Você está na página 1de 7

Ácido Fólico

O ÁCIDO FÓLICO
E A SAÚDE
Também conhecido
como vitamina B9,
o ácido fólico tem
papel relevante na
gravidez, além de
ser eficiente no
combate a anemia
e as doenças
cardiovasculares.

DEFINIÇÃO E PRINCIPAIS FONTES


O termo ácido fólico se aplica a
toda uma família de vitamínicos com
atividade biológica equivalente. Outros
termos, como folato e folacina, também são
empregados indistintamente para designar
estes compostos. Em alguns casos, também
se utiliza o termo vitamina B9.
Em 1931, a hematologista britânica Lucy
Wills descreveu um novo fator hematopoiético
em levedura, que teria a capacidade de curar a ane-
mia microcítica tropical prevalente na maioria das
mulheres da Índia.
Posteriormente, esse mesmo fator foi encon-
trado no extrato de fígado, o qual curava a anemia
nociva; este novo e desconhecido composto foi
denominado de “fator Wills”.
Depois destas descobertas houveram diferentes
tentativas de identificar esta substância como uma
nova vitamina, atribuindo-lhe diversos nomes, como

76 FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 38 - 2016 www.revista-fi.com


vitamina M ou vitamina Bc, relacionadas com o animal diminuição das concentrações séricas de folato ocorre em
utilizado para o estudo, macacos e galinhas. duas etapas sucessivas: uma etapa rápida, em que ocorre
Em 1941, durante um estudo dos fatores de cresci- uma diminuição das concentrações séricas, sem que os fo-
mento do Lactobacillus casei y Streptococcuslactis, foi latos hepáticas estejam significativamente empobrecidos,
proposto pela primeira vez o termo “ácido fólico”. e uma segunda etapa, mais gradual, que parece refletir
A palavra “fólico” deriva do latim folium, que significa a liberação dos folatos do tecido e a desordem na síntese
folha. O ácido fólico foi isolado em 1943, sendo em seguida do DNA no rápido crescimento dos tecidos. Nesta etapa,
determinada sua estrutura química, C19H19N7O6. os eritrócitos são substituídos por eritrócitos pobres em
A identificação do ácido fólico como uma substância folatos e surgem anormalidades na medula óssea. A apa-
capaz de curar a anemia megaloblástica ocorreu em 1945. rição de formas grandes na série eritrócita e o surgimento
Desde então, a deficiência de folato é reconhecida como de leucócitos poliformonucleares hiper segmentos, são
uma das deficiências de vitaminas com maior prelavência característicos nessa fase.
em todo o mundo. Se a anemia megaloblástica se instaura de forma
A absorção do ácido fólico em concentrações fisio- crônica, também surgem sintomas hematológicos, gerais
lógicas no homem é feita principalmente no primeiro e neuropsiquiátricos. Entre os sintomas gerais, destaca-
terço do intestino delgado, por processo ativo saturável se a anestia e a anorexia, que vão aparecendo de forma
dependente de pH e de sódio, apesar de ocorrer também progressiva. Entre os sintomas neuropsiquiátricos, se
em toda a extensão do mesmo. Porém, em altas concen- observam distúrbios do sono e da memória, irritabilida-
trações, atravessa diretamente a parede dos enterócitos. de e convulsões. Em alguns casos, também pode surgir
O folato encontra-se no plasma distribuído em três neuropatia periférica, síndrome cerebelar, depressão
frações: o folato livre e os ligados aos transportadores de e demência. Os sintomas da carência se revertem ou
baixa e de alta afinidade, que são responsáveis pelo trans- melhoram com a administração de ácido fólico, desde que
porte do folato para as células da medula, reticulócitos, a lesão, especialmente de doenças neurológicas, não sejam
fígado, fluido cerebroespinhal e células tubulares renais. irreversíveis.
Supõe-se que este transporte seja ativo e mediado por A anemia megaloblástica geralmente é tratada com
um carreador, uma vez que ocorre contra um gradiente doses de 10 a 20mg/dia de ácido fólico por via oral. A forma
de concentração. farmacêutica mais comumente usada é o 5-formilTHF ou
As reservas normais no organismo variam de 5mg a ácido folínico.
10mg, onde metade encontra-se no fígado, principalmen-
te na forma de poliglutamato.
O ácido fólico é amplamente distribuído na natureza,
sendo encontrado praticamente em todos os alimentos
naturais na forma de folato. As principais fontes são
as vísceras, carnes, verduras com folhas verde-escuras
(espinafre, aspargo e brócolis), leguminosas (ervilhas,
feijão e lentilha), laranja e gema de ovo.
Atualmente, além da utilização terapêutica para
tratamento da anemia megaloblástica e da deficiência
subclínica, estudos demonstraram as potenciais funções
do ácido fólico na prevenção de defeitos de nascimento,
doenças cardiovasculares, câncer, manutenção da fun-
ção cognitiva durante o processo de envelhecimento e
inclusão na presença de sintomas relacionados a doenças
neurodegenerativas.

