Agenda/

Content Escenario Global, los retos y desafíos de la

agricultura
Producción Orgánica, Convencional y transgénica
Aportes a la productividad agrícola de la Industria
de la Ciencia de los Cultivos
Oportunidades para América Latina
Los retos para la agricultura a nivel global
Creciente población mundial
• Aumento de la demanda
por alimentos y fibras
• Escasez de tierra cultivable
Protección a la salud y
al ambiente
• Disminución de la huella ambiental
• Sostenibilidad y manejo de agua
• Alimentos más seguros
Reducir la dependencia de los
combustibles fósiles
• Creciente demanda por energías
renovables y biocombustibles
Cambios climáticos
• Pérdidas de rendimiento por
condiciones climáticas adversas.
• Necesidad de reducir la emisión
de gases de efecto invernadero
 El desafío: Producción vs Población
Global Meat Consumption
World Population 140000

2050 120000

9.3 billion 100000

(000)MT
Beef
2010 80000
Pork
6.8 billion 60000 Chicken
40000

20000

0
1960

2004
2002
2003

2005
2006
2007
2008

2013
2009
2010
2011
2012

2014
2015
2016
2017
3.0 billion

Industrial
20%
Ag Irrigation
71%
Protein source Alimento necesario para
producir 1 Kg de carne. Domestic
9%
Chicken 2.6
Pork 4.5
Beef 7.0

Source: USDA Global Water Use Source: montanawatertrust.org

Clase media: crecimiento proyectado a 2020

China = 234 Millones

Población (millones)

Fuentes: Mike Dwyer USDA; Global Insight, Dow Agrosciences 2013

 Para atender la demanda global agrícola, se requiere
optimizar las tierras
Demanda global por agricultura – Alimento, Insumos y 35% 85%
Combustibles (bi tons) 2010-2050
Población mundial (bi) 6.7
5.2
Personas alimentadas por una hectárea
81% 133% 4.8
1961-2010
5.5 Combustible
4.1

3.5
Insumos
3.6 2.8

2.1
1.9
1.6
1.2 Alimento

Fuente: FAO
IMPORTACIONES DE CARNE DE CERDO POR
PRINCIPALES REGIONES 1990 - 2020

Fuente: USDA 2013

IMPORTACIONES DE CARNE DE AVES POR
PRINCIPALES REGIONES 1990 - 2020

Fuente: USDA 2013

 Producción Mundial de SOYA
(millones de toneladas)
350

300

250

200

150

100

50

0
2008/9 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16

Producción Reservas

2015/16: estimación

Fuente: USDA
 Producción Mundial de ARROZ
(millones de toneladas)

500

400

300

200

100

0
2008/9 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16

Producción Reservas

2015/16: estimación

Fuente: USDA
 Producción Mundial de MAÍZ
(millones de toneladas)

1200

1000

800

600

400

200

0
2008/9 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16

Producción Reservas

2015/16: estimación

Fuente: USDA
 Producción Mundial de TRIGO
(millones de toneladas)
800
700
600
500
400
300
200
100
0
2008/9 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16

Producción Reservas

2015/16: estimación

Fuente: USDA
 Reservas globales per cápita de cereales
14

12 12

10

8 8
MESES

4 4

2.8
2 2 1.8

0
1970 1980 1990 2000 2010 2015
AÑO

Fuente: USDA
Inseguridad alimentaria en el mundo continua

23,7 %

13,9 %

14,6 %

8,3 %

En Latinoamérica 49 millones de personas pasan hambre

Fuentes: Estado de la Inseguridad alimentaria en el mundo 2012. FAO

CANTIDAD DE PERSONAS CON HAMBRE EN EL MUNDO

Fuente: FAO 2015

El mayor crecimiento poblacional se da en los
grupos de menores recursos

Fuente: USDA
Gran cantidad de personas carecen de recursos
para adquirir sus alimentos diarios
 Los biocombustibles compiten con la tierra
actualmente utilizada para producir alimentos

5.2
Proyección Demanda Aumento población
Combustible
Global Agrícola 2050 implica mayor
(billones de toneladas) demanda de alimentos
vegetales y animales y
2.8 Alimento
de combustible animal
2.1
1.9
1.6
1.2
0.8
Alimentos

