F-VISCOSIDAD

Fenómeno de Transporte: la viscosidad es una propiedad de los fluidos en movimiento.

Fluido: Es toda sustancia capaz de deformarse cuando se le aplica un esfuerzo tangencial,

por más pequeño que este sea. Son sustancias que pueden “fluir”, como líquidos, gases y
fluidos multifases. En general solo soportan esfuerzos de compresión. Cambian de forma
continuamente en el movimiento ya que no soportan esfuerzos de corte.

❖ Viscosidad: es la propiedad de un fluido que ofrece resistencia al movimiento relativo de

sus moléculas.
❖ La pérdida de energía de los fluidos cuando se mueven se debe a la viscosidad que
poseen.
❖ Cuando los fluidos se mueven se desarrollan en ellos tensiones de corte cuya magnitud
depende de la viscosidad de los mismos.
❖ La viscosidad NO se relaciona con los coeficientes de fricción de los fluidos, ni tampoco
se puede realizar una analogía con los coeficientes de fricción de sólidos.
❖ La viscosidad se explica desde el punto de vista cinético - molecular:
▪ Pérdida de energía debido al movimiento relativo de sus moléculas.
▪ Pérdida de velocidad generada por choque de moléculas.
El esfuerzo de corte se define como la fuerza requerida para deslizar una capa de una
sustancia sobre otra capa de la misma sustancia.

Ley de Newton de la Viscosidad

Relacionamos el esfuerzo tangencial con el gradiente de velocidades.

En fluidos como agua, alcohol, o cualquier otro líquido común encontramos que la magnitud
del esfuerzo de corte es directamente proporcional al cambio de velocidad entre diferentes
posiciones del fluido.
​ La constante de proporcionalidad ​mu se conoce como viscosidad dinámica del fluido.
La viscosidad se define como la relación entre esfuerzo de corte y velocidad de
deformación. No se relaciona con coeficientes de fricción de fluidos, ni se puede realizar
una analogía con coeficientes de fricción de solidos.

Se explica desde el punto de vista cinético-molecular, ‘Movimiento Browniano’ como:

-Pérdida de energía.
-Pérdida de velocidad generada por choque de moléculas.

▪ NO es una “Ley”, sino una expresión empírica.

▪ Todos los gases y algunos líquidos de bajo peso molecular y monofásicos se describen
bien mediante esta expresión y se los conoce como “Fluidos Newtonianos”.
▪ La mayoría de los fluidos de la naturaleza: industria, ambiente, vida cotidiana, etc. (líquidos
poliméricos, suspensiones coloidales, fluidos polifásicos, etc.) se comportan como “Fluidos
No Newtonianos”.

Viscosidad absoluta

Es conocida también como viscosidad dinámica, su símbolo es mu. Expresa la facilidad que
tiene un fluido a desplazarse cuando se le aplica una fuerza externa, es decir, es una
medida de su resistencia al desplazamiento o a sufrir deformaciones internas.

Análisis de unidades Viscosidad Cinemática:

Es la viscosidad absoluta dividida por la densidad del fluido en cuestión. Se

utiliza en métodos de medición de la viscosidad de “Fluidos Newtonianos”.

▪​ Fluidos Newtonianos​: la viscosidad es independiente del gradiente de velocidades. El

esfuerzo de corte es directamente proporcional al gradiente. Cumplen con la Ley de Newton
de la Viscosidad.
▪​ Fluidos No Newtonianos​: la viscosidad es función del gradiente de corte y/o el tiempo de
aplicación del esfuerzo cortante. El esfuerzo de corte no es directamente proporcional al
gradiente de velocidades.

Fluidos No Newtonianos

1- Plástico de Bingham
2- Dilatante
3- Pseudoplástico
4- Fluido Newtoniano
5- Plásticos Generales
Modelos Matemáticos

➢Modelo de Potencia: Pseudoplásticos y dilatantes, k: índice de consistencia, relacionado

con la viscosidad aparente, n: índice de comportamiento de flujo, da idea del tipo de
comportamiento no newtoniano.

Si n<1, pseudoplástico, disminuye con el aumento del gradiente de velocidad. Si n>1,

dilatante, aumenta con el aumento del gradiente de velocidad.