DEFICIÊNCIA DE ÁCIDO FÓLICO


O ácido fólico é um nutriente essencial para a vida da
célula, de modo que a sua deficiência leva ao desenvolvi-
mento de doenças de gravidade variável. O distúrbio mais
comum que ocorre como resultado da deficiência de ácido
fólico é a anemia macrocítica ou megaloblástica, cujas ma-
nifestações clínicas são muito semelhantes as da anemia
induzida por vitamina B12. Na anemia megaloblástica, a

www.revista-fi.com FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 38 - 2016 77


Ácido Fólico
da sua ingestão e ao aumento de suas ne-
cessidades por parte dos tecidos em rápido
crescimento.
A carência de vitamina B12 também pode
induzir a deficiência de folatos, já que altera
seu metabolismo. Ambas as vitaminas são,
respectivamente, substratos e coenzima
da síntese de metionina. Um bloqueio na
enzima conduz ao acúmulo de folatos na for-
ma metilTHF, o qual não pode metaboliza-
se por outro mecanismo, o que resulta em
folatos na forma não funcional que, por sua
vez, leva a redução concomitante do restante
dos derivados ativos.
A interação com determinados medica-
mentos, como antitumorais, antiepilépticos,
anticonvulsionantes, antibióticos, diuréticos
e contraceptivos orais, interferem com a
absorção ou o metabolismo de ácido fólico,
podendo levar a anemia megaloblástica.

