Trabajo Final Costos Donuat Shop

Universidad de El Salvador
Facultad Multidisciplinaria Oriental

Departamento de Ciencias Económicas
Sección de Contaduría Pública
Cátedra:
Contabilidad de Costos.
Catedrática:
Lic. Ana Evelyn de Barrera.
Tema:
Costo de Producción del producto Donas de la Empresa Donuts Shop S.A de C.V.
Integrantes:
Alvarenga Santamaría, Laura Sofía.
Buendía Cruz, Ana Dorys.
Flores Mendoza, Karla Mercedes.
Nolasco García, Karla Elizabeth.
Vigil Hernández, Kathya Isabel.
Raymundo Fernández, Rodrigo Joel.
Año 2017
INDICE
INTRODUCCION ........................................................................................................................................................3
OBJETIVOS ................................................................................................................................................................4
DESARROLLO DEL TRABAJO ......................................................................................................................................5
 Costos que intervienen en la elaboración del producto. .................................................................................5
 Clasificación de los Costos. ...............................................................................................................................6
 Comportamiento de los Costos Fijos. ............................................................................................................ 13
 Costos del Periodo y Rango Relevante .......................................................................................................... 15
 Precio de Venta ............................................................................................................................................. 16
 Descripción del Proceso de producción ........................................................................................................ 17
 Determinación del Sistema de acumulación. ................................................................................................ 18
 Sistema de costeo. ......................................................................................................................................... 19
 Planteamiento de eventos Económicos y Registros Contables. .................................................................... 20
 Estado de Resultados y Estado de Costo de Produccion ............................................................................... 49
CONTROL INTERNO ............................................................................................................................................... 50
Control de los Materiales de Producción. ......................................................................................................... 50
Control de la Mano de Obra. ............................................................................................................................. 53
Control de Efectivo. ........................................................................................................................................... 54
A) Matrícula de la Empresa Donuts Shop, S.A de CV en el Centro Nacional de Registros. ........................... 61
B) Registro Del Local De La Empresa Donuts Shop, S.A De C.V ..................................................................... 62
C) Certificación Y Permiso Sanitario Del MINSAL. ......................................................................................... 63
D) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Gerente General.................................. 64
E) Contrato de Trabajo Individual por tiempo determinado para Contador................................................. 67
F) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Operario. ............................................. 69
G) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Vigilante. ............................................. 72
CONCLUSIONES ..................................................................................................................................................... 75
BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................................................................ 76
2
INTRODUCCION
DONUTS SHOP, fue fundada en la ciudad de San Miguel por un grupo de jóvenes
emprendedores, desde el inicio de nuestras actividades nos especializamos en la
elaboración y distribución de donas, especialmente en donas glaseadas.
Hemos logrado posicionarnos a nuestro corto tiempo de funcionar como una la empresas
productoras de donas más importantes del área metropolitana pero esto no ha sido fácil, es
algo que se deriva del trabajo constante y dedicado por medio del cual se brinda un
excelente servicio y calidad en nuestro producto con la ventaja de contar con un excelente
grupo humano lo que nos hace ser dignos competidores de este mercado. Nuestra empresa
cuenta con un sistema de costeo por órdenes de trabajo.
Nuestro objetivo principal es lograr una permanente mejora en nuestras actividades

marcando rutas de distribución de nuestro producto, recién hechos, en toda el área
metropolitana haciendo una entrega en la hora y lugar indicado dejando una gran
satisfacción en nuestros clientes.
Visión: Ser una empresa emprendedora que elabore y distribuya donas en cualquier evento
de todo el país.
Misión: Ser una empresa líder y lograr la satisfacción de nuestros clientes en elaboración y
distribución de donas de calidad y excelente sabor.
Nuestros valores:
Responsable: en la elaboración de nuestros productos
Calidad: que nuestros productos sean de los mejores ingredientes
Cooperación: que nuestros empleados trabajen con la mejor disposición y unidad
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OBJETIVOS
Objetivo general:
Determinar el costo de producción del producto Donas de la empresa DONUTS SHOP, S.A
de C.V, para establecer su precio de venta y generar utilidades.
Objetivos específicos:
 Enumerar todos los costos que intervienen en la elaboración del producto.
 Clasificar los costos como: directos, indirectos, fijos o variables.
 Identificar la variabilidad de los costos según el nivel de producción y el rango

relevante.
 Cuantificar los costos de operación.
 Establecer el precio de venta.
 Describir el proceso de producción.
 Realizar registros contables de eventos económicos.
 Determinar el control interno del proceso de producción.
4
DESARROLLO DEL TRABAJO
Donuts Shop S. A. de C. V. se dedica a la elaboración de donas glaseadas. Inicia sus

operaciones el 30 de abril del 2017 con un aporte de los socios formando un capital de
$40,000.00, que incluye la adquisición de materiales y equipos, un capital de trabajo inicial
(correspondiente a la producción de un mes), y se debe considerar lo siguiente:
 La empresa debe estar formalmente constituida como persona jurídica.
 La empresa debe contar con un registro sanitario.
 Costos que intervienen en la elaboración del producto.
Producción diaria: 200 unidades.
Producción mensual (26 días): 5200 unidades.
Número de trabajadores: 5 empleados.
Materia prima e insumos:
 Harina suave.
 Azúcar.
 Levadura.
 Mantequilla.
 Huevos.
 Leche.
 Azúcar glass.
 Chocolate.
 Cajas de empaque y papel encerado.

5
 Gas propano.
Equipo y materiales:
 Cocina.
 Dispensadora manual portátil (máquina para hacer donas).
 Recipientes medidores.
 Moldes.
 Mesas.
 Utensilios de limpieza y desinsectación.
 Uniformes de trabajos (mandiles).
 Bascula.
 Cuchillos.
 Bandejas.
Otros costos por mes:
 Servicios: agua, energía eléctrica, telefonía, internet.
 Alquiler de local.
 Depreciación mensual.
 Papelería y Útiles.
 Clasificación de los Costos.
Los datos de costo que pueden encontrarse en el conjunto de información se clasifican en

diversas categorías, según: 1. los elementos de un producto, 2. en relación con la
producción, 3. la relación con el volumen, 4.capacidad para asociarlos, 5. el departamento
donde se incurrieron, 6. las áreas funcionales (actividades realizadas), 7. El periodo en que
6
se van a cargar los costos al ingreso, y 8. En relación con la planeación, el control y la toma
de decisiones.
Para una mayor comprensión definiremos los términos que se consideran más importantes:
Costos Directos: Son aquellos que la gerencia es capaz de asociar con los artículos o áreas
específicas. Las materias directas y los costos de mano de obra directa de un determinado
producto constituyen un ejemplo de costos directos.
Costos Indirectos: Costos que son comunes a muchos artículos o áreas y que por tanto, no
pueden asociarse directamente con un artículo o área. Usualmente, los costos indirectos se
cargan a los artículos o áreas en base a técnicas de asignación.
Costos Fijos: Son aquellos que el costo fijo total permanece constante dentro de un rango
relevante de producción, mientras que los costos fijos por unidad varían con la producción
Costos Variables: Son aquellos en el que el costo total cambia en proporción directa a los
cambios en el volumen o producción dentro del rango relevante, en tanto que el costo
unitario permanece constante.
En nuestro campo de estudio, basado en la producción de donas glaseadas y de chocolate,

es fundamental para el manejo los costos que intervienen en el proceso de producción, una
clasificación que permita identificar el tipo de costos y su variabilidad en función del nivel de
producción. Clasificaremos nuestros costos en dos categorías:
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1. Según los elementos del producto
Materiales e insumos
Realizaremos el costeo de la materia prima e insumos necesarios para la fabricación de

donas glaseadas y de chocolate.
Material Materia Prima Costo por mes

Directo/Indirecto Detalle Unidad Cantidad Costo unitario Costo total
M. Directo Harina suave Kilogramo 325 $0.61 $198.25
M. Indirecto Azucar Glass Kilogramo 52 $0.20 $10.40
M. Directo Azucar Kilogramo 82 $0.90 $73.80
M. Indirecto Gas Propano Unidad 1 $11 $11
M. Indirecto Chocolate Tabletas 109 $1.00 $109
M. Indirecto Leche Litro 68 $1.00 $68
M. Directo Huevos Unidad 1300 $0.10 $130
M. Directo Levadura Kilogramo 13 $6.40 $83.20
M. Indirecto Aceite Galon 8 $6.00 $48.00
M. Indirecto Mantequilla Kilogramo 26 $0.55 $14.30
M. Directo Cajas de empaque Caja por 1/2docena 870 $0.20 $174
Total $919.95
Mano de obra
Para comenzar la producción de donas glaseadas y de chocolate se necesitan 5

colaboradores:
 Gerente General
 2 Operarios
 2 Vigilantes.
A continuación se detalla la remuneración que recibirán por mes:
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Coste Mensual de Mano de Obra
Clasificacion Trabajador Cantidad Costo por persona Total
MOD Operario 1 $300 $300
MOI Operario 1 $300 $300
MOI Vigilante 1 $300 $300
MOI Vigilante 1 $300 $300
Total $1,200
Costos Indirectos de Fabricación.
 Depreciación
Para la depreciación de estos activos, es necesario aclarar que se utilizará un método de

depreciación por línea recta, y los activos de maquinaria y herramientas de trabajo, debido a
la variación de vida útil de cada elemento, deben poseer una hoja de depreciación individual
para cada uno de los elementos que lo componen cada rubro, y poder determinar un costo
por depreciación más exacto.
Precio Depreciacion Depreciacion

