El banano de exportación, con 48.

000 hectáreas cosechadas solo en tres departamentos (Antioquia,

Magdalena y La Guajira) alcanza una producción de 1,7 millones de toneladas, mientras los cultivos de
banano común, con unas 185.000 hectáreas en 20 departamentos, producen 963.000 toneladas de la
fruta.

Generalidades de la Producción en Colombia

El plátano hartón se cultiva en las zonas cálidas ubicadas entre 0 y 1.000

m.s.n.m.; el dominico hartón en las regiones ubicadas entre los 100 a los
1.600 m.s.n.m., y el dominico en zonas que llegan hasta los 2.000
m.s.n.m. Existen otras variedades, como el plátano guineo y el plátano
cachaco, que son cultivadas principalmente en las regiones productoras
de plátano dominico hartón y dominico, y el plátano pilipita, adaptado a
las condiciones de los Llanos Orientales. Por lo general, estas
variedades se orientan principalmente al consumo regional.

Las variedades dominico hartón y hartón son las que presentan el mayor
potencial para el procesamiento debido, principalmente, a que el clima
cálido en que se producen favorece el desprendimiento de la cáscara,
labor que resulta bastante dispendiosa en el procesamiento del producto.
Igualmente, según las empresas procesadoras, se presentan diferencias
entre el plátano dominico hartón y el plátano hartón en cuanto al tamaño
y al contenido de agua (mayores en la variedad hartón) y de sólidos
solubles (mayor en la variedad dominico hartón) (3).

Tradicionalmente, el plátano se exporta con el banano aprovechando la

logística y el transporte existente para esta fruta. A nivel nacional, la
producción de plátano para exportación se concentra en la región de
Urabá(8), aunque recientemente los productores de Quindío enviaron
muestras de plátano dominico hartón procesado hacia Venezuela, Puerto
Rico y Gran Bretaña.

Cuadro No. 1
Area y producción de plátano por departamento. 1998

Departamento * Area (miles Producción (miles Part. (%)

has) ton)
Quindío 37,9 352,6 13,5
Meta* 22,0 306,5 11,7
Antioquia*** 42,3 261,2 10,0
Tolima 33,1 236,8 9,1
Córdoba 22,8 164,4 6,3
Arauca** 14,9 123,1 4,7
Valle 14,5 122,5 4,7
Caldas 23,1 122,2 4,6
Cundinamarca 11,2 114,0 4,4
Santander 13,8 107,8 4,1
Norte de Santander 14,5 88,7 3,4
Huila 32,1 98,4 3,8
Risaralda 14,6 74,5 2,8
Nariño 17,5 73,2 2,8