Você está na página 1de 5

NOMBRE:________________________________________________

FECHA:_________ NOMBRE DEL PRODUCTO:_______________

Frente a usted hay una sandía, usted debe analizarla y evaluarla de acuerdo a cada
uno de los atributos mencionados.

Color de la piel:

1. Siendo (1) un color verde claro y (5) verde oscuro, el color de la sandía es: ( )
2. El color se presenta uniforme en todo el fruto: SI NO
3. En caso de marcar no, ¿Qué color es el que más predomina?:

4. ¿Hay presencia de una mancha de color blanca o amarilla?, especifique que


color es.

Forma del fruto:

La forma que presenta el fruto es:

a) Esférica.
b) Oblonga. (Más largo que ancho)
c) Alargado

Calibre del fruto:

Si se sabe que el calibre de la sandía es medida según los siguientes parámetros:

Calibre 2 7 - 10 kg
Calibre 3 5 - 7 kg
Calibre 4 4 - 6 kg
Calibre 5 3-5
Calibre 6 2,5 - 4 kg
Calibre 8 1,5 - 2,5 kg
La sandia presentada es un calibre: ( )
Conclusiones:______________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
NOMBRE:________________________________________________

FECHA:_________ NOMBRE DEL PRODUCTO:_______________

Frente a usted hay una muestra de sandía y una muestra de cierto producto
agroindustriales, por medio de un refractómetro calcular los grados Brix de cada una
de las muestras.

Grados Brix de una Grados Brix de la sandía Grados Brix del producto
sandía madura. presentada de muestra. Agroindustrial.
>10

La muestra de sandía que se le presento esta: MADURA O INMADURA

La sandia utilizada en el producto agroindustrial estaba: MADURA O INMADURA

Conclusiones:______________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
NOMBRE:________________________________________________

FECHA:_________ NOMBRE DEL PRODUCTO:_______________

Frente a usted hay una muestra de sandía, usted debe probarla y evaluarla de
acuerdo a cada uno de los atributos mencionados.

Seleccione la opción que considere correcta.

Sabor:

La muestra presenta un sabor:

A. Muy dulce.
B. Dulce
C. Entre dulce e insípido.
D. Poco insípido.
E. Altamente insípido.

Textura:

La muestra presenta una textura:

A. Muy crocante
B. Crocante.
C. Entre crocante y textura empapada.
D. Textura empapada.
E. De una textura muy empapada.

Color:

La muestra presenta una coloración: ROJA ROSADA AMARILLA


Índice de madurez:

En general la muestra está en un estado de madurez:

A. Muy maduro
B. Maduro
C. Ni maduro ni inmaduro
D. Inmaduro
E. Muy inmaduro.

Você também pode gostar