Detalle Cantidad Unitario Precio Total Vida Util anual mensual
Maquina 1 $2,800 $2,800 7 $400 $33.33
Cocina 1 $300 $300 5 $60 $5
Cuchillos 2 $3.50 $7 2 $3.50 $0.29
Uniformes 2 $20 $40 2 $20 $1.67
Mesas de
trabajo 3 $80 $240 3 $80 $6.66
Moldes 5 $1 $5 2 $2.50 $0.21
Balanza 1 $50 $50 3 $16.67 $1.39
Bandejas
Uten. De 10 $12 $120 2 $60 $5
limpieza y
desinfeccion 1 $20 $20 1 $20 $1.67
Cucharas de
madera 4 $2 $8 2 $4 $0.33
Ollas 3 $22 $66 1 $66 $5.50
Automovil 1 $6,000 $6,000 10 $600 $50
Total $1,332.67 $111.05
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En este caso la depreciación mensual será:
$1332.67÷12= $111.05
Resumen de los costos directos de fabricación mensuales:
Materia prima e insumos $908.95
Mano de obra directa (operarios) $300
Total de costos directos $1208.95
La empresa generalmente genera la siguiente relación de gastos indirectos mensuales:
 Depreciación Mensual $111.05
 Servicios energía eléctrica $70.00
 Servicio de agua potable $50.00
 Mano de obra indirecta (gerente) $450.00
 Mano de obra indirecta (vigilantes) $600.00
 Alquiler de local $1000.00
 Gas propano $11.00
 Impuestos municipales $50.00
Total de costos indirectos $2342.05
2. Según la relación con el volumen de producción.
 Costos Fijos.
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Costos fijos por mes
Costo Directo/Indirecto Descripcion Costo
Indirecto Impuestos municipales $50
Indirecto Depreciacion mensual $111.05
Indirecto Alquiler del local $1,000
Directo Mano de obra(operario) $300
Indirecto Mano de obra(operario) $300
Indirecto Mano de obra(vigilantes) $600
Indirecto Mano de obra(gerente) $450
Total $2,811.05
 Costos Variables.
Calculo de costos de producción de una dona glaseada o de chocolate:
Materiales directos e indirectos.
Costos variables por mes
Costo Directo/Indirecto Descripción Costo
Directo Harina suave $198.25
Indirecto Azúcar Glass $10.40
Directo Azúcar $73.80
Indirecto Gas Propano $11
Indirecto Chocolate $109
Indirecto Leche $68
Directo Huevos $130
Directo Levadura $83.20
Indirecto Aceite $48.00
Indirecto Mantequilla $14.30
Directo Cajas de empaque $174
Total $919.95
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Sumamos los materiales directos e indirectos necesarios utilizados en la fabricación de una
dona glaseada y de chocolate:
Dona Glaseada
$919.95−$109(chocolate)= $810.95÷5200= $0.15 por cada dona glaseada.
Dona de Chocolate.
$919.95−$10.40 (azúcar glass)= $909.55÷5200= $0.17 por cada dona de chocolate.
Mano de Obra.
A continuación se realizara en cálculo de mano de obra directa empleada en la fabricación de

una dona ya sea glaseada o de chocolate, es importante resaltar que la mano de obra es un
costo directo y fijo, ya que se paga un sueldo fijo por ocho horas diarias, por cada mes
trabajado. Se toma en cuenta que se ha proyectado una producción de 5,200 donas para el
primer mes de funcionamiento de la empresa Donuts Shop
Nota: Como se tiene 1 operario (encargado de la maquina dispensadora) y se tiene

proyectado una producción de 5,200 donas, le corresponde a cada dona un $0.06 del sueldo
del operario. Recordando que tiene un sueldo fijo de $300.00 al mes.
Mano de Obra Directa
Cantidad Descripción Costo unitario Costo total
1 Operario $0.057692307 $0.057692307
Total $0.057692307
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Presupuesto de Mano de Obra Anual
Determinamos el presupuesto de materiales directos ya que tomaremos este como base

para la Tasa Predeterminada de Aplicación.
Presupuestos de Costos Indirectos de Fabricación.
Para poder determinar este presupuesto, primero debemos calcular los diferentes costos
indirectos (dentro este incluye calcular el material indirecto, mano de obra indirecta,
depreciación, entre otros).
Costo de materiales Unidades por Costo Costo

Producto directos mes mensual anual
Dona glaseada y
de chocolate $0.126778846 5200 $659.25 $7,911
Total $7,911
Calculo de la Tasa Predeterminada de Aplicación.
Concepto Costo Mensual Costo Anual

MOI(Operario) $300 $3,600
MOI(Vigilantes) $600 $7,200
Depreciacion $111.05 $1,332.60
Impuestos Municipales $50 $600
Arrendamiento $1,000 $12,000
Gas Propano $11 $132
Energia Electrica $70 $840
Agua Potable $50 $600
Total $2,192.05 $26,304.60
 Comportamiento de los Costos Fijos.
Costos fijos: Son aquellos costos que no son sensibles a pequeños cambios en los niveles
de actividad de una empresa dentro de un rango relevante, sino que permanecen invariables
ante esos cambios.
13
Cuando las unidades producidas es la medida de actividad, ejemplos de costos fijos incluyen
la depreciación en línea recta del equipo y maquinaria de la fábrica, salario de gerente, etc.
Donuts Shop S.A de C.V. le paga a su gerente general un salario de $5400.00 ($450.00x12)
por año. El rango relevante para un año es de 5000 a 50000 donas glaseadas y de
chocolate. El salario del Gerente es un costo fijo que no varía con el número de unidades
producidas. Independientemente del número de donas producidas entre el rango de 5000 a
50000, el gerente recibe un salario de $5400.00.
Aunque el costo fijo se mantiene igual cuando el número de donas producidos cambia, el
costo fijo por dona cambia. Entre más donas son producidas, los costos totales fijos son
distribuidos entre más donas glaseadas y de chocolate, entonces el costo por dona
disminuye. Esta relación se puede ver abajo en el ejemplo del salario de $5400.00 del
gerente:
Salario Total del Salario por dona

Numero de Donas Gerente producida
5000 $5,400 $1.08
15000 $5,400 $0.36
25000 $5,400 $0.22
35000 $5,400 $0.15
45000 $5,400 $0.12
50000 $5,400 $0.11
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 Costos del Periodo y Rango Relevante
Gatos del periodo
 Gasto de Ventas
Combustible $23.81
Cotrans $2.07
Fovial $1.03
Teléfono $10.00
Agua $50.00
 Gastos de Administración
Gerente General $450.00
Permisos y licencias $35.00
Contador $300.00
Cuota patronal ISSS $33.75
Cuota patronal AFP $30.37
Papelería y útiles $25.00
Total gastos: $961.03
Rango Relevante.
El rango relevante de Donuts Shop S. A. de C. V. esta entre 3,500 y 5,000 donas glaseadas
y de chocolate por mes y el total de los costos fijos mensuales dentro del rango relevante es
de $2811.05. Dentro de este rango relevante los costos fijos permanecerán sin cambio. Si las
operaciones sobrepasan las 5200 donas, los costos variables de energía eléctrica se
elevarían por esta causa.
15
Costo total de operación.
Costos Directos $1208.95
Costos indirectos $2342.05
Gastos del Periodo $961.03
Total de costos de operación $4512.03
 Precio de Venta
Costo de producción= Materiales directos + Mano de obra directa + CIF Aplicados
Unidades Producidas
Costo de producción=$908.95 + $300 + $2192.05 = $0.70
5200
Precio de venta= Costo de producción + % ganancia
Precio de venta= $0.70*20%
Precio de venta= $0.70+ $0.14
Precio de venta= $0.90 aproximadamente.
16
 Descripción del Proceso de producción
 Selección: en esta operación se hace la búsqueda de los ingredientes en bodega

para seleccionarlos, asegurarse de que estén en buen estado y llevarlos al área de
producción en proceso.
 Pesado: después de tener los ingredientes a utilizar en la elaboración del producto

donas procedemos a pesar con la báscula medidora cada uno de los ingredientes
que se va utilizar para la orden específica de producción.
 Preparación y reposo: el operario se encargara de preparar la mezcla con los

ingredientes adecuados en el bolw hasta que haya alcanzado la textura indicada y se
convierta en masa. Luego debe dejarse reposar por una hora y treinta minutos
tapada hasta que haya crecido el doble. Seguidamente se amasa y estira la masa con
el rodillo hasta que logre el ancho y el grosor adecuado. Luego de esto el operario
procede a cortar la masa con los moldes redondos hasta darle forma de donas y las
deja reposar por media hora para que la masa leve un poco más.
 Cocción: se prepara la maquina dispensadora manual de donas (freidora) esta

funciona con energía eléctrica, se le agrega aceite y se deja calentar hasta que este a
temperatura este 160 grados centígrados, seguidamente se agregan las donas y se
dejan freír hasta que tengan su color dorado.
 Glaseado: mientras las donas están en proceso de cocción el operario procede a

preparar el glaseado para las donas en la cocina de gas propano solo si el glaseado
es de chocolate ya que este debe derretirse. Si el glaseado es de azúcar glass
simplemente espolvorea el azúcar glass sobre las donas.
17
 Escurrido y almacenaje: cuando las donas estén en su punto de cocción (color
dorado) el operario procede a sacarlas y colocarlas en el colador que incluye la
maquina seguidamente las coloca en las bandeja les agrega el glaseado
correspondiente y se guardan en las vitrinas.
 Determinación del Sistema de acumulación.
El sistema de acumulación de costos se puede determinar por los siguientes métodos:
 Sistema Periódico.
 Sistema Perpetuo.
Para el caso aplicable en la empresa DONUTS SHOP S.A. de C.V. se utiliza el sistema de
acumulación perpetuo ya que:
En este sistema de acumulación la información es continua referente a los costos de los

productos, frente a las materias primas, del trabajo en proceso, de los artículos terminados,
del costo de los artículos fabricados y del costo de los artículos vendidos. Este sistema de
costos por lo general es usado por las medianas y grandes compañías.
Un sistema de este tipo está diseñado para suministrar información relevante y oportuna a la
gerencia, a fin de ayudar en las decisiones de planeación y control. El principal objetivo en
este sistema, es la acumulación de costos totales y el cálculo de los costos unitarios.
En este sistema la información relacionada con el inventario de materiales, inventario de

trabajo en proceso, inventario de artículos terminados, el costo de los artículos
manufacturados y el costo de los artículos vendidos, está continuamente disponible, en vez
de encontrarse solamente al final del periodo como sucede en el sistema periódico de
acumulación de costos.
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 Sistema de costeo.
El sistema de costeo se puede determinar por los siguientes métodos:
 Costeo por órdenes de trabajo.
 Costeo por proceso.
Para el caso aplicable de la empresa DONUTS SHOP S.A. de C.V. se maneja un sistema de
costeo por órdenes de trabajo debido a que:
La empresa DONUTS SHOP se dedica a la producción de donas según ordenes o pedidos

