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REFRIGERADOR GRANDE (Escola Fundamental)

Refrigerador 2 ou 6 portas, medidas aproximadas: 2200x700x2100mm, em aço inoxidável


padrão AISI 430, com portas inteiras frontais de mesmo material com gaxetas de borracha
sanfonada, puxadores dobradiças em polipropileno.
Puxadores, trincos e dobradiças em aço inox. Trincos com travamento automático.
Revestimento interno em chapa de alumínio stucco, provido de isolamento térmico em
espuma de poliuretano.
As paredes internas do gabinete devem ser dotadas de dispositivos em aço inox que
possibilitem o ajuste de altura das prateleiras a cada 70 mm (+/- 10 mm).
Sistema de refrigeração com unidade compressora hermética, com serpentina de cobre e
aletas de alumínio e ar forçado, com timer para degelo automático, controle de temperatura
por termostato e termômetro digital externo.
Com prateleiras gradeadas de aço inox e fundo com estrado de polipropileno vazado.
Pés com sapatas niveladas.
Temperatura de funcionamento entre 3º C e 5º C. Voltagem 220.
Garantia de vinte e quatro meses de cobertura integral do equipamento.

REFRIGERADOR – PEQUENO (Escola Infantil)


Refrigerador 1 ou 4 portas, medidas aproximadas: 1300x700x2000mm, em aço inoxidável
padrão AISI 430, com portas inteiras frontais de mesmo material com gaxetas de borracha
sanfonada.
Puxadores, trincos e dobradiças em aço inox. Trincos com travamento automático.
Revestimento interno em chapa de alumínio stucco, provido de isolamento térmico em
espuma de poliuretano.
As paredes internas do gabinete devem ser dotadas de dispositivos em aço inox que
possibilitem o ajuste de altura das prateleiras a cada 70 mm (+/- 10 mm).
Sistema de refrigeração com unidade compressora hermética, com serpentina de cobre e
aletas de alumínio e ar forçado, com timer para degelo automático, controle de temperatura
por termostato e termômetro digital externo.
Com prateleiras gradeadas e fundo com estrado de polipropileno vazado.
Pés com sapatas niveladas.
Temperatura de funcionamento entre 3º C e 5º C. Voltagem 220.
Garantia de vinte e quatro meses de cobertura integral do equipamento.

REFRIGERADOR – DOMÉSTICO
Refrigerador doméstico, duplex, selo INMETRO apresentando classificação energética
"A", cor branca ou inox, com capacidade mínima de 440 litros sendo o tamanho mínimo do
freezer aproximadamente 120 litros. Nas portas, borracha sanfonada. Prateleiras internas de
vidro temperado não vazado e com regulagem de altura. Com sistema frost free. Com
iluminação interna. Pés em perfeito nivelamento. Controle eletrônico de temperatura
integrado, termostato. Voltagem 220.
Garantia doze meses de cobertura integral do equipamento.

