DETERMINACIÓN DE LA Para nombrarlos, se combina un prefijo,

SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS que describe el número de los átomos de

ORGÁNICOS. carbono en la molécula, con la
terminación en “ano”.
Práctica de laboratorio donde se observa
si posee o no solubilidad (capacidad de
disolverse o mezclarse) los reactivos
propuestos por el docente siguiendo el
esquema de clasificación por solubilidad.

Reactivos en su mayoría conocidos y ya

manejados en prácticas anteriores, sin
embargo utilizamos dos sustancias
desconocidas que gracias al esquema de
clasificación se puede minimizar y
suponer el grupo al que pertenecen.

Marco teórico
La fórmula química para cualquier alcano
Grupos funcionales
se encuentra en la expresión
Hidrocarburos simples
C n H 2n + 2
Los hidrocarburos simples son
Donde n es el número de carbonos que
compuestos orgánicos que sólo se enlazan.
contienen carbono e hidrógeno. Estos
hidrocarburos simples vienen en tres
variedades (llamados alcanos,
alquenos y alquinos) dependiendo del
Ejemplo para un alcano que tenga seis
tipo de enlace carbono-carbono (sencillo,
carbonos (un hexano):
doble o triple) que ocurre en la molécula.
C n H 2n + 2
Alcanos
Reemplazamos n por el seis y tenemos
Los alcanos son la primera clase de
hidrocarburos simples y contienen sólo C 6 H 2(6) + 2
enlaces sencillos de carbono-carbono.
C 6 H 12 + 2
C 6 H 14
Los alcanos simples comparten muchas
propiedades en común. Todos entran en
reacciones de combustión con el oxígeno
para producir dióxido de carbono y agua
de vapor. En otras palabras, muchos
alcanos son inflamables. Esto
convierte en buenos combustibles.
Por ejemplo, el metano es el componente
principal del gas natural.
Para nombrarlos, los alquenos siguen la
misma convención que la usada por
los alcanos. Un prefijo (para describir el
número de átomos de carbono) se
combina con la terminación “eno” para
denominar un alqueno (no puede haber
un meteno ya que tendría solo un átomo
los
de carbono).
La fórmula química para los alquenos
simples sigue la expresión
C n H 2n

Debido a que uno de los pares de

carbono está doblemente enlazado, los
alquenos simples tienen dos átomos de
hidrógeno menos que los alcanos.

Alquenos Alquinos

La segunda clase de hidrocarburos Los alquinos son la tercera clase de

simples son los alquenos, formados por hidrocarburos simples y son moléculas

moléculas que contienen por lo que contienen por lo menos un par de

menos un par de carbonos de enlace enlaces de carbono, que en este caso

doble. será triple. Tal como los alcanos y

alquenos, los alquinos se denominan al
combinar un prefijo (que indica el número Isómeros
de átomos de carbono) con la
Ya que el carbono puede enlazarse de
terminación “ino” para denotar un enlace
diferentes maneras, una simple molécula
triple.
puede tener diferentes configuraciones
La fórmula química para los alquinos de enlace
simples sigue la expresión
C n H 2n-2.
Los isómeros son moléculas que tienen
la misma fórmula química,
pero diferentes fórmulas desarrolladas y
estructurales.

Clasificación de los compuestos

orgánicos
Ilustración 1 Clasificación de los compuestos orgánicos

 Si la sustitución de átomos de
hidrógeno en los hidrocarburos
Funciones oxigenadas
se hace con átomos de oxígeno,
hablaremos de compuestos Ilustración 2 Funciones oxigenadas
oxigenados o funciones
oxigenadas (alcoholes, fenoles,
éteres, aldehídos, cetonas,
ácidos, ésteres, sales).
 Si la sustitución de átomos de
hidrógeno en los hidrocarburos se
hace con átomos de nitrógeno,
hablaremos de compuestos
nitrogenados o funciones
nitrogenadas.

Grupo funcional es un átomo o grupo

de átomos que caracteriza a una clase
de compuestos orgánicos.

Funciones nitrogenadas
 homogénea a la temperatura ambiente
Ilustración 3 Funciones nitrogenadas con 3 ml de solvente

Funciones halogenadas Factores que afectan la solubilidad: como

Ilustración 4 Funciones halogenadas
la solubilidad de una sustancia en otra
está determinada por el equilibrio de
fuerzas intermoleculares entre el
disolvente y el soluto, y la variación de
entropía que acompaña a la solvatación,
factores como la temperatura y la presión
influyen en este equilibrio, cambiando así
la solubilidad.

