CAPITULO I

El PROBLEMA

Planteamiento del problema.

El cuerpo humano está compuesto como una compleja estructura cuyos aspectos
biológicos, físicos y químicos están relacionados íntimamente para lograr la
concordancia necesaria que posibilita todo los actos que nos mantienen vivos. Hoy en
día el hombre busca diferentes opciones para mantener en buen estado de salud. De todos los
órganos del cuerpo humano, de importancia relevante es la función respiratoria en la
conservación de la vida, de allí que, es de considerar la gran repercusión que tiene las
alteraciones del aparato respiratorio en la salud, y la amenaza que reporta para la vida y
el bienestar de la personas. Entre las enfermedades respiratorias más frecuentes, la principal causa de
ingreso hospitalario es en las diferentes clases de tos existentes.
Los broncodilatadores, los antialérgicos y los antibióticos son los tipos de medicamentos
que con más reiteración se utilizan. Por otra parte, a pesar de su incuestionable
efectividad, en la medida de los tratamientos se hacen más largos; también aumenta el
riesgo de que aparezcan efectos colaterales. La tos generalmente se revela en forma
de ataque y se caracteriza por una afección determinada por una respuesta exagerada
de la tráquea y de los bronquios a diversos estímulos, que se traduce por un estrechamiento
difuso de las vías aéreas en relación con una contracción excesiva del músculo liso y una
hipersecreción de moco; lo que ocasiona impedimento para respirar y la severidad de los
síntomas casi siempre progresa rápidamente. Mientras mayor es la oclusión, más
difícil se vuelve la respiración.
Se ha producido un “aumento de la prevalencia de la tos en los Estados
Unidos, Reino Unido, Nueva Zelanda y Australia; y las tasas y tendencias de la

3
mortalidad por tos, varían con gran amplitud, pero con tendencia a elevarse en muchos países, en
los reportes de los años 2008 y 2009 la Organización Mundial de la Salud (OMS) informó un total
de “330 000 fallecidos por tos bronquial a nivel mundial, coincidiendo con los
estimados de la OMS en el 2009 que 300 millones de personas sufren de tos y 255
000 murieron por esta causa”. (Darvis Burney. The Epydemiology of Alergic
disease). (2010). Es fundamental señalar que la situación actual de la tos bronquial en
Venezuela, es que “la tasa de mortalidad es ascendente, los estudios de prevalencia son escasos
y en ellos la cifra varia del 2% al 20%, constituyendo un importante problema de
salud en nuestros tiempos, tiene una distribución universal aunque los índices de prevalencia y de
mortalidad son diferentes entre distintos estados del país, variando también en las distintas edades”
Samuel Malka (2008).
La tos es relativamente común en los niños y adultos, pero presenta mayor coexistencia en
los grupos laboralmente activos, cuyas edades varían entre los 15 y 64 años de edad. Las causas
determinantes en la aparición de enfermedades respiratorias y dentro de estas la tos. En
esta enfermedad se realizan distintos tratamientos en los que se encuentran la hipo sensibilidad
mediante vacunas, la utilización de broncodilatadores y la utilización de supresores de la
reacción alérgica; todos ellos pueden ocasionar reacciones adversas e incluso
comprometer la vida del paciente y lo más frecuente es que crean fármaco dependencia.
La tos requiere un tratamiento mantenido, a menudo durante muchos días, o incluso
durante meses. Esto plantea cuestiones familiares, cumplimiento, organización, costo y manejo
de los recursos, al igual que ocurre con otras enfermedades crónicas. Eludir la exposición a
aquellos factores que se sepan asociados a un caso particular puede ayudar a prevenir o a reducir los
síntomas.
Asimismo, es necesario fusionar un conjunto de acciones dirigidas a la
prevención y control de esta enfermedad, fundamentalmente aquellos relacionados
con la educación al paciente y sus familiares donde el objetivo del manejo de la tos es
lograr el control total de la enfermedad que requiere un enfoque de educar a los
pacientes para que manejen su enfermedad, y seleccionar los medicamentos adecuados. Son
muchas las discusiones que se entablan acerca del tema de los beneficios de los

4
remedios naturales. También es mucho lo que se discute sobre los efectos secundarios de algunas
medicinas que contienen químicos muy fuertes y arreglan algún mal pero causan otros daños.
Hasta ahora la medicina convencional ha sido la respuesta para muchísimos problemas de
salud. Sin embargo, muchas veces se toman más medicamentos de los que se debería y muchas
veces se hubiera podido tratar el problema con algún remedio natural.
Desde que la humanidad sintió la necesidad de aliviar sus síntomas y
enfermedades, acudió a la naturaleza como recurso terapéutico para proteger su salud.
A través de la historia, cada cultura se ha caracterizado por el uso que le asignan a
plantas y productos naturales en su vida cotidiana; distinguiéndolas como alimento,
toxico o medicamento, siendo la experiencia y el ensayo – error, los determinantes en
su utilización. Este conocimiento se ha transmitido de generación en generación hasta
nuestros días en todas partes del mundo. En Venezuela, no solo las culturas
aborígenes conservan en sus tradiciones la realización de estas actividades, sino que
la mayoría de la población tiene conocimiento de verdaderos recetarios médicos, en
los que se describe el uso, forma de administración, dosis, entre otros, de plantas
nativas para diversas afecciones.