A deficiência de folatos é frequente em mulheres O ÁCIDO FÓLICO NA GRAVIDEZ


grávidas, pessoas de idade avançada, bebês prematuros
e recém nascidos. A expressão “defeitos do tubo neural” (DTN) é um
Em grávidas, a anemia por carência de ácido fólico é termo genérico usado para descrever uma malformação
muito frequente no terceiro trimestre de gravidez, sendo da medula espinhal durante a fase embrionária ou fetal.
produzida, principalmente, devido ao aumento das ne- Em suas várias formas (anencefalia, meningocele, espinha
cessidades nutricionais para o crescimento do feto e dos bífida), são particularmente graves e muitas vezes incom-
órgãos uteroplacentários. Nas pessoas de idade avançada, patíveis com a vida. A etiologia destes DNT é multifatorial
a carência de folatos geralmente se manifesta através de e implica tanto fatores genéticos como ambientais, sendo
sintomas hematológicos e normalmente está associada que o estado nutricional de ácido fólico desempenha um
a transtornos no comportamento, memória e demência. papel importante.
Na maioria dos casos, é causada pelo fornecimento insufi- Alguns estudos determinaram o efeito da suplemen-
ciente através da dieta. Já nos bebês prematuros e recém tação do ácido fólico materno durante a gestação sobre a
nascidos, a deficiência de ácido fólico ocorre se as mesmas prevalência de DTN.
não foram capazes de acumular reservas suficientes de Nas últimas três décadas, diferentes estudos mostram
ácido fólico durante a vida intrauterina, ou são alimenta- uma associação inversa entre folato e maior risco de
dos com baixo teor de ácido fólico, ou ainda, porque a mãe malformações congênitas. Destes, o mais significativo foi
possui deficiência em ácido fólico. conduzido pelo United Kingdom Medical Research Coun-
A biodisponibilidade, absorção, metabolismo e excre- cil, que realizou um estudo duplo-cego, randomizado, para
ção dos folatos também pode ser modificada por uma série avaliar o papel da suplementação de ácido fólico na pre-
de circunstâncias, provocando alterações nos seus níveis. venção de DTN. O estudo foi conduzido em 33 centros de
Certas patologias, como a doença de Crohn, doença celíaca, sete países diferentes e envolveu um total de 817 mulheres
colite ulcerosa e a ressecação intestinal, podem conduzir de alto risco, ou seja, que já haviam sofrido uma gravidez
a deficiência em folatos devido a uma alteração em sua afetada por DTN e planejavam uma nova gravidez. As
absorção intestinal. mulheres foram classificadas aleatoriamente em quatro
A deficiência em folatos é frequente nos alcoólicos grupos experimentais que receberam, respectivamente,
crônicos, sendo produzida como consequência de vários ácido fólico, ácido fólico e suplemento multivitamínico sem
mecanismos, tais como diminuição da ingestão, diminuição ácido fólico, suplemento multivitamínico sem ácido fólico,
da absorção, alteração do metabolismo hepatobiliar do ou placebo. A dose de ácido fólico utilizada foi de 4mg por
folato pelo efeito do álcool e aumento da excreção renal dia (vinte vezes superior à dose recomendada para mulhe-
de folato. res em idade fértil). Entre as 593 mulheres que tomaram
As doenças malignas muitas vezes são associadas a a suplementação de ácido fólico, haviam apenas seis casos
carência de folato devido, principalmente, a diminuição de DTN (1%), enquanto que entre 602 mulheres que não