específicos del cliente, esta por lo cual el Sistema de costeo por órdenes de trabajo es el
más apropiado ya que en este los productos manufacturados difieren en cuanto a
requerimiento o especificaciones del cliente, y el precio cotizado se asocia estrechamente al
costo estimado.
La empresa recibe pedidos de donas con especificaciones del cliente en: cantidad de
unidades, sabor del glaseado, empaque y el día, hora y lugar de entrega del pedido.
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 Planteamiento de eventos Económicos y Registros Contables.
TRANSACCIONES
Semana 1
1- El día 02/01/2017 se reciben 3 órdenes de pedidos por un pequeño contribuyente,

quien desea 300 donas de chocolate (Orden #1), 100 donas de azúcar glass (Orden
#2); asimismo un mediano contribuyente nos hace un pedido de 200 donas de azúcar
glass (Orden #3). Todas para el día 07/01/2017
2- El día 02/01/2017 se compran 25 litros de leche envase tetra pack+ a $1.30c/u a

cooperativa ganadera de RL SV (GC) al contado más IVA.
3- El día 03/01/2017 compramos a comercial Melvin(MC) el 70% al contado y el resto a

pagar en 5 días (IVA incluido) los siguientes materiales:
- 100kg de harina a $0.65c/u
- 20kg de azúcar a 1c/u
- 11 cartones de huevos medianos a $2.75c/u
- 5kg de azucar glass a $0.50c/u
- 3kg de levadura a $3.20
- 3 galones de aceite a $5.75c/u
- 5 tabletas de chocolate a $1.25c/u
- 15kg de mantequilla con sal a $0.60c/
4- El día 04/01/2017 se compran al contado 900cajas (6donas x caja) a $0.18c/u más

IVA a Multi Chef (PC).
5- El día 04/01/2017 se compra un chimbo de Zgas (MC) al contado a $11.25 IVA
incluido.
6- El día 06/01/2017 se compra combustible por un valor de $30.00 para el carro
repartidor.
7- El día 07/01/2017 se hace una requisición de los siguientes materiales:
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Materiales Orden 1 Orden 2 Orden 3
Harina 19kg 7kg 13kg
Azúcar 5kg 2kg 3.5kg
Leche 4lts 1.40lts 3lts
Huevos 75huevos 25huevos 50huevos
Levadura 1kg 0.40kg 0.70kg
Mantequilla 1.5kg ½ kg 1kg
Azúcar glass 0.50kg 1kg
Chocolate 3tabletas
Aceite ½ galón 1/8 ¼ galón
Cajas 50 17 34
Gas propano 0.05
8- Se paga planilla de sueldos semanal.

- Gerente general $105.00
- Operario1 y 2 $70.00
- Vigilante1 y2 $70.
PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS

DONUTS SHOP , S.A DE C.V
Correspondiente al mes de : enero , semana 1.
Retenciones Legales Total Líquido a Aportes Patronales
N° Nombre Cargo Sueldo Base
ISSS AFP RENTA Retencione Pagar ISSS AFP
1 Gerson Nolasco Gerente Gral. $ 105.00 $ 3.15 $ 6.56 - $ 9.71 $ 95.29 $ 7.88 $ 7.09
2 Diego Boquín Operario $ 70.00 $ 2.10 $ 4.38 - $ 6.48 $ 63.52 $ 5.25 $ 4.73
3 Sonia Cruz Operario $ 70.00 $ 2.10 $ 4.38 - $ 6.48 $ 63.52 $ 5.25 $ 4.73
4 Carlos Ramírez Vigilante $ 70.00 $ 2.10 $ 4.38 - $ 6.48 $ 63.52 $ 5.25 $ 4.73
5 Jorge Muñoz Vigilante $ 70.00 $ 2.10 $ 4.38 - $ 6.48 $ 63.52 $ 5.25 $ 4.73
TOTALES $ 385.00 $ 11.55 $ 24.08 - $ 35.63 $ 349.37 $ 28.88 $ 25.99
Para el registro de la mano de obra directa, debido al número de productos por pedidos se tomaron las
siguientes consideraciones por parte de la gerencia:
21
*50% de la mano de obra directa para la orden Nº1.
** 17% de la mano de obra directa para la orden Nº2.
*** 33% de la mano de obra directa para la orden Nº3.
9- El día 07/01/2017 se aplican los CIF a todas las órdenes de pedidos (Materiales Directos).
10- El día 07/01/2017 se terminaron todas las órdenes, y se trasladan de la cuenta productos en proceso
a productos terminados.
11- El día 07/01/2017 se entregan los pedidos a las respectivas empresas, recibiendo cheques por pago
de los mismos (determinando un 20% de ganancias).
Semana 2
12- El día 09/01/2017 se paga la deuda adquirida el día 03/01/2017 con Comercial Melvin.
13- El día 09/01/2017 se reciben 3 órdenes de pedidos: Uno de Súper Selectos Grupo Calleja por 700
donas de chocolate (GC), otro por Panadería Rosalí (PC) por 300 donas de chocolate y el último por
500 donas de azúcar glass para Eventos Marilú (PC). Las órdenes #4 y #5 son requeridas para el día
viernes y la orden #6 para el día sábado.
14- El día 10/01/2017se ausenta un vigilante debido a la adopción de un hijo. El Gerente considera su
falta como justificada.
15- El día 10/01/2017 Se compran materiales a Comercial Josué, Mediano Contribuyente.(más IVA) Al
crédito.
- 15 tabletas de chocolate a $1.00 c/u
- 70 kg de Harina a $0.60 c/u
- 53 kg de Azúcar a $0.90 c/u
- 9 cartones de huevo mediano a $2.40 c/u
- 7 Kg de Levadura a $2.90 c/u
- 3 galones de aceite a $5.10 c/u.
16- El día 12/01/2017 se compran 28 Lts de leche a Cooperativa Ganadera de R.L de C.V (Gran
contribuyente) a $1.30 al contado más IVA.
17- El día 13/01/2017 se realiza la requisición de los siguientes materiales para las órdenes #4 y #5.
Materiales Orden 4 Orden 5
Harina 45 kg 19 kg
Azúcar 12.5 kg 5 kg
Leche 10 Lts. 4 lts
Huevos 175 huevos 75 huevos
22
Levadura 2.40 kg 1 kg
Mantequilla 3.5 kg 1.5 kg
Chocolate 7 tabletas 3 tabletas
Aceite 1.5 galones ½ galón
Cajas 117 50
Gas propano 0.13 0.05
18- El día 13/01/2017 se aplican los CIF a los productos y a la misma vez se trasladan los productos en
proceso a productos terminados.
19- El día 13/01/2017 se entregan los pedidos respectivamente a las empresas, recibiendo un cheque
por pago de los mismos (estableciendo una ganancia de 20% para la orden #4 y una ganancia del
18% para la orden #5)
20- El día 14/01/2017 se hizo la requisición de materiales para la producción:
Materiales Orden 6
Harina 35 kg
Azúcar 10 kg
Leche 7 Lts.
Huevos 125 huevos
Levadura 2kg
Mantequilla 2.5 kg
Azúcar glass 2.5 kg
Aceite 0.63 galones

21- El día 14/01/2017 se cancela los sueldos y salarios
Cajas 84 semanales
a todos los
empleados.
22- E
l día
23
14/01/2017 se aplican los CIF a los productos y a la misma vez se trasladan los productos en proceso
a productos terminados.
23- El día 14/01/2017 se entrega el pedido de donas a domicilio, pero Eventos Marilú no contaba con
todo el efectivo disponible para el pago, por lo que nos paga el 80% en efectivo (por cheque
bancario) y el 20% lo cancelará el día 18/01/2017. La ganancia aplicada a la orden es del 18%
Semana 3
24- -El 17/01 se paga la deuda contraída con Comercial Marvin por la compra del día
10/01.
25- -El 18/01 se recibe el pago de la cuenta por cobrar de eventos Marilú por la orden N
6.
26- -El 19/01 Se reciben dos ordenes de donas por parte de Eventos El Chico Feliz:
Orden 7 por 1,200 donas de chocolate y Orden 8 por 1,200 donas con azúcar Glass.
27- -El 20/01 se compran los siguientes materiales a Comercial Melvin al contado (
Todos los artículo más IVA)
200 Kg de Harina a $0.58 c/u
35 Kg de Azúcar a $0.91 c/u
26 cartones de huevos a $2.40 c/u
9 kg de Levadura a $2.85
15 kg de Mantequilla a $0.55 c/u
15 tabletas de chocolate a $0.99 c/u
6 galones de aceite a $5.00 c/u
7 kg de Azúcar Glass a $0.45
28- -El 21/01 se realiza una compra de 22 litros de leche al contado a Cooperativa
Ganadera de Sonsonate de R.L de C.V (GC) al contado más IVA por un precio de $1.25.
29- -El 21/01 se hace una requisición de los siguientes materiales para la producción:
24
30- -21/01 se paga el salario semanal de los empleados de la empresa.
31- -21/01 se aplican los CIF a los materiales Indirectos ( con la TPA) . Además se
terminan las órdenes en producción y se trasladan a productos terminados.
32- -21/01 se envía el pedido de la Orden 7 y 8 a Eventos El Chico Feliz (MC) quien nos
paga en efectivo, Materiales Orden 7 Orden recibiendo una
ganancia del 8 20%.
Harina 76 kg 76 kg
Azúcar 20kg 20 kg
Semana 4 Leche 16 lts 16 lts
Huevos 300 300
huevos huevos
Levadura 4 kg 4 kg
33- El 24/01 se Mantequilla 6kg 6 kg paga la deuda
contraida con la Chocolate 12 - cooperativa
Ganadera R.Ll tabletas SA DE CV POR
LA Compra del Aceite 2 2 dia 20/01.
galones galones
34- El 26/01 se recibe un pedido
Cajas 200 200
del Hotel Princess cajas cajas (MC) de 700
Azúcar - 6 kg 25
Glass
Gas 0.20 -
propano
donas de chocolate serán requeridas para el dia 28/01.
35- El 28/01 se ausenta un trabajador ( vigilante) por la mañana en la empresa. Sin

