Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Juan Camilo Vargas Rodríguez1, Andres Camilo Calderon Benavides1, Johann Sebastian
Moreno Bohorquez1
Resumen
Abstract
Introduction. Viscosity is the resistance of a fluid to change form or to move, where the
resistance is due to the cohesion of the particles that compose it that exert a kind of internal
friction that disturbs the movement or change of form. For the measurement of the viscosity
in the laboratory, instruments known as viscosimeters are used, for the measurement of the
dynamic viscosity rotational viscosimeters are used, these have a set of spindles, which are
responsible for rotating within the fluid, the larger the diameter of the ring that owns the
INTRODUCCIÓN
El concepto de viscosidad nació con Newton; afirmó que la resistencia ejercida, y que surge
a partir de una falta en el deslizamiento de un fluido, si el resto de los factores se mantienen,
es proporcional a la velocidad a la que las partes de un fluido son separadas entre sí. (La
viscosimetría | VISCOTECH", n.d.)
Los fluidos reales se caracterizan por poseer una resistencia fluida llamada viscosidad, una
consecuencia notable de esta propiedad de los fluidos es que la capa de fluido adyacente
al sólido no se mueve respecto de éste, generando una capa que se adhiere a la superficie
del sólido conocida como capa límite o capa de Prandtl (Calderón y et al. 2007). Eso
significa que en la práctica para mantener la velocidad en un líquido es necesario aplicar
una fuerza o presión, y si dicha fuerza cesa el movimiento del fluido eventualmente tras un
tiempo finito, la viscosidad de un líquido crece al aumentar el número de moles y disminuye
al crecer la temperatura, la segunda capa roza con la adherida superficialmente y ésta
segunda con una tercera y así sucesivamente, este roce entre las capas sucesivas es el
responsable de la oposición al flujo, es decir el responsable de la viscosidad. Conforme un
fluido se mueve dentro de él se desarrolla un esfuerzo cortante cuya magnitud depende de
la viscosidad del fluido, se define el esfuerzo cortante (Ƭ), como la fuerza que se requiere
para que unan unidad de área de sustancia se deslice sobre otra. (Brito. 2006).
Los fluidos newtonianos son aquellos en los que la viscosidad es inherente a la naturaleza
fisicoquímica de los mismos, y por tanto independiente del esfuerzo cortante aplicado. De
esta forma, la viscosidad es una constante en la ley de Newton de la viscosidad. La
viscosidad de los fluidos newtonianos variará en función de su presión y temperatura. (I.
Martín, R. Font.2011)
Hay que tener en cuenta que un fluido con un alto índice de viscosidad muestra un cambio
pequeño de viscosidad con respecto a la temperatura. Un fluido con un bajo índice de
viscosidad exhibe un cambio grande en su viscosidad con respecto a la temperatura.
(Robert Mott, 1996)
MATERIALES Y MÉTODOS.
Parte A.
Se dispusieron 3 esferas de diferente material (metal, plástico y cristal), se les midió su
diámetro por medio de un calibrador digital y su masa por medio de la balanza, se llenaron
dos probetas con diferentes líquidos (aceite mineral y agua destilada), se trazó una marca
en la probeta para medir el tiempo de caída de las esferas en ese intervalo de distancia. Se
dejaron caer las 3 esferas en los fluidos, cada esfera 3 veces para así obtener un promedio
del tiempo.
Parte B.
Para esta parte se manejaron dos fluidos (glicerol y mayonesa), se encendió y configuro el
viscosímetro rotacional que nos permite medir rpm, viscosidad del fluido y % de torque. Se
agregó glicerol en un beaker de 2000 mL, se midió la temperatura y se ubicó en el
viscosímetro, se realizaron mediciones para 30, 50, 60 y 100 rpm. Se eligió el rpm que
tenían datos más estables, se aumentó la temperatura cada 5°C llevando el beaker al baño
maría y se realizaron de nuevo las mediciones de viscosidad y % de torque. Para la
mayonesa se realizó el mismo procedimiento anteriormente mencionado.
