UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

INGENIERÍA AMBIENTAL

INFORME:

Experimento de Viscosidad y Densidad

DOCENTE:

Josue Isac CarrilloEspinoza

AUTOR(es):

Quesada Zamudio Angela

Carrion Vergara Javier
Zurita Huisa Jarek
Osnayo Chambi Paul

GRUPO:

Grupo1-ciclo V
 1. Introducción

Frecuentemente, las fuerzas no conservativas en un fluido no pueden despreciarse. Estas fuerzas

dan lugar a una disipación de la energía mecánica del fluido, convirtiéndola en energía interna del mismo,

igual que las fuerzas de rozamiento disipan energía de un bloque deslizante en energía interna del bloque y

de la superficie sobre la que se desliza (aumentan sus temperaturas). Como consecuencia de esto, cuando

un fluido viscoso circula por una tubería horizontal uniforme, la presión a lo largo de una línea de flujo

disminuye, al contrario de lo que ocurre en un fluido perfecto (no viscoso). Nótese que, al no variar la

sección de la tubería, la velocidad del flujo en la misma no varía, al contrario de la presión.

Todo fluido real posee la propiedad de la viscosidad. La viscosidad es una propiedad física de los

fluidos que refleja la resistencia al movimiento del fluido y de igual manera en el rozamiento de sólidos en

movimiento. Esta viscosidad nunca no está presente en mayor o menor medida tanto en fluidos compresible

como en incompresibles. Pero, en el caso de los llamados “fluidos perfectos” o no viscosos, su efecto es

casi no notable, mientras que en el caso de los llamados “fluidos reales” o viscosos, su efecto es relevante

y se toma en cuenta. Por otro lado, en el caso del agua a veces se habla del “flujo del agua seca” para el

flujo no viscoso del agua, y del “flujo del agua mojada” para el flujo viscoso.

Cabe mencionar, que la viscosidad es la causa de la resistencia que está presente en el flujo de un

fluido en tuberías y canales, y ésta está relacionada con la oposición de un fluido a las deformaciones

tangenciales, es decir, una deformación lateral del cuerpo que es producida por un esfuerzo cortante

definido como la tangente del ángulo de la distorsión de la deformación, y en el caso de que el cuerpo

estaría completamente sumergido, se produciría el rozamientos en las diferentes superficies del fluido
 Por otra parte, el principio de Arquímedes nos dice que cuando un cuerpo es sumergido dentro de

un fluido en reposo, este fluido ejerce presión sobre toda la parte exterior del cuerpo, y esta presión es

directamente proporcional a la profundidad en la que se encuentra el cuerpo, es decir, la presión es mayor

cuanto mayor es la profundidad. Esto se denomina empuje sobre el cuerpo sumergido a la fuerza total hacia

arriba ejercida por el agua.

2. Marco Teórico

2.1. Viscosidad

La viscosidad es la propiedad termo física de los fluidos ocasionada por sus fuerzas de cohesión

molecular y resulta en la oposición que oponen a escurrir, por lo que requieren la aplicación de un esfuerzo

o presión. Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad. Un fluido que no tiene viscosidad se

llama fluido ideal, lo cual solo es imaginario.

Fluido Newtoniano Son aquellos que poseen una baja viscosidad (El agua, aceite de cocina) La

viscosidad de un fluido Newtoniano se suele representar con la letra griega μ. La viscosidad de un fluido

newtoniano no depende del tiempo de aplicación del esfuerzo, aunque sí puede depender tanto de la

temperatura como de la presión a la que se encuentre.

 Fluido No Newtoniano Son aquellos que poseen una alta viscosidad (Los metales fundidos) fluidos

no Newtonianos la viscosidad aparente se suele representar entonces con la letra griega η.

Ilustración 1 Tipos de Viscosidad

2.2. La densidad

Es una magnitud referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen, y puede

utilizarse en términos absolutos o relativos. Esta propiedad depende de la temperatura, por lo que al medir

la densidad de una sustancia se debe considerar la temperatura a la cual se realiza la medición. En el caso

de sustancias no homogéneas lo que obtenemos al dividir la masa y el volumen es la densidad promedio.

2.2.1. La densidad absoluta también llamada densidad real

expresa la masa por unidad de volumen. Cuando no se hace ninguna aclaración al respecto, el

término «densidad» suele entenderse en el sentido de densidad absoluta.

2.2.2. La densidad relativa o aparente

Expresa la relación entre la densidad de una sustancia y una densidad de referencia, resultando una

magnitud adimensional y, por tanto, sin unidades.

