Você está na página 1de 5

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS

FORMATO GUÍA DE LABORATORIO

Código TRD (Tabla de Retención Documental): Versión: Emisión: Página 1 de 11

IDENTIFICACIÓN

Departamento Ciencias Básicas


Programa académico a ofertar Ingeniería Ambiental, Civil, Mecánica, Industrial
Nombre del docente que realizó la guía Docentes área de química

Denominación del espacio académico (asignatura) Química Inorgánica


Química General

Código del espacio académico 96145


96201

Carácter del espacio académico Teórico Teórico - práctico X Práctico

Número de créditos Número de horas de T.P. Número de horas T.I


3 6 3

Metodología del espacio académico Presencial X Virtual Distancia

UBICACIÓN DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO


Fecha de realización de la práctica: Semana 10
Título de la práctica: Determinación del pH

PROPÓSITOS DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO


1. Reconocer la acidez o basicidad de una sustancia mediante el uso de indicadores.
2. Relacionar el pH con la concentración del ión hidrógeno de las soluciones y con los cambios de color de
indicadores ácido-base comunes.

MATERIALES Y REACTIVOS NECESARIOS PARA LA PRÁCTICA DE LABORATORIO


Materiales (por grupo)
1 Gradilla para tubos de ensayo 1 Varilla de agitación (por grupo) 20 Placas portaobjetos
(por grupo) 1 Pinza para tubo de ensayo (por
10 Tubos de ensayo (por grupo) grupo)
Reactivos

Nombre Cantidad Nombre Cantidad


Papel indicado universal 40 tirillas Solución acuosa de anaranjado de 15 mL
metilo 0,1%
Solución de fenolftaleína, al 0,1% en 15 mL Ácido nítrico (0,1 molar) 30 mL
alcohol
Agua destilada 1L Hidróxido de sodio (0,1 molar) 30 mL
Reactivos que deberá traer el estudiante a la práctica de laboratorio
Nombre Cantidad Nombre Cantidad
Clorox 15 mL Cerveza 15 mL
Vino 15 mL Vinagre 15mL
Limones 3 Jabón de tocador 15 mL
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS
FORMATO GUÍA DE LABORATORIO

