2018

Número 03 / Issue 03
 STAFF

DIRECCIÓN / DIRECTOR Joanes Mathiuet

REALIZACIÓN / PRODUCTION Mate Comunicación

COLABORADORES / PARTNERSHIPS
Redacción / Content writers: Naiara Arteaga
Aitor Castejón
José Luis Cancho
Bernhard Josef

Fotografía / Photography: Ellen von Unwerth

Pablo Cifuentes
Alex Abril
Jon Fdez-Blasco de Ímaz
José Manuel Bielsa
Javier Izaskun
Iñaki Kaperotxipi
Mila Belyaeva
Pablo Axpe
Laura10m
Iker Odriozola
Oskar Moreno
Ana Ruiz
Morella Muñoz-Tebar
Jérôme Mondiere
Artefoto Donosti
Xabi Vide
Gorka de la Granja
Patricia With Love
Fernando Cortés

Dirección de arte / Art direction: Elena Camisón

IMPRESIÓN / PRINTING Gráficas Ulzama

PUBLICIDAD / ADVERTISING Mate Comunicación

info@matecomunicacion.com
www.matecomunicacion.com

CONTACTO / CONTACT info@basqueluxury.com

www.basqueluxury.com

Fotografía de portada: Jon Kortajarena fotografiado por Ellen von Unwerth. Agradecimientos a Bulgari.
Cover photo: Jon Kortajarena photographed by Ellen von Unwerth. Special thanks to Bulgari. www.matecomunicacion.com
DL: SS-2210-2016
ISSN 2530-4321 info@matecomunicacion.com
 CARTA
DEL
DIRECTOR
Cuando se publicó BASQUE LUXURY
MAGAZINE por vez primera, nos comprometimos a
dar a conocer aquellos personajes y establecimientos
del País Vasco que abanderan la excelencia en su
disciplina. Este año, fieles a esa filosofía, abrimos con
el actor y modelo Jon Kortajarena en portada, uno de
los embajadores más reconocibles de nuestra tierra.
Este tercer número de la revista hace especial hincapié
en dos temas: las bodegas y las bodas. El primero, por
ser una de las industrias más importantes del territorio,
y el segundo, porque el País Vasco se ha convertido
en un destino atractivo para casarse, no solo para los
vascos, sino también para muchos extranjeros.
BASQUE LUXURY MAGAZINE 2018 es el
resultado de un año de trabajo en el que hemos
reunido a los mejores diseñadores, artesanos,
arquitectos, hosteleros, chefs, artistas y otros
profesionales, para que nos hablen de sus proyectos y
nos descubran sus trabajos. Su experiencia se une a
las rutas, festivales y destinos que presentamos en las
siguientes páginas de esta revista.
Les invito a que disfruten de este viaje de lujo
con nosotros.
Director de Basque Luxury
LETTER
FROM
THE DIRECTOR
When BASQUE LUXURY MAGAZINE was
published for the first time, we made a commitment
to publicise people and establishments in the Basque
Country that are standard-bearers for excellence in their
discipline.This year, true to that philosophy, we open
with actor and model Jon Kortajarena on the cover, one
of the most recognisable ambassadors of our land.
This third issue of the magazine puts a special
emphasis on two themes: wineries and weddings.
The former, for being one of the most important
industries in the region and the latter, because the
Basque Country has become an attractive wedding
destination, not only for Basques but also for many
foreigners.
BASQUE LUXURY MAGAZINE 2018 is the result
of a year of work in which we have brought together
the best designers, artisans, architects, hoteliers, chefs,
artists and other professionals to tell us about their
projects so that we can learn more about their work.
Their experience joins the routes, festivities and
destinations that we have presented on the following
pages of this magazine.
I invite you to enjoy this luxury journey with us.
Director of Basque Luxury
 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE Víctor Goikoetxea 74
Miguel Balliache 80
Frédéric Gutiérrez Barde 84
Eduardo Chillida 88
Iñigo Manterola 90
Vetus Art 94
San Telmo Museoa 98
Entre el cielo y la tierra 102
Festival de Cine de San Sebastián / San Sebastian Film Festival 104
GOURMET Bodega Rezabal 110
Getariako Txakolina 113
Bodega Finca de los Arandinos 114
Bodegas Luis Cañas 118
Bodegas Amaren 119
Viura 120
L’Océan 122
Euromar 126
Maskarada 127
Iqori 128
La Fábrica 132
Hartea 134
LA ENTREVISTA / THE INTERVIEW Jon Kortajarena 138
CHECK IN Villa Soro 144
SOBRE BASQUE LUXURY ABOUT BASQUE LUXURY 8 Arantza Hotela 148
MODA / FASHION Komorebi 12 Villa Birdie 152
Minimil 16 Arima 156
Nardaya 17 Iturregi 158
Casa Munoa 18 SALUD&BELLEZA / BEAUTY&HEALTH Clínica Arruabarrena 162
ACTIVIDADES / ACTIVITIES The Basque Route 20 Osasun Sport Clinic 166
Aitor Delgado 30 BODAS / WEDDINGS Hôtel du Palais 168
Mir Baskov 32 María Cristina 174
Beramendicar 33 Marqués de Riscal 178
The Distinguished Gentleman’s Ride 34 Auberge Ostapé 182
Festival Marítimo de Pasajes / Pasaia Maritime Festival 36 Mi Castillo de Arena 185
EL DESTINO / THE DESTINATION Goierri 42 Torre de Murga 186
San Sebastián 48 Machoenïa 187
BUSINESS Zebra Lab 52 Jairom Black 188
Myriam Larrea 58 Suarez 192
Jesuskoa 62 González Larrauri 194
Exclusive Meeting 63 El Atelier Nupcial 196
Gu San Sebastián 64 Iraia Oiartzabal 198
Garmendia Premium 66 The Bride Atelier 199
Iparbus Luxury Class Vip Services 68 Atlantis 200
Arrizul Congress 70 Villaflores 202
San Sebastián Housing 72 Sunday Atelier 203
 BASQUE LUXURY
El País Vasco ha sido, desde hace siglos, lugar de veraneo
de la aristocracia europea, por influencia, sobre todo, de
Napoleón III y de la Reina Regente María Cristina, que
convirtieron Biarritz y San Sebastián en dos polos de
atracción de visitantes. Sin embargo, el País Vasco es mucho
más que estas dos ciudades. Su riqueza en paisajes, historia,
arte y creatividad es palpable en todo el territorio, desde la
Rioja Alavesa hasta el País Vasco Francés.
Con el objetivo de aunar y dar a conocer al mundo la cultura
vasca, y todas aquellas experiencias excepcionales que ofrece
la región, nació BASQUE LUXURY. Esta asociación
selecciona anualmente a empresas, artistas y artesanos
que tienen la excelencia por bandera, y los da a conocer
organizando eventos culturales, viajes para periodistas y
particulares por el País Vasco, a través de la revista BASQUE
LUXURY MAGAZINE y las redes sociales.
BASQUE LUXURY MAGAZINE
BASQUE LUXURY MAGAZINE es la publicación anual
del sector del lujo del País Vasco, que cuenta con una versión
impresa y otra digital. La revista física está a la venta en las
librerías Elkar del País Vasco, Navarra y el País Vasco Francés,
y se vende al resto del mundo a través de la tienda online
de BASQUE LUXURY. También se distribuye de forma
gratuita en compañías de transporte premium y los hoteles
de lujo del territorio. Desde alojamientos históricos, como el
Hôtel du Palais, hasta los más contemporáneos, como Marqués
de Riscal, tienen un ejemplar de BASQUE LUXURY
MAGAZINE en cada habitación y suite, estando así presente
en 865 habitaciones de toda la región.
La versión digital de la revista está disponible de forma gratuita
para los pasajeros de varias aerolíneas y hoteles de lujo, a través
de una plataforma online, a la cual se accede con las claves
provistas por el alojamiento o el medio de transporte. Las
aerolíneas en las que los viajeros pueden leer la publicación
son Virgin Atlantic Airways, Austrian Airlines, Swiss, Lufthansa,
Air Berlin, Eurowings, XL Airways France, El Al Israel Airlines,
Air Dolomiti y Oman Airways, así como los pasajeros de los
trenes London Midland Trains que recorren Inglaterra.
Los usuarios de las salas VIP de los aeropuertos Orly de París,
Tegel en Berlín, Linate en Milán, Juan Pablo II en Cracovia
y Chopin en Varsovia también tienen acceso a BASQUE
LUXURY MAGAZINE. Por otra parte, los viajeros que
vuelan desde los aeropuertos Sheremetyevo en Moscú,Vienna
International Airport, y los aeropuertos de Emiratos Árabes
Unidos Al Ain, Al Bateen Executive, Delma Island, Sir Bani Yas
Island y Abu Dhabi International Airport pueden descargarse
la revista gratuitamente.
Los huéspedes de más de 1.000 hoteles de todos los continentes,
desde Puerto Plata a Washington, de Londres a Marrakech, de
las Maldivas a Bangkok, y de Melbourne a Tokio, disponen
de la revista en esta plataforma. Entre estos alojamientos se
incluyen hoteles históricos excepcionales como el Badrutt’s
Palace de St. Moritz o el Baur au Lac de Zúrich y propiedades
de prestigiosas cadenas como The Ritz-Carlton, Park Hyatt,
Kempinski, Bulgari Hotels & Resorts, Intercontinental, Le
Meridien, Marriott, Mandarin Oriental o Four Seasons.
8 9
BASQUE LUXURY
For centuries, the Basque Country has been a summer resort
for the European aristocracy, influenced mainly by Napoleon
III and Queen Regent Maria Cristina, who turned Biarritz
and San Sebastian into two centres of attraction for visitors.
However, the Basque Country is much more than just these
two cities. Its wealth of landscapes, history, art and creativity
is palpable throughout the region, from Rioja Alavesa to the
French Basque Country.
BASQUE LUXURY was created with the aim of bringing
together and making Basque culture and all of those outstanding 1 2
experiences offered by the region known to the world. Every
year, this association selects companies, artists and artisans
who have excellence as their guiding principle and publicises
them by organising cultural events, trips for journalists and
individuals throughout the Basque Country, through the
BASQUE LUXURY MAGAZINE and social networks.
BASQUE LUXURY MAGAZINE
BASQUE LUXURY MAGAZINE is the annual publication
of the luxury sector in the Basque Country, which comes in
a printed and digital version. The physical magazine is on sale
at Elkar bookshops in the Basque Country, Navarre and the
French Basque Country and is sold to the rest of the world
via the online BASQUE LUXURY store. It is also distributed
3 4
free by premium transport companies and luxury hotels in
the region. Historical hotels, such as the Hôtel du Palais, to
the most contemporary ones, such as the Marqués de Riscal,
have a copy of BASQUE LUXURY MAGAZINE in every
room and suite, meaning the magazine features in 865 rooms
across the region.
The digital version of the magazine is available free of charge
for passengers on various airlines and at luxury hotels through
an online platform, which can be accessed using passwords
provided by the hotel or means of transport. Airlines on which
passengers can read the publication areVirgin Atlantic Airways,
Austrian Airlines, Swiss, Lufthansa, Air Berlin, Eurowings,
XL Airways France, El Al Israel Airlines, Air Dolomiti and
Oman Airways, as can passengers on London Midland Trains
travelling through England.
Users of the airport VIP lounges at Paris Orly, Tegel in 5 6
Berlin, Linate in Milan, Pope John Paul II in Krakow and
Chopin in Warsaw also have access to BASQUE LUXURY
MAGAZINE. Moreover, passengers flying from Sheremetyevo
Airport in Moscow,Vienna International Airport and United
Arab Emirates Al Ain, Al Bateen Executive, Delma Island,
Sir Bani Yas Island and Abu Dhabi International airports can
download the magazine for free.
Guests at over 1,000 hotels on all continents, from Puerto
Plata to Washington, from London to Marrakech, from the
Maldives to Bangkok and from Melbourne to Tokyo have the
magazine on this platform.These include exceptional historic
hotels, such as Badrutt’s Palace in St. Moritz and the Baur au
Lac in Zurich and properties owned by prestigious chains,
such as The Ritz-Carlton, Park Hyatt, Kempinski, Bulgari
Hotels & Resorts, Intercontinental, Le Meridien, Marriott,
Mandarin Oriental and Four Seasons.
7 8
1. Four Seasons Hotel Firenze 2. Mandarin Oriental Hotel Las Vegas 3. Swiss 4. Swiss 5. Mandarin Oriental Hotel Tokyo 6. OBLU by Atmosphere at Helengeli
7. Badrutt’s Palace Hotel St. Moritz 8. Park Hyatt Vienna.

TARJETA VIP DE BASQUE LUXURY
BASQUE LUXURY cuenta con una tarjeta de fidelización
que se puede obtener de forma gratuita en la página web
basqueluxury.com/vip. Esta tarjeta VIP es digital, para que
pueda guardarse fácilmente en el teléfono móvil, y está
personalizada con el nombre del portador. Las ventajas que
ofrece la tarjeta se pueden disfrutar en los establecimientos
asociados, en el mismo momento en el que se muestra la
identificación en el smartphone. Los privilegios que ofrece
este club de fidelización se actualizan periódicamente en la
página web. Éstas son algunas de las ventajas que se ofertan
actualmente:
Salud&Belleza
Grand Hôtel Thalasso&Spa, San Juan de Luz:
• 10% de descuento en los tratamientos del Spa Loreamar.
Osasun Sport Clinic, San Sebastián:
• Una sesión gratuita de electroestimulación integral (EMS
MihaBodytec).
• Una sesión gratuita de entrenamiento personal orientado
a mejorar la condición física y a prevenir dolores articulares,
supervisado por los expertos recuperadores físicos de
Osasun Sport Clinic.
10
BASQUE LUXURY VIP CARD
BASQUE LUXURY has a loyalty card that can be obtained
free of charge on the basqueluxury.com/vip website.
This VIP card is digital, so that it can easily be stored on
a mobile phone and is personalised with the name of the
holder. The advantages offered by the card can be enjoyed
in associated establishments, displaying identification using
the smartphone. The privileges offered by this loyalty club
are updated regularly on the website. These are some of the
benefits currently on offer:
Beauty&Health
Grand Hôtel Thalasso&Spa, Saint-Jean-de-Luz:
• 10% discount on Loreamar Spa treatments.
Osasun Sport Clinic, San Sebastian:
• A free complete electrostimulation session (EMS
MihaBodytec).
• A free personal training session aimed at improving
physical fitness and preventing joint pain, supervised by
Osasun Sport Clinic physical recovery experts.
Alojamientos Accommodation
Hôtel du Palais, Biarritz: Hôtel du Palais, Biarritz:
• Un vale de 85€ para los tratamientos del Spa Imperial, al • An € 85 voucher for Imperial Spa treatments while
alojarse en el hotel. staying at the hotel.
Grand Hôtel Thalasso&Spa, San Juan de Luz: Grand Hôtel Thalasso&Spa, Saint-Jean-de-Luz:
• Un vale de 30€ por persona para Loreamar Thalasso&Spa, • An € 30 voucher for Loreamar Thalasso&Spa while
al alojarse en el hotel. staying at the hotel.
Auberge Ostapé, Bidarray: Auberge Ostapé, Bidarray:
• Media botella de vino Burdeos Pomerol de bienvenida y • Welcome half bottle of Bordeaux Pomerol and late
late checkout, al alojarse en el hotel. checkout while staying at the hotel.
Hotel Villa Soro, San Sebastián: Hotel Villa Soro, San Sebastian:
• Botella de vino de bienvenida y late checkout hasta las • Welcome bottle of wine and late checkout until 2:00 pm
14:00, al alojarse en el hotel. while staying at the hotel.
Hotel Iturregi, Getaria: Hotel Iturregi, Getaria:
• Botella de Txakolí de bienvenida, al alojarse en el hotel. • Welcome bottle of Txakolí while staying at the hotel.
Hotel Finca de los Arandinos, Entrena: Hotel Finca de los Arandinos, Entrena:
• Acceso gratuito al Spa, al alojarse en el hotel. • Free access to the Spa while staying at the hotel.
Villa Birdie, San Sebastián: Villa Birdie, San Sebastian:
• 10% de descuento en el alojamiento, al hacer la reserva • 10% discount on accommodation when booking directly
directamente por teléfono o email. by phone or email.
Moda Fashion
Atlantis, San Sebastián: Atlantis, San Sebastian:
• 10% de descuento en todos los artículos. • 10% discount on all items.
Komorebi, San Sebastián: Komorebi, San Sebastian:
• 10% de descuento en todos los artículos. • 10% discount on all items.
Iraia Oiartzabal, San Sebastián: Iraia Oiartzabal, San Sebastian:
• 10% de descuento en vestidos de novia y de fiesta. • 10% discount on wedding and party dresses.
Transporte Transport
Iparbus Luxury Class: Iparbus Luxury Class:
• 5% de descuento en la reserva de minubuses y autocares. • 5% discount on booking minibuses and coaches.
Garmendia Premium: Garmendia Premium:
• 5% de descuento en la reserva de minibuses de 16 plazas. • 5% discount on booking 16-seater minibuses.
• 10% de descuento en la reserva de vehículos de 4 y 7 plazas. • 10% discount on booking 4 or 7-seater vehicles.
Arte Art
Vetus Art, San Sebastián: Vetus Art, San Sebastian:
• 5% de descuento en arte contemporáneo. • 5% discount on contemporary art.
• 3% de descuento en antigüedades. • 3% discount on antiques.
Arquitectura&Diseño de Interiores Architecture&Interior Design
Zebra Lab Arquitectura Zebra Lab Architecture
• 15% de descuento en servicios de arquitectura y diseño. • 15% discount on architectural and design services.
Para conocer las ventajas exactas disponibles en cada To find out the exact benefits available at any given time, please
momento, pueden visitar basqueluxury.com/vip. En este visit basqueluxury.com/vip. The following identifying
ejemplar de BASQUE LUXURY MAGAZINE, en los symbol has been included in the articles in this issue of
artículos dedicados a los establecimientos que ofrecen BASQUE LUXURY MAGAZINE for establishments that
privilegios a los VIP de BASQUE LUXURY, se ha incluido offer privileges to BASQUE LUXURY VIP members:
el siguiente símbolo identificativo:
VIP
Basque Luxury
Tel: +34 665 889 349
info@basqueluxury.com
basqueluxury.com
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MODA
FASHION
 La marca también ha lanzado ediciones limitadas en
colaboración con el enólogo Oxer Bastegieta para
conmemorar la edición limitada de su vino Kalamity, con
Nagore Aranburu en apoyo a la ONG Saharautz, e incluso
con el Hotel María Cristina, para quienes crearon una serie
de 50 cazadoras de ante de piel de cordero con fornituras en
latón plateado.
Aunque su inspiración sea el mundo de las motos, las prendas
de Komorebi están pensadas también para el día a día lejos
del asfalto. Su dualidad en este sentido los ha consolidado
internacionalmente gracias a su tienda online. La firma
cuenta también con un showroom, en San Sebastián. Su
apuesta por la venta online, en combinación con la atención
en su tienda física, ha llevado a que sus creaciones se vean
montadas en motos clásicas de todo el mundo, pisando fuerte
las calles de las grandes ciudades, y lucidas, creando estampas
únicas, bajo el komorebi, el sol que entra a través de las hojas
de los árboles de oriente. BL
The brand has also launched limited editions in collaboration
with winemaker Oxer Bastegieta to commemorate the
limited edition of their wine Kalamity, with Nagore
Aranburu in support of the NGO Saharautz and even with
Hotel María Cristina, for whom they created a series of 50
lambskin suede jackets with silver-plated brass trimmings.
Although their inspiration comes from the world of
motorbikes, Komorebi garments are also designed for day-
to-day use away from the asphalt. Their dual purpose in this
sense has strengthened them internationally thanks to their
online store. The firm also has a showroom in San Sebastian.
Their commitment to online sales, combined with the care
shown in their physical store, has led to their creations sitting
atop classic motorcycles around the world, stomping the
streets of big cities, and when worn, creating unique forms,
under the komorebi, the sunshine filtering through the leaves
of trees from the East. BL

Komorebi Komorebi
MODA FASHION

Komorebi, en japonés, significa “rayo de sol que entra a través
de las hojas de los árboles”. Esa delicada y bella imagen, que
reconforta y transmite una sensación de bienestar, es lo que
los creadores de la marca de moda Komorebi han logrado
captar y materializar. Arkaitz Santos, ingeniero técnico
y apasionado de las motos, junto con Iraia Oiartzabal,
diseñadora de alta costura, han fundado una firma que une
lo mejor de ambos mundos, motos y moda, en una empresa
que confecciona localmente piezas únicas y de gran calidad.
Su colección abarca cazadoras, monos, pantalones, camisetas,
camisas, jerséis, calzado, maletas, mochilas y accesorios,
entre los que se incluyen pañuelos, cinturones y gafas de
madera. Nogal, haya y cerezo para las gafas de sol, seda para
los pañuelos, ante y cuero de cordero para las cazadoras; las
prendas de Komorebi están hechas con materiales auténticos,
de calidad. El respeto hacia estos materiales y hacia quienes
trabajan con ellos es la impronta de la casa; la garantía de que
detrás de cada cliente contento hay un trabajador satisfecho.
El gran valor añadido de la firma es la posibilidad que ofrece
de personalizar los diseños clásicos y puristas de su colección
al gusto del comprador. Cada pieza es confeccionada
individualmente, teniendo como patrón al cliente, que es
quien elige el modelo, los materiales y acabados. Un trabajo
artesanal que da como resultado piezas de alta costura únicas.
Komorebi, in Japanese, means “sunshine filtering through the
leaves of trees”. This delicate and beautiful image, which
comforts and conveys a sense of well-being, is what the
creators of the Komorebi fashion brand have managed to
capture and embody. Arkaitz Santos, a technical engineer
who is passionate about motorbikes and Iraia Oiartzabal, a
designer of haute couture, have founded a firm that combines
the best of both worlds, motorbikes and fashion, in a
company that produces unique, high quality pieces locally.
Their collection includes jackets, leathers, trousers, T-shirts,
shirts, sweaters, footwear, bags, backpacks and accessories,
including scarves, belts and wooden glasses. Walnut, beech
and cherry for the sunglasses, silk for the neckerchiefs, suede
and lambskin for the jackets; Komorebi garments are made
from authentic, quality materials. Respect for these materials
VIP
and those that work with them is the hallmark of the
company; the guarantee that behind every happy customer Komorebi
there is a satisfied worker.
Calle Marina 7, San Sebastián.
The great added value of the firm is the possibility it offers
of customizing the classic, purist designs of its collection to
Tel: +34 943 968 484
the taste of the buyer. Each piece is made individually, with
the customer being the pattern for choosing the model,
komorebi@komorebi.eus
materials and finishes. Hand-crafted work resulting in
unique haute couture pieces.
komorebi.eus

14 MODA / FASHION Komorebi 15

 Minimil
BOUTIQUE
La boutique de San Sebastián es el comercio más reciente
abierto por Minimil en el País Vasco. Sustituye a la primera
tienda que la marca abrió hace más de 40 años en la ciudad.
El nuevo establecimiento se encuentra junto al Boulevard, en
pleno centro de la ciudad, y ofrece un ambiente confortable
empleando el lujo y la sobriedad. Techos altos, molduras
decó en las paredes, elementos vegetales, detalles en oro y
luminosidad. Aunque las colecciones cambian temporada a
temporada, Minimil tiene un estilo que se define como New
Basque Style, apreciable en cada prenda confeccionada por
la firma. Materiales de gran calidad y formas austeras, sus
diseños buscan la herencia del oficio de Cristóbal Balenciaga.
El azul marino, negro, blanco, verdes oscuros y grises plomo,
son característicos del estilo vasco y de Minimil.
La marca cuenta además con tres boutiques en Vitoria, Bilbao
y Valencia, y una tienda online, donde se puede comprar
tanto ropa de mujer, como una selecta colección de objetos
para el hogar.
Sus creadoras Contxu Uzkudun, Beatriz y Ana Zuaznabar
viajan por todo el mundo en busca de ideas y nuevas formas.
Sin embargo sus diseños, junto a las nuevas tendencias,
trasladan aspectos del Cantábrico, su siempre cambiante cielo
y los verdes valles que conforman el País Vasco. El folclore, la
cultura y el arte del territorio son los hilos con los que cosen
sus prendas. Minimil ha logrado que sus productos no se
identifiquen con la moda pasajera, sino con un estilo propio
y reconocible en el tiempo: el New Basque Style. BL
16 MODA / FASHION
Minimil
BOUTIQUE
The boutique in San Sebastian is the most recent business
opened by Minimil in the Basque Country. It replaces the
first shop that the brand opened more than 40 years ago in
the city.
The new establishment is located next to the Boulevard,
in the heart of the city centre, and it offers a comfortable
ambience of luxury and sobriety. High ceilings, wall
mouldings, plant features, gold adornments and luminosity.
Although the collections change season by season, Minimil
has a style that is defined as New Basque Style, which is
appreciable in each garment made by the firm. High quality
materials and austere forms, their designs look to a legacy
from the craft of Cristóbal Balenciaga. Navy blue, black,
white, dark greens and lead greys are characteristic of the
Basque and Minimil styles.
The brand also has three boutiques in Vitoria, Bilbao and
Valencia and an online store, where both women’s clothing
and a select collection of household items can be purchased.
Its creators, Contxu Uzkudun, Beatriz and Ana Zuaznabar,
travel all over the world in search of ideas and new forms.
Nevertheless, their designs, combined with new trends,
convey aspects of the Cantabrian Sea, its ever-changing sky
and the green valleys that make up the Basque Country.
The folklore, culture and art of the region are the threads
with which they sew their garments. Minimil’s products
are not identified with passing fads, but with a style that is
recognisable in time: the New Basque Style. BL
Minimil
Boutiques:
Eduardo Dato 31,Vitoria.
Calle Garibai 3, San Sebastián.
Alameda de Rekalde 25, Bilbao.
Cirilo Amorós 49,Valencia.
minimil.es
Nardaya
GAFAS DE MADERA
Seleccionar bien las maderas, cortarlas, humedecerlas, aplicar
calor y prensarlas respetando las fibras del propio material; así
es como se elaboran artesanalmente las gafas de madera de la
marca Nardaya. Sus diseños son únicos y exclusivos, creados
en haya y nogal de los bosques de Navarra, y otros tipos de
maderas procedentes de bosques sostenibles, y fabricados en
el País Vasco de forma manual.
Nardaya cuenta con una colección de gafas de sol resistentes
al agua, producida utilizando el sistema de curvado vertical,
método que fusiona el diseño e impresión 3D con la delicadeza
del oficio de carpintero. Además de las de sol, también crean
anteojos graduados; sus modelos se manufacturan con un
sistema más complejo que el anterior: se utiliza el curvado
horizontal, una técnica artesana tradicional muy apreciada
que respeta las vetas de los listones, a la vez que confiere
robustez y flexibilidad al producto.
Puntualmente, la marca también presenta modelos especiales
realizados bajo pedido, combinando la madera con otros
materiales, como el cuerno de búfalo, la cerámica, la fibra de
carbono o el acetato.
Las gafas de Nardaya se venden en exclusiva en dos ópticas
del País Vasco, en Fuenterrabía y en Zarautz, pero su tienda
online está abierta a todo el mundo, con el fin de que sus
productos de lujo Made in the Basque Country se dejen ver a
lo largo y ancho del planeta. BL
Nardaya
WOODEN GLASSES
Selecting the wood well, cutting it, wetting it, applying heat
and pressing it, while respecting the fibres of the material,
is how the Nardaya brand wooden glasses are hand crafted.
Their designs are unique and exclusive, made of beech and
walnut from the forests of Navarre as well as of different
types of wood from other sustainable forests, and they are
handcrafted in the Basque Country.
Nardaya has a collection of waterproof sunglasses, produced
using the vertical bending system, a method that merges
3D design and printing with the delicacy of the work of
a carpenter. In addition to sunglasses, they also create
prescription glasses. Their models are manufactured using
a more complex system than the one mentioned above,
horizontal bending, a highly regarded traditional craft
technique that respects the grain on the strips of wood,
while giving the product robustness and flexibility.
Occasionally, the brand also offers special models made to
order, combining wood with other materials, such as buffalo
horn, ceramic, carbon fibre and acetate.
Nardaya’s glasses are sold exclusively at two opticians in
the Basque Country, in Fuenterrabía and Zarautz, but their
online store is open to the whole world, so that their luxury
products Made in the Basque Country can be seen all over
the planet. BL
Nardaya
Tel: +34 650 135 341
info@nardaya.es
nardaya.es
Nardaya 17
 Casa Munoa
JOYERÍA
Unos pendientes de diamantes de talla perilla en oro blanco.
Una pulsera de oro amarillo con cabujones de ónix y
cuarzo con agujas de turmalina. Un broche con forma de
mariposa en oro amarillo, diamantes, rubíes y esmeraldas.
Una sortija solitario de oro amarillo con un diamante
talla brillante. Una sortija de platino con un aguamarina y
diamantes. El escaparate de Casa Munoa, en la Parte Vieja
de San Sebastián, exhibe piezas únicas, elegantes, adaptadas
al gusto de los tiempos. La tienda, que fue renovada el año
pasado conservando su carácter tan particular, atrae a su fiel
clientela de toda la vida, a jóvenes en búsqueda de una joyería
diferente y de calidad, y a aquellos extranjeros que quieren
llevarse consigo un recuerdo de San Sebastián creado en la
ciudad.Y es que la joyería cuenta con un taller en el propio
establecimiento, donde se fabrican artesanalmente todas y
cada una de sus piezas, tanto para señora como para caballero.
Claudio Munoa, tercera generación de orfebres, es quien
diseña todas las piezas que después se fabrican en su taller,
muchas de ellas se realizan por encargo, dando rienda suelta a
la imaginación del cliente. La garantía de excelencia de Casa
Munoa y su creatividad hacen de este establecimiento un
emblema del savoir faire.
En funcionamiento desde 1935, Casa Munoa cuenta además
con una selección de joyas antiguas y vintage, y repara,
restaura y reforma todo tipo de joyas.
Casa Munoa es parte de la historia contemporánea de San
Sebastián, un comercio emblemático que llena de belleza
la ciudad. Una tienda, cuyos mejores embajadores son sus
propios clientes, que allá donde van lucen con orgullo las
creaciones de la casa. BL
18 MODA / FASHION
Casa Munoa
JEWELLER’S
Pear cut diamond earrings in white gold. A yellow gold
bracelet with onyx and tourmalated quartz cabochons. A
butterfly-shaped brooch in yellow gold, diamonds, rubies
and emeralds. A yellow gold brilliant cut diamond solitaire
ring. A platinum aquamarine and diamond ring. The Casa
Munoa display window, in the old district of San Sebastian,
exhibits unique, elegant pieces adapted to the taste of the
times. The shop, which was renovated last year, retaining its
distinctive character, attracts its loyal lifelong clientele, young
people looking for different, quality jewellery and foreigners
who want to take a souvenir of San Sebastian which was
created in the city with them. This is a jeweller’s with a
workshop on the premises, where each of its pieces for both
men and women are made.
Claudio Munoa, a third-generation goldsmith, is the designer
of all of the pieces that are then made in his workshop, many
of them made to order, giving free rein to the imagination
of the customer. Casa Munoa’s guarantee of excellence and
creativity make this establishment an emblem of savoir faire.
In operation since 1935, Casa Munoa also has a selection
of antique and vintage jewellery and repairs, restores and
refurbishes all kinds of jewellery.
Casa Munoa is part of the contemporary history of
San Sebastian, an emblematic business that fills the city Casa Munoa
with beauty. A shop, whose best ambassadors are its own
customers, who, wherever they go, will proudly wear the Calle Aldamar 28,
creations made there. BL San Sebastián.
Tel.: +34 943 422 847
casamunoa.com
Casa Munoa 19
ACTIVIDADES
ACTIVITIES

Lekeitio
Bilbao
Orduña
Vitoria - Gasteiz
Laguardia
The Basque Route
El País Vasco es una región de gran riqueza
cultural, que ofrece un sinfín de planes.
Una buena forma de conocerla es
recorriéndola en coche, ya que permite
descubrir su variada geografía al
ritmo y gusto de cada uno. The
Basque Route divide los principales
destinos turísticos de la Comunidad
Autónoma Vasca en siete etapas
donde la tradición y lo moderno
se funden. Esta ruta por carretera
muestra algunos de los pueblos con
más encanto del territorio, además
de ciudades cosmopolitas, montañas,
viñedos, lagos y playas.
22 ACTIVIDADES / ACTIVITIES
San Sebastián
Zarautz
The Basque Route
The Basque Country is a region of great cultural
wealth, offering a multitude of plans. A good
way to become acquainted with it is by car,
as this makes it possible to discover its
varied geography at your own pace and
to your own taste. The Basque Route
divides the main tourist destinations
in the Basque Autonomous
Community into seven stages, where
tradition and modernity merge. This
road route shows some of the most
charming towns in the region, as
well as cosmopolitan cities, mountains,
vineyards, lakes and beaches.
De Bilbao a Lekeitio
Durante siglos, la mayoría de las actividades comerciales
de Bilbao se efectuaban en torno al río Nervión. Aunque
a día de hoy forma parte del nuevo Bilbao, con el museo
Guggenheim como principal atractivo turístico, esta zona
contaba con astilleros, almacenes y muelles de carga. Parte
de su historia es todavía visible en el camino que recorre la
carretera BI-711 rumbo al norte, donde las zonas verdes se
alternan con naves industriales y grúas portuarias.
Desde esta carretera se puede observar uno de los puentes más
emblemáticos de la zona, el que une Getxo con Portugalete:
el Puente Bizkaia. Se trata de un puente colgante inaugurado
en 1893, el primero de esas características que todavía sigue
en funcionamiento. Getxo es conocido por la playa
de Las Arenas, sus palacetes señoriales y el paseo
del molino de Aixerrota hasta Punta Galea,
que ofrece unas privilegiadas vistas al
estuario del Abra.
Siguiendo por la BI-634, y después de
pasar por Sopela por la BI-2122, hay
varios pueblos costeros interesantes: los
amantes del surf pueden hacer una pausa
en las playas de Sopela, de Bakio o de
Mundaka, y los que prefieren espacios más
íntimos, en las de Barrika o Gorliz. Los que
desean pescar o hacer submarinismo pueden
hacerlo en los fondos rocosos de Armintza en
Lemoiz. Pero lo que seguramente todos disfrutarán es
San Juan de Gaztelugatxe, un islote unido a tierra con un
puente de dos arcos, y coronado por una ermita solitaria
desde donde se admira una panorámica de 360º del litoral.
Ésta ha sido una de las localizaciones escogidas para rodar la
conocida serie Juego de Tronos.
Otra de las paradas propuestas es la del estuario de Urdaibai,
un humedal y área de reposo para las aves migratorias,
declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco en 1984.
El trayecto a través de la BI-2235 llega a Gernika, pueblo
famoso por el bombardeo, el cuadro de Picasso y el Árbol
de Gernika situado frente a la Casa de Juntas, que simboliza
las libertades y los fueros vascos. A unos 7 kilómetros de la
población se encuentran la cueva de Santimamiñe, una de
las catedrales de la prehistoria vasca, y el Bosque de Oma,
donde los troncos de los pinos son lienzos con juegos y
figuras geométricas.
Bilbao to Lekeitio
For centuries, most of the commercial activities in Bilbao
took place around the River Nervión. Although today it is
part of the new Bilbao, with the Guggenheim Museum as
the main tourist attraction, this area used to have shipyards,
warehouses and loading docks. Part of its history is still visible
moving northwards along the BI-711 road, where green
areas alternate with industrial buildings and port cranes.
One of the most emblematic bridges in the area, Vizcaya
Bridge, which connects Getxo and Portugalete, can be
seen from this road. It is a hanging transporter bridge
which opened in 1893, the first bridge with these features
that is still in operation. Getxo is known for Las Arenas
beach, its stately mansions and the promenade from
Aixerrota Windmill to Punta Galea, which offers
spectacular views over the Abra estuary.
Continuing along the BI-634, and then
taking the BI-2122 through Sopela, there
are several interesting coastal towns:
surfers can take a break at the beaches
of Sopela, Bakio or Mundaka and those
who prefer more intimate places, at the
beaches of Barrika or Gorliz. Those who
want to go fishing or scuba diving can do
so on the rocky bottoms of Armintza in
Lemoiz. But what everyone will surely enjoy
is San Juan de Gaztelugatxe, an islet connected to
the mainland by a bridge with two arches, and topped
with a solitary hermitage, from where you can admire a 360º
panoramic view of the coast.This is one of the locations that
was chosen for filming the popular series Game of Thrones.
Another proposed stop is the Urdaibai estuary, a wetland and
rest area for migratory birds, declared a biosphere reserve by
UNESCO in 1984. The route along the BI-2235 reaches
Gernika, a town famous as the scene of the bombing,
Picasso’s painting and the Tree of Gernika, located in front
of the Casa de Juntas (Assembly House), symbolising Basque
freedom and privileges. About 7 kilometres from the town
is the Santimamiñe cave, one of the main Basque prehistoric
sites and Oma Forest, where the trunks of pine trees have
been used as canvases with geometric figures and games.
The Basque Route 23

