INTRODUCCIÓN

La pesca como actividad extractiva tiene una gran importancia económica en el Perú debido
a que nuestro mar es privilegiado por la enorme variedad y cantidad de recursos ictiológicos,
tanto para el consumo humano como para la fabricación de harina y aceite de pescado.

El presente trabajo de investigación ha sido realizado con la finalidad de analizar a una

empresa muy exitosa y sostenible en nuestro país. Como se sabe Austral Group es una de las
empresas líderes del sector pesquero. Su éxito logrado se debe a diversos factores como una
adecuada gestión, racionalización, innovación, mejora continua de la calidad y eco eficiencia
(cuidado del medio ambiente).

Para la elaboración del presente documento nos hemos basado en información obtenida de
diversas fuentes, principalmente en: las memorias de la empresa, artículos periodísticos, y
archivos conseguidos en la misma página Web de la empresa. Este trabajo se enfoca en la
estrategia corporativa de la empresa en base a los siguientes contenidos: Visión, misión,
metas y objetivos; valores y cultura empresarial; recursos clave de la empresa; cartera de
negocio; evolución del radio de acción en el tiempo; organización; instrumentos para la
cohesión de la empresa y perfil económico financiero.
 CAPITULO I

ASPECTOS GENERALES DE AUSTRAL GROUP

1. ACTIVIDAD ECONÓMICA

Austral Group es una empresa pesquera líder dedicada a la captura, producción y

comercialización de alimentos e ingredientes marinos a nivel mundial. Realizamos nuestras
operaciones siguiendo un Modelo de Excelencia de Gestión enfocado en la calidad, la mejora
continua, la ecoeficiencia y la innovación. Formamos parte del grupo noruego Austevoll Seafood
ASA empresa listada en Oslo Bourse y que cuenta con operaciones en cuatro de los países pesqueros
más importantes: Noruega, Reino Unido, Chile y Perú.

El objeto social de las principales entidades que conforman el grupo es la extracción,

cultivo, procesamiento y comercialización de especies hidrobiológicas.

Comprometidos con brindar productos de calidad a sus clientes, Austevoll emplea una
sofisticada tecnología y estrategias de pesca responsable que cosechan los recursos del océano
sin comprometer sus sostenibilidad. Por medio de sus actividades en la flota pesquera, plantas de
harina y aceite, plantas de conservas y congelados y crianza y venta de salmón, la operación integrada
de Austevoll asegura que sus productos mantengan un alto nivel de frescura desde las aguas en donde
se pescan hasta los productos terminados.

2. BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA

La sociedad fue constituida por Escritura Pública de fecha 10 de diciembre de 1996, suscrita
ante el Notario Público de Lima, Dr. Manuel Reátegui Tomatis, con el nombre Pesquera Industrial
Pacífico S.A., el cual fue modificado a Austral Chancay S.A.

Mediante Escritura Pública del 15 de setiembre de 1998, la sociedad adecuó sus estatutos a
la Nueva Ley General de Sociedades y cambió su denominación por la de Austral Group S.A.

Por Escritura Pública del 18 de diciembre de 1998 Austral Group S.A. absorbió a Pesquera
Arco Iris S.A., constituida el 02 de octubre de 1998, y a Pesquera Austral S.A., constituida el 09 de
agosto de 1991. La fusión entró en vigencia el 1 de diciembre de 1998.

Después de la fusión, el capital social de la empresa se fijó en S/. 434,411,250 y, en enero

de 1999, la empresa inscribió sus acciones en la Bolsa de Valores de Lima, quedando la totalidad de
dicho capital representado por anotaciones en CAVALI. La Junta General de Accionistas reunida el
23 de diciembre de 1999 aprobó la adecuación del Estatuto Social adoptándose la forma de Sociedad
Anónima Abierta: Austral Group S.A.A. (en adelante Austral).

PRODUCTOS
MARINOS S.A

PALANGRERA Fusión
PERUANA S.A PESQUERA INDUSTRIAL
PESQUERA PACÍFICO S.A.
SURPESCA S.A
AUSTRAL S.A.
Cambio de denominación
PESQUERA
DOSMARES S.A Fusión AUSTRAL CHANCAY
S.A.
ATUNERA
BOLIVARIANA Cambio de denominación
S.A

PESQUERA AUSTRAL GROUP

MARACAIBO S.A S.A.