Código TRD (Tabla de Retención Documental): Versión: Emisión: Página 2 de 11

Leche 15 mL Café 10 gramos


1 Repollo morado 1 instrumento para cortar el repollo
en trozos pequeños.
Elementos personales y de protección (Estos los deberá llevar el estudiante el día en que realizará la práctica)
Bata blanca hasta las rodillas y manga larga
Guantes de nitrilo
Cuaderno de apuntes y lapicero
Toallas de papel para secarse las manos
Toalla o toallas para limpiar la mesa de trabajo
Encendedor o Fósforos
Marcador no borrable para escribir en cualquier tipo de superficie.
ARTICULACIÓN CON DESARROLLO DEL CURSO
La determinación del pH es una forma práctica para comparar la acidez o la alcalinidad de una solución a
una temperatura específica. Un pH de 7 describe una solución neutra, un pH por debajo de 7 es
característico de soluciones ácidas y uno por encima de 7 de soluciones básicas1. La determinación de pH se
puede clasificar en dos clases: colorimétricas (utilización de papel indicador) y métodos electrométricos2.
El pH es una de las medidas más comunes en los laboratorios porque muchos procesos químicos dependen
de estos valores. Con frecuencia, la velocidad de las reacciones químicas, la química fisiológica de los
organismos vivos y la solubilidad de muchos agentes químicos en solución así como el funcionamiento
efectivo de los procesos de tratamiento de aguas y su control (por ejemplo: floculación y desinfección de
cloro) dependen del valor pH de las soluciones.
Con esta práctica de laboratorio el estudiante está conociendo una forma para reconocer la acidez o
basicidad de una sustancia y también estará en capacidad de relacionar el pH con la concentración del ión
hidrógeno (H+) de las soluciones y con los valores de color de indicadores ácido-base comunes.
Preguntas orientadoras:
¿El papel tornasol se tiñe de rojo en presencia de ácidos o bases?, ¿El papel tornasol se tiñe de azul en
presencia de ácidos o bases?, ¿Cuál es la escala de valores de pH en el papel indicador universal?. ¿Qué
color adquiere una solución ácida y una básica cuando a cada una y por separado se les agrega
fenolftaleína?, ¿Qué color adquiere una solución ácida y una básica cuando a cada una y por separado se les
agrega naranja de metilo?. De los siguientes elementos de uso domestico: clorox, limón, jabón de tocador y
vinagre, ¿Explique por qué los considera ácidos y cuáles básicos?, ¿Qué importancia tiene la medida del pH
en un proceso industrial relacionado con su carrera?, ¿Influye la temperatura en la medición del pH?.
METODOLOGÍA
Al iniciar la clase de laboratorio se tomará asistencia y se recogerá el diagrama de flujo o la tarea que
hubiese sido asignada para esa práctica. (Nota: Ningún estudiante podrá estar sin bata de laboratorio y sin
sus elementos personales de uso).
Se hará una explicación de los temas y/o procedimiento a realizar en el con el firme objetivo de que el
estudiante refuerce los conocimientos adquiridos y resuelva las dudas que le surgieron cuando estaba
realizando el diagrama de flujo o la tarea.
Posteriormente se procede a realizar la práctica de laboratorio en la que todos (estudiantes y profesor)
cuestionan, analizan y establecen relaciones entre la práctica y los temas vistos en la clase teórica de
química.
La práctica se terminará 10 minutos antes de completarse las dos horas para hacer la respectiva entrega y
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS
FORMATO GUÍA DE LABORATORIO

Código TRD (Tabla de Retención Documental): Versión: Emisión: Página 3 de 11

revisión del material prestado para las prácticas, limpiar el lugar de trabajo y solicitar ayuda en el aseo del
piso por parte del personal encargado del laboratorio. También se les recordará a los alumnos que el
informe lo deberán entregar vía plataforma moodle antes de entrar a la siguiente práctica de laboratorio.
CONOCIMIENTOS PREVIOS PARA INICIAR EL ABORDAJE DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO
Al iniciar la práctica el estudiante debe estar en capacidad de:

Identificar y exponer el procedimiento que realizará para determinar el valor del pH de las sustancias
Reconocer la importancia de la medición del pH en aplicaciones industriales relacionadas con su carrera.
Conocer los diferentes tipos de reactivos, su manejo y las indicaciones que brindan las etiquetas de cada uno de
ellos. Para ello el estudiante deberá presentar las fichas de seguridad de cada uno de los reactivos que aparecen en la
sección que tiene este nombre y que aparece en esta guía.
PROCEDIMIENTO
Sección 1: Indicador cuantitativo de pH
1. Realice soluciones al 50% (en agua) de los reactivos que trajeron de casa. Etiquete cada tubo de ensayo
colocando el nombre de la sustancia disuelta (Ejemplo: Cloro en Agua). Nota: Para esta sección requiere de
8 tubos de ensayo por grupo. Adicionalmente, deberá colocar en otro tubo de ensayo 3 mL de ácido nítrico
(0.1 molar) y en otro 3 mL de hidróxido de sodio (0,1 molar) que etiquetará, respectivamente, como HNO3 y
NaOH.
2. Humedezca la banda de colores de cada tira de papel indicador universal con las soluciones contenidas en
los tubos de ensayo.
3. Comparé la tira de papel indicador universal humedecida, con la escala de colores y anote a qué valor de
pH se aproxima, indicando su las soluciones son ácidas, básicas o neutras.
4. Una vez utilizado, deseche el papel indicador.
Sección 2: Soluciones de indicadores ácido-base
1. De las soluciones contenidas en los tubos de ensayo (10 en total – paso 1 de sección 1), poner algunas
gotas en placas portaobjetos.
2. Añadir una gota de fenolftaleína
3. Observar la coloración que toma la solución y registrar.
4. Proceder de la misma forma, pero añadir una gota de naranja de metilo y registrar.
Sección 3: Indicador natural
1. Picar finamente el repollo morado y agregar los trozos en un vaso de precipitados de 100mL. Agregar
aproximadamente 50 mL de agua al vaso y poner a hervir. Dejar hervir por 5 min, colar y el líquido restante
se deja enfriar y se etiqueta.
2. De las soluciones contenidas en los tubos de ensayo (10 en total – paso 1 de sección 1), poner algunas
gotas en placas portaobjetos.
3. Añadir dos gotas del líquido morado (obtenido del repollo).
4. Observar la coloración que toma la solución y registrar.