Fuentes: FAO, USDA, World Bank statistics, US Census Bureau, Deutsche Bank.
 Desperdicio de Alimentos
1 de cada 4 1/3 de la Cantidad
calorías producción que permitiría
producidas por mundial de alimentar a
el sistema comida se 2000 mill.
agrario global
se desecha pierde de personas

Pérdidas alimentos América Latina

Procesamiento 6%

Distribución 17%

Almacenamiento 22%

Producción 27%

Consumidor 28%
Fuente: FAO, 2013
 Maíz
Aumento requerido de la
producción por hectárea Arroz
de los principales Trigo
productos agrícolas para
Soya
poder alimentar el mundo
en el año 2050

Fuente: Ray DK, Mueller ND, West PC, Foley JA (2013) Yield Trends Are
Insufficient to Double Global Crop Production by 2050. U de Minnesota.
La productividad agrícola no está
creciendo lo suficiente
Según el informe de Ray, Mueller y Foley, de la Universidad de Minnesota (2013),
para alimentar la población mundial en el año 2050 se requiere que la productividad
de los principales granos y cereales crezca a una tasa anual de 2.4%.

Sin embargo, los datos recolectados por este grupo, en 13.500 unidades productivas
de todo el mundo, muestra que, entre 1989 y 2008 (20 años), la productividad de los
principales granos y cereales fue la siguiente:

Maíz: 1.6%
Arroz: 1.0%
Trigo: 0.9%
Soya: 1.3%
2050 9,5 billones de
bocas para
Esto principalmente
se logrará con
alimentar

Requerirá de un
+50%-60%
de alimentos

85% Alimentos que

deberán ser
suministrados por la
agricultura Fuente: FAO, 2012
PRODUCIR CON MAYOR INESTABILIDAD
CLIMÁTICA Y MAYOR PRESIÓN DE LAS
PLAGAS
Aumento esperado de la temperatura media
global según diferentes escenarios

Fuente; CEPAL;The economics of climate change in Latin America and the Caribbean. 2014
¿Cuál es la realidad del cambio
climático?
“Hay evidencia de que la temperatura
media de la tierra aumentó 0.85 C° entre
1880 y 2012, y de que el escenario más
probable proyecta un aumento de 1 C° a
3.7 C° durante el presente siglo; con un
aumento de 1 C° a 2 C° antes de 2050.”

Fuente; CEPAL;The economics of climate change in Latin America and the Caribbean. 2014
Las PLAGAS están por todas partes
Se estima que solo el 10% de la tierra arable se encuentra libre de algún tipo
de estrés y cerca del 20% presenta deficiencias o toxicidad mineral. El 26%
es afectada por estrés hídrico y el 15% por temperatura (Ramírez-Suárez &
Hernández-Olivera 2016)
De los 230 millones de hectáreas regadas en el
mundo, 45 millones de hectáreas (20%) han sido
afectadas por la sal (Hoang et al., 2016)
 Cambio Climático
Instituto Internacional de Investigación de Política Alimentaria IFPRI

Impactos del cambio climático

en la producción calculados para 2030

Maíz Arroz Trigo Otros

9 y 18 7 y 27 18 y 36
% % %
Caída en la producción
Fuente: Farming First 2013 – IFPRI 2014
El impacto del cambio climático es asimétrico

“El cambio climático tiene orígenes y causas a

nivel global, pero, su impacto es asimétrico
entre regiones, países, sectores y grupos socio
económicos, siendo aquellos que menos han
contribuido al calentamiento global, los más
afectados.”

Fuente; CEPAL;The economics of climate change in Latin America and the Caribbean. 2014
 Estudio IFPRI 2014
Instituto Internacional de Investigacion de Politica Alimentaria
SEGURIDAD ALIMENTARIA EN UN MUNDO CON CRECIENTE
ESCASEZ DE RECURSOS NATURALES
 Estudio IFPRI 2014
Instituto Internacional de Investigación de Política Alimentaria

Cuando se
combinan o
acumulan varias
TECNOLOGÍAS,
los precios
de los alimentos
pueden
REDUCIRSE
drásticamente….

