TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN
1.1. Planteamiento del problema
1.1.1. Antecedentes
1.1.1.1. Tendencias de alimentación “SU PRODUCTO”
1.1.1.2. Mercado de “SU PRODUCTO”…
1.1.1.3. Información de “SU PRODUCTO”y ventajas
1.1.2. Formulación DE LA IDEA “SU PRODUCTO”
1.2. Justificación
1.3. Objetivos
1.3.1. Objetivo general
1.3.2. Objetivos específicos
1.4. Marco teórico
1.4.1. Fomento del espíritu empresarial y creación de pymes
1.4.2. Plan de Negocios USADO PARA ESTE PRODUCTO
1.4.4. Información general de “SU PRODUCTO”
1.4.5 Otra información relacionada con su producto y la información teorica
relacionada con el mismo
2. RESUMEN EJECUTIVO
3. ANÁLISIS DEL MERCADO
3.1. Investigación del mercado
3.2. Análisis del sector
3.3. Análisis DOFA
3.4. Análisis del mercado
3.4.1. Mercado potencial
3.4.2. Mercado objetivo
3.5. Hábitos y costumbres de los consumidores
3.5.1. Focus Group
3.5.2. Entrevistas en profundidad
3.5.3. Cálculo del tamaño de la muestra
3.5.4. Encuestas
3.6. Análisis de la competencia
3.6.1. Competidores directos
3.6.2. Productos sustitutos
3.7. Estrategia comercial
3.7.1. Producto
3.7.2. Precio
3.7.3. Publicidad
3.7.4. Canal de distribución
3.7.5. Costo de la estrategia comercial
3.8. Proyecciones de volumen y ventas
4. ANÁLISIS TÉCNICO
4.1. Ficha técnica del producto
4.2. Descripción del proceso de producción
4.3. Diagrama de operaciones
4.3.1 Diagrama y explicación de la elaboración de su producto
4.3.2 Optimizacion del proceso productivo
4.4. Recursos
4.4.1. Máquinas, instrumentos de cocina y equipos
4.4.2. Recursos humanos
4.4.3. Materia prima e insumos
4.4.4. Costos indirectos de fabricación
4.5. Empaque
4.6. Logística
4.7. Plan de producción
4.8. Plan de compras
4.9. Capacidad y localización
4.9.1. Capacidad
4.9.2. Localización
4.10. Cadena de abastecimiento
4.11. Estructura de costos de producción
4.12. Parámetros técnicos especiales

5. DISEÑO D E PRODUCTO
5.1. Estandarización del producto
5.1.1. Fórmula base
5.2. Caracterización del producto
5.2.3. Elaboración del rotulado del producto y
entrega de muestras a la facultad
5.2.4 Proceso de diseño de prototipo( como superaron las dificultades)
6. ANÁLISIS ADMINISTRATIVO
6.1. Misión, visión y estrategias
6.2. Valores corporativos
6.3. Estructura organizacional y perfil de cargos
6.4. Gastos administrativos
7. ANÁLISIS LEGAL Y SOCIAL
7.1. Constitución legal
7.2. Permisos, trámites y licencias
7.3. Aspectos tributarios y laborales
7.4. Impacto social
8. ANALISIS FINANCIERO
8.1. Entorno macroeconómico
8.2. Presupuesto de inversión
8.3. Presupuesto de operación
8.4. Estados financieros
8.4.1. Estados financieros iniciales
8.4.2. Estados financieros proyectados
8.5. Financiación
8.5.1. Fuentes de financiación
8.5.2. Costo financiero
8.6. Flujo de caja libre, generación de valor y viabilidad financiera
8.7. Análisis de sensibilidad, riesgo e incertidumbre
8.7.1. Análisis de sensibilida
8.7.2. Análisis de riesgo e incertidumbre
9. CONCLUSIONES
10. BIBLIOGRAFÍA
11. ANEXOS