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Rejuvelac

Ingredientes
Água potável
1 xícara de grão (trigo comum ou sarraceno, arroz integral, centeio, quinoa amaranto ou
aveia) ou semente (painço ou alpiste). De preferência orgânicos.

Modo de preparo
Lave bem seu grão ou semente.
Coloque os grãos lavados na tigela com água potável suficiente para cobrir seus grãos e
mais um pouco. Essa etapa tem que ser com todos os grãos na água.
Cubra a tigela com um paninho e guarde em abrigo da luz e do vento por 08 horas.
Passado esse tempo, coe a água, lave os grãos.
Devolva os grãos lavados em uma tigela e cubra com um paninho novamente por 08 horas
ao abrigo de luz e vento direto.
Depois desse tempo, coloque esses grãos germinados em uma garrafa com 01 litro de
água potável tampada com um paninho.
Com 24 horas em temperatura ambiente, seu rejuvelac está pronto. Cubra com um plástico
filme e coloque na geladeira para desacelerar o processo de fermentação.
Ao terminar seu rejuvelac em até dois dias. Você pode retirar os grãos, lavar e enxaguar,
lavar sua garrafa, recolocar os grãos e mais 01 litro de água. Isso pode ser feito até 03
vezes. Mas se você fizer com semente, apenas uma vez.