ESTRUCTURA: PROTEINAS

Estructura:

Primaria Secundaria

Se refiere a
Es el

-Primer nivel de organización es la cuando no existen restricciones para que la

secuencia de aminoacidos dictada, por Otro tipo de estructura secundaria es la Un tercer tipo de estructura secundaria se proteina rote libremente, como son los puentes
El ordenamiento regular y periodico de las
la secuencia de ADN que lo codifica. conformacion beta que se presenta en las encuentra en las helices de la colagena, proteina de hidrogeno, esta adquiere varias
proteinas en el espacio, a lo largo de su eje, y
-Propiedad controlable y producida por queratinas y en otras proteinas clasificadas como fibrosa del tejido conectivo que le confiere una conformaciones al azar, que solo estan
que se estabiliza por diversas fuerzas:
cada proteina fibrosas, como el pelo de los mamiferos y la seda alta rigidez y resistencia a la piel, los cartilagos. controladas por : Ph. Temperatura, fuerza ionica,
constante dielectrica.

Cambios en
secuencia Puentes de
hidrogeno

Cambios llamados conservadores:

-Preservan la naturaleza de la cadena lateral ejemplo: cambio de
Asp por Glu, mantiene carga negativa
Electrostaticas
-Cambios no conservadores ejemplo: Asp por Ala

-Las relaciones genéticas cercanas entre especies presentan

zonas altamente conservadas de aminoacidos Como la alfa-
lactalbumina de la leche de distintos animales.
interacciones
hidrofobicas y las
dipolo-dipolo