De Lekeitio a Zarautz
La isla de San Nicolás, el faro de Santa Catalina, las playas, el
descomunal retablo gótico de su basílica y las casas coloridas
de los pescadores junto al puerto son una visita obligada en
Lekeitio. Esta segunda etapa de la ruta vasca recorre pequeños
pueblos costeros con mucha historia, cuya principal fuente
económica durante siglos fue la pesca. Entre otros, están el
pueblo vizcaíno de Ondarroa y los guipuzcoanos Mutriku
y Deba.
La geografía cambia cuando se toma la carretera N-634 en
dirección hacia Eibar y en Mendaro la GI-624 hacia Azkoitia.
Tras recorrer una parte del valle del bajo Deba y cruzar
bosques y montañas a través de túneles, se llega
a Azkoitia. Entre ésta y Azpeitia, se encuentra
el Santuario de Loyola, una ostentosa obra
arquitectónica construida en mármol, oro
y madera. Este santuario está ubicado en
el lugar de nacimiento de San Ignacio,
fundador de la Compañía de Jesús.
La siguiente parada es Zestoa, conocida
por la cueva de Ekain. Ésta fue declarada
Patrimonio de la Humanidad por la
Unesco en 2008 y tiene en su interior
numerosas pinturas rupestres.
Volviendo al mar, Zumaia es la siguiente parada.
Aquí se encuentra el Geoparque de la Costa Vasca con
el flysch como protagonista, donde uno se adentra en las
entrañas de la historia de la tierra, bien caminando o en
barco desde el mar. De ahí la ruta sigue hacia Getaria,
conocida como la villa del ratón, por la forma de roedor que
tiene su monte (llamado San Antón). Este pueblo pesquero
es también conocido por el txakolí, su vino autóctono. La
vecina villa de Zarautz es una de las favoritas de los surfistas.
24 ACTIVIDADES / ACTIVITIES
Lekeitio to Zarautz
San Nicolás Island, the Santa Catalina lighthouse, beaches,
the huge Gothic altarpiece of its basilica and the colourful
fishermen’s houses next to the port are a must-see in Lekeitio.
This second stage of the Basque route covers small coastal
towns with a long history, whose main economic source for
centuries was fishing. These include the Biscayan town of
Ondarroa and the Gipuzkoan towns of Mutriku and Deba,
among others.
The geography changes on taking the N-634 in the direction
of Eibar and the GI-624 in Mendaro towards Azkoitia.
After crossing a part of the lower Deba valley and
the forests and mountains through the tunnels,
you will come to Azkoitia. Between this town
and Azpeitia lies the Sanctuary of Loyola,
a magnificent architectural work built of
marble, gold and wood. This sanctuary is
located in the birthplace of St. Ignatius,
founder of the Society of Jesus (Jesuits).
The next stop is Zestoa, known for
Ekain Cave. It was declared a World
Heritage Site by UNESCO in 2008
and has a number of rock paintings in its
interior.
Going back to the sea, Zumaia is the next stop.
This is the location of the Geopark on the Basque coast
featuring the flysch, where you can go deep into the depths
of the earth’s history, either on foot or by boat from the sea.
From there, the route continues on to Getaria, known as
the town with the mouse, due to the rodent-like shape of
its mountain (called Mount San Antón). This fishing town
is also known for txakolí, its native wine. The neighbouring
town of Zarautz is a favourite for surfers.
De Zarautz a San Sebastián
El río Oria en su desembocadura al mar ha definido el
carácter del siguiente pueblo recomendado por The Basque
Route, Orio. Esta villa tiene un centro histórico ubicado
alrededor de su puerto, y en el mismo se encuentra el Centro
de Interpretación del Camino de Santiago. Desde ahí la ruta
sigue por el interior de la provincia hacia Oiartzun, más
concretamente a las minas de Arditurri. Hierro, zinc, plomo y
otros minerales fueron extraídos ininterrumpidamente desde
antes de la llegada de los romanos a la zona hasta 1984.
La historia romana de la región se explica en el Museo
Romano Oiasso de Irun. Esta ciudad cuenta con varios restos
arqueológicos romanos, como por ejemplo la necrópolis de
la ermita de Santa Elena. Al salir de Irun en dirección a la
vecina Hondarribia, se recorre la bahía de Txingudi en la
desembocadura del río Bidasoa, frontera natural con Francia,
que cuenta con marismas, varios caseríos y el aeropuerto de
San Sebastián. Hondarribia tiene una Parte Vieja medieval de
calles empedradas, con su castillo y sus murallas. Al tomar la
carretera GI-3440 hay una subida al monte Jaizkibel, donde
se encuentra el Santuario de Guadalupe y un fuerte que
se construyó a principios del siglo XX. Desde esta zona se
observan a un lado el mar cantábrico y su costa, y al otro
unas vistas panorámicas de la bahía de Txingudi, de las peñas
de Aia y otras montañas de fondo.
Al descender la carretera se ve Pasai Donibane. Este pueblo
pesquero es mayormente llano y está construido a orillas
del puerto: merece la pena pasear por su calle principal y
sus callejones, y tomar una motora para conocer Pasai San
Pedro. En esta parte de Pasaia se encuentra el Museo Mater
(un antiguo atunero de madera donde observar el legado
de los pescadores vascos), un astillero industrial moderno y
Albaola, la Factoría Marítima Vasca que construye y restaura
embarcaciones tradicionales.
El siguiente destino de la ruta es San Sebastián. La capital
guipuzcoana se recorre a pie, pero para tener una vista
panorámica de la misma, es recomendable subir en coche
al monte Igueldo por el paseo del Faro. Desde ahí se ven
la bahía de la Concha con la Isla de Santa Clara en medio,
el Monte Urgull y el Paseo Nuevo. Una vez abajo se debe
probar algún pintxo en uno de los concurridos bares de la
Parte Vieja, visitar el Aquarium y el Untzi Museoa-Museo
Naval en el puerto, y caminar por el Paseo de Zurriola junto
al Centro Kursaal, culminando en el muro de Sagüés, a los
pies del monte Ulía. Es agradable también pasear junto al
río Urumea, el puente de María Cristina, el paseo Árbol de
Gernika y el paseo de Francia, hasta llegar a Tabakalera.
Zarautz to San Sebastian
At its mouth to the sea, the River Oria has defined the
character of the next town recommended by The Basque
Route, Orio. This town has a historic centre based around
its port, in which there is a St. James’s Way Interpretation
Centre. From here, the route continues on through the
interior of the province to Oiartzun, more specifically to
the Arditurri Mines. Iron, zinc, lead and other minerals were
extracted uninterruptedly from before the Romans arrived
in the area until 1984.
The Roman history of the region is explained in the
Oiasso Roman Museum in Irun. This town boasts several
Roman archaeological remains, such as the necropolis of
the hermitage of Santa Elena. Leaving Irun in the direction
of neighbouring Hondarribia, the route runs round the
Txingudi Bay at the mouth of the River Bidasoa, a natural
border with France, which has marshes, several farmhouses
and San Sebastian airport. Hondarribia has a medieval old
quarter with cobbled streets, a castle and its ramparts. If you
take the GI-3440, the road climbs up Mount Jaizkibel, where
the Shrine of Guadalupe is located and a fort that was built
in the early 20th century. From this area, you can see the
Cantabrian Sea and its coast on one side and panoramic
views of the Bay of Txingudi, the Peñas de Aia and other
mountains in the background on the other.
As the road goes down, Pasai Donibane comes into view.
This fishing town is mostly flat and built on the shores of
the harbour: it is worth taking a stroll along its main street
and through its alleys and going out on a motorboat to get
to know Pasai San Pedro. This part of Pasaia is home to the
Mater Boat Museum (an old wooden tuna boat where the
legacy of the Basque fishermen can be seen), a modern
industrial shipyard and Albaola, the Basque Maritime Factory
that builds and restores traditional boats.
The next destination along the route is San Sebastian. The
Gipuzkoan capital can be traversed on foot, but to get
a panoramic view of it, it is advisable to drive up Mount
Igueldo along the Paseo del Faro. From there you can see
the Bay of La Concha with Santa Clara Island in the middle,
Mount Urgull and the Paseo Nuevo. Once down, you should
try some pintxos (tapas) in one of the crowded bars in the
old quarter, visit the Aquarium and the Untzi Museoa-
Naval Museum in the port, and walk along the Zurriola
Promenade next to the Kursaal Centre, culminating in the
Sagüés wall, at the foot of Mount Ulía. It is also nice to stroll
alongside the River Urumea, the María Cristina bridge,
the Paseo Árbol de Gernika and the Paseo de Francia, until
reaching Tabakalera.
The Basque Route 25

De San Sebastián a Vitoria-Gasteiz
Euskadi muestra su cara más verde en la cuarta etapa de la
ruta. Comienza en Astigarraga, un pueblo conocido por sus
sidrerías, en las que degustar la sidra local junto con la tortilla
de bacalao, el chuletón y el queso con membrillo y nueces.
De ahí el recorrido sigue a Tolosa, pueblo que a mediados del
siglo XIX fue capital de Guipúzcoa. Uno no puede perderse
su casco antiguo al lado del río Oria, la plaza de Euskal
Herria y la Plaza de la Verdura, donde los sábados tiene lugar
un mercado de verduras, plantas y flores.
Al tomar la carretera GI-2133 en dirección a Ordizia uno
se topa con pequeños pueblos rodeados de montañas, entre
las que destaca el monte Txindoki, en el Parque Natural de
Aralar. Uno de los pueblos con más encanto de la zona es
Ordizia, que tiene una plaza mayor cubierta, donde todos los
miércoles tiene lugar el mercado de productos tradicionales.
Segura destaca por su casco medieval, sus palacios y los portales
de la antigua muralla. En Zerain merece la pena visitar su
antigua cárcel, su serrería tradicional y las galerías mineras.
Desde aquí se divisa la sierra de Aizkorri, que funciona como
frontera natural con Álava. Uno de sus puntos interesantes
es el túnel de San Adrián, declarado Patrimonio de la
Humanidad en el 2015. En Zegama se encuentra el Centro
de Interpretacion Aizkorriko Ataria, con información sobre
esta sierra.
La siguiente parada de la ruta es Oñati, que tiene una
universidad fundada en 1540, el espectacular Santuario de
Nuestra Señora de Arantzazu con los 14 apóstoles del escultor
Jorge Oteiza, y la Cueva de Arrikrutz, con 14 kilómetros de
cavidades, incluyendo la galería 53, en la que se conservan
unas antiguas formaciones rocosas y los restos de un león de
las cavernas.
26 ACTIVIDADES / ACTIVITIES
San Sebastian to Vitoria-Gasteiz
The Basque Country shows its green side in the fourth
stage of the route. It starts in Astigarraga, a town known for
its cider houses, where you can taste local cider with cod
omelette, T-bone steak and cheese with quince and walnuts.
From there the tour continues to Tolosa, a town that was
capital of Gipuzkoa in the mid-19th century. Its old town
beside the river Oria is a must-see, as is the Plaza Euskal
Herria and Plaza de la Verdura, where a vegetable, plant and
flower market takes place on Saturdays.
If you take the GI-2133 road in the direction of Ordizia,
you will run into small towns surrounded by mountains,
among which Mount Txindoki stands out, in the Natural
Park of Aralar. One of the most charming towns in the area
is Ordizia, which has a large covered square, where a market
of traditional products takes place every Wednesday.
Segura stands out for its medieval quarter, its palaces and the
gateways in the old wall. In Zerain, it is worth visiting its old
prison, its traditional sawmill and the mining galleries. From
here you can see the Sierra de Aizkorri, which serves as a
natural border with Alava. One of its interesting points is the
San Adrián tunnel, declared a World Heritage Site in 2015.
Zegama is home to the Aizkorriko Ataria Interpretation
Centre, with information on this mountain range.
The next stop on the route is Oñati, which has a university
founded in 1540, the spectacular Shrine of Our Lady of
Arantzazu with the 14 apostles by the sculptor Jorge Oteiza,
and the Cave of Arrikrutz, with 14 kilometres of tunnels,
including Gallery 53, in which ancient rock formations and
the remains of a cave lion are preserved.
De Vitoria-Gasteiz a Laguardia
Vitoria-Gasteiz es la capital de la Comunidad Autónoma
Vasca, sede del Gobierno Vasco y una de las ciudades más
verdes de Europa. La rodean un gran número de parques,
formando un anillo verde, entre ellos cabe destacar el Humedal
de Salburua, con dos lagunas y un hermoso robledal. Las
calles del casco antiguo de Vitoria-Gasteiz tienen nombres
que recuerdan los oficios artesanos que se practicaban en
las mismas. Entre los museos más recomendables están el de
arqueología y el de naipes, el de Ciencias Naturales y el de
arte moderno llamado Artium. La catedral de Santa María es
también una de las grandes joyas en la ciudad.
La siguiente parada en esta etapa es el embalse de
Ullibarri-Gamboa, que abastece Vitoria-Gasteiz
y Bilbao, regula el caudal del río Zadorra y
es también un área de recreo. Es conocido
por sus playas Landa y Garaio, así como
su isla, Zuaza, y el Parque Ornitológico
Mendixur.
El camino de la ruta hacia Laguardia
sigue por Agurain-Salvatierra. Este
pueblo es famoso por el dolmen de
Sorginetxe, un monumento megalítico
funerario construido en 2500 a. C. y que
consta de cinco piedras calizas verticales y
una que las cubre. Entre los pequeños pueblos
medievales de los alrededores destacan el de Alaitza,
con su templo románico de San Martín de Tours, el de
Antoñana, con su molino de Oteo y la cascada de Aguaque,
y el de Elvillar, con su dolmen llamado La Chabola de la
Hechicera.
La última parada antes de llegar a Laguardia es el pueblo
Elciego, en el que sobresale un edificio icónico, obra del
arquitecto Frank Gehry: el Hotel Marqués de Riscal.
Vitoria-Gasteiz to Laguardia
Vitoria-Gasteiz is the capital of the Basque Autonomous
Community, headquarters of the Basque Government
and one of the greenest cities in Europe. A large number
of parks surround it, forming a green belt, including the
Salburua wetlands, with two lagoons and a beautiful oak
forest. The streets in the old quarter of Vitoria-Gasteiz have
names that are reminiscent of the crafts that were practised
in them. Among the most recommended museums are the
archaeology and playing cards museums, the Natural Science
museum and the Artium modern art museum.The Cathedral
of Santa María is also one of the city’s great jewels.
The next stop on this stage is the Ullibarri-Gamboa
Reservoir, which supplies Vitoria-Gasteiz and
Bilbao, regulates the flow of the River Zadorra
and is also a recreational area. It is known
for its Landa and Garaio beaches, its island,
Zuaza, and the Mendixur Ornithological
Park.
The route to Laguardia continues on via
Agurain-Salvatierra.This town is famous
for Sorginetxe dolmen, a megalithic
funerary monument built in 2500 B.C.
which consists of five vertical limestone
stones and one covering them. The small
medieval towns nearby include Alaitza, with
its Romanesque church of San Martín de Tours,
Antoñana, with its Oteo mill and Aguaque waterfall, and
Elvillar, with its dolmen called La Chabola de la Hechicera.
The last stop before reaching Laguardia is the town of Elciego,
in which an iconic building stands out, a work designed by
architect Frank Gehry: the Hotel Marqués de Riscal.
The Basque Route 27

De Laguardia a Orduña
Rioja Alavesa tiene muchos pueblos con encanto, uno de
ellos es Laguardia. En sus terrenos hay varias lagunas, como el
Prao de la Paul, la de Carravalseca y la de Carralogroño.Todos
ellos forman parte del Biotopo Protegido del Complejo
Lagunar de Laguardia. Los amantes del vino pueden además
visitar el Centro Temático del Vino Villa Lucía de Laguardia,
así como alguna de las bodegas del siglo XVI. Y los que
prefieren la arqueología disfrutarán del pueblo prehistórico
de La Hoya y del estanque celtibérico de la Barbacana.
Una buena panorámica de la región se consigue desde el
balcón de La Rioja, al que se llega tomando la carretera
N-232 y después siguiendo por la A-2124 hasta el pueblo
Faido, en el que hay una ermita de orígenes prerrománicos
esculpida en una roca. Otro lugar llamativo son las salinas del
pueblo Añana. Se trata de un barranco excavado y cubierto
por un sistema de terrazas y canales de madera donde se
recoge la sal.
El camino hacia Orduña deja atrás los viñedos y pasa cerca
del Parque Natural de Gorbeia para adentrarse en praderas y
pinares hasta llegar al pueblo Goiuri-Ondona, en el que hay
una cascada con una caída de 100 metros.
28 ACTIVIDADES / ACTIVITIES
Laguardia to Orduña
Rioja Alavesa has many charming towns, one of which is
Laguardia. Its terrain includes several lagoons, such as the
Prao de la Paul, the Carravalseca and the Carralogroño.
They are all part of the Protected Biotope of the Lagunar
Complex in Laguardia. Wine lovers can also visit the Villa
Lucía wine-themed centre in Laguardia, as well as some of
the 16th century wineries. And those who prefer archaeology
will enjoy the prehistoric town of La Hoya and the La
Barbacana Celtiberian pond.
You can get a good panoramic view of the region from the
balcony of La Rioja, which is reached by taking the N-232
and then following the A-2124 to the town of Faido, where
there is a hermitage of pre-Romanesque origins carved in
a rock. Another striking place is the salt valley in the town
of Añana. It is an excavated ravine covered by a system of
terraces and wooden channels where salt is collected.
The road to Orduña leaves the vineyards behind and passes
near to the Natural Park of Gorbeia before going deeper
into the meadows and pine forests until reaching the town
of Goiuri-Ondona, in which there is a waterfall with a
100-metre drop.
De Orduña a Bilbao
Artzinierga es el primer pueblo de la etapa, conocido por
su conjunto medieval: tres calles empedradas unidas entre sí
por cantones estrechos. Cabe destacar su museo etnográfico,
que cuenta con una gran selección de objetos antiguos. A
unos 20 minutos en coche se encuentra Balmaseda, con su
conocida fábrica de boinas La Encartada. Ésta estuvo en
funcionamiento durante más de un siglo y desde 1992 es un
museo industrial del siglo XIX. El pueblo es también famoso
por su puente medieval, llamado Puente Viejo o de la Muza.
Al salir de Balmaseda y tomar la carretera BI-630 se llega
al Valle de Karrantza, en el que se encuentra la cueva de
Pozalagua. Ubicada en el Parque Natural de Armañón, esta
cueva es conocida por sus estalactitas excéntricas.
Desde aquí The Basque Route propone seguir hacia la costa,
más concretamente a la playa de La Arena, ubicada entre
Zierbena y Muskiz. Esta playa tiene un conjunto de dunas,
unas marismas y olas muy apreciadas por los surfistas. La ruta
continua de la playa a un pueblo de ambiente marinero:
Santurtzi. Aquí se encuentran el Museo Santurtzi Itsasoa,
el Centro de Interpretación de la pesca y el Espacio de
Interpretación Histórica de la Villa. Siguiendo el camino a
Bilbao, con la ría a la izquierda, se llega a Portugalete, que
comparte con Getxo el Puente Bizkaia. Son conocidos su
casco viejo empinado y el mareómetro de 1883, ubicado al
final del muelle Churruca.
Antes de entrar a Bilbao, hay que retomar la A8 hasta llegar
al mirador de Artxanda, para tener una vista panorámica de
la capital. Una vez en la ciudad, el museo Guggenheim, el
Palacio Euskalduna, el Museo de Bellas Artes y el Museo
Marítimo de la Ría de Bilbao son una visita obligada. Los
amantes del fútbol pueden peregrinar al nuevo estadio de
San Mamés, sede del equipo Athletic Club. Los que quieran
descubrir la arquitectura moderna, deben cruzar Zubizuri,
la pasarela diseñada por Calatrava, el puente de Deusto o la
“Puerta Isozaki”. El casco antiguo, el mercado de la Ribera, la
iglesia y el puente de San Antón, Azkuna Zentroa, el parque
de Doña Casilda y, por supuesto, las tiendas de la Gran Vía,
son los lugares más visitados por los turistas.
En Bilbao finaliza este viaje de siete etapas por el País Vasco,
una ruta diseñada para mostrar los diferentes aspectos del
territorio, y disfrutarlo sin perderse nada. BL
Fotografías / Photography: Basquetour.
Orduña to Bilbao
Artzinierga is the first town on this stage, known for its
medieval ensemble: three cobblestone streets linked by
narrow cantons. Its ethnographic museum, which features
a large selection of antique objects, is worth a mention.
A 20-minute drive away is Balmaseda, with its famous La
Encartada beret factory. This was in operation for over a
century and, since 1992, has been an industrial museum on
the 19th century. The town is also famous for its medieval
bridge, called Old Bridge or the Muza Bridge.
Leaving Balmaseda and taking the BI-630 road leads to the
Karrantza Valley, where the cave of Pozalagua is located.
This cave, in the Natural Park of Armañón, is known for its
eccentric stalactites.
From here, the Basque Route proposes continuing towards
the coast, specifically to the beach of La Arena, located
between Zierbena and Muskiz.This beach has a set of dunes,
marshes and waves that are highly appreciated by surfers.The
route continues from the beach to a seaside town: Santurtzi.
Here you will find the Santurtzi Itsasoa Museum, the Fishing
Interpretation Centre and Historical Interpretation Space of
the town. Following the road to Bilbao, with the river on the
left, brings you to Portugalete, which shares Vizcaya Bridge
with Getxo. It is known for its steep old town and the 1883
tide gauge, located at the end of the Churruca pier.
Before entering Bilbao, it is necessary to take the A8 to
the Artxanda viewing point, to get a panoramic view of
the capital. Once in the city, the Guggenheim Museum,
the Euskalduna Conference Centre, the Museum of Fine
Arts and the Ría de Bilbao Maritime Museum are a must.
Football lovers can make a pilgrimage to the new San
Mamés stadium, home to Athletic Club. Those who want
to discover modern architecture should cross Zubizuri, the
footbridge designed by Calatrava, the Deusto bridge or the
“Puerta Isozaki”. The old quarter, the Ribera market, the
church and the bridge of San Antón, Azkuna Zentroa, Doña
Casilda Park and, of course, the shops on Gran Vía are the
places most visited by tourists.
Bilbao is the finishing point for this trip in seven stages
through the Basque Country, a route designed to show the
different aspects of the region and enjoy it without missing
anything. BL
The Basque Route
info@thebasqueroute.eus
thebasqueroute.eus
The Basque Route 29

Aitor Delgado
GUÍA PRIVADO
Aitor Delgado se define a sí mismo como un cicerone vasco,
y no es para menos. Su profundo conocimiento de la cultura
local, así como su facilidad para empatizar con los extranjeros,
lo ha llevado a ser uno de los guías privados mejor valorados
del territorio.
Su paso por más de 40 países de los cinco continentes, en
los que conserva muy buenos amigos, le ha otorgado una
buena comprensión de las distintas culturas, y desenvoltura
para relacionarse con las gentes. Su fluidez a la hora de hablar
inglés, italiano, castellano y vasco y sus conocimientos del
francés y del alemán, le permiten entablar conversaciones
con personas de todo el mundo.
Aitor lleva ya 14 años mostrando la región a los extranjeros.
Por sus manos han pasado visitantes de más de 40 países.
Sus excursiones a la carta se diferencian del resto, por ser
él mismo quien diseña el viaje junto con el cliente, y, a la
vez, hace de guía, sin intermediarios que puedan dificultar la
comunicación. La escucha activa y la capacidad de reajustar
los planes durante el tour según las necesidades del turista
son algunos de los aspectos que más lo distinguen.
TripAdvisor le ha otorgado el certificado de excelencia los
años 2014, 2015, 2016 y 2017. El último año también fue
nombrado mejor guía de Bilbao en las Luxury Travel Awards.
Actualmente Aitor colabora en la redacción de la próxima
guía de turismo de Lonely Planet.
30 ACTIVIDADES / ACTIVITIES
Aitor Delgado
PRIVATE GUIDE
Aitor Delgado defines himself as a Basque cicerone and it is
no wonder. His thorough knowledge of the local culture and
his ability to empathise with foreigners has made him one of
the most highly esteemed private guides in the region.
His time in more than 40 countries on five continents, where
he has very good friends, has given him a good understanding
of different cultures and the poise to interact with people.
His fluency in English, Italian, Spanish and Basque and
his knowledge of French and German allow him to have
conversations with people from all over the world.
Aitor has spent 14 years showing the region to foreigners.
Visitors from more than 40 countries have passed through his
hands. His a la carte excursions are different from the rest, as
he designs the trip himself together with the customer and,
at the same time, acts as the guide, without intermediaries,
which can hinder communication. Active listening and the
ability to adjust plans during the tour depending on the
tourist’s needs are some of the aspects that make him stand
out most.
TripAdvisor awarded him a certificate of excellence in 2014,
2015, 2016 and 2017. Last year, he was also named best guide
in Bilbao at the Luxury Travel Awards. Aitor is currently
collaborating in writing the next Lonely Planet tourist guide.
Tener la oportunidad de conocer un país, de la mano de un
insider, posibilita descubrir rincones solo frecuentados por
locales, y disfrutar de las fiestas y eventos populares que los
turistas habitualmente desconocen. Los clientes le solicitan a
Aitor todo tipo de viajes: gastronómicos, tours de ciudades,
enoturismo, cursos deportivos, tradiciones vascas, visitas
a granjas de animales, tours por zonas industriales… Las
excursiones más cortas por las ciudades se realizan habitualmente
a pie, y las más largas en coche de lujo con chófer.
Familias, grupos de amigos, parejas o empresarios, los clientes
de Aitor son sobre todo viajeros frecuentes que utilizan
servicios de guías allá a donde van, y la mayoría coincide
en que Aitor es el mejor anfitrión que han tenido, el más
alegre y divertido. Muchos de sus nuevos clientes vienen
recomendados por los anteriores, o atraídos por los buenos
comentarios recibidos en sus redes sociales. Su vinculación
con los visitantes ha llegado en ocasiones a tal punto, que
incluso ha inspirado a un personaje del novelista Hugh
Greene, que fue cliente de Aitor. En su libro Schrödinger’s
God aparece un personaje llamado Sr. Delgado, que hace de
guía del protagonista en su ruta por el Camino de Santiago.
El constante trabajo de Aitor, visitando nuevas aperturas de
restaurantes, hoteles, bodegas… del País Vasco, Navarra, La
Rioja y el País Vasco francés, y probándolos para cerciorar
su calidad, lo convierten en una persona de muchos
recursos y abundante información, lo cual le permite
dar soluciones ad hoc a los clientes más exigentes. Pero su
mayor valor, es su capacidad de tratar con los turistas y de
transmitirles su pasión por esta tierra que tanto ama. Ya
lo decía Cicerón hace ya más de 2.000 años, “una cosa es
saber, y otra saber enseñar”. BL
Fotografías / Photography: Jon Fdez-Blasco de Ímaz.
Having the opportunity to get to know a country from an
insider makes it possible to discover places only frequented by
locals and enjoy the festivities and popular events that tourists
usually know nothing about. Customers ask Aitor to do all
kinds of trips: gastronomic trips, city tours, wine tourism,
sports courses, Basque traditions, animal farm visits, tours
of industrial areas... The shorter excursions through cities
are usually done on foot and the longer ones in a luxury
chauffeur-driven car.
Whether they are families, groups of friends, couples or
entrepreneurs, Aitor’s customers are mostly frequent travellers
who use guide services wherever they go and the majority
agree that Aitor is the best, the most cheerful and the funniest
host they have ever had. Many of his new customers have
been recommended by previous customers or attracted by
the good feedback on his social networks. His links to visitors
sometimes reach such a point that he has even inspired one
of novelist Hugh Greene’s characters, after the writer was one
of Aitor’s customers. In his book Schrödinger’s God there is a
character called Mr. Delgado, who acts as a guide for the lead
character on his journey along St. James’s Way.
Aitor’s constant work, visiting the opening of new restaurants,
hotels, wineries, etc. in the Basque Country, Navarre, La
Rioja and the French Basque Country and testing them to
ensure their quality, make him a person of many resources
and a wealth of information, which allows him to provide
ad hoc solutions to the most demanding customers. But his
greatest value is his ability to deal with tourists and convey
his passion for the land that he loves so much. More than
2,000 years ago, Cicero said “it is one thing to know and
another to teach it”. BL
Aitor Delgado
Tel.: +34 687 476 134
tours@aitordelgado.com
aitordelgado.com
Aitor Delgado 31
 Mir Baskov
Originaria de Rusia, y con amplia experiencia
internacional, Emma Moyseychenko es la fundadora de
Mir Baskov, empresa dedicada a dar a conocer el País Vasco
a visitantes de habla inglesa, española y rusa, provenientes
de todos los rincones del mundo. Entusiasta de
la región y de la cultura vasca, Emma recibe
a los clientes como si fueran sus propios
invitados. “Adoro mi trabajo, que ya resulta
ser mi propio estilo de vida: enseño lugares
fantásticos a gente maravillosa”, así define
esta insider su día a día con los viajeros,
que llegan a esta tierra atraídos por
su cultura, naturaleza, arquitectura y
gastronomía.
La oferta de Mir Baskov incluye la reserva
de alojamientos, tanto hoteles como
apartamentos, gestión de desplazamientos,
rutas guiadas, acceso a los mejores restaurantes
tradicionales y de vanguardia, organización de catas
y degustaciones, talleres de cocina, e incluso prácticas en
restaurantes de reconocido prestigio. Cada visita se hace a
medida, adaptada a las necesidades de los viajeros.
La empresa también organiza eventos en el País Vasco para
todos aquellos que quieren sorprender a sus invitados en
una ocasión especial. Esto incluye la reserva de espacios,
catering, música en directo, bailes, deportes tradicionales
o fuegos artificiales. Cuidando cada detalle de forma
exquisita, Emma Moyseychenko logra convertir cada visita
y evento que organiza en una experiencia inolvidable para
sus clientes. BL
32 ACTIVIDADES / ACTIVITIES
Mir Baskov
Originally from Russia and with extensive international
experience, Emma Moyseychenko is the founder of
Mir Baskov, a company dedicated to making the Basque
Country known to English, Spanish and Russian-speaking
visitors from all corners of the world. Being
enthusiastic about the Basque region and
its culture, she welcomes her customers
as though they were her own guests.
“I love my work, which already happens
to be my own way of life: I show fantastic
places to wonderful people.” That is
how this insider defines her daily
life with travellers, who come to this
land attracted by its culture, nature,
architecture and gastronomy.
Mir Baskov’s offer includes booking
accommodation, both hotels and apartments,
managing travel, guided tours, access to the best
traditional and avant-garde restaurants, organising
wine and food tastings, cooking workshops and even
internship in prestigious restaurants. Every visit is tailor-
made, adapted to the needs of travellers.
The company also organises events in the Basque Country
for all those who want to surprise their guests on a
special occasion. This includes booking places, catering
establishments, live music, dances, traditional sports and
fireworks. By taking care of every detail in an exquisite
way, Emma Moyseychenko manages to turn every visit and
event that she organises into an unforgettable experience
for her customers. BL
Fotografías / Photography: Mila Belyaeva.
Mir Baskov
Tel.: +34 671 251 843
contact@mirbaskov.com
mirbaskov.com/en
Beramendicar
Desde las almenas de la torre del castillo medieval de
Javier, los peregrinos que vienen a realizar las Javieradas,
ven aparcar en la entrada un Ford A Vintage de 1931.
Al mismo tiempo, un Rolls-Royce Silver Shadow de
1971, tapizado en cuero claro, del que solo se
fabricaron 14 unidades, atraviesa la costa vasca
desde Bilbao hasta el pueblo pesquero de
Lekeitio.
Descubrir los lugares más remotos
y auténticos del País Vasco, en un
clásico conducido por un chófer, es
la última tendencia en el territorio.
Un pícnic entre viñedos, conocer el
bosque pintado de Oma o el islote de
San Juan de Gaztelugatxe; excursiones
glamurosas hechas a medida del visitante,
de la mano de la empresa Beramendicar.
Su flota se completa con un Chevrolet Master
Sedán de 1935 y tres Rolls-Royce Silver Wraith de
los años 1951, 1952 y 1953. Del clasicismo inglés al sueño
americano, esta colección de coches es un viaje en el
tiempo por el País Vasco. BL
Beramendicar
From the battlements of the tower of the medieval Castle
of Xavier, the pilgrims who have come for the Javieradas
see a Vintage 1931 Model A Ford park at the entrance. At
the same time, a 1971 Rolls Royce Silver Shadow, with
pale leather upholstery, of which only 14 were
made, crosses the Basque coast from Bilbao to
the fishing town of Lekeitio.
Discovering the remotest, most authentic
places in the Basque Country in a
chauffeur-driven classic car is the latest
trend in the region. A picnic among
the vineyards, becoming acquainted
with the painted forest of Oma or
the islet of San Juan de Gaztelugatxe;
glamorous excursions tailored to the
visitor by the company Beramendicar.
Its fleet also comprises a 1935 Chevrolet
Master Sedan and three Rolls Royce Silver
Wraiths from 1951, 1952 and 1953. From English
classicism to the American dream, this collection of cars is
a journey back in time through the Basque Country. BL
Beramendicar
Tel.: +34 659 611 627
beramendicar@hotmail.com
beramendicar.com
Beramendicar 33
 The Distinguished
Gentleman’s Ride
Desde 2012 se celebra alrededor de todo el mundo una
acción para recaudar fondos para la investigación contra
el cáncer de próstata: The Distinguished Gentleman’s
Ride. El evento, que tiene lugar en más de 500 ciudades
de 90 países, reúne anualmente a miles de motoristas, que
recorren las calles subidos a sus motos clásicas vestidos
como auténticos caballeros.
En 2016 se sumó una nueva causa a la iniciativa, la
recaudación de fondos para el desarrollo de programas
para la prevención de suicidios. Ese mismo año se celebró
la Gentleman’s Ride por primera vez, con el apoyo de
BASQUE LUXURY, en San Sebastián. El primer trayecto
en esta ciudad reunió a 55 motoristas, y el segundo, en
2017, a más de 160. Pamplona y Bilbao también acogen
en sus calles sus propios recorridos, sensibilizando a la
población sobre las causas que abandera la iniciativa.
Más de 94.000 motoristas de todo el mundo participaron
en 2017 en la Gentleman’s Ride, recaudando casi 5
millones de dólares. Este septiembre la iniciativa volverá
a celebrarse, y se espera aún mayor participación y
recaudación de fondos. Desde BASQUE LUXURY
seguiremos apoyando esta causa. BL
34 ACTIVIDADES / ACTIVITIES
The Distinguished
Gentleman’s Ride
Since 2012, an activity to raise funds for prostate cancer
research has been held around the world: The Distinguished
Gentleman’s Ride. The event, which takes place in more
than 500 cities in 90 countries, annually brings together
thousands of bikers, who take to the streets on their classic
bikes dressed as a true gentleman.
In 2016, a new cause was added to the initiative, raising
funds for developing suicide prevention programmes. In
the same year, the Gentleman’s Ride was held for the
first time in San Sebastian, with the support of BASQUE
LUXURY.The first ride brought together 55 bikers in this
city and the second, in 2017, more than 160. Pamplona
and Bilbao also host their own rides, raising awareness
about the initiative’s causes.
More than 94,000 bikers around the world took part in the
2017 Gentleman’s Ride, raising almost 5 million dollars.
The initiative will be held again this September, with even
higher participation and fundraising expected. BASQUE
LUXURY will continue to support this cause. BL
The Distinguished
Gentleman’s Ride
gentlemansride.com
Fotografías / Photography: Pablo Axpe.
The Distinguished Gentleman´s Ride 35
 Festival Marítimo
de Pasaia
Pasaia, uno de los secretos más bellos y mejor guardados
del País Vasco, rinde homenaje a su tradición e historia
marítima, acogiendo en su espectacular bahía el Festival
Marítimo de Pasaia 2018, que se celebrará del 17 al
21 de mayo. Este primer encuentro de embarcaciones
tradicionales contará en su edición inicial con la presencia
de L’Hermione, una réplica del gran navío francés
homónimo construido en 1779, que se hizo famoso por
llevar al Marqués de Lafayette a los Estados Unidos, para
ayudar en la lucha de la independencia americana.
El navío de guerra original estuvo en servicio entre 1779
y 1793. Su reconstrucción comenzó en 1997 en el arsenal
de Rochefort y fue botado el 7 de septiembre de 2014.
Tras su viaje inaugural a EEUU y regresar después a
Francia en 2015, L’Hermione atracará en Pasaia en 2018 y
será la última escala de una gira internacional que incluirá
puertos como Barcelona, Sète, Marsella y Mónaco.
36 ACTIVIDADES / ACTIVITIES
Pasaia Maritime
Festival
Pasaia, one of the most beautiful and best-kept secrets
in the Basque Country, will pay tribute to its maritime
tradition and history by hosting the 2018 Pasaia Maritime
Festival in its spectacular bay, an event which will be held
from May 17 to 21. This first meeting of traditional vessels
will feature L’Hermione at its first edition, a replica of
the great eponymous French vessel built in 1779, which
became famous for taking the Marquis de Lafayette to
the United States, to help in the struggle for American
independence.
The original warship was in service between 1779 and
1793. Its reconstruction began in 1997 in the naval
dockyard of Rochefort and was launched on September 7,
2014. After its maiden voyage to the USA and subsequent
return to France in 2015, L’Hermione will dock in Pasaia
in 2018 and will be the last stop on an international tour
that will include the ports of Barcelona, Sète, Marseille
and Monaco.
Festival Marítimo de Pasaia / Pasaia Maritime Festival 37
 El Festival Marítimo, de cinco días de duración y que se
celebrará cada dos años, será uno de los acontecimientos
más relevantes que tendrá lugar este año en el País Vasco,
ya que reunirá embarcaciones históricas y tradicionales
de distintos puntos del continente. Durante cinco días,
las aguas y los barrios pesqueros que bordean la bahía de
Pasaia, ofrecerán a los visitantes un ambiente cosmopolita
y una programación repleta de actividades culturales,
gastronómicas y musicales. Esta pintoresca localidad de
tradición pesquera, será por lo tanto el punto de encuentro
de las diferentes culturas marítimas europeas.
Pasaia se encuentra en una de las bahías naturales más
espectaculares de la Costa Vasca, a pocos kilómetros de
San Sebastián. Contemplando la estrecha bocana que da
entrada al puerto más importante de San Sebastian Region,
parece mentira que barcos de gran tamaño hayan atracado
aquí desde tiempos inmemorables. Y es que Pasaia fue
el principal puerto ballenero de Europa, desde donde
durante siglos zarparon las grandes expediciones vascas a
Terranova.
38 ACTIVIDADES / ACTIVITIES
The five-day Maritime Festival, which will be held every
two years, will be one of the most important events that
will take place this year in the Basque Country, as it will
bring together historical and traditional vessels from
different parts of the continent. For five days, the waters
and fishing districts bordering the Bay of Pasaia will offer
visitors a cosmopolitan ambience and a full programme
of cultural, gastronomic and musical activities. This
picturesque fishing town will, therefore, be the meeting
point for different European maritime cultures.
Pasaia is located in one of the most spectacular natural
bays on the Basque coast, just a few kilometres from San
Sebastian. Looking at the narrow estuary that gives access
to the most important port in the San Sebastian Region, it
seems unbelievable that large ships have docked here since
time immemorial. The fact is that Pasaia was the main
whaling port in Europe, from where the great Basque
expeditions set sail to Newfoundland for centuries.
Festival Marítimo de Pasaia / Pasaia Maritime Festival 39
 Albaola, la factoría marítima vasca
Precisamente por este arraigo marinero que tiene el
municipio de Pasaia, se sitúa aquí, en el lateral del precioso
canal, Albaola, la Factoría Marítima Vasca, donde desde
hace tres años se está construyendo ante el público la
réplica exacta de una nao ballenera del siglo XVI.
Albaola constituye el adalid del gran valor que tiene el
patrimonio marítimo para este territorio que allá por
el siglo XVI empezó a construir los primeros barcos
transoceánicos de madera que cruzaban el Atlántico, por
tener una ubicación estratégica entre San Sebastián y la
frontera francesa, y por poseer un buen abastecimiento de
materias primas para la construcción naval. BL
40 ACTIVIDADES / ACTIVITIES
Albaola, the Basque Maritime Factory
It is precisely because of the seafaring roots that the town
of Pasaia has, that Albaola, the Basque Maritime Factory,
was located here, on the side of the beautiful canal, where
for the last three years an exact replica of a 16th-century
whaling nao has been under construction in front of the
public.
Albaola is a champion of the great value that maritime
heritage has for this region, which, back in the 16th century,
began to build the first transoceanic wooden vessels that
crossed the Atlantic, due to its strategic location between
San Sebastian and the French border and because there
was a good supply of raw materials for shipbuilding. BL
San Sebastian
Region
sansebastianregion.com
pasaiafestival.com
albaola.com
Festival Marítimo de Pasaia / Pasaia Maritime Festival 41
EL DESTINO
THE DESTINATION
 Goierri
Goierri en vasco significa Tierras Altas, Basque
Highlands. Tres nombres en tres idiomas que ni de
lejos logran aglutinar la riqueza cultural de este
territorio. A tan solo media hora de San Sebastián,
y una hora del resto de ciudades del País Vasco, las
Tierras Altas son un destino a descubrir y redescubrir.
En cada estación del año brotan diferentes fiestas,
delicias y competiciones que hacen que una visita
nunca sea suficiente.
Goierri
The Basque word Goierri means Tierras Altas in Spanish
and the Basque Highlands in English. Three names
in three languages that don’t come close to bringing
together the cultural richness of this region. Just half an
hour from San Sebastian and an hour from the other
cities in the Basque Country, the Basque Highlands are
a destination for discovering over and over again. Each
season of the year brings different festivities, delights and
competitions, meaning that one visit is never enough.

