ACTIVIDAD

Después de leer el material correspondiente a la actividad 1, desarrolle las

siguientes actividades.

1. Haga una clasificación de alimentos y relacione mínimo un ejemplo.

Se clasifican por su ORIGEN y por su FUNCIÓN

Alimentos por su origen: son sustancias que diariamente ingerimos para
alimentar el cuerpo y proporcionarle calorías y energías para poder realizar
diferentes actividades
Estos a su ve ves se dividen en: orgánicos e inorgánicos

Grupo1: Cereales, tubérculos y plátanos

Grupo2. Verduras y frutas.
Grupo 3: Leche y productos lácteos.
Grupo 4: Proteínas = Carnes, huevos, leguminosas secas, frutos secos,
semillas, mezclas vegetales y productos de soy.
Grupo 5: Grasas.
Grupo 6: Azúcares.
Agua.
Es el ideal como acompañante para un plato saludable.

2. Mencione o indique como se puede contaminar alimentos.

Los motivos más frecuentes por los que un alimento puede contaminarse y llegar
a transmitir alguna enfermedad son:
Dejar alimentos a temperatura ambiente.
Alimentos que se preparan con mucha anticipación a su consumo, sin
conservación adecuada.
Alimentos que al recalentarse no adquieren la temperatura necesaria que permita
destruir posibles bacterias patógenas (destaca la toxina estafilocócica).
Alimentos contaminados que no se han lavado y cocinado adecuadamente.
Que el manipulador sea un portador de gérmenes patógenos.
Un inadecuado proceso de congelación, o que se haya roto la cadena del frío en
algún momento antes del consumo.
3. Realice una verificación (en su lugar de residencia) de los alimentos que
consume y la forma como los almacena. Elabore un listado de estos y ubíquelos
(en la alacena o refrigerador/congelador), según sea el caso para cada uno de
los alimentos

EN EL CONGELADOR, se coloca la carne cruda, pescado crudo, pollo ya que

estos alimentos no se utilizan pronto
En el estante que se encuentra en la mitad, se encuentran los productos
lácteos como son la leche, mantequilla, queso, yogurt
.En el cajón seguido de la nevera se encuentra las Verduras, frutas,
ensaladas y hierbas, pepinos, para que no se congelen.
En el siguiente compartimento se encuentran los alimentos que se consumen
sin ser cocinados: salchichas, jamón, los huevos
En las Puertas laterales del refrigerador: Mermeladas, todos los condimentos y
jugos, salsa de tomate, mayonesa, bebidas