PROYECTO COLABORATIVO

“ANÁLISIS DE LOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN LOGÍSTICA. COMPAÑÍA

JUAN VALDEZ”

INTEGRANTES
CASTIBLANCO JIMÉNEZ DIEGO 1811025766
CUELLAR CASTILLO MARÍA JOSÉ 1811025847
HERRERA DIAZ WILMER ALEJANDRO 1811020244
MANCO OQUENDO ORLEY ALEXIS 1721021438
SALAZAR RAMIREZ OSKAR ALEJANDRO 1811022282

TECNOLOGIA EN LOGÍSTICA
POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
2018-2
 INTRODUCCION

La multinacional Juan Valdez es una gran cadena de cafeterías que cuenta con
sede en diferentes partes del mundo como en “Colombia, Aruba, Bolivia, Chile,
Costa Rica, España, Ecuador, USA, Kuwait, Malasia, México, Panamá, Perú y
Salvador1]”, la cual tiene como principal función la distribución de café y se
encuentra especializada en la venta de café Premium colombiano. Esta compañía
fue creada en el 2002 y en ese mismo año inicia su expansión en Colombia. Para
el año 2005 inicia su expansión en el mercado internacional, logrando hoy en día
consolidarse como una cadena de alto reconocimiento a nivel internacional
contando con más de 320 tiendas especializadas en venta de productos a base de
café Colombiano lo que la ha llevado a tener un gran posicionamiento en la
distribución de sus productos, haciendo presencia en todos los continentes.
Teniendo en cuenta el gran crecimiento que ha logrado la franquicia y la cantidad
de lugares donde ha llegado a ofrecer sus productos, actualmente cuenta con
grandes competencias como Starbucks, lo que exige que para que continúe
creciendo y se mantenga en el mercado es necesario que apunte a la innovación
de sus productos, sin dejar de lado la inversión en tecnología que constantemente
debe estar realizando, ya que a través de esta puede contar con sistemas de
información que le permitan reducir costos, mejorar la productividad, verificar
cadenas de distribución, ubicación geográfica, optimización de recursos, manejo de
inventarios, contabilidad, pagos y sobre todo, a través de la innovación tecnológica
se logra que las empresas puedan basar toda la toma de decisiones sobre la
información real que de cada una de sus dependencias puede extraer permitiéndole
llegar a tomar decisiones acertadas que la impulsen a ser cada vez más competitiva
en el mercado internacional.
Basados en lo anterior, hemos tomado la franquicia Juan Valdez Café para el
desarrollo de este trabajo, ya que, por su gran posicionamiento requiere mantener
una alta inversión tecnológica que le permita continuar en el mercado no solo con
excelentes productos, sino también con estrategias que le permitan brindar valor
agregado en sus productos y la mejor oferta a sus clientes lo que la conviertan en
la mejor cadena de café.
 OBJETIVOS

● Identificar la cadena de valor con la que compite Juan Valdez Café.

● Identificar los tipos de información tecnológica estratégica de Juan Valdez en

gestión logística.

● Desarrollar un proceso investigativo de tecnologías de la información

logística que puedan ser aplicados por la franquicia Juan Valdez.

● Realizar un portafolio de tecnologías de información recomendada a la

franquicia de acuerdo con el análisis realizado a su gestión logística.
 TIENDAS JUAN VALDEZ
“APLICACIÓN DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN LOGÍSTICA EN SU CADENA
PRODUCTIVA Y DE ABASTECIMIENTO”

1. MISIÓN

“Cautivar al mundo con los cafés Premium de Colombia generándole valor a

los caficultores colombianos”

2. VISIÓN

“Ser la marca más reconocida y admirada en el mundo, ofreciendo una

experiencia auténtica y superior alrededor del café Premium de Colombia”

3. VALORES EMPRESARIALES

a. Emprendimiento: Exploramos, gestionamos y aprendemos motivados por

nuestra propia iniciativa
b. Colaboración: Generar ideas y compartir puntos de vista para lograr
resultados en equipo
c. Integridad: Actuar de manera honesta, sincera y transparente.
d. Respeto: Reconocemos apreciamos y valoramos a las personas, las ideas
y las diferencias.

4. PORTAFOLIO DE SERVICIOS JUAN VALDEZ CAFÉ

Las líneas de productos y servicios ofrecidos por Juan Valdez Café son variadas y
están en constante innovación con el objetivo de afianzar el valor agregado ofrecio
al cliente final.

 Canal Tiendas Colombia / Tiendas Internacionales.

 Canal Tiendas Colombia / Internacionales.