Primavera Spring

En el Concilio Vaticano II, presidido por Pablo VI, se decidió
suprimir muchas de las procesiones de Semana Santa que
se celebraban a lo largo y ancho del mundo. Sin embargo,
hubo poblaciones que hicieron caso omiso de este decreto.
Uno de estos pueblos fue Segura, en el Goierri, que decidió
mantener la tradición de representar los principales pasajes
de la vida de Jesús. Esta procesión, que tiene su origen en el
siglo XVII, reúne anualmente a cientos de devotos, turistas y
amantes del folclore el jueves y viernes santo.
En abril se celebra en Ordizia el Día del Pastor, un homenaje
a quienes mantienen viva la práctica del pastoreo. En este
evento se realizan demostraciones de esquileo y el corte del
queso Idiazabal de la nueva temporada, haciendo partícipes a
los visitantes con un festín donde se tiene la oportunidad de
probar asado de cordero lechal y la cuajada local, al son de la
música de la trikitixa.
En Idiazabal, pueblo que da nombre a la denominación de
queso más famosa del País Vasco, también cuentan con su
propia fiesta: la del queso Idiazabal. Una excusa más para
saborear las delicias culinarias locales entre amigos durante el
primer fin de semana de mayo.
La primavera en las Basque Highlands es época de homenajes
y tradiciones; sonidos y sabores que recuerdan a antaño, al
origen de esta tierra.
At the Second Vatican Council, presided over by Paul VI, it
was decided to abolish many of the Holy Week processions
that were celebrated throughout the world. However, there
were communities that ignored this decree. One of these
towns was Segura, in the Basque Highlands, which decided
to keep the tradition of representing the main passages of
Jesus’ life. This procession, which originated in the 17th
century, brings together hundreds of devotees, tourists and
lovers of folklore every year on Holy Thursday and Good
Friday.
In April, Shepherd’s Day is held in Ordizia, a tribute to those
who keep alive the practice of shepherding. At this event,
there are demonstrations of sheep shearing and a celebration
to cut the new season’s Idiazabal cheese, involving visitors in
a feast where they can taste roast suckling lamb and the local
curd, to the sound of trikiti (accordion) music.
In Idiazabal, the town that gives its name to the most famous
cheese denomination in the Basque Country, they also have
their own festival: the Idiazabal Cheese Festival. One more
reason to savour the local culinary delights with friends
during the first weekend in May.
Spring in the Basque Highlands is a time of tributes and
traditions; sounds and flavours that remind us of yesteryear,
the origin of this land.
Verano
Los meses estivales son el período ideal para disfrutar de la
naturaleza de las tierras altas del País Vasco. La GR-283, por
ejemplo, es una ruta circular de 95 kilómetros propuesta para
ser recorrida en seis etapas. El trayecto sigue el ciclo de la
elaboración del queso local, y es por ello por lo que se le
conoce coloquialmente como la Ruta del queso Idiazabal.
Los Parques Naturales de Aralar y Aizkorri-Aratz son un
tesoro natural del Goierri. Ambos cuentan con su propio
Centro de Interpretación en los que se dan a conocer las
actividades al aire libre que pueden llevarse a cabo en los
parques, como los recorridos en bicicleta, el senderismo, la
escalada o el BTT.
Las competiciones deportivas son las otras grandes
protagonistas del verano: la Ehunmilak ultratrail, G2H trail,
el maratón Marimurumendi de Beasain y el maratón de
montaña Zegama-Aizkorri son las cuatro grandes carreras
del año. A esta última se inscriben anualmente más de 8.500
corredores, pero se facilitan únicamente 225 dorsales.
El verano termina con las fiestas vascas de Ordizia.
Exposición de setas, y concurso de quesos, ganado, frutas
y verduras. También se celebran partidos de pelota a mano
entre profesionales, en el frontón Beti-Alai.
Eventos multitudinarios y bosques solitarios, los deportes
y la naturaleza, son la excusa veraniega para redescubrir el
Goierri.
Summer
The summer months are the ideal time to enjoy nature
in the highlands of the Basque Country. The GR-283, for
example, is a 95 km circular route which it is suggested
should be covered in six stages. The route follows the local
cheese-making cycle, which is why it is known colloquially
as the Idiazabal Cheese Route.
The Aralar and Aizkorri-Aratz Natural Parks are a natural
treasure in the Basque Highlands. Both of them have their
own Interpretation Centre, where you can learn about the
outdoor activities that can be carried out in the parks, such
as cycling, hiking, climbing or mountain biking.
Sporting competitions are the other big stars of the summer:
the Ehunmilak Ultratrail, the G2H Trail, the Marimurumendi
Marathon in Beasain and the Zegama-Aizkorri Mountain
Marathon are the four main races of the year. More than
8,500 runners register every year for this last event, but only
225 can take part.
The summer ends with the Basque festivities in Ordizia,
with a mushroom exhibition and cheese, cattle, fruit and
vegetable competitions.There are also professional bare hand
pelota matches at the Beti-Alai pelota court.
Mass-attendance events, deserted forests, sports and nature
are reasons for rediscovering the Basque Highlands in the
summer.

44 EL DESTINO / THE DESTINATION Goierri 45


Otoño
Los bosques rojizos llevan a los visitantes a conocer los tesoros
culturales de las Basque Highlands: el molino, la ferrería y las
infraestructuras hidráulicas del conjunto medieval de Igartza,
el Museo Barandiaran dedicado al patriarca de la cultura
vasca, el museo de Tomás Zumalakarregi, el Centro de
Interpretación Medieval y la Montaña de Hierro de Zerain.
El otoño es también época de comprar setas en el mercado
de Ordizia, el más antiguo del País Vasco, que se celebra
todos los miércoles desde 1512. Los productores de los
caseríos aledaños bajan cada semana a esta plaza a vender los
productos de temporada.
El concurso de Idiazabal, en el que compiten los 40 mejores
quesos de pastor del País Vasco y Navarra, y el campeonato de
baile al suelto, son las dos grandes competiciones del otoño.
46 EL DESTINO / THE DESTINATION
Invierno
En 1609, el inquisidor francés Pierre de Lancre compendió
su visión del País Vasco en esta rotunda frase: “es un país de
manzanos; sus mujeres solo comen manzanas, no beben más
que zumo de manzanas y en cualquier ocasión están dispuestas
a morder la manzana de la tentación”. Puede que su visión
del territorio fuera un tanto simplista, pero la pasión que se
siente por esta fruta y, sobre todo, por la sidra que produce es
innegable. La apertura de las sidrerías a principios de año es
todo un acontecimiento. En el Goierri, cientos de personas
se juntan en las siete sidrerías de la región para, al grito de
“¡Txotx!”, acercarse con sus vasos a las barricas a degustar la
preciada bebida, acompañada de tortilla de bacalao, bacalao
con pimientos, chuletón a la brasa y queso con membrillo
y nueces.
¡Qué mejor que dar la bienvenida a los primeros meses del
año y despedirse del invierno con el cálido ambiente familiar
de las sidrerías! Primavera, verano, otoño, invierno. Cordero,
queso, setas, manzanas. “¡Txotx!”. BL
Autumn
The russet-coloured forests bring visitors to discover the
cultural treasures of the Basque Highlands: the mill, forge and
the hydraulic infrastructures of the medieval Igartza complex,
the Barandiaran Museum dedicated to the patriarch of Basque
culture, the Tomás Zumalakarregi Museum, the Medieval
Interpretation Centre and the Iron Mountain of Zerain.
Autumn is also the time to buy mushrooms at the market in
Ordizia, the oldest in the Basque Country, which has been
held every Wednesday since 1512. The producers from the
surrounding farmhouses come down to this square every
week to sell seasonal products.
The Idiazabal competition, in which the 40 best shepherd’s cheeses
in the Basque Country and Navarre compete, and the ‘suelto’ dance
championship are the two major competitions of the autumn.
Winter
In 1609, the French inquisitor Pierre de Lancre summed up
his vision of the Basque Country in this blunt statement: “it
is a country of apple trees; its women only eat apples, they
only drink apple juice and are ready to bite the apple of
temptation at any time.” His vision of the region may have
been somewhat simplistic, but the Basque passion for this
fruit and, above all, for the cider it produced is undeniable.
The opening of the cider houses at the start of the year is
quite an event. In the Basque Highlands, hundreds of people
gather in the region’s seven cider houses and, when the shout
of “Txotx!” goes up, they move their glasses towards the
barrels to sample the precious drink, accompanied by cod
omelette, cod with peppers, grilled steak and cheese with
quince and walnuts.
What could be better than to welcome the first months of
the year and say goodbye to the winter with the warm family
atmosphere of the cider houses! Spring, summer, autumn,
winter. Lamb, cheese, mushrooms, apples. “Txotx!”. BL
Goierri
Tel.: +34 943 161 823
goierri@goierriturismo.com
goierriturismo.com
Goierri 47
 Abril April

En abril, los corredores de la Media Maratón de San Sebastián
toman las calles. La Plaza de Gipuzkoa se vuelca con el Día
del Libro. La Orquesta Sinfónica de Euskadi ofrece conciertos
de música clásica en el Kursaal, y es también en abril cuando
se celebran el Open Internacional de Ajedrez Ciudad de San
Sebastián, y la Gala del Día Internacional de la Danza.
In April, the runners in the San Sebastian Half Marathon take
to the streets. The Plaza de Gipuzkoa is taken over by Book
Day. The Euskadi Symphony Orchestra offers classical music
concerts at the Kursaal. April also sees the San Sebastian
City International Chess Tournament and celebration of the
International Dance Day gala.

Mayo May

Mayo es época de arte y de tango, May is a time of art and tango, with the
teniendo la Feria Internacional de Arte International Contemporary Art Fair
Contemporáneo y el Festival de Tango and the Tango Festival as focal points.
como puntos de encuentro.
Olatu Talka, the multi-disciplinary
Olatu Talka, el festival multidisciplinar festival designed by citizens themselves,
diseñado por la propia ciudadanía, y que which establishes ways for professional
establece vías de colaboración entre artistas artists and amateurs to collaborate, is held

San Sebastián Donostia profesionales y amateurs, se celebra la tercera

semana de este mes.
in the third week of this month.

Conocida también como La Bella Easo, San Sebastián
es una capital cultural que ama las tradiciones, el
deporte y el arte, donde se celebran cientos de eventos
a lo largo de todo el año. Recorremos el calendario
en busca de los actos más relevantes, para vivir la
ciudad al máximo.
Enero
Un acontecimiento marca el ritmo del mes de enero: el Día
de San Sebastián, con su tradicional Tamborrada,
donde miles de tamborileros hacen sonar
las marchas compuestas por Raimundo
Sarriegui. A la Tamborrada le acompaña
una cena típica que se degusta en todas
las sociedades gastronómicas.
Also known as La Bella Easo, San Sebastian is a cultural
capital that loves traditions, sport and art, where
hundreds of events are held throughout the year. Here
we will run through the calendar in search of the most
important events to enjoy the city to the fullest.
January
One event sets the pace for the month of January: San
Sebastian’s Feast Day, with its traditional Tamborrada
(drum festival), where thousands of drummers
provide the sound for the marches composed
by Raimundo Sarriegui. The Tamborrada
is accompanied by a typical dinner that is
eaten at all gastronomic societies.
Junio
Los Cursos de Verano de la Universidad del País Vasco
dan comienzo en junio y se prolongan hasta septiembre,
impartiendo, en el Palacio de Miramar, seminarios, talleres y
conferencias sobre diferentes temas.
En la noche de San Juan, que da la bienvenida al solsticio de
verano, se prenden miles de hogueras por toda la ciudad, para
ahuyentar los malos espíritus y atraer la buena suerte.
Es también en junio cuando dan comienzo las carreras de
caballos en el Hipódromo de San Sebastián, temporada que
se alarga hasta septiembre.
June
The Summer Courses at the University of the Basque
Country start in June and last until September, with seminars,
workshops and lectures being given on different topics at the
Miramar Palace.
On St. John’s Eve, which welcomes the summer solstice,
thousands of bonfires are lit all over the city to ward off evil
spirits and bring good luck.
June also sees the start of the horse racing season at the San
Sebastian racecourse, which lasts until September.

Febrero
El ruido de las sartenes de los caldereros
de Hungría anuncia, desde 1884, la llegada
del carnaval. La marcha coincide con la
celebración de ComikD, el Salón Internacional
de Cómic y Manga de San Sebastián. En el
carnaval, las comparsas toman protagonismo, llenando
de color y ritmo la ciudad.
February
Since 1884, the noise of the Hungarian
boilermakers’ frying pans has announced
the arrival of the carnival. The march
coincides with the celebration of ComikD,
the San Sebastian International Comic and Manga
Fair. At the carnival, the troupes take centre stage,
filling the city with colour and rhythm.

Marzo
La segunda quincena de marzo el Palacio de Congresos del
Kursaal acoge la gran feria del turismo Sevatur, donde se
presentan los destinos vacacionales más atractivos.
La feria de artes escénicas dFeria se celebra anualmente por
estas fechas, en el escenario del Teatro Victoria Eugenia,
siendo el acto que reúne a más agentes del sector.
A finales de mes se inaugura el Festival de Cine y Derechos
Humanos, con el objetivo de potenciar los valores de la
solidaridad, justicia e igualdad.
March
In the second half of March, the Kursaal Conference Centre
hosts the Sevatur professional tourism fair, where the most
attractive holiday destinations are presented.
The dFeria Performing Arts Fair is held annually at this time
of year on the stage at the Victoria Eugenia Theatre, being the
event that brings together the most operatives in the sector.
At the end of the month, the Human Rights Film Festival
opens, with the aim of promoting the values of solidarity,
justice and equality.

48 EL DESTINO / THE DESTINATION San Sebastián 49

 Julio
La Clásica Ciclista y la Regata de Vela de San Sebastián son
los dos principales acontecimientos deportivos de julio. Pero,
sin duda, el evento estrella del mes es el Festival de Jazz, que
logra anualmente llenar playas y plazas gracias a las notas
de los músicos más destacados del mundo. Ella Fitzgerald,
Miles Davis, Ray Charles, Sarah Vaughan, B.B. King o Diana
Krall son solo algunas de las estrellas que han pasado por sus
escenarios.
Agosto
Los conciertos de la Quincena Musical, a pesar de su nombre,
se prolongan durante todo el mes de agosto, reuniendo a
reconocidas filarmónicas y orquestas internacionales.
La Semana Grande de San Sebastián, con su
Concurso Internacional de Fuegos Artificiales,
uno de los mejores de Europa, es otra de las
citas ineludibles del verano de la costa vasca.
Septiembre
Septiembre es el mes de las estrellas. Las
primeras son las que participan en Kutxa
Kultur Festibala, una plataforma de difusión
del trabajo de jóvenes creadores en los campos
de la música, el cine, el cómic y la moda.
Estrellas son también los remeros de las traineras que
participan anualmente en la Regata de la Bandera de la
Concha, la más importante del País Vasco.
El testigo lo recogen después actores, directores y productores,
que vienen a presentar sus películas en el Festival Internacional
de Cine de San Sebastián. La capital se viste de gala para darles
la bienvenida, y la ciudadanía se vuelca con el cine, siendo éste
uno de los festivales más concurridos del mundo.
50 EL DESTINO / THE DESTINATION
July
The Clásica de San Sebastian cycle race and the San Sebastian
Sailing Regatta are the two major sporting events in July.
But undoubtedly the star event of the month is the Jazz
Festival, which manages to fill the beaches and squares every
year, thanks to the performances of the most outstanding
musicians in the world. Ella Fitzgerald, Miles Davis, Ray
Charles, Sarah Vaughan, B.B. King and Diana Krall are only
some of the stars who have taken to the stage at the event.
August
Despite the name, the Musical Fortnight concerts take
place throughout the month of August, bringing together
renowned philharmonic and international orchestras.
The Semana Grande festivities in San Sebastian,
featuring one of the best International
Fireworks Competitions in Europe, is
another of the unmissable summer events
on the Basque coast.
September
September is the month of the stars. The
first to be involved are those taking part
in the Kutxa Kultur Festibala, a platform for
showcasing the work of young creators in the
fields of music, film, comics and fashion.
The rowers who take part in the annual La Concha Flag
rowing boat regatta, the most important race in the Basque
Country, are also stars.
The baton is then passed on to the actors, directors and
producers who come to present their films at the San Sebastian
International Film Festival. The capital is decked out to
welcome them and the public throw themselves into cinema,
this being one of the most popular festivals in the world.
Octubre
La Feria Gastronomika se ha convertido en un referente
en su sector, reuniendo a los mejores chefs del planeta, que
vienen a la ciudad a mostrar su saber hacer.
Octubre tiene también sus dos citas deportivas
imprescindibles: la Clásica Pedestre y el
Cross de las Tres Playas.
Noviembre
Noviembre es otro mes dedicado a los
deportistas. Más de 30.000 personas
corren cada año la Behobia-San Sebastián,
un recorrido de 22 kilómetros que separa
ambas poblaciones. También se celebra un
Maratón de 42 kilómetros que atraviesa la capital.
La principal cita cultural de noviembre es la Semana del
Cine Fantástico y de Terror.
Diciembre
La feria de Santo Tomás es el preámbulo de la Navidad,
congregando a miles de personas que se acercan a probar y a
comprar productos regionales.
La Navidad comienza y llega Olentzero, un personaje de la
cultura vasca que trae regalos, y carbón, a los niños.
Antes de tomar las uvas y el champagne de Noche Vieja, se
celebra una última competición: la Carrera de San Silvestre,
la mejor actividad para despedir el año y entrar en el
siguiente con energía renovada. Con este último evento, y
con la fiesta de fin de año por testigo, La Bella Easo vuelve
a reanudar su inagotable calendario de actividades, desde las
más tradicionales, que son ya parte de la historia de la ciudad,
hasta nuevas propuestas que hacen de éste un destino a visitar
durante todo el año. BL
October
The Gastronomika Fair has become a benchmark in its
sector, bringing together the best chefs on the planet, who
come to the city to demonstrate their expertise.
October also has two essential sporting events:
the Clásica Pedestre (15 km running event)
and Cross de las Tres Playas (a running
event taking in the 3 beaches in the city).
November
November is another month dedicated
to athletes. More than 30,000 people
run the Behobia-San Sebastian every year,
a 22-kilometre route that separates the two
towns. A 42 km marathon is also held, which
runs through the capital.
The main cultural event in November is the Horror and
Fantasy Film Week.
December
The St. Thomas’s Day fair is the preamble to Christmas,
bringing together thousands of people who come to try out
and purchase regional products.
Christmas begins and Olentzero pays a visit, a character from
Basque culture who brings gifts and coal for children.
Before eating grapes and drinking champagne on New Year’s
Eve, the last competition of the year takes place: the San
Silvestre road race, the best activity to see out the old year
and see in the new with renewed energy. With this last event
and with a New Year’s Eve party to take up the baton, La
Bella Easo will resume its never-ending calendar of activities,
from the more traditional ones, which are already part of the
city’s history, to new proposals that make this a destination to
visit throughout the year. BL
San Sebastián
Tel.: +34 943 481 166
sansebastianturismo@donostia.eus
sansebastianturismo.com
San Sebastián 51
BUSINESS
 Zebra Lab
ARQUITECTURA Y DISEÑO
El 31 de agosto de 1813, la batalla de las tropas anglo-
portuguesas contra las napoleónicas por el control de San
Sebastián llevó a que la ciudad entera fuera incendiada.
Toda, exceptuando una treintena de casas de la calle que
fue rebautizada después como 31 de agosto, en recuerdo al
brutal fuego. Ese mismo mes las autoridades y representantes
municipales se reunieron para debatir sobre el futuro de
la ciudad, decidiendo reconstruirla. Uno de los primeros
edificios que se levantaron alberga un piso que ha estado
en desuso las últimas tres décadas, llevándolo a un estado
de deterioro muy avanzado. El proyecto de rehabilitación
de esta vivienda fue adjudicada al estudio de arquitectura
y diseño Zebra Lab en 2016. La propuesta consistió en una
reforma integral, llevando a cabo diferentes acciones de
consolidación, refuerzo estructural y nivelado de suelos, a la
vez que creaban estancias adaptadas a las necesidades actuales
de los propietarios. El resultado fue la creación de estancias
más amplias y luminosas, que respetan su carácter original,
recuperando sus elementos singulares, como el muro de
mampostería, las vigas de madera o las bovedillas.
54 BUSINESS
Zebra Lab
ARCHITECTURE AND DESIGN
On August 31, 1813, the battle between Anglo-Portuguese
and Napoleonic troops to take control of San Sebastian
led to the whole city being set on fire. All but about thirty
houses in the street that was later renamed 31 de Agosto, in
memory of the brutal fire. That same month, the authorities
and municipal representatives met to discuss the future of the
city, deciding to rebuild it. One of the first buildings to be
built houses a flat that has not been used for the past three
decades, leaving it in a very advanced state of deterioration.
The refurbishment project for this apartment was awarded
to the architecture and design studio Zebra Lab in 2016.
The proposal consisted of a complete renovation, carrying
out different strengthening work, structural reinforcement
and levelling the floors, while creating rooms adapted to
the current needs of the owners. The result was the creation
of more spacious, brighter rooms, respecting their original
character, restoring their quirky elements, such as the
masonry wall, wooden beams and hollow blocks.
Zebra Lab 55
 Al mismo tiempo que devolvían el esplendor al histórico
edificio, Zebra Lab aceptaba el proyecto de rehabilitación
integral de una casa en la misma ciudad, esta vez en un
edificio de 1980 que se erige ante el estadio de Anoeta.
El encargo consistía en convertir sus 67m2 en un espacio
polivalente. La propuesta del estudio fue la de crear un único
espacio diáfano, que permitiese desde todo el piso disfrutar
de la luz, la ventilación y las vistas despejadas que ofrece la
única fachada exterior del domicilio. Sin embargo, la casa
sería divisible mediante estores, puertas y tabiques móviles.
Así, la cocina, el salón, el despacho y el dormitorio podrían
independizarse con facilidad.
El mobiliario, al convertirse en generador de espacios, no
formaría parte de la decoración, sino de la propia arquitectura.
Éste, concebido al milímetro y ejecutado con mimo, sería
protagonista en la intervención, optimizando aún más el
reducido número de metros.
La geometría de esta vivienda, rectangular con terminación
curva, recuerda a la arquitectura naval. Por ello, Zebra
Lab propuso al artista Iñigo Manterola, cuya obra siempre
ha estado relacionada con el mar, personalizar uno de los
elementos móviles, convirtiendo la pared en lienzo. El hogar
como obra de arte.
Borja Izaskun y Cristina Burgos, responsables de Zebra
Lab, prefieren llamar a su estudio laboratorio de ideas, por
su devoción por adaptar la arquitectura tradicional a los
conceptos contemporáneos, con nuevas soluciones de diseño.
Desde sus oficinas en Pamplona y San Sebastián, abordan
intervenciones públicas por todo el País Vasco, a la vez que
proyectan villas de lujo. Servicios de diseño, dirección y
gestión de obras de edificación, interiorismo, urbanismo y
diseño integral de imagen. El trabajo artesanal de Zebra Lab
recupera con respeto la herencia histórica recibida, a la vez
que proyecta con responsabilidad lo que serán los hogares
del mañana. Borja y Cristina logran convertir las obras en
verdaderas obras de arte. BL
56 BUSINESS
While they were returning the splendour to the historic
building, Zebra Lab accepted a project for the complete
refurbishment of a house in the same city, this time in a
building constructed in 1980 in front of the Anoeta stadium.
The assignment was to convert its 67m2 area into a multi-
purpose space. The studio’s proposal was to create a single
open space that would allow the entire floor to enjoy light,
ventilation and unobstructed views from the only exterior
façade of the house. However, the house would be divided
up by blinds, doors and sliding partitions. In this way, the
kitchen, living room, office and bedroom could easily be
separated.
The furniture, by becoming a creator of spaces, would not
be part of the décor but of the architecture itself. Having
been designed to the millimetre and executed with care,
the furniture would be a main feature in the work, further
optimising the little space there was to play with.
The geometry of this house, rectangular with a curved
end, was reminiscent of naval architecture. Therefore, Zebra
Lab proposed that artist Iñigo Manterola, whose work has
always been related to the sea, customise one of the moving
elements, turning the wall into a canvas.The home as a work
of art.
Borja Izaskun and Cristina Burgos, who run Zebra Lab,
prefer to call their studio a laboratory of ideas, due to
their devotion to adapting traditional architecture to
contemporary concepts with new design solutions. They
take on public projects throughout the Basque Country
from their offices in Pamplona and San Sebastian, while at
the same time designing luxury villas. They offer services of VIP
designing, overseeing and managing building work, interior
design, town planning and integral image design. Zebra
Zebra Lab
Lab’s craftsmanship is respectfully renovating the historical
Tel.: +34 943 297 666
heritage handed down while responsibly designing what will
be the homes of tomorrow. Borja and Cristina are turning
zebralab.ideas@gmail.com
their work into true works of art. BL
zebralabarquitectura.com
Fotografías / Photography: Javier Izaskun.
Zebra Lab 57
 Myriam Larrea
DECORADORA Y DISEÑADORA
DE INTERIORES
Crear interiores con un estilo identificable es uno de los
mayores retos de los decoradores. Cada diseñador aporta su
estilo personal a los proyectos, pero solo unos pocos logran
que la originalidad de su trabajo sea apreciado por el público,
y se identifique con la firma de una persona. Myriam Larrea es
una decoradora que ha logrado que su estilo contemporáneo
se reconozca y sea demandado por empresas y particulares.
58 BUSINESS
Myriam Larrea
DECORATOR AND INTERIOR
DESIGNER
Creating interiors with an identifiable style is one of the
biggest challenges for decorators. Every designer brings
their own personal style to projects, but the originality of
the work of only a few is appreciated by the public and
identified with a person’s signature. Myriam Larrea is a
decorator whose contemporary style is recognised and in
demand by companies and individuals.
Desde su estudio, un espacio singular de dos plantas en el Paseo
Colón de San Sebastián, proyecta interiores que destacan por
la originalidad de materiales, texturas, volúmenes y la buena
iluminación. Su pasión por el trabajo la hace estar a la última
en todas las tendencias de decoración. La no dependencia de
marcas o referentes le concede a Larrea total libertad para
proyectar, adaptándose a cada realidad espacio-cliente, sin
atender a estándares establecidos.
Sin embargo, el mayor valor que aporta Myriam es su
capacidad para empatizar con el cliente, escucharlo para
saber qué es lo que espera de ese proyecto. Aportar ideas,
personalidad y crear un espacio mejor incluso de lo esperado.
Lograr un interior único y exclusivo.
At her studio, a unique place on two floors in Paseo Colón
in San Sebastian, she designs interiors that stand out for
the originality of the materials, textures, volumes and good
lighting. Her passion for work makes her the ultimate in
all decorating trends. Her non-dependence on brands or
references allows Larrea total freedom to design by adapting
to the realities of each of customer and space, without regard
to established norms.
However, the greatest value that Myriam brings is her ability
to empathise with the customer and listen to them to find
out what they expect from the project. Contributing ideas,
personality and creating a space that is even better than
expected. Achieving a unique, exclusive interior.
Myriam Larrea 59
 Trabajar minuciosamente la distribución, para sacar el
máximo rendimiento al espacio. Cuidar extremadamente los
detalles, siendo muy exigente con los acabados, tratando de
obtener la mayor calidad posible y la perfección. Ése es su
sello de distinción.
Larrea proyecta, dirige y ejecuta obras diversas: ha restaurado
locales, restaurantes, un boutique-hotel, y reformado gran
cantidad de viviendas.
En 2017 transformó Villa Birdie, un histórico edificio de
San Sebastián, en un alojamiento de lujo de cinco
habitaciones. Uno de los aspectos más aplaudidos por parte de
los huéspedes aquí alojados, llegados de todos los continentes,
es precisamente la decoración de la casa: “decorado con mucha
clase y buen gusto”, “habitaciones elegantes y comodísimas”, “es
como estar en casa de alguien glamuroso”, “exquisita decoración”,
“la villa y las habitaciones son un triunfo de un estilo lujoso con
esencia; no es solo bonito, es además muy funcional”.
Myriam Larrea lleva a cabo en estos momentos la
rehabilitación de dos grandes viviendas en San Sebastián y
Vitoria.Tiene además entre manos un proyecto muy especial:
la construcción de la nueva sede de BASQUE LUXURY,
que se inaugurará en el 2018 en San Sebastián. BL
60 BUSINESS
Working in minute detail on the layout to make the most
of the space. Taking extreme care on details, being very
demanding regarding finishes, trying to obtain the highest
possible quality and perfection. That is her hallmark.
Larrea designs, manages and carries out diverse work: she
has restored premises, restaurants, a boutique-hotel and
renovated a large number of houses.
In 2017, she converted Villa Birdie, a historic building in San
Sebastian, into a luxury five-room hotel. One of the most
acclaimed aspects by guests staying there, who come from all
continents, is the decoration of the house: “decorated with a lot
of class and good taste”, “elegant, very comfortable rooms”, ”it’s like
being in the home of someone glamorous”, “exquisite decoration”,
“the villa and rooms are a triumph of luxurious style with substance;
it’s not only beautiful, it’s also very functional”.
Myriam Larrea is currently carrying out the refurbishment
of two large houses in San Sebastian and Vitoria. She is also
undertaking a very special project: the construction of the
new BASQUE LUXURY headquarters, which will open in
2018 in San Sebastian. BL
Myriam Larrea
Paseo Colón 12, Bajo,
San Sebastián.
myriam@myriamlarrea.com
myriamlarrea.com
Myriam Larrea 61

