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COLÉGIO MARISTA SÃO LUÍS

MIGUEL GUARINO MARTINS TOSTA


RODRIGO TENORIO LEITE
8ªC

Vitaminas

RECIFE
2010
MIGUEL GUARINO MARTINS TOSTA
RODRIGO TENORIO LEITE
8ªC

Vitaminas

Projeto de pesquisa apresentado ao professor Ricardo


como requisito da nota em construção do terceiro
trimestre em Biologia.

RECIFE
2010
Grupos de vitaminas:

Hidrossolúveis:
Tem esse nome porque são solúveis em água, essas vitaminas são absorvidas
pelo intestino e carregada pelo sistema circulatório ate os tecidos onde serão utilizadas.
O organismo precisa de reposição diária desse tipo de vitamina, pois o ser humano não
tem capacidade de armazená-la. Suas vitaminas são B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, Bh e
PP.

Lipossolúveis:
Essas vitaminas têm esse nome porque necessitam do auxilio de gorduras para
serem absorvidas pelo organismo, se elas forem digeridas em excesso podem se
tornarem tóxicas dentro do organismo. Suas vitaminas são A, D, E, K, as vitaminas A e
D são armazenadas no fígado, já a vitamina E é armazenada nos órgãos reprodutores e
nos tecidos gordurosos, e o corpo só consegue armazenar pouca quantidade de vitamina
K.
Vitamina A (Retinol)

É a vitamina principal do sistema epitelial, do globo ocular e é também um


antioxidante, sua falta provoca distúrbios na visão e no metabolismo das células da pele.

Fontes: Abacate, Caju Pêssego, Mamão, Melão, Cenoura Brócolis, Batata-doce,


Couve, Espinafre, Abóbora, Tomate, Manga.

Avitaminose: Nictalopia, Hemerolapia e Nictalopia.


Hipervitaminose: Hipervitaminose A

Vitamina D(Calciferol)

Ela promove a absorção do cálcio (que é essencial para o desenvolvimento dos


ossos e dentes) e recentemente foi descoberto que ela atua no sistema imunológico. É
obtida pelo colesterol e por fontes dietéticas, atua como um hormônio que mantém
as concentrações de cálcio e fósforo no sangue através do aumento ou diminuição da
absorção desses minerais no intestino delgado, ela também regula ósseo e a disposição
de cálcio nos ossos. Ela e importante para crianças, gestantes e mães que amamentam,
por permitir a fixação de cálcio nos ossos e dentes.

Fontes: gema de ovo, o leite, e o colesterol como percussor metabólico pela luz do sol.

Avitaminose: Raquitismo
Hipervitaminose: Hipervitaminose D

Vitamina E (Tocoferol)
Atua no metabolismo muscular, impede o aborto espontâneo e evita a
esterilidade, melhora a circulação sanguínea e atua na prevenção contra o câncer de
próstata.

Fontes: Alface, abacate, derivados da soja, banana e couve.

Avitaminose: Esterilidade
Hipervitaminose: Hipervitaminose E

Vitamina K (Naftoquinona)
Ela coagula o sangue, protege os vasos sanguíneos de distúrbios gerais, a falta de
vitamina D pode causar hemorragia.

Fontes: Cebola, cenoura, couve, repolho, espinafre, soja, algas e iogurte.

Avitaminose: Hemorragias.
Hipervitaminose: Hipervitaminose K

Vitamina C (Ácido ascórbico)

Ela é importante para o funcionamento adequado das células brancas do sangue,


ajuda a resistir às doenças, e um importante suplemento no caso de câncer. A ausência
dessa vitamina causa avitaminose designada por escorbuto.

Fontes: Mamão, melão, caju, tomate, brócolis, laranja, limão, couve e morango.

Avitaminose: Escorbuto, gengivite e hemorragia nasal.


Hipervitaminose: Hipervitaminose C

Vitamina B1 (Tiamina)

E importante para o bom funcionamento do sistema nervoso, dos músculos, do


coração, auxilia as células no metabolismo da glicose. Sua falta causa Insônia,
nervosismo, irritação, depressão, perda de apetite e energia, dores no abdômen e no
peito, queimação nos pés, perda do tato e da memória, problemas de concentração.

Fontes: castanha do Pará, arroz integral, aveia e levedo de cerveja.

