P�O TORRESMO - NANO 11/08/2018

INGREDIENTES:
60 g de fermento biol�gico fresco
400 ml de �gua morna
3 colheres de sopa de a��car
2 ovo crus
3 colheres de sopa de banha de porco
1/2 copo de �leo
1 colher de sobremesa de sal
1 kg de farinha de trigo
400 g de panceta
1 gema

INSTRU��ES:
Em uma tigela dispor o fermento, a �gua e o a��car.
Misturar at� o fermento e o a��car dissolver.
Acrescentar um pouco de farinha e misturar bem.
Reservar por 20 minutos.
Acrescentar o ovo, a banha, o �leo, o sal, um pouco de farinha e misturar bem.
Misturar tudo acrescentado a fainha aos poucos at� formar uma massa grudenta.
Sovar a massa at� ela n�o grudar mais.
Cobrir a massa com um pano �mido e deixar crescer por uma hora.
Cortar a panceta em pequenos cubos.
Fritar a panceta.
Cilindrar a massa.
Abrir a massa e distribuir o torresmo sobre ela.
Enrolar a massa.
Pincelar com uma gema.
Colocar os p�es em uma assadeira e cubra com um pano �mido por mais uma hora.
Levar ao forno 220�C por 30 min.
Desenformar para suar e n�o umedecer.