UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN DEPARTAMENTO ACADEMICO DE

CRISTOBAL DE HUAMANGA INGENIERIA QUIMICA

SYLLABUS DE METODOS NUMERICOS EN LA AGROINDUSTRIA IQ-341

1.- GENERALIDADES.

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Serie : 300 Año Lectivo : 2019
Semestre : IMPAR Plan de Estudios : 2004
Sigla : IQ-341 Créditos : 4.0
Horas Teóricas : 3.0 Hr.Prácticas : 2.0
Naturaleza : OBLIGATORIO Requisito :MA-241
Profesor Teoría : MCs. Ing. Abel Nilo JUSCAMAYTA TOMASEVICH
Profesor Práctica : MCs. Ing. Abel Nilo JUSCAMAYTA TOMASEVICH

2.- DESCRIPCION DEL CURSO

Errores y aproximaciones.- Solución de ecuaciones no lineales.- Sistema de ecuaciones

lineales y no lineales. Ajuste de curvas.- Interpolación, y aproximación.- Integración y
diferenciación numérica.- Ecuaciones Diferenciales Ordinarias.- Aplicación en Ingeniería:
PVI.- Ecuaciones diferenciales parciales. Aplicaciones en la Agroindustria.

3. OBJETIVOS GENERALES.
+ Preparar al estudiante para que use métodos matemáticos en la solución de los problemas de
ingeniería en la Agroindustria.
+ Impartir los conocimientos teórico-práctico exigido en la descripción de la asignatura, de
modo que sea comprensible la utilización de las técnicas variadas usada en la metodología del
presente curso, y que sea de interés profesional.
+ Adquirir las diversas técnicas de resolución numérica para la solución de problemas en la
ingeniería agroindustrial, recurriendo a la algoritmia y programación, que coadyuven en la
toma de decisión empresarial, productiva, de gestión y tecnológica.

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS.
+ Al culminar el curso, el estudiante debe estar en la capacidad suficiente de utilizar
cualquier herramienta de programación y aplicar el análisis numérico para resolver sus
problemas.
+ Adiestrar y reforzar el conocimiento teórico – práctico mediante la resolución de problemas
tipos y dirigidos, utilizando diferentes medios como la computadora.
+ Interpretar, resolver los problemas prácticos que se le plantee.

5. METODO DIDÁCTICO.

+ Exposición – discusión
+ Trabajo práctico del tipo set de problemas, a cada examen
+ Desarrollo de seminarios de resolución de problemas
+ Presentación de trabajo monográfico

6. REQUISITO DE APROBACIÓN

+ Asistencia al curso en un mínimo de 70% (teórico – práctico)

+ Presentar los trabajos y/o prácticas oportunamente
+ Obtener la nota mínima de 11 (once), como promedio final de:
- Dos exámenes teórico – práctico
- Un promedio de dos (2) Prácticas Calificadas.
- Un promedio de trabajos y/o set de problemas semanales.

7. PROGRAMA ANALITICO
1ra. SEMANA.- INTRODUCCIÓN. Introducción a los Métodos Numéricos, Aproximaciones y Errores,
Redondeo, Problemas.
2da. SEMANA.- Ecuaciones no lineales.- Métodos: Gráfico, Bisección, Regula-Falsi, Aplicación.
3ra. SEMANA.- Método interactivo: Newton Raphson, Secante, Aplicaciones
4ta. SEMANA.- Método Interactivo de Punto Fijo y variantes, Newton Raphson 2º orden Aplicación
5ta. SEMANA.- Determinación de raíces reales: Método Virge Vieta, Problemas y aplicaciones.
6ta. SEMANA.- Sistema de Ecuaciones lineales Métodos: Determinantes, Gauss Seidel y Eliminación de
Gauss, Aplicación
7ta. SEMANA.- Sistema de Ecuaciones no lineales: Método de punto fijo multivariante, Aplicaciones
8ma. SEMANA.- PRIMER EXAMEN
9na. SEMANA.- Método de la derivada o Newton Raphson, Newton Raphson Modificado, Aplicación.
10ma. SEMANA.- Integración Numérica: Trapezoidal, Cuadratura de Gauss.- Método de Simpson 1/3,
Aplicación.
11va.SEMANA.- Método Simpson 3/8, Diferenciación Numérica a 3 puntos, 5 puntos y todos los puntos,
Aplicación
12va.SEMANA.-Ajuste de Curvas: Interpolación, Extrapolación: Polinomio Lagrange, Diferencias
Divididas, Aplicaciones
13va.SEMANA.- Diferencias Finitas, Ajuste de curvas: Mínimos Cuadrados, Aplicaciones.
14va.SEMANA.- Solución a Ecuaciones Diferenciales Ordinarias: Métodos de Euler (predictor), Método
de Heún (Predictor – Corrector), Método Runge Kutta, Aplicación.
15va.SEMANA.- Ecuaciones diferenciales parciales: Diferencias Finitas y elementos finitos,
Aplicación.
16va.SEMANA.- EVALUACIÓN FINAL