Históricamente se ha demostrado que entre 1960 y 2000,

los precios del arroz, trigo y maíz (principales alimentos
básicos del mundo) disminuyeron en promedio un 60 %.
(FAO, Agricultura mundial hacia 2015-2030)
Fuentes: Estudio IFPRI 2014
 Producción Agrícola
Orgánica, Convencional y
Transgénica
 Definición Sistemas de Producción

Orgánica - 100%
• Se debe practicar solo en áreas libres del uso
de productos químicos o inorgánicos por 3
años o mas.

• Sus semillas y todos sus insumos NO pueden

haber usado agroquímicos en su producción.

• Se usan métodos naturales para combatir las

plagas (vía rotación, control manual de plagas,
abonos naturales (estiércol) y se pueden usar
algunos químicos minerales como azufre y
cobre pero para fertilizar no se pueden usar
abonos minerales como Potasio y Fósforo.

1. IFOAM. 2000. Basic standards for organic production and processing.

2.Asociación de Biotecnología Vegetal Agrícola. 2013.
 Definición Sistemas de Producción

Convencionales
Utiliza todas las herramientas tecnológicas:

•Preparación de suelo con labranza mínima o

intensiva.

•Utiliza semillas tradicionales, semillas mejoradas y

certificadas como semillas tratadas.

•Se alimenta y protege al cultivo con tecnologías de

síntesis química o inorgánicas.

•Tiende a ser mas extensiva por usar las

herramientas que facilitan esta modalidad.

1. IFOAM. 2000. Basic standards for organic production and processing.

2.Asociación de Biotecnología Vegetal Agrícola. 2013.
 Definición Sistemas de Producción

Transgénicos
• Es Idéntico al convencional previamente descrito
incorporando el uso de la herramienta de semillas
transgénicas.

• Hoy son básicamente 4 cultivos: (soja, maíz, canola,

algodón).

• Resuelve los problemas de algunos insectos y facilita el uso

de algunos herbicidas. El agricultor tendrá que usar otros
productos para otras plagas en el mismo cultivo
(enfermedades, malezas, insectos).

• Al final son las mismas semillas originales solo mejoradas

– que es una herramienta más en las manos del agricultor.

1. IFOAM. 2000. Basic standards for organic production and processing.

2.Asociación de Biotecnología Vegetal Agrícola. 2013.
 Las Ventajas
Orgánicos
Al consumidor le puede
dar una mayor confianza
de no tener residuos en
los alimentos.
Se evita la escorrentia
de fertilizantes.
Por su menor escala
ayuda a la agricultura
familiar.
FAO. 2013. Agricultura Orgánica
Convencionales Transgénicos
Usa todas las tecnologías Son las mismas de la
disponibles, permitiendo así convencional adicionando
elevar la productividad. mas herramientas para el
agricultor.
Se puede practicar de una
forma extensiva y mas Incrementando así aún mas
eficiente logrando así escala la productividad.
económica.
Reduce el uso de algunos
Se deben aplicar los agroquímicos.
principios del Manejo
Integrado del Cultivo, y de En un futuro podrán
Plagas, la siembra directa y adicionarse propiedades
rotacion para preservar la nutritivas y contra el
sostenibilidad. cambio climático, etc.
FAO. 2001. Los Organismos Modificados Genéticamente, Los
Consumidores, La Inocuidad De Los Alimentos y el Medio Ambiente.
 Las Desventajas

Orgánicos Convencionales Transgénicos

Tienen una menor
demanda por el alto precio
que algunos pueden pagar
por creer en el sistema.
Se hace difícil el control de
las plagas.
Muy baja productividad
(de 20 a 40% menor)
Un manejo inadecuado de
la tecnología puede crear
problemas.
La diversidad puede ser
impactada si no se usan las
buenas prácticas (MIC, MIP,
mínima labranza, etc.)
Falta de una buena rotación
de cultivos es negativo a
largo plazo.
Corre los mismos riesgos
que la agricultura
convencional.
El consumidor no ve
beneficios directos hoy ...
mañana?
Existe desconocimiento
grande de lo que es la
tecnología y el miedo
creado por partes mal
intencionadas.

