28/3/2019 Dietas: Alimentos que destacan por su contenido en potasio

Alimentos que destacan por su contenido en potasio

Fecha de la última revisión: 31/03/2016

Alimentos que destacan por su contenido en potasio

GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS

LÁCTEOS Y DERIVADOS Leche en polvo, quesos.
CARNES Y EMBUTIDOS Liebre, conejo, embutidos.
PESCADOS, MOLUSCOS Y Vieira, palometa, caviar, jurel, boquerón, surimi, caballa, salmón, pulpo, pez espada, percebe,
CRUSTÁCEOS pescados ahumados.
HUEVOS
FRUTOS SECOS Todos.
CEREALES Y DERIVADOS Harina de soja, germen de trigo, cebada, avena, maíz.
LEGUMBRES Todas.
Frutas desecadas (albaricoque, ciruela, higo, uva pasa), dátil, tamarindo, coco, grosella negra, plátano,
FRUTAS
aguacate, kiwi, melón.
Pimienta negra, perejil, patata, ajo, espinaca, acelga, champiñón, chirivia, trufa, col de Bruselas, cardo,
VERDURAS Y HORTALIZAS
escarola, brócoli, endivia, col, coliflor, remolacha.
GRASAS
OTROS Sopa de sobre.

mg Potasio/100 g de alimento gramos alimento/ración estándar mg Potasio/ración

Levadura seca 2.000 10 200
Albaricoque desecado 1.880 50-unidad 940
Soja seca 1.730 10 173
Harina de soja 1.660 10 166
Leche desnatada en polvo 1.650 10 165
Leche en polvo 1.270 10 1.270
Pimienta negra 1.259 1 12
Judías, lentejas 1.160 80 928
Tomate, puré 1.150 150 1.725
Haba seca 1.090 100 109
Pistacho 1.025 45 461
Guisante seco 990 80 720
Nuez 903 20 180
Germen de trigo 893 10 89
Garbanzo seco 800 80 640
Perejil 770 5 38
Dátil 750 5-unidad 37
Avellana 730 30 219
Piñón 643 30 193
Soja fresca 620 60 372
Cacahuete 601 30 180
Patata 570 200 1.140
Espinaca 529 200 1.058
Acelga 510 200 1.020
Vieira 480 200 960
Champiñón 470 200 940
Escarola 387 100 387
Surimi 376 50 188
Brócoli 370 200 740
Salmón 360 150 540
Plátano 350 150 525
Aguacate 320 170-unidad 544

Bibliografía

© Elsevier 2019
https://www.fisterra.com/ayuda-en-consulta/dietas/alimentos-que-destacan-por-su-contenido-potasio/ 1/2
28/3/2019 Dietas: Alimentos que destacan por su contenido en potasio
Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13:
9788433849809.

Autores
Alba Galdón Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
María Garriga Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Juan Chacín Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
Mercedes Ramírez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Clotilde Vázquez Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición

Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.

Elsevier España S.L.U. © 2019. Todos los derechos reservados.

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