78 FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 38 - 2016 www.revista-fi.com


receberam a suplementação, 21 crianças (3,5%) apresen- marcador ou um resultado da mesma.
taram DTN. Segundo o estudo, a suplementação com 4mg Uma meta-análise realizada mostra resultados confli-
de ácido fólico por dia no período periconcepcional reduziu tantes sobre a relação entre o aumento da homocisteína e
o risco de recorrência de DTN em 72%. a doença cardiovascular. Entretanto, estudos demonstra-
Outros estudos indicam que não apenas a ingestão ade- ram que as terapias com base na administração de folato,
quada de ácido fólico por mulheres grávidas, mas também sozinho, ou em combinação com outras vitaminas do
a ingestão regular de outras vitaminas do complexo B complexo B, reduz a homocisteína na maioria dos casos.
relacionadas metabolicamente com o ácido fólico (vitamina
B12 ou cobalamina), ajudam a reduzir o risco de anomalias
congênitas não genéticas, incluindo DTN. O ÁCIDO FÓLICO NA PREVENÇÃO DO CÂNCER
As pesquisas comprovam que a maioria das DTN pode Vários estudos epidemiológicos e clínicos realizados em
ser evitada através da ingestão materna de ácido fólico humanos, bem como experiências com animais, sugerem
durante o período de periconcepcional. que o nível de folato pode ter participação na modulação
Recentes descobertas sobre o polimorfismo e outras do processo de carcinogênese.
variantes genéticas de outras enzimas envolvidas no me- Esta observação é válida para muitos tipos de tumo-
tabolismo de folatos têm proporcionado uma nova inter- res, sendo mais consistente no caso do câncer colorretal
pretação para a bioquímica do ácido fólico, permitindo uma (uma baixa ingestão de folatos está relacionada com uma
compreensão mais precisa de como variações genéticas aumento do risco de câncer colorretal). Os mecanismos
influenciam nas vias de embriogênese. Esses avanços têm que mediam esta modulação incluem: alterações na meti-
sugerido que o nível de folato pode encontrar-se parcial- lação ao longo do genoma ou em um gene específico, e/ou
mente baixo no controle genético, podendo envolver um alterações na estabilidade de DNA resultante de quebras
“efeito coquetel”, resultante da interação entre nutrientes, na cadeia de DNA, ou a falta de incorporação de uracil. O
genes e enzimas. folato desempenha um papel fundamental na metilação
Estudos também demonstraram a existência de auto- biológica e na síntese dos nucleotídeos e, portanto, não é
anticorpos para folatos receptores na membrana da célula surpresa que a falta de folato altere a metilação do DNA
no soro de mulheres que tiveram gravidez complicada com e diminua sua estabilidade. A hipótese de que estes dois
DTN, bloqueando a absorção celular de ácido fólico, o que mecanismos são a chave pela qual o folato modula o risco
poderia explicar por que alguns suplementos com ácido de câncer também é apoiada pela observação epidemioló-
fólico impediram a DTN. gica de que o polimorfismo afeta diferencialmente o risco
No entanto, mais estudos são necessários para asse- relativo para câncer de cólon, dependendo do estado do
gurar que a associação observada entre autoanticorpos folato, uma vez que esta enzima catalisa a reação que de-
maternos contra receptores de folato e defeitos do tubo termina se o folato celular destina-se a metilação biológica
neural refletem uma relação causal. ou a síntese de nucleotídeos.
Este fenômeno sugere que há um desequilíbrio entre
a metilação biológica e a síntese de nucleotídeos, que é
O FOLATO E A DOENÇA CARDIOVASCULAR responsável pela relação entre a carcinogênese e o fola-
Os níveis elevados de homocisteína tem sido identifi- to. Além disso, esse poliformismo parece interagir com
cados como fator de risco para doença cardiovascular e o folato e a riboflavina na modulação do risco de câncer,
cerebrovascular. O aumento da ingestão de folatos pode variando de acordo com a localização do tumor.
estar associado à diminuição dos níveis de homocisteína O controle da proliferação celular, o qual também
e, consequentemente, a redução da mortalidade por está relacionado à metilação do DNA, é outro mecanismo
lesão vascular. No entanto, tem sido demonstrado que a candidato à modulação exercida pelo folato na carcinogê-
homocisteína elevada não é um indicador específico da nese. A deficiência de folato em tecidos epiteliais normais
ingestão inadequada de folato. Isso pode ser causado por pode ser um fator contribuinte e predispõe a transforma-
deficiências alimentares de vitamina B12, vitamina B6, ção neoplásica; segundo pesquisas, níveis modestos de
por determinadas condições, como insuficiência renal, suplementação de folato conseguem suprimir o desen-
polimorfismo ou uso de determinados medicamentos. Na volvimento de tumores em tecidos normais. No entanto,
verdade, a concentração plasmática de homocisteína pode estudos em animais mostraram também que a dose e o
também ser influenciada por outros fatores alimentares, tempo de intervenção de folato é crítica para fornecer uma
tais como riboflavina, álcool e cafeína, bem como fatores proteção química segura e eficaz; níveis excepcionalmente
de estilo de vida, como tabaco ou hipertensão. altos de suplementação e a intervenção com ácido fólico,
Por outro lado, ainda não existem ensaios clínicos uma vez estabelecido o foco microscópico do tumor na
completos para avaliar se o aumento da homocisteína é o mucosa intestinal, promoveram, ao invés de suprimirem,
agente causador da patologia vascular, ou se é apenas um carcinogênese colorretal.

www.revista-fi.com FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 38 - 2016 79


