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I. INTRODUCCION
Objetivo General
Objetivos específicos
2. Talleres participativos
FASE PRELIMINAR
En esta fase se realizaron lños ajustes al plan de trabajo para la realización del
estudio; se consensuo la metodología, los alcances del estudio y se definio de
forma puntual las zonas geográficas de intervención, particularmente donde se
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
FASE CENTRAL
FECHA DE EJECUCION
Nº LUGAR
DEL EVENTO
1 Municipalidad de Santo Domingo de la Capilla 06 de Abril del 2014
2 Municipalidad de Cutervo 07 de Abril del 2014
3 Municipalidad de Santa Cruz de Cutervo 08 de Abril del 2014
4 Municipalidad de Pimpingos 09 de Abril del 2014
5 Municipalidad de Santo Tomas 10 de Abril del 2014
6 Municipalidad de Sócota 11 de Abril del 2014
7 Municipalidad de San Andrés 12 de Abril del 2014
8 Municipalidad de Callayuc 13 de Abril del 2014
9 Municipalidad de La Ramada 14 de Abril del 2014
10 Municipalidad de San Luis de Lucma 15 de Abril del 2014
11 Municipalidad de Querocotillo 17 de Abril del 2014
12 Municipalidad de San Juan de Cutervo 18 de Abril del 2014
13 Municipalidad de Cujillo 19 de Abril del 2014
14 Municipalidad de Toribio Casanova 20 de Abril del 2014
15 Municipalidad de Choros 21 de Abril del 2014
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
Mapeo de la cadena
Para el trazado del mapa de la cadena (Cadena típica, mapa
inicial y sub cadenas), se ha utilizado la simbología diseñada por
la metodología Valuelinks de GTZ.
4. Fase Final
Durante esta etapa se realizó el último nivel de análisis de la información
primaria y determinación de conclusiones, preparación del informe final y
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Semillas y plántulas
En algunas zonas productoras, las casas comerciales tienen acuerdos con las
asociaciones de productores para proveer insumos a sus asociados, producto
que es pagado al salir la cosecha. No obstante la relación se establece entre
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Criterios Descripción
Tamaño del predio 1 - 10 Has.
Area de estudio 0.2 - 2 Has.
Nivel de tecnificación Tradicional - semitecnificado
Costos de Producción Variable
1. Productores/as vulnerables.-
Son productores que viven en alto riesgo de seguridad alimentaria y
nutricional, tienen bajo nivel de acceso a servicios básicos, dispersos y
no se encuentran organizados o pertenecen a organizaciones de bases
incipientes.
Tamaño promedio
0.05 ha a 0.1 ha (500 m² a 1000 m²)
Tipo de tecnología Labranza cero mínima
Cultivos principales papa, cebada, maíz, trigo, Cebada, hortalizas,
algunos frutales
Producción - Calidad Huertos familiares, cosecha de productos de baja
calidad
Venta Ventas ocasionales solamente cuando logran tener
exedentes de producción
Relación principalmente con salario. No cuenta con
Ingresos ingresos regulares de la actividad agricola. No
obstante, se genera ahorro al producir algunos de los
alimentos que consumen.
Asociatividad Productores individuales y/o pertenecen a
asociaciones no formalizadas
2. Productores Insipientes.-
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Tamaño promedio
0.1 ha a 0.25 ha (1,000 m² a 2,500 m²)
Tipo de tecnología Labranza mínima a semi tecnificada
Cultivos principales En función de la zona geográfica ; café, papa, maíz,
piña, palta
Producción - Calidad Cumple con los estandares del mercado formal
Venta 60% de su cosecha está dirigida a satisfacer la
demanda del mercado local
Ingresos Menos del 40% de sus ingresos provienen de la
actividad agrícola
Asociatividad Productores individuales y/o pertenecen a grupos
formalizados (asociación)
3. Productores en transición.-
Son productores con experiencia y conocimientos técnicos en el manejo
de sus actividades agrícolas; producen en función de la demanda del
mercado, pertenecen a organizaciones en proceso de desarrollo de su
gestión empresarial y con potencial de ser insertados en cadenas
productivas.