Servicios
Productos
La mejor
experiencia al
rededor del mejor
café Colombiano Café Bebidas a
Alimentos
Empacado base de café
Programa de
Fidelización Pastelería Bebidas
Línea Roja
Dulce Italianas

Infraestructura con
espacio para Línea
Pastelería Sal Bebidas Frías
desarrollar Sostenible
actividades sociales,
laborales, entre
otras. Línea Bebidas Con
Línea Origen
Fresquízimos licor

Atención al
cliente. Línea Antojos

El anterior diagrama resume el portafolio completo ofrecido en las tiendas Juan

Valdez Café.
En la categoría “Servicios” se trabaja como eje principal, entregar a todos y cada
uno de los clientes que ingresan a las instalaciones de la cadena de café, la mejor
experiencia de servicio alrededor del mejor café de Colombia. Para esto se realizan
fuertes inversiones en infraestructura y conectividad con el objetivo de que las
tiendas, más que un establecimiento comercial sean un lugar en donde los clientes
amantes del café colombiano encuentren un “Segundo Hogar”.
Para la categoría de productos, constantemente se lanzan al mercado campañas y
temporadas que cumplen con la función de impulsar, promover y comunicar las
ideas innovadoras que se ofertan para los clientes de las tiendas. Esta difusión se
realiza a través de medios de comunicación masiva, medios digitales y medios
impresos.
A continuación relacionamos algunas de los productos y campañas ofrecidas por
la compañía:
 5. CADENA DE VALOR

La cadena de valor para la empresa está compuesta por diversos procesos que
permiten llevar una experiencia de servicio al cliente final, el consumidor del café
preparado por la cadena de tiendas Juan Valdez Café.

Es importante enfocarnos en qué aspecto abordar para la elaboración de nuestro

proyecto grupal, esto debido a que se puede tomar a la compañía ofreciendo al
mercado un servicio Tiendas Juan Valdez Café o bien se puede abordar como un
producto Café empacado para distribución en grandes superficies o en tiendas
Juan Valdez Café.

Como grupo tomaremos la cadena de valor que tiene como objetivo brindar un
producto al mercado. Café Premium Línea Orígenes 100 % colombiano.
a. Productor
El primer paso en la cadena de valor del café distribuido por la Juan Valdez Café
se encuentra en el caficultor colombiano quien realiza todo el proceso necesario
para obtener de la tierra una materia prima de la más alta calidad y que se encuentre
en óptimas condiciones para el siguiente eslabón en la cadena de valor.
b. Recolector
Las cooperativas dispuestas por la federación nacional de Cafeteros se encargan
de realizar las pruebas técnicas al café entregado por el caficultor, esto con firme
propósito de recolectar solo los lotes de café que cumplan con todos los
requerimientos funcionales exigidos por la Promotora de Café de Colombia,
Procafecol empresa administradora de las tiendas marca Juan Valdez Café.
c. Fabricante
Una vez el café es seleccionado de la mejor calidad se realiza una logística interna
para ser transportado a la torrefactora, llamada Almacafé, allí el café en estado de
materia prima será transformado en producto terminado, se le dará la tostión rango
de vida útil y demás atributos sensoriales característicos del café distribuido por la
compañía.
d. Transporte y Logística.
El transporte y logística es un subproceso que se repite en varias partes de la
cadena de valor, puesto que se presenta logística interna para:
- Transportar la materia prima a validación en las cooperativas de la federación
nacional de cafeteros.
- Una vez validada y aprobada, transporte de esta materia prima a Almacafé.
- Al transformar la materia prima en producto terminado, se transporta a un
CEDI.
Logística Externa
- Desde el CEDI se despacha el Café empacado a cada punto de venta a nivel
nacional e internacional.
- Centro de Distribución
Es llamado CEDI, se encarga de manejar temas de vital importancia tales como,
rotación de inventario, manejo de la demanda, informe del costo por concepto de
almacenamiento y despacho de producto por petición de los puntos de venta.
- Trade & Marketing
Es un eslabón de vital importancia en nuestra cadena de valor, es el proceso
encargado de dar a conocer el producto al consumidor final. Es el proceso dado a
entregar a todo potencial comprador la información necesaria que marque un
elemento diferenciador frente a la competencia.
- Punto de Venta
Si bien los puntos de venta más visibles son las tiendas Juan Valdéz Café
debemos tener en cuenta que este producto Café Premium Línea Orígenes 100
% colombiano es distribuido por cuatro canales de venta.
- Tiendas Juan Valdez en Colombia
- Tiendas Juan Valdez en el extranjero
- Grandes superficies
- Mercado E-Commerce
- Consumidor Final
Persona o entidad que adquiere el Café Premium Línea Orígenes 100 %
colombiano. Es importante recalcar que en este punto se ha hecho un proceso
pedagógico y de mercadeo en dar a conocer al consumidor final la labor social que
realiza la compañía el valor agregado que adquiere al obtener un producto de la
más alta calidad.