FOGÃO – FUNDAMENTAL
Fogão industrial com aquecimento a gás LP de baixa pressão, com 08 bocas e 02 fornos,
torneiras de controle em dois lados opostos fixadas em tubo de alimentação (gambiarra),
quadro superior executado em chapa de aço SAE-1010, com acabamento em pintura
industrial anti-corrosiva, resistente à alta temperatura; estrutura executada em chapa de aço
SAE-1010, soldada eletricamente, com acabamento em pintura industrial anti-corrosiva;
pés dotados de sapatas de nível em polipropileno, ajustáveis, permitindo perfeito
nivelamento no piso; revestimento interno superior e inferior, nas quatro faces, em chapa de
aço inoxidável AISI-304, liga 18.8, com acabamento escovado; queimadores superiores
executados em ferro fundido especial, duplos, com duas coroas de chama, de alto
rendimento térmico, facilmente removíveis para limpeza e conservação; grelhas executadas
em ferro fundido especial, medindo 400x400 mm, resistentes à choques, permitindo
aproveitamento total de espaço. Forno de dimensões amplas, com a câmara interna
executada em chapa de aço SAE-1010, com acabamento esmaltado fundente, resistente à
ação corrosiva o fogo, provido de grelha de aço redondo, ajustável em diversas alturas;
porta do forno montada em guarnição de ferro fundido, com acabamento cromado, provida
de isolamento térmico em manta de lã de vidro, com almofada externa executada em chapa
de aço inoxidável AISI-304, liga 18.8, com acabamento escovado; registros de gás do tipo
industrial (APIS) 3/8”, de passagem ampla, com regulagem de chama máxima e mínima,
localizados nas duas faces maiores, facilmente desmontáveis para lubrificação e
manutenção; varão dos registros executado em tubo industrial 1.1/4”, com acabamento em
pintura industrial anti-corrosiva; prateleira gradeada inferior executada em chapa de aço
SAE-1010, solda eletricamente, com acabamento em pintura industrial anti-corrosiva.
Dimensões externas do fogão: 1830 mm de comprimento x 1000 mm de largura x 860 mm
de altura. Dimensões internas do forno: 600 mm de largura x 300 mm de altura x 700 mm
de profundidade. Consumo máximo de gás LP: 5,600 kg/h, em baixa pressão (270
mmCA). Garantia vinte e quatro meses de cobertura integral do equipamento.

FOGÃO – INFANTIL
Fogão industrial com aquecimento a gás LP de baixa pressão, com 06 bocas e 01 forno,
torneiras de controle em dois lados opostos fixadas em tubo de alimentação (gambiarra),
quadro superior executado em chapa de aço SAE-1010, com acabamento em pintura
industrial anticorrosiva, resistente à alta temperatura; estrutura executada em chapa de aço
SAE-1010, soldada eletricamente, com acabamento em pintura industrial anti-corrosiva;
pés dotados de sapatas de nível em polipropileno, ajustáveis, permitindo perfeito
nivelamento no piso; revestimento interno superior e inferior, nas quatro faces, em chapa de
aço inoxidável AISI-304, liga 18.8, com acabamento escovado; queimadores superiores
executados em ferro fundido especial, duplos, com duas coroas de chama, de alto
rendimento térmico, facilmente removíveis para limpeza e conservação; grelhas executadas
em ferro fundido especial, medindo 400x400 mm, resistentes a choques, permitindo
aproveitamento total de espaço. Forno de dimensões amplas, com a câmara interna
executada em chapa de aço SAE-1010, com acabamento esmaltado fundente, resistente à
ação corrosiva o fogo, provido de grelha de aço redondo, ajustável em diversas alturas;
porta do forno montada em guarnição de ferro fundido, com acabamento cromado, provida
de isolamento térmico em manta de lã de vidro, com almofada externa executada em chapa
de aço inoxidável AISI-304, liga 18.8, com acabamento escovado; registros de gás do tipo
industrial (APIS) 3/8”, de passagem ampla, com regulagem de chama máxima e mínima,
localizados nas duas faces maiores, facilmente desmontáveis para lubrificação e
manutenção; varão dos registros executado em tubo industrial 1.1/4”, com acabamento em
pintura industrial anti-corrosiva; prateleira gradeada inferior executada em chapa de aço
SAE-1010, solda elètricamente, com acabamento em pintura industrial anti-corrosiva.
Dimensões externas do fogão: 1570 mm de comprimento, 1080 mm de largura e 800 mm
de altura. Dimensões internas do forno: 540 mm de largura x 3010 mm de altura x 660
mm de profundidade. Consumo máximo de gás LP: 5,600 kg/h, em baixa pressão (270
mmCA). Garantia vinte e quatro meses de cobertura integral do equipamento.

FOGÃO – DOMÉSTICO
Fogão doméstico com 5 bocas e 1 forno, de piso com aquecimento à gás GLP. Cor branca
ou inox, selo INMETRO apresentando classificação energética "A". Com lâmpada de
forno, forno auto-limpante, porta de forno de vidro temperado e removível, com prateleiras
deslizantes, com forno de capacidade mínima de 94 litros. Com acendimento automático,
espalhadores com capa esmaltada, grades individuais e queimadores de diferentes
potências. Com válvula de segurança para gás. Bivolt. Garantia doze meses de cobertura
integral do equipamento.