Tamaño promedio
Desde 0.26 ha a 2 ha (2,600 m² a 20,000 m²)
Tipo de tecnología Semi tecnificado co riego.
Cultivos principales En función de la zona geográfica y la demanda del
mercado; café, papa, maíz, piña, palta
Producción - Calidad Cumple con los estandares del mercado formal
Venta Producto dirigido a cadena de super mercados y
segunda calidad al mercado local
Ingresos 60% provienen de la actividad agrícola
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PASOS PREVIOS
1. Análisis del 2. Mapeo de la 3. Análisis de los 4. Prospectiva de la 5. Comparaciónentre 6. Diseño del Plan de
Mercado potencial cadena y análisis Servicios de cadena la Oferta y Acción
para los productos de los puntos Desarrollo Demanda de SDE
críticos Empresarial
Existentes
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
OPERADORES COMERCIALES
CADENA
IDENTIFICADOS
2. Análisis del 3. Mapeo de la 4. Análisis de los 5. Prospectiva de la 6. Comparaciónentre 7. Diseño del Plan de
Mercado potencial cadena y análisis Servicios de cadena la Oferta y Acción
para los productos de los puntos Desarrollo Demanda de SDE
críticos Empresarial
Existentes
duro, del maíz amiláceo para choclo, de frutales, del leche y de la carne de
vacuno para cada uno de sus eslabones.
A continuación, se hizo una comparativa del análisis de costos con los precios
de venta hacia el siguiente eslabón de la cadena, conociendo así el ingreso
neto promedio por año, así como los rendimientos promedio por cada cadena
identificada.
Otro aspecto a resaltar respecto al impacto ambiental tuvo que ver con el uso
del agua. Se observó que el uso de este recurso de vital importancia en la
producción especialmente no se estaba llevando a cabo de forma efectiva, ya
que solo un 30% de los productores poseía agua para riego. ingresos para los
productores, por la comprobada eficacia del riego en este tipo de cultivo.
3. Análisis del 4. Mapeo de la 5. Análisis de los 6. Prospectiva de la 7. Comparaciónentre 8. Diseño del Plan de
Mercado potencial cadena y análisis Servicios de cadena la Oferta y Acción
para los productos de los puntos Desarrollo Demanda de SDE
críticos Empresarial
Existentes
El sistema de apoyo a las cadenas está compuesto por todas las personas,
instituciones y/o entidades públicas y privadas, que brindan todo tipo de
servicios a los actores de las diferentes cadenas, tales como la asistencia
técnica, el crédito, la capacitación, el transporte, la venta de insumos, la
investigación y otros trámites especializados, entre otros. También, se tuvo en
cuenta a los oferentes de servicios informales que están presentes en la
mayoría de las cadenas ya que su apoyo suele ser menos costoso y, en
ocasiones, su presencia es importante para que la cadena funcione.
4. Análisis del 5. Mapeo de la 6. Análisis de los 7. Prospectiva de la 8. Comparaciónentre 9. Diseño del Plan de
Mercado potencial cadena y análisis Servicios de cadena la Oferta y Acción
para los productos de los puntos Desarrollo Demanda de SDE
críticos Empresarial
Existentes
manera más adecuada para todos. Esto es; sea más competitiva, llegue a
nuevos clientes o mercados, mejore sus esquemas de redistribución, involucre
a otros pequeños productores/as en forma de proveedores de insumos, etc. De
forma gráfica, se puede presentar de la siguiente manera:
PROCESAMIENTO
PRODUCCION AGREGACION DE MERCADO
VALOR
ORGANIZACIONES EMPRESARIALES
Para definir los cuellos de botella de las cadenas identificadas, se uso las
siguientes herramientas:
Una vez definidos los cuellos de botella, se construyó una visión general como
cadena de valor que recogió el logro o los logros que se lograrán actuando en
conjunto, en caso de cumplirse los objetivos para mejorar el eslabón débil de
cada cadena productiva identificados..
