Métodos de extracción, análisis

y control de calidad
Obtención de un extracto

Para la obtención del extracto de

mandarina realice la verificación de las
mandarinas comprando las mas
frescas posibles.

El método utilizado es destilación por

arrastre a vapor, al separar la cascara
de los cascos los coloque en una olla a
baño maría y la tape dejándolo
aproximadamente media hora.
Obtención de un extracto

Procedi a sacar las cascaras de la olla

y a exprimirlas con un exprimidor de
limones, de esta manera se obtiene una
gran cantidad de extracto lo mas puro
posible.
Almacenamiento de extracto

Para el almacenamiento del

extracto se tomo una jeringa de
10ml y se procedió a absorber el
liquido hasta su totalidad.
Traspaso de extracto

Se procede a verter 5ml en un envase

de vidrio de conservante pequeño y los
5ml restantes se dejan en la jeringa
para ver su cambio al día siguiente.
Calentamiento de extracto

Después de verter los 5ml de extracto de

mandarina se procede a poner al calor y se
evidencia que al minutó comienza a hervir y a
salir humo, después de 6 minutos el liquido se
evapora completamente y queda un residió
muy pequeño
Fin proceso de extracto

Jeringa: después de 24h el extracto conservado se

ve un poco de sedimento pero continua con un
aspecto liquido y un fuerte olor a mandarina.

Vaso: el extracto calentado y hervido después de

24h tomo una textura viscosa, pegajosa como
aceitosa con un olor a mandarina un poco menos
amarga, al igual que se torno de color oscuro.
Análisis de los resultados
obtenidos

Después de realizar la extracción y el procedimiento del extracto de

mandarina me di cuenta el cambio abismal que tenia al ser expuesto
a calor, mientras que el de la jeringa no se evidencio cambios tan
drásticos porque el olor a cítrico y el color no sufrieron grandes
transformaciones, mientras que el extracto calentado se torno de
un tomo mas oscuro, su aroma se evidencio en un olor mucho mas
suave y su textura pegajosa y aceitosa dio un gran cambio a
comparación del extracto inicial.
Método enfleurage
Técnica de extracción básica en Mantecas de tipo vegetal: “Enfleurage”.
Es un método de extracción de los aceites esenciales de, generalmente, flores u
hojas aromáticas.
Éste es el método de extracción, más antiguo que se tenga conocimiento, pues
nació hace miles de años atrás con los egipcios y luego fue perfeccionado en
Francia, en las técnicas de perfumería.
Se basa en el principio simple, de que las grasas disuelven los aceites
esenciales de las Flores u Hojas aromáticas, por lo tanto absorben sus aromas.
Procedimiento método enfleurage
Consiste en colocar las flores frescas en contacto con grasas durante algunos
días, en la fórmula original se hacía con grasas animales, lo cual hoy en día con
los parámetros de la Cosmética natural, no es utilizado y se reemplazaría por
Grasas o Mantecas vegetales. Durante ese período de tiempo las Grasas se
impregnan y absorben la esencia de la flor. Antiguamente, el procedimiento
consistía en cubrir con grasa unas láminas de vidrio, sobre las que se esparcían
flores frescas. Estas láminas de vidrio se mantenían apiladas por capas
superpuestas durante varios días y en ese tiempo la esencia de la flor era
absorbida por la grasa. Cuando las flores se deterioraban, se sustituían por otras
frescas hasta alcanzar un punto de Saturación y se recogía la grasa, llamada
Pomada.
Procedimiento método enfleurage
El proceso dura hasta 3 días, y puede hacerse por superposición sobre una
manteca sólida o inmersión de las flores en la grasa ligeramente calentada para
licuarla, con esta última modalidad, se puede licuar varias veces la grasa, colarla
y cambiar las flores, de modo que cada vez queda más perfumada.
Procedimiento método enfleurage
Con el proceso descrito anteriormente se obtiene una manteca muy aromática,
buena para utilizar en cosmética y productos de limpieza, sin embargo, falta un
último paso que permite extraer la esencia llamada "absoluto".
El proceso para obtener el absoluto es básicamente mezclar la grasa con
alcohol de modo que la fragancia se transfiera a este, luego separar grasa de
alcohol y hacer que este se evapore dejando únicamente la esencia concentrada
y pura.
 Usos método enfleurage
Lla esencia queda muy diluida en la grasa, por ello hoy en día en perfumería su
uso es escaso, se utiliza más bien con materias primas menos finas y trabajos
artesanales como la elaboración de jabones y cremas.