➢Modelo Plástico de Bingham: : esfuerzo crítico de cedencia, , la viscosidad

aparente se considera infinita, no fluye.

➢Modelo Herschel- Bulkley (Plásticos Generales): Combinación de los modelos de potencia

y Bingham.

➢Modelo de Casson: Utilizado en fluidos de perforación petrolera.

➢Modelo de Roberston- Stiff: Utilizado en lechadas de cementos y lodos de perforación.

➢Modelo de Maxwell: Fluidos viscoelásticos.

Ley de Poiseuille

Estudiamos el comportamiento de la viscosidad de un fluido cuando se mueve por una

cañería. Consideramos un elemento diferencial de fluido que se mueve gracias a una fuerza
impulsora (dada por una bomba o un gran desnivel). Por lo tanto se genera una fuerza
impulsora, una reacción a esa fuerza y una fuerza que se opone al movimiento del fluido en
esa cañería que es la fuerza de retardo viscoso (fuerzas de las paredes de la tubería sobre
las capas fluidas). Si consideramos que el elemento diferencial de fluido en equilibrio, es
decir con una velocidad de desplazamiento constante, flujo laminar, vemos que las fuerzas
se equilibran y el movimiento va a ser constante o regular.

“Ecuación de Hagen Poiseuille”

Nos interesa saber distribución de la velocidad de propagación del movimiento del fluido en
el interior de la tubería. La presión depende del radio de la tubería, a menor radio mayor
presión y mayor velocidad.
Viscosímetro capilar (Ostwald)

Es para fluidos newtonianos,es decir, agua, alcohol soluciones livianas, destilados livianos.
Es necesario conocer cuál es la densidad del fluido a ensayar. Según la densidad del fluido
vamos a tener distintos diámetros del tubo capilar. Se llena el recipiente con el fluido, se
impide que se traslade con un tapón, de manera que se equilibren las presiones. Cuando
liberamos a la presión del ambiente, el fluido va a intentar ascender por el capilar y va a
demorar un tiempo determinado entre dos aforos consecutivos. Vamos a tener un tiempo
entre la primera y segunda marca, y otro tiempo entre la segunda y tercer marca. De estas
dos lecturas obtenemos un tiempo promedio, y aplicamos la ecuación.

Viscosímetro Rotativo Fann

Se utiliza para fluidos newtonianos y no newtonianos.

Consiste en un vaso, que va a contener el fluido, y en un sistema de cilindros coaxiales. Hay
un cilindro móvil, y un cilindro fijo (macizo) con un espacio entre ellos. En ese espacio se va
a alojar el líquido al que le queremos medir la viscosidad. Consiste en someter al cilindro
movil (cilindro externo) a distintas revoluciones para producir un esfuerzo de corte en el
fluido. ​Nos permite medir el esfuerzo que va a sufrir la placa fija cuando el fluido tenga cierta
velocidad. El fluido va a adquirir la misma velocidad que la placa en movimiento, pero se va
a ir retardando a medida que se acerca a la placa fija.
Ley de Stokes

Viscosidad de Mezclas

▪ Kendal: modelo teórico. Se cumple para líquidos similares (ideales).

▪ Para líquidos que forman complejos en solución, Fi es menor que la calculada por la
ecuación, entonces la viscosidad real de la solución es mayor que la calculada.

▪ Para líquidos no afines (polar y apolar), Fi es mayor que la calculada, entonces la

viscosidad real de la solución es menor que la calculada.

▪ Viscosidad Específica: Es la relación entre la viscosidad de una solución µ de

concentración C y la viscosidad del solvente puro µ0 .

▪ Viscosidad Intrínseca: En soluciones diluídas la µesp es función lineal con la concentración

C. Al extrapolar C a cero se define la viscosidad intrínseca.

▪ Viscosidad Relativa: Se relaciona con la viscosidad del agua a 20°C (1 cp).

Viscosidad y Temperatura
-La resistencia de los fluidos a los esfuerzos de corte depende de las fuerzas de cohesión
de sus moléculas.

- Líquidos: En general, la viscosidad disminuye con la Temperatura. “Ecuación de

Arrhenius”.

-Cada molécula del líquido para pasar de una posición a otra en dirección al flujo necesita
de cierta energía de activación.

- Gases: En general, la viscosidad aumenta con la Temperatura.