QUAKER, UNA MARCA CON HISTORIA

Los cereales Quaker reciben su nombre en reconocimiento a la labor de los conocidos

agricultores estadounidenses que, a pesar de las difíciles condiciones a las que se
enfrentan, viven su trabajo con integridad y honestidad. Siguiendo estos valores y sin
perder de vista sus orígenes, Quaker utiliza para todos sus productos avena de la mejor
calidad y los mejores ingredientes seleccionados y tratados cuidadosamente, siguiendo
estrictos estándares de calidad antes de convertirse en nutritivos y deliciosos
desayunos.

1887
En 1877, Henry Seymour y William Heston fundaron Quaker Mill Company, en Ravenna,
Ohio. Pioneros en la industria, registran Quaker en el instituto de patentes de los
Estados Unidos, convirtiéndose en la primera marca de cereales para el desayuno del
país.
1881
En 1881, Henry Parsons Crowell compra el molino de Quaker y su activo más
importante: el nombre de la marca.
1882
Un año después, Quaker lanza en los Estados Unidos lo que fue la primera campaña
publicitaria en revistas a nivel nacional de una marca de cereales para el desayuno.
1891
En 1891, Quaker se convierte en la primera marca de los Estados Unidos en ofrecer
recetas con avena en sus embalajes.
1922
Ya en el siglo XX, Quaker lanza en el mercado norteamericano Quaker Avena Rápida,
convirtiéndose en uno de los líderes de productos de conveniencia.
1966
Quaker presenta en los Estados Unidos su nueva avena instantánea, ideal para preparar
recetas saludables con este cereal
2001
Pepsico adquiere la empresa Quaker. Además, Cruesli, las granolas de cereales
crujientes nacidas en Holanda en 1982, también pasa a formar parte de Pepsico.
Quaker Oats Company es una corporación estadounidense de alimentos con sede en
Illinois, Chicago. Fundada en 1901 por la fusión de tres compañías separadas, todas las
cuales vendían productos hechos de avena, por ejemplo la harina de avena. La
compañía se diversificó en numerosas ramas, incluyendo cereales para el desayuno,
diferentes productos alimenticios y bebidas e incluso en campos no relacionados, tales
como juguetes.
En 1971, financió el rodaje de la película “Willy Wonka y la fábrica de chocolate”, lo que
permitió a la compañía utilizar diversos nombres de productos
mencionados en la película para sus barras de caramelo.
El logo del producto fue creado por Saul Bass, un conocido
diseñador gráfico, para las secuencias de comerciales y los logos
corporativos. El hombre de la etiqueta fue pintado originalmente en
1957 por Haddon Sundblom. Se cree que la persona retratada es el
fundador de la Provincia de Pensilvania, Quaker William Penn,
aunque la empresa siempre a declarado que “el hombre de la
etiqueta no es una persona real” pero que es “una representación genérica de un
hombre vestido en el traje tradicional del cuáquero“.
En el Perú y otros países de habla hispana, la marca “Quaker” substituyó en el habla
popular a las palabras relacionadas con la avena: “Avena Quaker”, “cuáquer”, etc.
En agosto de 2001, Quaker se fusionó con PepsiCo, la cual necesitaba a la compañía
principalmente para su marca “Gatorade” de refrescos. La fusión creó la cuarta
compañía más grande del mundo en artículos de consumo
La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos estadounidense) ha definido a la
avena como un "alimento específico para la salud” resumiendo así sus múltiples
beneficios para el organismo.
1. REGULA TU PESO. Controla la sensación de hambre y por ende el peso. Esto se
debe a su gran cantidad y calidad de fibra. La avena tiene 55% fibra saludable y 45%
de fibra insoluble. Es por eso que al hervirla o mezclarla con agua caliente tiene una
consistencia un poco gomosa, esta es la fibra que nos ofrece saciedad y evita que tal
vez consumamos otros alimentos extra.
2. CUIDA TU CORAZÓN. La clave está en el el betaglucano de la avena, un tipo de
fibra soluble que hace que el colesterol disminuya, reduciendo también el riesgo de sufrir
enfermedades cardiovasculares e infartos. Del mismo modo, hay otras sustancias
importantes presentes en este cereal llamadas lignanos, que se sintetizan en nuestra
flora intestinal y evitan este tipo de enfermedades.
3. BALANCEA LOS NIVELES DE AZÚCAR. Por ser un cereal con un bajo índice
glicémico, puede ser consumido por pacientes con diabetes, quienes pueden estabilizar
la glucosa en sangre gracias al ya mencionado betaglucano. Además, la avena, al
contener magnesio, mejora la respuesta del cuerpo frente a la glucosa y la insulina.
EL DATO: Si estás atravesando por la menopausia, estudios indican que
consumir avena 6 veces a la semana podría disminuir índices de colesterol, la glucosa
y la presión arterial, problemas frecuentes en esta etapa.
Producción de avena machacada en Lima
Empresa
Somos Molinera Los Angeles S.A., una empresa que fue constituida en la ciudad de
Lima el 12 de junio de 1969. Nos hemos convertido rápidamente en una empresa líder
en la producción de avena machacada en hojuelas precocidas. Comercializamos
nuestros productos bajo la marca registrada Don Lucho y bajo otras marcas de
afamado prestigio.