6. MATRIZ DOFA

• Crecimiento de la cultura
•Costos de producción cafetera
altos •Apertura económica
•Relación costo- internacional
producto es elevado •Imagen internacional del
para un gran café colombiano
porcentaje de la
•Plan de expasión hacia
población nacional.
nuevos mercados
•Sustitución del café
Debilidades Oportunidades •Incremento del turismo en
por otras bebidas
Colombia
energizantes.

Amenazas Fortalezas

•Entrada de nuevas
empresas de •Cadena de abastecimiento
producción y •Variedad de productos en el
comercialización del mercado.
cafe al mercado •Trabajo mancomunado
•Alza del dólar-Alza directamente con los caficultores
en insumos •Estrategia de marketing y
•Inestabilidad precio expasión agresiva
internacional del •Identidad nacional
café •Calidad de los productos
•Cambio climático
 7. ¿QUÉ POTENCIAL HAY DE APLICAR TI EN LAS ACTIVIDADES Y
PRODUCTOS IDENTIFICADOS EN LA CADENA DE VALOR DE LA
EMPRESA?

Con los procesos logísticos y la alineación de los sistemas de información aplicados

a toda la cadena de abastecimiento se logra una optimización de los recursos
financiero, humano y tecnológico brindando un mejor servicio y un producto de alta
calidad.
a. Juan Valdez ha incorporado dentro de sus procesos logísticos un sistema
integrado de gestión logística mediante la implementación de SAP.

Implementación de SAP en los procesos logísticos de Juan Valdez

Fuente: Informe de gestión 2017-Juan Valdez.

Se ha logrado la integración de la cadena de abastecimiento a través del flujo de

información consolidado después de la implementación del gestor SAP, logrando
una nueva estructura logística dentro de la compañía así:
- Un centro virtual Procafecol
- Tres centros administrativos: Procafecol, Coffea Arabicas Beverages SAS y
PCC
- Un centro de producción en la planta torrefactora
 - 215 tiendas Juan Valdez
- 5 centros logísticos.
b. Procesos de marketing y relacionamiento con los clientes
Dentro de los procesos de marketing y el relacionamiento con los clientes Juan
Valdez asegura su posicionamiento con una estrategia de expansión nacional e
internacional fuerte, localizándose en más de 20 países con 5500 puntos de venta.
Sin embargo, un mercado potencial está en la comercialización del producto
plataformas virtuales, teniendo como puntos de distribución estratégicos en los 5
continentes siendo posible llevar hasta la casa del consumidor final el producto
Premium conservando la calidad y el buen servicio. Sería un servicio innovador que
fortalecería el relacionamiento con los clientes y la estrategia de E-COMMERCE de
la compañía.
8. ¿A QUÉ FUERZAS COMPETITIVAS TIENE QUE ENFRENTARSE LA
EMPRESA, COMO LAS AFECTA LA TECNOLOGÍA DE LA
INFORMACIÓN?

FUERZAS COMPETITIVAS

 La rivalidad entre los competidores.

 Amenaza de entrada de nuevos competidores
 Poder de negociación de compradores.
 Amenaza de productos sustitutos.
 Poder de negociación de proveedores.

 La rivalidad entre los competidores

Entre los competidores más destacados que tiene Juan Valdez se identifica
principalmente la cadena americana Starbucks, reconocida como una empresa
internacional de café, fundada en Washington y actualmente la más grande del
mundo cuenta con 24.000 locales en 70 países; esta cadena inicio en Colombia en
el año 2014 y desde el día de su inauguración se reconoce que tuvo un gran éxito,
otro de los grandes competidores es Oma la cual también es identificada como otra
empresa líder en venta de café, la cual nace en Bogotá en el año de 1970,
actualmente cuenta con 150 puntos de venta en el país, sin embargo Juan Valdez
se ha mantenido como un fuerte competidor frente a estas dos cadenas de café ya
que la competencia la han basado en precios y calidad de sabor ofrecida al cliente,
lo cual los mantiene con un fuerte posicionamiento en el sector; recientemente otro
de los competidores que debe afrontar es la cadena de Tiendas “LowCost” Tostao
Café y Pan, la cual lleva en el mercado nacional aproximadamente 2 años pero su
competencia la basan en el precio y en llegar a un modelo de negocio multiestrato,
la ubicación de estas tiendas no es tan exclusiva apuntando a estratos de clase
media alta, sin embargo en su principal producto que es el café todas tienen un alto
reconocimiento por que ofrecen un café de excelente calidad, por lo tanto Es
necesario que Juan Valdez se mantenga en constante crecimiento e innovación que
le permitan continuar con un gran posicionamiento en el mercado y desarrollar
estrategias para llegar a mayor público. Cabe mencionar que en precios Juan
Valdez se asemeja mucho a los ofrecidos por Starbucks y Oma, incluso presenta
varios de sus productos por debajo de los anteriormente mencionados.