embargo al medio dia se presenta con una ficha de incapacidad por 1 dia.
36- El 28/01 se realiza la requisicion de los siguientes materiales para la orden 9
45 Kg de harina
12 Kg de azúcar
9.5 Lts de leche
2.5 Kg de levadura
3.5 Kg de mantequilla
7 Tabletas de chocolate
1.20 Galones de aceite
117 Cajas
0.21 de gas propano
37- Se pagan los sueldos y salarios de los empleados correspondientes a la semana 4.
38- 28/01 Se aplican CIF a los materiales Directos. Seguidamente se termina la

producción de la orden 9 y se traslada a Inventario de Productos terminados.
39- Se encuentran al haber terminado la producción 10 unidades dañadaslas cuales

esperan venderse en $0.20 ctvs. Además se encuentran 5 unidades normales . No se
consideró en la TPA de CIF.
40- Se envía el pedido al Hotel Princess y se recibe un cheque de pago ( la ganancia fue
del 22%) .
26
Concepto Parcial Debe Haber
Partida x1 (02/01)
Impuestos por recuperar. $4.55
Crédito fiscal. $4.23
Impuesto percibido. $0.32
Inventario de materiales. $32.50
Materiales directos.
Leche.
Efectivo y equivalentes. $37.05
Efectivo en bancos.
Por compra de materiales directos a Cooperativa RL de SV al
contado.
Partida x2(03/01)
Crédito fiscal.
Materiales directos: $110.48
Harina $57.52
Azúcar $17.70
Huevos $26.77
Levadura $8.49
Materiales indirectos: $30.97
Azúcar glass $2.21
Aceite $15.27
Chocolate $5.53
Mantequilla $7.96
Efectivo en bancos.
Cuentas por pagar. $47.95
Proveedores.
Por compra de materiales a comercial Melvin (MC) 70% al
contado y el resto al crédito.
Partida x3(04/01)
Crédito fiscal.
Cajas.
Efectivo en bancos.
27
Por compra al contado de 900 cajas a Multi Chef.
Partida x4(04/01)
Crédito fiscal
Materiales indirectos:
Gas propano.
Efectivo y equivalente $11.25
Efectivo en bancos.
Por compra de gas propano al contado a Zgas.(MC)
Partida x5(06/01)
Crédito fiscal
Gastos de venta $26.91
Combustible $23.81
Contrans $1.03
Fovial $2.07
Efectivo en bancos.
Por compra de combustible para el carro repartidor.
Partida x6(07/01)
Costo de producción en proceso orden 1. $33.14
Harina $10.83
Azúcar $4.40
Huevos $6.08
Levadura $2.83
Cajas de empaque $9.00
Costo de producción en proceso orden2 $11.97
Materiales directos:
Harina $3.99
Azúcar $1.76
Huevos $2.03
Levadura $1.13
Cajas de empaque $3.06
Costo de producción en proceso orden 3. $22.65
Harina $7.41
Azúcar $3.08
Huevos $4.06
Levadura $1.98
Cajas de empaque. $6.12
Costos indirectos de fabricación real. $21.44
Orden1 $12.33
Orden2 $2.97
Orden3 $6.14
Materiales directos $67.16
Materiales indirectos $21.44
Por requisición de materiales.
28
Partida x7(07/01)
Gastos de administración $119.97

Sueldos $105.00
Aporte patronal
ISSS $7.88
AFP $7.09
Sueldos $210.00
Aporte patronal
ISSS $21.00
AFP $18.92
Costo de producción en proceso. $70.00
Mano de obra directa-sueldos $35.00*
Orden1
Mano de obra directa-sueldos $12.00**
Orden2
Mano de obra directa-sueldos $23.00***
Orden3
Efectivo en bancos.
Obligaciones laborales por pagar
Retenciones legales $90.50
ISSS $11.55
AFP $24.08
Aporte Patronal
ISSS $28.88
AFP $25.99
Por pago de salaries correspondientes a la primera semana

de labores (Iniciada el 02/01/2017 según contrato de
trabajo).
29
Partida x8(07/01)
Materiales indirectos: $117.65
Orden1 $42.50
Orden2 $80.41
Orden3
Costos indirectos de fabricación aplicados $240.56
Por aplicación de los CIF
Partida x9(07/01)
Inventario de productos terminados. $378.32
Orden1 $185.79
Orden2 $66.47
Orden3
Orden1 $185.79
Material directo $33.14
Mano de obra directa $35.00
Costos indirectos de fabricación. $117.65
Orden2 $66.47
Orden3 $126.06
Por traslado de orden 1,2 y 3 a inventario de productos
terminados.
Partida x10(07/01)
Efectivo en bancos. $251.93
Costo de ventas. $185.79
Inventario de productos terminados $185.79
Orden 1 $185.79
Impuestos por pagar $28.98
Debito fiscal $28.98
Ingresos por ventas $222.95
Por venta de orden 1
Partida 11(07/01)
Orden 2 $66.47
Partida x12(07/01)
30
Orden 3 $126.06
Partida x13(09/01)
Proveedores
Efectivo en bancos.
Por pago de la deuda adquirida a Comercial Melvin.
Partida x14(10/01)
Impuestos por recuperar $21.05
Crédito fiscal $21.05
Harina $42.00
Azúcar $47.70
Levadura $20.30
Huevos $21.60
Chocolate $15.00
Aceite $15.30
Cuentas por Pagar $182.95

Proveedores
Por compra de materiales al contado a Comercial Josué (MC)
al crédito.
Partida x15(12/01)
Impuesto percibido. $0.36
Leche.
Efectivo en bancos.
Por compra de materiales directos a Cooperativa RL de SV al
contado.
Partida x16(13/01)
Costo de Producción en Proceso orden 4 $78.87
31
Materiales Directos
Harina $25.65
Azúcar $11.06
Huevos $14.20
Levadura $6.90
Cajas $21.06
Costo de Producción en Proceso Orden 5 $33.33
Materiales Directos
Harina $10.92
Azúcar $4.50
Huevos $6.01
Levadura $2.90
Cajas $9.00
Costos Indirectos de Fabricación Real-Orden 4 $31.00
Materiales Indirectos
Chocolate $7.20
Gas Propano $1.30
Mantequilla $1.86
Leche $13.00
Aceite $7.64
Costos Indirectos de Fabricación Real-Orden 5
Materiales Indirectos $12.05
Chocolate.
Gas propano. $3.00
Mantequilla $0.50
Leche $0.80
Aceite $5.20
$2.55
Inventario de Materiales $155.25
Materiales Directos $112.22
Por requisición de materiales directos e indirectos para la
producción de las órdenes #4 y #5.
Partida x17(14/01)
Costo de Producción en proceso-Orden 6 $60.92
Materiales Directos
Harina $21.00
Azúcar $9.00
32
Huevos $10.00
Levadura $5.80
Cajas $15.12
Leche $9.10
Mantequilla $1.33
Azúcar glass $1.10
Aceite $3.21
Inventario de Materiales ·$78.66
producción de la orden #6.
Partida x18(07/01)

Sueldos $105.00
Aporte patronal
ISSS $7.88
AFP $7.09
Sueldos $210.00
Aporte patronal
ISSS $21.00
AFP $18.92
Mano de obra directa-sueldos $32.67*
Orden1
Mano de obra directa-sueldos $14.00**
Orden2
Mano de obra directa-sueldos $23.33***
Orden3
Efectivo en bancos.
Obligaciones laborales por pagar $90.50
Retenciones legales
ISSS $11.55
AFP $24.08
Aporte Patronal
ISSS $28.88
AFP $25.99
Por pago de salaries correspondientes a la segunda semana

de labores
Partida x19(14/01)
Orden4 $279.99
Orden5 $118.32
33
Orden6 $216.26
Partida x20(14/01)
Orden4 $391.53
Orden5 $165.65
Orden6 $300.51
Orden4 $279.99
Orden5 $165.65
Mano de obra directa $14
Orden6 $216.26
Por traslado de orden 1,2 y 3 a inventario de productos
terminados.
Partida x21(14/01)
Impuesto por recuperar. $4.69
Percepción IVA 1% $4.69
Orden 4
Partida x22(14/01)
Orden 5
Partida x23(14/01)
Efectivo en caja $80.14
Cuentas por cobrar. $320.56
Clientes $320.56
34
Orden 6
Partida x24(15/01)
Efectivo banco
Efectivo en caja
Por remesa al banco
Partida x25(17/01)
Proveedores
Efectivo en bancos.
Por pago de la deuda adquirida a Comercial Josué.
Partida x26(18/01)
Cuentas por cobrar. $80.14
Clientes $80.14
Por pago recibido de nuestra cliente Eventos Marilú
Partida x27(19/01)
Efectivo banco $80.14
Por remesa al banco
Partida x28(20/01)
Harina $116
Azúcar $31.85
Huevos $62.40
Levadura $25.65
Azúcar glass $3.15
Aceite $30
Chocolate $14.85
Mantequilla $8.25
Por compra a Comercial Melvin.