Las características de solubilidad de un

disolvente son fijadas por la polaridad de
sus moléculas y las del soluto. En
Disoluciones
general, se dice que las moléculas
Cuando un compuesto (soluto) se diluye semejantes disuelven a las semejantes
en un disolvente, las moléculas de aquel por la similitud de sus estructuras y de
se separan y quedan rodeadas por las sus fuerzas de interacción. (1)
moléculas del disolvente
OBJETIVOS
(solvatación). En éste proceso las
fuerzas de atracción intermoleculares  Clasificar algunos compuestos
entre las moléculas del soluto, son orgánicos teniendo en cuenta su
sobrepasadas, formándose nuevas solubilidad.
interacciones moleculares más intensas
 Conocer el carácter polar y
entre las moléculas del soluto y las del
apolar de algunos compuestos
disolvente; el balance de estos dos tipos
orgánicos.
de fuerzas de atracción determina si un
 Verificar las fuerzas
soluto dado se disolverá en un
intermoleculares en la solubilidad
determinado disolvente.
de las sustancias analizadas
Se considera que hay disolución cuando
0,05g de la sustancia sólida o 0,1 ml de
MATERIALES
la sustancia líquida forman una fase

 Tubos de ensayo
  Pipeta  Sacarina
 Espátula  Isotano
 Cabina de extracción de vapores  Heptano
 Cámara de secado  Acido benzoico
 Solventes
 Solutos
 Contenedor para desechos
 Materiales de protección
personal

REACTIVOS

Solventes

 HCI 5% (ácido clorhídrico)

 NaOH 5% (hidróxido de  Glicina
sodio)
Reactivos desconocidos
 NaHCO3 10% (bicarbonato de
sodio)  Xxx
 H2SO4 concentrado (ácido  X
sulfúrico)
 Éter
 Agua

Solutos

 Urea
 Etanol

Materiales-Resultados

Tubo de ensayo Espátula Pipeta EPP Montaje

Solutos
Solventes la urea (CH4N2O) y le adicionaremos
agua, agitamos y observamos, resultado
soluble, siguiendo el esquema tomamos
otro tubo de ensayo y le agregamos éter,
agitamos y observamos, resultado
insoluble, podemos afirmar según el
esquema que se encuentra en el grupo
S2.

Procedemos a descartar los reactivos en

Reactivos desconocidos

Después de las indicaciones del docente

los contenedores según las indicaciones.

Primer recipiente desechos inflamables,

y con los elementos de protección segundo recipiente desechos corrosivos
personal, seguimos el esquema de y tercer recipiente desechos tóxicos,
clasificación por solubilidad. Tomamos el estos recipientes se encontraban dentro
primer reactivo que en nuestro caso será de la cabina de extracción; seguido de
descartar los desechos lavamos los Añadimos a un tubo de ensayo, sacarina
tubos de ensayo, secábamos al ambiente más agua, agitamos y observamos:
unos minutos e introducirlos a la soluble
secadora que se encuentra a 100 °C.
Nuevo tubo de ensayo, añadimos
Etanol sacarina
más éter,
Añadimos a un tubo de ensayo, etanol
agitamos
más agua, agitamos y observamos:
y
soluble
observa

Nuevo tubo de ensayo, añadimos etanol mos:

más éter, agitamos y observamos: insoluble

soluble
G

Grupo S1. rupo S2

Isootano

Añadimos a un tubo de ensayo, isootano

más agua, agitamos y observamos:
insoluble.

Sacarina
 Según el
esquema
Nuevo tubo de ensayo, añadimos de clasificación por solubilidad, nos
isootano más HCl agitamos y presenta las opciones de: si posee o no
observamos: insoluble S (azufre) y N (nitrógeno)

Buscamos y observamos que en su

estructura química no posee estos
elementos.

Nuevo tubo de
Nuevo tubo de ensayo, añadimos
ensayo,
isootano más H2SO4 según nos indica el
esquema, agitamos y observamos:
insoluble
añadimos isotano más NaOH, agitamos y
observamos: insoluble
 Nuevo tubo de ensayo, añadimos
heptano más HCl agitamos y
observamos: insoluble

Nuevo tubo de ensayo, añadimos

heptano más NaOH agitamos y
Grupo I observamos: insoluble

Heptano

Según el esquema de clasificación por

Añadimos a un tubo de ensayo, heptano
solubilidad, nos presenta las opciones
más agua, agitamos y observamos:
de: si posee o no S (azufre) y N
insoluble
(nitrógeno)
Buscamos y observamos que en su Nuevo tubo de ensayo, añadimos acido
estructura química no posee estos benzoico más HCl agitamos y
elementos observamos: insoluble

Nuevo tubo de ensayo, añadimos

heptano más H2SO4 agitamos y
observamos: insoluble

Grupo I

Nuevo tubo de ensayo, añadimos acido

Acido Benzoico
benzoico más NaOH agitamos y
Nuevo tubo de ensayo, añadimos acido observamos: soluble
benzoico más agua agitamos y
Nuevo tubo de ensayo, añadimos acido
observamos: insoluble
benzoico más NaHCO3 agitamos y

observamos: insoluble
 Nuevo tubo de ensayo, Xxx más agua
agitamos y observamos: soluble