Amenaza de entrada de nuevos competidores

Antes de la llegada de Tostao Juan Valdez ya había superado una de las irrupciones
en el mercado colombianos de los cafés más fuertes hasta el momento la
multinacional americana de café con mayor presencia en el mundo Starbucks llegó
al país en el 2014, con la intención de expandirse hasta la tienda 50 en cinco años,
lo que conlleva a enfrentarse a una empresa con el musculo financiero capaz de
realizar grandes inversiones de capital en infraestructura, en logística, lo que
empieza a ser atractiva para los proveedores y clientes, en el caso de los
proveedores encontrarían en ella un mejor aliado para comercializar su producto y
en el caso de los clientes que encontrarían en Starbucks una atmosfera relajante
para tomar su café. Hernan Mendez presidente de PROCAFECOL aseguró al New
Herald que “Nosotros no nos sentimos amenazados al verlos aquí, y creo que sería
bueno para que la gente realmente compare y vea cuál es la diferencia”, aseguró
Méndez. “Nosotros creemos que tenemos la ventaja en lo que respecta a la calidad.
Y tenemos 169 tiendas con excelentes ubicaciones. Eso es una gran ventaja”. En
conclusión tanto para el poder de negociación de los consumidores como para la
entrada de nuevos competidores la respuesta de Juan Valdez es la calidad de sus
productos y de sus servicios.

Poder de negociación de compradores:

Para Juan Valdez la llegada de tiendas como TOSTAO ha sido un reto inmenso
dado que Tostao es una marca de tiendas de café con mayor crecimiento en el
mercado a base de bajos costos en producción, administración y servicio. Ante esta
llegada al mercado de Tostao, Camila Escobar presidenta de PROCAFECOL, en
entrevista con el diario La República, reconoce que Juan Valdez “se dedica a
competir con calidad, y no con precios más bajos como sí lo ha hecho Tostao,
“Realmente nosotros creo que podemos competir desde otro punto, yo creo que es
más con temas de experiencia, no somos una marca low cost. Nosotros estamos
en un segmento diferente, en un segmento premium”. Lo que indica que tienen un
desafío muy grande pues al existir una oferta de un café más económico ubicado
en los mismos sectores deben tener el mejor café para tener margen de negociación
con los consumidores.

Amenaza de productos sustitutos:

En el caso de Juan Valdez, la mayor amenaza estaría en el grupo de bedidas

calientes como Té, bebidas achocolatadas y en el caso de las bebidas frias está
entrando fuertemente los frappes y malteadas ofrecidas en franquicias como
Milshake, Shake2GO Y Mr Smoothie ante esto una de las ventajas que tiene Juan
Valdez es la posibilidad de manejar una economía a escalas, ya que por su gran
crecimiento en el mercado tiene la posibilidad de mantener unos costos reducidos
que le permiten mantener en competencia en el mercado, adicionalmente el Café
Colombiano de Juan Valdez como producto principal se destaca por un auténtico
sabor de origen 100% colombiano lo que lo convierte en un producto exclusivo y
diferente en el mercado por lo tanto la presentación de productos sustitutos le
permiten revalorizar en el mercado

Poder de negociación de proveedores:

Según la revista dinero en su artículo “Que busca el departamento de compras

de Juan Valdez?.” El departamento de compras de Procafecol-Juan Valdez quiere
que sus proveedores formen parte de la compañía. Pretenden mejorar las
condiciones del caficultor colombiano, deleitando a los consumidores de café en el
mundo con la vivencia de los productos Juan Valdez en todas las ocasiones de
consumo. “Nuestros proveedores son parte de nuestro negocio y vamos en un gana-
gana”, afirma Francisco Ospina, director de Logística y Abastecimiento de
Procafecol gremio Procafecol representa a 500.000 familias productoras de café
colombiano y 18.000 productores son accionistas directos y que son los
proveedores directos del café que se vende en las tiendas Juan Valdez del país, lo
que implica una fidelidad pero que no disminuye el riesgo de que estos se desafilien
y pasen a realizar alianzas con la competencia.

9. LINEAMIENTO ESTRATÉGICOS DEL NEGOCIO

Defina los lineamientos estratégicos del negocio Defina las prioridades de estos
lineamientos por SBU (unidad estratégica de negocio) y por función y susténtelas.

