¿Cómo nació Bembos?

En 1988 un par de jóvenes empresarios

peruanos decidió incursionar en un mercado
poco difundido hasta el momento en el
Perú: el mercado de las hamburguesas.

En ese momento existían cadenas nacionales que ofrecían

hamburguesas dentro de su menú, pero no se había desarrollado el
hábito de consumo de hamburguesa en el público peruano ni habían
llegado al país las grandes cadenas internacionales. Estos jóvenes
empresarios no conocían el negocio pero les gustaban las
hamburguesas y tenían muchas ganas y convicción en sacar adelante
su proyecto.

Es así que el 11 de Junio de 1988 nació Bembos en un local alquilado

del corazón de Miraflores y comenzaron a trabajar en su objetivo de
preparar la mejor hamburguesa del Perú. El éxito fue inmediato, pues
además del excelente producto Bembos contaba con un ambiente
divertido, una moderna decoración y un excelente servicio.

Debido a esta gran acogida, en 1990 se inaugura también con éxito

sin precedentes el segundo local de Bembos en San Isidro, de allí en
adelante el crecimiento sería constante.

Cuando las grandes cadenas internacionales de hamburguesas

llegaron al Perú Bembos ya estaba posicionada en el mercado y la
competencia los motivó a ser más innovadores y eficientes, logrando
mantener el liderazgo en el mercado.

¿Qué ofrecemos?

La mejor hamburguesa a la parrilla por su sabor único y sus creativas

combinaciones a partir de insumos de la más alta calidad ofrecida en
nuestros atractivos locales. Nuestro espíritu innovador y expresivo se
manifiesta en nuestros productos, pero también en nuestros locales,
la música, nuestro ambiente y servicios.

¿Cómo se creó la hamburguesa Bembos?

Después de muchísimas pruebas y degustaciones descubrieron las

tres cualidades que debía tener la hamburguesa: fina carne de novillo
(ganado vacuno de hasta 3 años), sazón agradable al exigente
paladar peruano y que sea cocida al carbón.

Cuando el producto fue aprobado, descubrieron las posibilidades de

combinaciones que se podían lograr. Así nacieron las primeras
hamburguesas especiales, hoy “de colección” como “La Francesa”
elaborada con champiñones y queso, “la alemana” elaborada con
chucrut y pickles dulces, “la hawaiana” con piña, jamón y queso...y
así múltiples combinaciones que han sido ofrecidas durante estos 20
años al público de Bembos para todos los gustos.

El punto de partida del crecimiento de Bembos fue la inauguración de

la planta de procesamiento, lo cual permitió la estandarización del
producto, así como las economías de escala, resultado de la
centralización de su distribución. Esta planta cuenta con tecnología
de punta para la preparación de hamburguesas, salsas, tratamiento y
procesamiento de verduras y complementos, con estrictas normas de
higiene y bioseguridad.

BEMBOS termina de consolidarse alcanzando el liderazgo en el

mercado de hamburguesas frente a las cadenas internacionales, con
aproximadamente el 50% de participación del mercado.

En la actualidad

BEMBOS cuenta con 38 locales en el Perú distribuidos en los

principales distritos de Lima, con presencia en los más importantes
centros comerciales de esta ciudad: Jockey Plaza, Plaza San Miguel,
Caminos del Inca, Mall Aventura Plaza, Megaplaza y en Larco Mar, así
como en los centros de comercio masivo como son el Jirón de la Unión
en el centro de Lima y la avenida Larco en Miraflores donde contamos
con 2 locales, 4 tiendas en provincia ubicadas en las ciudades de
Trujillo, Chiclayo, Piura y Cuzco, así como de 8 módulos dedicados a
la venta exclusiva de postres y helados. Por otro lado contamos con
los modernos Bembos Café, ubicados en 6 tiendas incluyendo la
tienda de Cuzco. Bembos también está empezando a abrirse camino
en el mercado internacional, desarrollando diversos proyectos que
tienen como finalidad la consolidación en el mercado internacional.

Los locales de BEMBOS se caracterizan por su llamativa arquitectura

de colores rojo, azul y amarillo además de una moderna decoración.
Cuentan con áreas de juegos para niños, servicios de Delivery;
algunos locales también tienen Drive-Thru para atención directa al
auto, y todos cuentan con la más moderna tecnología con el objeto de
proporcionar al cliente un servicio rápido y eficiente, logrado a través
de un programa de capacitación permanente y tomando en cuenta
los más altos estándares internacionales en cuanto a control de
calidad de todos los productos que ofrece.

