BOMBOM DE CUPUAÇU (ou Açaí)

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Ingredientes:

200 g de polpa de Cupuaçu

1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
1 colher (chá) de manteiga (4 g)
500 g de chocolate meio amargo,
picado (para banhar os bombons)

Modo de Preparo:

Ferva o cupuaçu com o açúcar até

obter um doce cremoso. Junte a
manteiga e mexa lentamente,
cozinhando por mais 1 minuto.
Deixe esfriar. Derreta o chocolate
em banho-maria. Passe para um
refratário e mexa até que esfrie
(ou siga a orientação do fabricante).
Preencha as formas para bombons
com o chocolate e, vire-as para
escorrer o excesso. Leve à geladeira
por alguns minutos, até que seque esta
primeira camada. Coloque o recheio e
cubra com o restante do chocolate.
Volte as formas à geladeira até que
fiquem opacas, indicando que os bombons
estão prontos para serem desenformados.

Dicas: Pode substituir por polpa de Açaí

Capacidade da xícara: 200ml

Tempo de fogo: cerca 15 minutos
Capacidade da forma: 15ml