, sino que
también pueda ser cultivado en la escala necesaria para su explotación
comercial.
SOPA DE LETRAS
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Estreptolisina O es hemolíticamente activa sólo en un estado reversible
inducido a diferencia de estreptolisina S, que es estable en presencia de
oxígeno. Otra diferencia es que la estreptolisina O es antigénica, mientras que
el SLS es no es antigénica debido a su pequeño tamaño
3. GRAM +: Son aquellas bacterias que se tiñen de azul oscuro o violeta por la
tinción de Gram: de aquí el nombre de "Gram-positivas" o también
"grampositivas"
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hongos, medicamentos y otras enfermedades. La meningitis es poco frecuente
pero potencialmente letal.
13. COCOS: Tiene forma más o menos esférica (ninguna de sus dimensiones
predomina claramente sobre las otras). Algunos ocasionan enfermedades a los
humanos, como es el caso de, por ejemplo neumococo y estafilococo. También
es causante de enfermedades como la meningitis. Otros, sin embargo, resultan
inócuos o incluso beneficiosos
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15. BLOOD AGAR: es un medio de crecimiento bacteriano que puede distinguir
normal a partir de bacterias patógenas basado en el efecto de exotoxinas
bacterianas hemolíticas en las células rojas de la sangre
17. CÁPSULA: bacteriana es la capa con borde definido formada por una serie de
polímeros orgánicos que en las bacterias se deposita en el exterior de su pared
celular. Generalmente contiene glicoproteínas y un gran número de
polisacáridos diferentes, incluyendo polialcoholes y aminoazúcares.
19. ANAEROBIOS: son los que no utilizan oxígeno (O2) en su metabolismo, más
exactamente que el aceptor final de electrones es otra sustancia diferente del
oxígeno. Si el aceptor de electrones es una molécula orgánica (piruvato,
acetaldehido, etc.) se trata de metabolismo fermentativo; si el aceptor final es
una molécula inorgánica distinta del oxígeno (sulfato, carbonato, etc.) se trata
de respiración anaeróbica.
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C Z S H G A X B T S A N I X O T L
D A I Y N L M S V O W F L R E S I
R U T C A U B E E C H Z T U V I V
O L I A M S N P N O M O V I L T O
C O G D L P W S L C Y M O C Z I M
I R N E C A V I T A R U P U S G N
T Z I N P C S S N P A T O G E N O
I X N A H E M A T U R I A B D I M
L V E S U X E K J H P M L F T R U
O N M F W R A N D N Q A U C B A F
M C E L O M S T B R E R H D K F X
E S F B Z B L O O D A G A R G L M
H I I P E N I C I L I N A Q L S V
T O L K G F B X M A N I E T O R P
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S F F I E B R E R E U M A T I C A
E S T R E P T O L I S I N A D V W
A Z T O S F G A L E P I S I R R A
Influenza
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Consulte las enfermedades virales más importantes en el mundo en los
últimos tiempos
Influenza. Numerosos autores consideran sorprendente que las pandemias de
influenza parecen tener un origen agrícola y lo vinculan con la cría de patos y
cerdos en China. Las cepas que ocasionan epidemias anuales o bienales son por
lo regular, el resultado de la mutación; sin embargo, los virus pandémicos de
influenza no surgen por este proceso. En vez de ello, segmentos genéticos de 2
cepas de influenza se asocian para producir un nuevo virus capaz de infectar a los
humanos. Estudios realizados por algunos investigadores indican que aves
acuáticas como los patos, constituyen grandes reservorios de virus de influenza y
que los cerdos pueden servir como “vasos mezcladores” para nuevas cepas de
influenza en mamíferos. Resulta interesante conocer que los virus pandémicos de
influenza han llegado de China.
Dengue. Humedales naturales del Nordeste Argentino. Estos cuerpos de agua
que se forman a partir de las lluvias en los períodos humedos, suelen ser las
fuentes naturales para la reproducción de los mosquitos. Es muy dificil controlar y
monitorear estos sitios. Foto: Asociación Huellas, Bahía Blanca. Enfermedad viral
transmitida por mosquito.Es endémico en la mayoría de los países tropicales del
Sur y Sureste de Asia, de las regiones del Pacífico, Centro y Sudamérica, el
Caribe y África. El dengue hemorrágico es la forma más severa de la enfermedad.
Su surgimiento ha sido sumamente notable en las Américas extendiéndose a
numerosos países de Centro América, Venezuela, Colombia, Perú y Argentina
donde han aparecido nuevos tipos de virus. El agua se asocia con la emergencia
de esta enfermedades, simplemente porque los mosquitos vectores se crían en un
medio líquido.
