1. Analisis Beban Kerja Tn.

BJ
Nama Karyawan : Tn. BJ
Unit Kerja : Pengolahan Umum bagian snack
Tanggal Pengamatan : 20 Maret 2019
Jam kerja pada Tn. BJ yaitu 7 jam sedari yang dimulai pada pukul 07.00 sampai
14.00 WIB dengan 6 hari kerja. Adapun kegiatan yang dilakukan Tn.BJ pada hari
Rabu tanggal 20 Maret 2019 disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3. Kegiatan Tanggal 20 Maret 2019 dari Kedatangan hingga
Kepulangan
Jam t
No Jenis Kegiatan Keterangan
Pengamatan (waktu)
Datang dan ganti baju Kegiatan lain yang
1 06.45 - 07.00 15
di loker bersifat pribadi
Persiapan kegiatan
pengolahan dengan
pemilihan alat yang
2 07.00 – 07.15 15 Kegiatan Langsung
akan digunakan dalam
proses pengolahan
snack
Diskusi dengan
pengawas mengenai Kegiatan Tidak
3 07.15 – 07.20 5
menu snack yang Langsung
akan di olah
Bercakap cakap Kegiatan Lain Yang
4 07.20 – 07.44 24
dengan pegawai lain Tidak Produktif
Cuci tangan dan
5 07.44 – 07.45 mempersiapkan alat 1 Kegiatan Langsung
yang akan digunakan
Mengiris roti untuk
6 07.45 – 08.02 17 Kegiatan Langsung
snack
Mempersiapkan
7 08.02 – 08.03 pisang untuk diiris dan 1 Kegiatan Langsung
diolah
Mengiris pisang
8 08.03 – 09.01 bentuk kipas untuk 58 Kegiatan Langsung
snack pisang goreng
 keju dan juga merebus
kentang
Wrapping pisang
9 09.01 – 09.03 untuk disiapkan 2 Kegiatan Langsung
sebagai snack
10 09.03 – 09.04 Mencuci tangan 1 Kegiatan Langsung
Penimbangan tepung
terigu, telur, air, gula,
11 09.04 – 09.17 dan vanili sebagai 13 Kegiatan Langsung
bahan pembuatan
snack
Membuat adonan Kegiatan Langsung
12 09.17 – 09.22 5
pisang goreng keju
13 09.22 – 09.25 Penyaringan adonan 3 Kegiatan Langsung
Melelehkan margarin Kegiatan Langsung
14 09.25 – 09.26 1
pada penggorengan
Memanaskan
margarin untuk
15 09.26 – 09.27 1 Kegiatan Langsung
dicampurkan pada
adonan tepung
16 09.27 – 09.52 Menggoreng pisang 25 Kegiatan Langsung
Meniriskan pisang dan
17 09.52 – 10.00 8 Kegiatan Langsung
mendinginkan pisang
18 10.00 – 10.01 Cuci tangan 1 Kegiatan Langsung
Pemorsian pisang
goreng keju dan
menantarkan sample
19 10.01 – 11.00 59 Kegiatan Langsung
snack yang sudah jadi
kepada pengawas
ruangan
Mencuci tangan dan
20 11.00 – 11.10 alat yang selesai 10 Kegiatan Langsung
digunakan
Menyimpan alat yang
21 11.10 – 11.15 selesai digunakan ke 5 Kegiatan Langsung
rak penyimpanan alat
 Menyuwir daging
22 11.15 – 11.30 untuk bahan membuat 15 Kegiatan Langsung
snack sosis solo
Menumis bumbu
daging suwir sebagai
23 11.30 – 11.55 25 Kegiatan Langsung
isi dari snack sosis
solo
Mencuci tangan dan
24 11.55 – 11.56 1 Kegiatan Langsung
mencuci alat masak
Duduk duduk dan Kegiatan Lain yang
25 11.56 – 12.05 9
istirahat Tidak Produktif
Memasak daging
suwir dan tumisan
26 12.05 – 12.30 bumbu daging suwir 25 Kegiatan Langsung
untuk isi snack sosis
solo di hari esok
Menyiapkan alat yang
27 12.30 – 12.45 akan digunakan untuk 15 Kegiatan Langsung
pengolahan snack
Istirahat Kegiatan Yang Tidak
28 12.45 – 13.30 45
Produktif
Diskusi dengan
pengawas dan juga Kegiatan Tidak
29 13.30 – 13.55 25
pencatatan dan Langsung
pelaporan kegiatan
Persiapan pulang Kegiatan Lain Yang
30 13.55 – 14.05 10
Bersifat Pribadi