CRITERIOS DE CALIFICACIÓN
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS
FORMATO GUÍA DE LABORATORIO

Código TRD (Tabla de Retención Documental): Versión: Emisión: Página 4 de 11

Porcentajes
Ítem Porcentaje
Trabajo en el aula de
laboratorio 25%
Quiz o Tarea previa al
laboratorio 15%
Informe de laboratorio Objetivos 10%
(El informe se deberá Resultados y Análisis de resultados 20%
entregar vía plataforma 60% Conclusiones 10%
moodle antes de iniciar Bibliografía 10%
la siguiente práctica de Cuestionario 10%
Total 100%

Rúbrica de evaluación
Valoración
Item
0 0.1-2.9 3.0 - 3.9 4.0 - 5.0

Llega puntual a la práctica de Llega puntual a la práctica de


Asiste a la práctica de laboratorio, pero laboratorio; No lleva sus laboratorio; Lleva todos su
llega tarde; No lleva sus implementos implementos (guantes, toalla para implementos (guantes, toalla para
completos (guantes, toalla para limpiar limpiar sus manos y/o el mesón, limpiar sus manos y/o el mesón,
NO asiste a la sus manos y/o el mesón, encendedor); encendedor); Es  respetuoso con sus encendedor); Es  respetuoso con
práctica de Es  respetuoso con sus compañeros; No compañeros; Demuestra interés en sus compañeros; Demuestra
Trabajo en el aula de laboratorio y no demuestra interés en la ejecución de la la ejecución de la práctica; Participa interés en la ejecución de la
laboratorio repone la práctica práctica; No participa de la experiencia de la experiencia con preguntas; práctica; Participa de la
en la semana con preguntas; Sigue instrucciones y Sigue instrucciones y tiene en experiencia con preguntas; Sigue
correspondiente. tiene en cuenta las normas de cuenta las normas de seguridad; instrucciones y tiene en cuenta las
seguridad; Entrega  sus implementos en Entrega  sus implementos en normas de seguridad; Entrega  sus
perfectas condiciones; Deja su puesto perfectas condiciones; Deja su implementos en perfectas
de trabajo ordenado y limpio. puesto de trabajo ordenado y condiciones; Deja su puesto de
limpio. trabajo ordenado y limpio.

No Cumple con las normas de


presentación, No se evidencia todos los
procedimientos efectuados, No Cumple con las normas de Cumple con las normas de
presenta los resultados de manera presentación, Se evidencia todos los presentación, Se evidencia todos
adecuada y completa, No analiza los procedimientos efectuados, los procedimientos efectuados,
resultados acorde con los datos Presenta los resultados de manera Presenta los resultados de manera
NO asiste a la obtenidos, Las conclusiones no están adecuada y completa, No analiza los adecuada y completa, Analiza los
Informes de laboratorio práctica de completamente relacionadas con los resultados acorde con los datos resultados acorde con los datos
laboratorio, no objetivos de manera coherente. El obtenidos, Las conclusiones no obtenidos, Las conclusiones están
repone la práctica informe contiene demasiados (más de están completamente relacionadas relacionadas con los objetivos de
en la semana 15) errores de ortografía y es poco con los objetivos de manera manera coherente y son
correspondiente entendible por falta de redacción coherente, Referencia todas las suficientes, Referencia todas las
por lo tanto no coherente. No referencia todas las fuentes de información. El informe fuentes de información. El informe
presenta informe fuentes de donde obtuvo información contiene algunos errores de no contiene errores de ortografía y
de laboratorio. (ojo con el plagio). ortografía y redacción. redacción.