Por esta razón, las plantas medicinales han constituido un recurso terapéutico
valido, reconociéndose como fármacos. Se clasifican como veneno o como
medicamento dependiendo del uso que se les dé y de sus propiedades farmacológicas.
Las enfermedades respiratorias destacan como factores de importancia que se pueden
tratar con productos naturales como plantas medicinales que crecen en diversas
regiones del país, constituyendo una alternativa terapéutica que no involucra grandes
costos, factor importante en poblaciones de escasos recursos. De esta forma se puede
mejorar la calidad de vida de la comunidad.

En ese mismo orden de idea, es importante resaltar la alta gama de

propiedades curativas que tiene cada uno de los ingredientes naturales que formaran
parte en la elaboración de un jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en

5
esencia de naranja, en primer término la miel le da un toque dulce al jarabe y ayuda a
aumentar las propiedades de los demás componentes.
La miel como remedio fue descubierta por nuestros antepasados de forma empírica y
desde hace mucho tiempo se conocen, entre otras, sus propiedades antisépticas,
dietéticas, edulcorantes, tonificantes, calmantes, laxantes y diuréticas.
Aunque para muchos países occidentales la miel es un simple edulcorante sustitutivo
del azúcar, para otros es considerada como un auténtico medicamento utilizado en
múltiples afecciones. En segundo término, la sábila es una planta constituida por un
gel que es utilizado por muchos debido a su poder curativo, antibiótico y limpiador.
Seguidamente, el jengibre es un antioxidante natural debido a su alto porcentaje en
vitaminas en especial la B6 y vitamina C, y también por su alto contenido de
minerales, calcio, fósforo, magnesio, potasio y zinc, se usa para estimular el páncreas,
aparato digestivo, para tratar enfermedades respiratorias y para disminuir el dolor.

Para continuar, es importante recalcar que en la actualidad según

observaciones en los diferentes domicilios de los autores de la investigación se pudo
diagnosticar que se usa medicamentos farmacológicos químicos que causan daños
colaterales, ocasionando en algunos pacientes taquicardias producidas por el
Ambroxol, el desabastecimiento de medicamentos en los lugares autorizados para su
venta, el bajo recurso económico de las personas para concebir estas medicinas, no
tener un hogar digno para vivir y resguardarse de las lluvias. Ante esta situación, se
hace necesario realizar esta investigación, el cual permite formularse importantes
interrogantes a las que habrán que darle respuestas concernientes y que por relevancia
sean consideradas las siguientes: ¿Cuál el proceso de elaboración de un jarabe para la
tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de naranja? ¿Qué ingredientes se
emplean para la la elaboración de un jarabe para la tos a base de miel, sábila y
jengibre en esencia de naranja? ¿Conocen las propiedades curativas que tiene el
jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de naranja?.

6
 Objetivos de la Investigación
Objetivo General:
Elaborar un jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de
naranja por los estudiantes del Quinto Año sección “B” de la Unidad Educativa
Nacional “La Esperanza”, Municipio Sucre del Estado Barinas. 2015

Objetivos Específicos:
 Diagnosticar el proceso de elaboración de un jarabe para la tos a base de miel,
sábila y jengibre en esencia de naranja.
 Determinar los ingredientes que se utilizan para la elaboración de un jarabe
para la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de naranja.
 Informar a todas aquellas personas que desconozcan las propiedades curativas
que tiene el jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de
naranja.
Justificación de la Investigación

Buscando una opción factible que de solución al gran problema como lo es la

tos, se ha decidido elaborar este producto con la única finalidad de puntualizar el
daño que ocasionan los cambios climáticos. Daños que sin el debido tratamiento
adecuado podrían causar males mayores, como: neumonía entre otros. Para lo cual es
de suma importancia elaborar un jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en
esencia de naranja. Cuya elaboración puede realizarse de forma sencilla a partir de
ingredientes naturales. Así mismo llevándolo a la práctica, resulta ser un elemento de
gran necesidad y más aun si contamos con una elaboración casera, cuya preparación
sea fácil y rápida. Basándose la presente investigación en la creación de un producto
que satisfaga nuestra necesidad y que pueda ser elaborado dentro del propio hogar
con ingredientes que se tengan a la mano rápidamente.

7
 CAPITULO II
MARCO TEORICO
2.1. Antecedentes.

Los antecedentes reflejan los avances y el Estado actual del conocimiento en

un área determinada y sirven de modelo o ejemplo para futuras investigaciones.”
Según Fidias Arias (2004).Se refieren a todos los trabajos de investigación que
anteceden al nuestro, es decir, aquellos trabajos donde se hayan manejado las mismas
variables o se hallan propuestos objetivos similares; además sirven de guía al
investigador y le permiten hacer comparaciones y tener ideas sobre cómo se trato el
problema en esa oportunidad.
Entre las investigaciones consultadas con elaboración de un jarabe para la tos
a base de miel, sábila y jengibre en esencia de naranja, como medicamentos
alternativos caseros. Aquí presentamos varios proyectos integradores efectuados en
los últimos años, cada unos con aportes valiosos:
García, Yosvenny (2012), desarrollo un proyecto sobe “jarabe natural a base
de cebolla (alliun cepa), sábila (aloe vera), y miel (apis melíferas)” cuya investigación
hace referencia que considera que la realización de un jarabe para la tos a base de
hierbas naturales, servirá como un expectorante, que beneficiara y coadyuvará al buen
funcionamiento de los pulmones de los niños, adolescentes y adultos.
En relación con lo anterior es preciso tomar en cuenta que un jarabe a base de
hierbas caseras le puede ofrecer una medicina eficiente y concentrada para combatir
las enfermedades, algunos jarabes a base de hierbas también se pueden tomar, según
sea necesario, para ayudar a resolver problemas específicamente de salud.
Ángela Hinostroza (2014), en su proyecto “Jarabe Casero para la tos” plantea
Demostrar que las hortalizas, vegetales y tubérculos contienen sustancias naturales
que son capaces de ayudar en la cura de la tos de las personas y así evitar productos

