Preparación Reabastecimiento PROCESO

Cocina Bodega y/o cocina ZONA/LUGAR

Preparación de alimentos Recepcion de insumos ACTIVIDADES

Verificación, descargue,
Saneamiento cocinar y emplatado TAREAS
almacenamiento

Si
Si
RUTINARIO (SI O NO)

con

(cloro)
DESCRIPCIÓN

Lavado

agentes
mercancia

quimicos
Movimiento
repetitivo por
descargue de
PELIGRO

CLASIFICACIÓN

Quimica
Biomecanica

leve
EFECTOS POSIBLES

ación
Intoxic
muscular
Desgarre
FUENTE

Ninguno
Ninguno
MEDIO

Ninguno
Ninguno
CONTROLES EXISTENTES

ACTIV
ACTIV
MATRIZ DE RIESGOS RESTAUR
 Preparación

Cocina

Preparación de aliment

Saneamiento cocinar y emp

Si
 INDIVIDUO

activas
activas

Pausas
Pausas
OLES EXISTENTES
NIVEL DE DEFICIENCIA

ACTIVIDAD 2
ACTIVIDAD 1
NIVEL DE EXPOSICIÓN

NIVEL DE PROBABILIDAD
(NDxNE)

INTERPRETACIÓN DE
NIVEL DE PROBABILIDAD

NIVEL DE CONSECUENCIA
EVALUACIÓN DEL RIESGO

NIVEL DE RIESGO (NR) E

INTERVENCIÓN
S RESTAURANTE LA ZARIGÛEYA GAIRERA

INTERPRETACIÓN DEL NR

ble
ble
ACEPTABILIDAD DEL VALORACIÓN
RIESGO DEL RIESGO

2
6

as
as Nro DE EXPUESTOS

Acepta person
Acepta person
CONTROLES
ESTABLECER
CRITERIOS PAR
CRITERIOS PARA
ESTABLECER
CONTROLES
EXISTENCIA REQUISITO
PEOR CONSECUENCIA

ASOCIADO (SI O NO)

LEGAL ESPECIFICO

Lesión
permane
nte No

Intoxic
ación,
irritació
n en la
piel No