Jesuskoa
Siempre es un placer descubrir establecimientos que,
aunque no pertenezcan al sector del lujo, son adalides de
un concepto de mayor valor que la opulencia. Es el caso de
Jesuskoa, una casa rural ubicada entre los pueblos costeros
de Zumaia y Getaria, que ha tomado la sostenibilidad por
bandera. Su apuesta por la protección del medioambiente
la implementan respetando las tradiciones del pasado y
anticipándose al futuro. Mientras en su huerta cultivan
verduras y frutas ecológicas que después se preparan
al modo más tradicional en su restaurante que sirve
exclusivamente desayunos y cenas a los alojados, en el
aparcamiento, un cargador para coches eléctricos Tesla y
otro universal, dan la bienvenida a los huéspedes del futuro.
El edificio principal es un caserío construido por los
jesuitas en 1680, que ha sido recientemente rehabilitado
para acoger el restaurante y las habitaciones de los
huéspedes. En la construcción contigua se encuentran
el gimnasio, la sala de reuniones y cuatro apartamentos
con porche y vistas al campo. En el jardín destaca una
pérgola levantada sobre centenarias columnas de piedra,
rodeada de un estanque natural y de hectáreas de terreno y
jardines donde pastan los animales. Más que una casa rural,
Jesuskoa es una invitación a la reflexión, al sueño de vivir
en un mundo verde. Ese sería un auténtico lujo. BL
62 BUSINESS
Jesuskoa
It is always a pleasure to discover establishments that, even
if they do not belong to the luxury sector, are champions
of a concept of greater value than opulence. This is the
case of Jesuskoa, a rural house located between the coastal
towns of Zumaia and Getaria, which has embraced
sustainability as its guiding principle. They implement
their commitment to protecting the environment by
respecting the traditions of the past and anticipating the
future. While they grow organic fruits and vegetables in
their garden that are then prepared in the most traditional
way in their restaurant, which only serves breakfast and
dinner to the guests, there is a Tesla electric car charger
and another universal one in the car park to welcome
guests of the future.
The main building is a farmhouse built by the Jesuits
in 1680, which was recently renovated to accommodate
the restaurant and guest rooms. The adjoining building
houses the gym, the meeting room and four apartments
with a terrace and views overlooking the countryside. In
the garden, there is a pergola built on centuries-old stone
columns, surrounded by a natural pond and acres of land
and gardens where animals graze. More than just a rural
house, Jesuskoa is an invitation to reflection, to the dream
of living in a green world. That would be a real luxury. BL
Jesuskoa
Barrio Oikia, Zumaia.
Tel.: +34 635 758 849
jesuskoa.net
Exclusive Meeting
TOURISM & EVENTS
En septiembre de 2017, se celebró en los jardines de
la Sidrería Araeta de San Sebastián, por segundo año
consecutivo, la Exclusive Meeting Tourism & Events. El
objetivo de la reunión fue favorecer la comunicación y
las relaciones entre los distintos actores que componen la
red turística del País Vasco, La Rioja, Navarra y Aquitania.
Entre los casi 400 asistentes, se encontraban representantes
de hoteles de lujo, agencias de turismo y de eventos,
instituciones, empresas del sector del turismo de negocios,
así como personalidades del mundo de la política, el
deporte, la moda, la música y el periodismo.
Además de presentarse productos premium del sector
del enoturismo y la gastronomía, en la fiesta hubo un
espectáculo de danza del grupo Kukai, acróbatas aéreos,
varios conciertos y un Business Area dedicado al networking
profesional.
El moderno y multifuncional espacio de Araeta, que
consta de restaurante, sidrería, bar y amplios jardines, fue
de nuevo el lugar escogido para acoger la celebración.
Araeta es conocida por su creatividad a la hora de gestionar
eventos. A su siempre activa agenda, llena de conciertos,
cenas y actos, muchos de ellos relacionados con su vecino
Hipódromo de San Sebastián, se le suma la organización
anual de la Exclusive Meeting, una cita a la que este año
tampoco faltaremos. BL
Exclusive Meeting
TOURISM & EVENTS
In September 2017, the gardens of Sidrería Araeta in San
Sebastian played host to the Exclusive Meeting - Tourism
& Events for the second consecutive year. The aim of the
meeting was to promote communication and relationships
between the different actors that make up the tourist
network of the Basque Country, La Rioja, Navarre and
Aquitaine.The 400 or so attendees included representatives
from luxury hotels, travel and event agencies, institutions,
companies in the business tourism sector and celebrities
from the world of politics, sports, fashion, music and
journalism.
In addition to presenting premium products from the
wine and gastronomy tourism sector, the party featured a
dance show by the Kukai group, aerial acrobats, concerts
and a Business Area dedicated to professional networking.
Araeta’s modern, multifunctional space, consisting of
a restaurant, cider house, bar and spacious gardens, was
again chosen to host the event. Araeta is known for its
creativity in managing events. Its busy schedule, full of
concerts, dinners and events, many of which are related
to its neighbour, San Sebastian Racecourse, now includes
the annual organisation of the Exclusive Meeting, an event
which we won’t be missing. BL
Araeta
Camino de Berridi 22,
San Sebastián.
Tel.: +34 943 362 049
araeta.com
Exclusive Meeting 63
 Gu San Sebastián
“Location, location, location” (ubicación, ubicación,
ubicación) es una frase muy utilizada, y llena de valor en
múltiples contextos. También en el de la organización de
eventos. Sea lo que sea que se celebre, desde una boda a
una reunión corporativa, la buena elección del espacio lo
es todo para asegurar el éxito del acto. Con esta premisa se
inauguró en 2016 GU SAN SEBASTIÁN, en plena bahía
de La Concha.
Ocupando todo el piso superior del edificio racionalista
del Real Club Náutico, GU SAN SEBASTIÁN combina
en una misma sala un bar, restaurante, club y espacio para
la celebración de eventos. Un nuevo concepto que ha
entusiasmado a la ciudad, convirtiéndose en uno de los
lugares favoritos para las grandes y pequeñas ocasiones.
GU SAN SEBASTIÁN se compone de una sala diáfana
divisible, con capacidad para 250 invitados, y una
espectacular terraza exterior, que pueden reservarse
en exclusiva. Al contar con cocina propia, los menús se
elaboran a medida y pueden combinarse con estaciones de
sushi, steak tartar, queso, cortador de jamón…
Además del buen emplazamiento del local, que cuenta con
paradas de taxis, autobuses y parkings cercanos, GU SAN
SEBASTIÁN ofrece todos los servicios necesarios para la
celebración de reuniones: mobiliario modular, decoración,
una pantalla de 71 pulgadas, guardarropas, DJ’s o grupos
de música.
64 BUSINESS
Gu San Sebastian Ruedas de prensa de instituciones, presentaciones de
productos de marcas, cocktails, catas, pre-bodas y bodas,
Press conferences for institutions, brand product
presentations, cocktails, wine tastings, pre-weddings
este espacio singular acoge a diario actos que sin duda and weddings, this unique space hosts daily events that
“Location, location, location” is an expression that is widely sorprenden a los invitados por la espectacularidad de las certainly surprises guests due to its magnificent views,
used, and is quite useful in many scenarios. This is also true vistas del local, pero también por su funcionalidad y el but also because of its functionality and excellent service.
in event organization. Whatever there is to celebrate, be buen servicio ofrecido. Cuando se trata de la organización When holding an important event the only thing to keep
it a wedding or a corporate meeting, the right choice of de un evento importante, solo cabe pensar en… location, in mind is… location, location, location. BL
setting is essential to ensure success. In order to fulfil this location, location. BL
premise in 2016 GU SAN SEBASTIAN was inaugurated,
right on the Bay of La Concha.
Occupying the entire upper floor of the rationalist building
of the Real Club Náutico, GU SAN SEBASTIAN blends
a bar, restaurant, club and room for celebrating events into
one single space. This new concept has captivated the city,
turning it into one of the ideal places for large and small
events.
GU SAN SEBASTIAN boasts an open space that can be
divided up, hosts up to 250 guests, possesses a stunning
outdoor terrace and can be booked exclusively. Tailored
menus can be prepared in the premises’ own kitchen and
can be combined with sushi stations, steak tartar, cheese,
ham cutting…
Gu San Sebastián
As well as the venue’s excellent location, with nearby
taxi stands, bus stops and parking lots, GU SAN Parque de Alderdi Eder 1,
SEBASTIAN offers all the necessary services for holding San Sebastián.
meetings: modular furniture, decoration, a 71 inch screen,
cloakrooms, DJ’s or music bands. Tel.: +34 618 571 144
eventos@gusansebastian.com
gusansebastian.com
Gu San Sebastián 65
 Garmendia Premium
Desde su salto al sector del lujo, la empresa de servicios
de transporte Garmendia Premium ha incrementado su
trabajo exponencialmente. De ser una pequeña empresa de
traslados a nivel local, ha pasado a convertirse en el medio
de transporte solicitado por los mejores hoteles y empresas
del País Vasco.
Las visitas a las bodegas de La Rioja, traslados a restaurantes
y sidrerías, y los desplazamientos a aeropuertos y palacios de
congresos, son los servicios más demandados por sus clientes,
aunque también realizan viajes a otros puntos de España y
el extranjero. Entre los particulares que solicitan sus servicios
hay caras muy conocidas, entre ellos jugadores de la NBA.
66 BUSINESS
Garmendia Premium
Since making the leap to the luxury sector, the transport
services company Garmendia Premium, has exponentially
increased its work. From being a small company making local
transfers, they have become a means of transport requested
by the best hotels and companies in the Basque Country.
Visits to wineries in La Rioja, transfers to restaurants and
cider houses and transfers to airports and conference halls
are the services most requested by their customers, although
they also make trips to other parts of Spain and abroad.
Among the individuals who request their services, there are
many well-known faces, among them NBA players.
La flota de Garmendia Premium cuenta con un Mercedes
Clase E Estate 350 CDI Avantgarde de cuatro plazas, un
monovolumen Mercedes Vito Tourier 116 CDI para siete
pasajeros, un minibús Mercedes Sprinter Luxury Car de 16
plazas con Wifi de alta calidad incorporado y un Mercedes
Clase V Avantgarde de 7 plazas, recién adquirido. Todos ellos
con asientos forrados en piel, acabados lujosos y un color
“marrón dolomita” identificativo de la marca. Siendo miembro
de BASQUE LUXURY, todos los vehículos de Garmendia
Premium cuentan además con un ejemplar de BASQUE
LUXURY MAGAZINE para la lectura de sus clientes.
Ya sea por negocios o por placer, el País Vasco es siempre un
destino apetecible.Y si se puede recorrer en un vehículo de
lujo con chófer, como los de Garmendia Premium, mejor
que mejor. BL
The Garmendia Premium fleet includes a four-seater
Mercedes E Class Avantgarde Estate 350 CDI, a seven-
seater Mercedes Vito Tourier 116 CDI minivan, a 16-seater
Mercedes Sprinter luxury minibus with built-in high-
quality Wi-Fi and a newly acquired 7-seater Mercedes
V-Class Avantgarde. All of them have leather-trimmed seats,
luxurious finishes and a “Dakota Brown” colour identifying
the brand. As a member of BASQUE LUXURY, all
Garmendia Premium vehicles also have a copy of BASQUE
LUXURY MAGAZINE for their customers to read.
Whether it is for business or pleasure, the Basque Country is
always an appealing destination. And if you can travel around
in a luxury car with a chauffeur, like the ones Garmendia
Premium has, so much the better. BL
VIP
Garmendia
Premium
Tel.: +34 608 771 165
info@garmendiapremium.com
garmendiapremium.com
Garmendia Premium 67
 Iparbus Luxury Class
VIP SERVICES
En 2018 se cumplen 65 años del inicio de la fructífera
trayectoria de Iparbus, una de las mayores empresas de
servicios de transporte de lujo del País Vasco. Más de
seis décadas de trabajo continuado, en las que se han ido
incorporando nuevos vehículos y servicios de mayor calidad.
Además de los autocares y minibuses estándar, su flota cuenta
con vehículos de gran lujo, de 10, 15, 18, 20, 36 y 40 plazas,
y coches de alta gama con conductor, incorporando en su
grupo empresarial a VIP SERVICES EUSKADI. Todos ellos
presentan un discreto color negro en el exterior, símbolo de
la privacidad y clase que garantiza la empresa. En el interior,
no se ha reparado en gastos: asientos de piel, Wifi, cafeteras
Nespresso, tomas USB, climatización, mesas de juego,
televisores, una iluminación que se adapta a los diferentes
momentos del día y un minibar que se personaliza según
los gustos del cliente. Este último servicio es importante
especialmente para agencias de eventos de lujo y equipos
deportivos de primer nivel que viajan frecuentemente con
Iparbus.
Las características de los elegantes vehículos de su flota,
junto con el servicio fiable que ofrecen todas las personas
que conforman su equipo humano, desde las secretarias
multilingüe que atienden las peticiones de los clientes
hasta los conductores que se encargan de llevar a cabo los
desplazamientos, es lo que la empresa ha denominado Iparbus
Luxury Experience: el viaje no será un simple desplazamiento,
sino una gran experiencia. El meticuloso diseño a la carta
de esta experiencia para sus clientes (reservas, guías, etc…),
cuidada al más mínimo detalle, es lo que los ha posicionado
como líderes en el sector.
Además de los habituales desplazamientos a hoteles, viajes de
negocios, tours y transfers a los aeropuertos del País Vasco, es
habitual encontrarse con vehículos de Iparbus recorriendo
toda Europa. El gran confort de sus vehículos invita a
utilizarlos en recorridos largos.
65 años son muchos años para una empresa. Pero para una
compañía como Iparbus, dirigida con tesón y perseverancia,
es solo el comienzo de un largo viaje. BL
68 BUSINESS
Iparbus Luxury Class
VIP SERVICES
In 2018, Iparbus, one of the largest luxury transport service
companies in the Basque Country, celebrated its 65th
anniversary. More than six decades of continuous work,
during which new, higher quality vehicles and services have
been incorporated.
In addition to the standard coaches and buses, its fleet
includes luxury vehicles with 10, 15, 18, 20, 36 and 40
seats and high-end cars with a driver, incorporating VIP
SERVICES EUSKADI into its business group. All of them
are a discreet black colour, a symbol of privacy and class,
which the company guarantees. Inside, no expense has been
spared: leather seats, Wi-Fi, Nespresso coffee machines, USB
sockets, air conditioning, games tables, televisions, a lighting
system that adapts to the time of day and a minibar that
is personalised to the customer’s taste. This last service is
especially important for luxury event agencies and top-level
sports teams that frequently travel with Iparbus.
The characteristics of the elegant vehicles in its fleet,
together with the reliable service offered by all of the people
who make up its staff, from multilingual secretaries dealing
with requests from customers to drivers who are in charge of
carrying out the trips, is what the company calls the Iparbus
Luxury Experience: the journey will not just be a journey,
but a great experience. The meticulous tailor-made design
of this experience for its customers (reservations, guides,
etc...) and the care taken in the smallest detail is what has
positioned them as leaders in the sector.
In addition to the usual transfers to hotels, business trips,
tours and transfers to airports in the Basque Country, it
is common to find Iparbus vehicles travelling right across
Europe. The great comfort of its vehicles makes them a treat
to use on long journeys.
VIP
65 years is a long time for a company. But for a company like
Iparbus, run with determination and perseverance, it is only Iparbus Luxury
the beginning of a long journey. BL Class Vip Services
Tel.: +34 943 491 801
iparbus.com
Iparbus Luxury Class Vip Services 69
 Arrizul Congress
HOTEL
San Sebastián se ha consolidado como uno de los destinos
favoritos para la celebración de congresos y eventos de
empresa. La capital cuenta con innumerables salas de
actos y recintos dedicados a este fin, con el Palacio de
Congresos del Kursaal como epicentro. Se están mejorando
las infraestructuras de acceso a la ciudad, con la reciente
apertura de la nueva estación de autobuses y, a medio plazo,
con la llegada del tren de alta velocidad al centro.
Con la proliferación de viajes MICE, parecía imprescindible
que se abriera un hotel de gama alta dedicado a hospedar a
los participantes de estos congresos, y así ha sido: en 2017 se
inauguró Arrizul Congress, en el vibrante barrio de Gros.
Ubicado entre la nueva estación central de San Sebastián y
el Palacio de Congresos del Kursaal, el alojamiento ocupa
todo un edificio centenario, que se ha rehabilitado por
completo, respetando los detalles arquitectónicos originales
de la construcción.
El hotel consta de 46 modernas habitaciones de cuatro
categorías, donde destacan las amplias terrazas privadas de
las Suites, y los espectaculares techos de doble altura de
las Duplex Suites. Además de los habituales servicios de
gimnasio, desayuno buffet, sala de reuniones, Wifi de alta
velocidad gratuito, parking… que son propios de un 4****,
Arrizul ofrece algunos extras que pocos hoteles ofertan,
como cava de bienvenida, minibar gratuito, coffee corner
gratuito o libre uso de Netflix.
Aparte de los buenos servicios del hotel, y de su estratégica
ubicación para los viajeros MICE, Arrizul Congress está a
pocos metros de la zona de tiendas del centro, de los bares de
pintxos de la Parte Vieja y de las playas Zurriola y La Concha,
siendo uno de los alojamientos más atractivos para disfrutar
del placer de hacer negocios en San Sebastián. BL
70 BUSINESS
Arrizul Congress
HOTEL
San Sebastian has established itself as one of the favourite
destinations for holding conferences and corporate events.
The capital boasts a myriad of function rooms and venues
devoted to this purpose, with the Kursaal Conference Centre
at its epicentre. The access infrastructures to the city are
improving, with the recent opening of the new bus station
and, in the medium term, the arrival of the high-speed train
to the centre.
With the proliferation of MICE travel, it seemed essential
to open a high-end hotel dedicated to accommodating
the participants at these conferences and so it was that, in
2017, Arrizul Congress opened in the vibrant Gros district.
Located between the new San Sebastian central station
and the Kursaal Conference Centre, the accommodation
is in a 100-year old building, which has been completely
renovated, respecting the original architectural details of the
construction.
The hotel has 46 modern rooms in four categories, featuring
spacious, private terraces in the Suites and spectacular,
double-height ceilings in the Duplex Suites. In addition to
the usual services that you would expect from a 4**** hotel,
which include a gym, buffet breakfast, meeting room, free
high-speed Wi-Fi, parking, etc., Arrizul offers extras that few
hotels offer, such as cava to welcome you, free minibar, free Hotel Arrizul
coffee corner and the free use of Netflix. Congress
Apart from the fine services the hotel provides and its
strategic location for MICE travellers, Arrizul Congress is Calle Ronda 3, San Sebastián.
a just a stone’s throw away from the shops in the centre,
pintxo (tapas) bars, the old district and the Zurriola and La Tel.: +34 943 327 026
Concha beaches, one of the most attractive spots to enjoy
the pleasure of doing business in San Sebastian. BL info@hotelarrizulcongress.com
arrizul.com
Fotografías / Photography: Iñaki Kaperotxipi.
Arrizul Congress 71
 San Sebastián Housing
Alojarse en apartamentos turísticos es una tendencia al alza
en San Sebastián, y acertar en la elección de la casa no es
siempre sencillo, teniendo en cuenta la cantidad de empresas
que ofertan viviendas de alquiler. Una de las compañías que
más está destacando en este campo es San Sebastián Housing
(SSH) que ha logrado conquistar el sector premium, con una
colección de apartamentos de alta gama orientados al viajero
exigente.
Su éxito radica en que la empresa no solo comercializa las
viviendas, sino que las reforma adaptándolas a las necesidades
del viajero contemporáneo. El equipo humano de SSH
está compuesto por: arquitectos, ingenieros, directores
de obra, arquitectos de interiores y proyectistas, entre
otros. Su dilatada experiencia en Francia y España en el
desarrollo e implementación de proyectos de viviendas
residenciales, diseño de interiores, decoración, iluminación,
paisajismo, arquitectura modular, segregaciones y divisiones,
es el background que les ha permitido destacar a la hora de
acondicionar viviendas para el turista. Desde el inicio de la idea,
hasta la fase final, SSH afronta cada proyecto manteniendo
los más altos estándares de calidad, perfeccionando los diseños
y aportando soluciones innovadoras.
Además de en la construcción y acondicionamiento de
propiedades, SSH destaca por los exclusivos servicios que
ofrece a sus huéspedes: un chef privado en el apartamento,
una amplia bodega de vinos de diferentes denominaciones
de origen, atención al cliente las 24 horas del día, servicio
de “nevera llena”, personal shopper, servicio de chófer, guías
turísticos o embarcaciones con catering a bordo para
explorar las aguas cantábricas.
La oficina de SSH, en pleno centro de San Sebastián, es un ir y
venir de viajeros que desean explorar la ciudad, sin renunciar
a las comodidades de su hogar. En este sentido, la empresa
ha logrado combinar a la perfección la funcionalidad con la
excelencia en el servicio. Los comentarios de sus huéspedes,
llegados de todo el mundo, así lo confirman. BL
72 BUSINESS
San Sebastian Housing
Accommodation in tourist apartments is a rising trend in
San Sebastian, and choosing the right house is not always
that easy bearing in mind the amount of companies that
offer housing for rent. San Sebastian Housing (SSH) is one
of the companies that stand out the most in this field. It has
managed to capture the premium sector with a collection
of top of the range apartments aimed at selective travellers.
It’s success lies in that the company not only commercializes
the houses, but that it reforms and adapts them to the
needs of contemporary travellers. SSH’s human team is
made up of: architects, engineers, construction managers,
interior architects and planners, among others. Its
extensive experience in France and Spain developing and
implementing residential housing projects, interior design,
decorating, lighting, landscaping, modular architecture,
segregating and dividing, is the background that has enabled
them to stand out when refurbishing housing for tourists.
From the initial idea, to the final phase, SSH undertakes
every project with the highest quality standards, perfecting
designs and providing innovative solutions.
In addition to the construction and refurbishment of
properties, SSH stands out due to the exclusive services it
offers its guests: a private chef in the apartment, an extensive
cellar with wines from different denominations of origin,
24 hour customer service, “full fridge” service, personal
shopper, chauffeur service, tourist guides or boats with on
board catering to explore the Cantabrian sea.
SSH’s office, in the centre of San Sebastian, is a non-stop
San Sebastián
Housing
shuffle of travellers eager to explore the city, without
foregoing the comforts of their home. It is in this sense that
the company has managed to perfectly blend functionality Calle Triunfo 2, San Sebastián.
with excellent service. This is confirmed by the opinions of
its guests from all over the world. BL Tel.: +34 943 324 282
info@sansebastianhousing.com
sansebastianhousing.com
Fotografías / Photography: Jon Fdez-Blasco de Ímaz.
San Sebastián Housing 73
ARTE&CULTURA
ART&CULTURE
 Víctor Goikoetxea
ARTISTA
La Concha de San Sebastián, desde Urgull hasta el
Monte Igueldo, está rodeada por un paseo que ofrece una
espectacular panorámica de la bahía. El único punto de todo
el recorrido del que no se puede divisar el mar es el túnel
peatonal bajo los jardines del Palacio Miramar.
76 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
Víctor Goikoetxea
ARTIST
La Concha in San Sebastian, from Urgull to Monte Igueldo,
is surrounded by a promenade that offers a spectacular
panoramic view of the bay. The only point along the entire
route from which the sea cannot be seen is the pedestrian
tunnel under the gardens of the Miramar Palace.
Con la excusa de la celebración de la Capitalidad Europea
de la Cultura en 2016, el artista Víctor Goikoetxea decidió
enfrentarse al reto de sumergir a los paseantes de La
Concha bajo un túnel marítimo, creando una obra en la
que convergiera arte, urbanismo, tecnología, ingeniería y las
energías renovables. La obra, bautizada MiramArt, la realizó
en colaboración con el arquitecto Xabier Barrutieta, dando
como resultado una espectacular bóveda de 325m2, bajo
la cual el espectador se siente en contacto directo con el
océano, más incluso que en el resto de la bahía.
To celebrate the European Capital of Culture in 2016, the
artist Víctor Goikoetxea decided to take up the challenge of
immersing people walking round La Concha in a maritime
tunnel, creating a work in which art, urbanism, technology,
engineering and renewable energies converge. The work,
christened MiramArt, was carried out in collaboration with
the architect Xabier Barrutieta, resulting in a spectacular
325m2 arched tunnel, under which the viewer feels that they
are in direct contact with the ocean, even more so than in
the rest of the bay.
Víctor Goikoetxea 77
 Cuando un artista realiza un trabajo de tal envergadura, que
cala tan hondo en la ciudadanía y se convierte en parte del
paisaje, del mismo modo que lo hicieron en su día el Peine
del Viento de Chillida o el Bosque de Oma de Ibarrola, se
da por hecho que ésa será su obra cumbre, la vara de medir
sobre la que pilotarán todos sus proyectos posteriores y
precedentes. Sin embargo, éste no es el caso de Goikoetxea.
Un año después de la inauguración de MiramArt volvió a
sorprender con una exposición en la galería Vetus Art, en la
que presentaba una nueva línea de trabajo que se convirtió
en el must have de los coleccionistas: los Termomodelados.
Estas obras de mediano y gran tamaño, realizadas en PVC y
metacrilato, sorprenden por la naturaleza de sus volúmenes y
sus colores dorados, esmeralda, plata, sangre y cielo.
En su estudio, en una antigua fábrica a las afueras de Hernani,
nos confiesa que la inspiración para los Termomodelados
le vino de la observación de las verdes montañas que
rodean su atelier. En realidad, sabemos que es mucho más
complejo que eso: esta serie revela su curiosidad innata
por la experimentación con los materiales, la investigación
de nuevas técnicas, su obsesión por ahogar al espectador
en un océano pictórico del que no puede salir y por su
rico conocimiento de los colores, herencia de su extenso
currículo como muralista.
Para entender sus últimas obras, hay que analizar su
trayectoria artística al completo: tras aprender la técnica de
la pintura decorativa de la mano de grandes artesanos,Víctor
estudió pintura en Francia, España, Reino Unido e Italia.
Su especialidad era el realismo figurativo trabajado a gran
escala. Los lienzos y las paredes se convirtieron rápidamente
en su mesa de trabajo. Desde villas de lujo en Marruecos
hasta el Salón de Plenos del Ayuntamiento de San Sebastián,
su técnica es demandada por particulares e instituciones.
Su inmersión en la abstracción ha tenido lugar una vez ha
dominado con maestría la figuración.
Víctor ya ha expuesto en EEUU, Francia, España, Holanda,
Italia y Suiza; y no piensa dejar de trabajar. Muralista de
referencia y maestro de la abstracción, Goikoetxea es el Rey
Midas de la pintura, capaz de convertir paredes, túneles y
trozos de plástico en arte. BL
78 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
When an artist creates a work of such magnitude, which is so
deeply rooted in the general public and becomes part of the
landscape, like Chillida’s Peine del Viento (Comb of the Wind)
or Ibarrola’s Oma Forest, it is assumed that this will be their
masterpiece, the yardstick by which all of their preceding
and subsequent projects will be driven. However, this is not
the case of Goikoetxea. One year after the inauguration
of MiramArt, he surprised everyone once again with an
exhibition at the Vetus Art gallery, in which he presented
a new line of work that became a must have for collectors:
the Termomodelados. These medium and large format works,
made of PVC and methacrylate, are a wow due to the nature
of their volumes and their golden, emerald, silver, blood-red
hues and colours of the sky.
In his studio, in an old factory on the outskirts of Hernani,
he confesses that the inspiration for the Termomodelados came
from observing the green mountains surrounding his atelier.
In reality, we know that it is much more complex than that:
this series reveals his innate curiosity for experimenting with
materials, investigating new techniques, his obsession with
drowning the viewer in a pictorial ocean from which they
cannot leave and his rich knowledge of colours, a legacy of
his extensive curriculum as a muralist.
To understand his latest works, it is necessary to analyse
his entire artistic career: after learning the technique of
decorative painting from great artisans, Víctor studied
painting in France, Spain, the United Kingdom and Italy. His
speciality was figurative realism on a large scale. Canvases
and walls quickly became his workbench. From luxury villas
in Morocco to the Plenary Hall of the City Council of San
Sebastian, his technique is in demand by individuals and
institutions. His immersion in abstraction took place once
he had mastered figuration.
Víctor has already exhibited in the USA, France, Spain,
Holland, Italy and Switzerland; and he does not intend to stop Víctor Goikoetxea
working. A benchmark muralist and master of abstraction,
Goikoetxea is the King Midas of painting, capable of turning Tel.: +34 943 552 729
walls, tunnels and pieces of plastic into art. BL
victor@victorgoikoetxea.com
victorgoikoetxea.com
Víctor Goikoetxea 79
 En el año 2000, se trasladó a Miami para seguir formándose
en pintura y soldadura, y tras un periodo en Venezuela
especializándose en escultura, grabado, fundición de cera y
joyería, en 2003 se mudó definitivamente a San Sebastián,
donde hoy tiene su estudio. Su atelier, en la edificación
más underground de la ciudad, junto al centro de cultura
contemporánea Tabakalera, es como un museo de historia
natural: cuerpos hechos de hierro, ramas, cabezas rojas
pintadas y objetos de lo más inesperado, llenan los espacios
de su imponente estudio. El uso de materiales encontrados
en la calle y en la naturaleza es una de las características más
reconocibles de su trabajo. Formas primitivas y tribales llenas
de fuerza, realizadas con cuerdas, hierros y palos, unidos con
delicadeza, gracias a la habilidad técnica adquirida durante
su formación y años de experimentación. El artista también
trabaja la cerámica, diseñando esculturas de formas orgánicas,
casi carnales, que choca de frente con la tradición escultórica
del País Vasco.
Su obra pictórica ha traído un halo de aire fresco a su nueva
ciudad. Desgarradora, agresiva, potente y original, su pintura
tiene más del expresionismo de Francis Bacon que de Zumeta.
Formas violentas y complejas, salvadas por su composición
armónica. Lienzos de gran tamaño, en su mayoría, que dejan
al espectador desamparado ante el complejo mundo interior
del autor.
In 2000, he moved to Miami to continue training in painting
and welding and, after a period in Venezuela specialising in
sculpture, engraving, wax casting and jewellery, in 2003 he
finally moved to San Sebastian, where he now has his studio.
His atelier, in the most underground part of the city, next
to the Tabakalera Contemporary Culture Centre, is like
a natural history museum: bodies made of iron, branches,
painted red heads and some of the most unexpected
objects fill the spaces in his impressive studio. The use of
materials found in the street and in nature is one of the
most recognisable characteristics of his work. Primitive,
tribal forms full of strength, made with ropes, iron and sticks,
delicately interwoven, thanks to the technical skill acquired
during his training and years of experimentation. The artist
also works on ceramics, designing sculptures with organic,
almost carnal forms, in stark contrast with the sculptural
tradition of the Basque Country.
His pictorial work has brought a breath of fresh air to his
new city. Heartbreaking, aggressive, powerful and original,
his painting has more of Francis Bacon’s expressionism than
Zumeta’s. Violent, complex forms, saved by their harmonic
composition. Large-format canvases, in the main, that leave
the spectator helpless against the complex interior world of
the author.

Miguel Balliache Miguel Balliache

ARTISTA ARTIST

Miguel Balliache nació en Caracas, pero se siente vasco-
venezolano. Su madre es de San Sebastián, y su tío no es
otro que el reconocido artista Jose Luis Zumeta. Durante la
infancia de Balliache, su madre viajaba mucho al País Vasco,
y siempre traía consigo de vuelta un cuadro de Zumeta.
Aunque su pintura poco tiene que ver con la de su tío,
el ambiente artístico en el que creció, sí ha influido en su
trayectoria. Su curiosidad por el arte comenzó a desarrollarse
en los talleres de los museos de Caracas en los que participaba
de adolescente, y cristalizó cuando llegó a la universidad. La
facultad donde estudió arquitectura, una de las mejores de
Venezuela, estaba llena de obras de arte de grandes maestros,
como los mobiles de Calder, con los que, confiesa, jugaba con
frecuencia.
Miguel Balliache was born in Caracas, but feels Basque-
Venezuelan. His mother is from San Sebastian and his uncle
is none other than the renowned artist Jose Luis Zumeta.
During Balliache’s childhood, his mother travelled often
to the Basque Country and always brought back one of
Zumeta’s paintings. Although his painting has little to do
with that of his uncle, the artistic environment in which
he grew up has influenced his career. His curiosity for art
began to develop in the workshops of the Caracas museums
in which he took part as a teenager and crystallised when he
went to university.The school where he studied architecture,
one of the best in Venezuela, was full of works of art by great
masters, such as Calder’s mobiles, with which he often played.

80 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE Miguel Balliache 81

 La originalidad de su trabajo ha sido reconocida en muchos
países, siendo expuesto en EEUU, Irlanda,Venezuela y España,
entre otros, y habiendo recibido varios premios. Su capacidad
creativa y su habilidad a la hora de mezclar técnicas le han
posibilitado aceptar ambiciosos proyectos, como la completa
decoración del Hotel Okako de San Sebastián, incorporando
su propia obra en todas las habitaciones y espacios comunes
del alojamiento.
82 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
The originality of his work has been recognised in many La galería Ekain de San Sebastián le dedicará una exposición The Ekain Gallery in San Sebastian will dedicate a solo
countries, being exhibited in the USA, Ireland, Venezuela individual esta primavera, donde presentará su obra más exhibition to him this spring, where he will present his most
and Spain, among others, and having received several awards. reciente. Sorprendentes pinturas que sin duda darán mucho recent work. Striking paintings that will undoubtedly arouse
His creative capacity and his ability to mix techniques have de qué hablar. BL a lot of talk. BL
enabled him to take on ambitious projects, such as the
complete decoration of the Okako Hotel in San Sebastian,
incorporating his own work in all of the rooms and common
areas of the hotel.
Fotografías / Photography: Laura10m.
Miguel Balliache
Tel.: +34 616 764 907
sofocko@gmail.com
miguelballiache.com
Miguel Balliache 83
 Frédéric Gutiérrez Barde
ARTISTA
“Las grandes elevaciones del alma no son posibles sino en
la soledad y en el silencio” dictó el poeta italiano Arturo
Graf. Sus palabras, tan contemporáneas entonces como
ahora, hablan de una intimidad que hoy persigue al artista
Frédéric Gutiérrez Barde en su proceso de creación. Esa
vinculación que mantiene Barde con el silencio interior es
tan intensa, que el artista plasma ese estadio en su pintura,
transmitiéndoselo al espectador, que solo logra descifrar los
enigmas de su arte en estricta soledad.
84 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
Frédéric Gutiérrez Barde
ARTIST
“The high elevations of the soul are not possible if not in
solitude and silence” stated the Italian poet Arturo Graf.
His words, as contemporary then as they are now, speak of
an intimacy that today haunts the artist Frédéric Gutiérrez
Barde in his creative process. This link that Barde has with
inner silence is so intense that the artist captures this stage
in his painting, conveying it to the viewer, who can only
decipher the enigmas of his art in strict solitude.
Frédéric Gutiérrez Barde 85
 Oscuros brochazos negros y un turbio esmeralda que apenas
dejan pasar la luz; Dilucidaciones en verde es una de las últimas
series creadas por Barde, que se presenta como un haiku,
pura poesía contenida. En esta serie se aprecia su manera de
trabajar: sutil, recogiendo la luz con el pincel, y desgarradora
en el quehacer de la batalla, hiriendo y rayando la superficie
de la obra en un acto verdadero, intentando llegar a lo más
profundo. Este trabajo es la conclusión de sus anteriores series.
Los colores tienen su origen en algunos de sus Rostros, caras
invisibles que solo muestran su sonrisa ante el espectador.
Los trazos marcados son los de sus Nocturnos. De Olvido llega
la combinación de formas definidas con colores más difusos.
Sus aplaudidos Óxidos que se presentaron en la Torre Abacial
de Laguardia también se revelan de forma discreta, a través
de sutiles pinceladas. En el fondo del cuadro, se distinguen
recortes de periódicos, textos, palabras que vistieron otras
realidades. Y debajo de todas estas capas emana la luz, la
verdad que esconden todas sus obras.
Concentrar una trayectoria tan fructífera como la de Barde en
una sola serie no es un trabajo sencillo. Es una obligación. Un
compendio reclamado por un público necesitado de soledad
y de la abstracción de un raudo mundo lleno de compleja
sencillez. Es hora de decir ¡basta! a las vanas distracciones que
copan nuestras vidas. Ha llegado el momento del silencio. La
obra ante el espectador. La obra. El espectador. BL
86 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
Dark black brush strokes and a cloudy emerald that barely
lets the light in; Dilucidaciones en verde is one of the latest
series created by Barde, presented as a haiku, pure contained
poetry. His way of working can be appreciated in this series:
subtle, picking up light with the brush and heartbreaking
in the work of battle, wounding and scratching the surface
of the work in a true act, trying to go deeper. This work is
the conclusion of his previous series. The colours have their
origin in some of his Rostros, invisible faces showing only
their smile to the viewer. The marked strokes are those from
his Nocturnos. From Olvido comes the combination of forms
defined with more diffuse colours. His acclaimed Óxidos,
which were presented at the Torre Abacial in Laguardia are
also revealed in a discreet manner, through subtle touches. In
the background of the painting, newspaper clippings, texts,
words that dressed up other realities can be seen. And under
all of these layers emanates the light, the truth that all of his
works hide.
Focusing on a career as successful as Barde’s in a single series
is not a simple job. It’s an obligation. A compendium called
for by a public in need of solitude and abstraction from a
fast-paced world full of complex simplicity. It is time to say
“Enough!” to the vain distractions that monopolise our lives.
The time for silence is now.The work in front of the viewer.
The work. The viewer. BL
Frédéric Gutiérrez
Barde
fredericgbarde@gmail.com
fgb-fredericgutierrezbarde.blogspot.com
Frédéric Gutiérrez Barde 87
 Eduardo Chillida
ARTISTA
El acero, el alabastro, el granito, la terracota, el yeso, el papel
y la madera son los diferentes materiales que sirvieron a
Eduardo Chillida para hablar de la forma, del espacio y del
tiempo, creando un lenguaje propio y a la vez universal.
Chillida es sin duda el artista más prestigioso del País Vasco
y el más reconocido internacionalmente. Su obra ha estado
expuesta en los mejores museos y galerías del mundo, y
sigue siendo una de las favoritas en las ferias de arte más
importantes.
Sus monumentales esculturas dan la bienvenida a los visitantes
de la Cancillería Federal Alemana en Berlín, sorprenden
a quienes se acercan a su original Peine del Viento en San
Sebastián, y son fotografiadas una y otra vez allá donde se
exhiben, dejando al espectador conmovido por la fuerza de
sus creaciones. Estas obras, instaladas de forma permanente
en ciudades de toda Europa y del mundo, son solo una
pequeña muestra del gran legado de Chillida. En realidad,
el sueño del artista fue contar con un gran espacio en el que
exhibir de forma permanente su obra. Para materializar este
sueño se creó Chillida-Leku, una finca en Hernani, presidida
por un caserío, que recoge la trayectoria del artista, a través
de 40 esculturas de gran tamaño expuestas en sus jardines, y
de piezas más pequeñas exhibidas en el interior del edificio.
Poder visitar estas creaciones, en la quietud de sus jardines,
poblados de hayas y magnolios, es una experiencia que acerca
al espectador al legado del genio vasco de forma inigualable.
Tras un periodo cerrado, este año Chillida-Leku vuelve a
abrir sus puertas. Este museo, uno de los más importantes del
País Vasco, es una parada obligada para todo aquel interesado
en conocer en profundidad la trayectoria de Chillida, pero
también para entender el conjunto de la cultura vasca y la
historia del arte del siglo XX. BL
Fotografías / Photography: © Zabalaga-Leku,VEGAP 2017, Donostia/San Sebastián. Cortesía Sucesión Chillida y Hauser & Wirth. Foto: Iñigo Santiago.
88 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
Eduardo Chillida
ARTIST
Steel, alabaster, granite, terracotta, plaster, paper and wood are
some of the different materials Eduardo Chillida used to talk
about shape, space and time, creating his own language that
in turn is universal. Chillida is without a doubt the Basque
Country’s most prestigious artist and most internationally
renowned. His works have been exhibited in the world’s best
museums and galleries, and he continues to be a favourite in
the most important art fairs.
His monumental sculptures welcome the visitors to German
Federal Chancellery in Berlin, surprises those who visit
his original Comb of the Wind in San Sebastian, and are
photographed time and again wherever they are exhibited,
leaving the spectator moved by the power of his creations.
These works, installed permanently in cities throughout
Europe and the world, are only a small sample of Chillida’s
great artistic legacy. In actual fact the artist’s dream was to
have a large open space to permanently exhibit his work.
The Chillida-Leku was built in order to achieve this dream,
an estate in Hernani, dominated by a homestead that brings
together the artist’s career, through 40 large-scale sculptures
exhibited in the gardens, and smaller pieces inside the
building.The chance to visit these creations, in the stillness of
its gardens, full of beech and magnolia trees, is an experience
that allows the spectator to get a closer and unparalleled look
at the Basque genius’s legacy.
After being closed for some time, this year Chillida-Leku
opens its doors again. This museum, one of the most Chillida-Leku
important in the Basque Country, is a required visit for all
those interested in learning more about Chillida’s career, but Caserío Zabalaga,
also in order to understand the Basque culture in conjunction Barrio Jauregui 66, Hernani.
and the history of 20th Century art. BL
Tel.: +34 943 335 963
museochillidaleku.com
Eduardo Chillida 89
 Iñigo Manterola
ARTISTA
2017 pareció ser el año de Iñigo Manterola. En mayo inauguró
en el Hotel Villa Soro de San Sebastián la exposición Tiempo,
organizada por BASQUE LUXURY. La muestra incluía seis
esculturas de pequeño, mediano y gran tamaño, exhibidas
en el jardín y en la planta principal del hotel. El título de la
exposición hacía referencia a la captura del movimiento, a la
materialización de un instante, al transcurrir del tiempo, a la
mirada que lanza el artista al futuro a través de los ojos de la
tradición.
90 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
Iñigo Manterola
ARTIST
2017 seemed to be Iñigo Manterola’s year. In May, he
launched the exhibition Tiempo in the Hotel Villa Soro
in San Sebastian organised by BASQUE LUXURY. The
exhibition included six small, medium and large-sized
sculptures displayed in the garden and on the main floor
of the hotel. The title of the exhibition referred to motion
capture, the materialisation of an instant, the passage of time,
the artist’s look into the future through the eyes of tradition.
En julio de 2017, dos exposiciones simultáneas reafirmaban
la importancia de su figura en San Sebastián. La primera
era Tránsitos, en la galería Vetus Art, que presentaba pinturas
y esculturas enfrentadas, haciendo una reflexión de la
traslación del artista de una disciplina a otra y de las ideas de
las que cada una de estas disciplinas se nutre en ese camino.
La segunda muestra, en el Hotel María Cristina, se organizó
en paralelo con la apertura del restaurante pop up de la chef
Hélène Darroze e incluía una pieza sobre cada una de las
mesas del restaurante y dos esculturas de gran tamaño en la
entrada del hotel.
In July 2017, two simultaneous exhibitions in San Sebastian
reaffirmed his stature. The first was Tránsitos at the Vetus Art
Gallery, which presented conflicting paintings and sculptures,
reflecting on the artist’s passage from one discipline to
another and the ideas that each of these disciplines draws on
in this journey. The second exhibition, at the Hotel María
Cristina, was organised in parallel with the opening of chef
Hélène Darroze’s pop-up restaurant and included a piece on
each of the tables in the restaurant and two large sculptures
at the entrance to the hotel.
Iñigo Manterola 91
 En septiembre, coincidiendo con la inauguración oficial del
alojamiento Villa Birdie de San Sebastián, y en colaboración
con BASQUE LUXURY, Manterola instaló una escultura
de más de dos metros en la terraza exterior, y varias obras
más reducidas en el interior del edificio.
La presencia de sus piezas en hoteles de lujo está siendo
una constante en su trayectoria; el Château de Brindos de
Biarritz o el Sheraton Abu Dhabi Hotel & Resort también
han sido escenario de sus muestras.
El trabajo de Iñigo Manterola vive en continua transformación.
Si bien su mayor cambio fue el salto de la figuración a la
abstracción, de la plasmación de la cotidianeidad del mundo
de los pescadores a los sinuosos trazos que representan el
movimiento de los marinos, sus últimas series están también
evolucionando. Sus exitosos Paseos por el Soporte lo llevaron
a crear Tránsitos, y éstos concluyeron en la serie Paseos Vacíos.
Cada nueva colección parece cimentarse en el ciclo anterior,
alcanzando paso a paso una mayor madurez artística.
2018 se presenta como un año prometedor para el artista.
Además de tener entre manos una intervención de gran
envergadura en una construcción pública en colaboración
con Soroa Arquitectos, en marzo se presentará su obra en
la Universidad de Hamburgo, institución que ha adquirido
una de sus esculturas de gran tamaño para ser exhibida de
forma permanente en sus jardines. Los representantes de
la universidad conocieron su obra en la edición anterior
de BASQUE LUXURY MAGAZINE, en un vuelo de
Lufthansa, aerolínea en la que está presente la revista. Tras
leer el artículo sobre su trayectoria, un representante de la
institución visitó la galería de Manterola en San Sebastián,
quedando absorto ante la originalidad y calidad de la obra, y
confirmando su interés en adquirir una pieza.
El lema DER FORSCHUNG, DER LEHRE, DER
BILDUNG –dedicado a la investigación, la enseñanza, la
cultura- de la Universität Hamburg, parece ser también
el mantra de Manterola, una exploración continua, un
aprehender y compartir lo alcanzado. La colaboración entre
el artista y la prestigiosa universidad alemana, es solo uno de
los muchos trabajos que presentará este año. Un año que una
vez más prevemos le pertenecerá. BL
92 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
In September, coinciding with the official inauguration of
the Villa Birdie hotel in San Sebastian and in collaboration
with BASQUE LUXURY, Manterola installed a sculpture
of more than two metres high on the outdoor terrace and
several smaller works inside the building.
The presence of his pieces in luxury hotels is a constant
feature of his career; Château de Brindos in Biarritz and
the Sheraton Abu Dhabi Hotel & Resort have also been the
setting for his exhibitions.
Iñigo Manterola’s work is constantly changing. While the
biggest change was the leap from figuration to abstraction,
from the depiction of the everyday world of fishermen to
the sinuous lines representing the movement of seafarers,
his latest series are also evolving. His successful Paseos por el
Soporte led him to create Tránsitos and these concluded in the
Paseos Vacíos series. Each new collection seems to be based
on the previous cycle, step by step reaching greater artistic
maturity.
2018 looks to be a promising year for the artist. In
addition to being highly involved in a public construction
in collaboration with Soroa Arquitectos, in March his
work will be presented at the University of Hamburg, an
institution that has acquired one of his large sculptures to
be exhibited permanently in its gardens. Representatives of
the University discovered his work in a previous edition of
BASQUE LUXURY MAGAZINE on a Lufthansa flight,
an airline which features the magazine. After reading the
article about his career, a representative from the institution
visited Manterola’s gallery in San Sebastian, being fascinated
by the originality and quality of his work and confirming its
interest in acquiring a piece.
The University of Hamburg’s motto DER FORSCHUNG,
DER LEHRE, DER BILDUNG - dedicated to research,
teaching and culture - seems to be Manterola’s mantra,
continuous exploration, grasping and sharing what has
been achieved. The collaboration between the artist and the
prestigious German university is just one of the many works
that he will present this year. A year that we once again
expect will be his. BL
Fotografía / Photography: José Manuel Bielsa.
Iñigo Manterola
Plaza Zaragoza 3, Bajo,
San Sebastián.
Tel.: +34 617 332 813
inigomanterola.com
Iñigo Manterola 93