8
químicos. Fomentando el desarrollo de la creatividad y la curiosidad de los niños
hacia la investigación científica.
En ese mismo orden de ideas se destaca que las hortalizas, vegetales y
tubérculos, poseen sustancias antis amínicas y descongestionantes que son
responsables de ayudar a expectorar la flema, que no es necesario recurrir a
medicamentos que contengan sustancias químicas y así volvernos dependientes de los
fármacos. Ya que este tipo de medicamento es muy sencillo de elaborar y a la vez
económico y todo los materiales son de nuestra vida diaria y lo podemos encontrar en
nuestro hogar.

2.2. Bases teóricas.

2.2.1. Jengibre.
(Anemum zingiber) llamada también jengibre, cañacoros, es originaria del
Archipiélago de la Sonda, pero hoy existe también en la América Tropical. El
jengibre pertenece al grupo de los estimulantes perjudiciales en altas dosis.
Es una de las plantas más populares en la medicina tradicional china; es un
antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias como la tos
y problemas digestivos.
Por su sabor picante y aromático se recomienda consumirlo con moderación y
acompañando otros alimentos. Gracias a que es muy rico en aceites
esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos otorga muchos
beneficios al cuerpo humano. Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la
expectoración.

2.2.2. La Miel.
Es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las
flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos
chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima
invertida que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde

9
madura. Es usada para el alivio sintomático del resfriado. Estudios en personas de
entre 2 y 18 años con infecciones en las vías respiratorias demostraron que es capaz
de aliviar las membranas irritadas en la parte posterior de la garganta y que tiene
efectos antioxidantes y antivirales. Además, un informe de la Organización Mundial
de la Salud (OMS) la considera segura, fuera del período de la lactancia, para aliviar
la tos.
2.2.3. La Sábila.
Aloe, de nombre común áloe, sábila o acíbar, entre otros, es un género de
plantas suculentas de la familia Asphodelaceae, familia desaparecida en las
clasificaciones filogenéticas más modernas (APG III, 2009), y sus géneros incluidos
ahora en la familia. Considerada una de las maravillas de la naturaleza, la sábila,
penca a penca, ha demostrado lo beneficiosa que puede ser para el organismo
humano. Se ha utilizado para aliviar problemas respiratorios como el asma, muchos
han hablado de lo beneficiosa que puede ser para el aparato digestivo y hay quienes la
denominan el mejor desintoxicante del cuerpo.

2.2.4. Jarabes
Los jarabes sirven para conservar sin alteración las propiedades terapéuticas
de las sustancias activas que de ellos forman parte y para disimular el sabor
desagradable de varios medicamentos. En general deben ser límpidos, transparentes,
han de conservar el color, el olor y sabor propios de las materias que han servido para
su preparación. Como forma medicamentosa reúnen los jarabes grandes ventajas, no
siendo de extrañar que sean tan apreciados hoy en día.

2.2.5. Enfermedades producidas por la tos

La tos es una forma natural de mantener limpia la garganta y las vías
respiratorias menciona el portal Medline Plus; sin embargo presentarla de forma
excesiva es síntoma de alguna afección por lo que debe ser tratada. Existen dos tipos
por la frecuencia con la que se presenta, la aguda que es causa de alguna infección o

10
enfermedad como la gripe y la crónica. Esta última se caracteriza por presentarse de
forma constante en un período de ocho semanas. En épocas de frío es común que se
presente en algunas personas. Esta es una lista con las causas más comunes de este
padecimiento:
Asma y alergias. El asma es una enfermedad crónica de las vías respiratorias,
se estrechan causando que los pulmones reciban menos aire. Uno de sus principales
síntomas es precisamente la tos. Puede desarrollarse por diversas causas pero uno de
sus detonadores son las alergias que regularmente acompañan a este padecimiento.

2.2.6. Infecciones del tracto respiratorio.

Para todas las enfermedades respiratorias la tos es uno de los síntomas
principales y es el que más tarda en desaparecer, esto se debe a que los conductos por
los que transita el aire permanecen sensibles todavía. Un riesgo importante de estas
infecciones es que pueden presentarse incluso si la tos crónica es causada por otro
padecimiento.

2.2.7. La tos seca.

Un picor irritante en la garganta que le hace toser, pero sin expulsar
mucosidad: Este es el síntoma característico de la tos seca. La continua necesidad de
toser y la tos persistente pueden dejarle agotado, provocarle dolor en los costados e
irritar todavía más sus vías respiratorias. El mecanismo exacto que nos lleva a toser
ante una causa externa El nuevo estudio indica, por primera vez, cómo puede ser
provocada la tos cuando una persona es expuesta a ciertos elementos irritantes en el
aire.