BUFFET – FUNDAMENTAL
Buffet térmico
Pista:
Módulo de distribuição com pista aquecida com resistência seca em aço inoxidável AISI
304 Liga 18.8 Cr. Ni. e isolamento térmico de alta eficiência, com termostato visível.
Potência: 4000W, monofásica 220V, com controle automático de temperatura entre 20ºC à
120ºC através de termostato e lâmpada piloto, pés em tubo de aço inoxidável, com 4
rodízios sendo 2 fixos e 2 orientáveis, com travas e pára-choques em borracha nas partes
frontal, laterais e traseira, com altura aproximada de 750mm. Pista para 4 cubas GN 1/1-
100 aquecidas e 1 GN 1/1-100 neutra.
Cubas:
- oito cubas GN 1/2-100 em aço inoxidável AISI 304 Liga 18.8 Cr/Ni, profundidade
100mm, com alças.
- oito tampas individuais para cubas GN1/2-100, em aço inoxidável AISI 304 Liga 18.8
Cr/Ni. com cantos arredondados e recorte para encaixe da alça das GN’s, com alças móveis.
- uma cuba GN 1/1-100 em aço inoxidável AISI 304 Liga 18.8 Cr/Ni, profundidade
100mm, com alças.
- uma tampa individual para cuba GN 1/1-100, em aço inoxidável AISI 304 Liga 18.8
Cr/Ni. com cantos arredondados e recorte para encaixe da alça das GN’s, com alças móveis.
Barra separadora: uma, em inox, para pista aquecida de 4 GN
Platibandas: duas, em chapa de aço inoxidável, vincadas e escamotáveis nos dois lados,
com largura aproximada de 300mm cada.
Prateleira superior em inox
Aparador salivar: de vidro curvo transparente com vão livre entre o tampo e o vidro.
Indicar marca e enviar catálogo. Garantia vinte e quatro meses de cobertura integral do
equipamento.

BUFFET – INFANTIL
Buffet térmico

Pista:
Módulo de distribuição com pista aquecida com resistência seca em aço inoxidável AISI
304 Liga 18.8 Cr. Ni. e isolamento térmico de alta eficiência, com termostato visível.
Potência: 3000W, monofásica 220V, com controle automático de temperatura entre 20ºC à
120ºC através de termostato e lâmpada piloto, pés em tubo de aço inoxidável, com 4
rodízios sendo 2 fixos e 2 orientáveis, com travas e pára-choques em borracha nas partes
frontal, laterais e traseira, com altura aproximada de 600mm. Pista para 3 cubas GN 1/1-
100 e 1 GN 1/1-100 neutra.

Cubas:
- seis cubas GN 1/2-100 em aço inoxidável AISI 304 Liga 18.8 Cr/Ni, profundidade
100mm, com alças
- seis tampas individuais, em aço inoxidável AISI 304 Liga 18.8 Cr/Ni. com cantos
arredondados e recorte para encaixe da alça das GN’s, com alças móveis.
- uma cuba GN 1/1-100 em aço inoxidável AISI 304 Liga 18.8 Cr/Ni, profundidade
100mm, com alças.
- uma tampa individual para cuba GN 1/1-100, em aço inoxidável AISI 304 Liga 18.8
Cr/Ni. com cantos arredondados e recorte para encaixe da alça das GN’s, com alças móveis.
Platibandas: duas, em chapa de aço inoxidável, vincadas e escamotáveis nos dois lados,
com largura aproximada de 200mm cada,
Prateleira superior em inox
Aparador salivar: de vidro curvo transparente com vão livre entre o tampo e o vidro.
Indicar marca e enviar catálogo. Garantia vinte e quatro meses de cobertura integral do
equipamento.

