NUTRICION MINERAL EN LA PRODUCCION DE PALTOS

El desarrollo de los árboles de paltos, su productividad y la calidad de fruta están íntimamente

relacionados con la condición nutricional de las plantas.

Procesos bioquímicos básicos en las plantas como la fotosíntesis y la respiración requieren de

un adecuado equilibrio de elementos minerales así como la presencia de agua para realizar las
diversas reacciones.

Los factores nutricionales e hídricos en la planta están interrelacionados en cuanto a que el

agua es el medio donde se disuelven los elementos minerales.

En el suelo para que sean absorbidos por las raíces y dentro de las plantas para su
movilización.

Cuando se discute acerca de la nutrición vegetal se debe referir a:

1.- La función que tienen en el metabolismo los elementos químicos o nutrientes en el

crecimiento de estructuras vegetativas , radiculares y reproductivas.

2.- La toma o absorción de esos elementos químicos

3.- La distribución de los nutrientes dentro de la planta.

MACROELEMENTOS Y MICROELEMENTOS
Clasificación en función de su comportamiento bioquímico y sus funciones biológicas.

• A.- C, H, O, N, S

• B.- P, B

• C.- K, Mg, Ca, Cl

• D.- Fe, Ca, Zn, Mn, Mo

FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES

Fotosíntesis

Aquí se forman los carbohidratos a partir de la reacción de bióxido de carbono con agua en
tejidos verdes con clorofila, capturando la energía lumínica ,en este proceso bioquímico los
nutrientes tienen funciones muy importantes, N y el Mg que forman la molécula de clorofila,

en la captación de la energía lumínica y su transformación hacia energía química en forma de

ATP el Mg, Mn, Cu, y Zn participan como activadores enzimáticos, el Fe forma parte de los
pigmentos intermedios tipo Citocromo , mientras que el S interviene en la liberación de
electrones; la presencia del K también resulta importante al estimular la fijación del bióxido
carbono, con lo que aumenta en la eficiencia fotosintéticas

RESPIRACION

•Durante la respiración de los tejidos se utiliza carbohidratos para fomentar otros compuestos,
produciéndose además energía que es necesaria para diversos procesos bioquímicos.

En la glicolisis que es la descomposición de glucosa hacia el piruvato y producción de energía,

el Mg es un nutriente importante que actúa como activador enzimático en varias reacciones
así como el K, mientas que el N y le P son críticos para la formación de las moléculas
energéticas.

•El ciclo de kreps que produce diversos compuestos incluyendo moléculas energéticas tipo
ATP y la formación de agua y bióxido de carbono el Mg, Fe, Mn, participan como activadores
enzimáticos.

La falta de K y Ca acelera la respiración de tejidos en los frutos.

•La deficiencia de Ca también reacciona con la filtración o perdida de sustratos de la

respiración desde la vacuola hacia el citoplasma.

ABSORCIÓN Y MOVILIZACIÓN DE NUTRIENTES

La mayor parte de los nutrientes se encuentra en la solución del suelo y las raíces deben
captarlas desde ahí para suplir las necesidades nutricionales de los diferentes procesos
bioquímicos.

Los mecanismos de entrada hacia la planta son complejos y se afectan por diversos factores

Raíz: En el suelo existen una competencia entre los iones (nutrientes) y otros componentes
químicos que afectan la posibilidad de su entrada a la raíz, o su disponibilidad para ser
absorbidos.

En algunos casos existe competencia en el mismo sitio de entrada en la membrana celular de

la raíz, resaltando lo que ocurre entre el K, Na, Ca o entre el Mg con Ca y el Mn,

el pH del suelo también tiene una importante influencia al modificar la disponibilidad de los
diferentes elementos, en un pH alto se reduce la disponibilidad de Fe, Zn, B, Mn.

•Las condiciones ambientales en que se encuentran el sistema radicular también son un factor
importante en la absorción de nutrientes , 13ºC.

Hojas

Los nutrientes que llegan a las hojas desde las raíces se utilizan ahí o se movilizan y traslocan
hacia otros sitios de la planta.

La llegada de esos nutrientes a las hojas es vía xilema, desde donde son descargados a células
activas;

la salida de nutrientes desde las células activas hacia otras partes de la planta ocurre al
descargarlos al floema desde donde se movilizan .

El movimiento de nutrientes desde las hojas es mas fácil para elementos como el N P K pero
mas difícil para el Ca y el B de ahí que estos últimos nutrientes se acumulen en el follaje.