2.3. Bases Legales.

Es la sustentación legal que se tiene de toda investigación; Según Méndez

(2003) las bases legales son: “un conjunto de documentos de naturaleza legal que

11
sirven de testimonio referencial y de soporte a la investigación que se realiza” (p. 52);
la presente investigación estará fundamentada legalmente por:

La investigación tiene su basamento legal en la Constitución de la República

Bolivariana de Venezuela, ya que representa para los venezolanos el proyecto de país
que se ha de alcanzar, y el Ministerio del Poder Popular para la Educación, han
presentado una serie de iniciativas que pretenden que se emplee las nuevas
tecnologías como herramienta esencial para obtener aprendizajes y conocimiento
científico dentro del proceso de Enseñanza – Aprendizaje.

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela

Capítulo VI
De los Derechos Culturales y Educativos
Artículo 102. La educación es un derecho humano y un deber social
fundamental, es democrática, gratuita y obligatoria. El Estado la
asumirá como función indeclinable y de máximo interés en todos sus
niveles y modalidades, y como instrumento del conocimiento científico,
humanístico y tecnológico al servicio de la sociedad. La educación es
un servicio público y está fundamentado en el respeto a todas las
corrientes del pensamiento, con la finalidad de desarrollar el potencial
creativo de cada ser humano y el pleno ejercicio de su personalidad en
una sociedad democrática basada en la valoración ética del trabajo y en
la participación activa, consciente y solidaria en los procesos de
transformación social consustanciados con los valores de la identidad
nacional, y con una visión latinoamericana y universal. El Estado, con
la participación de las familias y la sociedad, promoverá el proceso de
educación ciudadana de acuerdo con los principios contenidos de esta
Constitución y en la ley.
Artículo 103. Toda persona tiene derecho a una educación integral, de
calidad, permanente, en igualdad de condiciones y oportunidades, sin
más limitaciones que las derivadas de sus aptitudes, vocación y
aspiraciones. La educación es obligatoria en todos sus niveles, desde el
maternal hasta el nivel medio diversificado. La impartida en las
instituciones del Estado es gratuita hasta el pregrado universitario. A tal
fin, el Estado realizará una inversión prioritaria, de conformidad con las
recomendaciones de la Organización de las Naciones Unidas. El Estado
creará y sostendrá instituciones y servicios suficientemente dotados

12
 para asegurar el acceso, permanencia y culminación en el sistema
educativo. La ley garantizará igual atención a las personas con
necesidades especiales o con discapacidad y a quienes se encuentren
privados de su libertad o carezcan de condiciones básicas para su
incorporación y permanencia en el sistema educativo.

En ella se encuentran las líneas orientadoras para la construcción de una

sociedad democrática, participativa, protagónica, multiétnica y
pluricultural. En esta construcción, las Tecnologías de la Información y la
Comunicación (TIC) representan un instrumento importante a considerar (arts. 108 y
110) y es responsabilidad indeclinable del Estado (art. 102) crear y sostener
instituciones y servicios suficientemente dotados para asegurar el acceso,
permanencia y culminación en el sistema educativo (art. 103).

Artículo 108. Los medios de comunicación social, públicos y privados,

deben contribuir a la formación ciudadana. El Estado garantizará
servicios públicos de radio, televisión y redes de bibliotecas y de
informática, con el fin de permitir el acceso universal a la información.
Los centros educativos deben incorporar el conocimiento y aplicación
de las nuevas tecnologías, de sus innovaciones, según los requisitos que
establezca la ley.
Artículo 110. El Estado reconocerá el interés público de la ciencia, la
tecnología, el conocimiento, la innovación y sus aplicaciones y los
servicios de información necesarios por ser instrumentos fundamentales
para el desarrollo económico, social y político del país, así como para la
seguridad y soberanía nacional. Para el fomento y desarrollo de esas
actividades, el Estado destinará recursos suficientes y creará el sistema
nacional de ciencia y tecnología de acuerdo con la ley. El sector privado
deberá aportar recursos para los mismos. El Estado garantizará el
cumplimiento de los principios éticos y legales que deben regir las
actividades de investigación científica, humanística y tecnológica. La
ley determinará los modos y medios para dar cumplimiento a esta
garantía.

Sustentado en los propósitos de los anteriores artículos se puede determinar

estrecha relación con el estudio sobre la elaboración de un jarabe para la tos a base de

13
miel, sábila y jengibre en esencia de naranja, la cual brindara conocimientos a los
estudiantes en su formación integral dentro de la institución educativa, cuyas
instalaciones se convierten en espacios para la innovación pedagógica y para la
obtención de aprendizaje en conocimiento, como el que se quiere obtener con el
proyecto científico sobre la elaboración del jarabe, tanto al brindar acceso a recursos
informáticos y telemáticos como al impulsar modelos de aplicación para los
proyectos educativos, como en la presente investigación, fundamentalmente en el
desarrollo de las actividades y logros de los objetivos propuestos dentro de la misma.

2.4. Definición de términos básicos

2.4.1. Aparato Respiratorio: Generalmente incluye tubos usados para cargar aire en
los pulmones, donde ocurre el intercambio gaseoso.

2.4.2. Miel: Es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas.

2.2.3. Enfermedades: Alteraciones de la salud, que comparta una serie de síntomas.

2.4.4. Expectorante: Es un fármaco que provoca la expulsión de las secreciones

pulmonares.

2.4.5. Fitoquimica: Es una disciplina Científica que tiene como objeto el

aislamiento, análisis y purificación.

2.4.6. Gripe: Enfermedad infecciosa y contagiosa causada por virus que cursa con
fiebre.

14
2.4.7. Hierbas: Planta pequeña de tallo tierno no lignificado.