RESULTADOS
4
𝑉 = 3 𝜋𝑟 3 Ecuación. 1.
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 Ecuación. 2.
Tabla 1.Registro de peso, radio y cálculo de volumen y densidad para cada esfera.
ESFERAS
Material Peso (gr) Diámetro (cm) Volumen (cm3) Densidad (gr/cm3)
Metal 4,7194 0,898 0,379 12,452
Plástica 0,9222 1,122 0,739 1,248
Cristal 5,1065 1,506 1,788 2,856
Se tomaron 3 tiempos de caída para cada esfera en los dos fluidos (aceite mineral y agua
destilada), para obtener así un promedio de este valor. Posteriormente se calculo la
velocidad de caída de la esfera teniendo en cuenta que cada esfera cayó 7cm.
Aceite mineral.
ESFERA METALICA
Dato Tiempo (s) Velocidad (cm/s)
1 0,3 23,33
2 0,25 28
3 0,26 26,92
Promedio 0,27 26,09
ESFERA PLASTICA
Dato Tiempo (s) Velocidad (cm/s)
1 1,24 5,65
2 1,18 5,93
3 1,23 5,69
Promedio 1,22 5,76
ESFERA CRISTAL
Dato Tiempo (s) Velocidad (cm/s)
1 0,48 14,58
2 0,4 17,5
3 0,41 17,07
Promedio 0,43 16,39
Agua destilada:
ESFERA METALICA
Dato Tiempo (s) Velocidad (cm/s)
1 0,18 38,89
2 0,2 35
3 0,22 31,82
Promedio 0,2 35,24
Tabla 6. Tiempo y velocidad de caída de la esfera plástica.
ESFERA PLASTICA
Dato Tiempo (s) Velocidad (cm/s)
1 1,62 4,32
2 2,02 3,47
3 2,01 3,48
Promedio 1,88 3,76
ESFERA CRISTAL
Dato Tiempo (s) Velocidad (cm/s)
1 0,22 31,82
2 0,25 28
3 0,29 24,14
Promedio 0,253 27,99
Se calculo la viscosidad dinámica del agua destilada y del aceite mineral mediante la
siguiente ecuación:
2𝑟 2 (𝜌−𝜌𝑚 ) 𝑔
𝜇= Ecuación. 3.
9𝑣
Donde,
µ = Viscosidad dinámica
r = radio de la esfera
ρ = Densidad de la esfera
g = Gravedad
v = Velocidad media
Tabla 8. Resultados obtenidos para la viscosidad dinámica del aceite mineral.
Para la segunda parte del laboratorio se trabajaron con dos fluidos (glicerol y mayonesa),
el proceso se realizó en el viscosímetro rotacional a diferentes temperaturas y rpm. A partir
de esto se determinará si el fluido es Newtoniano o no Newtoniano.
Glicerol:
Para esta sustancia se uso el husillo #5 que tiene la sensibilidad adecuada para medir esta
viscosidad.
GLICEROL
RPM Torque (%) Viscosidad (mPa-s) T (°C)
30 1,1 143,6
50 1,7 135,2
22,1
60 2 135
100 3,3 130,7
Los datos más estables se evidenciaron cuando el viscosímetro trabajaba a 100 RPM, por
lo tanto, se aumento la temperatura y se hizo la medición de viscosidad y torque cada 5°C.
Tabla 11. Resultados obtenidos en la práctica aumentando la temperatura de la sustancia.
GLICEROL
RPM Torque (%) Viscosidad (mPa-s) T (°C)
3,3 130,7 22,1
1,5 61,5 27,5
100
1,2 50,4 32,1
1,2 49,2 37,3
Mayonesa:
Para esta sustancia se uso el husillo #6 ya que la mayonesa presenta una mayor viscosidad
que el glicerol y el husillo anteriormente utilizado no arrojaba resultados.