a. Waktu Kerja Produktif

(Σ 𝑤𝑎𝑘𝑡𝑢 𝑘𝑒𝑔𝑖𝑎𝑡𝑎𝑛 𝑙𝑎𝑛𝑔𝑠𝑢𝑛𝑔 𝑑𝑎𝑛 𝑡𝑖𝑑𝑎𝑘 𝑙𝑎𝑛𝑔𝑠𝑢𝑛𝑔)
=
𝑗𝑎𝑚 𝑘𝑒𝑟𝑗𝑎 𝑒𝑓𝑒𝑘𝑡𝑖𝑓 𝑝𝑒𝑟 ℎ𝑎𝑟𝑖

337
= 420 𝑥 100% = 80,2%

b. Waktu Kerja Tidak Produktif

(Σ 𝑤𝑎𝑘𝑡𝑢 𝑘𝑒𝑔𝑖𝑎𝑡𝑎𝑛 𝑝𝑟𝑖𝑏𝑎𝑑𝑖 𝑑𝑎𝑛 𝑡𝑖𝑑𝑎𝑘 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑘𝑡𝑖𝑓)
=
𝑗𝑎𝑚 𝑘𝑒𝑟𝑗𝑎 𝑒𝑓𝑒𝑘𝑡𝑖𝑓 𝑝𝑒𝑟 ℎ𝑎𝑟𝑖
 103
= 420 𝑥 100% = 24,5%
c. Perhitungan Beban Kerja Karyawan
Beban kerja pertahun = jumlah tenaga kerja x Jam kerja efektif per hari x 365
hari
= 5 orang x 7 jam x 365 hari
= 12.775 jam
Waktu kerja tersedia = 365 – 78 (12 hari cuti, 14 hari libur nasional, 52 hari
minggu/tahun) = 287 hari
Kapasitas kerja/tahun = waktu kerja tersedia x 7 jam kerja
= 287 x 7 = 2009
𝑏𝑒𝑏𝑎𝑛 𝑘𝑒𝑟𝑗𝑎 𝑝𝑒𝑟𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛
Kebutuhan tenaga =
𝑘𝑎𝑝𝑎𝑠𝑖𝑡𝑎𝑠 𝑘𝑒𝑟𝑗𝑎/𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛

= 2009 = 6,3  7 orang

Berdasarkan pengamatan yang dilakukan pada tanggal 20 Maret 2019,
menunjukkan bahwa Tn. BJ bekerja selama 7 jam dalam sehari (420
menit/hari) yang dimulai pukul 07.00 WIB sampai dengan pukukl 14.00 dengan
melakukan pekerjaan yaitu mengolah snack
Berdasarkan lama waktu kerja yang diamati pada Tn. BJ, dengan waktu
kerja yang sudah ditetapkan, bahwa penggunaan waktu produktif Tn.T dalam
bekerja sebesar 80,2% (337 menit/hari). Presentase waktu produktif ini
tergolong tinggi bila dibandingkan dengan standar. Menurut Yasis Ilyas (2000)
dalam penelitiannya yang berjudul Perencanaan Sumber Daya Rumah Sakit,
bahwa tenaga dianggap produktif bila mampu menyelesaikan 80% dari beban
tugasnya. Tingginya presentase waktu produktif Tn.BJ menandakan bahwa
kinerja Tn. BJ sangatlah baik dan dapat dicontoh bagi pegawai lainnya. Namun
tetap harus adanya peningkatan kinerja dan semangat dari tiap pegawai agar
kinerja semakin baik dan maksimal.