2.4.8. Jarabe: Bebida muy espesa azúcar en agua y añadiéndole algún medicamento
o esencia.

2.4.9. Medicina Natural: Es esa que habla de métodos curativos de diversas

enfermedades.

2.4.10. Medicina Tradicional: Es usado en el mantenimiento de la salud por los

antiguos.

2.4.11. Procedimientos: Método u operaciones con que se ejecuta algo.

2.4.12. Planta: Nombre genérico que se da a los vegetales.

2.4.12. Remedio Natural: Es la medicina natural, la cual sirve para aliviar o curar
por medio de yerbas o frutos.

2.4.13. Tos: Se produce por contracción espasmódica y a veces repetitiva de la

cavidad torácica, que tiene una liberación violenta del aire de los pulmones y produce
un sonido característico.

2.4.14. Salud: Estado en que hayan un organismo en relación con su buen o mal
funcionamiento.

15
 CAPITULO III

MARCO METODOLOGICO

La investigación se define principalmente por la metodología que adopta,

tanto por su procesamiento como por la ejecución y análisis, más que por la verdad o
falsedad de sus resultados o por el tema que se desarrollo. Para Sabino (2002), “la
metodología es una serie de actividades sucesivas y organizadas, que deben adaptarse
a las particularidades de cada investigación, y que nos indican las pruebas a efectuar y
las técnicas a utilizar para recolectar y analizar los datos” (p. 57).
En relación con lo anterior, es una estrategia general que el investigador
diagnosticara, una vez ya se haya alcanzado con claridad teórica suficiente y que
orienta y esclarece las etapas que habían de realizarse posteriormente; es decir, se
debe estampar las técnicas y procedimientos que serán utilizados para llevar a cabo la
investigación.

3.1. Metodología

La investigación está enmarcada en un modelo cuantitativo, por tanto se

examinaran los datos de forma numérica, a si mismo es un proyecto factible y
orientado hacia una investigación descriptiva. Según Tamayo y Tamayo M. en su
libro Proceso de Investigación Científica, la investigación descriptiva “comprende la
descripción, registro, análisis e interpretación de la naturaleza actual, y la
composición o proceso de los fenómenos. El enfoque se hace sobre conclusiones
dominantes o sobre grupo de personas, grupo o cosas, se conduce o funciona en
presente”. (Pág. 35).
Atendiendo a lo anteriormente expuesto, este aceptara las pautas que guían un
proyecto investigación descriptiva, pues el trabajo estará orientado a responder a la
necesidad de información y motivación en los estudiantes para orientarlos acerca de
la elaboración de un jarabe.

16
3.2. Diseño de la Investigación

Por otra parte, en interés a los objetivos propuestos, el estudio se apoyará en

un diseño de campo. Al respecto, la Universidad Pedagógica Libertador (2.003)
expresa: “Se entiende por investigación de campo, el análisis sistemático de
problemas en la realidad, con el propósito bien sea de describirlos, interpretarlos,
entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus causas y efectos, o
predecir su ocurrencia, haciendo uso de métodos característicos de cualquiera de los
paradigmas o enfoques de investigación conocidos o en desarrollo. Los datos de
interés son recogidos en forma directa de la realidad; en este sentido se trata de
investigaciones a partir de datos originales”. De allí, que está se derivará de la
búsqueda de información y recolección de datos sobre la elaboración del jarabe para
la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de naranja que sirva para alivio de
la tos.

3.3. Población y Muestra.

3.3.1. Población.

Se establece como población a los ciudadanos del Barrio “La Esperanza I” de

Socopó Estado Barinas donde se extraerá la información requerida para esta
investigación. Arias (1999), señala que la población “es el conjunto de elementos con
características comunes que son objetos de análisis y para los cuales serán validas las
conclusiones de la investigación”. (p.98). Para comprobar la efectividad del jarabe se
estudiara una población de 70 personas seleccionadas al azar, con diversos tipos de
problemas respiratorios y tos, aplicando el jarabe elaborado por el equipo
investigador como prueba practica para demostrar sus efectos y beneficios.

3.3.2. Muestra.

Seleccionamos como muestra a los ciudadanos del Barrio “La Esperanza I” de

Socopó Estado Barinas. Para Balestrini (1997), La muestra “es obtenida con el fin de

17
investigar, a partir del conocimiento de sus características particulares, las
propiedades de una población” (p.138). Para Hurtado (1998), consiste: “en las
poblaciones pequeñas o finitas no se selecciona muestra alguna para no afectar la
valides de los resultados”. (p.77). La muestra representativa con la que se comprobó
la efectividad y calidad del producto elaborado es de 62 personas de la población
estudiada.

3.4. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

En la presente investigación para la recolección de datos, los autores diseñaron

una encuesta, el cual para Fidias G. Arias, (2012), es “se define la encuesta como una
técnica que pretende obtener información que suministra un grupo o muestra de
sujetos acerca de si mismo, o en relación con un tema particular” (p.72). Las técnicas
utilizadas para recabar información (datos) en el proyecto de investigación
formulado son:

Encuesta. Técnicas de preguntas abiertas y/o cerradas para ser elaboradas por
un interlocutor que conoce, desconoce o predice la respuesta.

Entrevista. Técnicas formuladas de preguntas abiertas y/o cerradas, estas

pueden ser estructuradas y no estructuradas y esta técnica es considerada como
comunicacional en el que se busca obtener la opinión de alguien sobre temas
específicos, El procedimiento considerado por los autores de la investigación para la
recolección de los datos fue el siguiente:

1.-Creación de un instrumento de recolección de datos.