Vetus Art
GALERÍA DE ARTE
Gregorio Cibrián es el empresario que se esconde detrás
de las bambalinas del arte del País Vasco. Su pasión por
las piezas contemporáneas la ha heredado de sus padres,
coleccionistas acérrimos de pintura y escultura. Su mayor
reto fue canalizar ese amor por la creatividad abriendo una
galería, compartiendo así su pasión con el mundo. Vetus
Art se inauguró en 2016 en San Sebastián, convirtiéndose
rápidamente en un referente en lo que a exposiciones y
compraventa de piezas se refiere. El establecimiento cuenta
con un privilegiado emplazamiento en plena bahía de la
Concha, un amplio espacio distribuido en dos plantas y
una decoración vanguardista firmada por la arquitecta e
interiorista Maitane Agote. La buena presentación y el
cuidado por los detalles son las señas de identidad de la casa.
El objetivo de la galería es representar y exponer a la
próxima generación de artistas contemporáneos vascos, los
internacionalmente establecidos, los ya consolidados y los
emergentes. Aquellos que, a través de los parámetros históricos
de expresión y de la historia del arte contemporáneo,
investigan procedimientos analíticos y están creando nuevos
e innovadores métodos de tratamiento de materiales. Es el
caso, por ejemplo, de Víctor Goikoetxea, que cuenta con la
mayor obra al aire libre de San Sebastián ubicada de forma
permanente en el túnel de Miramar. Su colaboración con
Vetus Art, ha ido incluso más allá del espacio expositivo de
la galería, interviniendo zonas públicas como la Calle Mayor,
donde instaló dos esculturas de dos ninfas provenientes de
la Ópera de París, que transformó confiriéndoles una nueva
piel.
94 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
Maximilian Pelzmann.
Vetus Art
ART GALLERY
Gregorio Cibrián is a businessman who hides behind the
scenes of art in the Basque Country. He inherited his passion
for contemporary pieces from his parents, ardent collectors of
painting and sculpture. His biggest challenge was to channel
that love of creativity into opening a gallery, thus sharing his
passion with the world. Vetus Art opened in San Sebastian
in 2016, quickly becoming a reference point for exhibitions
and the sale of pieces. The establishment boasts a privileged
location in the La Concha bay, an extensive space distributed
over two floors and avant-garde decoration by the architect
and interior designer Maitane Agote. Good presentation and
attention to detail are the hallmarks of the firm.
The objective of the gallery is to represent and exhibit
the next generation of contemporary Basque artists, those
who are internationally renowned, those who are already
established and those who are emerging.Those who, through
the historical parameters of expression and history of
contemporary art, have researched analytical procedures and
are creating new and innovative methods of treating materials.
This, for example, is the case of Víctor Goikoetxea, who has
the largest outdoor work in San Sebastian permanently
located in the Miramar tunnel. His collaboration with Vetus
Art has even gone beyond the gallery’s exhibition space, with
works in public areas such as Calle Mayor, where he installed
two sculptures of two nymphs from the Paris Opera, which
he transformed by giving them a new skin.
Vetus Art 95

Vetus Art también representa a algunos creadores extranjeros
que están relacionados con el País Vasco, como el irlandés
afincado en San Sebastián Maximilian Pelzmann, que
sorprendió a la ciudad con la colocación de su espectacular
escultura La armonía del sonido en la fachada de la Basílica de
Santa María, en la Parte Vieja.
Con una impresionante selección de artistas a los que
representa,Vetus Art trabaja estrechamente con coleccionistas,
asesorándolos en cómo invertir para hacer crecer y prosperar
sus colecciones privadas. Con la galería en pleno rendimiento,
Gregorio Cibrián ha cumplido su ambicioso sueño, y ya
tiene la mirada puesta en las grandes ferias internacionales.
El mundo entero es su lienzo. BL
96 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
Bosco Sodi.
Vetus Art also represents foreign creators who are related to
the Basque Country, such as Irish-born Maximilian Pelz-
mann, who is based San Sebastian and surprised the city by
putting his spectacular sculpture The Harmony of Sound on
the façade of the Basilica Santa Maria in the old district.
With an impressive selection of artists that it represents,Vetus VIP
Art works closely with collectors, advising them on how to Vetus Art
invest to make their private collections grow and prosper.
With the gallery in full swing, Gregorio Cibrián has fulfilled Calle Hernani 21, Bajo B,
his ambitious dream and now has his sights set on major San Sebastián.
international fairs. The whole world is his canvas. BL
Tel.: +34 943 435 186
Cristina Iturrioz.
vetusart.com
Vetus Art 97
 San Telmo Museoa
Pueblo de leyendas, sabios, libertad, armadores, fueros,
pescadores, navegantes, comerciantes, santos y ferrones.
Con once imponentes lienzos representó Josep Maria
Sert en 1932 al pueblo guipuzcoano y sus efemérides. El
undécimo representaba a San Telmo, patrón de los hombres
de mar, subido a un bloque pétreo en medio de un océano
enfurecido, salvando, bastón en mano, una barca a punto de
naufragar. Estas pinturas heroicas se pueden disfrutar en la
iglesia del antiguo convento dominico de San Telmo, que
data del siglo XVI, y fueron realizadas por encargo del
Ayuntamiento de San Sebastián para la inauguración de la
nueva sede del Museo Municipal, que tomó desde entonces
el nombre del convento.
El museo, que tiene su origen en 1902, es el más antiguo
del País Vasco, y hoy, tras su rehabilitación y ampliación, es el
lugar ideal para conocer la sociedad, la historia, los modos de
vida y la cultura del territorio, ya que es el único dedicado
al País Vasco desde la perspectiva de un museo de sociedad.
98 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
San Telmo Museoa
People of legends, wise men, freedom, shipowners, charters,
fishermen, seafarers, merchants, saints and blacksmiths. In
1932, Josep Maria Sert represented the people of Gipuzkoa
and their landmark events on eleven striking canvases. The
eleventh represented St. Telmo, the patron saint of seafarers,
standing on a stone block, staff in hand, in the middle
of a raging ocean, saving a boat that is about to become
shipwrecked. These heroic paintings can be enjoyed in the
church of the former Dominican convent of San Telmo,
which dates back to the 16th century, and were commissioned
by the city of San Sebastian for the inauguration of the new
headquarters of the municipal museum, which took the
name of the convent from then on.
The museum, which originated in 1902, is the oldest in the
Basque Country, and now, after its restoration and expansion, it is
the ideal place to find out about the society, history, ways of life
and culture of the region, as it is the only one dedicated to the
Basque Country from the perspective of a museum about society.
San Telmo Museoa 99
 Las áreas Huellas en la memoria, Despertar de la modernidad
y Los desafíos de nuestra sociedad componen la exposición
permanente del museo. Huellas en la memoria repasa desde la
prehistoria hasta el siglo XVIII los hitos más relevantes que
han influido en la configuración de la sociedad vasca. Estelas
funerarias, piezas que revelan el paso de una economía basada
en la caza a la agricultura, armas medievales, herramientas
navales y objetos científicos que enfrentaron los oscuros
tiempos de la inquisición a la época de la razón.
El Despertar de la modernidad muestra la transformación de los
modos de vida de una sociedad eminentemente rural a
un modelo de vida más urbano e industrializado:
ferrocarril, utensilios de caserío, bienes de
consumo, la incorporación de la mujer en
la esfera pública, la expansión urbanística
o los movimientos ideológicos, sociales
y culturales se encuentran entre las
claves de los siglos XIX y XX.
San Telmo es además el único museo
de San Sebastián que cuenta con un
área de Bellas Artes. La colección incluye
una muestra del arte internacional de los
siglos XV al XIX y un área especialmente
dedicada a artistas vascos de los siglos XIX y
XX, con grandes nombres como Oteiza o Chillida.
Además de su muestra permanente, el museo presenta a lo
largo de todo el año interesantes exposiciones temporales de
temáticas muy diversas y un intenso programa de actividades,
convirtiéndose en un punto de encuentro habitual de
visitantes locales y extranjeros.
Con su espectacular claustro, la iglesia, la exposición sobre
la evolución de la sociedad vasca y las muestras temporales,
San Telmo es sin duda el museo más importante de San
Sebastián, y una visita obligada para conocer la cultura del
País Vasco. BL
Fotografías / Photography: Iker Odriozola, Oskar Moreno, Ana Ruiz, Morella Muñoz-Tebar.
100 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
The Huellas en la memoria (Memory Traces), Despertar de la
modernidad (The Awakening of Modernity) and Los desafíos de
nuestra sociedad (The Challenges of Society) areas make up the
permanent exhibition of the Museum. Memory Traces goes
over the most relevant landmarks that have influenced the
configuration of Basque society from prehistoric times up to
the 18th century. Funerary steles, pieces that reveal the passage
from an economy based on hunting to agriculture, medieval
weapons, naval tools and scientific objects that bring together
the dark times of the Inquisition to the age of reason.
The Awakening of Modernity shows the transformation of
the lifestyles of a predominantly rural society to
a more urban and industrialised model of life:
railways, farmhouse utensils, consumer goods,
the incorporation of women into the public
sphere, urban expansion or ideological,
social and cultural movements are among
the keys of the 19th and 20th centuries.
San Telmo is also the only museum in
San Sebastian that has a Fine Arts area.
The collection includes an exhibition of
international art from the 15th to the 19th
centuries and an area specially dedicated to
Basque artists of the 19th and 20th centuries, with
great names like Oteiza and Chillida.
In addition to its permanent exhibition, the museum
presents interesting temporary exhibitions on very diverse
themes and an intensive programme of activities throughout
the year, becoming a regular meeting point for local and
foreign visitors.
San Telmo Museoa
With its spectacular cloister, the church, the exhibition on
the evolution of Basque society and temporary exhibitions, Plaza Zuloaga 1,
San Telmo is undoubtedly the most important museum in San Sebastián.
San Sebastian and a required visit to learn more about the
culture of the Basque Country. BL Tel.: +34 943 481 580
santelmomuseoa.eus
San Telmo Museoa 101

Entre el cielo y la tierra
NOVELA
La pensadora alemana Hannah Arendt explicaba así la
fórmula bajo la cual había vivido toda su vida: “Prepárate
para lo peor, espera lo mejor y acepta lo que venga”.
Experta en la génesis de los totalitarismos, su axioma vital
bien podría servir para afrontar cualquier existencia cruel
o despiadada. No es el caso de Christian, protagonista de la
efervescente novela Entre el cielo y la tierra, cuya realidad es
mucho más apacible y feliz. Al menos, aparentemente. Poco
tiene que ver lo que denunciaba Arendt con los contextos
políticos y sociales actuales de Oriente Medio, donde se
desarrolla la novela, pero no es menos cierto que ningún
occidental se puede salvar de sufrir un gran choque cultural
si transita aquellos lejanos desiertos. De ahí la idoneidad de
usar el “prepárate para lo peor, espera lo mejor...” como un
expeditivo salvavidas.
La marcha de Christian por motivos laborales a Qatar, uno
de los emiratos más avanzados de aquella región, sucede no
sin pocos contratiempos y vicisitudes. Su vibrante relato
está trufado de confusiones y reveses que inevitablemente
acaban provocando una risa en el lector. Y más si tenemos
en cuenta que el protagonista de la novela de Joanes
Mathiuet es un tipo cristiano –al menos, culturalmente–,
homosexual y con cierta tendencia a los placeres epicúreos.
O sea, el cultivo ideal para que germinen todo tipo de
absurdas coyunturas.
Entre el cielo y la tierra es una brillante sucesión de
momentos propios del subgénero slapstick, aquellas famosas
comedias de mediados del siglo pasado que se basaban en
una exageración algo naíf del humor. En este caso, con las
costumbres sociales y religiosas como ejes vertebradores. Y
es que si uno se queda en la superficie de lo que constituye
esta novela, eso es precisamente lo que podrá ver en sus
páginas.
Sin embargo, vayamos a lo esencial. Entre risa y risa, en
el relato de Mathiuet subyace una compleja realidad
–nada naíf– donde las diferencias culturales desempeñan un
papel nuclear. Detrás del slapstick se esconde un régimen
autoritario que reprime la diferencia y al diferente. No
hace falta recordar que en países como Qatar y alrededores,
todo lo que entra en contradicción con su férrea moralidad
acaba siendo intervenido.
En este sentido, el protagonista de Entre el cielo y la tierra
nos recuerda la difícil perviviencia del colectivo LGTBI
en los países no occidentales: la lacerante situación de la
diversidad en ciertos lugares ejemplifica la necesidad de
no cejar en la lucha por esos derechos que deberían ser
connaturales a nuestra condición humana. Por eso esta
novela es un artefacto cultural de primer orden, pues ofrece
una mirada poco conocida sobre el estado de las cosas en
Qatar y además hará las delicias de cuantos se atrevan a
adentrarse en sus hilarantes páginas.
102 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
Que nadie se confunda: todos los temas que aborda el libro But make no mistake: all of the subjects dealt with in the
están tratados desde una óptica de máximo respeto hacia book are treated with the utmost respect for other cultures
Entre el cielo y la tierra otras culturas y creencias. Estamos, simplemente, ante un
espejo de esa realidad que sucede entre el cielo y la tierra.
and beliefs. We are simply looking at a mirror of the reality
that happens between heaven and earth. Besides, in short,
NOVEL Además, el humor, en definitiva, nunca puede ser molesto. humour can never be annoying. Therefore, there is many a
Por todo ello, hay motivos para celebrar la publicación de reason to celebrate the publication of this fresh, yet scathing
este relato tan fresco y mordaz. No les decepcionará. BL story.You will not be disappointed. BL
The German thinker Hannah Arendt explained the precept
under which she lived her whole life like this: “Prepare
for the worst, expect the best and take what comes.” An Ilustración / Illustration: Elena Camisón.
expert in the genesis of totalitarianism, her fundamental
axiom could well serve to deal with any cruel or ruthless
existence. This is not the case of Christian, the protagonist
of the effervescent novel Entre el cielo y la tierra (Between
Heaven and Earth), whose reality is much more peaceful
and happy. Or so it seems. What Arendt denounced has
little to do with the current political and social contexts of
the Middle East, where the novel is set, but it is no less true
that no westerners can save themselves from a great cultural
shock if they travel through those distant deserts. Hence
the suitability of using the “prepare for the worst, expect
the best...” as an expeditious lifesaver.
Christian’s journey to Qatar for work reasons, one of
most advanced emirates in that region, does not take place
without a few setbacks and vicissitudes. His vibrant story
is delightfully stuffed with confusions and setbacks that
inevitably end up making the reader laugh. And more
so if we take into account that the protagonist of Joanes
Mathiuet’s novel is a typical Christian - at least, culturally -
a homosexual with a tendency towards epicurean pleasures.
In other words, the ideal breeding ground for all kinds of
absurd crises to blossom.
Between Heaven and Earth is a brilliant succession of
moments that are typical of the slapstick sub-genre, those
famous comedies from the middle of the last century that
were based on a somewhat naïve exaggeration of humour.
In this case, with social and religious customs as the
backbone. The fact is that if you stay on the surface of what
constitutes this novel, that is precisely what you will be able
to see on its pages.
However, let’s get down to the nitty gritty. Between laughs,
a complex reality underlies Mathiuet’s story - nothing
naïve - where cultural differences play a central role.
Behind the slapstick lurks an authoritarian regime that
represses difference and the different. We do not need to
remind you that in countries like Qatar and surrounding
areas, everything that contradicts their iron morality ends
up being suppressed.
In this sense, the protagonist of Between Heaven and Earth
reminds us of the difficult survival of the LGBTI group in
non-Western countries: the plight of diversity in certain
places exemplifies the need not to give up in the struggle for
those rights that should be innate to our human condition.
That’s why this novel is a first-rate cultural artefact, because
it offers a little-known perspective on the state of affairs in
Qatar and will also delight all who dare to venture into its
hilarious pages.
Entre el cielo y la tierra 103
 Festival Internacional de
Cine de San Sebastián
El Festival Internacional de Cine de San Sebastián es uno
de los eventos anuales más relevantes del País Vasco. Este
certamen se ha celebrado ininterrumpidamente desde 1953,
presentando algunas de las mejores películas de la historia, y
reuniendo a los nombres más destacados del celuloide.
Concebido como una Semana Internacional de Cine, con
vocación cinematográfica y comercial, no tardó en conseguir
el reconocimiento de Categoría B (no competitivo) por la
Federación Internacional de Asociaciones de Productores de
Films, gracias al éxito cosechado en su primera edición. Así,
al año siguiente, pasó a denominarse Festival Internacional
de Cine, y en 1955 la Federación lo reconoció como
competitivo y especializado para las películas en color: ya
se podían otorgar premios oficiales. Este fue el origen del
premio de la Concha, entonces todavía de plata, cuyo reparto
debía decidir un jurado internacional.

San Sebastian
International Film Festival
The San Sebastian International Film Festival is one of the
most important annual events in the Basque Country. This
event has been held uninterruptedly since 1953, presenting
some of the best films ever and bringing together the most
prominent names on celluloid.
Conceived as a film- and commercially -oriented
International Film Week, it was not long before it received
recognition as category B (non-competitive) festival by the
International Federation of Film Producers Associations,
thanks to the success of its first edition. As a result, the
following year it was renamed International Film Festival
and, in 1955, the Federation recognised it as competitive,
specialist festival for colour films: official prizes could now
be awarded. This was the origin of La Concha, then still a
silver award, the awarding of which had to be decided by an
international jury.

104 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE Festival de Cine de San Sebastián / San Sebastian Film Festival 105

Cuando en 1957 se le otorgó definitivamente la categoría
“A”, y la Concha se hizo de oro en las categorías más
importantes, habían aparecido los principales iconos del
certamen, la referencia desde la que se sigue avanzado hoy en
día, es decir, la opción por una corriente aperturista, ajena a
los corsés de la censura de aquel momento. America, America
de Elia Kazan, El espíritu de la colmena de Víctor Erice, Los
lunes al sol de Fernando León de Aranoa o Turtles can fly de
Bahman Ghobadi han sido algunos de los films premiados
con la Concha de oro a lo largo de estas décadas, claros
ejemplos del cine más inquieto y renovador del que pretende
ser escaparate el festival.
Desde 1959, se han presentado anualmente retrospectivas
dedicadas a grandes cineastas como Terence Davies, Woody
Allen, Stanley Kubrik o Bernardo Bertolucci, y retrospectivas
temáticas como el retrato de Europa del este en 50 películas, el
cine negro americano o el nuevo cine independiente japonés.
En 1986, en justo reconocimiento a quienes tanto han
contribuido con sus carreras al mundo del séptimo arte, se
instituyó el Premio Donostia, un homenaje de la ciudad que
han recibido Gregory Peck, Bette Davis, Susan Sarandon, Al
Pacino, Michael Douglas, Jeremy Irons, Anthony Hopkins,
John Malkovich, Robert de Niro, Sean Penn, Richard Gere,
Meryl Streep, Ian McKellen, Julia Roberts, Glenn Close,
Ewan McGregor y Dustin Hoffman, entre otros.
106 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
By the time it was finally awarded category “A” status in
1957, and La Concha became a gold award in the most
important categories, the main icons of the competition
had appeared, the benchmark from which progress is still
being made today, i.e. the option for a progressive, liberalising
stream in contrast to the constraints of the censorship at the
time. Elia Kazan’s America, America, Víctor Erice’s The Spirit
of The Beehive, Fernando León de Aranoa’s Mondays In The
Sun and Turtles Can Fly by Bahman Ghobadi are some of the
films that have won the Golden Concha over the decades,
clear examples of the most restless and refreshing cinema that
the festival aims to showcase.
Since 1959, retrospectives devoted to major filmmakers
such as Terence Davies, Woody Allen, Stanley Kubrik or
Bernardo Bertolucci have been presented annually, along
with retrospective themes such as Portrait of Eastern Europe
in 50 Films, American Film Noir and New Japanese Independent
Cinema.
In 1986, the Donostia award was introduced in recognition
of those who have contributed so much with their careers to
the world of the seventh art, a tribute from the city, which has
been awarded to Gregory Peck, Bette Davis, Susan Sarandon,
Al Pacino, Michael Douglas, Jeremy Irons, Anthony Hopkins,
John Malkovich, Robert de Niro, Sean Penn, Richard Gere,
Meryl Streep, Ian McKellen, Julia Roberts, Glenn Close,
Ewan McGregor and Dustin Hoffman, among others.
Además de los Premios Donostia, el festival ha atraído desde
sus inicios a profesionales del cine que sin duda han dejado
su impronta en la ciudad. Federico Fellini, Alfred Hitchcock,
Anhony Quinn, Audrey Hepburn, Francis Ford Coppola,
Orson Welles, Steven Spielberg, Harrison Ford, Roman
Polanski, Sophia Loren o Mel Gibson, por citar algunos, han
presentado sus películas en San Sebastián.
Este certamen se presenta como una oportunidad única
para disfrutar de largometrajes independientes que a veces
no llegan a comercializarse en todo el mundo. Teatros,
auditorios, museos, salas de cine y hasta el velódromo de
la ciudad proyectan films durante estos días, siendo uno los
festivales con mayor número de espectadores.
Además de la oficial, el festival cuenta con otras secciones
como Nuevos Directores, Horizontes Latinos, Culinary
Zinema o Made in Spain, donde se presentan films temáticos
o procedentes de una región específica. A éstas se le suman
también otros premios, como el Gran Premio FIPRESCI,
o el Premio Jaeger-LeCoultre, así como nuevas iniciativas
que van sumándose a la extensa agenda del certamen, como
Glocal in Progress, actividad consistente en la proyección
de películas europeas en lenguas no hegemónicas en fase de
postproducción ante profesionales que pueden contribuir a
su circulación internacional. Para los cineastas un entorno
tan especializado como el que ofrece el festival, es el idóneo
para lograr el apoyo necesario para llevar adelante sus
producciones. The Industry Club es el espacio que ofrece
la organización para interactuar y trabajar con el objetivo
de impulsar la circulación internacional de largometrajes, así
como nuevos proyectos.
Besides the Donostia Awards, since its inception, the festival
has attracted film professionals who have undoubtedly left
their mark on the city. Federico Fellini, Alfred Hitchcock,
Anthony Quinn, Audrey Hepburn, Francis Ford Coppola,
Orson Welles, Steven Spielberg, Harrison Ford, Roman
Polanski, Sophia Loren and Mel Gibson, to name but a few,
have presented their films in San Sebastian.
This event is a unique opportunity to enjoy independent
feature films that are sometimes not marketed around the
world. Theatres, auditoriums, museums, cinemas and even
the city’s velodrome screen films these days, being a festival
with one of the largest number of spectators.
In addition to the official sections, the festival also has
other sections, such as New Directors, Horizontes Latinos,
Culinary Zinema and Made in Spain, where themed films
or movies from a specific region are presented.To these must
be added other awards, including the FIPRESCI Grand Prix
and the Jaeger-LeCoultre Award, as well as new initiatives
that are incorporated into the extensive agenda of the
competition, such as Glocal in Progress, an activity consisting
of screening European films in non-hegemonic languages
in their post-production phase to professionals, who can
contribute to their international circulation. For filmmakers,
an environment as specialised as the one offered by the
festival is ideal for getting the support they need to proceed
with their productions. The Industry Club is a space offered
by the organisation to interact and work to promote the
international circulation of feature films and new projects.
Festival de Cine de San Sebastián / San Sebastian Film Festival 107
 Ya sea para quienes se cogen días libres para hacer una
inmersión en el cine de autor, o para los profesionales de la
industria que buscan hacer realidad sus sueños, lo cierto es
que el Festival Internacional de Cine de San Sebastián es un
lapso mágico para quienes lo viven de cerca. Una experiencia
que debe ser probada al menos una vez en la vida. Aunque
quienes han participado en el festival, y conocen sus fiestas,
proyecciones, encuentros con actores, ruedas de prensa y su
siempre glamurosa alfombra roja, saben que al año siguiente
volverán, atraídos por la magia del cine. BL
108 ARTE&CULTURA / ART&CULTURE
Whether it’s for those who are taking time off to immerse
themselves in auteur cinema, or for industry professionals
seeking to realize their dreams, the truth is that the San
Sebastian International Film Festival is a magical time for
anyone experiencing it first hand. Something that should
be experienced at least once in a lifetime. Even though
those who have taken part in the festival and know about its
parties, screenings, meetings with actors, press conferences
and its ever-glamorous red carpet know that the following
year they will return, attracted by the magic of cinema. BL
Fotografías / Photography: ©Festival de San Sebastián.
Festival de Cine de San Sebastián / San Sebastian Film Festival 109
 GOURMET

Fotografía / Photography: Bodega Txakolí Rezabal.


Bodega Rezabal
Hectáreas de viñedos de las variedades Hondarrabi Zuri y
Hondarrabi Beltza cubren por completo, como un manto
verde, una de las laderas de Zarautz, llegando casi a tocar con
sus parras las olas del Cantábrico. Esta colina, orientada al sol
naciente, protegida de los fríos vientos, es la cuna del Txakolí
Rezabal. Estas tierras areniscas que se presentan en estratos
con otras más arcillosas, parecen haber esperado desde la era
terciaria a ofrecernos ahora sus mejores frutos.
Ander Rezabal es el bodeguero encargado de tomar el
testigo de la naturaleza y de convertirlo en un vino locuaz.
Suyos son el elegante blanco Arri, el afrutado Rezabal y
el cautivador Rosé, pertenecientes a la Denominación de
Origen Getariako Txakolina. La bodega Rezabal es un paraíso
en la tierra y los vinos que producen su mejor referencia. El
prestigioso crítico Robert Parker les ha otorgado 90 puntos
en su guía The Wine Advocate, un reconocimiento que bien
merece un brindis. BL
112 GOURMET
Bodega Rezabal
Hectares of vineyards of the Hondarrabi Zuri and Hondarrabi
Beltza varieties completely cover the slopes of Zarautz like a
green cloak, almost touching the waves of the Cantabrian
sea with its vines. This hill, which faces the rising sun and is
protected from the cold winds, is the birthplace of Rezabal
txakolí. These sandy soils, which appear in layers with other
more clayey ones, seem to have waited since the tertiary
period to offer up their best fruits now.
Ander Rezabal is the winemaker responsible for taking up the
baton from nature and turning it into a loquacious wine. His
wines are the elegant white Arri, the fruity Rezabal and the
captivating Rosé, from the Getariako Txakolina Designation
of Origin. The Rezabal winery is a paradise on earth and the
wines that they produce its best reference. The prestigious
critic Robert Parker awarded them 90 points in his guide The
Wine Advocate, a recognition which is well worth a toast. BL
Bodega Rezabal
Itsas-Begi Etxea 628,
Asti Auzoa, Zarautz.
Tel.: +34 943 580 899
info@txakolirezabal.com
txakolirezabal.com
Getariako Txakolina
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Un vino blanco, joven, afrutado, con una graduación
moderada y una leve acidez que lo caracteriza y lo diferencia
de otros blancos, así es el txakolí de Getaria. Este vino se
produce mayoritariamente con la variedad Hondarribi Zuri
y, en menor medida con la variedad Hondarrabi Beltza.
La Denominación de Origen Getariako Txakolina se creó
en 1989, representando a las bodegas de los municipios
de Getaria, Zarautz y Aia. En 2007 su ámbito geográfico
se extiende a todo el territorio histórico de Gipuzkoa,
abarcando en la actualidad 427 hectáreas de viñedos y 33
bodegas.
Visitar estas bodegas familiares, con sus espectaculares
viñedos cultivados en emparrados y en espaldera, es una
de las experiencias más especiales que ofrece el País Vasco.
Conocer la forma de producción del vino, de la mano de
los propietarios de la bodega y poder degustar con ellos
el txakolí maridado con anchoa en salazón y bonito en
aceite es un lujo. Tras la visita a las bodegas, no queda sino
dejarse seducir por alguno de los conocidos restaurantes
de la zona y disfrutar del pescado y marisco acompañados
del mejor txakolí. BL
Getariako Txakolina
DESIGNATION OF ORIGIN
The txakolí from Getaria is a young, fruity white wine,
with a moderate alcohol content and a slight acidity, which
distinguishes it from other whites. This wine is produced
mainly using the Hondarribi Zuri variety and, to a lesser
extent, the Hondarrabi Beltza variety. The Getariako
Txakolina Designation of Origin was created in 1989,
representing the wineries in the towns of Getaria, Zarautz
and Aia. In 2007, its geographical scope extended to the
entire province of Gipuzkoa, currently covering 427 hectares
of vineyards and 33 wineries.
Visiting these family wineries, with their spectacular
vineyards cultivated on vine arbours and trellises, is one of
the most special experiences on offer in the Basque Country.
Finding out how wine is produced from the owners of the
winery and being able to try txakolí paired with salted
anchovies and tuna in oil is a luxury. After a visit to the
wineries, what better than to let yourself be enticed into
one of the famous restaurants in the area to enjoy fish and
seafood accompanied by the best txakolí. BL
Getariako
Txakolina
Tel.: +34 943 140 383
getariakotxakolina.com
Getariako Txakolina 113
 En la bodega se emplea una tecnología sencilla que, de forma
tradicional, permite elaborar siete vinos que combinan a la
perfección la historia de esta tierra y la calidad: El Conjuro,
Finca de los Arandinos Crianza, Viero, Malacapa, El Tejar,
“+ Mejor” y Reserva 2013.
El Conjuro tiene un color cereza granate muy intenso y vivo,
con delgado borde rubí y ligeros matices violáceos. Franco
y directo en la nariz, profundo y definido. Es evidente la
crianza, pero está perfectamente conjuntada y no se impone
al fino carácter frutal. Recuerdos nítidos de frutos negros
maduros, balsámicos. Tiene buena intensidad, está bien
armado en boca, con cuerpo y nervio, enérgico sin rudezas,
taninos firmes de fruta madura y viva acidez conjuntada. La
madera está bien asimilada en el paso de boca, aunque se
haga notar en unos aromas, en los que destaca el fino y fresco
carácter frutal. Largo post-gusto dominado también por la
fruta, las notas balsámicas y apuntes discretos de crianza.
Finca de los Arandinos Crianza presenta a la vista un bonito
color cereza picota con borde granate. La añada 2013 se
caracterizó por una uva sana y de madurez equilibrada. Esto
se refleja en la nariz, en forma de aromas nítidos de frutos
rojos, notas balsámicas y especiadas, como la pimienta negra.
Los tonos ahumados y los tostados de la barrica aparecen
bien integrados. Siguen presentes las notas orgánicas propias
de los vinos de esta bodega, elaborados con bajos niveles
In the winery, a simple technology is used that, traditionally,
allows the production of seven wines that perfectly combine
the history of this land and quality: El Conjuro, Finca de los
Arandinos Crianza,Viero, Malacapa, El Tejar, “+ Mejor” and
Reserva 2013.
El Conjuro has a very intense, vivid garnet cherry colour,
with a thin ruby-coloured rim and light violet hues. Full-
blown and direct on the nose, deep and defined.The ageing is
obvious, but perfectly combined and does not impose on the
fine fruity nature. It has distinct reminiscences of ripe black
balsamic fruits. Its sound intensity is well structured in the
mouth, with a full body and vibrant, vigorous but not rough,
distinctive ripe fruit tannins and a lively blended acidity.
The wood is well absorbed through the mouth, although
noticeable in certain aromas, highlighting its fine and fresh
fruity nature.The wine’s long after-taste is dominated as well
by the fruit, balsamic notes and discreet hints of ageing.
Finca de los Arandinos Crianza in the light presents a nice
cherry colour with garnet edge. The 2013 vintage was
characterized with healthy and balanced ripened grapes.
This is reflected in the nose, by its sharp aromas of red
fruits, balsamic and spicy notes, such as black pepper. The
smoky and oaky tones are well integrated.The organic notes
pertaining to this winery’s wines are still present, elaborated
with low sulphur levels. It is balanced and pleasant in the

Finca de los Arandinos Finca de los Arandinos

BODEGA
Finca de los Arandinos es una bodega con restaurante, hotel
y spa situado en el pequeño pueblo de Entrena. Su singular
arquitectura de líneas definidas y blancas, coronando un
montículo en las faldas de la Sierra de Moncalvillo, llama la
atención desde la lejanía. Entrar en la finca es una inmersión
en un oasis de paz y quietud, lleno de viñedos, árboles
frutales y olivos.
La propiedad cuenta con 16 hectáreas de viñedo localizadas
en el pueblo y repartidas en 30 parcelas en distintas zonas en
torno a la bodega. El viñedo crece sobre diferentes tipos de
tierra, aunque predominan los suelos de cantos rodados sobre
glacis del terciario. Las exposiciones son también variadas,
aunque al encontrarse Entrena al sur del río Ebro, están
mayoritariamente orientadas al Norte. El viñedo tiene una
edad comprendida entre los 4 y los 60 años, y se sitúa a una
altitud que va de los 500 a los 600 metros sobre el nivel del
mar.
Las variedades que cultivan son el Tempranillo, el Mazuelo
y la Garnacha para elaborar los vinos tintos y el rosado, y el
Viura para el blanco, con producciones que no superan los
6500 kg por hectárea. La vendimia es manual, en cajones de
200 kg, y normalmente comienza a finales de septiembre
con la variedad Viura, continuando con la Garnacha, el
Tempranillo, y por último el Mazuelo.
El objetivo de Finca de los Arandinos es mantener el carácter
de cada variedad, escogiendo primero los racimos en campo,
y después, al entrar en la bodega, en la mesa de selección,
realizando elaboraciones que mantengan la fruta, y dando al
vino el tiempo necesario para que se afine de forma natural
durante el invierno.
de sulfuroso. En boca se presenta equilibrado y amable, con mouth, with a silky entry, that along with its ripe and
una entrada sedosa que, junto con los taninos maduros y palatable tannins, enfold the palate with a pleasant feeling. Its
sabrosos, envuelve el paladar con una agradable sensación. Su vibrant acidity, gives it a refined character and a longer taste,
WINERY acidez, vibrante, le aporta elegancia, alargándolo y dándole la providing the characteristic freshness of the wines from our
frescura característica de los vinos de viñedos de zonas altas. upland vineyards.
Finca de los Arandinos is a winery with a restaurant, hotel
and spa located in the small town of Entrena. Its unique
architecture with its white, pronounced lines, sitting on top
of a small hill in the foothills of the Sierra de Moncalvillo, is
striking from afar. Entering the estate is to immerse yourself
in an oasis of peace and quiet, full of vineyards, fruit trees
and olive trees.
The property has 16 hectares of vineyards located in the town
and spread over 30 plots in different areas around the winery.
The vineyard grows on different types of soil, although
pebbly soil predominates on glacis from the tertiary period.
Exposure to the elements also varies, although, as Entrena is
to the south of the Ebro River, it is mainly oriented to the
north. The vineyard is between 4 and 60 years old and is
situated at an altitude ranging from 500 to 600 metres above
sea level.
The varieties grown are Tempranillo, Mazuelo and Garnacha
to make red and rosé wines and Viura for white wines, with
production not exceeding 6500 kg per hectare. Harvesting is
carried out manually in 200 kg crates and usually starts in late
September with the Viura variety, followed by the Garnacha,
Tempranillo varieties and finally the Mazuelo variety.
The aim of Finca de los Arandinos is to maintain the
character of each variety, first selecting the bunches in the
field and once they are in the winery on the selection table,
carrying out processes to preserve the fruit, giving the wine
the time required to refine naturally during the winter.

