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operaciones unitarias, estas son cada una de las acciones necesarias de transporte,
adecuación y/o transformación. El número de estas operaciones básicas no es muy
grande y generalmente sólo unas cuantas de ellas intervienen en un proceso
determinado.
Las podemos clasificar de la siguiente manera:
Las operaciones unitarias que transfieren energía o calor se llevan a cabo a través
de mecanismos de transferencia de calor, que son:
Conducción:
Para que hay conducción se requiere un medio material continuo que no esté vacío.
SI existe un gradiente de temperatura, el calor fluye en un sentido decreciente de
mayor a menor temperatura. Si el medio material son gases o líquidos, puede
producirse un desplazamiento a nivel molecular individuales. En el caso de que sean
solidos metálicos, a nivel molecular se producen por electrones libres. Si son iones
sólidos se produce por la vibración de iones o moléculas que constituyen el sólido.
Convección:
La convección se emplea con el fin de incluir la transferencia de calor desde una
superficie a un fluido que se encuentra en movimiento. A este fenómeno se le
denomina transferencia de calor por convección. Esta convección puede ser natural
o forzada.
En el caso de la natural solo actúan fuerzas de flotación en el fluido, las cuales están
generadas por las diferencias de densidades que aparecen en el fluido.
Radiación:
La emisión por radiación se realiza por ondas electromagnéticas Si la bien La
emisión por radiación se realiza por ondas electromagnéticas. Si la radiación se
realiza en el vacío, no se transformará en calor ni en ninguna otra forma de energía.
Pero si la radiación incide sobre un medio material, y es absorbida por él, la
radiación se transforma en calor y estará suministrando energía al medio material
pudiendo producir reacciones fotoquímicas o cualquier otro fenómeno.
Entre las operaciones unitarias que transfieren energía tenemos:
Aislamiento térmico:
Es la capacidad de los materiales para oponerse al paso del calor por conducción.
Calentamiento o enfriamiento de fluidos:
Esta operación unitaria se trata de una transferencia entre la energía calorífica de
un fluido del cual deseamos aumentar o disminuir dicha energía, y un fluido con
mayor o menor calor.
Evaporación:
Consiste en el paso lento y gradual de un estado líquido hacia un estado gaseoso,
tras haber adquirido suficiente energía para vencer la tensión superficial.
Formación de canales:
Si el sólido es un material de grano no y las partículas se adhieren entre sí, es
posible que no se forme un lecho fluidizado. Se forman canales de flujo preferente.
En las zonas contiguas a los canales no existe flujo.
Filtración:
Consiste en que los poros del medio tendrán una forma tortuosa y serán mayores
que las partículas que deben separarse, operando el filtro de forma eficaz
únicamente después de que un depósito inicial haya sido retenido en el medio.
Sedimentación:
Consiste en la separación, por la acción de la gravedad, de las partículas
suspendidas cuyo peso específico es mayor que el del agua.
Flotación:
Se emplea para la separación de partículas sólidas o líquidas de una fase líquida.
La separación se consigue introduciendo finas burbujas de gas, normalmente aire,
en la fase líquida. Las burbujas se adhieren bien a las partículas, y la fuerza
ascensional que experimenta el conjunto partícula-burbuja de aire hace que suban
hasta la superficie del líquido.