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SEGURANÇA

ALIMENTAR
EM AÇÃO
Todos os dias
pessoas ficam
doentes e morrem
por conta de
contaminação
alimentar
OMS estima 2 milhões de mortes por
2 milhões comida e água contaminadas

No Brasil, 18% dos casos de doenças


Brasil provocados por comidas registrados
entre 2000 e 2014 foram devidos à
salmonela.

Saiba mais
Check seus resultados em
Segurança Alimentar

Básico Intermediário Avançado

Padrões de qualidade
Atender às Boas Práticas
Legislação de Alimentos
Gestão de recursos

contato@andressaakemi.com
Porque as pessoas vão querer continuar comprando com você?

+ =
Foco dos serviços de
alimentação

- Gestão e Liderança
- Atendimento assertivo
- Capacitação da equipe

- Informação e Transformação

- Manipulação higiênica dos alimentos


Treinamentos em Higiene e
Segurança de Alimentos

“Investir em capacitação
pessoal e profissional
não é um simples diferencial,
é uma questão de sobrevivência”.

Andressa Akemi

Curso Básico para manipuladores

Curso Intensivo para


responsável técnico

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Cursos Completos

Higiene e Manipulação de Alimentos Gestão e Responsabilidade Técnica


– 16h para manipuladores 01 02 - 40h para gestores

Hábitos de higiene e Segurança alimentar na


comportamento seguro foco foco prática

Exercícios práticos e Legislação de


como? como? Alimentos (Anvisa)
dinâmicas

Atendentes e Líderes, gerentes, proprietários


manipuladores de quem? quem? de estabelecimentos de
alimentos alimentos

Treinamento de mudança de hábitos Gestão dos recursos e resultados


e gerar comprometimento
<= => (qualidade e segurança alimentar)
Implantação dos
Estratégias
procedimentos
Foco no
comportamento seguro
Manual de
Responsabilidades
Boas Práticas

Legislação Atualizada
Gestão e
Responsabilidade Técnica

Boas Práticas de Segurança Gestão de riscos e


Manipulação
Alimentar em Ação contaminantes

Higiene Pessoal
Hábitos e
Comportamentos Processos e
Procedimentos
Higiene Ambiental
Percepção e Mudanças

Aplicação prática dos


Higiene dos alimentos Comprometimento POPs
pessoal
Estar comprometido
com a segurança alimentar
é estar comprometido com a vida.
Andressa Akemi
Treinamentos em Higiene e
Segurança de Alimentos

Andressa Akemi
Atua há mais de 10 anos treinando pessoas nas
áreas de Segurança Alimentar, Boas Práticas de
Manipulação de alimentos, Gestão de
resultados e Gestão de Pessoas.

Especialista em Gestão da Qualidade


e Segurança de Alimentos pela
Unicamp desde 2008

contato@andressaakemi.com.br

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