Los lineamientos estratégicos de Juan Valdez son cuatro (Gente, Procesos,

Clientes, Financiero)
Gente: Construir una cultura emprendedora inspirada en excelencia de servicio,
trabajo en equipo y pasión por el café.

Procesos: Garantizar consistencia en la ejecución de la experiencia Juan Valdez en

todos sus canales y mercados.

Clientes: Construir y consolidar la marca Juan Valdez en los mercados actuales y

potenciales.

Financiero: Generar valor a los accionistas, socios, y franquiciados de forma

sostenida.

En Juan Valdez por el momento hemos logrado identificar la existencia de dos

unidades estratégica de negocio.

Tiendas Juan Valdez: Consolidada a través de las tiendas en Colombia y en el

mundo.
 PRIOR
SBU Funcional
IDAD
Nivel
ACCION DE Financ Produc
corpor
Medi ESTRATEGIA RR iero Proce Clie ción y
1 ativo
a HH sos ntes manufa
ctura
Distribución de
café empacado
Premium
fortaleciendo las
plataformas
2 Alta 2 3 3 3 3 1
virtuales y los
centros de
distribución
nacionales e
internacionales
Permanencia en
el mercado
Premium y
cubrimiento de
nuevas
Muy demandas.
3 3 3 3 3 3 3
Alta Desarrollo de
nuevos
productos
(adquisición de
nueva
tecnología)

Café empacado: Para distribución en grandes superficies o en tiendas Juan Valdez

Café.
 Prioridad de los lineamientos vs Unidades de negocio

 Distribución de café empacado Premium por plataformas virtuales

Prioridad muy alta:
a. RRHH: porque se requiere de la contratación de personal especializado para el
manejo de las plataformas y para los nuevos canales de distribución en los
centros de almacenamiento estratégicos
b. Financiero: Se necesita inversión para montar la estructura virtual
c. Clientes: Importante ya que se quiere llegar a más consumidores
finales…directamente Juan Valdez a su mesa.
d. Procesos: Se debe integrar la plataforma virtual a los procesos logísticos de
inventario y distribución del producto final

 Prioridad media:
a. Producción: en esta etapa los productos ya están fabricados la tarea principal
recae en procesos

Permanencia en el mercado Premium y cubrimiento de nuevas demandas.

Desarrollo de nuevos productos (adquisición de nueva tecnología):

 Prioridad muy alta:

- Corporativo: Toman las decisiones estratégicas para las inversiones a largo
plazo.
- Financiero: evaluar el capital disponible para adquisición de nuevas
tecnologías. Buscar financiamiento de ser necesario.
- Producción: Innovación nuevos procesos de producción y optimización de
procedimientos y maquinaria.
- RRHH: capacitación a los funcionarios en nuevas tecnologías. Estimulación
a los colaboradores para mantener el propósito de cumplimiento y
satisfacción hacia nuevos clientes.
- Clientes: Estudios de mercado para evaluar el nivel de aceptación del cliente
sin perder la calidad Premium característica de los productos

10. TIPOS DE APLICACIÓN DE TI DE GESTIÓN LOGÍSTICA ESTRATÉGICAS

PARA JUAN VALDEZ:

Sistemas SCM: Para las tiendas Juan Valdez consideramos estratégico utilizar los
(Supply Chain Management) estos sistemas son esenciales para obtener una
correcta gestión en la cadena de suministro ya que como lo dice Ronald Ballou en
su libro Logística: Administración de la cadena de suministro “…Dado que las
fuentes de materias primas, las fábricas y los puntos de venta normalmente no están
ubicados en los mismos lugares y el canal de flujo representa una secuencia de
pasos de manufactura, las actividades de logística se repiten muchas veces antes
de que un producto llegue a su lugar de mercado” …”La administración de la cadena
de suministros (SCM) es la integración de estas actividades mediante mejoramiento
de las relaciones de la cadena de suministros para alcanzar una ventaja competitiva
sustentable”.

Sistema ERP (SAP): Como se dijo anteriormente, Juan Valdez implemento dentro
de su cadena logística el software SAP para la planeación y gestión de la misma, lo
cual optimizó los procesos involucrados desde la adquisición de la materia prima
hasta la distribución final a los puntos de venta.