Fusión

PESQUERA ARCO
IRIS S.A.
Cambio de régimen legal
de sociedad

AUSTRAL
GROUP S.A.A
3. ORGANIGRAMA

DIRECTORIO

Gerencia General

Auditoría
Legal

Estrategia y Mejora
Continua

Responsabilidad Social y
Comunicaciones
Corporativas

Administración Operaciones Flota Recursos

y Finanzas Humanos

Sub Gerencia Operaciones de Seguridad en el

Almacenes Operaciones Pesca Trabajo
Producción Mantenimiento
Compras Compensaciones
Mantenimiento Planeamiento
Servicios Desarrollo
y Proyectos
logísticos Superintendencia
Programas de
Proyectos Mantenimiento
Administración RR.HH
de Redes

Sistemas Aseguramiento de Servicios

Calidad Generales
Sub Gerencia
Finanzas Medioambiente

Costos Ventas y
Documentación
Contabilidad
Investigación y
Tesorería Desarrollo

Impuestos
 DIRECTORIO
CARGO NOMBRE
PRESIDENTE DEL DIRECTOR Arne Mogster
VICEPRESIDENTE Esteban Urcelay Alert
DIRECTOR Helge Singelstadt
DIRECTOR María Hume Hurtado
DIRECTOR Gianfranco Castagnola Zúñiga
GERENCIA
CARGO NOMBRE
GERENTE GENERAL Adriana Giudice Alva
GERENTE DE ADMINISTRACIÓN Y
Andrew Michael Dark
FINANZAS
GERENTE DE FLOTA Juan de Dios Arce
GERENTE DE COMERCIALIZACIÓN Didier Sapiana
GERENTE DE RECURSOS HUMANOS Cynthia Jiménez
GERENTE DE OPERACIONES DE HARINA
Erick Cafferata
Y ACEITE DE PESCADO

4. ESTRUCTURA ACCIONARIAL

Austral forma parte del Grupo Económico Austevoll Seafood ASA, empresa listada en Oslo
Bourse.

A diciembre de 2017, el capital social de Austral inscrito en Registros Públicos asciende a

S/.388’504,881.00, representado por 259’003,254 acciones con derecho a voto, de un valor nominal
de S/. 1.50, las cuales pertenecen a una sola serie, todas con los mismos privilegios y se encuentran
inscritas en el Registro Público del Mercado de Valores y en la Bolsa de Valores de Lima (BVL).

El único accionista con una participación mayor al 5% (89.35%) en el capital social es

Dordogne Holdings Inc., domiciliada en Panamá. Dordogne Holdings Inc. Pertenece en un 100% a
Austevoll Seafood ASA.

COMPOSICIÓN DEL ACCIONARIADO

Al 31 de diciembre de 2017, la estructura accionaria de Austral era la siguiente: acciones comunes:
 ACCIONES COMUNES
Tenencia N° de Accionistas N° de Acciones % de Participación Nombre
Menor al 1% 1 308 14’610,243 5.64%
Varios
Entre 1% - 5% 2 12’973,863 5.01% Accionistas
Entre 5% - 10% 0 0 0.00%
Dordogne
Mayor al 10% 1 231 419 148 89.35% Holdings Inc
TOTAL 1 311 259 003 254 100%

5. DISEÑO CORPORATIVO

Austral Group S.A.A es una empresa pesquera líder en la elaboración de alimentos e

ingredientes marinos para el mundo que realiza sus operaciones con responsabilidad social y
ambiental.

5.1. MISIÓN
Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes con productos de alta calidad
sobre la base de un equipo humano comprometido con la sostenibilidad de los recursos pesqueros a
través de una operación eficiente, ambiental y socialmente responsable, en un contexto de creación
de valor e innovación.

5.2. VISIÓN

Ser reconocidos como la empresa pesquera líder en la elaboración de productos alimenticios

de alta calidad.

5.3. OBJETIVO EMPRESARIAL

Su objetivo es “Anticiparnos a las crecientes y cambiantes necesidades del mercado,

satisfaciendo sus expectativas con productos innovadores y de la más alta calidad.

5.4. VALORES

La base principal de su cultura son nuestros valores organizaciones: Trabajo en equipo,

Integridad, Compromiso y Responsabilidad; es la confluencia de estas conductas lo que les da la
oportunidad de desenvolverse en un ambiente de confianza.