MAYONESA
RPM Torque (%) Viscosidad (mPa-s) T (°C)
30 45,7 15249
50 51,6 10346
22,1
60 54,5 9066,1
100 62,9 6264,5
Los datos más estables se evidenciaron cuando el viscosímetro trabajaba a 30 RPM, por lo
tanto, se aumentó la temperatura y se hizo la medición de viscosidad y torque cada 5°C.
MAYONESA
RPM Torque (%) Viscosidad (mPa-s) T (°C)
45,7 15249 22,1
51,3 17022 27,5
30
47,6 15712 32,1
43,6 13472 37,3
Con los datos obtenidos en las tablas 11 y 13 se realizan las gráficas de Ln µ (viscosidad)
vs 1/T (K).
Glicerol:
GLICEROL
RPM 1/T (K) Ln µ
0,00339 4,87290
0,00333 4,11904
100
0,00328 3,91999
0,00322 3,89589
5,00000
4,00000
Ln µ
3,00000
2,00000
1,00000
0,00000
0,0032 0,00325 0,0033 0,00335 0,0034
1/T (K)
Mayonesa:
MAYONESA
RPM 1/T (K) Ln µ
0,00339 9,63227
0,00333 9,74226
30
0,00328 9,66218
0,00322 9,50837
Mayonesa a 30 RPM
9,80000
9,75000
9,70000
9,65000
Ln µ
9,60000
9,55000
9,50000
9,45000
0,0032 0,00325 0,0033 0,00335 0,0034
1/T (K)
Se procede a calcular si los fluidos son Newtonianos o no Newtonianos, por medio de las
graficas de RPM vs µ
Glicerol:
GLICEROL
RPM Viscosidad (mPa-s)
30 143,6
50 135,2
60 135
100 130,7
y = -0,1662x + 146,09
RPM vs Viscosidad R² = 0,821
146
144
viscosidad (mPa-s)
142
140
138
136
134
132
130
128
0 20 40 60 80 100 120
RPM
MAYONESA
RPM Viscosidad (mPa-s)
30 15249
50 10346
60 9066,1
100 6264,5
y = -119,37x + 17393
RPM vs Viscosidad R² = 0,8761
18000
16000
viscosidad (mPa-s)
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
0 20 40 60 80 100 120
RPM
Análisis de resultados.
Como podemos observar en la tabla 10 y 12, las revoluciones por minuto (rpm) y el % de
torque del viscosímetro son directamente proporcionales, ya que aumentan en el caso de
los dos fluidos. Lo contrario sucede cuando tenemos en cuanta también la viscosidad, que,
si la comparamos con el % de torque y las revoluciones por minuto del equipo, presentan
una relación inversamente proporcional. En estas mismas tablas podemos observar el de
la viscosidad con el cambio de rpm, en el caso del glicerol (tabla 10) la viscosidad disminuye
muy poco entre sí, a diferencia de la mayonesa (tabla 12) donde la viscosidad disminuye
de gran manera a medida que las revoluciones por minuto aumentan.
Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en la práctica; para el glicerol y para las demás
sustancias usamos diferentes revoluciones (rpm), donde también fue importante el uso del
husillo adecuado para este tipo de fluido, los resultados que tomamos nos daban en
unidades de mPa-s. Para hacer un adecuado análisis nos remitimos a tablas dadas por
fuentes teóricas, allí para hacer el análisis hicimos el cambio de unidades de mPa-s a N-
s/m2; la viscosidad más alta según la practica fue de 146.3 mPa (0.1436 N-s/m2) con un
torque del 1.1 %, en la teoría a 20 °C y en N-s/m2 la viscosidad es de 1.5 N-s/m2, esta
variación se puede presentar por diferencia de temperatura teniendo en cuenta que
nosotros estábamos a 22 °C, o también por fallas del equipo de medición. En la tabla 11 se
presentan cambios entre las medidas de la viscosidad, pero aun así la relación con la teoría
no es del todo exacta, por las posibles causas anteriormente expuestas.
Conclusiones.
Referencias
Anexo (Pre-informe)