2. Permiso y Explicación al personal seleccionado sobre el propósito de la

investigación y solicitud de colaboración.

18
 3. Aplicación de la encuesta al personal seleccionado.

3.5. Técnicas de Procesamiento y Análisis de Datos

Concluida la fase de recolección de los datos, los autores procedieron a

realizar las siguientes actividades:

1. Revisión de cada uno de las encuesta para verificar que se respondieron en

su totalidad por parte de los sujetos de estudio.

2. Elaboración de una matriz de datos para registrar las respuestas emitidas

por los sujetos de estudio en cada uno de los ítems.

3. Cálculo de las frecuencias relativas y absolutas para cada ítem, lo cual

permite la elaboración de cuadros descriptivos de cada dimensión con sus respectivos
gráficos.

4. Elaboración de las conclusiones en función de los objetivos con sus

respectivas recomendaciones.

En este apartado de la investigación, se presentan los datos obtenidos luego de

aplicar los instrumentos a los sujetos de investigación de estudio; a fin de
diagnosticar el manejo del jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en
esencia de naranja, a los ciudadanos del Barrio “La Esperanza I” de Socopó Estado
Barinas. A tal efecto, se agrupa la información en razón a los ítems con sus
respectivos promedios, presentados en cuadros de registro de frecuencias simples y
porcentuales para luego mostrar gráficamente los resultados.

19
Cuadro 1.- ¿Considera usted que un jarabe para la tos a base de miel, sábila y
jengibre en esencia de naranja, sea de una gran experiencia para los
estudiantes?

Ítem Frecuencia de Respuestas

N° SI % NO %
1 70 100 0 0
Fuente: Grupo investigador

Gráfico 1.- ¿Considera usted que un jarabe para la tos a base de miel, sábila y
jengibre en esencia de naranja, sea de una gran experiencia para los
estudiantes?

Gráfico 1
0%

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador

Se puede definir que el 100% de los encuestados manifiestan que es

considerable el aprendizaje que obtendrán con la elaboración de dicho jarabe.

20
Cuadro 2.- ¿Considera usted que un jarabe casero a base de miel, sábila y jengibre en
esencia de naranja, sea mejor que uno de farmacia?

Ítem Frecuencia de Respuestas

N° SI % NO %
2 70 100 0 0
Fuente: Grupo investigador

Gráfico 2.- ¿Considera usted que un jarabe casero a base de miel, sábila y jengibre en
esencia de naranja, sea mejor que uno de farmacia?

Gráfico 2
0%

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador

La información obtenida del personal encuestado evidencia que el 100%

considera que un jarabe natural es mucho mejor que un jarabe farmacéutico
elaborado en químicos.

21
Cuadro 3.- ¿Usted preferiría consumir un jarabe casero que uno artificial
(farmacéutico)?

Ítem Frecuencia de Respuestas

N° SI % NO %
3 70 100 0 0
Fuente: Grupo investigador

Gráfico 3.- ¿Usted preferiría consumir un jarabe casero que uno artificial
(farmacéutico)?

Gráfico 3
0%

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador

Se puede definir que el 100% de los encuestados manifiestan que si prefieren

el uso y consumo de un jarabe casero por sus propiedades naturales.

22
Cuadro 4.- ¿Conoce usted un jarabe casero aparte del que estamos nombrando?

Ítem Frecuencia de Respuestas

N° SI % NO %
4 41 59 29 41
Fuente: Grupo investigador

Gráfico 4.- ¿Conoce usted un jarabe casero aparte del que estamos nombrando?

Gráfico 4

41%

59% SI
NO

Fuente: Grupo investigador

Cabe destacar que un 59% de los encuestados manifiestan que posee

conocimientos sobre jarabes caseros. De igual manera un 41% manifestaron que no
conocen y no tienen relación sobre estos jarabes.

23
Cuadro 5.- ¿Cree usted que este jarabe es beneficiario para la comunidad?

Ítem Frecuencia de Respuestas

N° SI % NO %
5 63 90 7 10
Fuente: Grupo investigador

Gráfico 5.- ¿Cree usted que este jarabe es beneficiario para la comunidad?

Gráfico 5

10%

SI
NO
90%

Fuente: Grupo investigador

Cabe destacar que un 90% de los encuestados manifiestan que sería muy
beneficiario la elaboración y uso de este jarabe para la comunidad y el 10% de los
encuestado consideran que no es nada beneficiario.

24
Cuadro 6.- ¿Usted ha logrado consumir un jarabe casero y la hecho efecto?

Ítem Frecuencia de Respuestas

N° SI % NO %
6 63 90 7 10
Fuente: Grupo investigador

Gráfico 6.- ¿Usted ha logrado consumir un jarabe casero y la hecho efecto?

Gráfico 6

10%

SI
NO
90%

Fuente: Grupo investigador

Se puede definir que el 90% de los encuestados manifiestan que han

consumido este tipo de jarabes casero y que si les ha hecho efecto, el 10% de los
encuestados manifiestan que los ha consumido, por lo tanto no tienen ningún efecto.

25
Cuadro 7.- ¿estaría dispuesto a tomar la iniciativa del uso de jarabes casero con
ingredientes naturales?

Ítem Frecuencia de Respuestas

N° SI % NO %
7 70 100 0 0
Fuente: Grupo investigador

Gráfico 7.- ¿estaría dispuesto a tomar la iniciativa del uso de jarabes casero con
ingredientes naturales?

