FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA

SÍLABO

I. DATOS INFORMATIVOS

1.1 Asignatura : Organización y Protocolo de Eventos

1.2 Código : 3616 06061
1.3 Pre-requisito : Legislación Turística Obligatorio
1.4 Naturaleza : Obligatorio
1.5 Ciclo : VI
1.6 Semestre Académico : 2018 - II
1.7 Créditos : 03 (HT: 03; HP: 02)
1.8 Docente : Mg. Carlos Dante Leonardo Beltrán

II. SUMILLA

Naturaleza del curso: Obligatorio y pertenece al área de formación

especializada.

Carácter: Teórico - Práctico.

Propósito: La asignatura comprende el manejo de normas que ayuden al

estudiante a comportarse de manera correcta y protocolar en diversos eventos y
reuniones sociales. El curso toca aspectos importantes de las líneas de consulta
que se han de guardar en reuniones públicas, privadas y diplomáticas, reuniones
a nivel nacional e internacional.

Contenido: El curso desarrollara la Organización de Eventos que está dirigida

por los alumnos de la Especialidad de Turismo, Hotelería y Gastronomía donde
se contemplara los fundamentos de organización de eventos en el área de
turismo y hotelería y gastronomía. Desarrollaremos el comportamiento y técnicas
de anfitrionaje, que es de naturaleza teórica práctica porque requiere
conocimientos y procedimientos en la organización y ejecución de eventos de
carácter turístico y contiene:

 Sistemas de comunicación grupal

 Organización de eventos

III. COMPETENCIA GENERAL

Adquiere destrezas en la planificación, organización y conducción de
ceremonias, considerando las reglas propias del protocolo en las instituciones
públicas y privadas.

1
IV. PROGRAMACION DE UNIDADES

Se Contenidos
Hr Uni- No. CAPACIDADES
m
dad Tema UNIDADES Conceptuales Procedimentales Actitudinales
Describe el desarrollo del Muestra interés respeta
Tomar conciencia Introducción al curso. curso conociendo las las unidades temáticas del
de la importancia Presentación de los sílabos. unidades temáticas de los curso planificando los
del trabajo en Organización de eventos y su contenidos conocimientos previos.
1 5 1 equipo para la evolución Muestra interés por los
Conceptúa los contextos
obtención de Fases de la organización de un Elaboración del documento contextos de la
resultados evento Definición del evento. planificación.
formal.
satisfactorios.
Fase de desarrollo de un evento. Conceptúa el papel de la Valorar el Valora y
2 Obtener una visión Estructura organizativa, Áreas Estructura organizativa muestra interés
y una posterior funcionales. Áreas funcionales describiendo los procesos
2 5
I comprensión
general de lo que
Metodologías y herramientas
para el control y la supervisión.
Metodologías describiendo
el proceso
de manera critica

es un evento y lo
que significa para Marketing (Neuromarketing) Analiza los enfoques y Valora y muestra interés
3 la economía y el Como mejorar la Promoción del procedimientos de manera describiendo los procesos
3 5 desarrollo turístico evento. critica de manera critica
de una Publicidad. Promoción de ventas.
determinada zona. Relaciones.

4 5 4 PRIMERA TAREA ACADEMICA

Fase de ejecución de un evento
Preparación operativa.
5 5 5 Ejecución o prestación del
servicio. Seguimiento y control
del evento.
Analiza la relación con la Valora la importancia de la
actividad turística, Técnicas, organización de eventos y
procedimientos y métodos. la competitividad turística

2
 Conocer y valorar Fase de evaluación de un evento Analiza los enfoques y
6 los distintos Esquema del proceso evaluador. procedimientos de manera Valoran el uso la calidad
6 5
II recursos
actividades
conllevan
que
y

la
critica como principal elemento de
organización de evento
organización y
desarrollo de un Fase de evaluación de un evento Analiza las evaluaciones y Valoran el uso la calidad
evento o Esquema del proceso evaluador procedimientos de manera como principal elemento de
7 5 7 congreso, así critica organización de evento
como la
interrelación entre Sistemas de organización e La organización de eventos, Valoran e identifican La
8 los mismos. Planificación y conducción Hacia un crecimiento relación entre sector
8 5 equilibrado, calidad y público y sector privado en
valorización. la organización de eventos
9 5 9 DÍA MUNDIAL DEL TURISMO Y ANIVERSARIO DE LA ESCUELA TURISMO, HOTELERÍA Y
GASTRONOMÍA.

10 5
10 SEGUNDA TAREA ACADEMICA

La precedencia en los eventos. Analiza las jerarquías de la Valoran el uso y la calidad

11 Ser conscientes precedencia de manera de la precedencia.
11 5 de la importancia crítica.
de las jerarquías
y la forma de Analiza los enfoques y Valoran el uso y la calidad
12 Etiqueta en los procedimientos de la de la etiqueta.
12 5
III emplear
etiqueta
la
que
eventos.(vestimenta) etiqueta de manera crítica.
ejecuta en cada
evento así como Tipos de servilletas (dobles de las Analiza los tipos de Valora reconocer y
el anfitrionaje. servilletas) servilletas. describir las servilletas.
13 5 13

VIAJE DE ESTUDIO (viaje) VIAJE DE ESTUDIO (viaje) VIAJE DE ESTUDIO

14 5 14 Eventos Generalidades, Tipos de Eventos Generalidades, (viaje)
eventos Tipos de eventos Eventos Generalidades,
Tipos de eventos
15 5 15 TERCERA TAREA ACADEMICA
Montaje de meza. Analiza los tipos de montajes Valora reconocer y
16 5 16 de meza. describir los montajes de
meza.