Nuevo tubo de ensayo, Xxx más éter

Grupo A2

Glicina

Nuevo tubo agitamos y observamos: insoluble.

de
ensayo, Grupo S2
glicina más
agua
agitamos y observamos: soluble X

Nuevo tubo de ensayo, añadimos glicina Nuevo tubo de ensayo, X más agua
más éter agitamos y observamos: agitamos y observamos: soluble
insoluble

Grupo S2

Xxx
 Nuevo tubo de ensayo, X más éter Grupo S1
agitamos y observamos: soluble

CONCLUSIONES

 Se determinó el significado de
solubilidad.
Grupo B  Con el método empleado en el
laboratorio se puede clasificar
sustancias y dar su grupo según
el esquema de clasificación de
solubilidad
 Se clasificaron las sustancias en
solubles y no solubles.

FICHA DE SEGURIDAD

 H2O : agua

Punto de ebullición: 100 C

Punto de fusión: 0 C

Ilustración 5 Esquema de clasificación por solubilidad

 d nte
durante
 HCl : ácido clorhídrico varios
Punto de ebullición: 48 C minutos

Punto de fusión: -26 C

TIPO DE SINTO PREVE PRIME

PELIGR MAS N ROS TIPO DE PELIGRO SINTOMAS
O CION AUXILI INCENDIO No inflamable
OS EXPLOSION No inflamable
INCEND No En caso INHALACION No sensibilizador
IO combust de PIEL No irritante
ible incendio OJOS No corrosivo
todos  NaOH : hidróxido de sodio
los
agentes Punto de ebullición: 1390 C
extintor
es Punto de fusión: 318 C
están
Permitid
os. TIPO SINTOM PREVE PRIMER
INHALA Corrosiv protecci Aire DE AS N OS
CION o. ón limpio, PELIGR CION AUXILI
Sensaci Respirat reposo O OS
ón de oria. INCEN No NO usar
Quemaz DIO combusti poner un
ón. Tos ble en medio
EXPOSI ¡EVITA contact de
CION R o extinció
TODO con el n
CONTA agua adecuad
CTO! o.
PIEL Corrosiv Traje de Aclarar INHALA Tos. Protecci Aire
o. protecci con CION Dolor de ón limpio,
Quema ón. agua garganta respirat reposo.
duras abunda . oria. Proporci
cutánea nte, Sensació onar
s graves despué n de asistenci
s Quemaz a
quitar la ón. médica
ropa Jadeo.
contami EXPOSI ¡EVITA
nada y CION R LA
aclarar DISPE
de RSIÓN
nuevo DEL
OJOS Corrosiv Gafas Enjuaga POLVO
o. Dolor. ajustada r con PIEL Enrojeci Guante Quitar
Visión s de agua miento. s de las
borrosa. segurida abunda
 Dolor. protecci ropas iento, piel es y con
Graves ón contami seca traje agua
Quemad nadas. protect
uras Aclarar or
cutáneas la OJOS Enrojecim Gafas Enjuag
. piel con iento de ar con
Ampollas agua seguri agua
abundan dad
te o
duchars
e  H2SO4: Ácido sulfúrico
Durante
15 Punto de ebullición: 340 C
minutos Punto de fusión: 10 C
como
mínimo. TIPO SINTOM PREVE PRIMER
OJOS Enrojeci Pantalla Enjuaga DE AS N OS
miento. facial o r con PELIGR CION AUXILI
Dolor. protecci agua O OS
Visión ón abundan INCEND No No Polvo.
borrosa. ocular te IO combusti poner Espuma
Quemad durante ble, en ,CO2
uras varios algunas contact
graves minutos reaccion o con
es sustan
producen cias
explosión
INHALA Corrosiv Ventila Aire
 NaHCO3: Bicarbonato de sodio
CION a ción, limpio
Punto de ebullición: 851 C sensació protecc
n de ión
Punto de fusión: 50 C quemazó respirat
n oria.
PIEL Corrosiv Traje y Quitar
TIPO DE SINTOMA PREV PRIME o, guante ropa
PELIGR S EN ROS enrojeci s de contami
O CION AUXILI miento protecc nada y
OS ión aclarar
INCENDI No Todos con
O combustib los agua
le agentes OJOS Corrosiv Protecc Enjuaga
extintor o ión r con
es ocular abundan
están y te agua.
permitid respirat
os oria
INHALA Tos , dolo Usar Aire
CION de tapabo limpio
garganta cas
PIEL Enrojecim Guant Aclarar
  ETER s de ropa
protecc contami
Punto de ebullición: 55 C ión nada y
Punto de fusión: -116 C lavar
con