Siendo la avena un cereal importado al l00%, en nuestra empresa hemos iniciado, con
un gran sentido de responsabilidad eminentemente social y con la colaboración de las
comunidades campesinas, la producción local de la avena blanca industrial en zonas
como Huamanga, Cangallo en la región Ayacucho, Andahuaylas en la
región Apurímac, y en el proyecto de la irrigación de Lagunillas en Puno, el cual ha
alcanzado niveles interesantes, teniendo en cuenta la complejidad de la producción
agraria en las zonas de nuestra sierra alto andina.

En ese proceso, nuestra vinculación con los productores agrarios nos ha llevado a la
exportación de la quinua y la kiwicha, inicialmente convencional y ahora también
orgánica.
Huancavelica triplicará producción de avena con siembra de cultivo en 210 hectáreas
Productores de avena. Foto: ANDINA / Sierra Exportadora
10:37 | Huancavelica, nov. 18 (ANDINA).

Con el fin de triplicar la producción de avena en el departamento de Huancavelica, la

gerencia regional de Desarrollo Económico promueve la siembra del cereal en 210
hectáreas, ubicadas en 11 distritos de las provincias de Angaraes, Huancavelica,
Acobamba, Tayacaja y Churcampa.

Luis Trucios Gómez, coordinador del proyecto de capacitación y asistencia técnica para
el mejoramiento de la productividad de la avena en grano en los distritos de mayor
producción de las referidas provincias, dijo que la producción actual es de 1,105 kilos y
se espera llegar a 3,000.

Para ello se capacita constantemente a los 334 productores involucrados en la campaña

en los temas de manejo, conservación y transformación de la avena, comentó.

Señaló que esta cifra se logrará en dos campañas agrícolas a realizarse en los próximos
dos años con una inversión de 856 mil 231 nuevos soles nuevos soles. “Se beneficiarán
411 familias de 43 comunidades campesinas.”, aseguró a la Agencia Andina.

Detalló que en la primera campaña se beneficiará directamente a las localidades de

Acoria, Anta, Yauli, Acobamba, Paucará, Rosario, Congalla, Anco, El Carmen, Pazos y
Acostambo.

Se destinó en todos los rubros 547 mil 678 nuevos soles. “Sólo en la compra de semilla
se utilizó 150 mil “, finalizó.

(FIN) LTO/VVS
Publicado: 18/11/2010
Origen.
Los primeros restos arqueológicos se hallaron en Egipto, y se supone que eran semillas
de malas hierbas, ya que no existen evidencias de que la avena fuese cultivada por los
antiguos egipcios.