Las principales ventajas de estos sistemas son:

 - Automatización de procesos de la compañía reducción de RRHH y
optimización del tiempo
- Centralización de la información de la empresa en una misma plataforma.
- Integración de las distintas bases de datos de una compañía en un solo
programa.
- Se aumenta el rendimiento de todas las unidades de trabajo que conforman
su negocio porque se aprovecha mejor el tiempo. Si antes tenían que hacer
informes y llevarlos de un lugar a otro, ahora este tiempo se usa en otras
actividades

Fortalecimiento de sistemas de Información CRM:

Son diseñados para gestionar procesos e información directamente relacionados

con el cliente. “los sistemas de información CRM buscan proveer información y
herramientas para ofrecer un servicio al cliente de calidad y consolidar las relaciones
consumidores-compañía.

Ventajas
- Al dar un seguimiento constante a los prospectos para aumentar las
probabilidades de cerrar una venta.
- Optimizar los recursos y el tiempo.
- Idean para monitorear a la fuerza de ventas dispersa geográficamente.

Unas de las tecnologías aplicadas a la relación con los clientes es el CRM (customer
relationship management) que la podríamos enfocar hacia una estrategia de
negocio que busca atender, anticipar y responder a las necesidades de los clientes
actuales y potenciales de una empresa, teniendo como objetivo principal disponer
de todo el material sobre cualquier cliente, tanto para satisfacer sus necesidades
como para obtener métricas de mercado que permitan mejorar las estrategias
comerciales.

Cabe resaltar que del éxito de esta tecnología podemos detectar las necesidades
de los clientes, aumentar su grado de satisfacción, incrementar su fidelidad a la
empresa y potenciar la rentabilidad.

El uso de TPV (terminal punto de venta) algo que se ve tan sencillo pero que nos
permite gestionar todo el proceso de venta y que a su vez le permite al cliente
múltiples formas de pago, mejora gradualmente la satisfacción del cliente,
agregando que es imprescindible en el comercio electrónico.

Un TPV eficaz sirve para acelerar y organizar las tareas ligadas al proceso de venta,
de forma que las operaciones comerciales se pueden hacer de forma mucho más
fácil, si se tiene tiendas físicas hacen falta componentes físicos como son.
Hardware: pueden ser equipos compactos de TPV o modulares. Los compactos
son ordenadores adaptados al punto de venta para hacer más rápidas las
operaciones de compra. Cuenta con los siguientes elementos: pantalla (táctil en
muchos casos), la CPU, un teclado, una impresora de tickets y un lector de códigos
de barras y de banda magnética (para leer tarjetas bancarias).

Software: es el programa de gestión con el que opera el vendedor (y también el

jefe de la empresa) para tener toda la información del inventario guardada y cada
transacción quede registrada y pueda efectuarse de manera rápida. Los hay de tipo
genérico o específicos y pueden estar disponibles en distintos ordenadores en red
con contraseña para que sólo el gerente tenga acceso a la información más
confidencial o sensible.

Una ultima tecnología es el e-commerce (comercio electrónico) que consiste en la

compra, venta, distribución, mercadeo y suministro de información de productos o
servicios a través de internet o redes sociales, lo que en términos de relación con
los clientes redunda en un mejor servicio al dar la facilidad que desde cualquier lugar
(trabajo, casa) se puedan hacer estas transacciones y que también se refleja en un
incremento en ventas e ingresos para la empresa.

Podríamos optar por dos tipos de comercio electrónico B2B Y B2C.

 B2B: Business to Business (negocio a negocio), y es aquel en el cual la

transacción comercial sólo se realiza entre empresas que operan en internet,
es decir que no intervienen consumidores. En el comercio electrónico B2B
existen tres modalidades:

1. Un mercado controlado que sólo acepta vendedores en busca de

compradores.
2. Un mercado en el que el comprador busca únicamente proveedores.
3. Un mercado en el que los intermediarios buscan que se dé un acuerdo a nivel
comercial entre compradores y vendedores.

B2C: Business to Consumer (negocio a consumidor), y es el de mayor difusión y

que generalmente utilizamos. Se lleva a cabo entre un negocio o tienda virtual y
una persona que se encuentra interesada en comprar un producto o adquirir un
servicio. A este segmento pertenecen aquellas personas que tienen una cuenta
online y clientes que adquieren sus productos.
Fortalecimiento de sistemas de información E-Fullfillment: Es la base para el
funcionamiento adecuado de la plataforma virtual que tiene como objetivo final llevar
la marca Juan Valdez directamente a la mesa de los consumidores finales.

Para tener éxito en su implementación se debe cumplir:

a. Captura de orden: En el momento en que el cliente desea hacer la compra,

captura los datos de la orden y el pago de la misma exitosamente
b. Procesamiento de la orden: prepara el pedido para empaque y envío,
incluyendo generación de factura e impresión de tiquete con dirección del
cliente.
c. Empaque y envío: Seleccionar los productos pedidos correctamente y
empacarlo acorde a las normas de calidad de conversación del producto.
d. Servicio postventa.