Ácido Fólico
O conhecimento dos mecanismos pelos quais o folato característica de algumas situações pré-cancerosas, pode
modula a carcinogênese é essencial para se avançar na ser também favoravelmente afetada pela suplementação
compreensão da biologia do câncer e permitir que as de folatos. Em vários estudos, envolvendo utilizadores
pesquisas com ácido fólico e carcinogênese se transfor- de contraceptivos orais com displasia do cérvix uterino
mem em iniciativas eficazes e seguras. ou fumadores com displasia dos brônquios, três a quatro
meses de tratamento com 10mg de ácido fólico diariamente
reduz significativamente o número de células anormais.
ESTADO COGNITIVO E DOENÇAS Em casos agudos de anemia megaloblástica, o trata-
NEURODEGENERATIVAS mento tem frequentemente de ser iniciado antes de ser
Nos últimos anos, numerosos estudos mostraram uma feito um diagnóstico da causa. Para evitar complicações
alta incidência de deficiência de folato correlacionada com que possam surgir do tratamento de uma deficiência de
os sintomas mentais, especialmente depressão e déficit vitamina B12 com ácido fólico em tais circunstâncias, é pre-
cognitivo, em pessoas com problemas psiquiátricos ou ciso administrar ambas as vitaminas até estar disponível
neurológicos e idosos. Além disso, estudos recentes com um diagnóstico específico.
pessoas idosas sugerem uma ligação entre o ácido fólico, a O ácido fólico oral não é tóxico para o homem. Mesmo
homocisteína, o envelhecimento, a depressão e a demência, com doses diárias tão elevadas como 15mg (cerca de 40
incluindo doença de Alzheimer e demência. Estudos tem vezes a DDR), não têm existido relatos substanciados de
demonstrado que os níveis elevados de homocisteína são toxicidade e um suplemento diário de 10mg foi tomado
um fator de risco para o desenvolvimento de demência durante cinco anos sem efeitos adversos. Tem sido dito
e doença de Alzheimer. A etiologia deste fator de risco que elevadas doses de ácido fólico podem contrariar os
não é clara, mas pode ser devido a um efeito neurotóxico efeitos da medicação antiepiléptica e assim aumentar a
da homocisteína, ou a diminuição da disponibilidade de frequência dos ataques em pacientes susceptíveis. Tem
S-adenosilmetionina, resultando em uma hipometilação também sido relatado que uma ingestão elevada de ácido
de tecido cerebral. fólico pode interferir com a absorção do zinco.
As pesquisas indicam que os níveis elevados de homo- Uma dose elevada de ácido fólico pode mascarar uma
cisteína estão associados a deficiência de ácido fólico, deficiência em vitamina B12. Não deve por isso ser utilizada
as vitaminas B12 e B6, e à função cognitiva prejudicada indiscriminadamente em pacientes com anemia, dado o
e demência, mas não há nenhuma evidência de que o risco de danos no sistema nervoso devidos a deficiência
tratamento com estas vitaminas possa inverter o declínio em vitamina B12.
cognitivo ou demência, embora os níveis de homocisteína Recomendações para uma ingestão diária de folatos
voltem ao normal. Da mesma forma, observou-se que, in- têm sido formulada em 27 países, sendo que muitos deles
dependentemente, hiper e baixas concentrações de folato seguem as recomendações do Comité de Alimentação e
são fatores de risco para o desenvolvimento de algumas Nutrição do Conselho de Investigação Nacional america-
formas de demência e doença de Alzheimer e de declínio no. No seu último guia (1989), esta organização recomenda
cognitivo em pessoas idosas, mas ainda não se tem clara uma ingestão diária de 20mg a 35mg de folatos na dieta
evidência do efeito da vitamina B6 ou B12, bem como do alimentar para bebes, 50mg a 150mg para as crianças,
ácido fólico, sozinho ou em combinação, em testes de 180mg para as mulheres e 200mg para os homens. Para
função cognitiva em ambos os indivíduos normais e em cobrir as necessidades acrescidas durante a gravidez e
pessoas com função cognitiva alterada. a amamentação, são recomendadas, respectivamente,
400mg e 260mg a 280mg por dia. Alguns especialistas,
incluindo um grupo sob os auspícios da Organização
APLICAÇÃO TERAPÊUTICA Mundial de Saúde, recomendou uma ingestão de 600mg
Em situações onde existe um elevado risco de deficiên- diários durante a amamentação.
cia de folatos, são recomendados suplementos orais de O ácido fólico está disponível em preparações orais,
ácido fólico, normalmente num preparado multivitamínico isolado ou em combinação com outras vitaminas e minerais
contendo 400 a 500mg de ácido fólico. A suplementação (por exemplo, ferro), e como solução aquosa para injeções.
multivitamínica durante a gravidez com doses de até 5mg Como o ácido é apenas fracamente hidrossolúvel, são uti-
de ácido fólico tem sido demonstrado como reduzindo a lizados os sais de folato para preparar fórmulas de dose
incidência de malformações do feto, especialmente as líquida. O ácido folínico (também conhecido como leuco-
deficiências do canal neural (malformações do cérebro e vorina ou fator citrovorum) é um derivado do ácido fólico
da medula espinal). Tal suplementação é também eficaz administrado por injeção intramuscular para contrariar
em mulheres grávidas que tomam medicamentos anticon- a ação dos inibidores da reductase de dihidrofolato, tais
vulsionantes para a epilepsia. como o metotrexato. Para além disso, não é indicado para
O desenvolvimento anormal de tecidos (displasia), a prevenção e tratamento da deficiência de ácido fólico.