3
16 5 17 Manejo y Apoyo para la organización, Principios generales y Criterios para abordar
montaje de planificación y conducción de criterios para abordar (evento chocolatada
mesas y eventos eventos Navideños. (evento chocolatada navideña)
navideños. navideña)
17 5 17 CUARTA TAREA ACADEMICA

4
 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

Métodos a emplear:
 Método Deductivo: Por lo general se empleara este método desarrollando los
temas de lo general a lo particular.

 Método Inductivo: En la solución de casos prácticos, se buscara que el

estudiante descubra el o los principios generales que rigen.

 Método de Trabajo Colectivo: Para el desarrollo de los talleres grupales y los

trabajos de investigación se recomendara el trabajo en grupo y la unión de
esfuerzos de los alumnos para lograr el resultado final.

MEDIOS Y MATERIALES:

Medios: Exposición verbal, videos, Internet, computadora, multimedios, libro,

folletos, software, módulos de aprendizaje, Bibliografía recomendada, talleres
grupales, trabajos de investigación y estudio de casos prácticos, otros.

Materiales: Pizarra, plumón, mota, fichas, papelotes, cámara fotográfica,

filmadora, proyector multimedia, programas informáticos, discos compactos, USB,
otros.

EVALUACIÓN:
La evaluación será permanente de acuerdo a lo establecido en el Reglamento
General de Estudios. Se realiza en base al 100% de los temas tratados y al logro
de las competencias propuestas en cada unidad de estudio. Comprende los
siguientes aspectos:

- Tareas Académicas (T.A)

- Prácticas calificadas
- Examen de Medio Curso (E.M.C.)
- Examen Final. (E.F.)

MATRIZ DE EVALUACIÓN

CAPACIDAD INDICADORES INSTRUMENTOS

Identificar el tipo y clasificación
del servicio a promocionar
considerando la etapa en que
se encuentre así como los
atributos que demanda el
mercado meta.
Determinar los objetivos y
metas del Plan Promocional
turístico a ejecutar respecto al
producto definido.
Aplicar las estrategias
necesarias a partir de una
adecuada evaluación del
producto a promocionar en el
campo turístico.
NES, PRACTICAS CALIFICADAS, PRESENTACIÓN Y SUSTENTACIÓN, DE INFORMES DE ACTIVIDADES PROGRAMADAS,
VIAJES DE ESTUDIOS
Reconoce el tipo y clasificación del
servicio a promocionar considerando Eval. de entrada Prueba de
como parte del mercado meta exploración. Ficha de
exposición Registro auxiliar
Valora la necesidad de la comunicación
y publicidad como parte del producto
Eval. de proceso
turístico.
Ficha de evaluación de
Analiza el mercado potencial turístico
trabajos. Fast test
considerando los factores que generan
Ficha de evaluación y
oferta y demanda en función de los tipos
progresos auditivos y de
de turismo que existen en la región.
escritura.
Fichas de Trabajos de
Función y aplicación de los instrumentos campo.
promocionales
Eval. de salida
Recoge información sobre los mercados
Exámenes, prácticas,
y la situación del destino turístico local
trabajos y observación del
proyecto y del producto final.
Elabora un programa de promoción para
cada mercado
REQUISITOS DE APROBACIÓN

1. Asistencia a clases teóricas y prácticas 70% como mínimo.

2. La nota final corresponde al promedio de las (3) evaluaciones: Tareas
Académicas, Examen de Medio Curso y Examen Final.
3. El examen sustitutorio reemplazará al examen de medio curso o final
solamente.
4. Para que el alumno apruebe el curso, la nota final debe ser mayor o igual a
10.5.

EVALUACIÓN SEMANA
Primer Tarea 09 - 15 de Octubre del 2018
Segunda Tarea 09 - 15 de Octubre del 2018
Examen de Medio Curso 20 - 26 de Octubre del 2018
Tercera Tarea 05 - 09 de Noviembre del 2018
Cuarta tarea 26 - 30 de Noviembre del 2018
Examen Final 14 - 21 de Diciembre del 2018
Examen Sustitutorio 20 - 26 de Diciembre del 2018

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 ARAGÓN CANDIA Jorge Isaac. Relaciones Públicas, protocolo y
ceremonial de San Martin de Porres – facultades de ciencias de la
comunicación, turismo y de psicología.

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
 Operaciones Básicas y Servicios en restaurante y eventos especiales –
Francisco Garcia – Editorial Paraninfo – Edición actualizada 2015
 Campus Virtual

La Esperanza, 03 Agosto del 2018

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Mg. Carlos Dante Leonardo Beltrán
Docente EAPTHG-UDH
Facultad de Ciencias Empresariales
CLAD - 14147