Para el mejoramiento de los procesos que componen el E-FULLFILMENT en las

tiendas Juan Valdez se propone la implementación de las siguientes tecnologías
Sistema de identificación por radio frecuencia

FUNCIONES/ APLICACIONES

Es utilizada en la manufactura, distribución física de bienes, shipping o

cargamento y administración de inventarios.
Dentro de la gestión de almacenes se utiliza para la Identificación y control
de productos y manipulación de materiales en el centro de distribución.

Con la ayuda del RFID, empresas han reportado 35% y 88% de mejoramiento
en la productividad de actividades y disminución de errores de papeleo.
Identificación de productos en tiempo real que facilita la planeación de
rutas de preparación de pedidos y el apoyo a la toma de decisiones
acerca de la utilización de equipos al mínimo costo.
El RFID es estandarizado a través del EPC (Electronic Producto Code) el
cual es un estándar a nivel mundial para aplicaciones en la cadena de
suministro.
Permite capturar información para alimentar el WMS.
Operaciones de pre-recepción de cargas, debido a que el proveedor
identifica los pallets antes de despacharlos y cuando los recibe el cliente
elimina el proceso de identificación de cargas
.
SOFTWARE

En la parte informática se considera los elementos del EPC, los cuales

son el estándar del RFID.
EPC (Electronic Product Code), el cual es un número único con el que se
identifican los productos, es un elemento intangible.
 Software Middleware: software que actuará como sistema nervioso de la
red, encargado de la administración y movimiento de los flujos de datos
EPC.
ONS (Object name service) servicio de red automático que permite que
un computador pueda acceder a un sitio en la WWW, de tal manera que
se pueda obtener información de los productos.

Servidor PML -Physical Markup Language: servidor para almacenar

información adicional de los productos mediante un lenguaje estándar
que facilita intercambio de información.

HARDWARE

Lectores: pequeñas antenas que recogen las señales emitidas por los
tags y las retransmiten a una computadora que procesa la información.
La distancia entre el lector y el tag depende de la potencia del lector y de
la frecuencia de onda.
Un PC dentro del almacén que comanda las operaciones y se comunica
a través de terminales que conectan con los operarios para dar las
órdenes.
Un computador central o servidor, el cual soporta el software.
Las antenas son de diferentes tamaños y formas, pueden ser móviles o
estacionarias.
Tag: se colocan sobre los productos y están compuestas por un microchip
con una antena adosada.

Para el alistamiento de los productos a despachar se recomienda para los

centros de distribución Juan Valdez la incorporación de tecnologías como:

Pick to Light.. “Aquí los pedidos entrantes en el CSB-System se comunican a

los displays ubicados en la preparación de pedidos. Los operarios, cuyos
artículos a agrupar se representan mediante diferentes colores en los displays,
asignan los artículos pedidos a los displays, y por tanto a las filiales. Un pedido
acabado se confirma, por ejemplo, en los denominados CSB-Racks,
actualizándose las cantidades en el pedido. Entre las ventajas que presenta este
sistema se cuentan: el manejo intuitivo y la liberación de las manos del operario;
un elevado índice de picking a la vez que una tasa de error más reducida; el
control automático de stocks mediante la función de inventario; entre otras.”

“En general el Pick to Light ha sido diseñado para trabajar en áreas de

almacenamiento muy densas, en donde los operarios puedan trabajar por zonas
o centros de trabajo, algunos canales de distribución que utilizan este sistema
para la conformación de pedido, son las ventas por catálogo, distribución tienda
a tienda y e-commerce, donde el pedido se caracteriza por tener muy pocas
unidades de cada referencia. Por el contrario, esta herramienta no fue diseñada
para armar pedidos de gran tamaño en donde se debe caminar por toda la
bodega, visitando posiciones de pallets y tomando cajas completas”.

Pick by Vision. Esta nueva técnica, en la que a los operarios se les transmite
los datos de los pedidos mediante las denominadas gafas de datos, ofrece
numerosas ventajas, especialmente en el caso de una alta densidad de picking,
ya sea en el almacén de estanterías elevadas o bien en el picking a nivel del
suelo. Según algunos analistas, los actuales ejemplos prácticos muestran un
ahorro de tiempo de alrededor del 18% tras la implementación de esta
tecnología. Por cierto, la tasa de error de ésta es muy baja.

Ahora bien, entre las ventajas que ofrece este sistema se cuentan: una elevada
velocidad y rendimiento de picking; la reducción de errores de picking y con ello
una elevada calidad en la preparación de pedidos; ergonomía para los operarios
en los procesos.