Fiebre amarilla. Se reporta todavía en Perú, Colombia y Bolivia.
Malaria. La malaria es un serio problema de salud en Brasil, que presenta cepas
de Plasmodium falciparum resistente a las drogas que normalmente se usaban en
su tratamiento. Esta enfermedad existe en todo el Caribe.la marihuana
Cólera. De acuerdo a Riverón Cortegueral (2002), la situación de las
enfermedades infecciosas emergentes y reemergentes en las Américas es
extremadamente seria, pues existe un número elevado de enfermedades
infecciosas, entre ellas, el cólera (Vibrio cholerae 01 el Tor Inaba) que penetró en
las Américas a través de Perú y produjo una epidemia en el país que se extendió a
todos los países de la región excepto Uruguay en Sudamérica y los países del
Caribe. Regresó al continente americano en proporciones epidémicas en 1991,
introduciéndose por Perú, después de una ausencia de 90 años.
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Hantavirus. El síndrome pulmonar por Hanta virus, vinculado a la aspiración
aerosolizada de orinas y heces de ratas y que apareció por vez primera en EE.UU.
en 1993, durante los años 1996 y 1997 reapareció en Chile, Argentina y Perú. Las
fiebres hemorrágicas han sido objeto de estudio en nuestros países de América y
una de las primeras fue la producida por el virus de Junin en Argentina,
posteriormente han aparecido otros como el virus Machupo que produjo la fiebre
hemorrágica boliviana (FHB), el que dio lugar a la fiebre hemorragica brasileña y el
virus Guanarito descrito como agente de la fiebre hemorrágica venezolana.
Síndrome urémico hemolítico. El sindrome uremico hemolitico por Escherichia
coli 0157:H7 se identificó por vez primera en Canadá y EE.UU. en 1982
Mal de Chagas. La enfermedad de Chagas (tripanosomiasis americana) una
enfermedad descrita hace muchos años, se estima que existan más de 30
millones de pacientes afectados por ella en Bolivia, Argentina, Paraguay y Brasil y
en América Central.
Tuberculosis. La tuberculosis se ha visto incrementada en el mundo y en nuestra
América, principalmente en los países con situaciones económicas precarias y en
las poblaciones marginales que se encuentran en la periferia de las grandes
ciudades. También han influido en este aumento de la morbilidad y mortalidad, la
resistencia a las drogas antituberculosas y el deterioro de los programas de
control.
VIH/SIDA. La infección por VIH/SIDA considerada como la “epidemia del siglo”
avanza en toda nuestra América, donde el número de personas seropositivas se
incrementa anualmente en proporciones catastróficas.
En qué consisten las:
A. Arqueobacterias: son un grupo de microorganismos unicelulares
pertenecientes al dominio Archaea. El término arquibacteria es una
denominación desestimada. Las arqueas, como las bacterias, son procariotas1
que carecen de núcleo celular o cualquier otro orgánulo dentro de las células.
En el pasado, se las consideró un grupo inusual de bacterias, pero como tienen
una historia evolutiva independiente y presentan muchas diferencias en su
bioquímica respecto al resto de formas de vida, actualmente se las clasifica
como un dominio distinto en el sistema de tres dominios.2 En este sistema,
presentado por Carl Woese, las tres ramas evolutivas principales son las
arqueas, las bacterias y los eucariotas. Las arqueas están subdivididas en
cinco filos, de los cuales dos, Crenarchaeota y Euryarchaeota, son estudiados
más intensivamente.
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básica, así como en las estructuras de alguno de sus componentes celulares,
como la pared celular. Dentro de las eubacterias se incluyen la mayor parte de
los organismos definidos como bacterias. Aunque algunas eubacterias
ocasionan enfermedades en los organismos, la mayoría son inofensivas e
incluso beneficiosas.
C. Cyanobacteria: son un filo del dominio Bacteria que comprende las bacterias
capaces de realizar fotosíntesis oxigénica y, en algún sentido, a sus
descendientes por endosimbiosis, los plastos. Son los únicos procariotas que
llevan a cabo ese tipo de fotosíntesis, por ello también se les denomina
oxifotobacterias (Oxyphotobacteria). Las cianobacterias fueron designadas
durante mucho tiempo como cianófitas (Cyanophyta, literalmente "plantas
azules") o cianofíceas (Cyanophyceae, literalmente "algas azules"),
castellanizándose a menudo como algas verdeazuladas.
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