A continuación, describimos el significado de cada uno de sus valores organizacionales:

  TRABAJO EN EQUIPO
Es la disposición para trabajar conjuntamente con nuestros compañeros buscando unir
esfuerzos con el fin de alcanzar nuestros objetivos organizacionales.
Este valor representa además una competencia organizacional muy importante
en una compañía como la nuestra, que tiene sedes en distintos lugares y diversidad
cultural.
 INTEGRIDAD
Se refiere a la gama de valores positivos de una persona como la honestidad, la veracidad,
la equidad, el respeto, la confiabilidad y la transparencia.
 COMPROMISO
Se refiere a realizar nuestro trabajo a conciencia, se trata de ejecutar nuestros procesos y dar
servicios con calidad, teniendo como base el logro de nuestros objetivos organizacionales.
 RESPONSABILIDAD
Es reflexionar y actuar de manera que tengamos presente las consecuencias de nuestros actos,
los cuales deben estar orientados a la excelencia

6. PRODUCTOS QUE BRINDAN

Sus productos provienen de una pesca controlada y altamente regulada por el Estado
Peruano. La regulación de la pesca de anchoveta se realiza bajo el sistema de cuotas individuales por
embarcación y nuestro control de la biodiversidad es uno de los mejores del mundo.

Austral Group S.A.A produce harina y aceite de pescado proveniente de la anchoveta

(engraulis ringens), especie que cuenta con una gran cantidad de aminoácidos esenciales para la
adecuada alimentación y crecimiento de las especies que la consumen. También elaboramos productos
marinos congelados, frescos y enlatados de especies como jurel, caballa, calamar, bonito, perico, entre
otros.

Nuestros productos son altamente digestibles; contienen minerales esenciales y vitaminas.

Cuentan con un alto valor proteico, calidad y cualidades nutricionales. En función de la legislación
peruana, se clasifican en Productos de Consumo Humano Directo (CHD): conservas, congelados y
pescado fresco; y Productos de Consumo Humano Indirecto (CHI): Harina y Aceite de Pescado.

La harina y el aceite de pescado que producimos cuentan con la certificación IFFO RS que
garantiza que provienen de fuentes marinas sustentables. Asimismo, cumplen con altos estándares de
calidad a fin de satisfacer las necesidades de los clientes más exigentes del mundo, que los utilizan en
distintos sectores tales como acuícola, ganadero, farmacéutico (Omega 3), entre otros.

 HARINA:

Elaboran harina de excelente calidad, altamente digestible y con importantes cualidades

nutricionales (alto valor proteico, vitaminas y minerales esenciales). Se caracterizan por ser
pioneros de la harina Super Prime y Prime.

 ACEITE:

Su aceite de pescado es ideal para la industria nutracéutica y farmacéutica ya que contiene

alto contenido de Omega 3, EPA, DHA, y ácidos grasos ideales para la elaboración de
suplementos nutricionales enriquecidos únicos y muy importantes para la circulación de la
sangre y el buen funcionamiento del cerebro y la vista. Sus propiedades son altamente
beneficiosas para niños y adultos. Asimismo, también elaboran aceite de excelente calidad y
altos valores nutricionales ideales para la acuicultura y la industria que elabora alimentos para
mascotas, porque garantizan un óptimo crecimiento de la especie que la consume.

 CONGELADOS:

Garantizamos el cuidado de la cadena de frio desde la captura hasta la entrega en destino.

Atendemos a mercados dentro y fuera del país. Las especies que ofrecemos (jurel caballa,
pejerrey, anchoveta, pota, calamar y perico), son capturadas con embarcaciones propias y
también son adquiridas de la pesca artesanal local, la cual forma parte de nuestra cadena de
valor.

 CONSERVAS DE PESCADO
Austral Group cuenta con dos modernas plantas conserveras con tecnología de última
generación. La capacidad operativa de la planta Pisco es de 9,600 cajas por turno y la de
Coishco es de 15,029 cajas por turno.
Las especies marinas que comercializamos en conservas son atún, jurel, caballa, bonito y
anchoveta.
Nuestras marcas nacionales son Bayovar y Portola.

Todos nuestros productos están sujetos a los siguientes procedimientos de evaluación:

- Verificación para Conservas y Congelados: El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera
(SANIPES) y una supervisora reconocida internacionalmente se encargan de verificar la
procedencia del producto, especie, cumplimiento de normativas, entre otros.
- Verificación para Harina y Aceite: Una empresa supervisora se encarga de la verificación y
conformidad del producto de acuerdo a los parámetros de venta establecidos en el negocio.
Inspeccionan las etiquetas, números de licencia y habilitación, fechas de producción, entre
otros, para que posteriormente estas sean revisadas y aprobadas por el SANIPES.

7. MERCADO Y COMPETENCIA
7.1. MERCADO

Nuestros productos se comercializan a nivel nacional y se exportan a más de 40 países en los 5

continentes.