80 FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 38 - 2016 www.revista-fi.com


EL ÁCIDO
FÓLICO Y
LA SALUD
E l término ácido fólico se
aplica a toda una familia
de vitamínicos con actividad
de las deficiencias de vitaminas
con mayor prevalencia en todo el
mundo.
biológica equivalente. La absorción de ácido fólico en
Otros términos tales como concentraciones fisiológicas en el
folato y folacina, también se hombre se realiza principalmente
utilizan indistintamente para en el primer tercio del intestino
designar a estos compuestos. delgado, por un proceso activo satu-
En algunos casos, también se rable dependiente del pH y el sodio,
utiliza el término vitamina B9. aunque también ocurren en toda la
La palabra “fólico” deriva extensión del mismo. Sin embargo,
del latín folium, que significa en concentraciones elevadas, pasa
hoja. El ácido fólico fue aisla- directamente a la pared de los
do por primera vez en 1943, enterocitos.
siendo entonces determinó su El fólico se encuentra en plasma
estructura química, C19H19N7O6. distribuidas en tres fracciones: el
La identificación de ácido folato libre y los conectados a los
fólico como una sustancia capaz transportadores de baja y de alta
de curar la anemia megaloblás- afinidad, que son responsables del
tica ocurrió en 1945. Desde transporte de folato a las células de
entonces, la deficiencia de la medula, reticulocitos, hígado, el
folato es reconocida como una líquido cerebroespinal y las células

www.revista-fi.com FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 38 - 2016 81