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
1. Análisis del 2. Mapeo de la 3. Análisis de los 4. Prospectiva de la 5. Comparaciónentre 6. Diseño del Plan de
Mercado potencial cadena y análisis Servicios de cadena la Oferta y Acción
para los productos de los puntos Desarrollo Demanda de SDE
críticos Empresarial
Existentes
Como ya se ha mencionado, una de las causas por las que algunas cadenas
de valor no logran salir adelante es por la ausencia de oferentes de servicios
en determinados eslabones de la misma o por la poca especialización de los
mismos. Por este motivo, es importante conocer si la capacidad actual de
prestación de servicios instalada en la provincia es suficiente para atender a
las demandas de la cadena. De lo contrario, habrá que diseñar otras
estrategias como la de desarrollar capacidad local para la prestación de dichos
servicios o `importar´ prestadores de servicios en esos temas mientras se
desarrolla localmente.
Finalmente, y con base en los resultados de los análisis realizados en todos los
pasos de la metodología, se definió las estrategias y acciones necesarias para
mejorar el desempeño de las cadenas; es decir para conseguir los objetivos
estratégicos definidos previamente, y muy seguramente para migrar a un
enfoque de cadena de valor. Se trata de `las necesidades´ de las cadenas; lo
que se requiere para salir adelante. En este momento, no interesa tanto si se
dispone o no actualmente de los SDE para atender la demanda.
AGRICOLA
Achiote
Ajo
Alfalfa
Arracacha
Arroz Cascara
Arveja Grano Seco
Arveja Grano Verde
Cacao
Café
Camote
Caña de Azúcar (Para Alcohol)
Cebada Grano
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Cebolla
Chirimoya
Frijol De Palo Grano Seco (T.)
Frijol Grano Seco
Frijol Grano Verde
Granadilla
Haba Grano Seco
Haba Grano Verde
Lima
Limón Dulce
Limón Sutil
Maíz Amarillo Duro
Maíz Amiláceo
Maíz Choclo
Mango
Naranjo
Níspero
Olluco
Otros Pastos
Pacae o Guabo
Palto
Papa
Papaya
Pina
Pituca
Plátano
Soya
Tomate
Trigo
Tuna
Yuca
Zanahoria
Zapallo
PECUARIO
Carne
Leche
Doble Propósito
Café
Superficie
Numero de Unidad
Superficie de promedio de
Nombre de Distrito Agropecuaria que
cultivo café Café por
cultiva café
Unidad (has)
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Cultivo de papa
Dpto. Cajamarca Prov. Cutervo Dist. Cutervo
Cultivos Esta bajo riego o secano
Total 0 0 0
Fuente: PERU INEI - IV Censo Nacional Agropecuario 2012
Cultivo de Cereales
Dpto. Cajamarca Prov. Cutervo Dist. Cutervo
Total 2 18 19
PARAMETROS
INDICADORES INDICADORES
PONDERACION PONDERACION
GENERALES PARTICULARES ESLABON PRIMARIO Ponderación CULTIVO
DEL CULTIVO
Valor de la production 0-15
IMPORTANCIA SOCIO
50 Productividad
Valor de la producción 0-25
Autosuficiencia 0-20
Fuente: Elaboración Equipo Consultor
AVENA 10 8 10 14 8 8 8 7 73
CEBADA 7 8 10 16 10 10 14 10 85
HABA 6 5 6 8 6 7 7 7 52
FRIJOL 6 5 10 8 6 7 8 7 57
OLLUCO 5 5 8 7 4 6 7 4 46
ARROZ 14 12 17 16 12 12 14 14 111
AJO 5 5 6 7 5 5 6 6 45
HORTICOLA
CEBOLLA 6 5 6 7 5 5 6 6 46
TOMATE 6 5 6 7 5 6 6 6 47
S
AGRICOLA
ZANAHORIA 5 5 6 7 5 5 6 6 45
ZAPALLO 5 4 5 6 4 4 5 4 37
CACAO 10 10 12 14 4 12 10 10 82
TUNA 4 3 5 5 4 6 6 5 38
PERENNES
CAFÉ 14 14 18 17 14 14 14 14 119
NISPERO 5 5 7 6 7 6 5 5 46
CHIRIMOYA 7 8 7 6 7 7 6 7 55
GRANADILLA 6 7 7 6 7 7 6 7 53