La edad de las hojas tiene mucha influencia en la dirección de movimientos de los nutrientes
en sus tejidos, cuando son jóvenes actúan como demandantes (demanda) y reciben nutrientes
hasta un 50% de su tamaño o edad, en la medida que son mas adultas se vuelven aportadoras
(fuente) de nutrientes al tener capacidad de exportarlas.
FENOLOGIA DEL PALTO

 Brotación de yemas florales

• Floración a cuaje
• Cuaje a fruta pequeña
• Fruta pequeña – calibre final
• Cosecha

La duración y época de estos estados depende de la variedad, clima y lugar geográfico.

ANALISIS FOLIAR EN PALTO

Hojas maduras completas de 5 a 7 meses de edad del año actual. • Hojas completas (peciolo
más limbo) • De ramas sin fruto, no sombreadas y distribuidas alrededor de la copa del árbol, a
una altura del suelo entre 1.3 y 2.0 m. • Dependiendo del área homogénea, las hojas pueden
colectarse de 20-25 árboles, tomando de 4-6 hojas por árbol.

Las plantas de Paltos necesitan básicamente de elementos Siguientes:

Aire y Agua: C, H y O

Macro nutrientes: N, P, K, Ca, Mg, S

Micro nutrientes: Fe, Cu, Zn, B, Mn, Mo, Cl, Si

Para obtener los mejores cultivos de aguacate consistentes, las aplicaciones de fertilizantes
deben apuntar a mantener los árboles de aguacate muy saludables. Para producir cosechas
consistentes y abundantes de aguacate, los árboles de aguacate necesitan hojas sanas,
necesitan producir madera en flor y tener raíces fuertes y saludables para absorber agua y
minerales.
¿Qué minerales usan los árboles de aguacate? Los primeros cuatro que se enumeran a
continuación son los minerales más importantes para los árboles de aguacate.

Nitrógeno - para crecimiento y desarrollo

Potasio: para el crecimiento y la fructificación

Boro - crecimiento

Zinc - fruta

Fósforo: metabolismo saludable

Calcio - raíces, buena estructura

Magnesio: fotosíntesis

Azufre

Hierro - salud

Manganeso – salud

Las aplicaciones de fertilizantes requieren el equilibrio adecuado de minerales porque la

cantidad de cada mineral en las hojas, la pulpa y las semillas de las frutas y las flores son
diferentes. Por lo tanto, se requieren algunos minerales en cantidades mayores que otros.
Muy simple, los aguacates necesitan las cantidades correctas de Nitrógeno y Fósforo para un
metabolismo saludable, Potasio y Zinc en la fruta, Calcio para una buena estructura, Magnesio
para una buena capacidad de fotosíntesis, y Boro, Hierro y Manganeso para una buena salud.

NIVELES CRITICOS DE ANALISIS FOLIARES EN PALTO MACRONUTRIENTES (%)

NIVELES CRITICOS DE ANALISIS FOLIARES EN PALTO MICRONUTRIENTES (ppm)

APLICACIÓN FOLIAR DE BORO

Aspersiones con Boro, cuando las inflorescencia han alcanzado el estado de coliflor, han dado
resultados promisorios para mejorar el amarre del fruto.

• Aplicaciones foliares de Boro ( 6 gr. B/árbol) incrementaron significativamente el número de

tubos polínicos que alcanzaron los óvulos, la viabilidad del óvulo y el rendimiento por árbol en
un 26%

APLICACIÓN DE BORO
La aplicación de B al suelo es el método más efectivo para suplir los requerimientos del árbol.
Sin embargo, las aplicaciones foliares adicionales de B a las inflorescencias en desarrollo
pueden mejorar la cuaja de frutos y la producción de palto.

APLICACIÓN DE ZINC

En estudios con aplicaciones foliares de 65Zn en plantas de raza antillana y mexicana, luego de
un tratamiento diario durante una semana, hubo una penetración insignificante de Zn
marcado en las hojas.

• Normalmente, el ZnSO4 se aplica en dosis de 200 kg/ha y como el movimiento del Zn en el

perfil del suelo es lento, se pueden hacer aplicaciones cada 3 años.

NIVELES DE FERTILIZACION CON ZINC EN PALTO

FERTILIZACION Y CALIDAD

Las prácticas de fertilización en palto deben estar encaminadas para lograr mejores
condiciones de productividad y vigor de los árboles, que permitan una máxima calidad de los
frutos.