 Ilustración 2 Medida de la densidad y viscosidad de un fluido

3. Metodología

3.1.1. Medición de viscosidad

Mecánica de fluidos es el que se encarga de estudiar cuales son los efectos de las fuerzas aplicadas

a los fluidos. Un fluido es una sustancia que sus partículas pueden moverse con facilidad y cambia su

posición relativa. Y a diferencia con el sólido puede resistir un esfuerzo constante con una deformación

estática pero el fluido no. Cualquier esfuerzo constante aplicado a un fluido, no importa cuán pequeño sea,

provoca el movimiento del fluido. Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente cuando se

somete a un esfuerzo constante, no importar que esfuerzo constante sea pequeño (Peña Martinez, 2012).

La viscosidad es la propiedad termo física de los fluidos ocasionada por sus fuerzas de unión|

molecular y resulta en la oposición que oponen a escurrir, por lo que requieren la aplicación de un esfuerzo

o presión. Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula

una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido que no tiene viscosidad se llama

fluido ideal.
 3.1.2. Topos de viscosidad.

3.1.2.1. Viscosidad dinámica.

El concepto de viscosidad nació con Newton, afirmó que la resistencia ejercida surge a partir de

una falta en el deslizamiento de un fluido. Es decir, determina la velocidad de deformación de un fluido

cuando se le aplica un esfuerzo constante. Cuando un fluido se mueve se desarrolla un esfuerzo constante,

cuya magnitud depende de la viscosidad del fluido. “Se define al esfuerzo constante con la letra “n”, como

la fuerza que se requiere para que una unidad de área de sustancia se deslice sobre otra. Entonces, τ es una

fuerza dividida entre un área, y se mide en las unidades de N/m2 (Pa) o lb/pie2”(Carlos, 2013; Peña

Martinez, 2012). Dicho en otros términos es proporcional a la velocidad a la que las partes de un fluido son

separadas entre sí. De este modo, se establece la proporcionalidad existente entre el esfuerzo por unidad de

área (F/A) necesario para producir un gradiente de velocidades en un fluido, siendo la constante de

proporcionalidad un factor que describe la capacidad de deslizamiento de un fluido que cuya constante es

la viscosidad.

3.1.2.2. Viscosidad cinemática.

Muchos cálculos de la dinámica de fluidos involucran la razón de la viscosidad dinámica en la

densidad del fluido. Por conveniencia, la viscosidad cinemática “ν” se define como:

V=n/ρ

Debido a que n y ρ son propiedades del fluido, ν también es una propiedad. Las unidades para la

viscosidad cinemática en el sistema internacional se obtienen con la sustitución de las unidades antes

desarrolladas para n y ρ:

m2/s
 3.1.2.3. fluidos newtonianos.

“Son aquellos cuya relación esfuerzo de corte vs gradiente de deformación es lineal y su viscosidad

es una constante. La viscosidad de un fluido newtoniano está determinada únicamente por la temperatura y

composición”(Marcano, 2013). La viscosidad absoluta del fluido, η, es independiente del movimiento del

mismo. Por ejemplo, están los Líquidos como: agua, aceite, glicerina, etc. su fórmula es:

η=dv/dz pero η es constante

y también su viscosidad es baja, Pero también puede depender de la temperatura.

3.1.2.4. fluidos no newtonianos

Son aquellos cuya relación esfuerzo de corte y gradiente de deformación no es lineal. Los fluidos

no newtonianos pueden ser visco elásticos o visco inelásticos”(Marcano, 2013). La viscosidad depende del

gradiente de velocidades. Por ejemplo, están los líquidos como metales en estado líquido, sangre, etc.

Pero η no es contante y su viscosidad es alta, y son considerados como independiente o que pueden

depender del tiempo.

 3.1.3. Viscosidad y temperatura.

Al aumento de temperatura la viscosidad de cualquier liquido disminuye, pero a comparación con

la viscosidad del gas aumenta. En un líquido las moléculas tienen una movilidad limitada con fuerzas

cohesivas grandes. Un aumento de la temperatura disminuye la cohesión entre moléculas es decir se separan

y disminuye la viscosidad del fluido. En el gas hay gran movilidad y muy poca cohesión, sin embargo, las

moléculas chocan y se origina la viscosidad al aumentar la temperatura se aumenta el movimiento aleatorio

y también aumenta la viscosidad. Ejemplo el aceite de los motores tiene una viscosidad alta y la gasolina

tiene una viscosidad baja. Las fuerzas de fricción con el movimiento de un fluido son resultados de

cohesión(American Chemical Society., 2017; Marcano, 2013).