Gráfico 7
0%

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador

Se puede definir que el 100% de los encuestados manifiestan que están

dispuestos a tomar la iniciativa de promover y usar jarabes caseros con ingredientes
naturales, considerando sus propiedades y las diferentes presentaciones en las que ella
se promueve.

26
Cuadro 8.- ¿cree usted que tomar esta iniciativa cambiaria de algún modo la salud de
su cuerpo?

Ítem Frecuencia de Respuestas

N° SI % NO %
8 66 94 4 6
Fuente: Grupo investigador

Gráfico 8.- ¿cree usted que tomar esta iniciativa cambiaria de algún modo la salud de
su cuerpo?

Gráfico 8
6%

SI
NO
94%

Fuente: Grupo investigador

La información obtenida del 100 % de las personas encuestadas, el 94 %

considera que el usar este jarabe cambiaria de algún modo la salud de su cuerpo y un
6% considera que no cree tomar esta iniciativa en el mejoramiento de su salud.

27
Cuadro 9.- ¿cree usted que la realización de este proyecto sea de gran ayuda para la
comunidad?

Ítem Frecuencia de Respuestas

N° SI % NO %
9 70 100 0 0
Fuente: Grupo investigador

Gráfico 9.- ¿cree usted que la realización de este proyecto sea de gran ayuda para la
comunidad?

Gráfico 9
0%

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador

La información obtenida del 100 % de las personas encuestadas, valoran la

necesidad y elaboración de este proyecto, ya que le ayudaría a la obtención fácil del
producto jarabe a base de miel, sábila y jengibre.

28
Cuadro 10.- ¿está usted de acuerdo con la realización de este proyecto?

Ítem Frecuencia de Respuestas

N° SI % NO %
10 70 100 0 0
Fuente: Grupo investigador

Gráfico 10.- ¿está usted de acuerdo con la realización de este proyecto?

Gráfico 10
0%

SI
NO
100%

Fuente: Grupo investigador

Con la información adquirida de las personas encuestadas, el 100% de las

personas cree y están de acuerdo con realización de este proyecto, en la fomentación
de conocimientos de las propiedades de estos jarabes caseros y sus diferentes
derivados naturales del producto.

29
 CAPITULO IV

PLAN DE ACCION

En su forma más simple los investigadores partiendo de sus conocimientos

empíricos, manifiestan que el concepto de plan de acción se define como la intención
y proyecto de hacer algo, a partir del conocimiento de las magnitudes de una
situación en estudio, pretende establecer determinados objetivos a fin de canalizar la
solución de dicha situación o nudo conflictivo. Asimismo se ha definido como un
documento en que se constan las cosas que se pretenden hacer y las formas de
participación que determinan las acciones que se piensa llevar a cabo.

A tal efecto, Griffin y Enos (2002), coinciden en que el plan de acción aspira a
una misión materializada y por lo tanto debe consolidarse a través de actividades y
sub actividades también denominadas tareas. Donde se debe presentar acciones
concretas que busquen conducir la actualidad hacia el futuro con propósitos
predeterminados. El plan de acción puede ser integral o sectorial y en distintos
niveles (comunal, urbano, local, regional y o nacional); con la participación activa de
todos y para todos.

De allí que se hace necesario conocer y aplicar éstos conocimientos con la

finalidad de elaborar y conducir un plan de Acción en el presente estudio que
direccione las acciones a seguir para el proceso acorde de solución en la creación de
un un jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de naranja, de la
Unidad Educativa “La Esperanza” en el Municipio Sucre del estado Barinas. A
continuación se presenta

30
4.1. Aspectos Administrativos

4.1.1. Cronograma de actividades

Actividades Oct Nov Ene Feb Mar Abr May

Investigación
Analítica

Investigación
Documental

Capítulo I

Capítulo II
y III

Diseño de los
instrumentos

Recolección y
análisis de
los datos

Redacción
del proyecto
completo

Entrega del
proyecto
científico

31
Plan de actividades Nº1

PLAN ACCIÒN

Actividad Tareas Recursos Lapso de Responsables

ejecución

1.Investigación Revisión de Talento 15-10-2015 Equipo de

documental material y Humano: investigación
texto
-Equipo de Tutor del
bibliográficos
investigación equipo sujeto a
para recopilar
investigación
información -Tutor.

Materiales

-Hojas blancas

-Lápices

-Borrador

-Sacapuntas

-Textos
Bibliográficos

-Computador

32
2-Encustas, Talento Equipo de
visitas y Humano investigación
Visitas guiadas 9,10,11,12-
recolección de
a la comunidad Docente 03 2015 Tutor del
datos a la
para realizarles equipo sujeto a
comunidad. Grupo 14 -03-2015
preguntas investigación
investigador
cerradas y
compra de Materiales
05-04-2015
materiales para
-Hojas blancas
la elaboración
del jabón. -Lápices

-Borrador

-Sacapuntas

-Textos
Bibliográficos

-Computador

-Encuesta

-Planta Árnica

- Sosa Cautica

33
3-Investigación Talento Equipo de
Analítica Humano: investigación
Reunión de
material y -Equipo de Tutor del
07,12,19
elaboración de investigación equipo sujeto a
los capítulos y 03-2015 investigación
-Tutor.
revisión
Materiales
05,06,07,08
-Hojas blancas
04-2015
-Lápices