PALTA 10 10 12 10 10 12 10 10 84
C. DE AZÚC 10 8 2 10 10 10 10 10 70
PIÑA 10 10 10 12 10 10 10 10 82
FRUTALES
NARANJA 7 5 8 6 8 8 10 8 60
MANGO 7 5 8 7 8 7 8 7 57
PATANO 7 5 8 8 8 7 8 7 58
LIMON 6 4 7 7 7 6 7 7 51
PAPAYA 5 4 7 8 7 7 6 7 51
CARNE BOVI 12 12 16 15 12 14 12 12 105
PECUARIO
LECHE BOVI 14 12 16 18 14 14 14 14 116
Fuente: Elaboración equipo consultor
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
Semillas certificadas
Intervenir en el manejo productivo y comercialización
Planificación de la producción
Organización eficiente de la organización
Comercialización
Marketing del producto
Producción.
Más del 90% de las áreas cafetaleras son manejadas en forma extensiva y
bajo “secano”, por lo que hay predominancia de las variedades typica y
bourbón (rojo o amarillo) que presentan plantas de porte alto con tallos fuertes
que resisten el doblado para facilitar la cosecha. Estas variedades son
bastante rústicas y resisten condiciones de mal manejo como la escasa
fertilización y las sequías prolongadas.
Esta variedad es una de las más difundidas después de la Typica, que ocupa el
50% del área de producción..
Aunque todavía quedan grandes áreas cafetaleras mal manejadas, hay una
tendencia a revertir esta situación como respuesta a la necesidad de obtener
mejor producción y productividad ante la baja en el precio internacional del
producto. Hay que indicar que el rendimiento promedio a nivel provincial es de
es de 3,003.51 kg./ha.
Plagas y Enfermedades.
Por otra parte se observa mayor incidencia de la Broca (30%), mientras que en
zonas ubicadas a más de 1,200 msnm, con temperaturas menores presentan
incidencias de 12 %, respectivamente.
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
lava y echa a secar en mallas que no evitan el contacto con el suelo, tampoco
se evita la presencia de animales domésticos sobre el café extendido. Hay
otros productores que despulpan el café y lo guardan en sacos plásticos por
varios días hasta que lo pongan a secar, no realizan un fermentado controlado
y en tiempo determinado.
Transformación
Distribución
ACOPIADORES PROCESAMIENTO DE
INTERMEDIARIOS DE CAFÉ VERDE
CAFÉ PERGAMINO
PRODUCTORES EXPORTADOR
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
Comercialización
Los resultados indican que en las zonas con mayor comercialización bajo este
sistema, gran parte de los pequeños y medianos productores venden el café
con características variables entre ellos, café de buena calidad, de mala
calidad, con humedad variable siempre a cambio de un bajo precio. Por otro
lado, la presencia de intermediarios tiene espacio donde hay menor
participación de las organizaciones de productores. El café acopiado bajo este
sistema es a su vez trabajado por el intermediario, quien se encarga de realizar
una mezcla de café pergamino, cachaza, bola, segunda, con bajo rendimiento,
lo que es finalmente entregado al exportador. Es necesario manifestar que en
estos últimos años ocurre mayor competencia entre exportadores, quienes
para obtener mayores volúmenes utilizan a comisionistas e intermediarios a
quienes facilitan dinero y premian por el volumen acopiado. Estos se ubican a
la entrada de las localidades cafetaleras así como a “boca de carretera” de los
centros poblados, lugar donde esperan con el propósito de acopiar café.