114 GOURMET Finca de los Arandinos 115

 Viero es un vino blanco limpio, de color amarillo brillante,
aromas de flores blancas y frutos de pepita como la pera
o la manzana, con notas de levadura propias de la crianza.
Boca voluminosa, sabrosa y con buena acidez, que le aporta
frescura y lo alarga en boca.
Malacapa, un vino limpio de ligero color violáceo, se muestra
en nariz expresivo, floral y afrutado. En boca ofrece mucha
frescura y una tanicidad que hace pensar que el tiempo en
botella le resultará muy favorable. Su paso por barrica deja
recuerdos de notas tostadas, bien integradas. Malacapa resulta
muy amable y agradable para beber tan pronto como la
crianza en botella hace su trabajo.
El Tejar es el nuevo single vineyard wine o vino de pago de
la bodega. Sus uvas proceden exclusivamente de la viña El
Tejar, ubicada en el área de la propiedad conocida como
Malacapa. Una excepción dentro de la excepción que este
Terroir supone con respecto al marco de la Rioja Alta en el
que se halla. El Tejar y los pagos de Malacapa en su conjunto,
son los únicos de la propiedad con orientación Sur y un
suelo arenoso con abundancia de material calcáreo.
“+ Mejor” es el único rosado de la bodega; tiene un color
rojo cereza de capa media, con aromas a fresa, frambuesa y
cereza fresca. En boca se muestra seco, sabroso y estructurado,
con capas de sabor, una concentración excelente y un largo
final. Es el vino ideal para la alta cocina italiana, para los
arroces, para algunos pescados y para quesos de pasta blanda.
El Reserva tiene un color entre rojo cereza y rubí intenso
que no muestra significativas muestras de evolución. Es
expresivo, está bien definido en los rasgos de crianza y tiene
recuerdos frutales. Base de frutas rojas bien maduras sobre
la que se expone un bouquet de corte más bien clásico que
va desgranando matices según toma aire en la copa; salen
primero notas de buena madera, después muchos matices
especiados y finalmente recuerdos de hoja de tabaco para
completar un conjunto que combina un carácter clásico
con una vitalidad muy actual. Equilibrado en boca, con
cuerpo y con nervio, taninos bastante trabajados por la
crianza, pero todavía con relieve y sensaciones de noble
fuerza. Viva y bien conjuntada acidez, maderas integradas,
sabroso, expresivo y sugestivo en los aromas de boca, donde
son aún más evidentes los recuerdos de uvas maduras, larga
persistencia y final amplio que invita a un nuevo trago. Un
reserva ejemplar, perfectamente desarrollado y con vitalidad.
Expresión de fruta, de bouquet clásico riojano y con nervio.
116 GOURMET
Viero is a fresh white wine, with a bright yellow colour, Estos excelentes caldos se pueden catar en las visitas que These excellent wines can be tasted during the visits
aromas of white flowers and fruits with seeds such a pears or organiza la bodega para conocer sus viñedos y el proceso de the winery organises to learn about its vineyards and its
apples, with yeast notes pertaining to its ageing. It is full of elaboración del vino, o en el propio restaurante, que ha sido winemaking process, or in the restaurant itself, decorated,
flavour in the mouth, with a good acidity, giving it freshness decorado, al igual que el hotel, por el recién fallecido David just like the hotel, by the late David Delfín, the originality
and a longer taste. Delfín, cuya originalidad es visible en los singulares techos, of which is visible in its unique ceilings, modular furniture
el mobiliario modular y los juegos de colores y texturas and the matching colours and textures proposed by the
Malacapa is a clean light violet coloured wine, open, flowery
propuestos por el gran creativo. La originalidad del espacio, great creative artist. The uniqueness of the space, as well as
and fruity in the nose. It is quite fresh in the mouth and
al igual que su vino, es excepcional, un hallazgo que merece its wine, is exceptional, a discovery best enjoyed with a glass
its tannins makes one think that more time in the bottle
ser disfrutado copa en mano. BL in your hand. BL
would be favourable. The time spent in the barrel leaves
reminiscences of well-integrated toasted notes. Malacapa is
gentle and pleasant to drink once ageing in the bottle has
completed its task.
El Tejar is the new single vineyard wine. Its grapes come
exclusively from the El Tejar vineyard, located in the area of
the property known as Malacapa. An exception within this
exceptional Terroir situated in the Rioja Alta region. The El
Tejar and Malacapa single vineyards as a whole are unique
on the south-facing property and sandy soil with abundant
calcareous material.
“+ Mejor” is the only rosé in the winery: it has a middle
layer cherry red colour, with strawberry, raspberry and fresh
cherry aromas. It reveals itself dry, palatable and structured in
the mouth, with layers of flavour, an excellent concentration
and a long finish. It is an ideal wine for Italian haute cuisine,
rice dishes, certain types of fish and soft cheeses.
The Reserva’s colour is between cherry red and intense
ruby and does not show significant signs of evolution. It
is expressive, with well-defined ageing traits and fruity
reminiscences. A ripe red fruit base upon which it displays
a more classical bouquet releasing nuances that open in the
glass; initiating with good woody notes and many more spicy
nuances and final reminiscences of tobacco leaves completing
a group of aromas with a classical character and very
VIP
contemporary vitality. It is balanced in the mouth, has body
and is vigorous. Its tannins have been considerably tamed Finca de los
by the ageing, but it still possesses texture and sensations of Arandinos
noble strength. A lively and well composed acidity, integrated
woods, flavoursome, expressive and suggestive aromas in the Ctra. LR-137 Km. 4, 6,
mouth, where the reminiscences of ripe grapes are still even Entrena.
more noticeable, long and persistent with an ample finish
inviting another mouthful. An exemplary reserve wine that Tel.: +34 941 446 126
is perfectly developed and lively. It has a fruity expression
with a classical Rioja bouquet and strength. fincadelosarandinos.com
Finca de los Arandinos 117
 Luis Cañas
BODEGA
Bajo el abrigo de la sierra de Cantabria, en el corazón de una
de las mejores zonas vinícolas del mundo, en la Rioja Alavesa,
se encuentran los viñedos de Luis Cañas. Cuatro generaciones
de una misma familia empeñadas en la elaboración de un
producto artesano, comprometido con una viticultura racional
y respetuosa con el medioambiente. Con esta filosofía como
punto de partida, el universo Luis Cañas propone en
su bodega de Villabuena de Álava una inmersión
en las emociones naturales del campo, en el
descubrimiento pasional de la tierra, un
viaje por los aromas eternos a través de un
sendero que transita entre la tradición y
la innovación.
Desde el gran espacio acristalado del
mirador de la bodega Luis Cañas, a pie
de viña, casi se puede palpar la orografía
que arropa este lugar, sentir la influencia
de su peculiar microclima y el origen
arcilloso calcáreo de una tierra única para el
cultivo de estos vinos multipremiados. Desde ahí
se puede recorrer su parque de barricas, catando sus
vinos de diferentes tonelerías, y conociendo su vinificación
y envejecimiento. Vinos degustados en su esencia más
íntima. Sí, un viaje a través del vino es siempre un viaje a
través del tiempo. El Wine Bar será luego un espacio para
la conversación y para la relajación, en un entorno familiar.
Un lugar donde se llevará de la mano a los más curiosos a
descubrir y saborear, a través de las catas, el resultado final
de lo mejor que ofrece esta tierra mágica. Y la magia reside,
precisamente, en que estos grandes vinos son capaces, ellos
por sí solos, de contar su propia historia. No es poco. BL
118 GOURMET
Luis Cañas
WINERY
Under the shelter of Sierra de Cantabria, in the heart of
one of the world’s best wine regions, in the Rioja Alavesa, is
where the Luis Cañas vineyards are located. Four generations
of one single family dedicated to making an artisan product,
committed to a rational and environmentally friendly
viticulture. Using this philosophy as a starting point, the
universe of Luis Cañas at the Villabuena de Alava
winery, proposes an immersion into the natural
emotions of the countryside, into the
passionate discovery of the land, a journey
through the eternal aromas on a path that
moves between tradition and innovation.
From the large glazed viewpoint of
the Luis Cañas winery, at the foot of
the vines, one can almost touch the
terrain that surrounds this site and feel
the influence of its peculiar microclimate
and the clay-lime origin of a unique soil
for making these multi-award winning wines.
From here one can wander through its barrel
room, taste the wines from different cooperages, and
learn about its winemaking and ageing. Wines tasted in their
most intimate essence.Yes, a journey through wine is always a
journey through time.The Wine Bar later becomes the space
for conversation and relaxation, in a familiar environment. A
place where the curious will be led by the hand to discover
and savour, through the tastings, the end result of the best
this magical land has to offer. And the magic lies, precisely, in
that these great wines are capable, on their own, to tell their
own story. No mean feat. BL
Bodegas
Luis Cañas
Ctra. Samaniego 10,
Villabuena.
Tel.: +34 945 623 373
info@luiscanas.com
luiscanas.com
Amaren
BODEGA
En 1995 el bodeguero Juan Luis Cañas estaba ideando un
vino diferente que expresara al máximo la personalidad de
la variedad Tempranillo. En ese momento, su madre Ángeles
falleció y es cuando decidió dedicarle su creación: Amaren
Reserva Tempranillo 1995. De ahí surgió todo, del amor a
una madre, porque Amaren en vasco significa “de la madre”.
La bodega está ubicada en Samaniego, en la Rioja Alavesa,
y la rodean 65 hectáreas de viñedo de entre 35 y 110 años
de edad. Su departamento de viticultura, verdaderos artesanos
del viñedo, lleva a cabo un exhaustivo y minucioso control
sobre cada parcela. Dadas las características del viñedo, todas
las labores se realizan a mano y en alguno de los casos, con
tracción animal. Se trata de cuidar la tierra de la forma
más natural posible, siguiendo las pautas de una viticultura
racional, para preservar la gran diversidad de especies animales
y vegetales que pueblan cada parcela.
Con Amaren, Juan Luis Cañas vuelve a los orígenes, a sus raíces,
a elaborar los vinos en depósitos de hormigón. Éstos protegen
los vinos de los choques térmicos, permiten una mayor
extracción de la fruta, y una estabilización natural más respetuosa.
La zona de elaboraciones especiales de la bodega es un vivero
de ideas del que surgen vinos de fincas y monovarietales de
edición limitada.Vinos para amar, investigar, coleccionar.
Las barricas no permanecen en la bodega más de dos años,
de tal forma que todos los vinos estrenan barrica a excepción
del crianza. Los vinos de Amaren pasan su adolescencia en
barrica, en su mayoría de roble francés, antes de madurar en
la botella. Su recorrido finaliza en un calado único del siglo
XVI, hecho a mano y con cincel.
Bodegas Amaren se siente y se disfruta. A quienes visitan
la bodega, los cuidan como lo haría una madre, como lo
haría Ángeles. BL
Amaren
WINERY
In 1995 winemaker Juan Luis Cañas was conceiving a different
kind of wine that would provide the maximum expression of
the personality of the grape variety Tempranillo. At the time,
his mother Ángeles passed away and that is when he decided
to dedicate his creation to her: Amaren Reserva Tempranillo
1995.That is where it all developed, from the love of a mother,
because Amaren in Basque means “from mother”.
The winery is located in Samaniego, in the Rioja Alavesa, and
is surrounded by 65 hectares of 35 to 110 year old vineyards.
Its department of viticulture, genuine artisans of the vineyards,
carries out a thorough and detailed control of each plot. Given
the vineyard’s characteristics, all the work is done by hand
and in some cases drawn by animals. Its aim is to care for the
land in the most natural way possible, following the guidelines
of rational winemaking, in order to conserve the enormous
diversity of animal and vegetable species that live in the plot.
With Amaren, Juan Luis Cañas returns to his origins, his
roots, making wines in concrete vats.These protect the wines
from thermal shocks, enabling a greater extraction of the
fruit, and a friendlier natural stabilization.
The special wines area in the winery is an incubator of ideas
from where single vineyard and single-variety limited edition
wines are developed. Wines to love, to investigate and collect.
The casks are not kept in the winery for more than two
years, so that all the wines are filled into new casks with
the exception of the crianza wine. The Amaren wines spend
their teens in a cask, mostly French oak, before maturing
in the bottle. Its journey ends in a unique 16th Century
handmade chiselled cave.
Bodegas Amaren is experienced and enjoyed. Those visiting
the winery are cared for as a mother would do, like Ángeles
would do. BL
Bodegas Amaren
Ctra.Villabuena de Álava 3,
Samaniego.
Tel.: +34 945 175 240
info@bodegasamaren.com
bodegasamaren.com
Amaren 119
 La carta del Viura es como la arquitectura del edificio: un
compendio de ingredientes antagónicos que las manos
maestras de su chef Ramón Piñeiro convierten en arte.
Remolacha asada con Burrata, anguila ahumada, emulsión
de alcaparras y kéfir. Morcilla especiada de Maeztu, con salsifí
y manzanilla, puré de manzana, membrillo y aire yodado.
Wagyu a baja temperatura con pimientos, tomates asados con
salvia y jugo de pimiento seco. Gellé de sauco y su granizado,
manzana Cru con Pernod y queso fresco. Sus platos son un
crisol de la gastronomía vasca y riojana, con matices creativos
que no dejan indiferente a nadie.
La Rioja Alavesa es una de las zonas más hermosas del País
Vasco. Sus paisajes pintados de viñedos, sus minúsculos
Viura’s menu is like the building’s architecture: a compendium
of antagonistic ingredients that the masterly hands of chef
Ramón Piñeiro turn into art. Roasted beetroot with Burrata,
smoked eel, a caper emulsion and kefir. Spicy Maeztu black
pudding, with salsify and chamomile, apple and quince purée
and iodised air. Wagyu cooked at a low temperature with
peppers, roasted tomatoes with sage and dried pepper juice.
Elderberry gellé slush, apple cru with Pernod and cottage
cheese. Its dishes are a melting pot of Basque and Riojan
cuisine with creative nuances that leave no one indifferent.
Rioja Alavesa is one of the most beautiful areas in the Basque
Country. Its landscapes painted with vineyards, its tiny
villages that play host to large wineries and its passion for

Viura Viura pueblos que albergan grandes bodegas y su pasión por el vino
lo convierten en el lugar ideal para perderse y desconectar
wine make it the ideal place to get lost and disconnect from
everyday life. Finding a gem like Viura is a real discovery. BL
RESTAURANTE RESTAURANT del día a día. Encontrarse, además, con una joya como el
Viura es todo un descubrimiento. BL

En Villabuena de Álava, un idílico pueblo de la Rioja
Alavesa, se encuentra uno de los edificios más singulares de
la región: el Hotel Viura. Mirarlo es como adentrarse en un
cuadro cubista, que muestra, de un solo vistazo, todos los
lados de la construcción. El reflejo del cielo azul tiñendo sus
grandes ventanales, la vegetación y sus insolentes paredes de
hormigón, se apilan en capas inconexas, como una baraja
desordenada, sobresaliendo del homogéneo pueblo terroso,
creando un bello contraste entre el ayer y el hoy.
El hotel cuenta con 33 elegantes habitaciones, un Wine Bar,
una vinoteca, salas para eventos, un gimnasio, una terraza
ajardinada y un restaurante que se ha convertido en una
parada obligada para cualquier gastrónomo interesado en
deleitarse con las suculentas delicias de la cocina regional.
Al mediodía, el restaurante se llena sobre todo de los
empresarios de los alrededores, que se acercan a probar su
siempre cambiante menú ejecutivo. La noche, sin embargo,
es de los gastrónomos y visitantes que quieren conocer los
platos de la alta cocina local. Para ellos está diseñado el menú
degustación, que puede además maridarse con los vinos
recomendados por su sumiller Ismael Maimoun. El vino,
como no podía ser de otra manera en la Rioja Alavesa, es
parte del relato del restaurante: su amplia bodega cuenta
con más de 200 referencias regionales, y la sala incluso está
cubierta por un espectacular techo de barricas.
Villabuena de Álava, an idyllic village in Rioja Alavesa, is
home to one of the most unique buildings in the region:
the Viura Hotel. To look at it is like stepping into a cubist
painting, showing all sides of the building at a glance. The
reflection of blue sky tinting its large windows, the plants
and its insolent concrete walls are stacked in disjointed
layers, like a disorganised deck of cards protruding from the
homogeneous earthy village, creating a beautiful contrast
between yesteryear and today.
The hotel has 33 elegant rooms, a wine bar, event rooms,
a gym, a garden terrace and a restaurant that has become a
must for any gourmet interested in sampling the succulent
delights of regional cuisine.
At lunchtime, the restaurant is mostly filled with business
people from the surrounding areas, who come to try its
ever-changing executive menu. The night, however, is for
gourmets and visitors who want to discover the local haute Viura
cuisine dishes. The tasting menu, which is designed for them,
can also be paired with wines recommended by sommelier Calle Mayor,
Ismael Maimoun. The wine, as you would expect in Rioja Villabuena de Álava.
Alavesa, is part of the restaurant’s story: its extensive wine
cellar has more than 200 leading regional wines and the Tel.: +34 945 609 000
dining room even has a spectacular ceiling covered with
barrels. info@hotelviura.com
hotelviura.com

120 GOURMET Viura 121

 L´Océan L´Océan
RESTAURANTE RESTAURANT

Comer en el restaurante L’Océan de San Juan de Luz es
una manifestación de hedonismo. El placer como fin y
fundamento de vida. En cuanto uno cruza el lobby del
histórico Grand Hôtel Thalasso & Spa que aloja el restaurante,
se ve inmerso en una red de detalles decorativos que no lo
dejan escapar. Lámparas de araña de cristal de Murano, una
elegante escalinata, materiales sensuales como el shagreen, y
colores negros, oro y plata que rememoran, de la mano del
decorador Patrick Ribes, el art déco original del hotel.
Lo primero que llama la atención al entrar en L’Océan es la
luz que baña su gran salón, sus baldosas de cabujón, pilares
de estuco veneciano, puertas pulidas con chorros de arena
y sillas de terciopelo fucsia, púrpura y beige. Sus amplios
ventanales permiten divisar la bahía de San Juan de Luz en
su conjunto, desde la capilla de Saint-Barbe, hasta el fuerte
de Socoa.
Eating at the L’Océan restaurant in Saint-Jean-de-Luz is
a manifestation of hedonism. Pleasure as an end and basis
of life. As you cross the lobby of the historic Grand Hôtel
Thalasso & Spa, which houses the restaurant, you will find
yourself immersed in a net of decorative details that will not
let you escape. Murano glass chandeliers, an elegant staircase,
sensual materials such as shagreen and black, gold and silver
colours by decorator Patrick Ribes that are reminiscent of
the original art deco style of the hotel.
The first thing that strikes you when you enter L’Océan is
the light that bathes its great hall, its cabochon tiles,Venetian
stucco pillars, sandblasted polished doors and fuchsia, purple
and beige velvet chairs. Its large windows make it possible
to make out the entire Bay of Saint-Jean-de-Luz, from the
Saint-Barbe chapel to the fort of Socoa.

Una vez sentados en su gran sala circular o en su amplia
terraza, es cuando verdaderamente comienza el espectáculo:
el chef Christophe Grosjean es el maestro de ceremonias de
L’Océan.Tras trabajar durante una década en EEUU y dirigir
la cocina del Château Brindos de Biarritz obteniendo una
estrella Michelin, Grosjean fue seleccionado para convertir
L’Océan en la referencia culinaria que es actualmente. Al
haber contado con el renombrado chef Michel Guérard
como profesor y haber sido adoctrinado con su Cuisine de
Santé, Grosjean se ha especializado en una cocina sana, basada
en las verduras, el marisco y los productos locales orgánicos.
Once seated in its large circular room or on the spacious
terrace, that is when the show really begins: chef Christophe
Grosjean is the master of ceremonies at L’Océan. After
working for a decade in the USA and running the kitchen
at Chateau Brindos in Biarritz and obtaining a Michelin star,
Grosjean was selected to convert L’Océan into the culinary
benchmark that it is now. Having had the renowned chef
Michel Guérard as a teacher and been indoctrinated with his
Cuisine de Santé, Grosjean specialises in healthy cuisine based
on vegetables, seafood and local organic produce.

Fotografías / Photography: ©Jérôme_Mondiere.

122 GOURMET L´Océan 123

 Su reto es compatibilizar la cocina gourmet con la comida
sana. Menu du Marché, con productos frescos del mercado,
Menu de L’Océan, con platos gourmet, Detox Cuisine, cocina
gourmet orgánica, y Dégustation & Creation Menus, dirigido
a gastrónomos, son las cuatro propuestas de Christophe
Grosjean y su equipo.
Ostra Regal, chipirón deconstruido con risotto de patata,
langosta azul con flores de calabacín, pez de San Pedro
con espárragos blancos gratinados y Vacherin con fresas y
merengue; pequeñas pinceladas de placer, que componen la
pinacoteca L’Océan. Obras maestras firmadas por su Epicuro,
Christophe Grosjean, que lo han hecho merecedor de una
estrella Michelin. ¡Bravo! BL
His challenge is to combine gourmet cuisine with healthy
food. Menu du Marché, with fresh products from the market,
Menu de L’Océan, with gourmet dishes, Detox Cuisine, organic
gourmet cuisine and Dégustation & Creation Menus, aimed at
gourmets, are four proposals by Christophe Grosjean and
his team.
Ostra Regal oysters, baby squid deconstructed with potato
risotto, blue lobster with courgette flowers, John Dory
with white asparagus gratin and Vacherin with strawberries
and meringue; small touches of pleasure, that make up the
L’Océan art gallery. Masterpieces signed by its Epicurus,
Christophe Grosjean, which have earned him a Michelin
star. Bravo! BL

VIP

L’Océan
Grand Hôtel
Thalasso & Spa
43, Boulevard Thiers,
Saint-Jean-de-Luz.

Tel.: +33 559 263 536

luzgrandhotel.fr

124 GOURMET L´Océan 125


Euromar
RESTAURANTE
El escritor irlandés George Bernard Shaw dijo una vez que
“no hay amor más sincero que el amor a la comida”. Se
interprete como se interprete la cita, en la abundancia o en
la carencia, la comida es sin duda lo principal, por lo menos
en el País Vasco. Tanto en las recetas tradicionales como en
las creaciones culinarias contemporáneas, el amor hacia la
materia prima y el mimo en su preparación están siempre
presentes en la gastronomía vasca. Esta conciencia de cocinar
bien está tan asimilada por la sociedad que, a diferencia de
en otros lugares, no es necesario ir a un restaurante de alta
cocina para comer bien. Pequeños bares, discretos restaurantes
y terrazas populares sorprenden con propuestas audaces.
Es el caso de Euromar, un sencillo restaurante ubicado en
el corazón de Zarautz que desde hace décadas seduce a su
clientela con una cocina que sacia los apetitos más voraces y
satisface sus exigentes paladares.
Desde la mañana hasta la noche, en el bar, en la terraza o
en el comedor interior de Euromar se reúnen sus fieles para
disfrutar de los desayunos, brunch, almuerzos, meriendas y
cenas. Almejas en salsa verde, revuelto de setas, pimientos
asados con ventresca, ensalada de pulpo, chipirones a la
plancha o solomillo con foie; cualquier excusa es buena para
dejarse seducir por sus delicados sabores. ¿Y por qué no? ¿Por
qué íbamos a contradecir al Sr. Shaw, con la reputación que
lo precede? BL
126 GOURMET
Euromar
RESTAURANT
The Irish writer George Bernard Shaw once said that “there
is no sincerer love than the love of food”. No matter how
the quotation is interpreted, in abundance or scarcity, food is
undoubtedly the main thing, at least in the Basque Country. In
both traditional recipes and contemporary culinary creations,
the love of the raw ingredients and care in their preparation
are always part of Basque cuisine. This awareness of good
cooking is so integrated into society that, unlike in other
places, it is not necessary to go to a fine dining restaurant to
eat well. Small bars, quiet restaurants and popular pavement
cafés surprise us with their bold offerings.The same is true of
Euromar, a simple restaurant located in the heart of Zarautz
which for decades has enticed its clientele with cooking
that satiates the most voracious appetites and satisfies their
demanding palates.
From dawn till dusk, the faithful congregate at the bar, on
the terrace or in Euromar’s inside dining room, to enjoy
breakfast, brunch, lunch, snacks and dinner. Clams in green
sauce, scrambled eggs with mushrooms, roast peppers with
tuna belly, octopus salad, grilled baby squid or sirloin steak
with foie gras; any excuse will do to be seduced by their
delicate flavours. And why not? Why would we contradict
Mr. Shaw, with the reputation that precedes him? BL
Euromar
Calle Nafarroa 37, Zarautz.
Tel.: +34 943 133 931
cafeteriaeuromar.com
Maskarada
Un mural del pintor Emilio Sánchez Cayuela, Maskarada
suletina, que representa a los personajes de una fiesta de
carnaval del País Vasco francés, da nombre a la empresa
familiar Maskarada, dedicada a la cría de cerdo y la
elaboración de sus derivados. Estos productos se venden
y se sirven en su tienda-restaurante de Lekunberri, en
Navarra, donde la pintura de Cayuela es exhibida ante los
comensales.
La empresa nació con el objetivo de recuperar la raza pío
negro o euskal txerria (cerdo vasco), que estuvo a punto
de extinguirse en los ochenta por tratarse de un animal
poco rentable. Éste se caracteriza por sus orejas caídas,
gran tamaño y capa pía negra con grandes manchas en la
cabeza y cuartos traseros.
De los 5.000 cerdos de esta raza que existen actualmente
en el mundo, uno de cada cinco son de Maskarada. Éstos
se crían desde que nacen y hasta los tres meses en un
caserío del valle de Baztán, para luego pasar a la granja de
Maskarada en Arruitz, donde se ceban al aire libre, en una
finca de 80.000m2 poblada de avellanos, castaños, robles y
hayas.
Respetando las costumbres y siendo meticulosos en el
ritual de trabajar esta carne, Maskarada fabrica productos
curados, frescos y elaborados de primerísima calidad que
se distribuyen también en carnicerías, restaurantes, tiendas
delicatesen y alojamientos de lujo como Villa Soro o Villa
Birdie. Productos puros y originales, resultado del esfuerzo
realizado por preservar la tradición. BL
Maskarada
A mural by the painter Emilio Sánchez Cayuela, Maskarada
Suletina, depicting characters at a carnival celebration in
the French Basque Country, gave its name to the family
company Maskarada, dedicated to pig breeding and the
preparation of pig products. These products are sold and
served in their shop and restaurant in Lekunberri, Navarre,
where Cayuela’s painting is on show to diners.
The company was created with the aim of reviving the
“Basque Pio Negro” or euskal txerria pig breed, which
was on the point of extinction in the 80s because it was
an unprofitable animal. It is characterised by its drooping
ears, large size and dappled black coat with large spots on
the head and hindquarters.
Of the 5,000 pigs of this breed that currently exist in the
world, one in five are from Maskarada. They are reared
from birth until they are three months old at a farmhouse
in the Baztan Valley, then move to the Maskarada farm in
Arruitz, where they are fattened up in the open air on
an 80,000m2 farm populated with hazelnut, chestnut, oak
and beech trees.
By respecting customs and being meticulous in the ritual
of working with this meat, Maskarada manufactures cured,
fresh and processed products of the highest quality that
are also distributed to butchers, restaurants, delicatessens
and luxury hotels, such as Villa Soro or Villa Birdie. Pure,
original products, the result of the effort made to preserve
tradition. BL
Maskarada
Calle Aralar 66, Lekunberri.
Tel.: +34 948 504 236
info@maskaradadenda.com
maskaradadenda.com
Maskarada 127
 Iqori
RESTAURANTE
La apertura de un nuevo restaurante gourmet es siempre
motivo de celebración en el País Vasco, y si éste se encuentra
en un excepcional hotel de 5***** como Le Régina
Biarritz Hôtel & Spa – Mgallery by Sofitel, la expectación
es aún mayor.
El joven Antoine Chuard ha sido el encargado de dar forma
a la carta de Iqori. Ganador en la categoría de chefs en la
selección francesa internacional del concurso Transgourmet,
Chuard ha compuesto una sinfonía de sabores locales,
cocina sana y auténtica: langostinos a la plancha con zumo
de ratatouille y emulsión de pacharán; filete de Canette rôtie
con boniato, cítricos templados y chalotas confitadas; tarta de
frambuesa y chocolate Ariaga de la Maison Valrhona. Todo
ello regado con una excelente selección de vinos franceses y
extraordinarias referencias internacionales.
128 GOURMET
Iqori
RESTAURANT
The opening of a new gourmet restaurant is always cause
for celebration in the Basque Country and, if it is located in
an exceptional 5***** hotel like Le Régina Biarritz Hôtel
& Spa – Mgallery by Sofitel, the expectation is even higher.
The young chef, Antoine Chuard, has been responsible
for designing Iqori’s menu. Winner of the best chef
category representing the French team at the Transgourmet
international competition, Chef Chuard has composed a
symphony of local flavours, healthy, authentic cuisine: grilled
prawns with ratatouille juice and emulsion of pacharán;
fillet of Canette rôtie with sweet potato, warm citric fruits
and shallot confit; raspberry and chocolate tart using Ariaga
chocolate from the Valrhona Chocolate House. All washed
down with an excellent selection of French and exceptional
international wines.
Iqori 129
 La cocina de Chuard marida a la perfección con el ambiente
creado por la arquitecta y decoradora Patricia Ibáñez para el
comedor de Iqori. Muros en roble claro, tejidos de rayas que
rememoran las carpas de la Grande Plage de Biarritz, sillas
con toques de terciopelo y una biblioteca de madera que
nos hace sentir como en la sala de una hermosa mansión.
La terraza del restaurante, con sus vistas al faro de Biarritz y
la costa vascofrancesa, ponen el punto final a la experiencia
Iqori.
En el País Vasco, el nivel culinario es tan elevado, tan difícil
de superar, que al encontrarse con una joya como Iqori uno
no puede sino emocionarse y aplaudir la maestría del chef
que se esconde detrás de los fogones. Chuard, con Iqori,
ha vuelto a ganar el primer premio: el reconocimiento del
público. Ha logrado que Biarritz bien merezca una visita. BL
130 GOURMET
Chef Chuard’s cooking is a perfect match with the
environment created by the architect and interior designer
Patricia Ibáñez for the Iqori dining room. Light oak walls,
striped fabrics that are reminiscent of the tents on the Grande
Plage in Biarritz, chairs with touches of velvet and a library
decorated in wood that makes us feel like we are in the living
room of a beautiful mansion. The restaurant’s terrace, with
its views of the Biarritz lighthouse and the Basque French
coastline is the icing on the top of the Iqori experience.
In the Basque Country, the culinary level is so high and so
difficult to beat that, when you find a jewel like Iqori, all
you can do is get a little excited and applaud the mastery
of the chef tucked away behind the stoves. With Iqori, Chef
Chuard has won first prize again: public recognition. He has
succeeded in making Biarritz well worthy of a visit. BL
Iqori
Le Régina Biarritz
Hôtel & Spa –
Mgallery by Sofitel
52 Avenue de l’Impératrice,
Biarritz.
Tel.: +33 559 413 300
hotelregina-biarritz.com
Iqori 131
 La Fábrica
RESTAURANTE
No se puede publicar una revista sobre el País Vasco sin
mencionar en ella la Parte Vieja de San Sebastián. Tradición,
cultura y saber hacer son los ingredientes del barrio con más
bares y restaurantes por metro cuadrado del mundo.Visitarla
es conocer la gastronomía vasca, su txakolí, sus vinos, su
ambiente y, sobre todo, sus gentes.
Es difícil escoger un único restaurante que pueda representar
todo aquello de lo que presume la Parte Vieja. Pero, de elegir
uno, ése sería La Fábrica. Su chef, Iñigo Bozal, ha captado
la esencia propia de este barrio, y la ha plasmado, aportando
todo su saber, en una delicada carta elaborada con productos
frescos de extraordinaria calidad y, sobre todo, con mucho
mimo.
Timbal de langostino y aguacate con ajo blanco y brotes
tiernos, pulpo asado con cremoso de coliflor y perlas
de oliva, carrilleras de ibérico confitadas con chutney de
manzana, ravioli de setas y hongos con crema de trufa, o
el tiramisú casero son algunas de las especialidades de La
Fábrica. Algunos platos, siguen las recetas tradicionales de la
cocina vasca, pero Iñigo Bozal ha logrado reinterpretar los
sabores locales, dándoles un giro de 180º. Su carta introduce
también platos internacionales, presentados bajo el estricto
prisma de la gastronomía vasca.
132 GOURMET
La Fabrica El restaurante se encuentra en la Calle del Puerto, a medio
camino entre los botes de pescadores amarrados en el muelle
The restaurant is located in Calle del Puerto, halfway
between the fishing boats moored at the dock and Plaza
RESTAURANT y la Plaza de la Constitución, el corazón de la Parte Vieja. de la Constitución, the heart of the old quarter. As a
Referente para los ciudadanos de San Sebastián, y para reference point for the citizens of San Sebastian and for
You cannot publish a magazine about the Basque Country los extranjeros ansiosos por ser partícipes del efervescente foreigners eager to take part in the effervescent Basque
without mentioning the old quarter of San Sebastian in it. movimiento gastronómico vasco, La Fábrica ha firmado con gastronomic movement, La Fabrica has signed its success
Tradition, culture and know-how are the ingredients of the mayúsculas su éxito. BL in capital letters. BL
district with the most bars and restaurants per square metre
in the world.Visiting it is to learn about Basque gastronomy,
txakolí, its wines, its ambience and, above all, its people.
It is hard to choose a single restaurant that can represent
everything that the old district boasts. But if you had to
choose one, it would be La Fabrica. Its chef, Iñigo Bozal, has
captured the very essence of this district and has embodied it,
by bringing all of his knowledge, in a delicate menu prepared
with fresh products of extraordinary quality and, above all,
great care.
Prawn and avocado timbale with white garlic and tender
shoots, grilled octopus with creamy cauliflower and olive
pearls, Iberian pork cheek confit with apple chutney,
mushroom ravioli with truffle cream and home-made La Fábrica
tiramisu are some of the specialities at La Fabrica. Some
dishes follow traditional Basque cuisine recipes, but Iñigo Calle del Puerto 17,
Bozal has managed to reinterpret local flavours, giving a San Sebastián.
180º twist. His menu also introduces international dishes,
presented under the strict prism of Basque cuisine. Tel.: +34 943 432 110
restaurantelafabrica.es
La Fábrica 133
 Su pieza más impresionante es una torre tallada a partir de
una única piedra que, a simple vista parece una escultura,
pero que en manos de los comensales se convierte en un
conjunto de platos de lujo. Esta torre no solo es atractiva a
la vista, sino también al tacto, ya que Lekuona aplica todo
su conocimiento y experiencia para crear rugosidades y
superficies lisas pulidas que juegan con el sentido del tacto
de los comensales. Potenciando, entre otras, las cualidades
térmicas del material, consigue que la experiencia
gastronómica se pueda disfrutar con los cinco sentidos.
His most impressive piece is a tower carved from a single
stone which, at a glance, looks like a sculpture, but in the
hands of diners becomes a set of luxury plates. This tower is
not only visually appealing, but also pleasing to the touch,
as Lekuona applied all of his knowledge and experience to
create ridges and smooth polished surfaces which play with
diners’ sense of touch. By enhancing the thermal qualities
of the material, among other things, he managed to make it
possible to enjoy the dining experience using all five senses.

