Modelos gerenciales para la innovación

Unidad 1: Fase 1 - Realizar fundamentos, planeación del proyecto

Presentado por:
Juan Carlos Alba Soto – Código: 12.524.77

Presentado a:
Fernando Díaz
Tutor

Grupo:
207028_14

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de ciencias básicas, tecnología e ingeniería
Programa de ingeniería industrial
Marzo de 2019

Ítem de reconocimiento
¿Cuál es el papel que juega la
innovación dentro de las
organizaciones?
Qué es la innovación?
Qué diferencia encuentra en
las innovaciones de
mercadotecnia y las
innovaciones de organización?
Cuáles son los principales
tipos de innovación y realice
una descripción de ellas.
Cuadro de preguntas
Respuesta
Ante el surgimiento de una nueva economía de colaboración
entre las personas y las empresas, se presentan retos y desafíos
al mundo empresarial y a los estrategas de negocio. Ante estos
retos los cambios y/o innovación en las empresas se presentan
en multitud de ámbitos; En los mercados, en los productos, en
las tecnologías y sistemas productivos, en las personas y
responsabilidades, en las formas de relación, en los márgenes
de beneficio, entre otras muchas cosas.
Es utilizar el conocimiento, y generarlo si es necesario, para
crear productos, servicios o procesos, que son nuevos para la
empresa, o mejorar los ya existentes, consiguiendo con ello
tener éxito en el mercado
Que la innovación de mercadotecnia está enfocada en métodos
que buscan aumentar la cobertura en el mercado, mientras las
innovaciones de organización van dirigidas hacia mejoras en
los resultados que tienen que ver más con la productividad
buscando satisfacción en el trabajo y reducción en los costes
administrativos o de transacción.
Innovación de producto: Corresponde con la introducción de
un bien o de un servicio nuevo, o significativamente
mejorado, en cuanto a sus características o en cuanto al uso al
que se destine.
Innovación de proceso: Es la introducción de un nuevo, o
significativamente mejorado, proceso de producción o de
distribución. Ello implica cambios significativos en las
técnicas, los materiales o los programas informáticos para
llevar a cabo el proceso de fabricación.
Innovación de mercadotecnia: Consiste en la aplicación de
un nuevo método de comercialización que implique cambios
significativos del diseño o el envasado de un producto, su
posicionamiento, su promoción o su tarificación.
Innovación de organización: Es la introducción de un nuevo
método organizativo en las prácticas, la organización del lugar
de trabajo o las relaciones exteriores de la empresa. Las
innovaciones de organización pueden tener por objeto mejorar
los resultados de una empresa reduciendo los costes
administrativos o de transacción, mejorando el nivel de
 satisfacción en el trabajo (y, por consiguiente, facilitando el
incremento de productividad), haciendo posible el acceso a
bienes no comercializados (como el conocimiento externo) o
reduciendo los costes de los suministros.
Esta nueva metodología de producción, consiste en
En qué consiste la producción personalizar los productos a gran escala con un costo
personalizada? relativamente bajo, lo que permite desarrollar ventajas
competitivas dentro del rubro.
1. Facilita el incremento de la productividad
Qué implica las innovaciones 2. Mejorar el nivel de satisfacción en el trabajo
de organización en las 3. Reducción en los costes de suministros
prácticas empresariales? 4. Acceso a bienes no comercializados como el
conocimiento externo
Para realizar un diagnóstico de la gestión de la innovación, cada estudiante debe proponer
una microempresa real.

Razón Social

Menú Urbano

Actividad económica

5521 Expendio a la mesa de comidas preparadas, en restaurantes.

Misión

Ser una de las mejores propuestas gastronómicas de La Jagua de Ibirico, donde la

creatividad gastronómica, el buen comer, la atención personalizada y un ambiente acogedor
se combinan para brindar a nuestros clientes una experiencia distinta, inolvidable, única y
deliciosa. Queremos crear experiencias que impacten a nuestros comensales, no solo de
nuestra cocina y bar innovadores sino también a través de nuestro servicio y ambiente.
Estos tres aspectos, tienen que estar en sinergia para lograr nuestras metas. Cada miembro
de nuestro equipo de trabajo debe estar comprometido con esta misión, así que parte de
nuestra filosofía es encontrar personas apasionadas, dedicadas a la excelencia y fanáticas
del mundo de la gastronomía y servicio al cliente.

Visión

Ver la cultura gastronómica del Cesar evolucionar y ser un líder en esta causa. Queremos
cautivar a nuevos clientes y a la vez fidelizar todos los días más nuestros comensales
habituales. Seguir innovando en la cocina con una propuesta gastronómica creativa,
diferente e inspirada en lo fresco. Nuestra visión en IG es crecer de una forma que la
empresa y el equipo de trabajo evolucionen conjuntamente, donde nuestros altos estándares
de calidad aplican para todo aspecto del restaurante desde la administración y bar hasta la
cocina y servicio. En Menú Urbano queremos ver paladares sorprendidos, clientes
descrestados y personas que les encante poder hacer esto una realidad.

Número de trabajadores

10 Trabajadores

Foto del estudiante en la empresa

Con base en su criterio exponer las razones por las cuales al interior de la empresa
propuesta se hace necesario realizar el proyecto final del curso

Dado que es una empresa que cuenta con un excelente recurso humano porque son personas
que en algún momento decidieron asociarse para llevar a cabo este proyecto y también son
egresados de la misma institución educativa en la cual dieron inicio a este proyecto que al
día de hoy está dando buenos resultados por su capacidad creativa y organizativa en el
desarrollo de esta actividad económica. Por esta razón y teniendo en cuenta las
proyecciones que tiene esta microempresa se hace necesario realizar el proyecto final.