Avitaminose: Beribéri
Hipervitaminose: Hipervitaminose B1

Vitamina B2 (Riboflavina)
É essencial para a pele, olhos e células nervosas. A falta dessa vitamina provoca
lesões na língua, nos lábios e face alem de causar problemas oculares.

Fontes: Nozes, soja, abacate, amendoim, feijão branco, espinafre e brócolis.

Avitaminose: Ariboflavinose.
Hipervitaminose: Hipervitaminose B2

Vitamina B6(Piridoxina)
Essa vitamina ajuda no metabolismo dos aminoácidos, sendo importante para
um crescimento normal, e é essencial aos nervos e a pele, ajuda na gravidez no combate
aos vômitos e náuseas.

Fontes: Melado, leite, farelo de trigo e levedo de cerveja.

Avitaminose: Deficiência de piridoxina

Hipervitaminose: Hipervitaminose B6

Vitamina B12(Cobalamina)

É muito importante para uma boa manutenção do sistema nervoso, atua no


metabolismo das proteínas promovendo melhorias na utilização dos seus aminoácidos.
A ausência dessa vitamina pode causar anemia perniciosa.

Fontes: carnes vermelhas, ovos, leite, peixes e fígado.

Avitaminose: Deficiência de vitamina B12.

Hipervitaminose: Hipervitaminose B12

Hipervitaminose:
Também chamada de envenenamento de vitamina, pois os excessos de vitaminas
podem intoxicar o organismo.

Avitaminose:
São doenças causadas pela falta de vitaminas causada por uma alimentação
incompleta.

Histórico das vitaminas:


As vitaminas foram descobertas no início do século XX por cientistas que
pesquisavam os efeitos dos diferentes tipos de alimentos na dieta. Mas, muito antes
disso a importância das vitaminas para o bom desempenho das funções orgânicas já
havia sido reconhecida de maneira indireta, os marinheiros das grandes navegações
morriam de escorbuto por causa da falta de frutas frescas.
A partir de 1750 vários experimentos foram feitos e passou-se a inserir na dieta
dos marinheiros frutas cítricas como suprimento alimentar. Percebeu-se que enquanto
era mantida a dieta todos permaneciam saudáveis, e quanto retirada adoeciam.

Tema: vitaminas mocinhos ou bandidos


Este tema aborda o fato das vitaminas em excesso deixarem o organismo com
sintomas tóxicos, e sua falta causa doenças em partes do corpo que precisam da
vitamina.
Em nossa opinião as vitaminas são os ¨mocinhos¨ pois consumidas regularmente
e sem excessos ajuda na defesa e prevenção de muitas doenças como anemia,
escorbuto, hemorragias e etc.

Referencias bibliográficas:
http://www.cdof.com.br/nutri6.htm
http://www.saudepublica.web.pt/05-promocaosaude/051-educacao/vitaminas.htm
http://pt.wikipedia.org/wiki/Hipervitaminose
http://pt.wikipedia.org/wiki/Avitaminose
http://educar.sc.usp.br/licenciatura/2001/vivamelhor/vitaminas.html
http://pt.wikipedia.org/wiki/Cobalamina
http://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina#Classifica.C3.A7.C3.A3o_das_vitaminas
http://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina_A
http://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina_D
http://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina_E
http://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina_K
http://pt.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_asc%C3%B3rbico
http://pt.wikipedia.org/wiki/Tiamina
http://pt.wikipedia.org/wiki/Riboflavina
http://pt.wikipedia.org/wiki/Cobalamina

Introdução:
Essa pesquisa tem o objetivo de estudar as vitaminas dentro do tema ¨Vitaminas
mocinhos ou Bandidos¨,e justificar quando as vitaminas fazem bem e mal, mostrar os
benefícios e os malefícios das vitaminas.
Conclusão

Nesta pesquisa nos concluímos que todas as vitaminas em excesso são


tóxicas, e que a falta delas desencadeia doenças no organismo são divididas em dois
grandes grupos e existem vários tipos de fontes para se obter vitaminas.
Sumario

1. Introdução
2. Tema
3. Histórico
4. Grupos de vitaminas
5. Vitaminas
6. Avitaminosas e hipervitaminosas
7. Conclusão
8. Referencias bibliograficas