• Nitrógeno.-

Elevadas concentraciones de N causan una dilución en los niveles de Ca, incrementan la

sensibilidad a las enfermedades, sus paredes celulares son más delgadas y flexibles,
haciéndolas susceptibles a magulladuras.

El Nitrógeno disminuye la firmeza y la acidez, por otra parte la planta responde positivamente
con aumento en la longitud y vigor de los brotes vegetativos.

Fósforo.-

Los frutos con deficiencia de P presentan una textura harinosa y mayor sensibilidad a bajas
temperaturas.
Una adecuada relación de P provee una notable resistencia al ataque de Gloesporium sp.

Su deficiencia inhibe el crecimiento de brotes y yemas. Además influye en los bajos

rendimientos, en frutos reducidos en tamaño (forma aguda) y fallas en la formación de semilla.

Potasio.-

Frutos de árboles deficientes no colorean, tampoco alcanzan un tamaño adecuado.

Proporciona al fruto características organolépticas, como son el sabor (aumento en la acidez) y
el color.

Reduce la posibilidad de enfermedades durante la conservación.

Compensa el efecto negativo del N, siempre y cuando no se encuentre en exceso.

Calcio.-

Se han reportado más de 30 desórdenes fisiológicos ocasionados por deficiencia de Ca, debido
a que juega papel importante en la organización celular, la integridad de la pared y menbrana
durante el ablandamiento del fruto.

Reduce el pardeamiento del fruto, atribuible a desórdenes fisiológicos ocasionados por Ca.
Disminuye los problemas ocasionados por P. Cinamomi y Co en post-cosecha.
Magnesio.- Sus requerimientos están relacionados con las necesidades de potasio a una
proporción de 0.5 a 1. Durante la refrigeración contribuye al mantenimiento del agua en los
tejidos. Proporciona mayores brotes nuevos, floración temprana, mejor tamaño de frutos,
disminuye el número de abortos naturales.

Boro.- Los síntomas en los frutos, se manifiestan como una reducción del tamaño y una
redondez muy marcada, así como, puntuaciones necróticas internas, ennegrecimiento del
hueso, decoloración y desintegración de haces vasculares.
Los frutos presentan una inserción a nivel del pedúnculo en forma dispareja.

Zinc.- Es esencial para la transformacción de carbohidratos y para la regulación de consumo

de azúcar en la planta. Su deficiencia en los frutos de palto destacan: la reducción del tamaño
de hojas jóvenes e intermedias en su madurez, deformación de las mismas, amarillamiento
intervenal, moteados de color púrpura a blanquecinos e irregulares en los espacios
intervenales, raquitismo, entrenudos cortos, arrosetamiento de brotes con caída prematura de
hojas.

PULPA GRIS
PULPA GRIS
Zona de aplicación del fertilizante alrededor de la planta de aguacate
FERTILZACION PRÁCTICA PARA PEQUEÑAS PARCELAS DE PALTA

A la siembra

200 gramos de superfosfato de calcio triple

Humus 5 kilogramos / por planta

Fertilización primeros años

Primer año

Fertilizante: 15, 15 15

660 gramos por planta año, dividido en 4 o 5 partes

50 gramos de sulfato de zinc

Segundo año

Fertilizante: 15, 15 15

1300 gramos /planta /año

100 gramos de sulfato de zinc

Tercer año

Fertilizante: 15, 15 15

2300 gramos /planta/ año, dividido en 4 o 5 partes

400 gramos de sulfato de zinc

Cuarto año

1190 gramos de sulfato de amonio dividido en 4 o 5 partes

1000 gramos de nitrabor dividido en 4 o 5 partes

200 gramos de superfosfato calcio triple

1500 gramos de sulfato de potasio

600 gramos de sulfato zinc

En crecimiento

33 % de nitogeno (mitad de sulfato de amonio y mitad de Nitrabor)

100 % de fosforo

33 % de sulfato de potasio

Todo el sulfato de zinc

Floración

50 % de nitrógeno (mitad de sulfato de amonio y mitad de Nitrabor)

33 % de sulfato de potasio

Fructificación

17 % de nitrógeno (mitad de sulfato de amonio y mitad de Nitrabor)

33 % de sulfato de potasio

Fertilización posterior de acuerdo al análisis de suelo foliar y la cantidad de producción de

palta.

Fertilización foliar