Producción año 2001

Principales países productores de avena
(en millones de toneladas)

Federación de Rusia 6.135.000

Canadá 2.838.300

Estados Unidos 1.918.150

Finlandia 1.400.000

Australia 1.300.000

Alemania 1.131.000

China 1.050.000

Suecia 990.000

Ucrania 935.000

España 749.700

Reino Unido 680.000

Argentina 642.360

Rumania 520.000

Francia 462.000

Chile 344.527

Brasil 317.342

Kazajstán 253.500

Turquía 250.000

República Checa 150.000

 Suiza 117.000

Irlanda 128.000

México 90.000

La avena es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las gramíneas, es

una planta autógama y el grado de alogamia rara vez excede el 0.5%. La mayoría de
las avenas cultivadas son hexaploides, siendo la especie Avena sativa la más cultivada,
seguida de Avena byzantina. También se cultiva la especie Avena nuda, conocida como
avena de grano desnudo, al desprenderse las glumillas en la trilla. Las características
botánicas del grupo de avenas hexaploides son principalmente: la articulación de la
primera y segunda flor de la espiguilla, el carácter desnudo o vestido del grano y la
morfología de las aristas.

-Raíces: posee un sistema radicular potente, con raíces más abundantes y profundas
que las de los demás cereales.
-Tallos: los tallos son gruesos y rectos, pero con poca resistencia al vuelco; tiene, en
cambio, un buen valor forrajero. La longitud de éstos puede variar de medio metro hasta
metro y medio. Están formados por varios entrenudos que terminan en gruesos nudos.
-Hojas: las hojas son planas y alargadas. En la unión del limbo y el tallo tienen una lígula,
pero no existen estipulas. La lígula tiene forma oval y color blanquecino; su borde libre
es dentado. El limbo de la hoja es estrecho y largo, de color verde más o menos oscuro;
es áspero al tacto y en la base lleva numerosos pelos. Los nervios de la hoja son
paralelos y bastante marcados.
-Flores: la inflorescencia es en panícula. Es un racimo de espiguillas de dos o tres flores,
situadas sobre largos pedúnculos. La dehiscencia de las anteras se produce al tiempo
de abrirse las flores. Sin embargo, existe cierta proporción de flores que abren sus
glumas y glumillas antes de la maduración de estambres y pistilos, como consecuencia
se producen degeneraciones de las variedades seleccionadas.
-Fruto: El fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas

VARIEDADES
Los criterios a seguir en la elección de variedades son: color y calidad del grano,
productividad, resistencia al encamado, enfermedades y frío. La temperatura es el
principal factor ambiental que determina el tipo de variedad.
Las avenas de invierno predominan en las zonas con inviernos suaves y las avenas de
primavera, con madurez temprana, se cultivan al norte del área de las avenas de
invierno. Las variedades de media estación, de madurez tardía, se siembran en las
zonas más frías de las regiones templadas.

*Características de algunas variedades:

- Previsión: es una variedad obtenida por selección de una variedad Argentina. Es

bastante precoz y con buena resistencia a la sequía. Tiene buena productividad, siendo
el grano de color rojo.
- Blancanieves: es variedad de avena blanca de invierno, obtenida en el INIA de Francia,
siendo muy clásica en Europa. Es bastante precoz. Es sensible al frío, resistente al
encamado y con producción bastante regular y alta. Es sensible a roya y resistente al
carbón. El grano es de color blanco y con un alto peso específico.
- Cóndor: avena de primavera. Fue obtenida en Holanda y es adecuada para siembras
de primavera en tierras fértiles. Resiste el encamado, aunque es sensible al frío y muy
sensible a la roya amarilla. El grano es de color blanco.
- Moyencourt: Avena de primavera, con grano de color negro y elevado peso específico;
fue obtenida en Francia, siendo bastante precoz. Es poco resistente al frío y sensible a
roya. Es también sensible al desgrane. Su tallo es de longitud media.