Hartea
Como Sísifo, Joseba Lekuona Yaben se enfrenta a diario al
reto de empujar cuesta arriba una gran piedra. Este castigo
se le impuso por amor; por el amor que siente hacia todo
lo pétreo. En una ocasión, su flechazo por un mármol con
una veta extremadamente bella y delicada fue tan grande,
que extrajo la roca de la cantera, salvándola de su inevitable
conversión en grava. Lekuona lleva más de 20 años subiendo
y bajando piedras, periodo en el que ha tenido tiempo de
especializarse en cantería y formarse en técnicas antiguas y
aptitudes artísticas aplicadas a este material.
Por sus manos han pasado chimeneas antiguas, esculturas
medievales, capiteles románicos, tallas, heráldicas y hasta
pilas bautismales que restaura con esmero siguiendo las
técnicas artesanales de antaño. Su intervención llega hasta
la arquitectura, restaurando edificios históricos e incluso
proyectando nuevas construcciones en piedra.
En 2006 Lekuona inauguró Hartea, un concepto empresarial
que abarcaría las creaciones artísticas en las que se volcaría
a partir de esa fecha. Aunque se ha atrevido, con éxito, a
realizar esculturas que incluso se exhiben en espacios
públicos, lo suyo es la talla de objetos que nadan entre el
diseño y el arte. Piezas extremadamente hermosas, pero con
una función concreta. Su campo de acción principal es la
alta gastronomía, para la cual ha creado platos y centros de
mesa de piedra.
Hartea
Like Sisyphus, Joseba Lekuona Yaben faces the daily
challenge of pushing a large stone uphill. This punishment
was imposed on him due to love; the love he feels towards
everything stone-related. On one occasion, his affection for
marble with an extremely beautiful and delicate grain was so
great that he mined the rock from the quarry, saving it from
its inevitable conversion into gravel. Lekuona has spent more
than 20 years lifting and lowering stones, a period in which
he has had time to specialise in stone-cutting and getting
training on ancient techniques and artistic skills applied to
this material.
Antique fireplaces, medieval sculptures, Romanesque capitals,
carvings, heraldry and even baptismal fonts have passed
through his hands, which he restores with care following the
artisan techniques of the past. His involvement extends to
architecture, restoring historic buildings and even planning
new stone constructions.
In 2006, Lekuona launched Hartea, a business concept that
would embrace the artistic creations into which he would
throw himself from that date onwards. Although he has
successfully dared to make sculptures that are even exhibited
in public spaces, the thing he loves most is carving objects that
float between design and art. Extremely pretty pieces, but with
a specific function. His main field of action is haute cuisine, for
which he has created plates and stone centrepieces.

134 GOURMET Hartea 135

 Aunque produce series limitadas de platos en mármol, basalto,
caliza y piedra volcánica, la mayoría de sus trabajos los realiza
bajo pedido para restaurantes de prestigio como el Mugaritz
en el País Vasco o el Yoshino en Londres. Sus platos también
se utilizan en el Force Blue, el yate del multimillonario
Flavio Briatore. Los soportes de Hartea incluso han llegado
a Japón, hasta la propia casa del reconocido actor de cine
Takehiro Hira.
En un lugar como el País Vasco, donde debido a la tradición
de degustar pintxos de pie se tiende a comer con las manos,
además del tacto, la ergonomía de los recipientes es también
de vital importancia. En este sentido, y sobre todo debido
al peso del noble material utilizado, cada milímetro de los
platos es tallado siguiendo las formas de los dedos, la palma
de la mano y sus movimientos naturales, facilitando su uso
por parte de los comensales y el personal de servicio.
La belleza, delicadeza, ergonomía y funcionalidad de las
creaciones de Hartea está avalada por los chefs Katsu
Yoshino, Fabio Greganti y Andoni Luis Aduriz, entre otros.
Sus comensales disfrutan de experiencias culinarias únicas,
de Odiseas gastronómicas en las que participan muchos
personajes importantes, entre ellos Lekuona, el Sísifo que de
tanto rodar la piedra la convirtió en plato. BL
136 GOURMET
Although he produces limited numbers of plates in marble,
basalt, limestone and volcanic rock, most of his works are
made on request for prestigious restaurants, such as Mugaritz
in the Basque Country and Yoshino in London. His plates
are also used on Force Blue, billionaire Flavio Briatore’s
yacht. Hartea’s mediums have even reached Japan, including
the home of the renowned film actor Takehiro Hira.
In a place like the Basque Country, where, due to the
tradition of sampling pintxos (tapas) while standing, we tend
to eat with our hands, in addition to touch, the ergonomics
of the containers is also vital. In this regard, especially because
of the weight of the noble material used, every millimetre of
the plates is carved following the shapes of the fingers, palm
of the hand and their natural movements, facilitating their
use by diners and the serving staff.
The beauty, delicacy, ergonomics and functionality of
Hartea’s creations are endorsed by chefs Katsu Yoshino, Fabio
Greganti and Andoni Luis Aduriz, among others.Their diners
enjoy unique culinary experiences, gastronomic odysseys
in which many important people play a part, among them
Lekuona, the Sisyphus who rolled the stone so much that it
became a plate. BL
Hartea
Tel.: +34 628 552 300
info@hartea.net
hartea.net
Hartea 137
 LA ENTREVISTA
THE INTERVIEW
Jon Kortajarena
ACTOR Y MODELO
Entrevistamos a Jon Kortajarena durante el Festival
Internacional de Cine de San Sebastián. Ha venido a
la ciudad a entregar el premio Lurra de Greenpeace,
galardón que se ha llevado el documental Una verdad
muy incómoda: Ahora o nunca.
Nacido en Bilbao, Kortajarena es uno de los modelos
más reconocidos del mundo. Ha trabajado para
Versace, Jean Paul Gaultier, Giorgio Armani, Calvin
Klein, Karl Lagerfeld, Tom Ford, Dolce & Gabbana
o Chanel. Ahora compagina las pasarelas con la
interpretación, su verdadera pasión.
¿Cuál es su vinculación con Greenpeace?
Cuando conocí el trabajo de Greenpeace, me ofrecieron
viajar con ellos al Pacífico Sur, a Vanuatu, y allí tuve una
experiencia que me puso en contacto con los primeros
efectos del cambio climático, con las primeras personas que
se han convertido en refugiados climáticos. Cuando uno ve el
drama que han empezado a vivir, y que esto es un problema
global, hasta la gente más egoísta tiene que darse cuenta de
que esto también les va a afectar a ellos y a las generaciones
futuras. Vi la importancia y la gravedad que tiene todo esto,
por eso decidí comprometerme con Greenpeace.
Los niños y la naturaleza son mi debilidad. Son los más
vulnerables, y también los más poderosos; por ello hay que
cuidarlos y respetarlos. Intento transmitir a la gente que
me sigue, sobre todo a los más jóvenes, algunos valores y
realidades. Luego ellos ya decidirán qué hacer, pero por
lo menos que sepan que este problema existe, y que es su
mundo el que está en peligro.
He decidido entregar el premio Lurra de Greenpeace,
precisamente para dar visibilidad a mi experiencia en
Vanuatu, y lo he podido hacer desde el cine, que es lo que
más me gusta, porque creo que es un medio muy poderoso
para transmitir mensajes, historias y realidades.
Jon Kortajarena
ACTOR AND MODEL
Interview with Jon Kortajarena during the San
Sebastian International Film Festival. He has come to
the city to present the Greenpeace Lurra Award, an
award won by the documentary An Inconvenient Sequel:
Truth to Power.
Born in Bilbao, Kortajarena is one of the world’s most
recognised models. He has worked for Versace, Jean
Paul Gaultier, Giorgio Armani, Calvin Klein, Karl
Lagerfeld, Tom Ford, Dolce & Gabbana and Chanel.
Now he combines the catwalks with acting, his true
passion.
What is your connection with Greenpeace?
When I found out about the work of Greenpeace, they asked
me to travel with them to the South Pacific, to Vanuatu, and
there I had an experience that put me in contact with the
first effects of climate change, with the first people to have
become climate refugees. When you see the drama that they
have started to experience, and that this is a global problem,
even the most selfish of people have to realise that this is
also going to affect them and future generations. I saw the
importance and seriousness of it all, so I decided to commit
myself to Greenpeace.
Children and nature are my weakness. They are the most
vulnerable and also the most powerful; hence the need to
care for and respect them. I try to pass on values and realities
to the people who follow me, especially the younger ones.
Then they will decide what to do, but at least they know that
this problem exists and that it is their world that is in danger.
I decided to present the Greenpeace Lurra Award precisely
to give visibility to my experience in Vanuatu, and I have
been able to do so from cinema, which is what I like best,
because I think it is a very powerful medium for conveying
messages, stories and realities.
 Tras su debut en Un Hombre Soltero en 2009, ahora ha
vuelto a retomar su participación en otras películas.
¿En qué proyectos cinematográficos tiene previsto
participar?
Desde adolescente he querido ser actor, y cuando hice esa
película, me di cuenta de que mi vida tenía que ir en esa
dirección, por lo feliz que me hizo esa experiencia. Pero a la
gente no se la puede engañar. Por eso, para hacerlo bien, me
fui a una escuela y me formé. La interpretación es un trabajo
en el que siempre hay que ir formándose, pero cuando me
sentí seguro de “mi actor”, es cuando decidí dar el paso de
aceptar papeles y de empezar a involucrarme en proyectos que
me apetecían. Hice Acantilado, con Helena Taberna; después
vino la serie La Verdad; y Pieles de Eduardo Casanova. Tras esas
experiencias salí con la sensación de que ya era actor, aunque
sigo teniendo la necesidad y la curiosidad de seguir aprendiendo.
Después me llamaron para hacer una serie en EEUU,
Quantico. Fue un gran reto para mí, porque era en inglés,
y la dicción y el acento son muy importantes. Me pidieron
estar dos o tres capítulos; cuando los terminé, me invitaron
a quedarme toda la temporada. Estuve en Nueva York
prácticamente seis meses, y me gustó mucho.
Un Hombre Soltero fue un trabajo que hice desde la intuición, y
lo disfruté mucho. Pero me dije que si de verdad quiero darles
profundidad a los personajes que voy a interpretar, y quiero
hacer esto de forma respetuosa, honesta, y de la manera que
me vaya a hacer feliz, debía ser con formación. Por eso me
fui a Madrid, trabajé en el Centro del Actor, estuve haciendo
seminarios durante varios años, participé en algunos cortos, y
luego fui a Nueva York, a trabajar con Susan Batson. He ido
haciendo pequeños cursos en un sitio y en otro.
Ahora mismo estoy al 100% con la interpretación, pero
lo compagino con mis trabajos de modelo y contratos
publicitarios, que también me ayudan a tener visibilidad.
Escojo trabajos que me puedan interesar. Estoy en un
momento como modelo en el que puedo permitirme el lujo
de compaginar la moda con el cine.
¿En qué otros proyectos va a participar los próximos
años?
Estoy muy ocupado con la moda, con el cine, con el
aprendizaje, con Greenpeace, con Save the Children, y con
un poco de vida personal.
En todos estos años como modelo, ¿cuál ha sido su
mejor experiencia?
La experiencia de vivir la vida desde mi libertad. Con mis
errores y mis aciertos. Pero siento que no mucha gente tiene
la oportunidad de vivir su vida con libertad, y para mí ése ha
sido uno de los mayores regalos. He podido viajar, disponer
de libertad emocional. He conocido las luces y los focos de la
moda, ahora estoy conociendo la profundidad y belleza de la
interpretación. En unos años me gustaría conocer la paternidad.
140 LA ENTREVISTA / THE INTERVIEW
After your début in A Single Man in 2009, you have now
resumed your participation in other films. Which film
projects are you planning on taking part in?
I have wanted to be an actor since I was a teenager, and
when I made that film, I realised that my life had to go in
that direction, because of how happy that experience made
me feel. But you can’t fool people. So, to get it right, I went
to school and trained. Acting is a job in which you should
always get trained, so when I felt sure of “my acting self ”,
that was when I decided to take the step of accepting roles
and start getting involved in projects that I wanted to do. I
did Acantilado (The Cliff) with Helena Taberna; then came
the series La Verdad (Truth); and Pieles (Skins) by Eduardo
Casanova. After those experiences, I left with the feeling
that I was now an actor, although I still have the need and
curiosity to continue learning.
Then, they called me to make a series in the USA, Quantico.
It was a great challenge for me, because it was in English and
diction and accent are very important. They asked me to be
in two or three episodes; when I finished them, they invited
me to stay for the season. I was in New York for almost six
months and I liked it a lot.
A Single Man was a job I did from intuition, and I really
enjoyed it. But I told myself that if I really wanted to give
depth to the characters I would be playing, and wanted to do
this in a respectful, honest manner and in a way that would
make me happy, I would have to be trained. So I went to
Madrid, worked at the Centro del Actor, attended seminars
for several years, took part in a few short films and then went
to New York, to work with Susan Batson. I did short courses
here and there.
Right now I’m 100% with acting, but I combine it with my
work as a model and advertising contracts, which also helps
me to gain visibility. I choose jobs that might interest me. I’m
at a time as a model when I can afford to combine fashion
with cinema.
What other projects are you looking to take part in
over the next few years?
I’m very busy with fashion, cinema, learning, Greenpeace,
Save the Children and a little bit of personal life.
In all your years as a model, what has been your best
experience?
The experience of living life with freedom.With my mistakes
and my successes. But I feel that not many people have the
chance to live their lives freely and, for me, this has been
one of the greatest gifts. I have been able to travel, to have
emotional freedom. I have known the lights and spotlights of
fashion and now I am getting to know the depth and beauty
of acting. In a few years I’d like to know about parenting.
Life is a set of stages and you have to enjoy what you have.
La vida son etapas y hay que ir disfrutando de lo que uno tiene.
Acercarse a la felicidad es encontrar el balance entre el amor por
uno mismo y el amor por los demás, y también la aceptación
de las circunstancias, para sacarles el máximo provecho.
Desde Tom Ford a Madonna, usted se mueve en
un círculo de personas muy reconocidas. ¿Cómo se
siente siendo parte de ese segmento que tanta gente
admira?
Me relaciono con Madonna y con Tom Ford, y es
una maravilla poder hacerlo porque es gente
muy especial, con muchas inquietudes,
muy inteligente, con un concepto de la
percepción difícil de satisfacer; cada
uno en su campo. Pero la riqueza de
mi vida es que puedo relacionarme
con ellos, y también con la gente
de mi barrio, con mis colegas del
colegio de cuando era pequeño, o
con alguien que pueda conocer en
un aeropuerto. Me gusta mucho
sorprenderme y me guío mucho
por mi intuición.
He trabajado mucho tiempo con Tom
Ford, he hecho 13 campañas con él, una
película, perfumes y cosméticos; ése ha sido
el vehículo para conocer a mi amigo Tom Ford.
Es alguien que he conocido a través de su trabajo y su
talento, me ha demostrado que es una persona excepcional,
inteligente, divertida y muy consciente de sí mismo y del
mundo.Y yo quiero tener a gente así cerca en mi vida.
Lo mismo ocurre con Madonna; es una revolucionaria, un
icono. Todas estas personas que me pueden enriquecer son
bienvenidas en mi vida.
La gente a veces no se da cuenta de que detrás de
un rostro famoso hay mucho esfuerzo y muchísimo
talento…
Hay muchos famosos que no tienen ningún talento.También
hay mucha gente que tiene prejuicios, pero yo no soy un
educador. Si hay gente que puede percibirlo, genial, y si hay
quienes solo ven una cara bonita, pues también genial. No
me preocupa en absoluto. Lo que intento es ser cada vez una
persona más completa, más interesante y más formada. Esa es
la gracia de la vida.
¿Es el mundo del glamur en el que vive tan glamuroso
como parece?
Absolutamente, y puede ser muy divertido. Creo que la
frivolidad en sus justas dosis puede ser sana, y viene bien a
veces. Hay gente que se mueve en unos círculos de glamur,
de elegancia, y es interesante mientras puedas disfrutar de
ello, sin que se convierta en el mundo en el que quieras vivir.
Getting close to happiness is finding the balance between
love for oneself and love for others and also accepting your
circumstances to make the most of them.
From Tom Ford to Madonna, you move in a circle of
very well-known people. How do you feel being part
of that segment so many people admire?
I relate to Madonna and Tom Ford, and it’s great to be able
to do it because they are very special people with a lot
of concerns, very intelligent, with a concept of
perception that is difficult to satisfy; each in
their own field. But the richness of my
life is that I can relate to them and also
to the people in my neighbourhood,
to my school friends from when
I was a child, or to someone I
may meet at an airport. I like to
surprise myself a lot and I am
guided by my intuition.
I have worked with Tom Ford for a
long time, I’ve done 13 campaigns
with him, a film, perfumes and
cosmetics; that was the vehicle to
get to know my friend Tom Ford.
He’s someone I met through his work
and his talent. He has shown himself to be
an exceptional, smart, funny person who is very
aware of himself and the world. And I want to have people
like that around in my life.
The same with Madonna; she is a revolutionary, an icon. All
these people who can enrich me are welcome in my life.
People sometimes don’t realise that behind a famous
face there is a lot of effort and a lot of talent...
There are a lot of famous people who have no talent. There
are also a lot of people who are prejudiced, but I am not an
educator. If there are people who can perceive this, great, and
if there are those who only see a pretty face, well, also great.
It doesn’t bother me at all. What I’m trying to do is become
someone who is increasingly more complete, interesting and
educated. That is the great thing about life.
Is the world of glamour in which you live really as
glamorous as it seems?
Absolutely, and it can be great fun. I think frivolity in the
right doses can be healthy, and it comes in handy sometimes.
There are people who move in circles of elegance and
glamour, and it’s interesting as long as you can enjoy it,
without it becoming the world in which you want to live.
Jon Kortajarena 141
 ¿Cuál es su percepción de la belleza?
La belleza está en muchas cosas. La libertad de expresar lo
que a uno le parece bello y lo que no, eso es lo que importa.
Es algo muy subjetivo. Hasta las cosas más horrorosas tienen
su punto de encanto. La pregunta es qué tipo de belleza
quiere uno para su vida.
¿Cuál es su vinculación actual con el País Vasco?
¿Valora volver a vivir de nuevo aquí?
Por supuesto que quiero volver a vivir en el País Vasco. Ahora
estoy viviendo en Londres, y antes estuve en Nueva York.
Vivir fuera de mi tierra es una inversión para mi carrera,
única y exclusivamente. Mi corazón está en mi tierra y en mi
gente. Cuando viajo siempre hay algo en mi subconsciente
que está en alerta. Cuando llego a mi casa, aunque solo sea
para un fin de semana, siento que ese piloto de alerta se
desactiva. Todo vuelve a estar en la zona de confort.
Usted es uno de los embajadores más reconocidos del
País Vasco ¿Cómo se ve el País Vasco en el extranjero?
Es un sitio muy respetado. Nuestra cultura se conoce más
de lo que yo pensaba en un principio. La gente sabe que
tenemos un idioma propio que no viene del latín, que es
mucho más antiguo; y eso produce mucha curiosidad. No
es un tema político, sino un tema cultural. Creo que el
Guggenheim ha sido una puerta al mundo muy importante.
Poner a Bilbao en el circuito internacional de los museos
más relevantes del mundo ha hecho que las cualidades de la
ciudad y del entorno tengan una mayor visibilidad.
¿Qué es el lujo para usted?
Estar a gusto con uno mismo y con sus circunstancias.
Usted es imagen de muchas marcas de lujo. ¿Cuál es
para usted el lujo del País Vasco?
Creo que se ha invertido bien en sanidad, en arquitectura, en
una buena planificación de ciudad, en seguridad social, y en
escuelas públicas. La educación es un pilar fundamental para
cualquier cultura. Tenemos la suerte de vivir en una región
bella, con unas comodidades que permiten tener una calidad
de vida muy buena.
¿Cuáles son las metas de una persona que ha alcanzado
sus sueños?
He alcanzado algunos de mis sueños, pero quedan otros por
cumplir, como contar historias maravillosas, hacer algunas
películas de las que me sienta orgulloso, además me gustaría
ser padre y dar la vuelta al mundo.
Según vamos creciendo, vamos teniendo nuevos objetivos.
La vida es cuestión de sueños. BL
142 LA ENTREVISTA / THE INTERVIEW
What is your perception of beauty?
There is beauty in many things. The freedom to express
what you think is beautiful and what you don’t, that’s what
matters. It’s very subjective. Even the most hideous things
have their charm. The question is what kind of beauty you
want in your life.
What is your current relationship with the Basque
Country? Would you consider returning here to live
again?
Of course I want to come back to live in the Basque
Country. I’m living in London right now and before that I
was in New York. Living away from my homeland is purely
as an investment in my career. My heart is with my land
and my people. When I travel there’s always something in
my subconscious that’s on alert. When I get home, if only
for a weekend, I feel as though this warning light goes off.
Everything is back in the comfort zone.
You are one of the most recognised ambassadors of
the Basque Country. How is the Basque Country seen
abroad?
It’s a highly respected place. Our culture is better known
than I originally thought. People know that we have our
own language which does not originate from Latin and is
much older; and that makes people very curious. It’s not a
political but a cultural issue. I think that the Guggenheim has
been a very important gateway to the world. Putting Bilbao
on the international circuit of the most important museums
in the world has meant that the city’s qualities and those of
the surrounding areas are now more visible.
What is luxury for you?
Being at ease with yourself and your circumstances.
You are the image of many luxury brands. What is
the luxury of the Basque Country for you?
I think that good investments have been made in health care,
architecture, good town planning, social security and public
schools. Education is a fundamental pillar for any culture.We
are lucky to live in a beautiful region, with comforts that
allow us to have a very good quality of life.
What are the goals of someone who has achieved
their dreams?
I’ve achieved some of my dreams, but there are still others
to go, such as telling wonderful stories, making a few films
that I feel proud of and I would like to be a father and travel
around the world.
As we grow up, we have new goals. Life is about dreams. BL
Fotografías / Photography: Ellen von Unwerth, agradecimientos a Bulgari.
Jon Kortajarena 143
CHECK IN

Villa Soro
HOTEL
Pierre Ducasse fue, en el siglo XIX, el encargado de llenar de
naturaleza la ciudad de San Sebastián. En plena construcción
del ensanche, diseñó para la Plaza de Guipúzcoa un pulmón
verde que aún hoy sorprende por su romanticismo. El parque
de Aiete creado para los duques de Bailén, el de Cristina
Enea para los duques de Mandas o Miramar para la reina
regente María Cristina fueron algunos de los trabajos más
notorios de Ducasse.
Aunque nació en el País Vasco francés, sus jardines eran
de estilo inglés, emulando paisajes naturales, en los que no
faltaban estanques, cascadas y cuevas. Sus delicados trabajos
no solo lo convirtieron en jefe de parques y arbolado de la
ciudad, sino que también fue nombrado jardinero de la Casa
Real.
Muchos de sus parques aún se conservan intactos, haciendo
que la vida en la ciudad se funda con la naturaleza. Uno
de estos jardines es el del Hotel Villa Soro, una rotonda
verde que da la bienvenida a los huéspedes a su llegada a la
propiedad. Rosas, hortensias, glicinias y camelias dan vida al
imponente edificio de estilo inglés, construido en el siglo
XIX y que es hoy Patrimonio Histórico de la Ciudad de San
Sebastián. El gozo de sentirse en medio del campo, estando a
pocos minutos del centro de la ciudad es parte del legado de
Ducasse a este hotel.
146 CHECK IN
La armonía del exterior de Villa Soro sigue palpándose en
su interior: un señorial hall, una escalinata de madera tallada,
un oratorio y una vidriera en el techo que representa el
linaje familiar es lo primero que se encuentran los huéspedes
al cruzar el portón de madera de la entrada. A un lado del
lobby, un salón con chimenea, lámparas de araña, y vistas al
arbolado exterior. Al otro lado, un bar con terraza que acaba
de ser totalmente reformado. La rehabilitación de este espacio,
ha venido acompañada por un cambio completo en su carta
de comidas y bebidas; foie gras y queso de oveja del País Vasco
francés, anchoas del Cantábrico en aceite de oliva y espárragos
de Navarra, regados con Txakolí de Getaria, cervezas locales y
vinos de pequeñas bodegas independientes. Una forma más de
sumergirse en la aplaudida cultura gastronómica de la región.
Escaleras arriba, la villa esconde mágicos rincones en los que
se exponen obras de artistas como Jorge Oteiza. Elegantes
recibidores con claraboyas dejan pasar la luz hasta las puertas
de las habitaciones. Los dormitorios, con sus grandes
ventanales y altos techos abuhardillados revelan el carácter
noble del edificio.
Detrás de la villa se encuentran las caballerizas, en las que
actualmente se ubican el gimnasio y algunas de las 25
habitaciones del hotel. Desde sus ventanas, los huéspedes
pueden divisar el edificio principal en su conjunto, rodeado
de amplias terrazas y de los jardines que Ducasse tan
minuciosamente diseñó. Aquello que antaño asombró, sigue
hoy provocando fascinación a los huéspedes de Villa Soro.
Ese es el resultado de la obra de los grandes maestros, como
Pierre Ducasse; el jardinero fiel de San Sebastián. BL
Villa Soro
HOTEL
In the 19th century, Pierre Ducasse was entrusted with filling
the city of San Sebastian with nature. With the construction
of the Ensanche in full swing, he designed a green lung for
the Plaza de Gipuzkoa that is still surprising today for its
romanticism. Aiete Park, created for the dukes of Bailen,
Cristina Enea Park, for the Dukes of Mandas and Miramar
Gardens, for Queen Regent María Cristina, were some of
Ducasse’s most notable works.
Although born in the French Basque Country, his gardens
were of an English style, emulating natural landscapes, where
there were plenty of ponds, waterfalls and caves. His delicate
work not only made him head of parks and woodland in the
city, but he was also appointed gardener to the Royal Family.
Many of his parks are still preserved intact, making life in
the city fuse with nature. One of these gardens is the one at
Hotel Villa Soro, where a green roundabout welcomes guests
upon arrival at the property. Roses, hydrangeas, wisteria
and camellias enliven the stunning English-style building,
which was built in the 19th century and is today part of the
Historical Heritage of the city of San Sebastian. The joy of
feeling as though you are in the countryside, while being
just minutes from the centre of the city is part of Ducasse’s
legacy to this hotel.
The harmony of the exterior of Villa Soro is still palpable
inside: a stately hall, a carved wooden staircase, an oratory
and a stained-glass window on the ceiling representing the
family lineage is the first thing that guests encounter when
they go through the wooden gate at the entrance. On one
side of the lobby, there is a lounge with a fireplace, chandeliers
and views of the wooded exterior. On the other side, there
is a terrace bar that has just been completely renovated. The
refurbishment of this space was accompanied by a complete
change in its food and drink menu; foie gras and sheep’s
cheese from the French Basque Country, anchovies from
the Cantabrian Sea in olive oil and asparagus from Navarre,
washed down with txakolí from Getaria, local beers and
wines from small independent wineries. One more way to
immerse yourself in the acclaimed gastronomic culture of
the region.
Upstairs, the villa conceals magical nooks and crannies where
works by artists like Jorge Oteiza are exhibited. Elegant
foyers with skylights let in light to the doors of the rooms.
The bedrooms, with their large windows and high ceilings,
reveal the noble character of the building.
Behind the villa are the stables, where the gym and some
of the hotel’s 25 rooms are currently located. From their
windows, guests can see the entire main building, surrounded
by spacious terraces and the gardens that Ducasse designed
so meticulously. What once amazed today continues to
fascinate guests at Villa Soro. That is the result of the work
of great masters like Pierre Ducasse; San Sebastian’s constant
gardener. BL
VIP
Hotel Villa Soro
Avenida de Ategorrieta 61,
San Sebastián.
Tel.: +34 943 297 970
villasoro.com
Villa Soro 147
 Arantza Hotela
Si hubiera que elegir un concepto que definiera la estancia
en Arantza Hotela, la mayoría de sus huéspedes coincidirían
en que sería “bienestar y desconexión”. Todo en el
alojamiento está pensado para que quien lo visite salga con
energías renovadas. De hecho, suelen decir que la cara de los
huéspedes cambia en una sola noche. Arantza se encuentra
al norte de Navarra, en un entorno natural único, rodeado
de bosques y montes. A pesar de estar a solo una hora de
Biarritz, Pamplona y San Sebastián, el cambio en el paisaje
es tan grande que la inmersión en su quietud es inmediata.
Este 5*****, abierto en 2013, cuenta con once exclusivas
habitaciones, todas ellas con vistas al monte y al robledal
que cambia de color con el paso de las estaciones, creando
un paisaje diferente en cada época del año. La amplitud de
las estancias, entre 50m2 y 100m2, es lo primero que llama
la atención al entrar en la habitación. El minimalismo es
común en todas ellas, solo roto por una cama King de la
prestigiosa casa Hästens y una impresionante bañera circular.
Unas pocas piezas, como los armarios, cuadros, cabeceros y
mesillas, creadas ad hoc por el artista vasco Jose Pablo Arriaga,
marcan el carácter artístico y artesanal del hotel. Algunas
de las habitaciones cuentan también con chimenea y zona
de estar con sofá. La intervención de Jose Pablo Arriaga es
visible en toda la propiedad. La sala de catas, que simula una
bodega, así como los muebles del restaurante y de la sala de
eventos, entre otros, han sido creados por él.
148 CHECK IN
Arantza Hotela
If they had to choose a concept that defined their stay at
Arantza Hotela, most guests would agree that it would be
“wellness and disconnection”. Everything in the hotel
is designed so that anyone visiting it leaves with renewed
energy. In fact, they often say that guests’ faces change in
a single night. Arantza is located in the north of Navarre,
in a unique natural environment, surrounded by forests
and mountains. Despite being just an hour from Biarritz,
Pamplona and San Sebastian, the change in the landscape is
so great that immersion in its serenity is immediate.
This 5***** establishment, which opened in 2013, has eleven
exclusive rooms, all with views of the mountains and oak
forest, which changes colour with the passing of the seasons,
creating a different landscape in every time of the year. The
spaciousness of the rooms, between 50m2 and 100m2, is the
first thing that strikes guests when they enter the room.
Minimalism is a common trait of all of the rooms, only broken
by a king size bed from the prestigious company Hästens and a
stunning circular bathtub. A few pieces, such as the wardrobes,
paintings, headboards and bedside tables, created ad hoc by the
Basque artist Jose Pablo Arriaga, mark the artistic, artisanal
nature of the hotel. Some of the rooms also feature a fireplace
and living area with a sofa. Jose Pablo Arriaga’s participation
is visible throughout the property. The tasting room, which
simulates a wine cellar, and the furniture in the restaurant and
event room, among others, were created by him.
Arantza Hotela 149
 El restaurante tiene 4 tenedores, la mayor distinción otorgada
por el Gobierno de Navarra. Está especializado en comida
vasca y ofrece productos cercanos y de alta calidad, que son
seleccionados uno por uno y cocinados de manera limpia
y sana. Existe además la posibilidad de realizar tratamientos
de salud que, mediante la consulta y orientación de una
fisioterapeuta-nutricionista (nutrigenómica y fisiogenómica),
den solución a problemas de salud, siendo éste un método
único en Europa.
El spa de Arantza, con piscina, dos camas de agua con chorros,
hot tub, cascada de agua y sauna finlandesa, es de uso privado,
pudiendo ser utilizado solo por una pareja en cada momento.
Los tratamientos de bienestar incluyen masajes en la propia
habitación del huésped.
Cada vez son más las empresas que eligen Arantza Hotela
no solo para sus reuniones, sino también para incentivar a
sus equipos por el esfuerzo de todo el año. Asimismo, hay
quienes deciden celebrar aquí su boda, o un evento especial;
y es que el hotel se puede cerrar en exclusividad.
El hotel está reservado únicamente para adultos, pero las
familias con niños también tienen su espacio en la propiedad,
ya que a pocos metros del edificio principal, Arantza cuenta
con cinco apartamentos rurales construidos en un antiguo
caserío rehabilitado.
El impresionante paraje en el que está ubicado, el cuidado y
original diseño de sus interiores, la privacidad, la alta calidad
de sus productos, y los completos servicios y actividades
ofertados, lo han hecho merecedor del premio Mejor Hotel
Escapada 2017, otorgado por la revista Condé Nast Traveler.
Un auténtico retiro para el cuerpo. BL
150 CHECK IN
The restaurant has “4 forks”, the highest honour awarded by
the Government of Navarre. It specialises in Basque cuisine
and offers local, high quality products, which are selected
individually and cooked in a clean and healthy manner.There
is also the possibility of health treatments which, through
the consultation with and guidance of a physiotherapist and
nutritionist (nutrigenomics and physiogenomics), provide
solutions to health problems, with this being a unique
method in Europe.
The Arantza spa, with a swimming pool, two water massage
beds, hot tub, waterfall and Finnish sauna, is for private use
and may only be used by one couple at a time. The wellness
treatments include massages in the guests’ own rooms.
An increasing number of companies are choosing Arantza
Hotela, not only for their meetings, but also to encourage
their teams for the year-round effort. There are also those
who decide to celebrate their wedding or a special event
here; to that end the hotel will be closed exclusively.
The hotel is reserved for adults only, but families with
children also have their own space on the property, as a
few metres from the main building, Arantza has five rural
apartments built in an old restored farmhouse.
The impressive landscape in which it is located, the care
Arantza HotelaBouti-
ques:
and original design of its interiors, privacy, high quality of
Barrio Aientsa 10, Arantza.
its products and the comprehensive services and activities
offered have earned it the Best Short Break Hotel 2017, Tel.: +34 654 318 949
awarded by the Condé Nast Traveler magazine. A real retreat
for the body. BL info@arantzahotela.com
arantzahotela.com
Arantza Hotela 151
 Villa Birdie
Encontrar la quietud en medio de la urbe, un hotel en el que
refugiarse del ajetreo, es en ocasiones una ardua tarea, incluso
en una pequeña ciudad como San Sebastián. Para brindar la
posibilidad al viajero de alejarse del bullicio y encontrar la
paz, abrió sus puertas el año pasado Villa Birdie, un templo
de serenidad imperturbable.
El edificio, que data de principios del siglo XX, construido
en estilo neovasco, fue levantado para alojar al cónsul de
Austria. El diplomático vivió durante años en esta villa,
erigida en el barrio aristocrático de la ciudad, rodeada de
mansiones y palacetes que aún hoy se conservan. Cada casa
de la calle donde está ubicada la villa, fue nombrada como
una jugada del golf, y el nombre Birdie se ha mantenido
hasta la actualidad.
152 CHECK IN
Villa Birdie
Finding quiet in the middle of a city, a hotel in which to take
refuge from the hustle and bustle, is sometimes a daunting
task, even in a small city like San Sebastian. In order to give
the traveller the chance to get away from the hubbub and
find peace,Villa Birdie opened its doors last year, a temple of
undisturbed serenity.
The building, which dates back to the early 20th century
and was built in the neo-Basque style, was constructed to
house the Austrian consul. The diplomat lived for years in
this villa, which was built in the aristocratic quarter of the
city, surrounded by mansions and small palaces that are still
preserved today. Every house in the street where the villa is
located was named after a golfing term and the name Birdie
has been retained to this day.
La completa rehabilitación del histórico edificio, de la
mano de su propietaria Blanca Calparsoro, y la decoradora
y diseñadora de interiores Myriam Larrea, ha dado como
resultado un exclusivo alojamiento de solo cinco habitaciones.
Cada una de estas estancias, distintas entre sí, lleva el nombre
de un personaje de la mitología vasca.Teniendo en cuenta su
orientación, posición y decoración, las habitaciones fueron
nombradas Amalur, Eguzki, Ilargi, Betizu y Mari. Incluso
la imagen que acompaña el nombre de Villa Birdie, es un
personaje de la mitología, el Leltxu, un genio con cuerpo de
pájaro que escupe fuego para atraer la atención del viajero
nocturno.
Los visitantes que hasta ahora ha atraído el fuego de Villa
Birdie, vienen de Israel, Singapur, México, EEUU, Reino
Unido, Alemania… un sinfín de culturas que coinciden en
que éste es un alojamiento en el que encuentran la paz. Un
libro de visitas lleno de la palabra “volveremos” escrito en
varios idiomas da fe de ello.
The full refurbishment of the historic building by its owner
Blanca Calparsoro and interior decorator and designer
Myriam Larrea has resulted in an exclusive lodging with
only five rooms. Each of these rooms, which are all different
from each other, bears the name of a character from Basque
mythology. Taking their orientation, position and décor
into account, the rooms were named Amalur, Eguzki, Ilargi,
Betizu and Mari. Even the image that accompanies the Villa
Birdie name is a character from mythology, Leltxu, a genius
with a bird’s body that spits fire to attract the attention of
nocturnal travellers.
Visitors whom the fire of Villa Birdie has attracted have come
from Israel, Singapore, Mexico, USA, United Kingdom,
Germany... an endless number of cultures that agree that
this is an accommodation in which to find peace. A guest
book full of the words “we will return” written in several
languages attests to this.
Villa Birdie 153
 Además de la belleza de la arquitectura del edificio, y de
la exquisita decoración interior, cuenta con una magnífica
terraza ajardinada con solárium natural, piscina y jacuzzi.
Una escultura de gran tamaño del artista Iñigo Manterola
vigila desde el exterior la serenidad de la casa.
Los servicios que se ofrecen son su otro gran atractivo, y
es que el desayuno, el minibar, las bebidas, los aperitivos, el
Wifi, el aparcamiento… todo está incluido en el precio de
la habitación. Esta plétora, junto al servicio personalizado
que solo un boutique hotel con tan pocas habitaciones
puede ofrecer, han convertido a Villa Birdie en uno de los
alojamientos mejor valorados de la ciudad. El sueño de su
propietaria, de convertir la villa en un hogar para el visitante,
se ha hecho realidad, y Leltxu se encargará de que siga
siendo así. BL
154 CHECK IN
In addition to the beauty of the architecture of the building
and its exquisite interior decoration, it has a magnificent
garden terrace with natural solarium, swimming pool and
jacuzzi. A large sculpture by the artist Iñigo Manterola
watches over the serenity of the house from outside.
The services offered are its other great attraction. In fact VIP
breakfast, the minibar, drinks, snacks, Wi-Fi and parking
are all included in the price of the room. This plethora of
Villa Birdie
services, along with the personalised service that only a
Calle Intxaurrondo 66,
boutique hotel with so few rooms can offer, has made Villa
San Sebastián.
Birdie one of the top-rated hotels in the city. Its owner’s
dream of turning the villa into a home for the visitor has
Tel.: +34 688 857 112
come true and Leltxu will ensure that it remains so. BL
info@villabirdie.com
villabirdie.com
Villa Birdie 155
 Tras las propuestas gastronómicas de su restaurante Misura
y cafetería Tilia Deli & Café, se encuentra el chef Xavier
Pellicer, un devoto de los alimentos de origen ecológico, que
está en constante diálogo con los agricultores de cultivos
biodinámicos. Lejos de ser un hotel de lujo al uso, Arima
se presenta como una nueva forma de viajar, más sostenible,
sensorial, sensata, saludable…, al fin y al cabo, más Senso. BL
Behind the culinary proposals of its Misura restaurant and
Tilia Deli & Café, is chef Xavier Pellicer, a devotee of
ecological food and who maintains a constant dialogue with
the biodynamic crop producers. Far from being a standard
luxury hotel, Arima presents itself as a new way to travel,
more sustainable, sensorial, sensible, healthy…, ultimately,
more Senso. BL