Misión, Visión y Valores de BEMBOS

Visión
Ser líderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel regional y después, a nivel
mundial

Misión
Generar clientes comprometidos
 Valores
Orientación hacia las personas
Personas satisfechas generan clientes satisfechos

Orientación hacia nuestros clientes internos y externos

Son la fuente de todos nuestros ingresos

Efectividad
Realizamos nuestras labores con responsabilidad y a cabalidad

Iniciativa
Siempre creadores del cambio

Multifuncionalidad
Todos desempeñamos diferentes roles

Familia
Parte importante de nuestras vidas

La historia de BEMBOS se inicia en el año 1988, a partir de la idea de dos jóvenes

empresarios peruanos que percibieron que al público limeño le gustaban las
hamburguesas, pero hasta ese entonces, a los productos ofrecidos en el mercado
lesfaltaba “Algo”.

¿Qué era ese "algo" que faltaba?

¿Cómo se creó la hamburguesa BEMBOS?
¿Cuándo nace BEMBOS?
¿Cómo BEMBOS se convirtió en la exitosa cadena que es hoy?

¿Qué era ese "algo" que faltaba?

Una hamburguesa de cualidades especiales debía diferenciarse en tamaño, sabor y
presentación, preparándose con insumos de calidad y ser ofrecida en atractivos locales,
con una atención de primera.

¿Cómo se creó la hamburguesa BEMBOS?

Fue después de muchísimas pruebas y degustaciones que descubrieron las tres
cualidades que debía tener una hamburguesa: fina carne de novillo (ganado vacuno de
hasta tres años), una sazón adecuada al exigente paladar del público peruano y que sea
cocida al carbón, por el exquisito sabor que éste le proporciona.
Cuando finalmente, el producto fue aprobado por unanimidad, descubrieron las
inmensas posibilidades de combinaciones que se podían lograr. Así nacieron las
primeras hamburguesas especiales, hoy de “colección” como la “Francesa”, elaborada
con champiñones y queso, la “Alemana” con chucrut y pickles dulces, la “Hawaiana”
con piña, jamón y queso, así como múltiples combinaciones más, para todos los gustos.

¿Cuándo nace BEMBOS?

BEMBOS nació en la ciudad de Lima, el 11 de junio de 1988, cuando fue inaugurado su
primer local en pleno corazón del distrito de Miraflores.
El éxito fue inmediato, puesto que contando ya con un excelente producto, este primer
local tuvo un ambiente divertido, con una moderna decoración y un excelente servicio.
Debido a esta gran acogida, en 1990 se inaugura también con un éxito sin precedentes,
el segundo local de BEMBOS, esta vez en pleno distrito de San Isidro y de allí en
adelante el crecimiento ha sido constante.

¿Cómo BEMBOS se convirtió en la exitosa Cadena que es hoy?

Dada la demanda, se concibe un audaz plan de crecimiento de la Cadena BEMBOS,
cuyo punto de partida fue la inauguración de la planta de procesamiento, lo cual
permitió la estandarización del producto, así como las economías de escala, resultado de
la centralización de su distribución. Esta planta cuenta con tecnología de punta para la
preparación de hamburguesas, salsas, tratamiento y procesamiento de verduras y
complementos, con estrictas normas de higiene y bioseguridad.
BEMBOS termina de consolidarse alcanzando el liderazgo en el mercado de
hamburguesas frente a las cadenas internacionales, con aproximadamente el 50% de
participación del mercado.
En la actualidad, BEMBOS cuenta con 28 locales distribuidos en los principales
distritos de Lima, con presencia en los más importantes centros comerciales de esta
ciudad: Jockey Plaza, Plaza San Miguel, Caminos del Inca, Megaplaza y en LarcoMar,
así como en los centros de comercio masivo como son el Jirón de la Unión en el centro
de Lima y la avenida Larco en Miraflores.
Los locales de BEMBOS se caracterizan por su llamativa arquitectura de colores rojo,
azul y amarillo además de una moderna decoración. Cuentan con áreas de juegos para
niños, servicios de Delivery; algunos locales también tienen Drive-Thru para atención
directa al auto, y todos cuentan con la más moderna tecnología con el objeto de
proporcionar al cliente un servicio rápido y eficiente, logrado a través de un programa
de capacitación permanente y tomando en cuenta los más altos estándares
internacionales en cuanto a control de calidad de todos los productos que ofrece.
Los principales atributos de BEMBOS como la calidad de sus productos, su excelente
servicio y su constante innovación le permiten ubicarse como líder indiscutible del
mercado.
En pocas palabras: “Como BEMBOS, no hay otra”.

1. Resumen Ejecutivo

La mayor inversión se realizara en la apertura de nuevos locales en Lima y provincias

y un considerable presupuesto en promoción, seguiremos apuntando a incrementar la
participación de mercado sobre todo en nuestro público objetivo, jóvenes adultos de los
sectores A y B, con programas como Rock in Bembos. La continua innovación con
nuevos sabores afianzará nuestro posicionamiento de sabor peruano, lo que permitirá
que los consumidores se sigan identificando con la empresa.

