Materia: Técnicas de laboratorio de Biología

Maestra: Beatríz Ambríz Mirón

Alumno: Anastacio González Chaidez

ES162001252

BIOTECNOLOGÍA

Unidad 4: EVIDENCIA DE APRENDIZAJE

23-MARZO-2019
 Biomoléculas
Se forman a partir de elementos
Biomoléculas químicos como CHONSPE. Biomoléculas
Orgánicas Inorgánicas
Molé
Proteínas Lípidos Ácidos Vitaminas no c
Carbohidratos c
nucleicos
Compuestos por cadenas Compuestos por
Compuestos por carbono lineales de aminoácidos y carbono e hidrógeno
Son el ADN y ARN: Compuestos Agu
e hidrógeno y oxígeno. son el tipo de biomoléculas y en menor cantidad
por oxígeno. Macromoléculas heterogéneos. fund
más diversa que existe.
formadas por vivo
nucleótidos unidos Fun
Funciones: por enlace. térm
Funciones: Clasifcación: sus
Intervienen en la Funciones:
energética, - liposolubles
respiración celular, Estructurales,
energética, estructural, estructural, (solubles en
reguladoras, Funciones: grasa).
reguladora, protectora,
defensivas, Mensajeras, - Hidrosolubles
comunicadora, trasportadora, Sal
trasporte, transportadoras.
metabólica biocatalizadora (solubles en mo
receptoras.
agua). form
car
Fun
Lípidos, grasas, en
fosfolípidos, ceras y est
Se Clasifican en: De defensa: Anticuerpos que esteroideos (hu
Monosacáridos: Azucares, luchan contra las infecciones. fun
como la Glucosa para activar Transporte: Incluye la hemoglobina.
las células. Notables coordinan los movimientos
Disacáridos: Azucares dobles del cuerpo
como la miel. Enzima: Catalizador de células.
Oligosacáridos Ga
Clasificación
Polisacáridos: Quitina, enc
Saponificables:
Celulosa, Glucógeno, gas
Simples (grasas y ceras)
Almidón. Fu
Complejos (fosfolípidos y
fun
Ácidos nucleicos: Códigos glicolípicos)
res
proteínas. Formadas por Nucleótido Insaponificables:
ani
monómero Orgánico. Esteroides
foto
ADN: Material genético de los Terpenos
oxí
organismos. Prostaglandinas
car
Ácido ribonucleico: Monómeros
nucleicos, función síntesis de
proteínas, genoma de virus.
 mental de los seres
no, dióxido de
ntesis. Ejemplos:

s: moléculas que se

das por átomos con

ones: regulación
no.

ación de los
mentales para la

a y transporte de
nes celulares.

ones: Participan

ulas simples
ormación de
ón: son

opuesta.
ntran en forma de

cias.
minerales:

ono
tienen
uras rígidas

as que
Componente
es y de la

s), y participan en
Técnicas de identificación de biomoléculas.

Carbohidratos o sacáridos.

1.- Prueba de Benedict:

Esta prueba se usa para identificar azucares reductores en una muestra, el reactivo Benedict está compuesto de cobre el
cual se reduce por la presencia de azucares reductores, durante el tiempo que se lleva a cabo esta reacción el azúcar se
oxida y a esta se le llama oxidación- reducción (REDOX). Esto porque la oxidación de los azucares se realiza al mismo
tiempo con la reducción del cobre.

Al incorporar el reactivo Benedict a los azucares y al ponerle calor esta mezcla cambia a un color naranja o color ladrillo
intenso reflejando una cantidad alta de azúcar reductor en la muestra. Mientras que un color verde en esta mezcla señala
una reducida cantidad de azucares reductores en la mezcla, por otra parte los azucares que no reducen no cambian de
color permaneciendo en color azul.

En esta prueba se utilizan soluciones de (1ml) de glucosa, fructuosa, sacarosa, maltosa en tubos con se le añade dos
gotas de reactivo de benedict a cada tubo se agitan cada uno y se calientan a baño maría por 10 minutos y se observan
los resultados de cada tubo de acuerdo al color que se obtienen. Reactivos presentes son: Sulfato Cúprico, citrato de
sodio, carbonato de anhídrido de sodio y NaOH para alcalinizar el medio.
 Grasas:

2.-Prueba Sudan IV:

Es un polvo café a rojizo sin olor. Esta prueba se realiza para lípidos homofásicos, se caracteriza porque por que el
colorante es altamente soluble en lípidos que en el disolvente en el que se mezcla. Es positiva esta prueba si al
mezclarse esta se torna de color rojo ladrillo. También se utiliza para demostrar la presencia de triglicéridos y
lipoproteínas. Se utilizan como disolventes de aceites, plásticos.

En esta prueba se usan agua destilada, aceite, gotas de sudan iv, se agitan para mezclar y donde hay aceite es donde
es más intenso el color lo que quiere decir que hay presencia de lípidos. Reactivos presentes son: (escarlata) 50 cc,
acetona, 50 cc alcohol 70%, solución de dicromato de potasio para un litro: dicromato de potasio 0.2 g, agua destilada.
Este proceso se da dela siguiente manera:

BIBLIOGRAFÍA:

Dra. Silvia Galliano, Ayudante Docente Alumno: María Victoria Leone, publicado el 17 de febrero del 2019, consultado el 5 de Marzo
del 2019 de: https://www.cemic.edu.ar/descargas/repositorio/Guia%201%20Microscop%C3%ADa%20y%20tecnicas%20de
%20coloraci%C3%B3n.pdf
Técnicas de laboratorio de biología , U4 Uso de colorantes y reactivos en el procedimiento de muestras, Publicado el 17 de Febrero del
2019, Consultado el 4 de marzo del 2019 de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSBA/Bloque
%201/BT/03/BTLB_121118/U4/Unidad4.Usodecolorantesyreactivosenelprocesamientodemuestras_300718.pdf

BIOFORO: Los lípidos y la prueba de sudan III y Sudan IV, publicado el 11 de abril del 2017, consultado el 9 de Marzo del 2019 de:
https://biocoments.blogspot.com

Cuadros comparativos de Biomoléculas. (s.f.). Obtenido de https://cuadrocomparativo.org/cuadros-comparativos-de-biomoleculas/