35
Partida x29(20/01)
Impuesto percibido $o.28
Material indirecto: $27.50
Leche
Por compra a Cooperativa Ganadera de R.L.
Partida 30(21/01)
Costo de Producción en Proceso orden 7
Harina $45.16
Azúcar $18
Huevos $24
Levadura $11.53
Cajas $36
Costo de Producción en Proceso Orden 8 $134.29
Materiales Directos
Harina $44.84
Azúcar $18.05
Huevos $24
Levadura $11.40
Cajas $36
Chocolate $14.92
Gas Propano $2.00
Mantequilla $3.21
Leche $20.80
Aceite $10.20
Mantequilla $3.30
Leche $20.38
Aceite $10.04

producción de las órdenes #7 y #8.
Partida x31(21/01)

Sueldos $105.00
Aporte patronal
ISSS $7.88
36
AFP $7.09
Costos indirectos de fabricación real.
Sueldos $249.92
Aporte patronal $210.00
ISSS
AFP $21.00
Mano de obra directa-sueldos $70.00
Orden7 $35.00*
Mano de obra directa-sueldos
Orden8 $35.00**
Efectivo y equivalentes.
Retenciones legales
ISSS $90.50
AFP
Aporte Patronal $11.55
ISSS $24.08
AFP
$28.88
Por pago de salarios correspondientes a la tercera semana $25.99
de labores.
Partida x32(21/01)
Costo de producción en proceso.
Materiales directos: $954.88
Orden7
Orden8 $478.15
Por aplicación de los CIF $954.88
Partida x33(21/01)
Inventario de productos terminados.
Orden7 $1293.86
Orden8 $647.84
Orden7 $1293.86
Orden8 $478.15
Por traslado de orden 7 y 8 a inventario de productos $476.73
terminados.
Partida x34(21/01)
37
Orden 7 $647.84
Impuestos por pagar
Por venta de orden 7 $777.41
Partida x35(21/01)
Orden 8 $646.02
Impuestos por pagar
Por venta de orden 8 $775.22
Partida x36(26/01)
Costo de Producción en Proceso orden 9
Materiales Directos
Harina $79.66
Azúcar $26.55
Huevos $10.92
Levadura $14.00
Cajas $7.13
Chocolate
Gas Propano $6.93
Mantequilla $2.09
Leche $1.93
Aceite $11.88
Por requisición de materiales directos e indirectos para la $28.83
producción de las órdenes #9.
Partida x37(21/01)
Gastos de administración
Sueldos $119.97
ISSS
AFP $7.88
Sueldos $249.92
ISSS
AFP $21.00
Mano de obra directa-sueldos $70.00
Orden9 $70.00
38
Retenciones legales $90.50
ISSS
AFP $11.55
Aporte Patronal $24.08
ISSS
AFP $28.88
$25.99
Por pago de salarios correspondientes a la tercera semana
de labores.
Partida x38(28/01)
Gastos de administración. $50.00
Agua potable $50.00
Gastos de venta $10.00
Telefonía. $10.00
Costos indirectos de fabricación real $1120.00
Arrendamiento $1000.00
Energía eléctrica. $70.00
Impuestos municipales $50.00

Por pago de facturas de servicios básicos e impuestos.
Partida x39(28/01)
Orden9
Partida x40(28/01)
Orden9 $432.45
Costo de producción en proceso.
Orden9 $432.45
Por traslado de orden 9 a inventario de productos
terminados.
Partida x41(28/01)
Inventario de unidades dañadas.
Unidades normales. $2.00
Inventario de productos terminados. $2.00 $2.00
Orden 9 $2.00
Por registro de unidades dañadas normales.
Partida x42(28/01)
Inventario de unidades dañadas.
39
Gastos de administración
Unidades anormales $2.12 $1.00
Inventario de productos terminados $2.12 $3.12
Orden 9 $3.12
Por registro de unidades anormales.
Partida x43(29/01)
Orden 9 $427.33 $427.33
Partida x44(29/01)
Costos indirectos de fabricación aplicados
Costos indirectos de fabricación subaplicados $2092.80
Costos indirectos de fabricación Real. $222.79 $2315.59
Material indirecto $195.91
Mano de obra indirecta $999.68
Impuestos municipales $50.00
Arrendamiento $1000.00
Energía eléctrica. $70.00
Por determinación de subaplicacion.
Partida x45(29/01)
Costo de venta $222.79
Costos indirectos de fabricación subaplicados $222.79
Por liquidación de CIF subaplicados
40
41
Metodo: PEPS
Articulo: Aceite Unidad de medida: Galon

Entradas Salidas Saldo
Fecha Descripcion Costo Costo Costo
Cantidad Total Cantidad Total Cantidad Total
unitario unitario unitario
02-ene Compra 3 $5,09 $15,27 3 $5,09 $15,27
07-ene Req. Orden 1 0,5 $5,09 $2,54 2,5 $5,09 $12,72
07-ene Req. Orden 2 0,25 $5,09 $1,27 2,25 $5,09 $11,45
07-ene Req. Orden 3 0,13 $5,09 $0,66 2,12 $5,09 $10,79
10-ene Compra 3 $5,10 $15,30 3 $5,10 $15,30
13-ene Req. Orden 4 1,5 $5,09 $7,64 0,62 $5,09 $3,16
3 $5,10 $15,30
13-ene Req. Orden 5 0,5 $5,09 $2,55 0,12 $5,09 $0,61
3 $5,10 $15,30
14-ene Req. Orden 6 0,12 $5,09 $0,61
0,51 $5,10 $2,60 2,49 $5,10 $12,70
20-ene Compra 6 $5 $30 2,49 $5,00 $112,70
6 $5,00 $30,00
21-ene Req. Orden 7 2 $5,10 $10,20 0,49 $5,10 $2,49
6 $5,00 $30,00
21-ene Req. Orden 8 0,49 $5,10 $2,49
1,51 $5,00 $7,55 4,49 $5,00 $22,45
28/'01 Req. Orden 9 1,2 $5,00 $6,00 3,29 $5,00 $16,45
TARJETA DE CONTROL DE INVENTARIO DONUTS SHOP SA DE CV
Metodo: PEPS
Articulo: Azucar Glass material indirecto Unidad de medida: Kg

02-ene Compra 5 $0,44 $2,20 5 $0,44 $2,20
07-ene Req. Orden 2 0,5 $0,44 $0,22 4,5 $0,44 $1,98
07-ene Req. Orden 3 1 $0,44 $0,44 3,5 $0,44 $1,54
14-ene Req. Orden 6 2,5 $0,44 $1,10 1 $0,44 $0,44
20-ene Compra 7 $0,45 $3,15 7 $0,45 $3,15
21-ene Req. Orden 8 1 $0,44 $0,44
5 $0,45 $2,25 2 $0,45 $0,95
42
Metodo: PEPS
Articulo: Azucar material directo Unidad de medida: kg

02-ene Compra 20 $0,88 $17 60 20 $0,88 $17,60
07-ene Req. Orden 1 5 $0,88 $4,40 15 $0,88 $13,20
07-ene Req. Orden 2 2 $0,88 $1,76 13 $0,88 $11,44
07-ene Req. Orden 3 3,5 $0,88 $3,08 9,5 $0,88 $8,36
10-ene Compra 53 $0,90 $47,70 9,5 $0,88 $8,36
53 $0,90 $47,70
13-ene Req. Orden 4 9,5 $0,88 $8,36
3 $0,90 $2,70 50 $0,90 $45
13-ene Req. Orden 5 5 $0,90 $4,50 45 $0,90 $40,50
14-ene Req. Orden 6 10 $0,90 $9,00 35 $0,90 $31,50
20-ene Compra 35 $0,91 $31,85 35 $0,91 $31,85
21-ene Req. Orden 7 20 $0,90 $18,00 15 $0,90 $13,50
35 $0,91 $31,85
21-ene Req. Orden 8 15 $0,90 $13,50
5 $0,91 $4,55 50 $0,91 $29,30
28-ene Req. Orden 9 12 $0,91 $10,92 18 $0,91 $16,38
43
Metodo: PEPS
Articulo: Chocolate material indirecto Unidad de medida: Tabletas

02-ene Compra 5 $1,10 $5,50 5 $1,10 $5,50
07-ene Req. Orden 1 3 $1,10 $3,30 2 $1,10 $2,20
10-ene Compra 15 $1,00 $15 15 $1,00 $15
13-ene Req. Orden 4 2 $1,10 $2,20
5 $1,00 $5,00 10 $1,00 $10,00
14-ene Req. Orden 5 3 $1,00 $3,00 7 $1,00 $7,00
20-ene Compra 15 $0,99 $14,85 7 $1,00 $7,00
15 $0,99 $14,80
21-ene Req.Orden 7 7 $1,00 $7,00
8 $0,99 $7,92 7 $0,99 $6,93
28-ene Req. Orden 9 7 $0,99 $6,93
Metodo: PEPS
Articulo: Leche material indirecto Unidad de medida: Lts

02-ene Compra 25 $1,30 $32,50 25 $1,30 $32,50
07-ene Req. Orden1 4 $1,30 $5,20 21 $1,30 $27,30
07-ene Req. Orden2 1,4 $1,30 $1,82 19,6 $1,30 $25,48
07-ene Req. Orden3 3 $1,30 $3,90 16,6 $1,30 $21,58
12-ene Compra 28 $1,30 $36,40 16,6 $1,30 $21,58
28 $1,30 $36,40
13-ene Req. Orden 4 10 $1,30 $13 6,6 $1,30 $8,58
28 $1,30 $36,40
13-ene Req. Orden 5 4 $1,30 $5,20 2,6 $1,30 $3,38
28 $1,30 $36,40
14-ene Req. Orden 6 2,6 $1,30 $3,38 23,6
440 $1,30 $5,72 $23,60 $1,30 $30,68
20-ene Compra 20 $1,25 $25 $1,30 $30,68
20 $1,25 $25
21-ene Req.Orden 7 16 $1,30 $20,80 7,6 $1,30 $o.988
21-ene Req.Orden 8 7,6 $1,30 $9,88
8,4 $1,25 $10,50 11,6 $1,25 $14,50
28-ene Req.Orden 9 9,5 $1,25 $11,88 2,1 $1,25 $2,63
44
Metodo: PEPS
Articulo: Cajas material directo Unidad de medida: 1 por media docena

04-ene Compra 900 $0,18 $1,62 900 $0,18 $162
07-ene Req. Orden 1 50 $0,18 $9 850 $0,18 $153
07-ene Req. Orden 2 17 $0,18 $3,06 833 $0,18 $149,94
07-ene Req. Orden 3 34 $0,18 $6,12 799 $0,18 $143,82
13-ene Req.Orden 4 117 $0,18 $21,06 682 $0,18 $122,76
13-ene Req. Orden 5 50 $0,18 $9 632 $0,18 $113-76
14-ene Req. Orden 6 84 $0,18 $15,12 548 $0,18 $98,64
21-ene Req. Orden 7 200 $0,18 $36 348 $0,18 $62,64
21-ene Req. Orden 8 200 $0,18 $36 148 $0,18 $26,64
28-ene Req. Orden 9 117 $0,18 $21,06 31 $0,18 $5,58
Metodo: PEPS
Articulo: Gas propano material indirecto Unidad de medida: unidad