Consumo
ARBOL DE PROBLEMAS
Comercialización
Producción de
plantones Siembra Cultivo Cosech
a
Transformación
Falla de mercado
Infraestructura Intervención
Falla de mercado descontrolada de
(Roya amarilla) empresas exportadoras
Asesoramiento especializado privadas
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
Asistencia técnica.
Una respuesta inmediata del productor cafetalero a los problemas que generan
bajos rendimientos es la falta de asistencia técnica.
Infraestructura de riego.
Capital de trabajo.
Una segunda alternativa de inversión para superar las fallas de mercado está
en la inyección de capital hacia las organizaciones colectivas (Cooperativas)
para que estas faciliten las labores de manejo del cultivo, principalmente la
fertilización orgánica y equipos básicos para el buen manejo en pos cosecha y
capital oportuno para la comercialización colectiva.
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
CONCLUSIONES
Dentro de los puntos críticos se pueden mencionar algunos que son comunes
a todas las cadenas productivas, como por ejemplo la insuficiente asistencia
técnica, la escasa infraestructura productiva referida principalmente a sistemas
de irrigación y equipos para el beneficio del café en húmedo para obtener el
café “pergamino” que es como lo comercializa el productor. Otro punto crítico
común para todas las cadenas productivas es la inadecuada articulación
comercial por la intervención excesiva de intermediarios manejando los precios
del producto en perjuicio del productor.
PRODUCCION
TRANSFORMACIÓN
COMERCIALIZACIÓN
CONSUMO
ANÁLISIS DE LA CADENA
ACTORES DIRECTOS
Acopiadores
Acopiadores rurales
Acopiadores locales.
Comerciantes
ACTORES INDIRECTOS.
ARBOL DE PROBLEMAS
Producción individual
Limitada tecnificación
Consideramos que las tecnologías que utilizan son deficientes poco eficaces,
no porque sean tradicionales sino por que demandan muchos recursos,
deterioran sus recursos naturales y afectan la calidad del producto, por lo
tanto, poco eficaces. Entre las causas podemos identificar:
Bajo nivel educativo de los productores que, no les permite acceder a sistemas
de información esbozados en formatos complicados, pues los sistemas
informativos no están diseñados para ésta población.
Desorganización
Actividades prioritarias:
MAPEO DE LA CADENA
ACTORES DIRECTOS
ACOPIADORES.
ACTORES INDIRECTOS.
Otra de las ventajas competitivas del maíz amiláceo está en el precio de venta
que se mantiene estable durante el año, sin bajas excesivas como se producen
en productos de origen andino como la papa.
Factores de competitividad.
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES:
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
AMENAZAS:
CONSIDERACIONES GENERALES
MAPEO DE LA CADENA
ACTORES DIRECTOS
Pequeños productores
ACOPIADORES.
ACTORES INDIRECTOS.
Factores de competitividad.
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES:
AMENAZAS:
PRODUCCION
TRANSFORMACIÓN
COMERCIALIZACIÓN
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
CONSUMO
ANÁLISIS DE LA CADENA
ACTORES DIRECTOS
Pequeños productores
Acopiadores
Acopiadores rurales
Acopiadores locales.
Comerciantes
ACTORES INDIRECTOS.
.