http://www.reddehuertas.com.ar/
FAO. 2013. Agricultura Orgánica.
Rendimientos en maíz con diferentes sistemas de producción
1994 2010
7 6.6

6
Rendimiento (t/ha)

5
4.2
4
3.24
3
2.43
2.23
2
1.4

0
Orgánico* Convencional** Transgénico***

* Evaluación de sistemas de producción de maíz (Zea mays L.) en transición a orgánico y convencional en el Ejido
Las Piedras. Huimanguillo, Tabasco, México. Institución de enseñanza e investigación en ciencias agrícolas.
** Maíz amarillo tecnificado. Fuente: SIAP- Sagarpa. México
*** Pioneer Hybrid 30T17. Fuente: Agro-Bio y Universidad del los Andes – CEGA. Colombia
Tasa de adopción global (%) de los principales
cultivos biotecnológicos
180

160

140

120
Millones de hectáreas

100
Convencionales
80
Biotecnologicos
60

40

20

0
Soya 81% Algodón 81% Maiz 35% Canola 30%

Fuente: AgroBio, Clive, James 2012

Otros aportes nutricionales de la biotecnología

En Biotecnología el Arroz dorado

ofrece mayores contenidos de
Beta-carotenos y vitamina A (evita
ceguera)

En desarrollo aceites en granos

con mayor contenido de Omega 3
Cultivos biotecnológicos 2012

Superficie mundial
(28 países)

América Latina:
66 millones de
hectáreas

Fuente ISAAA 2012

Hablando de aportes nutricionales
“No hay evidencia científica de que el aporte nutricional de un alimento
cultivado tradicionalmente sea menor o diferente al de un alimento orgánico ”.
Facultad de Medicina, Universidad de Stanford, 2012

• Estudio liderado por un equipo de 12 médicos.

• Analizaron 17 ensayos clínicos en poblaciones

que consumen dietas orgánicas y
convencionales, y 223 investigaciones
preliminares sobre el tema.

• Compararon los nutrientes y la contaminación

bacteriana o residual de plaguicidas en
diversos productos cultivados orgánica y
convencionalmente.

Annals of Internal Medicine, www.annals.org. Septiembre 2012

FINALMENTE - La perspectiva del consumidor

Más de dos tercios de los consumidores

confían en los alimentos que adquieren. Sólo
el 2% percibe a la biotecnología como una
preocupación.

El 66% de los consumidores están satisfechos

con las etiquetas de los alimentos y confían
en las autoridades.

Para 69% de los consumidores en EEUU, los

alimentos deben ser producidos
sosteniblemente.

Este porcentaje ha ido en aumento: 41% en

2008, 30% en 2007.

Fuente: International Food Information Council 2012 “Consumer Perceptions of Food Technology” Encuesta
 La Contribución a la
productividad agrícola
de la Industria de la
Ciencia de los Cultivos
 La Protección de cultivos es indispensable
para una mayor productividad agrícola

100%
Pérdidas remanentes por malezas,
enfermedades y plagas
Productividad máxima teórica

80% Rendimientos extra con plaguicidas

+ 40% Rendimiento sin protección con

+ 80%
60% plaguicidas
+ 120%
+ 170%

40%

20%

0%
Arroz Maiz Trigo Soya

Fuentes: Crop Losses to Pests – Oerke (2005), International Monetary Fund, FAPRI, Syngenta
Las tecnologías han aumentado la productividad

El incremento de la Área de expansión vs productividad

productividad agrícola entre 1990 - 2007

1961 y 2005 se debe a: Productividad

Área
70% Rendimientos

23% Expansión %

8% Intensificación

Rising Global Interest in Farmland, Can it yield sustainable and equitable benefits?
Banco Mundial 2010
Inversión en Investigación y Desarrollo de la
Industria de la Ciencia de los Cultivos: US$ Gastos de la industria en I&D
[% ventas]
7.300 mill
Farmacéutico 15.1%

Agroquímicos y
8.7%
biotecnologia

Software 8.0%

Médica 6.1%

Electrónica 5.1%

Automovilística 4.3%

Alimentaria 1.6%

Fuente: European Union Investment Scoreboard 2012, USDA, Phillips McDougall, FAO, IndexMundi
Inversión en nuevos productos que contribuyen a la
productividad agrícola en un marco de