04-ene Compra 1 $9,95 $9,95 1 $9,95 $9,95
07-ene Req. Orden 1 0,05 $9,95 $4,98 0,95 $9,95 $9,45
07-ene Req. Orden 4 0,13 $9,95 $1,29 0,82 $9,95 $8,15
13-ene Req. Orden 5 0,05 $9,95 $4,98 0,77 $9,95 $7,66
21-ene Req. Orden 7 0,2 $9,95 $2,00 0,57 $9,95 $5,67
28-ene Req. Orden 9 0,21 $9,95 $2,09 0,36 $9,95 $3,58
45
TARJETA DE COTROL DE INVENTARIO DONUTS SHOP SA DE CV
Metodo: PEPS
Articulo: Harina material directo Unidad de medida: Kg

entradas salidas saldo
fecha descripcion costo costo costo
cantidad total cantidad total cantidad total
02-ene Compra 100 $0,57 $57 100 $0,57 $57
07-ene Req. Orden 1 19 $0,57 $10,83 81 $0,57 $46,17
07-ene Req. Orden 2 7 $0,57 $3,99 74 $0,57 $42,18
07-ene Req. Orden 3 13 $0,57 $7,41 61 $0,57 $34,77
61 $0,57 $34,77
10-ene Compra 70 $0,60 $42 70 $0,60 $42
13-ene Req. Orden 4 45 $0,57 $25,65 16 $0,57 $9,12
70 $60,00 $42,00
13-ene Req. Orden 5 16 $0,57 $9,12
3 $0,60 $2 67 $0,60 $40,20
14-ene Req. Orden 6 35 $0,60 $21 32 $0,60 $19,20
20-ene Compra 200 $0,59 $118 32 $0,60 $19,20
200 $0,59 $118
21-ene Req . Orden 7 32 $0,60 $19,20
44 $0,59 $25,96 196 $0,59 $92,04
21-ene Req.Orden 8 76 $0,59 $44,84 80 $0,59 $47,20
28-ene Req.Orden 9 45 $0,59 $26,55 35 $0,59 $20,65
46
Metodo: PEPS
Articulo: Huevos material directo Unidad de medida: Unidad

02-ene Compra 330 $0,08 $267,70 330 $0,08 $26,73
07-ene Req. Orden 1 75 $0,81 $60,75 255 $0,08 $20,66
07-ene Req. Orden 2 25 $0,81 $20,25 230 $0,08 $18,63
07-ene Req. Orden 3 50 $0,81 $40,50 180 $0,08 $14,80
10-ene Compra 270 $0,08 $21,60 270 $0,08 $21,60
13-ene Req. Orden 4 175 $0,08 $14,20 95 $0,08 $8,66
270 $0,08 $21,60
13-ene Req.Orden 5 5 $0,08 $0,41
70 $0,08 $5,60 200 $0,08 $16
14-ene Req. Orden 6 125 $0,08 $10,00 75 $0,08 $6
20-ene Compra 780 $0,08 $62,40 75 $0,08 $6
780 $0,08 $62,40
21-ene Req. Orden 7 75 $0,08 $6,00
225 $0,08 $18,00 555 $0,08 $44,40
21-ene Req. Orden 8 300 $0,08 $24,00 255 $0,08 $20,40
28-ene Req. Orden 9 175 $0,08 $14,00 80 $0,08 $6,40
Metodo: PEPS
Articulo: Levadura material directo Unidad de medida: Kg

02-ene Compra 3 $2,83 $8,49 3 $2,83 $8,49
07-ene Req. Orden 1 1 $2,83 $2,83 2 $2,83 $5,66
07-ene Req. Orden 2 0,4 $2,83 $1,13 1,6 $2,83 $4,53
07-ene Req. Orden 3 0,7 $2,83 $1,98 0,9 $2,83 $2,55
10-ene Compra 7 $2,90 $20,30 0,9 $2,83 $2,55
7 $2,90 $20,30
13-ene Req. Orden 4 0,9 $2,83 $2,55 5,5 $2,90 $15,95
1,5 $2,90 $4,35
13-ene Req. Orden 5 1 $2,90 $2,90 4,5 $2,90 $13,05
14-ene Req. Orden 6 2 $2,90 $5,80 2,5 $2,90 $7,25
20-ene Compra 9 $2,85 $25,65 9 $2,85 $25,85
21-ene Req. Orden 7 2,5 $2,90 $7,25
1,5 $2,85 $4,28 7,5 $2,85 $21,38
21-ene Req.Orden 8 4 $2,85 $11,40 3,5 $2,85 $9,98
28-ene Req.Orden 9 2,5 $2,85 $7,13 1 $2,85 $2,85
47
Metodo: PEPS
Articulo: Mantequilla Material indirecto Unidad de medida: kg

02-ene Compra 15 $0,53 $7.965 15 $0,53 $7,97
07-ene Req. Orden 1 1,5 $0,53 $0,79 13,5 $0,53 $7,16
07-ene Req. Orden 2 0,5 $0,53 $0,27 13 $0,53 $6,90
07-ene Req. Orden 3 1 $0,53 $0,53 12 $0,53 $$6.36
13-ene Req. Orden 4 3,5 $0,53 $1,86 8,5 $0,53 $4,51
13-ene Req. Orden 5 1,5 $0,53 $0,80 7 $0,53 $3,71
14-ene Req. Orden 6 2,5 $0,53 $1,32 4,5 $0,53 $2,39
20-ene Compra 15 $0,55 $8,25 15 $0,55 $8,25
21-ene Req. Orden 7 4,5 $0,53 $2,39
1,5 $0,55 $0,83 13,5 $0,55 $7,43
21-ene Req. Orden 8 6 $0,55 $3,30 7,5 $0,55 $4,13
28-ene Req. Orden 9 3,5 $0,55 $1,93 4 $0,55 $2,20
48
 Estado de Resultados y Estado de Costo de Produccion
49
CONTROL INTERNO
Se entiende como Control Interno al proceso conformado por las diversas disposiciones y
métodos creados por la alta dirección, desarrollado por el recurso humano de la organización
con el fin de dar seguridad y confiabilidad a la información que se generada en las
transacciones económicas, promover la eficiencia y la eficacia de las operaciones del ente
económico y asegurar el conocimiento y cumplimiento de la normatividad interna y externa
de la Entidad.
Para la empresa Donuts Shop, S.A de C.V el control interno de las operaciones es de suma
importancia, ya que por medio de estos mecanismos de control se asegura la mayor calidad
en la productividad y en la gestión interna de la empresa.
A continuación se muestran los mecanismos y formatos por medio de los cuales la gerencia
aplicará el control interno:
Control de los Materiales de Producción.
Para el control de los Materiales que son utilizados en el proceso de producción de las
donas, Donut Shop lleva el registro de todos los movimientos concernientes al Inventario de
Materiales por medio de:
Tarjetas de Control de Inventario:
Este registro será llevado a cabo por el Gerente General de la empresa, quien tendrá las
kardex de cada uno de los materiales que serán necesarios para la producción. Estas
tarjetas, también llamadas Kardex, deberán de contener tres columnas en las cuales se
detallarán las existencias, las entradas y las salidas de cada uno de los materiales. Además,
deberá ser autorizada por el Gerente y ambos operarios del local.
50
Informe de Orden de Compra.
La aplicación de este informe se lleva a cabo con el objetivo de registrar todas las solicitudes
de compra de materiales que surgen debido a los escases en el inventario o a las compras
estimadas de acuerdo a la proyección de ventas y a los órdenes de pedidos de producto.. En
este informe ira detallado el proveedor al cual comprarán los materiales, los materiales a
comprar y las cantidades, así como los términos de pago, el costo total la fecha de pago y
de pedido. Este registro será llevado a cabo por el Gerente General
51
DONUT SHOP S.A DE C.V
Carretera al Delirio, Cantón el Jute, Frente a Vidrí, San Miguel.
ORDEN DE COMPRA
N° : 01
Cooperativa Ganadera de Sonsonate
Proveedor:
R.L de C.V Fecha de pago: xx/01/2017
Terminos de pago: Contado.
UNIDAD DE PRECIO
CANTIDAD DESCRIPCION TOTAL
MEDIDA UNITARIO
25 Litros Leche envase Tetrapac $ 1.30 $ 32.50
COSTO TOTAL $ 32.50

APROBADO POR : Gerson Nolasco
Informe de Recepción de Materiales.
Este es un Informe extra que se llevará a cabo internamente en la empresa, aparte de las
facturas o de los comprobantes del Crédito Fiscal, en el cual se registrarán la cantidad de los
materiales y la fecha de recepción de ellos. Además se registran el estado en el que se
reciben los materiales o cualquier otra observación concerniente a la recepción de los
materiales.
DONUTS SHOP S.A DE C.V

Carretera al Delirio, Cantón el Jute, Frente a Vidrí, San Miguel.
INFORME DE RECEPCIÓN DE MATERIALES
N°01
Cooperativa Ganadera de
PROVEEDOR :
Sonsonate R.L de C.V
FECHA DE RECEPCIÓN: xx/01/2017
CANTIDAD
DESCRIPCIÓN DISCREPANCIAS
RECIBIDA
25 Leche envase Tetrapac. Ninguna
PERSONA QUE RECIBE: Gerson Nolasco 52

Otros:
 El Gerente General será quien lleve a cabo el registro de cada uno de los informes
concernientes al control de materiales.
 Los materiales estarán guardados en una pequeña bodega.
 Los operarios deberán de dar un aviso verbal al Gerente General de la empresa en
caso de escases de los materiales para la producción.
Control de la Mano de Obra.
Informe de hora de llegada y de salida.
Este registro se llevará a cabo mediante un formato de tabla en el que se detallará la hora de
llegada y de salida de los empleados de la empresa. Este registro será manejado por el
Gerente General de la empresa y los empleados deberán de anotar su asistencia de manera
manual anexando su firma.
DONUTS SHOP, S.A de C.V

