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OBJETIVO
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
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JUSTIFICACIÓN
La presente investigación busca informar sobre las importancias que tienen los
amortiguadores en el organismo humano ya que con estos aprendizajes guían a temas
que se verán a mayor profundidad en un futuro como grupo se pretende brindar un
aporte y dejar en claro la función amortiguadora en el organismo y poder diferenciar los
tipos en el organismo humano. Lo que beneficiara para tener una idea plasmada de lo
que es; es necesario saber ya que favorecen para el estudio de las personas como el tipo
de amortiguador que contiene el bicarbonato tiene su relación cuando el pH de la sangre
cae en el intervalo acido, este amortiguador actúa para formar dióxido de carbono.
Los pulmones expulsan este gas durante el proceso de la respiración como pueden
analizar cada amortiguador tiene una cierta relación con una de las partes de nuestro
cuerpo también se puede fomentar el amortiguador de la hemoglobina que su función
principal es dar el transporte de oxigeno por la sangre.
Se dará a conocer los distintos niveles de pH en el cuerpo humano se sabe que los
amortiguadores mantienen la cantidad de ácidos y de bases en equilibrio de un
determinado pH en el cual la actividad biológica de las proteínas, hormonas, enzimas,
bombas de iones sean óptima. Los amortiguadores son los primeros responsables de
mantener estos niveles de pH constante, aunque en el organismo se produzca altas
cantidades de ácidos debido al metabolismo.
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LOS PRINCIPALES AMORTIGUADORES EN
EL ORGANISMO HUMANO Y SU IMPORTANCIA EN SU
FUNCIÓN REGULADORA
Un ácido buffer reacciona cuando un ácido débil o base débil se combinan con su
correspondiente sal hidroloticamente en una solución de agua, se forma un sistema
amortiguador denominado buffer.
Cada sistema buffer tiene su propio rango efectivo de pH, el cual dependerá de la
constante de equilibrio del ácido o base empleado. Son importantes en el laboratorio y
en la industria, y también en la química de la vida. Tampones típicos son el par
amoníaco-catión amonio, ácido acético-anión acetato, anión carbonato-anión
bicarbonato, ácido cítrico-anión citrato o alguno de los pares en la disociación del ácido
fosfórico.
Principales Amortiguadores
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Amortiguador de Proteínas: Las proteínas consisten de aminoácidos unidos
por enlaces peptídicos. Los aminoácidos poseen un grupo amino y un grupo
ácido carboxílico. El pH fisiológico, el ácido carboxílico existe como ión
carboxilato (COO-) y el grupo amino existe como ión NH3 +. Cuando el pH es
ácido, el grupo carboxilo ocupa el exceso de iones de hidrógeno para volver de
nuevo a la forma de ácido carboxílico. Si el pH de la sangre se vuelve alcalino,
se produce una liberación de un protón desde el ión NH3 +, que toma la forma
de NH2.
Como se puede ver en la anterior reacción el efecto ácido clorhídrico queda neutralizado
por el bicarbonato de sodio y resultan como productos sustancias que no provocan
cambios en el pH celular y lo mantienen en su valor normal, que es 7,4.
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Calculo de pH de Disoluciones
LA ESCALA DEL pH
El pH (Potencial de Hidrógeno) es una medida de acidez o alcalinidad de una
disolución. El pH indica la concentración de iones hidrógeno [H]+ presentes en
determinadas disoluciones. La escala del pH va desde 0 a 14. El punto medio de la
escala del pH es 7, aquí hay un equilibrio entre la acidez y alcalinidad. Dicha solución
sería neutral. De 0 a 6.9 es ácido y de 7.1 a 14 es base.
El pH-metro o potenciómetro: Es un aparato más sensible y complejo de
utilizar que las tiras reactivas. El medidor de voltaje lo interpreta y convierte a
un valor de pH, mostrando el resultado en la pantalla digital.
CH3-CHOH-COOH CH3-CHOH-COO- + H+
Por tanto, el pH de una solución acuosa de ácido láctico de concentración 10 mM, sin la
intervención de ningún tampón es 3,16. Es decir que si esto se produjese en el líquido
intracelular y no existieran las soluciones amortiguadoras su pH estándar de 7,4 bajaría
bruscamente hasta 3,16. Sin embargo, esto no ocurre en nuestro organismo gracias a los
tampones químicos.
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La ecuación de Henderson-Hasselbalch se deduce que el pH del sistema amortiguador
depende de la proporción relativa entre sal y ácido, y no de sus concentraciones
absolutas. Es decir que si vamos añadiendo agua al sistema variarán las concentraciones
absolutas de cada sustancia, pero no su cociente de concentraciones. No obstante, si la
dilución es muy grande, el equilibrio del ácido y su sal conjugada se desplaza hacia los
productos y, por tanto, aumenta la sal y disminuye el ácido, entonces el cociente
sal/ácido aumenta muy significativamente.
Veamos la siguiente tabla de los niveles característicos de los líquidos fisiológicos con
un pH normal:
Líquido Fisiológico pH
Los tampones son los primeros responsables de mantener estos niveles de pH constantes
aunque en el organismo se produzcan altas cantidades de ácidos debido al metabolismo.
Así, los tampones son el primer nivel de defensa contra los cambios de pH. También
contribuyen al equilibrio la regulación respiratoria (segunda línea de defensa) y la
regulación renal (tercera línea de defensa). La sangre, es un ejemplo evidente de la
importancia de las disoluciones amortiguadoras en los seres vivos, es ligeramente
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básica, con un pH normal de: 7.35 a 7.45. Se puede producir la muerte si el pH de la
sangre desciende por debajo de: 6.8 o se eleva por arriba de 7.8. Cuando hay
alteraciones debidas a enfermedades de los riñones, pulmones o por diabetes mellitus, el
pH se ve alterado y se padece acidosis (pH<7,37) o alcalosis (pH>7,43).
Tampón bicarbonato
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Tampón fosfato
H2PO4- HPO42- + H+
Tampón Hemoglobina
Aminoácidos y Proteínas
Los aminoácidos tienen carácter anfótero, es decir, pueden ceder protones y también
captarlos. Esto es así gracias a dos de los radicales comunes en todos los aminoácidos:
el grupo NH2 y el grupo COOH. Estos radicales, al estar en contacto con el agua, se
presentan ionizados o protonados; actuando los dos como donantes o aceptores de
protones.
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En pH ácidos:
El NH2 capta un protón: NH3+………… (El pka para este radical es 9)
En pH básicos:
El COOH pierde un protón: COO- …….. (El pKa para este radical es 2)
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CONCLUSIONES
Se concluyó como grupo de trabajo que los amortiguadores en el cuerpo humano son
muy importantes para el buen funcionamiento del cuerpo humano, ya que tiene una gran
importancia en el buen funcionamiento del balance del pH del cuerpo.
Se sabe que un ácido amortiguador reacciona cuando un ácido débil o base débil se
combinan con su correspondiente sal hidrológicamente en una solución de agua, se
forma un sistema amortiguador denominado buffer.
Cada sistema buffer tiene su propio rango efectivo de pH, el cual dependerá de la
constante de equilibrio del ácido o base empleado. El Cálculo de pH de Disoluciones lo
podemos calcular, mediante esta fórmula pH= pka + log 10 ([Sal] / [Ácido])
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RECOMENDACIONES
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ANEXOS
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BIBLIOGRAFÍA
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