Ácido Fólico

de los tubulares renales. Se clínicas son muy similares a los de Recomendaciones para la
supone que este transporte la anemia inducida por la vitamina ingesta diaria de folato se
está activo y mediada por un B12. El ácido fólico desempeña un han formulado en 27 países, y
canal navegable, una vez que papel relevante en el embarazo, muchos de ellos siguen las re-
esto ocurre en contra de un además de ser eficientes en la lucha comendaciones del Comité del
gradiente de concentración. contra la anemia y enfermedades Consejo de Investigación de la
Las reservas normales en el cardiovasculares. Nutrición Nacional Americana.
cuerpo varían de 5 mg a 10 mg, En situaciones donde hay un En su última guía (1989), esta
donde la mitad está en el híga- alto riesgo de deficiencia de folato, organización recomienda una
do, principalmente en forma de se recomiendan suplementos orales ingesta diaria de 20 mg a 35 mg
poliglutamato. de ácido fólico, generalmente en un de ácido fólico en la dieta para
El ácido fólico se encuentra preparado multivitamínico con 400 bebés, 50mg y 150mg para los
ampliamente distribuido en a 500 mg de ácido fólico. Los suple- niños, 180mg para las mujeres
la naturaleza, se encuentra mentos multivitamínicos durante el y 200mg para los hombres.
en casi todos los alimentos embarazo en dosis de hasta 5 mg de Para cubrir el aumento de las
naturales en forma de folato. ácido fólico ha demostrado reducir necesidades durante el em-
Las principales fuentes son las la incidencia de malformaciones barazo y la lactancia, se reco-
vísceras, la carne, las verduras del feto, especialmente los defectos miendan, respectivamente, 400
de color verde oscuro (espi- del canal neural (malformaciones mg y 260 mg a 280 mg por día.
nacas, espárragos y brócoli), congénitas del cerebro y la médula Algunos expertos, entre ellos
legumbres (guisantes, frijoles espinal). Esta suplementación es un grupo bajo los auspicios de
y lentejas), naranja y yema de también eficaz en mujeres emba- la Organización Mundial de la
huevo. razadas que toman medicamentos Salud recomienda una ingesta
En la actualidad, además anticonvulsivos para la epilepsia. diaria de 600 mg durante la
del uso terapéutico para el El ácido fólico forma oral es lactancia.
tratamiento de la anemia mega- no tóxico para el hombre. Incluso El ácido fólico se encuentra
loblástica y deficiencia subclíni- con dosis diarias tan altas como 15 disponible en preparaciones
ca, estudios han demostrado el mg (aproximadamente 40 veces la orales, solos o en combinación
papel potencial del ácido fólico DDR), ha habido informes de toxi- con otras vitaminas y mine-
en la prevención de defectos cidad y justificada de un suplemento rales (por ejemplo, hierro)
de nacimiento, enfermedades diario de 10mg tomada durante cin- y como solución acuosa para
cardiovasculares, el cáncer, el co años, sin efectos adversos. Se ha inyecciones. Como el ácido
mantenimiento de la función dicho que las dosis altas de ácido fó- es sólo ligeramente hidroso-
cognitiva durante el proceso de lico pueden contrarrestar los efectos luble, se utilizan las sales de
envejecimiento y su inclusión de la medicación anticonvulsiva y folato para preparar fórmu-
en la presencia de síntomas re- así aumentar la frecuencia de los las de dosis líquida. El ácido
lacionados a las enfermedades ataques en pacientes susceptibles. folínico (también conocido
neurodegenerativas. También se ha informado de que una como leucovorina o factor ci-
El ácido fólico es un nutrien- alta ingesta de ácido fólico pueden trovorum) es un derivado del
te esencial para la vida de la interferir con la absorción de zinc. ácido fólico se administra por
célula, por lo que la deficiencia Una alta dosis de ácido fólico inyección intramuscular para
conduce al desarrollo de enfer- puede enmascarar una deficiencia contrarrestar la acción de los
medades de diversa gravedad. de vitamina B12. No debe por lo tanto inhibidores de la dihidrofolato
El trastorno más común que ser utilizado indiscriminadamente reductasa como metotrexato.
ocurre como resultado de la en pacientes con anemia, dado el Por otra parte, no está in-
deficiencia de ácido fólico es la riesgo de daño al sistema nervioso dicado para la prevención y
anemia macrocítica o megalo- central debido a una deficiencia de tratamiento de la deficiencia
blástica cuyas manifestaciones vitamina B12. del acido fólico.

82 FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 38 - 2016 www.revista-fi.com

Você também pode gostar