INFORME DE HORA DE ENTRADA Y SALIDA DE LOS EMPLEADOS.
FECHA : _ / _ / _.
HORA DE HORA DE
NOMBRE CARGO FIRMA FIRMA
N° ENTRADA SALIDA
Gerson Nolasco Gerente 07:50:00 a.m. 05:00:00 p.m.
Melissa Mendoza Operario 08:00:00 a.m. 05:00:00 p.m.
Carlos Ramos Vigilante 07:55:00 a.m. 05:00:00 p.m.
Diego Boquín Operario 08:05:00 a.m. 05:00:00 p.m.
Jorge Muñoz Vigilante 07:58:00 a.m. -
Gerente General
La razón por la que la empresa Donuts Shop, S.A de C.V decide llevar el registro de la
llegada y salida de los empleados de forma manual es para asegurar los datos por medio de
la firma de cada empleado.
Planilla de Sueldos y Salarios.
El registro de la planilla de sueldos y salarios será llevado a cabo por el Contador de la

empresa, pero deberá ser autorizado por el Gerente General de la empresa. En esta hoja se
detallaran los sueldos de cada empleado, las retenciones de laborales y las obligaciones por
aportes patronales de la empresa semanales.
53
PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS
DONUT SHOP , S.A DE C.V
Correspondiente al mes de :
Retenciones Legales Total Líquido a Aportes Patronales
N° Nombre Cargo Sueldo Base
ISSS AFP RENTA Retencione Pagar ISSS AFP
1 Gerson Nolasco Gerente Gral. $ 450,00 $ 13,50 $ 28.13 - $41.63 $408.37 $33.75 $30.37
2 Diego Boquín Operario $ 300,00 $ 9,00 $ 18.75 - $27.75 $272.25 $22.50 $20.25
3 Sonia Cruz Operario $ 300,00 $ 9,00 $ 18.75 - $27.75 $272.25 $22.50 $20.25
4 Carlos Ramírez Vigilante $ 300,00 $ 9,00 $ 18.75 - $27.75 $272.25 $22.50 $20.25
5 Jorge Muñoz Vigilante $ 300,00 $ 9,00 $ 18.75 - $27.75 $272.25 $22.50 $20.25
TOTALES $ 1.650,00 $ 49,50 $ 103.13 - $152.63 $1,497.37 $123.75 $111.37
Otros:
 En el informe de hora entrada y salida de los empleados también se detallarán las

faltas/ausencias de los empleados y sus causas.
 En caso de faltas/ausencias los empleados deberán de justificar o explicar las causas
de su falta/ausencia con el Gerente General: con 3 días de anticipación si la falta ha
sido programada, por medio de una llamada telefónica el mismo día y mostrando
comprobantes que validen su falta.
 Los empleados deberán turnarse con respecto a los horarios de aseo del local
(concernientes a la limpieza de los insumos de producción, la maquinaria y el piso).
 El método de aplicación del inventario de materiales será el de Primeras Entradas
Primeras Salidas, conocido como PEPS.
 El Gerente deberá de estar pendiente del comportamiento y actitud de los empleados
dentro de la empresa.
Control de Efectivo.
 Se realizará un corte de caja diario al finalizar la jornada laboral, que deberá ser
realizado por uno de los operarios y autorizado por el Gerente General, con el fin de
verificar si el efectivo ingresado ha sido entera y correctamente registrado.
54
 Se remesará al Banco Agrícola el efectivo por ventas registradas del día anterior, con
el objetivo de no poseer una gran carga de efectivo dentro de la empresa y ser
susceptibles a posibles robos.
 Al finalizar cada mes se hará el ajuste de Conciliación Bancaria con la finalidad de
cuadrar y ajustar datos en la cuenta bancaria y en las anotaciones de la empresa.
(será realizado por un contador contratado).
 Todos los pagos que efectúe la empresa serán realizados por medio de cheques (
Banco Agrícola)
 Se establecerá un fondo de caja chica de $20.00 mensuales que será usado
estrictamente para gastos mínimos o imprevistos que no estén relacionadas
directamente con la operatividad de la empresa. Este fondo será administrado por el
Gerente de Donuts Shop. El documento que permitirá validar las salidas de la caja
chica serán los vales de caja chica que también serán administrados por el Gerente
General.
A continuación mostramos los documentos que respaldarán los ajustes de efectivo y su

contraloría:
Cheque (por pago de materiales para la producción)
55
Vale de Caja Chica ( utilizada para suplir gastos menores e imprevistos)
VALE DE CAJA CHICA
N°: 1
Fecha: 05/xx/2016 Por: $ 1.25
Pagado a : Diego Boquín
En concepto Compra de una escoba para la
de: limpieza del local
La suma de: Uno 25/100 dólar.
Aprobado por: Gerson Nolasco

F.:
56
Corte de Caja diario
DONUTS SHOP S.A DE C.V

CORTE DE CAJA DIARIO
Fecha: [02/XX/2016] Preparado Por: Melissa Mendoza
Efectivo Inicial $250.00

Más: Ventas Diarias Totales:
Efectivo: $425.00
Cheques: $0.00
Crédito: $0.00
$425.00
Cuentas por Cobrar recolectado $0.00
Otros ingresos en efectivo $0.00
Subtotal $675.00
Menos: Ventas de Crédito $0.00
Total en efectivo $675.00
Efectivo pagado a Cleintes:

Reintegro de efectivo $0.00
Reingreso de efectivo $0.00
Depositado en Bancos $300.00
Subtotal $300.00
Efectivo pagado al negocio:

Gastos micelaneos en Efecivo:
Otros: $0.00
$0.00
Subtotal $0.00
Total de efectivo Pagado $300.00
Efectivo Disponible Recibido $375.00
Efectivo Disponible Real $0.00
Flujo de efectivo (Corto): ($375.00)
Gerente General Operario
57
Remesas de efectivo
58
ANEXOS
Logo de la empresa
59
60
A) Matrícula de la Empresa Donuts Shop, S.A de CV en el Centro Nacional de
Registros.
61
B) Registro Del Local De La Empresa Donuts Shop, S.A De C.V
REGISTRO DE LOCAL 2085749815 001
DEPARTAMENTO DE MATRICULAS DE EMPRESA DEL REGISTRO DE COMERCIO. San

Miguel, a las quince horas y treinta y dos minutos del día treinta de noviembre dos mil dieciséis.
Cumplidos los trámites establecidos en el Artículo 10 del Reglamento de la ley de Registro de

Comercio, Artículos 411 al 417 del Código de Comercio y pagado el Derecho correspondiente
según el Artículo 63 de la ley de Registro de Comercio, REGISTRESE a favor de la sociedad
DONUTS SHOP, S.A DE C.V , SUCURSAL EL SALVADOR, el establecimiento situado en
CARRETERA EL JUTE ,FRENTE A VIDRÍ SAN MIGUEL, SAN MIGUEL; que se dedica a la
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERIA, y que forma parte de la empresa
denominada DONUT SHOP, S.A DE C.V , SUCURSAL EL SALVADOR.
Extiende la Constancia de Conformidad al Artículo 418 del Código de Comercio.
62
C) Certificación Y Permiso Sanitario Del MINSAL.
A continuación se presentan los contratos de trabajo del tipo determinado e indeterminado

según el trabajador/a, uno por cada cargo dentro de la empresa.
63
D) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Gerente General.
DONUTS SHOP, SOCIEDAD ANÓNIMA DE CAPITAL VARIABLE.

CONTRATO INDIVIDUAL DE TRABAJO POR TIEMPO INDETERMINADO.
CONTRATO INDIVIDUAL DE TRABAJO POR TIEMPO INDETERMINADO, que celebran por

una pare la persona física/moral denominada DONUTS SHOP, representada por el Sr. Joel
Fernández, a quien en los sucesivo se le denominará para efectos de este contrato como
“EL PATRON”, y por otra el Sr. Gerson Nolasco, a quien se le denominará como “EL
TRABAJADOR”, quienes están conformes a sujetarse a las cláusulas que a continuación se
señalan:
DECLARACIONES
1. El patrón manifiesta ser persona física moral legalmente constituida conforme a las
leyes y establecido en su domicilio en Colonia Jardines del Rio, de la ciudad de San
Miguel.
2. El trabajador, declara llamarse como ha quedado escrito, de 32 años de edad, sexo
masculino, estado civil soltero y con domicilio en la Residencial Barcelona.
CLAUSULAS
PRIMERA: El presente contrato lo celebran las partes por tiempo indeterminado, de
conformidad con lo que establece la ley.
SEGUNDA: El trabajador prestará sus servicios al patrón con el puesto de GERENTE

GENERAL en el domicilio de la empresa en Carretera al Delirio, Cantón El Jute, Frente a
Vidrí en la ciudad de San Miguel; y que percibirá un salario mensual de $450.00 (
Cuatroscientos cincuenta 00/00 Dólares), y semanal de $105.00 (ciento cinco 00/100).
TERCERA: Las partes convienen que el trabajador Sr. Gerson Nolasco prestará sus
servicios al patrón los días comprendidos de lunes a viernes, en un horario diurno de 8:00
am a 5:00 pm, teniendo una hora y treinta minutos de descanzo, comprendidos entre las
12:30 md a las 2:00 pm.; y sábados de 8:00 am a 12:00 md.
64
CUARTA: Las partes convienen en que el día de descanso semanal del trabajador será el
día domingo de cada semana.
QUINTA: Las partes convienen en que el salario que percibirá el trabajador, será pagado
en moneda de curso legal el día último de cada mes.
SEXTA: Son días de descanso obligatorio para el trabajador los días estipulados por el
Código de Trabajo de la República de El Salvador.
SEPTIMA: El trabajador tendrá derecho a las prestaciones laborales establecidas por el

Código de Trabajo de la República de El Salvador; tales como vacaciones y aguinaldo,
cuando este cumpla un año o fracción de labor dentro de la empresa.
OCTAVA: El trabajador se obliga en términos de lo establecido por el Código de Trabajo

de la República de El Salvador a someterse a todos los exámenes y reconocimientos
médicos que el patrón indique.
NOVENA: El trabajador se obliga a observar y respetar las disposiciones del reglamento

interior del trabajo que existe en la Empresa.
DÉCIMA: El trabajador se obliga a acatar todas y cada una de las disposiciones respecto
a la capacitación y adiestramiento, planes y programas que para el efecto tenga la
empresa.
DÉCIMA PRIMERA: Lo no previsto en este contrato se regirá por todas y cada una de las
disposiciones del Código de Trabajo de la República de El Salvador.
DECIMA SEGUNDA: Se reconoce expresamente que el presente contrato se celebra por

tiempo indeterminado.
El presente ha sido leído por las partes involucradas y dejan firman para constancia y
aceptación, a los 15 días de Diciembre del año 2016.
65
F.____________________ F: ______________________
Patrono Trabajador
66
E) Contrato de Trabajo Individual por tiempo determinado para Contador.