2. Análisis situacional

Sector

El crecimiento consistente de la economía peruana ha permitido el desarrollo

comercial no solo en Lima sino también en provincias, lo que ha generado una gran
oportunidad para la apertura nuevas tiendas, sobre todo con la construcción de nuevos
centros comerciales. A pesar de la creciente preocupación por el cuidado de la salud,
esto no ha sido un factor para la reducción del consumo de fast food, por el contrario la
vida ajetreada y el escaso tiempo ha hecho que cada vez haya más adeptos a la comida
rápida, por lo que ha habido un buen crecimiento del sector, además la gente consume
más por ticket y visita estos establecimientos con más frecuencia.

El grupo Delosi (Kentucky y Pizza Hut) restringe la instalación de Mc Donalds en

algunos centros comerciales donde se encuentran, sin embargo no ha habido ninguna
declaración acerca de estas medidas de dicha empresa con Bembos.

La empresa

Bembos ha logrado fidelizar al consumidor ofreciendo divertidas promociones con

el objetivo de reforzar las relaciones con sus clientes. En los últimos años ha tenido un
crecimiento de aproximadamente 10% y actualmente es líder en el mercado con un 50%
de participación. A pesar de que Mc Donalds y Burger King son empresas
internacionales no han logrado tener el éxito que ha alcanzado Bembos en todos estos
años desde que se inició la empresa, debido a ciertos factores importantes, la
hamburguesa “estándar” de la competencia tuvo que modificarse para ser aceptable en
relación al gusto especial de los peruanos. De otro lado, en Perú la hamburguesa no es
un producto que puede tipificarse de barato y popular, al contrario, en muchos sentidos
es un alimento dirigido a sectores socioeconómicos alto y medio debido a su costo. Por
ello, también, se origina un comportamiento atípico en relación con otros países, la
compra de hamburguesas en Perú tiende a ser premeditada y no por impulso.

En los últimos meses gracias a las actividades realizadas Bembos sigue

consolidando su posicionamiento, en junio de este año se premiaron a los ganadores de
“Crea tu hamburguesa”, ", certamen desarrollado con la finalidad de fortalecer la
relación con los clientes e incluir una de estas recetas en la lista de cómida rápida. la
intención de esta competencia es acercar a los consumidores al Perú y aceptar con
cariño que el cliente le pueda decir a la empresa que preparar y hacerlo parte de la
historia de Bembos. Según declaraciones del gerente de marketing Ruben Mazzini,
informó que en el primer semestre del 2009, las ventas se incrementaron en 20% con
relación al mismo periodo del año pasado, aún cuando el estándar de la industria es 5%.
http://www.rpp.com.pe/2009-06-17-bembos-premia-a-ganadores-del-concurso-crea-
tu-bembos-noticia_188779.html

3. Objetivos

Incrementar en 20% las ventas para el siguiente semestre.

4. Estrategias directrices y operativas

Ppt

Estrategias Operativas

• Producto

[pic]
 • Comunicación (promoción)

Objetivo

Promocionar los nuevos productos que lanzaremos (con nuevos sabores peruanos y
súper light o soya).

- Publicidad: en Internet, vía pública promocionando las ofertas del mes cuando
saquemos nuevos sabores, en boletines y revistas juveniles. Publicidad en radio
promocionando el evento rock in bembos

- Envío directo: A través de estados de cuentas envío de cuponeras.

- Volanteo: Vales de promociones cerca de los locales de bembos, y fuera de las

universidades o colegios, centros comerciales.

- Promociones especiales: De los nuevos sabores peruano que saquemos, tarjeta

bembona, arma tu hamburguesa.

- Auspicios: De algunos eventos de escolares y universitarios, además de nuestro

evento principal juvenil "Rock in Bembos"

- Publireportajes: De eventos como Rock in Bembos.

• Distribución

- A través de los locales propios de Bembos ( expansión de locales en las principales

provincias del Perú).

- A través de Food Court de los centros comerciales.

- Incursionar dentro de las principales universidades, solo en Lima.

• Precio Mantener precio acorde con la calidad del producto y además con los precios
promocionales. (Mas adelante ver la posibilidad que los delivery sea sin costo adicional
s/. 3.50)

• Persona Mantener la calidad de atención en nuestros locales a nivel nacional.