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
ARBOL DE PROBLEMAS
Producción individual
Limitada tecnificación
Consideramos que las tecnologías que utilizan son deficientes poco eficaces,
no porque sean tradicionales sino por que demandan muchos recursos,
deterioran sus recursos naturales y afectan la calidad del producto, por lo
tanto, poco eficaces. Entre las causas podemos identificar:
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
Bajo nivel educativo de los productores que, no les permite acceder a sistemas
de información esbozados en formatos complicados, pues los sistemas
informativos no están diseñados para ésta población.
Desorganización
Actividades prioritarias:
• Primer abonamiento 2 25 50
Labores culturales 200
• Segundo Abonamiento J/H 1 25 25
• Adeshierbo J/H 5 25 125
• Control fitosanitario J/H 2 25 50
Cosecha 425
• Corte y acarreo J/H 3 25 75
• Trilla J/H 10 25 250
• Selección y almacenado Camión 1 50 50
• Ensacado J/H 2 25 50
C. MECANIZACION 150
• Ctrilladora hr naq 3 50 150
D. OTROS GASTOS 55.6
• Sacos Riegos 4 13.9 55.6
II. COSTOS INDIRECTOS 500
• Costos financieros Global 1 500.00 500.00
COSTO TOTAL POR HECTAREA 3,690.60
ANEXOS
EJECUCION Y PERSPECTIVAS DE LA INFORMACION AGRICOLA
CAMPAÑA AGRICOLA DE LA PROVINCIA DE CUTERVO:
2013-2014
COSECH
SIEMBRAS
TOTAL
CULTIVO
VARIABLES EJEC. AGO SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
Sup.Verde
(ha.) 77.00 77.00 77.00 77.00 77.00 77.00 77.00 77.00 77.00 77.00
Cosechas (ha.) 8.00
Rendimiento
ACHIOTE
(Kg./ha.) 2,875.00
Producción (t.) 23.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 3.66
Sup.Verde
(ha.) 60.00 74.00 99.00 116.00 136.00 153.00 141.00 124.00 102.00 85.00
Siembras (ha.) 176.00 9.00 19.00 34.00 25.00 27.00 21.00 8.00 6.00 10.00 8.00
Cosechas (ha.) 129.00 4.00 20.00 23.00 32.00 25.00
AJO Rendimiento
(Kg./ha.) 4,201.55 4,250.00 4,250.00 4,086.96 3,906.25 4,520.00 4
Producción (t.) 542.00 17.00 85.00 94.00 125.00 113.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 4.61 5.00 4.80 4.40 4.20 5.00
Sup.Verde
(ha.) 41.00 41.00 41.00 41.00 41.00 41.00 41.00 41.00 41.00 41.00
ALFALFA Producción (t.) 1,060.00 122.00 142.00 170.00 187.00 152.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 0.48 0.31 0.33 0.32 0.30 0.32
Sup.Verde
(ha.) 434.50 419.50 406.50 376.50 351.50 367.50 400.50 407.50 408.50 415.50
Siembras (ha.) 373.00 11.00 29.00 31.00 57.00 65.00 63.00 40.00 31.00 29.00
Rendimiento
(Kg./ha.) 810.04 765.63 781.41 830.27
Producción (t.) 1,727.00 49.00 155.50 406.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 2.73 2.04 2.15 2.81
Sup.Verde
(ha.) 83.00 256.00 755.00 912.00 912.00 898.00 592.00 160.00 3.00 3.00
Siembras (ha.) 909.00 80.00 173.00 499.00 157.00
FRIJOL Cosechas (ha.) 909.00 14.00 306.00 432.00 157.00
GRANO Rendimiento
VERDE (Kg./ha.) 2,146.31 2,214.29 2,181.37 2,105.32 2,184.71