FREEZER – FUNDAMENTAL
Freezer horizontal "dupla-função" (refrigeração e congelamento), função de congelamento
rápido com led indicativo, com duas portas dotadas de puxadores e dobradiças com molas
de controle, que possibilitem o escalonamento de abertura e a abertura total do gabinete,
acionamento frontal, gaxetas substituíveis de borracha sanfonada em todo o perímetro de
contato com o gabinete. Gabinete interno e externo com chapa de aço pintado, 4 pés com
rodízio, capacidade entre 500 e 550 litros, voltagem 220.
Sistema de drenagem com saída frontal. Tampa plástica pelo lado interno. Garantia doze
meses de cobertura integral do equipamento.

FREEZER – INFANTIL
Freezer horizontal "dupla-função" (refrigeração e congelamento), função de congelamento
rápido com led indicativo, com porta dotada de puxador e dobradiças com molas de
controle, que possibilitem o escalonamento de abertura e a abertura total do gabinete,
acionamento frontal, gaxeta substituível de borracha sanfonada em todo o perímetro de
contato com o gabinete. Gabinete interno e externo com chapa de aço pintado, 4 pés com
rodízio, capacidade entre 400 e 450 litros, voltagem 220.
Sistema de drenagem com saída frontal. Tampa plástica pelo lado interno. Garantia doze
meses de cobertura integral do equipamento.

FORNO DUPLO – FUNDAMENTAL


Forno provido de 2 CÂMARAS, com aquecimento a gás, ISOLAMENTO TÉRMICO
em mantas de lã de vidro ou rocha; CÂMARAS independentes com acabamento em
pintura termo-resistente, providas de grelhas ajustáveis na altura, PORTA DA CÂMARA
montada em guarnição de ferro fundido cromado; REVESTIMENTO EXTERNO nas
faces laterais e frontal em aço inoxidável, AQUECIMENTO tubular com controle de
temperatura automático, permitindo regulagem do calor. MEDIDAS EXTERNAS: 800
mm largura x 1200 mm de altura x 800 mm de profundidade; MEDIDAS INTERNAS
DAS CÂMARAS: 600 mm de largura x 300 mm de altura x 700 profundidade mm.
TEMPERATURA DE AQUECIMENTO: até 300ºC.
COIFA (Sistema de exaustão (coifa e exaustor):
Necessita medida.

CAIXA Hot Box 30lts


Informações Complementares:
Fechos de aço inoxidável.
Polietileno de alto impacto.
Anel de vedação.
01 Cuba Gastro-Norm 1/1 – 200
Dimensões Gerais:
Dimensões Internas: 575 x 345 x 210 mm.
Dimensões Externas: 710 x 430 x 350 mm.
Peso sem cuba: 9,6 kg.

TERMÔMETRO DIGITAL INFRAVERMELHO:


Faixa de medição mínima: -30°C a + 200°C;
Resolução mínima: 0.1°C - 0.1°F;
Sensor: Infravermelho com mira laser

AQUECEDOR à GÁS:
Depende do número de refeições que a escola oferece. Para a compra do equipamento com
a capacidade adequada, consulte a Assessoria de Nutrição.

BALANÇA DE GÊNEROS (Fundamental):


Balança eletrônica ou eletromecânica com coluna para sustentar o indicador de peso
(display), altura de 45 cm. Estrutura em aço carbono, 4 rodízios/rodas resistentes para
possibilitar sua movimentação. Capacidade: 150 a 300 kg (divisões mínimas de 50g).
Plataforma em aço inoxidável: mínima de 400 x 500 mm. Pesagem mínima de 1 kg.
Desligamento automático. Função Tara. Garantia doze meses de cobertura integral do
equipamento.

BALANÇA DE GÊNEROS (Infantil):


Balança eletrônica ou eletromecânica com coluna para sustentar o indicador de peso
(display), altura de 45 cm. Estrutura em aço carbono, 4 rodízios/rodas resistentes para
possibilitar sua movimentação. Capacidade: Mínima de 100 kg (divisões mínimas de 50g).
Plataforma em aço inoxidável: mínima de 400 x 400 mm. Pesagem mínima de 1 kg.
Desligamento automático. Função Tara. Garantia doze meses de cobertura integral do
equipamento.