Mee Talam Pasar Jelawat Yang Nostalgia

Mee Talam Yang Sangat Sedap dan Nostalgia

Oleh: Azie Kitchen
Bahan-bahannya;
2 peket mee kuning
1 mangkuk kecil udang
1 ikat kangkung
1 -2 sudu besar cili kisar
Garam
Bahan Kisar:
4 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
Bahan masak:
Kicap pekat cap Ikan Mas
Kicap lemak manis cap Ikan Mas
1/2 keping gula Melaka
Cara cara:
Masak sedikit air dengan gula Melaka hingga gula
hancur. Masukkan kicap dan masak sehingga berkilat.
Angkat dan ketepikan. Nota: kali ini saya tidak
masukkan kicap dalam gula Melaka.
Panaskan minyak dan tumis bawang bawang yang
dikisar kering sehingga garing dengan menggunakan
api perlahan. Masukkan pula cili kisar. Terus tumis
sehingga cili benar benar masak. Masukkan sedikit air
dan masak lagi sehingga air kering dan bahan tumisan
terbit minyak.
Masukkan udang dan dikacau sehingga udang masak.
Masukkan mee dan batang kangkung.
Kacau rata sebelum dimasukkan air gula Melaka dan
kicap. Kacau rata. Masukkan daun kangkung dan
garam, kacau rata.
Sesuaikan rasa. Bolehlah diangkat dan dinikmati panas
panas.