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FRITADA VEGETARIANA DE FORNO

PREPARO30 MIN RENDIMENTO4 PORÇÕES

INGREDIENTES

 2 tomates sem pele

 1 lata de ervilha com água

 1 cebola média bem picada

 1 xícara de farinha de trigo

 2 ovos ligeiramente batidos

 1 colher de sopa de fermento

 1 xícara de chá de azeite

 2 envelopes de sazón marrom

 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Misturar os tomates previamente picados com os demais ingredientes.

2. Coloque em uma forma retangular untada.

3. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC.

FRITADA DE FORNO VEGETARIANA

Descobrimos a fritada de forno há alguns anos com o Jamie Oliver, que tem uma ótima
receita em um dos seus livros. Quando comprei o livro Cooking for Baby da Williams
Sonoma e vi que eles tinham uma receita de fritada para bebês eu amei!

A fritada é prima-irmã do omelete e da quiche, com a diferença que leva mais


ingredientes no seu preparo, sendo assim um prato completo.
Eu geralmente preparo a fritada de forno com frango, mas desta vez a fiz vegetariana,
e ficou igualmente ótima. A Bella ama e come muito, dá até gosto de ver.

Ingredientes:

o 6 ovos
o Legumes que você tenha em casa, eu usei:
* 1 cenoura cortada em cubinhos
* 1 cebola pequena cortada pequenininha
* meio pimentão amarelo
* meia xícara de cogumelos
* meio tomate cortado em cubinhos
* umas 4 ou 5 “florzinhas” de couve flor
* umas 4 ou 5 “florzinhas” de brócolis

o Tempero da sua preferência, eu usei cheiro verde


o 1 colher e meia de sopa de azeite de oliva
Queijo ralado
o

Modo de preparo:

Ligar o forno em 180 graus (temperatura média).

Aquecer o azeite de oliva em uma frigideira grande. Refogar a cebola por 5 minutos no
fogo médio e em seguida acrescentar a cenoura. Deixar refogar por 5 minutos e
adicionar o restante dos legumes (pimentão, tomate, couve flor, brócolis e cogumelos).

Deixar todos os legumes refogando por 8 minutos no fogo médio. Espalhar os legumes
de forma uniforme na mesma frigideira grande para que cubram toda a frigideira.

Bater os 6 ovos com um garfo em uma travessa, acrescentar o temperinho, e depois


despejar os ovos em cima dos legumes que estão na frigideira.

Botar o queijo ralado por cima.

Colocar a frigideira no forno por 15 minutos. Dar uma olhada e ver se a fritada já está
sequinha e dourada, se tiver, tirar do forno e deixar esfriar por 5 minutos antes de
servir.

O meu forno aqui é elétrico, mas como o de vocês é provavelmente à gás, dê uma
olhada na fritada depois de 10 minutos e veja em que estágio ela está, se estiver
molhada deixe por mais 5 minutos e olhe de novo. Aqui em casa levou 15 minutos
exatos para estar sequinha.

Aqui um passo a passo em fotos:


Delícia de legumes refogando. Como os legumes são refogados em apenas 1 colher e
meia de azeite de oliva, esta receita não fica nem um pouco gordurosa.

Na mesma frigideira, despejar os ovos por cima.

“Polvilhar” os ovos com queijo ralado.


Colocar a frigideira no forno em temperatura média, 180 graus.
Depois de apenas 15 minutos no meu forno, fritada prontinha!

O último passo é “desenformar”, apenas despejar a fritada em uma prato.

Esta receita é facílima e não requer muitas habilidades na cozinha.

Bom apetite.

Muffins de fritada ao forno

Ingredientes
4 ovos (tudo depende da quantidade de forminhas que vai usar) - Sal, pimenta do reino e azeite extra virgem a
gosto - Recheio de sua preferência
Modo de preparo
Comece quebrando 4 ovos em um recipiente e bata bem. Adicione um pouco de pimenta do reino, sal e azeite
e bata mais. Aqui estou usando 2 tipos de forma, pois são as que eu tenho, você pode usar formas de muffin,
cupcake ou qualquer outra forma pequena que tiver. Passe um pouco de azeite em cada forminha e espalhe
bem. Mesmo se sua forma for antiaderente, sugiro colocar uma rodelinha de papel manteiga que eu cortei, no
fundo de cada forma, desse jeito ficara mais facil de desenformar. Agora é só rechear. Você pode usar os
recheios que preferir, use a imaginação, esse aqui vou fazer de tomate cereja com oregano, esse outro só de
cebolinha e o maior vou fazer o clássico queijo e presento com orégano. Agora é só colocar a mistura de ovos,
mas não coloque até o final, ele irá crescer, então deixe um espaço.
Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 15 minutos.
Passe uma faca ao redor da forminha para soltar e vire em um prato, retire o papel manteiga e vire.
Faça o mesmo com os outros. Agora é só servir. Bom apetite. Rendimento: 2 a 3 pessoas