CONTRATO INDIVIDUAL DE TRABAJO POR TIEMPO DETERMINADO
CONTRATO INDIVIDUAL DE TRABAJO POR TIEMPO DETERMINADO, que celebran por

“EL PATRON”, y por otra la Sra. Gabriela Argueta, a quien se le denominará como “EL
señalan.
DECLARACIONES
Miguel.
femenino, estado civil casado y con domicilio en Residencial Montecarlo de la ciudad
de San Miguel.
CLAUSULAS
PRIMERA: El presente contrato lo celebraran las partes por tiempo determinado y con
duración de 6 meses, laborando de manera independiente de los horarios de la empresa.
SEGUNDA: El trabajador prestará sus servicios al patrón como CONTADOR en domicilio

independiente del patrón y del establecimiento de la empresa, y percibirá como salario
mensual la cantidad de $300.00. (Trescientos 00/100 Dólares) y semanal de $70.00 (
setenta 00/100 dólares).
TERCERA: Las partes convienen en que el trabajador, la Sra. Gabriela Argueta prestará sus
servicios al patrón los días sábado de 8:00 am a 12:00 md, tipo de jornada diurna.
CUARTA: Las partes convienen en que el salario que percibirá el trabajador, será pagado en
moneda de curso legal el día último de cada mes.
67
SEXTA: Serán días de descanso obligatorio los establecidos por el Código de Trabajo de la
República de El Salvador.
SÉPTIMA PARTE: Lo no previsto en este contrato se regirá por todas y cada una de las
disposiciones impuestas por el Código de Comercio de la República de El Salvador.
OCTAVA PARTE: Se reconoce expresamente que el presente contrato se celebra por tiempo
determinado y con vigencia hasta el día 30 de Abril del año dos mil diecisiete.
F. ____________________ F:________________________
Patrono Trabajador
68
F) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Operario.


“EL PATRON”, y por otra el Sr. Diego Boquín, a quien se le denominará como “EL
señalan:
DECLARACIONES
Miguel.
masculino, estado civil soltero y con domicilio en la Colonia El Molino.
CLAUSULAS
SEGUNDA: El trabajador prestará sus servicios al patrón con el puesto de OPERARIO en el

domicilio de la empresa en Carretera al Delirio, Cantón El Jute, Frente a Vidrí en la ciudad de
San Miguel; y que percibirá un salario mensual de $300.00 (Trescientos 00/00 Dólares) y
semanal de $70.00 ( setenta 00/100 dolares).
TERCERA: Las partes convienen que el trabajador Sr. Diego Boquín prestará sus
69
am a 5:00 pm, teniendo una hora y treinta minutos de descanso, comprendidos entre las
12:30 md a las 2:00 pm; y sábados de 8:00 am a 12:00 md.


médicos que el patrón indique.

empresa.
DÉCIMA PRIMERA: El trabajador se obliga a acatar las disposiciones de seguridad

e higiene que se llevan dentro de la empresa y en marco de la ley.
DÉCIMA SEGUNDA: Lo no previsto en este contrato se regirá por todas y cada una de
las disposiciones del Código de Trabajo de la República de El Salvador.
70
DECIMA TERCERA: Se reconoce expresamente que el presente contrato se celebra por
F.____________________ F: ______________________
Patrono Trabajador
71
G) Contrato de Trabajo Individual por tiempo Indeterminado para Vigilante.


“EL PATRON”, y por otra el Sr .Carlos Ramos, a quien se le denominará como “EL
señalan:
DECLARACIONES
Miguel.
masculino, estado civil casado y con domicilio en la Colonia Chaparrastique.
CLAUSULAS

SEGUNDA: El trabajador prestará sus servicios al patrón con el puesto de VIGILANTE en el

domicilio de la empresa en Carretera al Delirio, Cantón El Jute, Frente a Vidrí en la ciudad de
San Miguel; y que percibirá un salario mensual de $300.00 (Trescientos 00/00 Dólares) y
semanal de $70.00 ( setenta 00/100 dólares).
TERCERA: Las partes convienen que el trabajador Sr. Diego Boquín prestará sus
am a 5:00 pm, teniendo una hora y treinta minutos de descanso, comprendidos entre las
12:30 md a las 2:00 pm. .; y sábados de 8:00 am a 12:00 md. El turno de trabajo no será
72
fijo ya que se rotará la prestación de sus servicios dentro de la empresa, así como siendo
motorista en la entrega de los productos.


médicos que el patrón indique. Además deberá de presentar y portar su licencia de
uso y portación de su respectiva arma de fuego.

empresa.
DÉCIMA PRIMERA: El trabajador se obliga a acatar las disposiciones de seguridad

e higiene que se llevan dentro de la empresa y en marco de la ley.
73
DÉCIMA SEGUNDA: Lo no previsto en este contrato se regirá por todas y cada una de
las disposiciones del Código de Trabajo de la República de El Salvador.
DECIMA TERCERA: Se reconoce expresamente que el presente contrato se celebra por

F.____________________ F: ______________________
Patrono Trabajador
74
CONCLUSIONES
Después de las clases magistrales recibidas durante el CICLO O3 en la Cátedra de
Contabilidad de Costos nos dimos cuenta que el tema de los Costos no era para nada
sencillo, pero sin embargo muy importante para las empresas que se disponen a operar en la
manufactura o en la producción de productos.
Durante el trabajo desarrollado para la empresa “Donuts Shop, S.A de C.V” nos dimos
cuenta de manera directa de la ardua labor de trabajo humano y de investigación que se
requiere para poder establecer el costo de un producto alimenticio, en nuestro caso las
donas. Llegamos a diversas conclusiones, que como grupo, pensamos que son de suma
importancia para el desarrollo de nuestra carrera.
Una de ellas es el alto grado de importancia de establecer las bases de la empresa de una
manera correcta y precisa. Es necesario investigaciones y realizar una buena planeación
para poder evitar errores en el futuro. Asimismo pensamos que es necesario que al momento
de pensar en la producción de un producto tanto en conocer la rentabilidad que puede
ofrecer en el mercado como los precios dados en el mercado para los materiales necesarios
para la producción.
También concluimos que es de extrema importancia para las empresas contratar a personal
que esté encargado de la Gerencia de Costos; ya que no sólo contribuirá su labor en la
determinación de los costos de los productos a elaborar, sino también el establecimiento de
los precios de los productos destinados a la venta; factor directo que tiene incidencia en los
ingresos para la empresa.
Es por todo esto que como futuros profesionales del área de Mercadeo Internacional
tenemos el compromiso y la obligación de conocer todos los procesos relacionados a los
establecimientos de los costos y los precios de los productos, ya que en un futuro no lejano
serán herramientas básicas para nuestras labores profesionales.
75
BIBLIOGRAFIA
 Contabilidad de Costos, Conceptos y Aplicaciones para la toma de Decisiones
Gerenciales
3ra. Edición. Autor: Ralph S. Polimeni
76

Trabajo Final Costos Donuat Shop

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Universidad de El Salvador

Facultad Multidisciplinaria Oriental

Buendía Cruz, Ana Dorys.

Flores Mendoza, Karla Mercedes.

Nolasco García, Karla Elizabeth.

Vigil Hernández, Kathya Isabel.

Raymundo Fernández, Rodrigo Joel.

Nuestro objetivo principal es lograr una permanente mejora en nuestras actividades

Responsable: en la elaboración de nuestros productos

Calidad: que nuestros productos sean de los mejores ingredientes

Cooperación: que nuestros empleados trabajen con la mejor disposición y unidad

 Enumerar todos los costos que intervienen en la elaboración del producto.

 Clasificar los costos como: directos, indirectos, fijos o variables.

 Identificar la variabilidad de los costos según el nivel de producción y el rango

 Cuantificar los costos de operación.

 Establecer el precio de venta.

 Describir el proceso de producción.

 Realizar registros contables de eventos económicos.

 Determinar el control interno del proceso de producción.

Donuts Shop S. A. de C. V. se dedica a la elaboración de donas glaseadas. Inicia sus

 La empresa debe estar formalmente constituida como persona jurídica.

 La empresa debe contar con un registro sanitario.

 Costos que intervienen en la elaboración del producto.

Producción diaria: 200 unidades.

Producción mensual (26 días): 5200 unidades.

Número de trabajadores: 5 empleados.

Materia prima e insumos:

 Cajas de empaque y papel encerado.

 Dispensadora manual portátil (máquina para hacer donas).

 Utensilios de limpieza y desinsectación.

 Uniformes de trabajos (mandiles).

Otros costos por mes:

 Servicios: agua, energía eléctrica, telefonía, internet.

 Clasificación de los Costos.

Los datos de costo que pueden encontrarse en el conjunto de información se clasifican en

En nuestro campo de estudio, basado en la producción de donas glaseadas y de chocolate,

Realizaremos el costeo de la materia prima e insumos necesarios para la fabricación de

Material Materia Prima Costo por mes

Para comenzar la producción de donas glaseadas y de chocolate se necesitan 5

A continuación se detalla la remuneración que recibirán por mes:

Costos Indirectos de Fabricación.

Para la depreciación de estos activos, es necesario aclarar que se utilizará un método de

Precio Depreciacion Depreciacion

Resumen de los costos directos de fabricación mensuales:

Materia prima e insumos $908.95

Mano de obra directa (operarios) $300

Total de costos directos $1208.95

La empresa generalmente genera la siguiente relación de gastos indirectos mensuales:

 Depreciación Mensual $111.05

 Servicios energía eléctrica $70.00

 Servicio de agua potable $50.00

 Mano de obra indirecta (gerente) $450.00

 Mano de obra indirecta (vigilantes) $600.00

 Alquiler de local $1000.00

 Gas propano $11.00

 Impuestos municipales $50.00

Total de costos indirectos $2342.05

2. Según la relación con el volumen de producción.

Materiales directos e indirectos.

Costos variables por mes

Costo Directo/Indirecto Descripción Costo

Directo Harina suave $198.25