-Borrador

-Sacapuntas

-Apuntes

Bibliográficos

-Computador

34
 CAPITULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1. Conclusiones

 Luego del análisis e interpretación de los resultados obtenidos a través del

instrumento aplicado y atendiendo a las variables estudiadas y los objetivos
formulados, se ha concluido que el jarabe a base de miel, sábila y jengibre en
esencia de naranja, es efectivo como tratamiento naturista para las personas
que presentan el virus de la tos.
 Se evidenció que el jarabe causó efectos positivos en la muestra de estudio,
razón por la cual se considera una alternativa eficaz para las personas que
padecen tos, y que muestran inmunidad a los medicamentos tradicionales.
 Se pudo comprobar que este tratamiento sin duda proporciona cambios
positivos en los pacientes, generando mejorías en su estado de salud y en las
vías respiratorias.
 De igual forma se demostró que el jarabe a base de miel, sábila y jengibre en
esencia de naranja, es una alternativa de la medicina convencional para tratar
la tos y que puede ser recomendado como expectorante y mucolitico para
descongestionar las vías respiratorias.

35
5.2. Recomendaciones

De la investigación realizada se puede concluir con las siguientes

recomendaciones:

 Los productos naturales debidamente seleccionados garantizan productos de

alta calidad, confianza, fácil elaboración y manejo personal y sobre todo
economía.
 Revisar las fecha de vencimiento e instrucciones de uso.
 Al momento de la elaboración del producto, manejar bien los ingredientes y
los utensilios previamente esterilizados.

A los pacientes:

 Suministrar este tratamiento dos veces al día una cucharada en la mañana y

una por la noche.
 Tomar el jarabe diario por dos semanas.
No suministrar este jarabe a niños menores de 8 años, a personas
menopáusicas, mujeres embarazadas y personas con presión arterial.
 Tener este jarabe en temperatura ambiente.

36
 BIBLIOGRAFIA

 Ander Eggs, E (1989) introducción a las técnicas de la investigación.

 Balestrini M. (2006). Como se elabora el proyecto de investigación.
Ediciones COBO. Caracas. Venezuela.
 Fidias Arias, (2012). El proyecto de investigación 6ta Edición. Editorial
Epísteme. Caracas. Venezuela.
 Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela (1999) /G. O. 5.908E
19/2/2009.
 Antecedentes de la sábila (Documento en línea) disponible en la página Web:
http://es.wikipedia.org/wiki/Aloe
 Antecedentes de la miel (Documento en línea) disponible en la página Web:
http://es.wikipedia.org/wiki/Miel
 Antecedentes del jengibre (Documento en línea) disponible en la página Web:
http://www.el-nacional.com/gda/jengibre-alimento-medicinal-
completo_0_485951549.html
 Elaboración de remedios casero para la tos (Documento en línea) disponible
en la página Web: http://www.mis-remedios-caseros.com/tos.htm

37
ANEXOS

38
 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIDAD EDUCATIVA “LA ESPERANZA”
SOCOPO ESTADO BARINAS

Jarabe Para La Tos A Base De Miel, Sábila Y Jengibre En Esencia De

Naranja Por Los Estudiantes Del Quinto Año Sección “B” De La Unidad
Educativa Nacional “La Esperanza”, Municipio Sucre Del Estado Barinas. 2015

ENCUESTA

Nombre y apellido: _______________________________________

Comunidad: ____________________________________________________

Ítems SI No

¿Considera usted que un jarabe para la tos a base de miel, sábila y jengibre en esencia de
naranja, sea de una gran experiencia para los estudiantes?

¿Considera usted que un jarabe casero a base de miel, sábila y jengibre en esencia de
naranja, sea mejor que uno de farmacia?

¿Usted preferiría consumir un jarabe casero que uno artificial (farmacéutico)?

¿Conoce usted un jarabe casero aparte del que estamos nombrando?

¿Cree usted que este jarabe es beneficiario para la comunidad?

¿Usted ha logrado consumir un jarabe casero y le ha hecho efecto?

¿Estaría dispuesto a tomar la iniciativa del uso de jarabes casero con ingredientes naturales?

¿Cree usted qué tomar esta iniciativa cambiaria de algún modo la salud de su cuerpo?

¿Cree usted que la realización de este proyecto sea de gran ayuda para la comunidad?

¿Está usted de acuerdo con la realización de este proyecto?

39
 ANEXO B

GUÍA DE INSTRUCIONES PARA SU ELABORACIÓN

Ingredientes:

 150 ml de miel
 300 ml de sábila
 Esencia de su preferencia (opcional)*
 300 gr de jengibre
 300 ml de agua.

Utensilios:

 Olla grande para baño María

 Recipiente de metal con capacidad de 1 litro
 Cacerola
 Pala de madera o de plástico
 Tabla de madera o de plástico
 Etiqueta adhesiva
 Guantes

Preparación:

Se debe dejar la penca de sábila en remojo desde la noche anterior, para que
salga todo el líquido amarillo que trae la planta, al día siguiente se pela para sacar sus
cristales, los cuales se deben lavar muy bien hasta que quede sin sabor amargo.Por
otro lado se lava bien el jengibre, se corta en rebanadas pequeñas y se pone a hervir
por unos 10 o 15 minutos. Una vez este todo listo se licua los cristales de sábila con
el jengibre y se endulza con un poco de miel de abejas. Este jarabe se debe tomar 3
veces al día.

40
ANEXO C

41
42
43
44
45
46