No entrega a tiempo el diagrama de No entrega a tiempo el diagrama de


Flujo. Es ordenado, limpio, pero no Flujo. Es ordenado, limpio, tiene Entrega a tiempo el diagrama de
NO asiste a la muestra una secuencia correcta del buena presentación pero no Flujo. Es ordenado, limpio, tiene
práctica de procedimiento dado que incluye marco muestra una secuencia correcta del buena presentación y muestra una
Diagramas de Flujo o laboratorio, no teórico en lugar del procedimiento a procedimiento a realizar en la secuencia correcta del
Tareas repone la práctica realizar. El diagrama de flujo no práctica. Tiene errores de procedimiento a realizar en la
en la semana corresponde a la práctica que se va a ortografía).  No entrega t areas a práctica. No tiene errores de
correspondiente realizar. Tiene errores de ortografía). No tiempo. Es ordenado, limpia pero y ortografía). Entrega tareas a
por lo tanto no entrega tareas a tiempo. Es ordenado, tiene buena presentación. Tiene tiempo. , Es ordenado, limpia y
presenta diagrama limpia pero no tiene buena referencias bibliográficas pero está tiene buena presentación, Tiene
de flujo o entrega presentación, No tiene referencias incompleta. Tiene errores de todas referencias bibliográficas. No
tarea. bibliográficas, Esta incompleta). ortografía). tiene errores de ortografía).
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS
FORMATO GUÍA DE LABORATORIO

Código TRD (Tabla de Retención Documental): Versión: Emisión: Página 5 de 11

Cuestionario
1. Consulte los conceptos de ácidez y basicidad de Arrenhius, Bronsted-Lowry, Lewis.
2. Investigue sobre un tipo de indicador natural y establezca la forma cómo podría obtener información
sobre la acidez o basicidad de una sustancia.
3. ¿Qué importancia tiene la medida del pH en un proceso industrial relacionado con su carrera?, ¿Influye la
temperatura en la medición del pH?.
BIBLIOGRAFÍA, WEBGRAFÍA, OTRAS FUENTES
Favor ver las referencias al final de la guía

Firma del Docente Visto bueno Coordinador de área, módulo y /o campo de


Emilbus A. Uribe G. formación

Fecha de elaboración Fecha de actualización


Julio 21 de 2014 Diciembre 17 de 2014.

Bibliografía utilizada en la elaboración de la guía

http://www.utu.edu.uy/Escuelas/departamentos/canelones/vitivinicultura/Laboratorio/Primer%20sem
estre%20Teorico/pH.pdf
2
http://www.conagua.gob.mx/CONAGUA07/Noticias/NMX-AA-008-SCFI11.pdf

Referencias de consulta

http://app.ute.edu.ec/content/3250-8-8-1-6-16/Pr%C3%A1ct.%204.-pH.pdf

http://imasd.fcien.edu.uy/difusion/educamb/propuestas/red/curso_2007/cartillas/tematicas/Determin
acion%20del%20pH.pdf

http://www.monografias.com/trabajos91/experimento-laboratorio/experimento-
laboratorio.shtml#ixzz3MAcyeRMd

Cervantes Nemer, B. V.; Loredo Enríquez, J. Manual pedagógico de prácticas de química general en
microescala;Universidad Iberoamericana, (2009) (Disponible en google books)

Você também pode gostar