MERCADO DE HARINA DE PESCADO

MERCADO DE ACEITE DE PESCADO

MERCADO DE CONSERVAS
MERCADO DE CONGELADOS

MERCADO DE PESCADOS FRESCOS

7.2. COMPETENCIA

Austral Group S.A.A. siendo una empresa que mayoritariamente comercializa harina de
pescado debe atender al comportamiento de este commoditie en el mercado internacional, donde
compite directamente con las principales harineras de pescado nacional así como la producción
chilena y algunas alternativas asiáticas. El estándar de calidad de la harina de pescado que
comercializa no se puede comparar exactamente a la harina, por ejemplo de Tailandia por ser
ésta de menor calidad en aspectos nutricionales; así tampoco contra la chilena puesto que el
proceso de fabricación de ésta última maneja otros procesos de estándares más alto. Es decir, este
comoditie lo controla la producción peruana debido al alto volumen que maneja.

A pesar de esta hegemonía, quienes regulan o dirigen el precio de la harina de

pescado internacional son los brokers en Hong Kong, haciéndolo a partir de los inventarios que
manejan las principales fábricas del Perú y de las demandas asiáticas de este insumo, que tiene el
mayor impacto en la estructura financiera de la industria de alimentos tanto agrícolas como acuícolas
a nivel mundial.

Dicho esto, en el mercado nacional, las principales competidoras de Austral Group S.A.A.
son:

 EMPRESA TASA
Es una empresa peruana líder en el sector pesquero, producimos alimentos e ingredientes
marinos de alta calidad, valor agregado y excelencia, lo cual nos ha permitido convertirnos
en el primer productor y exportador de harina y aceite de pescado del mundo.
 CORPORACIÓN PESQUERA INCA S.A.C
Se encarga de la producción y exportación de harina y aceite de pescado.
 PESQUERA DIAMANTE

ANÁLISIS DE LOS COMPETIDORES

Los principales competidores de Austral son, como se dijo anteriormente, los nacionales
puesto que es la producción nacional la que regula los precios mundiales. Los principales
competidores son TASA, como la primera pesquera nacional y perteneciente al grupo Brescia;
COPEINCA, de fuertes espaldas financieras y con el segundo lugar en el mercado; PESQUERA
DIAMANTE, de larga trayectoria en la pesca peruana. En este mercado no existe mayor acción de
aumentar el mercado puesto que es el mundial y es generado por una demanda que controlan traders
en Asia.
 Las cuotas de pesca hacen que el enfoque en la competencia sea dirigido a los
controles de la productividad en planta y el manejo de las inversiones de la empresa, dado
que este sector trabaja con ciclos financieros cortos y a través de warranties

La competitividad en este sector es a través del volumen de comercialización y la velocidad.

8. INSTRUMENTOS FINANCIEROS QUE HA EMITIDO

Al 31 de diciembre del 2017, Austral Group S.A.A. cuenta con las siguientes obligaciones
financieras:

OBLIGACIONES FINANCIERAS

Al 31 de diciembre

Corriente 2017 2016

Préstamos bancarios a corto plazo 97,370 90,724

Porción corriente de préstamos bancarios 22,390 23,184
Arrendamientos financieros 38,045 34,696
Intereses por pagar 853 935
158,658 149,539
No Corriente
Préstamos bancarios 139,532 167,661
Arrendamientos financieros 70,365 95,758
209,897 263,419
TOTAL OBLIGACIONES 368,555 412,958

a) PRÉSTAMOS BANCARIOS DE CORTO PLAZO:

Incluye préstamos a corto plazo a 3 meses otorgados por entidades financieras del país para
capital de trabajo, que devengan intereses a tasas fijas (entre 1.4% y 1.75% anual).
b) PRÉSTAMOS BANCARIOS DE LARGO PLAZO:
El 21 de diciembre de 2016, se suscribió un contrato de refinanciamiento con el Dnb Nor
Bank por US$ 34,799,118, que tiene vencimiento el 20 de diciembre de 2023 y devenga
intereses a una tasa Libor +3.00% anual. Este refinanciamiento tiene por finalidad
reestructurar la deuda que mantenía la Compañía con la misma institución financiera,
ampliando el plazo, y para uso de capital de trabajo. Este préstamo está garantizado con
bienes del activo fijo.
 Asimismo, el 6 de mayo de 2015, la Compañía suscribió con Rabobank Curacao NV un
contrato de préstamo por US$ 25 millones, que tiene vencimiento el 5 de mayo de 2022, este
préstamo está garantizado con bienes del activo fijo y genera intereses a una tasa fija anual
de 4% pagados en cuotas trimestrales.

c) ARRENDAMIENTOS FINANCIEROS:
Este rubro comprende:
2017 2016
S/000 S/000
Menor a un año 36,045 34,696
Entre 1 a 5 años 77,895 108,137
115,940 142,833
Cargos financieros futuros ( 7,530) (12,379)
Valor presente de los arrendamientos financieros 108,410 130,454