5. Programa de acciones

| |Actividad |Ene |Feb |Mar |Abr

|May |Jun |
|Producto |Lanzamiento de 3 nuevas hamburguesas "sabores peruanos" |
|X |x | | | |
| |Loncherita con juguete de la Película animada de Walt Disney 2010 |
| |X | | | |
| |Nuevo combo Light extreme | | | |
| | |
|Precio |Promoción especial de las Bembos Clásica (precio especial en los tres|
| | |x | | |
| |tamaños y en combo) | | | | |
| |
| |Precio promocionales para los sabores peruanos | | |
| | | |
| |El delivery sin costo adicional | | | | |
| |
|Promoción |Concurso Rock in Bembos 2010 | | |
| |X |X |
| |Publicidad en television en programacion nacional y cable |X |X
| | |X |X |
| |Publicidad en radio |X |X | | |
X |X |
| |Participación en la revista cuenta sueldo del BCP | |X |
X | |X |X |
| |Voltanteo en los principales centros comerciales |X |X |
X |X |X |X |
| |Auspicio de conciertos de rock (Libido, Mar de Copas, etc) | |
|X | | | |
| |Envío de promociones y eventos a traves de e-mail (personas |X |
X |X |X |X |X |
| |registradas en la pag web) | | | | |
| |
| |Concurso "Crea tu Bembos" | | |X |X
| | |
| |Publicidad en internet en web sites juveniles (radio planeta, redes | |
| | | | |
| |sociales, y web site de ocio juvenil) | | | |
| | |
| |Publicidad en exterior - paneles ubicados de mayor tránsito | |
| | | | |
| |Publicidad en radio para convocar rock in Bembos en radio planeta, |
| | | | | |
| |Promociones especiales: De los nuevos sabores peruano que saquemos, |
| | | | | |
| |tarjeta bembona, arma tu hamburguesa | | |
| | | |
| |Volanteo : Vales de promociones en lugares estratégicos como cerca de|
| | | | | |
| |los locales de Bembos, y fuera de las universidades o colegios, | |
| | | | |
| |centros comerciales de nuestro target. | | | |
| | |
| |Envío directo: A través de estados de cuentas envío de cuponeras. | |
| | | | |
| |Auspicios: De algunos eventos de escolares y universitarios, además |
| | | | | |
| |de nuestro evento principal juvenil "Rock in Bembos" | |
| | | | |
| |Publireportajes: Del evento como Rock in Bembos - Bandas ganadoras |
| | | | | |
| |Nota de prensa: Informando sobre el evento Rock in Bembos | |
| | | | |
| |(convocatoria para inscribirse, durante la selección de finalista y | |
| | | | |
| |ganadores del consurso) | | | | |
| |
|Distribución |Bembos Delivery en Asia |X |X |X
|X | | |
| |Apertura de un local en Lima | | | |
| |X |
| |Apertura de un local en Provincias | | | |
| |X |
| |Apertura de 3 locales franquicias en 3 universidades: Universidad de|X
|X |X |X |X |X |
| |Lima, UPC y Católica. | | | | |
| |
|Persona |Capacitación del personal |X |X | |
| | |
| |Concurso el mejor empleado del mes (se premiará con vales de consumo |
X | |X | |X | |
| |en tiendas por Dpto. y autoservicios) | | | |
| | |

primer semestre 2009 crecimiento de los fast food

El mercado de las franquicias en las diversas provincias ha crecido 15 por ciento en el

último año, impulsado por la apertura de nuevos centros comerciales en el interior de
Perú, informó hoy la Cámara Peruana de Franquicias.

Cajamarca o en Chimbote

informó que en el primer semestre del 2009, las ventas de hamburguesas se

incrementaron en 20% con relación al mismo periodo del año pasado

Estamos trabajando para dinamizar el sector que se enfrenta a una serie de paradigmas
como el hecho de pensar que una hamburguesa no puede reemplazar al almuerzo, eso
sucede principalmente en las zonas más populares de Lima y provincias", anotó.

http://www.rpp.com.pe/2009-06-17-bembos-premia-a-ganadores-del-concurso-crea-tu-
bembos-noticia_188779.html

El gerente de Marketing de la cadena Bembos, Rubén Mazzini, informó que en el

primer semestre del 2009, las ventas de hamburguesas se incrementaron en 20% con
relación al mismo periodo del año pasado.

“Hemos crecido 20%, aún cuando el estándar de la industria es 5%”,

para la apertura de más locales en el extranjero. Actualmente la hamburguesería
nacional tiene dos locales franquiciados en la India y otro en Guatemala.

“Queremos tener los estudios claros para el anuncio oficial, pero puedo adelantar que
estos locales se ubicarán en la región y luego pensaremos en países europeos”, añadió.

Señaló no obstante, que antes de fin de año, se inaugurarán hasta tres nuevos locales en
Lima y dos en provincias.

http://www.rpp.com.pe/2009-06-17-bembos-premia-a-ganadores-del-concurso-crea-tu-
bembos-noticia_188779.html