Más de 30 nuevos ingredientes activos serán

lanzados en los próximos 5-10 años
Fungicidas: 10 Insecticidas: 10 Herbicidas: 10

Hambra Sulfoxaflor Saflufenazile

Bixafen Metaflumizone Thiencarbazone
Fluopicolide Spirotetramat Pyroxsulam
Ametoctradin Chlorantraniliprole Bicyclopyrone
Fluopyram Flubendiamide Tembotrione

Fuente Phillip McDougall 2012

 Y complementando a los agroquímicos, vienen
Mas de 80 nuevos eventos de biotecnología que
serán lanzados la próxima década

Rendimiento y Stress: Valor agregado:

Tolerancia a la sequía Aceites con mayor contenido de Omega 3

Tolerancia a la salinidad Arroces fortificados con vitamina A
Uso eficiente del Nitrógeno
Alto rendimiento en canola y maíz

Fuente ISAAA 2011 / IICA La agrobiotecnología en las Américas 2009

Oportunidades para
América Latina
 América Latina y África son las regiones con mayor
potencial para la expansión de tierras agrícolas
37% 36%

17%
9%
1%
África América Europa del Resto del Asia Este y
Latina Este y Asia mundo Sur
Central
Rising Global Interest in Farmland, Can it yield sustainable and equitable benefits?
Banco Mundial 2010
Disponibilidad de tierra cultivable en algunos países de
América Latina

En uso Potencial % de tierra cultivable en

uso

16%

33%

45%

4% 8% 7%

* Does not consider preservation and built areas

Source: FAO, USDA, Goldman Sachs Commodities Research, FAPRI, Syngenta, FAOTerrastat
 Rendimientos en América Latina,
principales cultivos [ton/ha]
1960 2011
Maíz 1.4
3.9
(~2.8x)

Soya 2.9
1.1
(~2.3x)

Trigo 3.4
1.1
(~2.4x)

Arroz
1.8 5.1
(~2.6x)

Caña de azúcar 74
49 (~1.5x)

Fuentes: FAO, USDA, Goldman Sachs Commodities Research. FAPRI, Syngenta

América Latina deberá producir el 50% del aumento
de la demanda global (2020)
La producción latinoamericana como porcentaje de la agricultura
mundial
Demanda Global
Mundial [ton/ha] Δ = 1,2 bi toneladas
LATAM
[porcentaje]

La mitad del
23% crecimiento de la
demanda mundial
21% (2,0 bi) será proporcionada
19% (1,7 bi) por el crecimiento
de la producción
16% 17% (1,4 bi) LATAM
15% (1,2 bi)
(1,0 bi)
(0,9 bi)

Δ = 0,6 bi toneladas
Producción LATAM
Fuentes: FAOStat,, “World Agriculture: towards 2015/2030”
América Latina, alimentos entregados
al mundo (% participación mundial)
42% soya
44% carne
45% caña de azúcar
45% café
80% banano exportable
Fuente: Banco Interamericano de Desarrollo, 2012
Conclusión: tenemos que producir más y más rápido

0,4%
a.a.

Hasta
Creando
Y laelproducción
2050,
un déficit
la demanda
global
de 0,4%
crecerá
global
a.a. entre
por
a una
agricultura
oferta
tasa anual
y demanda
crecerá
de
a una tasa
globalmente.
1,2%
anuala.a;
de 1,6% a.a;
Fuente: USDA y FAO
*Incrementos agregados en productividad y área cultivada
 Conclusión general

Alimentar a la población mundial en el año 2050 es

uno de los retos más formidables de la agricultura
actual, que tiene la responsabilidad de resolver el
dilema de producir más con menos tierra y a
precios accesibles para la gran mayoría.

Para lograrlo es indispensable facilitar el acceso de los agricultores a la innovación y la

tecnología; así como tener la capacidad de adaptar la agricultura a las nuevas condiciones
climáticas

Fuente: CropLife América.

 La población mundial alcanzará los
9 mil millones de personas en el
2050*

Cuáles son los desafíos que enfrentamos para

alimentar 9 mil millones de personas de manera
sustentable?

* FAO projection