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14/12/2018 Cupcakes, Receita Petitchef

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Cupcakes
    
Sobremesa 10 porções 35 min 75 min Muito Fácil

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Ingredientes Preparação
Número de doses:  10  1 Massa de Chocolate Amanteigada:
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar
Massa de Chocolate
cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre
Amanteigada:
batendo. Junte a essência de baunilha e bata mais um
2 ovos grandes pouco.

1 xícara (chá) de açúcar


Petitchef Português Vi…
2 Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar bem
1 xícara (chá) de farinha de trigo Gostar da Página 269 mil gostos
homogêneo, adicione alternadamente o leite e o chocolate
1 colher (café) de sal em pó, até que fique bem homogêneo.

1 colher (chá) de essência de


Artigos
baunilha 3 Por último, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o
bicarbonato de sódio. Encha a forma de papel um pouco
1 colher (sobremesa) de acima da metade. Leve ao forno já pré-aquecido até dourar
fermento em pó por 15 a 20 minutos, dependendo do forno.

1 colher (café) de bicarbonato de


sódio 4 Massa de Baunilha:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma Leite de coco : nossas receitas fáceis,
½ xícara (chá) de leite originais e exóticas
tigela coloque a mistura batida e acrescente a farinha de
¼ xícara (chá) de cacau em pó trigo e o fermento em pó até que se torne uma mistura
homogênea. Coloque porções de massa nas forminhas de
150 g de manteiga amolecida cupcakes e leve para assar em forno médio pra aquecido a
180º C por aproximadamente 30 minutos.
Coberturas:
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14/12/2018 Cupcakes, Receita Petitchef
5 Coberturas:
As 25 sobremesas mais sublimes para se
Ganache: Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Mexa
sentir o próprio CHEF
200 g de chocolate meio amargo até obter um creme homogêneo e deixe esfriar até obter
uma consistência cremosa.
200 g de creme de leite

2 colheres (sopa) de conhaque 6 Marshmallow:


Bata todos os ingredientes na batedeira até obter ponto de
marshmallow, mais ou menos 8 minutos.
Marshmallow:
200g de açúcar de confeiteiro Confira 15 truques da Confeitaria
7 Brigadeiro:
½ xícara (chá) de água Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo
médio até que chegue em ponto de brigadeiro mole. Deixe
1 colher (sopa) de emulsificante
esfriar e utilize como recheio.
1 colher (sopa) de essência de
baunilha

Recheios:
500 g de geléia de Morango

2 latas de doce de leite

Brigadeiro:
2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de farinha de


trigo

6 colheres (sopa) de chocolate


em pó 50% de cacau

1 lata de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga sem


sal

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