Producción (t.) 1,951.00 31.00 667.50 909.50 343.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 0.93 0.90 0.98 0.90 0.94
Sup.Verde
(ha.) 48.00 48.00 48.00 48.00 48.00 48.00 48.00 48.00 48.00 48.00
GRANADILL
A Producción (t.) 83.00 14.00 22.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 0.88 0.85 0.86
Sup.Verde 1,013.0 1,033.0
(ha.) 33.00 232.00 843.00 0 0 1,033.00 1,033.00 1,027.00 1,014.00 718.00
Siembras (ha.) 1,035.00 6.00 223.00 611.00 173.00 20.00 2.00
HABA Cosechas (ha.) 1,031.00 6.00 15.00 296.00
GRANO Rendimiento
SECO (Kg./ha.) 725.51 750.00 733.33 709.46
Producción (t.) 748.00 4.50 11.00 210.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 1.99 1.90 1.80 1.90
Sup.Verde
(ha.) 4.00 70.00 124.00 178.00 178.00 174.00 106.00 48.00
Siembras (ha.) 178.00 4.00 66.00 54.00 54.00
HABA Cosechas (ha.) 178.00 4.00 68.00 58.00 48.00
GRANO Rendimiento
VERDE (Kg./ha.) 1,915.73 2,125.00 1,889.71 1,827.59 2,041.67
Producción (t.) 341.00 8.50 128.50 106.00 98.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 0.88 0.90 0.89 0.86 0.88
Sup.Verde
(ha.) 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00 32.00
Cosechas (ha.) 1.00
Rendimiento 134,500.0
LIMA
(Kg./ha.) 0
Producción (t.) 134.50 11.50 18.00 29.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 0.72 0.71 0.69 0.75
Sup.Verde
(ha.) 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00
Cosechas (ha.) 3.00
LIMON Rendimiento
DULCE (Kg./ha.) 23,666.67
Producción (t.) 71.00 3.00 5.00 14.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 0.70 0.61 0.63 0.71
Sup.Verde
(ha.) 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00
Cosechas (ha.) 5.00
LIMON Rendimiento
SUTIL (Kg./ha.) 7,900.00
Producción (t.) 39.50 6.00
Precio Chacra
(S/Kg.) 0.92 0.97
Sup.Verde 1,612.0 3,110.0 4,595.0
(ha.) 225.00 628.00 0 0 0 5,822.00 5,842.00 5,109.00 3,737.00 2,387.00 1
1,513.0 1,503.0
Siembras (ha.) 6,170.00 185.00 403.00 984.00 0 0 1,266.00 276.00
MAIZ
Cosechas (ha.) 5,997.00 39.00 256.00 733.00 1,372.00 1,350.00 1
AMARILLO
Rendimiento
DURO
(Kg./ha.) 2,868.43 2,897.44 3,097.66 2,915.42 2,981.78 2,676.30 3
Producción (t.) 17,202.00 113.00 793.00 2,137.00 4,091.00 3,613.00 3
Precio Chacra
(S/Kg.) 0.64 0.76 0.71 0.69 0.64 0.64
MAIZ Sup.Verde 645.00 2,767.0 6,142.0 7,205.0 7,368.0 7,418.00 7,418.00 7,398.00 6,953.00 4,948.00 1
AMILACEO (ha.) 0 0 0 0
Siembras (ha.) 7,338.00 410.00 2,122.0 3,375.0 1,063.0 285.00 50.00
0 0 0
ESTUDIO DE ANALISIS DE LAS CADENAS PRODUCTIVAS PROPUESTAS
FRUTAS 46 46
Granadilla 6 6
Maracuya 1 1
Piña 39 39
TUBERCULOS Y
RAICES 5727 5720 9 1
Arracacha 102 100 2
Camote 26 26
Oca 22 22
Olluco 39 38 1
Papa amarga 1 1
Papa amarilla 527 527
Papa blanca 4553 4549 6
Papa color 4 4
Papa huayro 2 2
Papa nativa 1 1
Pituca 99 98 1
Yuca 713 713 1
FORRAJEROS
TRANSITORIOS 42 42
Avena forrajera 1 1
Camote forrajero 1 1
Maíz chala 39 39
Sorgo forrajero 1 1