SISTEMAS ERP-PROYECTO SAP

Integración de SAP a los procesos de la compañía optimizó las siguientes áreas:

Integrar el proceso comercial de los canales diferentes a tiendas en SAP.

Integrar el registro de los procesos que realiza Almacafé como operador logístico
bajo las estructuras definidas en SAP para Procafecol.
Mejorar la gestión de proyectos al implementar el módulo de SAP para la gestión
de proyectos en la compañía
Integración del sistema de información de gestión de recursos humanos (Kactus)
con los módulos financiero de SAP, para los pagos de nómina, liquidación y
prestaciones sociales de los empleados

Finalmente se logró implementar 10 módulos de planeación y gestión de los

procesos dentro de la compañía que permitió integrar las actividades logísticas,
comerciales, operativas, de recursos humanos y financieras.

11. MATRIZ DE PORTAFOLIO DE TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN

(VENTAJA COMPETITIVA VS. DEPENDENCIA OPERACIONAL).
 Fuente propia
 Ventaja competitiva E-fullfillment

- Permiten automatizar y manejar el envío del pedido.

- Realizar inventarios en línea.
- Como los envíos son de gran volumen, los costos se hacen más baratos.
- Apoyan en lo que se refiere al contacto con las mejores empresas de
transporte.

 Ventaja competitiva SAP (ERP)

“Los ERP ofrecen integración con soluciones de BI o Business Intelligence,

permitiendo realizar informes sobre el estado de su empresa directamente con los
datos del sistema ERP. Esto ofrece un nivel de conocimiento detallado y actualizado
del estado de la empresa que resulta indispensable a la hora de analizar y mejorar
procesos internos como el marketing y ventas, la organización u otros aspectos
clave de una compañía.”

12. PORTAFOLIO TI
 CRM Customer
Relationship
Management
(Clientes)
3PL & B2B
(Alianzas Supply Chain
estratégicas Management
otras (Proveedores)
empresas)

JUAN VALDEZ
SISTEMA DE GESTIÓN
INTEGRADO
Business Warehouse
Process Management
Management System
(Dirección) (Almacén)

Enterprise
Content
Management
(Empleados)
13. DESCRIPCIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS PROPUESTAS
 14. Descripción del proceso

Integración clientes-distribución final del producto de la línea de producto Café

Empacado

o Objetivo del proceso: El objetivo principal la integración de los procesos

de distribución final para el mejoramiento en los costos de producción,
integración de las bases de datos empresariales, consolidación de las
áreas de la compañía en un solo centro de información centralizado que
mejora las actividades de control sobre los procesos de la empresa

Es en este proceso donde se pueden tener algunas falencias como:

inconsistencias en inventarios, alteración de la calidad del producto en el
transporte al usuario final, retrasos en entregas por errores en los
subprocesos de alistamiento y picking entre otros.

o Alcance: Este proceso abarca desde la recolección de información de los

clientes potenciales, consolidación de las mejores prácticas para generar
estrategias de retención y fidelización de clientes, recepción de
solicitudes por plataforma web y en los puntos de distribución final,
solicitud de productos en el área de distribución, generación de picking,
facturación, preparación de pedidos y domicilio al usuario final.
o Aplicación: SBU o producto afectado: Se considera que las unidades
estratégicas de negocios afectadas directamente son el área de
procesos, específicamente el área de distribución paralelamente a la
atención al cliente y personalización del producto en función de los gustos
personales de los consumidores finales.

Por otra parte, la línea de productos afectada en el café empacado como

objetivo de la aplicación de la tecnología de información fusionando los
conceptos de Customer relationship Management y optimización de las
estrategias de distribución del producto en el marco internacional.

o Procesos y áreas que intervienen: Las áreas que intervienen en la

implementación del fortalecimiento de los sistemas ERP son:
principalmente el área de dirección estratégica; donde se toman las
decisiones de cómo se van a integrar los procesos que intervienen en la
aplicación de las estrategias propuestas del software de gestión en la
planeación en las áreas críticas de la compañía que para la línea de
producto empacado: sería fabricación y manufactura, inventarios, y
ventas y mercadeo, haciendo énfasis en las relaciones internacionales y
 comercio exterior de los productos. Así mismo, los diferentes
coordinadores y personal relacionado con las áreas antes mencionadas
deberán trabajar en sinérgia para desarrollar estrategias y proyectar los
centros de distribución logística y su complementación con la venta y
servicio posventa que ofrece las plataformas virtuales de Juan Valdez
mediante el fortalecimiento del E-COMMERCE Y E-FULLFILMENT.

15. Sistema ERP como herramienta en el proceso de automatización de los

procesos de distribución de Juan Valdez.

BIBLIOGRAFÍA

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