PROGRAMA TÉCNICO LABORAL

EN AUXILIAR EN COCINA
Programa no conducente a titulación profesional

CERTICADO OTORGADO: Técnico Laboral Auxiliar en Cocina

(FORMACIÓN PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO)
Resolución SEM no. 4143.010.21020 del 27 de febrero de 2018

Fecha de inicio: Lunes, 18 de Febrero 2019

Horarios: De lunes a viernes
Sujeto a cambios sin previo aviso

8:00 a.m a 11:00 a.m / 3.00 p.m. - 6.00 p.m. 6:30 pm a 9:30 p.m.
Duración: 1 año: (2 módulos) 840 Horas

Requisitos de la Inscripción:

• Formulario de inscripción $110.000 (Prueba psicotécnica)

• Entrevista área académica
• Examen médico general, frotis de garganta, coprológico, KOH (uñas)
• Fotocopia de documento identidad, dos fotos.
• Fotocopia de EPS cotizante o beneficiario, Sisbén o medicina prepagada.
• Edad minima 16 años y tener noveno grado cursado

Perfil Laboral:

Desarrollar competencias para el apoyo practico, conceptual y versátil en los espacios

prácticos que aporten al buen desarrollo y flujo de las cocinas; como también en el
desarrollo integral del estudiante convirtiéndolo en el apoyo principal de los chefs,
restaurantes y hoteles que tanto lo necesitan.
 PRIMER MÓDULO

Asignatura Intensidad

BPM 15 Horas
Nutrición 15 Horas
Francés 15 Horas
Conocimientos Básico de 15 Horas
Cocina
Receta Estándar 15 Horas
Cortes de Frutas 15 Horas
Cortes de Verduras 15 Horas
SEGUNDO MÓDULO
Cortes de Pescados y 15 Horas
Mariscos Asignatura Intensidad

Cortes de Res, Cerdo y 15 Horas Panadería I 15 Horas

Cordero
Fondos 15 Horas
Cortes de Conejo, Codorniz 15 Horas
Salsas I 15 Horas
y Aves
Salsas II 15 Horas
Técnicas de Cocción I 15 Horas
Repostería I 15 Horas
Técnicas de Cocción II 15 Horas
Servicios a la Mesa 15 Horas
Técnicas de Cocción III 15 Horas
Ética 15 Horas
Técnicas de Cocción IV 15 Horas
Barismo 15 Horas
Técnicas de Cocción V 15 Horas
Preparaciones con 15 Horas
Técnicas de Cocción VI 15 Horas
Pescados

Sujeto a cambios sin previo aviso

Examen final I
Proyecto Empresarial 15 Horas
Embutidos 15 Horas
Preparaciones con Aves 15 Horas
Cocina del Mundo III 15 Horas
Preparaciones con res y 15 Horas
Cerdo
Cocina Regional 15 Horas
Entradas Frías 15 Horas
Examen Final II 15 Horas

PROFUNDIZACIÓN
Cocina Colombiana I 15 Horas
Cocina del Mundo II 15 Horas
Historia de la Cocina I 15 Horas

Examen de profundización
 FORMAS DE PAGO

Cuentas corrientes a nombre de Escuela

Gastronómica de Occidente:
BANCOLOMBIA: 825-1944056-5 / AVVILLAS: 109-01003-3
DAVIVIENDA: 406-698294-6

Primer módulo incluye:

• Uniforme Completo

Valor primer módulo jornada diurna: 8:00 a.m. a 11:00 a.m. / 3:00 p.m a 6:00 p.m.
.
Pago de contado primer módulo jornada diurna: $3,590.000
Pago a crédito primer módulo jornada diurna: $3,890.000
(Forma de pago: 4 o 5 cuotas sin intereses de financiación).

Valor primer módulo jornada nocturna: 6:30 p.m. a 9:30 p.m.

Pago especial de contado primer módulo jornada nocturna: $3,490.000

Pago a crédito Primer módulo jornada nocturna: $3,790.000
(Forma de pago: 4 o 5 cuotas sin intereses).

Requisitos para créditos:

Sujeto a cambios sin previo aviso

• 1 codeudor con Bien Raíz ó 1 codeudor con Vehículo
• 2 Codeudores con Carta Laboral original.
En cualquiera de las tres opciones el deudor y codeudores deberán firmar el pagaré
antes de formalizar su matrícula.

RECUERDA QUE PUEDES PAGAR CON CESANTÍAS

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