TIPO SINTOMA PREV PRIME agua y
DE S EN ROS jabón
PELIGR CION AUXILI OJOS Enrojecim Gafas Enjuaga
O OS iento, ajustad r con
INCEND Extremada Evitar Espum dolor. as de abunda
IO mente las a, quemazó segurid nte
inflamable llamas polvo, n ad. agua.
CO2.
INHALA Dolor de Ventila Aire
CION cabeza, ción. limpio  SACARINA
vomito, Poco soluble en agua: 1000 g/l a
pérdida de 20ºC;
conocimie
nto. Punto de fusión: 226 C a 230 C
PIEL Piel seca Guante Aclarar
s con TIPO DE SINTOM PREV PRIMER
protect agua. PELIGRO AS EN OS
ores CION AUXILIO
OJOS Enrojecimi Gafas Enjuag S
ento, dolor de ar con INCENDI No
segurid agua. O inflamab
ad le
INHALAC Área
ION ventilad
 ETANOL a
PIEL Irritación Lavar
Punto de ebullición: 79 C con
Punto de fusión: -117 C abundan
te agua
TIPO SINTOM PREVE PRIME OJOS Irritación Lavar
DE AS N ROS con
PELIGR CION AUXILI agua
O OS durante
INCEND Altament Evitar Polvo , 15 min.
IO e las espuma
inflamabl llamas. ,
e CO2,H2  ISOTANO:2,2,4-
O TRIMETILPENTANO
INHALA Tos , Protecc Aire
Punto de ebullición: 99 C
CION dolor de ión limpio
cabeza, respirat Punto de fusión: -107 C
fatiga , oria.
somnolen TIPO SINTOM PREVE PRIME
cia DE AS N ROS
PIEL Piel seca Guante Quitar PELIGR CION AUXILI
O OS
INCEND Altament No Polvos. n de protect contami
IO e fumar, AFF, quemazó ores nada y
inflamabl evitar espuma n aclarar.
e llamas. , CO2. OJOS Enrojecim Gafas Enjuaga
INHALA Confusió Protecc Aire iento, ajustad r con
CION n mental, ión limpio, dolor. as de abunda
vértigo, respirat reposo. segurid nte
dolor de oria. ad. agua
cabeza, durante
nausea. varios
PIEL Enrojecim GuanteQuitar minutos
iento, s la ropa .
dolor. protect
contami
ores. nada
aclarar
con
 ACIDO BENZOICO
agua.
OJOS Enrojecim Gafas Enjuaga Punto de ebullición: 249 C
iento. ajustad r con
as de abunda Punto de fusión: 122 C
segurid nte
ad. agua TIPO SINTOM PREV PRIMER
durante DE AS EN OS
varios PELIGR CION AUXILI
minutos O OS
. INCEND Combusti Evitarl Polvo,
IO ble as agua
llamas pulveriz
 N - heptano ada,
espuma,
Punto de ebullición: 98C CO2
INHALA Tos Protec Aire
Punto de fusión: --90 C
CION ción limpio,
TIPO DE SINTOM PREV PRIME respira reposo.
PELIGR AS EN ROS toria.
O CION AUXILI EXPOSI
OS CION
INCEND Altament Evitar No PIEL Enrojeci Guante Quitar
IO e la utilizar miento s las
inflamabl llama. agua. protect ropas
e. Polvos, ores contami
AFFF, nadas y
espuma lavar
, CO2. con
INHALA Pesadez, Ventila Aire agua
CION dolor de ción. limpio, OJOS Enrojeci Gafas Enjuaga
cabeza. reposo, miento, ajustad r con
EXPOSI dolor. as de agua
CION segurid durante
PIEL Piel seca, Guante Quitar ad. varios
sensació s ropa minutos.
 Ilustración 1 Clasificación de los compuestos
 GLICINA
orgánicos....................................................... 4
Punto de fusión: 236 C Ilustración 2 Funciones oxigenadas .............. 4
Ilustración 3 Funciones nitrogenadas ........... 5
TIPO DE SINTOM PREV PRIMER
Ilustración 4 Funciones halogenadas ............ 5
PELIGRO AS EN OS
CION AUXILIO Ilustración 5 Esquema de clasificación por
S solubilidad..................................................... 6
INCENDI inflamab Equipo
O le respirato
rio
autónom
a.
INHALAC No Aire
ION toxico fresco
PIEL No Quitar
toxico todas
las
prendas
y aclarar
con
agua
OJOS No Aclarar
toxico. con
agua

(2)

Bibliografía
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http://www.insht.es/portal/site/Insht/men
uitem.a82abc159115c8090128ca10060961c
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