3.1.3.1. Tipos de viscosímetros

Un viscosímetro es un equipo que se usa para medir la viscosidad de un fluido y existen tres tipos

que son:

3.1.3.1.1. Viscosímetro capilares

El viscosímetro se llena con la solución que se desea evaluar hasta el nivel superior luego el fluido

se succiona resbalando la marca del bulbo a través del tubo capilar después el fluido pasa por un tubo capilar

donde la presión hidrostática influencia. Y el tiempo se multiplica por una constante del instrumento para

medir la viscosidad cinemática del flujo. Donde Viscosidad cinemática = constante x tiempo.

El tiempo que se tomó en pasar el líquido por el tubo es proporcional a la densidad del flujo y a la

viscosidad dinámica donde se representa matemáticamente:

Tiempo = µ/ ρ Donde:

µ viscosidad dinámica
 ρ densidad del flujo

3.1.3.1.2. Viscosímetros rotacionales

Estos tipos de viscosímetros se basan en el principio de la fuerza requerida para rotar un objeto

inmerso en un fluido que indique la viscosidad del fluido. estos instrumentos consisten en una copa

conteniendo la muestra, la cual gira a una velocidad rotacional. En el líquido se encuentra el cilindro

sumergido representando un cilindro coaxial de altura h y radio r, el cilindro interno está suspendido a un

alambre de torsión produciendo un torque como resultado de las fuerzas viscosas del fluido y su

representación matemática es:

T = 2.𝜋.r2. h.F Donde:

T = torque

H = altura del cilindro interno

F = tensor de esfuerzo al radio r

3.1.3.1.3. Viscosímetro de caída de bola.

Consiste en un recipiente que contiene un fluido viscoso. Y su función consiste en introducir una

esfera de acero dentro del recipiente, la cual parte del reposo y rápidamente alcanza la velocidad límite. El

tiempo que toma en recorrer la distancia L determina la viscosidad del fluido. las variables de medición

son:

ρ1 densidad de la esfera solida

ρ2 densidad del liquido

L longitud que cae la esfera en el tiempo L

 V0 velocidad límite de la esfera

Para conocer la técnica del viscosímetro de caída de bola es importante estudiar el movimiento de

caída de un cuerpo bajo la acción de su peso y de la fuerza de rozamiento del medio circundante a él, y así

obteniendo su velocidad en función del tiempo y su proporción inicial.

3.1.3.2. Ley de Stokes

Stokes estudió el flujo de un fluido alrededor de una esfera para valores del número de Reynolds

(Re = VDρ µ) muy pequeños (de orden 1 o menores) y encontró que la fuerza de arrastre ejercida sobre la

esfera por el flujo del fluido alrededor de ella.

donde:

R: fuerza viscosa resistente

D: diámetro
V: velocidad límite de la bola en el fluido.
µ: viscosidad dinámica

Esta ley establece que la fuerza de razonamiento que se opone al movimiento de una esfera a través

de un fluido, Re<1, es proporcional a la viscosidad del fluido al diámetro de la esfera ya la velocidad.

Si la bola cae verticalmente en un líquido se moverá con una velocidad constante y todo tipo de

fuerza que actúan sobre ella se encontraran en equilibrio(Hernandez, 2008; V, n.d.).

 W=F+E

W: peso del cuerpo

F: fuerza viscosa resistente
E: empuje de Arquímedes

así pues:

R=W–E

W = ρS. g. Vol.
E = ρI. g. Vol.
ρS : densidad del sólido
ρl : densidad del líquido
Vol : volumen del cuerpo
 4. Resultados

Viscosidad = (Densidad de la esfera - densidad del aceite) x diámetro de la esfera /18 x Velocidad

Densidad de la esfera = 7.85kg/m3 x 9.81m/s2 =77.0085N/m3

Densidad del aceite =7.10kg/m3x9.81m/s2=69.6510N/m3

Ley de Stokes:

V=e/t

V1=0.4m/5.18s = 0.077220077 m/s

V2=0.4m/5.64s = 0.070921986 m/s

V3=0.4m/5.47s = 0.073126143m/s

Densidad del aceite = ((77.0085N/m3 – 69.6510N/m3) (0.02m)) /(18xV)

Densidad del aceite1= 0.002117325 P.s

Densidad del aceite2= 0.00230535 P.s

Densidad del aceite3= 0.002235863 P.s

 5. Concusiones

La viscosidad es la resistencia de un líquido a fluir, donde se genera una fuerza de fricción que

presentan las capas laminares del fluido.

La viscosidad no es independiente de la densidad del fluido, su unidad es Pascal por segundo.