Cristalización simple.
Resultados:
Abstract.
En esta práctica se realizó la purificación del
ácido bencílico empleando el método de
cristalización simple y utilizando el punto de
fusión como criterio de identidad y pureza.
Introducción:
Toda sal o compuesto químico disuelto en
algún solvente en fase liquida puede ser
precipitada por cristalización bajo ciertas
condiciones de concentración y Análisis de resultados:
temperatura, en este proceso, una sustancia
ssólida con una cantidad pequeña de
impurezas se disuelve en un volumen
mínimo de disolvente.
La cristalización es una técnica de
purificación, este proceso implica cinco
etapas: disolución, filtración, cristalización,
recolección de cristales y secado.
La elección del disolvente no es un proceso
fácil, pero en general se suele seguir la regla
de que "semejante disuelve a semejante".
Por ello, para la cristalización de una
sustancia poco polar se usan disolventes no
polares, como hexano o tolueno y para
compuestos polares disolventes polares,
como el etanol o el agua, además de esto es
necesario usar disolventes que cumplan con
ciertas condiciones:
◦Disuelva en caliente más no en frio.
◦Que no reaccione con el sólido a purificar.
◦Que su punto de ebullición sea inferior al
punto de fusión del sólido.
◦Que sea volátil y no sea tóxico o inflamable.
De esta forma se obtiene una disolución
sobresaturada lo que empieza a formar
pequeños núcleos de cristalización en los
alrededores del recipiente que esté siendo
utilizado o en la superficie del propio líquido.
Así, otras moléculas se trasladan y unen en
la superficie, produciendo el retículo
cristalino.
Compuesto: Ácido bencílico
Disolventes Soluble Soluble en Formación de
en frío caliente cristales
Hexano 𝑥 𝑥 𝑥
Acetato de 𝑥 𝑥° 𝑥
etilo
Acetato 𝑥 𝑥° 𝑥
Etanol 𝑥 𝑥° 𝑥
Metanol 𝑥 𝑥° 𝑥
Agua 𝑥 √ √
𝑥° El soluto no disolvió por completo
Se utilizó el agua como disolvente ideal
puesto que disolvió por completo nuestro
compuesto en caliente, esto puede
explicarse debido a que la estructura del
ácido bencílico posee un grupo hidroxilo y
otro carboxilo. En el grupo hidroxilo el
hidrogeno puede formar un enlace por
puente de hidrogeno con el oxígeno del
agua, mientras que el oxígeno del mismo
grupo puede formar enlaces similares con
los hidrógenos.
El agua no es capaz de disolver el ácido en
frío porque los puentes de hidrógeno no son
tan fáciles de formar debido a que los grupos
aromáticos presentes en la molécula
propician que las moléculas continúen
juntas por interacciones de London; las
fuerzas de dispersión de London son
relativamente débiles y no es necesaria una
gran cantidad de energía para romperlas,
elevar la temperatura del disolvente
ocasiona que las moléculas puedan
separarse unas de otras y favoreciendo el
proceso de solvatación.
Se disolvieron 0.57g de ácido bencílico
(impuro) en 15 ml de agua, de los cuales se
obtuvieron 0.43 g de cristales puros.
Una vez que se consiguieron los cristales
del ácido se comparó su punto de fusión con
el valor teórico para comprobar su pureza.
 Ácido bencílico P.F.
Teórico 150-152
(Puro) [°C]
Experimental 149-150
(Puro) [°C]
Experimental 143-146
(Mezcla) [°C]
Con los resultados obtenidos comprobamos
que la purificación se llevó a cabo
correctamente puesto que los puntos de
fusión teóricos y experimentales no
presentan un importante grado de variación.
Cuestionario:
1.- ¿Cuándo un disolvente es ideal para
efectuar una cristalización?
Depende de si el soluto es polar o no polar
ya que para que sea un buen disolvente
deberá ser de la misma naturaleza que el
soluto.
2.- ¿Qué función cumple el carbón activado
en una cristalización?
El carbón activado es adsorbente, el
proceso de adsorción trabaja como un imán
para mantener las impurezas de la
disolución en la superficie del carbón
activado, la adherencia se da por una
atracción electrostática.
3.- Con los resultados obtenidos, ¿cuál es el
grado de polaridad de su muestra
problema?
Es polar
4.- ¿Qué cualidades debe cumplir un
disolvente ideal para ser utilizado en una
cristalización?
Debe disolver en caliente más no en frio, no
debe reaccionar con el sólido a purificar, su
punto de ebullición debe ser inferior al punto
de fusión del sólido, debe ser volátil y no
debe ser tóxico o inflamable.
5.- ¿Por qué razón deben de calentarse el
embudo de vidrio y el matraz donde se
recibe el filtrado?
Para evitar que la disolución cristalice en
ellos, la cristalización es un proceso
delicado y un cambio abrupto de
temperatura puede inducirla.
6.- ¿De qué manera puede saber el grado
de pureza de un sólido recristalizado?
Determinando su punto de fusión.
7.- Enumerar y describir brevemente, el
número de paso para llevar a cabo una
recristalización adecuadamente.
1) disolución: Se disuelve la muestra
contaminada en el disolvente.
2) filtración: Se retiran las impurezas puesto
que estas no logran disolverse.
3) cristalización: Una vez la disolución
contiene sólo el compuesto puro de deja
enfriar para inducir la cristalización.
4) recolección de cristales: Se filtran los
cristales para separarlos del disolvente.
5) secado: Se recolectan los cristales y de
filtran al vacío.
8.- ¿Por qué no es aconsejable adicionar
carbón activado sobre una solución cercana
al punto de ebullición del disolvente?
El carbón podría actuar como superficie de
ebullición causando efervescencia
espontánea que provocaría perdidas de
material.
Conclusiones:
-La cristalización es un método de
purificación de sólidos.
-Un solvente ideal debe disolver en caliente
mas no en frío.
-Los compuestos pueden ser polares o no
polares y sus disolventes deben ser de la
misma naturaleza.
-El punto de fusión puede utilizarse como
criterio de pureza.
Bibliografía:
-Facultad de Química. (2013). Cristalización
simple. 26/08/2017, de UNAM Sitio web:
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/
2.-CRISTALIZACION_26247.pdf
-Textos científicos. (2005). Cristales y
Cristalización. 26/08/2017, de Textos
científicos Sitio web:
https://www.textoscientificos.com
- Chang. Raymond. (2013). química.
México: McGraw-Hill.