RESOLUCION DE PROBLEMAS EN SALON Y USO DE UN APLICATIVO MATEMÁTICO

1.- Uso del M. De la Bisección y Regula Falsi
2.- Uso del M. Newton Raphson, Secante
3.- Hallando raíces reales : Virge Vieta y Müller
4.- Aplicaciones con MatLab
5.- Sistema de Ec. Lineales
6.- Sistema de Ec. no Lineales Mét. Punto Fijo Multivariante PRIMERA PRÁCTICA CALIFICADA
7.- Sistema de Ec. no Lineales, Método de la derivada o Newton Raphson
8.- Integración Numérica y Diferenciación Numérica
9.- Interpolación, Extrapolación, Polinomio de Lagrange y Diferencias Divididas
10.- Diferencias Finitas y Ajuste de curvas, Mínimos Cuadrados
11.- E.D.O.: Euler y Heún y Runge Kutta
12.- Ecuaciones diferenciales parciales: Diferencias Finitas.- SEGUNDA PRÁCTICA CALIFICADA

7.-BIBLIOGRAFIA.

1.- Análisis Numérico : K.L.BURGEN – J.DOUGLAS F.

2.- Análisis Numérico y Visualización Gráfica con MatLab. : NAKAMURA, Shoichiro
3.- Cálculo Numérico, métodos, aplicaciones : CARNAHAN – LUTHER – WILKES
4.- MatLab una introducción con ejemplos prácticos : AMOS GILAT, Reverté, (2006)
5.- MatLab 7: Métodos Numéricos y Visualización Gráfica : MORALES MARCHENA HERON
6.- Métodos Matemáticos en VB Aplicados a Ingeniería de
Alimentos : HUAMANI HUAMANI ALBERTO
7.- Métodos Numéricos Aplicados a la Ingeniería con Polymath: L. CARRASCO VENEGAS
8.- Métodos Numéricos: Aplicaciones en Pascal. : PAIHUA MONTES, Luis
9.- Métodos Numéricos con MatLab : MATHEWS-K.DOUGLAS FINK
10.- Métodos Numéricos para Ingenieros : CHAPRA – CANELE
11.-Métodos Numéricos aplicados a la Ingeniería : NIEVES – DOMÍNGUEZ
12.-Métodos Numéricos para Ciencias e Ingeniería con MatLab : RAFFO LECCA, Eduardo
13.-Métodos Numéricos para Ingenieros. : NAKAMURA , Shoichiro
14.-Métodos y Modelos Numéricos para Ingenieros Químicos : DAVIS, Mark F.
15.-Numerical MethodS with MatLab : CONSTANTINIDES, Alkis
16.-Problem Solving in Chemical and Biochemical Engineering
with POLYMATH, Excel, and MATLAB : CUTLIP, M.B., SHACHAM, M
17.-Numerical Methods for Chemical Engineering. Applications
in MATLAB : BEERS, K.J
Páginas WEB de Artículos
1.- www.scincedirect.com
2.- www.mendeley.com
3.- www.journals.elsevier.com
4.- www.scopus.com
5.- http://unvirtual.medellin.unal.edu.co/
6.- http://www.scielo.org.ar/scielo.php?pid=S1515-59942009000100011&script=sci_arttext
Revista Científicas
1.- http://revistas.udistrital.edu.co
2.- http://www.agroind.unitru.edu.pe
3.- http://www.agro-ciencia.cl/
4.- http://www.revistavirtualpro.com/revista/agroindustria-aplicada-a-alimentos
5.- http://www.erevistas.csic.es/ficha_revista.php?oai_iden=oai_revista123

Ayacucho, marzo de 2019. MCs.Ing. Abel Nilo Juscamayta Tomasevich

e-mail: nilojuscamayta@yahoo.com