Arima Arima
HOTEL HOTEL

Arima, el último hotel en abrir en San Sebastián, nace de
una filosofía que sus creadores han denominado Senso, un
concepto que aúna en una sola palabra una forma de ser, de
pensar y de vivir en armonía con la naturaleza, teniendo la
sostenibilidad por bandera. A partir de esa concepción ha
brotado un ecosistema de marcas que conviven entre ellas, y
en equilibrio con su entorno.
El lugar en el que materializar esa utopía ha sido Miramón,
el principal centro empresarial de San Sebastián, que es a su
vez una de las zonas más verdes de la ciudad. Un edificio en
el que se superponen volúmenes, dando a la estructura una
escala humana y paisajística, sirve de núcleo para albergar el
hotel Arima, así como su restaurante, cafetería, spa, estudios y
salas de eventos equipadas con cocinas para impartir clases de
artes culinarias. La construcción se ha basado en el estándar
alemán Passivhaus, dando como resultado un edificio
energéticamente eficiente. Desde su azotea, donde se ubica
la piscina exterior, se disfruta de una panorámica única del
bosque de Miramón.
Los productos y materiales con los que se topan los huéspedes
del hotel siguen los preceptos de la filosofía Senso: alimentos
y amenities orgánicos, nórdicos Bio, e interiores de madera,
aluminio y piedra.
Arima, the latest hotel to open in San Sebastian, stems from
a philosophy that its creators have called Senso, a concept
that sums up a way of being, thinking and living in harmony
with nature in a single word, with sustainability as its creed.
An ecosystem of brands has emerged based on this vision
that live alongside each other, and in balance with their
environment.
The place chosen to materialize this utopia is Miramon,
San Sebastian’s main business centre, which in turn is one
of city’s greenest areas. A building of overlayed volumes,
providing the structure with a human and landscape
dimension, acts as the core to locate the Arima hotel, as
well as its restaurant, cafeteria, spa, studios and event rooms
equipped with kitchens for teaching culinary art classes. Its Arima Hotel
construction has been based upon the standard German
Passivhaus, providing an energetically efficient building Paseo de Miramón 162,
as a result. From its rooftop terrace, where the outside San Sebastián.
pool is located, one can enjoy a unique overview of the
Miramon forest. Tel.: +34 943 569 136
The products and materials the hotel guests encounter
follow the precepts of the Senso philosophy: organic food info@arimahotel.com
and amenities, Bio duvets, and wood, aluminium and
stone interiors. arimahotel.com
sensosansebastian.com

156 CHECK IN Arima 157

 Iturregi
HOTEL
El Hotel Iturregi es uno de los lugares que mejor representa la
esencia de BASQUE LUXURY. Un boutique hotel de lujo
erigido sobre las ruinas de un antiguo caserío, en plena costa
vasca. El alojamiento cuenta con seis exclusivas habitaciones
y dos suites, todas ellas decoradas de forma individual. Las
habitaciones Orio, Zumaia, Askizu, y la Suite Iturregi tienen
vistas al campo y la piscina, mientras que Jaizkibel, Igeldo,
Zarautz y la Suite Getaria ponen la mirada sobre el mar
Cantábrico y los viñedos de txakolí.
158 CHECK IN
Iturregi
HOTEL
Hotel Iturregi is one of the places that best represents the
essence of BASQUE LUXURY. A luxury boutique hotel
built on the ruins of an old farmhouse on the Basque coast.
The accommodation is made up of six exclusive rooms and
two suites, all of which are individually decorated. The Orio,
Zumaia and Askizu rooms and Iturregi Suite have views of
the countryside and swimming pool, while the Jaizkibel,
Igeldo and Zarautz rooms and Getaria Suite look out onto
the Cantabrian Sea and the txakolí vineyards.
Iturregi 159
 El interiorista Daniel Rotaetxe fue el encargado de decorar
todas las estancias de este hotel, construido por la arquitecta
Marina Lertxundi. Acogedores ambientes con piezas de
madera, mármol negro y tejidos de la centenaria casa Gastón
y Daniela.
El exterior del edificio sigue la idílica estela del interior: un
porche abierto, un huerto del que se extraen las verduras
para el desayuno, una piscina sitiada por los muros originales
del antiguo caserío, viñedos y un amplio campo con un
lago privado. Todo ello reservado exclusivamente para los
huéspedes alojados en Iturregi.
La buena ubicación del hotel, entre los pueblos de Zumaia
y Getaria atrae a visitantes de todo el mundo, interesados en
descubrir la costa vasca. Desde Zumaia parten los barcos que
llevan a los turistas a conocer el Flysch, rocas creadas hace 60
millones de años y que son un repaso a la historia del planeta.
Getaria, por su parte, es el pueblo natal de Juan Sebastián
Elcano, el primer marino que circunnavegó la Tierra, y el
de Cristóbal Balenciaga, maestro de la alta costura que dio
sus primeras puntadas en este municipio. Este último cuenta
con un espectacular museo dedicado a su obra; tres pisos
de espacio expositivo en los que se recogen algunos de los
vestidos más representativos de este genio que conquistó
París y el mundo.
El otro gran atractivo de la región son las bodegas de txakolí;
empresas familiares, en su mayoría, que tiñen de verde y cepa
las onduladas colinas de Getaria, para producir su preciado
vino.
Son también muchos los que se dejan seducir por las atractivas
playas de estos pueblos; en especial por la de la vecina Zarautz,
conocida por sus grandes olas y competiciones de surf.
Vino, moda, historia, playa y, sobre todo, un lugar en el que
relajarse. Iturregi lo ofrece todo, y a la vez, la opción de no
hacer nada. De alejarse del mundo, de olvidar el transcurrir
del tiempo. Es la quietud de una postal perfecta, del auténtico
BASQUE LUXURY. BL
160 CHECK IN
The interior designer Daniel Rotaetxe was responsible for
decorating all of the rooms in this hotel, which was built by
the architect Marina Lertxundi. Cosy rooms with wooden
features, black marble and fabrics from the hundred-year-old
textile firm Gastón y Daniela.
The exterior of the building follows the idyllic lead of the
interior: an open front porch, a vegetable garden from which
vegetables are picked for breakfast, a swimming pool hemmed
in by the original walls of the old farmhouse, vineyards and a
large field with a private lake. This is all reserved exclusively
for guests staying at Iturregi.
The excellent location of the hotel, between the towns of
Zumaia and Getaria attracts visitors from all over the world,
interested in discovering the Basque coast. Boats leave from
Zumaia and take tourists to see the Flysch, rocks which were
created 60 million years ago and are a reminder of the history
of the planet. For its part, Getaria is the birthplace of Juan
Sebastián Elcano, the first sailor to circumnavigate the globe,
and Cristóbal Balenciaga, the master of haute couture who
sewed his first stitches in this town.The latter has a spectacular
museum dedicated to his work; three floors of exhibition
space that includes some of the most representative dresses of
this genius, who conquered Paris and the world.
The other great attraction in the region are the txakolí
wineries; family businesses, in the main, that tinge the
rolling hills of Getaria with green and vines to produce their
precious wine.
There are also many people who allow themselves to be
seduced by the attractive beaches in these towns, especially
the one in nearby Zarautz, which is known for its big waves VIP
and surfing competitions. Hotel Iturregi
Wine, fashion, history, beaches and, above all, a place to ques:
relax. Iturregi offers it all and, at the same time, the option Barrio Askizu, Getaria.
to do nothing. To step away from the world and forget the
passing of time. It is the serenity of a perfect postcard, true Tel.: +34 943 896 134
BASQUE LUXURY. BL
hoteliturregi.com
Iturregi 161
SALUD&BELLEZA
BEAUTY&HEALTH
 El cuidado de la piel con peelings, luz pulsada, láser,
mesoterapia con complejos polirevitalizantes, y el resultado
de un tratamiento facial con productos inyectables como
el ácido hialurónico, la hidroxiapatita cálcica o con toxina
botulínica, siempre que son utilizados en su correcta
medida y con la técnica adecuada, tienen unos resultados
excepcionales que se pueden medir de manera objetiva y
científica.
Precisamente es en el tratamiento con toxina botulínica
donde la Dra. Arruabarrena ha participado, junto con
un grupo de médicos de diversas especialidades, en la
elaboración y publicación internacional del “Primer
consenso sobre técnicas de inyección” elaborado en España.
Esto es novedoso y desconocido al mismo tiempo, pero de
vital importancia, ya que no todas las personas necesitan el
mismo tratamiento. La personalización de la técnica es otra
de las claves del éxito de la medicina estética.
La Clínica Arruabarrena cuenta con los equipos más
completos y novedosos para la realización de tratamientos
faciales, como el láser resurfacing, luz pulsada o
radiofrecuencia, y para los tratamientos corporales, como
la depilación láser, VelaShape III, ondas de choque... Aparte
de estos equipos, tienen los más novedosos protocolos de
tratamiento, como el recién llegado Bio Nutri Lift.
Ciencia y rigor se suman, en el Centro Médico Estético
Arruabarrena, al talento de la doctora, que facilita el camino
hacia la armonía, no solo con sus equipos y tratamientos,
sino también con su análisis del paciente, de su rostro, de su
cuerpo y de sus expresiones. BL
Skin care with peels, pulsed light, laser, mesotherapy with
poly-revitalising complexes and the result of facial treatment
with injectable products, such as hyaluronic acid, calcium
hydroxyapatite or botulinum toxin, provided they are used
in their correct doses and with the appropriate technique,
have exceptional results that can be measured objectively
and scientifically.
It is in the treatment with botulinum toxin that Dr.
Arruabarrena has taken part with a group of doctors of
various specialities in the preparation and international
publication of the “First consensus on injection techniques”
developed in Spain. This is both new and at the same time
unknown, but vitally important, as not all people need the
same treatment. The personalisation of technique is another
key to the success of aesthetic medicine.
Clínica Arruabarrena has the most comprehensive and
innovative equipment for carrying out facial treatments,
such as laser resurfacing, pulsed light and radio frequency,
and body treatments, such as laser hair removal, VelaShape
III, shock waves... Apart from this equipment, they have the
latest treatment protocols, such as the newly-arrived Bio
Nutri Lift.
At the Arruabarrena Aesthetic Medical Centre, science
and rigour are combined with the talent of the doctor,
which paves the way towards harmony, not only with their
equipment and treatments, but also with their analyses of the
patient, their face, their body and their expressions. BL

Clínica Arruabarrena Clínica Arruabarrena

Hace ya más de 11 años que dos hermanas, Cristina y Silvia
Arruabarrena, se unieron en un proyecto empresarial que
ha sabido combinar a la perfección los conocimientos
empresariales y estéticos de Silvia, con la pasión por la
medicina estética de Cristina: la Clínica Arruabarrena.
Desde hace 20 años, la Dra. Cristina Arruabarrena viene
fomentando su pasión con una constante dedicación a sus
pacientes, a su formación diaria y actualización como médico
especialista en medicina estética, participando en congresos
médicos nacionales e internacionales, en simposios y talleres
como ponente, oyente y alumna, para llevar a San Sebastián
los tratamientos más efectivos y punteros en medicina
estética.
Cristina tiene una amplia experiencia en tratamientos faciales
y corporales, teniendo siempre como objetivo restablecer
globalmente la armonía de sus pacientes. Uno de los secretos
mejor guardados de la medicina estética es la combinación
de tratamientos, y solo una experta en constante formación
es capaz de conseguir unos resultados que no solo se notan,
sino que son clínicamente demostrables, porque la medicina
estética es una ciencia que no solo se mide con patrones
subjetivos, sino también con escalas objetivas de medición.
More than 11 years ago, two sisters, Cristina and Silvia
Arruabarrena, joined forces in a business project that has
managed to perfectly combine Silvia’s business and aesthetic
knowledge with Cristina’s passion for aesthetic medicine:
Clínica Arruabarrena.
For the past 20 years, Dr. Cristina Arruabarrena has been
promoting her passion with a constant dedication to her
patients and her daily training and retraining as a specialist
in aesthetic medicine, by taking part in national and
international medical conferences, symposia and workshops
as a speaker, listener and student, in order to bring the most
effective and cutting-edge treatments in aesthetic medicine
to San Sebastian.
Cristina has extensive experience in facial and body
Clínica
treatments, always aiming to restore the overall harmony Arruabarrena
of her patients. One of the best-kept secrets of aesthetic
medicine is the combination of treatments and only an expert Calle Antonio Arzak 3,
who is constantly training is able to achieve results that are San Sebastián.
not only noticeable, but are clinically demonstrable, because
aesthetic medicine is a science that is not only measured with Tel.: +34 943 313 057
subjective standards, but also objective measurement scales.
info@arruabarrenaclinica.com

arruabarrenaclinica.com

164 SALUD&BELLEZA / BEAUTY&HEALTH Clínica Arruabarrena 165

 Osasun Sport
CLINIC
Osasun Sport es una clínica de rehabilitación multidisciplinar
y entrenamiento personal con un equipo formado por
fisioterapeutas, osteópatas, recuperadores físicos, entrenadores
y un coach nutricional, con un servicio totalmente
personalizado.
Gracias a sus programas semipresenciales, en sus seis años de
vida, en la clínica han tratado a deportistas de élite y pacientes
venidos de toda España, de Europa e incluso de México y
EEUU, con resultados extraordinarios.
166 SALUD&BELLEZA / BEAUTY&HEALTH
Osasun Sport
CLINIC
Osasun Sport is a multidisciplinary rehabilitation and
personal training clinic with a team of physiotherapists,
osteopaths, physical rehabilitation coaches, trainers and a
nutritional coach, with a fully personalised service.
Thanks to its programmes that require only part-time
attendance, in its six years of existence the clinic has treated
elite athletes and patients from all over Spain, Europe and
even Mexico and the USA, with extraordinary results.
En 2017 se inauguró en el Edificio Europa del Parque
Empresarial Zuatzu de San Sebastián su nueva filial,
sustituyendo su primer centro. Orientado a personas que
desean mejorar su calidad de vida con hábitos saludables, esta
clínica se ha convertido en un referente en la rehabilitación
de hernia discal y lesiones de columna con métodos no
invasivos, que evitan la cirugía.
El creador del equipo de Osasun Sport es Sergio Sukunza,
experto en lesiones de rodilla, hombro y hernia discal. Su
trabajo en el ámbito de la rehabilitación de columna es
diferente a lo ya conocido y su metodología combina
los ejercicios terapéuticos específicos con la fisioterapia
y la osteopatía, para corregir la biomecánica particular
de cada paciente. Un método que lo ha posicionado
internacionalmente en la cima de su sector. BL
In 2017, it opened its new subsidiary in the Europa Building
in the Zuatzu Business Park in San Sebastian, replacing its
first centre. Aimed at people who want to improve their
quality of life with healthy habits, this clinic has become
a leader in the rehabilitation of herniated discs and spinal
injuries with non-invasive methods that avoid surgery.
The creator of the Osasun Sport team is Sergio Sukunza,
an expert in knee, shoulder and herniated disc injuries. His
work in the field of spinal rehabilitation is different to what
is already known and his methodology combines specific
therapeutic exercises with physiotherapy and osteopathy to
correct the particular biomechanics of each patient. It is a
method that has positioned him internationally at the top
of his sector. BL
VIP
Osasun Sport
Clinic
Calle Zuatzu 9, San Sebastián.
Boutiques
Tel.: +34 943 013 296
info@ssukunza.com
ssukunza.com
Osasun Sport Clinic 167
BODAS
WEDDINGS
 Hôtel du Palais
La piscina del Spa Imperial, cubierta de pétalos de rosas,
iluminada únicamente por la luz de las velas y de las estrellas
que observan con descaro a través de la claraboya del techo.
Éste es uno de los muchos sueños cumplidos por el Hôtel du
Palais de Biarritz, para las parejas que se casan en el histórico
alojamiento. Los deseos más extravagantes tienen cabida en
este lugar: un espectáculo de fuegos artificiales sobre la playa
de Biarritz, trasladar desde Londres el taxi donde la pareja
se conoció por primera vez, convertir sus jardines en un
chiringuito hippy con una furgoneta clásica de Volkswagen,
redecorar al completo sus opulentas salas transformándolas
en un escenario rústico, convertir su jardín de invierno en un
salón de juego para fumadores de puros, o traer en jet privado
a un famoso cantante para ofrecer un concierto exclusivo
para los invitados de la boda. Sin límites a la imaginación.
Cumplir estos deseos formulados para sorprender a la pareja
y a los invitados, es posible gracias a las muchas opciones que
ofrecen sus estancias. El alojamiento cuenta con siete salas de
eventos: Eugénie, Imperial, Princesse Mathilde, les Ateliers,
Alphonse XIII, Windsor y Edouard VII, cuyos nombres
hacen referencia a personajes de la realeza europea, que tan
ligada ha estado a la historia de este palacio. En su origen,
estos grandiosos salones eran el escenario de las fastuosas
fiestas organizadas por Napoleón III y su mujer Eugenia de
Montijo, para entretener a la aristocracia que disfrutaba del
periodo estival en Biarritz. Las salas pueden acoger hasta un
máximo de 150 invitados para un banquete, y 300 para un
cocktail. Los banquetes con un número mayor de invitados
se celebran en el restaurante Villa Eugenie, que puede acoger
un máximo de 300 comensales. Este espacio circular, ofrece
una panorámica única del salvaje mar de Biarritz.
170 BODAS / WEDDINGS
Hôtel du Palais
The swimming pool of the Imperial Spa, covered with rose
petals, illuminated only by the light of candles and the stars,
which unabashedly watch through the skylight.This is one of
the many dreams fulfilled by the Hôtel du Palais in Biarritz,
for couples who get married at this historic property. This
place caters to the most extravagant wishes: a fireworks
show on the beach in Biarritz, transferring the cab where
the couple met for the first time from London, turning the
garden into a hippy beach bar with a classic Volkswagen van,
completely redecorating the opulent rooms to transform
them into a rustic setting, converting the winter garden into
a playroom for cigar smokers, or bringing a famous singer
in by private jet to put on an exclusive concert for wedding
guests. No limits to the imagination.
Fulfilling these wishes, which are put together to surprise the
couple and the guests, is possible thanks to the many options
that the event halls can offer. The accommodation has seven
event rooms: Eugénie, Imperial, Princesse Mathilde, les
Ateliers, Alphonse XIII,Windsor and Edouard VII, the names
of which refer to members of European royalty, who have
been so tied to the history of this palace. Originally, these
grand halls were the setting for lavish parties organised by
Napoleon III and his wife Eugénie de Montijo to entertain
the aristocracy who enjoyed the summer season in Biarritz.
The rooms can accommodate up to a maximum of 150
guests for a banquet and 300 for a cocktail party. Banquets
with a greater number of guests are held at the Villa Eugénie
restaurant, which can accommodate a maximum of 300
guests. This circular space offers a unique panoramic view of
the wild Biarritz sea.
Hôtel du Palais 171
 El diseño de los menús para las bodas va a cargo del
reconocido chef Jean Marie Gautier. Bogavante escalfado
al toronjil, gazpacho y confit de tomate con lima y azafrán,
veladura de tomate, piña y albahaca tailandesa con picatostes
dorados. Filete de lenguado relleno de champiñones al vino
blanco, servido con moluscos en su jugo y mantequilla de
algas batida. Alianza Pastoral de queso fresco y aceitunas con
hoja de lechuga especiada con hierbas del jardín Bastelica.
Flores de Oriente escalfadas con especias, sobre una galleta
sablé de flor de sal y helado de vainilla. Un sinfín de platos
irresistibles que convierten los banquetes en recuerdos
inolvidables para el paladar.
El Hôtel du Palais no solo es un lugar ideal para casarse,
sino también para celebrar la despedida de solteros, ya que se
ofrecen paquetes especiales que incluyen el acceso al spa, un
tratamiento de belleza en su Guerlain Institute, un ritual de
té de la casa Yemaya y un brunch regado con champagne. El
área de belleza del alojamiento es tan completo, que incluso
cuenta con un salón de belleza Leonor Greyl, donde a la
novia se le prepara el peinado en su gran día.
Poder pernoctar en las elegantes suites de este edificio,
que ha sido testigo de incontables eventos históricos es,
por supuesto, un privilegio y uno de los mayores atractivos
que ofrece el lugar. Deportistas de élite y celebridades han
escogido el Hôtel du Palais como lugar para celebrar su
boda, algunos, reservando la propiedad al completo, para
poder disfrutar de total privacidad. Este es un lugar de
grandes romances, cenas palaciegas de lujo absoluto. Uno de
los lugares más emblemáticos de Europa en el que celebrar
el enlace matrimonial. BL
172 BODAS / WEDDINGS
Wedding menus are designed by renowned chef Jean Marie
Gautier. Poached lobster with lemon balm, gazpacho and
tomato confit with lime and saffron, tomato glaze, pineapple
and Thai basil with golden croutons. Fillet of sole stuffed
with mushrooms and white wine, served with molluscs in
their juice and whipped algae butter. Pastoral partnership of
fresh cheese and olives with a lettuce leaf spiced with herbs
from the Bastelica garden. Oriental flowers poached with
spices, on a fleur de sel sablé biscuit and vanilla ice cream. An
endless number of irresistible dishes that turn banquets into
unforgettable memories for the palate.
The Hôtel du Palais is not only an ideal place to get married,
but also for holding stag and hen parties, as special packages
are offered that include access to the spa, beauty treatment
at the Guerlain Institute, a tea ritual involving the Yemaya
brand and a brunch with champagne. The beauty area of the
hotel is so complete that it even has a Leonor Greyl beauty
salon, where the bride can get her hair done on her big day.
Being able to spend the night in the elegant suites of this
building, which has witnessed countless historical events, is of
course a privilege and one of the biggest attractions that the
place has to offer. Elite athletes and celebrities have chosen
the Hôtel du Palais as a place to celebrate their weddings,
some of them reserving the entire property to enjoy complete
privacy. This is a place of great romance, palatial dinners
of absolute luxury. One of the most emblematic places in
Europe in which to celebrate the marriage ceremony. BL
VIP
Hôtel du Palais
1 Avenue de l’Impératrice,
Biarritz.
Tel.: +33 559 416 400
hotel-du-palais.com
Hôtel du Palais 173
 María Cristina
HOTEL
Si hay un lugar especial en el que casarse en San Sebastián,
ése es el María Cristina. Es el primer gran hotel de lujo
que se edificó en la ciudad para alojar a la aristocracia
europea, que hizo de San Sebastián su bastión estival. Charles
Mewes, arquitecto de los hoteles Ritz, fue quien construyó a
principios del siglo XX este edificio, que pronto se convirtió
en protagonista de la capital. Los salones palaciegos que
ideó Mewes, que en su día se utilizaron para acoger desfiles
de Chanel y grandes galas, son hoy los espacios donde se
celebran las bodas.
174 BODAS / WEDDINGS
María Cristina
HOTEL
If there is a special place in which to get married in San
Sebastian, that place is the María Cristina. It was the first
luxury hotel to be built in the city to accommodate the
European aristocracy, who made San Sebastian their summer
stronghold. Charles Mewes, architect of the Ritz hotels, built
this building at the beginning of the 20th century, which soon
became the star hotel in the capital. The palatial halls that
Mewes designed, which once used to host Chanel fashion
shows and grand galas, are now places where weddings are
held.
Ibaia, Elcano y Zubia son las salas principales donde tienen
lugar los eventos. Las tres tienen acceso directo a la amplia
terraza que bordea dos de los lados del María Cristina, con
vistas al río Urumea y al Teatro Victoria Eugenia, coetáneo
del hotel. Sin embargo, la decoración y el tamaño de cada
espacio son distintos, adaptados a cada tipo de boda y a los
diferentes momentos de la celebración, desde la ceremonia,
hasta el baile.
Zubia es un salón celeste, con toques dorados en las paredes,
que contrastan con las majestuosas cortinas azules que cubren
sus ventanas de más de 5 metros de altura. Es la más pequeña
de las tres salas y está pensada para acoger eventos de tamaño
medio de hasta 109 invitados.
Ibaia, Elcano and Zubia are the main halls where events take
place. All three have direct access to the spacious terrace
that runs along two sides of the María Cristina, overlooking
the River Urumea and the Victoria Eugenia Theatre, a
contemporary of the hotel. However, the décor and size of
each area are different, tailored to each type of wedding and
the different stages of the celebration, from the ceremony to
the dance.
Zubia is a sky blue hall, with gold touches on the walls,
contrasting with the majestic blue curtains that cover its
windows, which are more than 5 metres high. It is the
smallest of the three halls and was designed to host medium-
sized events of up to 109 guests.
María Cristina 175
 Elcano, por su parte, es de estilo Barroco, con columnas
de mármol dorado que contrastan con las paredes azul
pálido. Sus 205m2 están cubiertos por un elegante suelo de
madera, iluminado por monumentales lámparas de cristal,
manteniendo el espíritu de la Belle Époque.
El mayor salón es Ibaia, el favorito de las parejas para celebrar
el banquete, por su gran capacidad, 280 invitados, y por
su solemne decoración, con clásicas molduras en sus altos
techos y tonos crema y dorado. Ibaia cuenta además con una
estancia contigua, Easo, que puede utilizarse para dar mayor
capacidad al espacio.
La gastronomía, como no podía ser de otra manera en una de
las ciudades con más estrellas Michelin por metro cuadrado
del mundo, es uno de los grandes atractivos de los eventos
del María Cristina. Ensalada de bogavante con cítricos;
foie micuit con chutney de fruta y aceite de remolacha; rape
albardado con su langostino y crema de mariscos; cochinillo
sobre patatas panaderas y demi-glace de estragón; y milhojas
de crema y nata. Deliciosos sabores, confeccionados al gusto
de la pareja, tan espectaculares como los salones en los que
se sirve el banquete.
La noche de bodas, los novios son invitados por el hotel
a pernoctar en una de sus elegantes suites, con lámparas
de cristal, sillones de terciopelo turquesa y un estilo
contemporáneo que respeta la arquitectura original de la
Belle Époque. Habitaciones de ensueño para la primera
noche como recién casados.
En el primer aniversario de la ceremonia, cuando los recuerdos
del gran día vuelven a la memoria, el hotel invita de nuevo
a la pareja a celebrar su primer año juntos, pernoctando una
vez más en María Cristina. ¿Acaso se puede pedir más?
Una localización céntrica, un lugar refinado e histórico, una
cocina auténtica, un servicio impecable y pura cortesía. Las
bodas en el Hotel María Cristina son el comienzo perfecto
de una vida juntos. BL
176 BODAS / WEDDINGS
Elcano, meanwhile, is in the Baroque style, with gold-
coloured marble columns that contrast with the pale blue
walls. Its 205m2 are covered with an elegant wooden floor,
lit by monumental crystal chandeliers, keeping the spirit of
La Belle Époque.
Ibaia is the largest hall and the favourite for couples to hold
the banquet in, due to its large capacity, 280 guests, and its
formal décor, with classic mouldings on high ceilings and
cream and gold tones. Ibaia also has an adjoining room, Easo,
which can be used to give more capacity to the space.
Gastronomy, as you would expect in a city with the most
Michelin stars per square metre in the world, is one of the
great attractions of events held at María Cristina. Lobster
salad with citric fruits; foie micuit with fruit chutney and
beetroot oil; monkfish coated with prawn and seafood
cream; suckling pig on sautéed potato slices and tarragon
demi-glace; and cream mille-feuille. Delicious flavours, made
to the taste of the couple, as spectacular as the halls in which
the banquet is served.
On the wedding night, the bride and groom are invited
by the hotel to spend the night in one of its elegant suites,
with crystal chandeliers, turquoise velvet armchairs and a
contemporary style that respects the original architecture of
La Belle Époque. Dream-like rooms for their first night as
newly-weds.
On the first anniversary of the ceremony, when memories
of the great day return, the hotel invites the couple back to
celebrate their first year together, spending the night again at
the María Cristina. Could you possibly ask for more?
A central location, a refined, historic place, authentic cuisine,
impeccable service and pure courtesy.Weddings at the Hotel
María Cristina are the perfect start to a life together. BL
Hotel
María Cristina
ques:
Paseo República Argentina 4,
San Sebastián.
Tel.: +34 943 437 600
hotel-mariacristina.com
María Cristina 177
 Hotel Marqués de Riscal
A LUXURY COLLECTION HOTEL
Casarse rodeado de la quietud de los viñedos de la Rioja
Alavesa, en un lugar como Marqués de Riscal, es un SÍ
QUIERO en toda regla. Romántico sin igual, lujoso como
el que más, histórico por herencia, vanguardista por creencia,
su singularidad enamora a los enamorados, y hasta a los que
no se dejan enamorar.
Los organizadores de eventos de Marqués de Riscal ponen a
disposición de las parejas todo lo que está a su alcance para
que su boda sea exactamente como se la habían imaginado
e incluso mejor, asesorando a los novios durante todo el
proceso de preparación de su boda.
178 BODAS / WEDDINGS
Hotel Marqués de Riscal
A LUXURY COLLECTION HOTEL
Getting married surrounded by the quietness of the Rioja
Alavesa vineyards, in a place like Marqués de Riscal, is an “Yes,
I will” in every way. Incomparably romantic, as luxurious as
could be, historical due to its heritage, avant-garde through
conviction, its uniqueness endears itself to people in love,
and even those who do not allow themselves to fall in love.
The Marqués de Riscal event organisers make everything
they can available to couples to make sure that their wedding
is exactly as they imagined it would be and even better,
advising the bride and groom throughout the whole process
of preparing their wedding.
Con capacidad para acoger bodas de hasta 400 invitados,
la también conocida como Ciudad del Vino cuenta
con nueve espacios para los diferentes momentos del
evento. Para el cocktail: la Sala Torrea de la bodega, la
terraza del salón San Vicente, la Plaza de las Cepas y
el Lobby Terrace bajo el titánico edificio diseñado por
Frank Gehry.
La ceremonia se puede celebrar en el Porche 1883, en el
Lobby Terrace o en la Plaza de las Cepas junto al edificio
original de la bodega. El banquete se degusta en el Salón
San Vicente, en el restaurante Gastronómico del hotel,
en el Salón Chirel con vistas a la sala de fermentado de
la bodega o en el restaurante 1860 Tradición.
With a capacity to accommodate weddings of up to 400
guests, the hotel, which is also known as the City of
Wine, has nine areas for the different stages of the event.
For the cocktail: the Torrea Room in the winery, the
terrace of the San Vicente Room, the Plaza de las Cepas
and Lobby Terrace under the titanic building designed
by Frank Gehry.
The ceremony can be held under the 1883 Porch, on the
Lobby Terrace or in the Plaza de las Cepas next to the
original winery building. The banquet can be enjoyed in
the San Vicente Room, the hotel’s gastronomic restaurant,
the Chirel Room overlooking the fermentation room of
the winery or the 1860 Tradición Restaurant.
Hotel Marqués de Riscal 179
 La gastronomía es precisamente el otro plato fuerte de la
casa. Francis Paniego, doblemente galardonado con estrellas
Michelin, diseña el menú a medida de cada pareja. De la
mano de Juan Bautista Peñas se ofrecen platos excepcionales
como el arroz cremoso con bogavante y hongos, solomillo
de ciervo con puré de castañas y salsa de frutos rojos, o el
mousse de yogur con helado de queso, sopa de chocolate
blanco y galletas blancas. Un ágape regado con los mejores
vinos elaborados en la propia bodega: Finca Montico,
Sauvignon Blanc, Finca Torrea y Marqués de Arienzo; pasión
embotellada por la bodega más antigua de Álava.
Celebrar la boda en Marqués de Riscal viene con una serie de
cortesías difíciles de rechazar: decoración floral de los centros
de mesa, minutas y protocolos, tarta nupcial, Candy Bar y
habitación con desayuno para la pareja, además de descuentos
en la pernoctación de familiares y en los tratamientos de
belleza del Spa Vinothérapie® Caudalie Marqués de Riscal.
El spa incluso ha desarrollado una serie de tratamientos de
belleza prenupciales para que la pareja pueda relajarse y lucir
una piel radiante durante la ceremonia: baño en barrica
con extracto de vid roja, exfoliación corporal con aceites y
pepitas de uva cabernet, masaje simultáneo para la pareja con
una vela que se transforma en aceite hidratante perfumado,
masaje facial que combina el shiatsu con drenaje facial, y
manicuras y pedicuras con uvas frescas.
Los tratamientos del spa, la maestría del chef Francis Paniego,
el saber hacer de los organizadores de bodas del hotel, los
vinos de su centenaria bodega y el escenario icónico de
formas imposibles que envuelven de magia la Ciudad del
Vino son los mejores votos matrimoniales. Un intercambio
de anillos de titanio que hará perdurar el amor. BL
180 BODAS / WEDDINGS
Gastronomy is definitely the hotel’s other strong card.
Francis Paniego, who has twice been awarded a Michelin
star, designs the menu to the tastes of each couple. Chef Juan
Bautista Peñas offers exceptional dishes, such as creamy rice
with lobster and mushrooms, sirloin of deer with chestnut
purée and red fruit sauce, or yoghurt mousse with cheese ice
cream, white chocolate soup and white biscuits. A banquet
washed down with the best wines produced in-house:
Finca Montico, Sauvignon Blanc, Finca Torrea and Marqués
de Arienzo; passion bottled by the oldest winery in Alava.
Holding a wedding at Marqués de Riscal comes with a series
of courtesies that are difficult to refuse: floral decorations in
the centre of the tables, menu cards and protocols, wedding
cake, Candy Bar and a room with breakfast for the couple,
as well as discounts on the overnight stays of relatives and
beauty treatments at the Spa Vinothérapie® Caudalie
Marqués de Riscal. The spa has even developed a series of
prenuptial beauty treatments so that the couple can relax
and have glowing skin during the ceremony: bath in a barrel
with red vine extract, a body scrub with cabernet grape oils
and pips, simultaneous massages for the couple with a candle
that becomes a perfumed moisturising oil, a facial massage
that combines shiatsu with facial lymphatic drainage, and
manicures and pedicures.
The spa treatments, chef Francis Paniego’s mastery, the Marqués de Riscal
know-how of the hotel’s wedding planners, the wines from Boutiques:
its hundred-year-old winery and the iconic setting with the Calle Torrea 1,
incredible shapes that wrap up the City of Wine in magic are Elciego.
the best wedding vows. An exchange of titanium rings that
will make love last. BL Tel.: +34 945 180 880
hotel-marquesderiscal.com
Hotel Marqués de Riscal 181
 Auberge Ostapé
Celebrar una auténtica boda vasca, en medio de la naturaleza,
sin por ello olvidar el refinamiento que acompaña al día más
importante de una pareja, parece ser la filosofía de Ostapé.
Este 5*****, ubicado en el corazón del País Vasco francés,
es un espacio idílico para las bodas. La propiedad, llamada
Domaine de Chahatoa, cuenta con 45 hectáreas de pura
naturaleza, rodeada de verdes montañas. En la parte más alta
de la finca se encuentra el edificio principal, un caserío que
data de 1665, convertido hoy en restaurante y recepción.
Las 22 suites del hotel están repartidas por el dominio en
distintos edificios que mantienen el carácter y la autenticidad
de las casas vascas.
Ostapé tiene dos salas en los que celebrar el banquete:
L’Auberge, para bodas pequeñas con un máximo de 75
invitados, y Les Ecuries, con capacidad para 350 comensales.
Les Ecuries eran antiguamente las caballerizas de la
propiedad, pero han sido recientemente transformadas en un
espacio moderno para eventos. Este edificio, situado en lo
más profundo de la finca, tiene además una amplia terraza
exterior donde se sirve el cocktail antes de la comida.
182 BODAS / WEDDINGS
Auberge Ostapé
Celebrating an authentic Basque wedding in the middle of
nature, without forgetting the refinement that accompanies
the most important day of a couple, seems to be Ostapé’s
philosophy. This 5***** hotel, located in the heart of the
French Basque Country, is an idyllic place for weddings.The
property, called Domaine de Chahatoa, has 45 hectares of
pure nature, surrounded by green mountains. Located in the
highest part of the estate is the main building, a farmhouse
that dates from 1665, which has now been converted into
a restaurant and reception area. The hotel’s 22 suites are
distributed throughout the domain in different buildings that
maintain the character and authenticity of Basque houses.
Ostapé has two halls in which to hold the banquet:
L’Auberge, for small weddings with a maximum of 75 guests
and Les Ecuries, with a capacity for 350 diners. Les Ecuries
were formerly the stables of the property, but were recently
converted into a modern space for events. This building,
located in the depths of the estate, also has a spacious outside
terrace where cocktails are served before the meal.
Auberge Ostapé 183
 La autenticidad de la experiencia Ostapé se vive en todos
los aspectos, también en el gastronómico. Chahatoa tiene
sus propios panales de abejas, donde elaboran miel, y un
manantial desde donde se extrae el agua que se sirve en el
restaurante. Los platos de los banquetes los firma Cédric
Roubin. Este chef tiene una dilatada experiencia en
restaurantes de prestigio, como Le Louis XV de Mónaco o
los parisinos Le 59 Pointcarré y Le Relais Plaza.
Habitualmente, cuando se organiza una boda en Ostapé, se
suele privatizar todo el hotel, para que los invitados puedan
disfrutar del gran día con los suyos en completa intimidad.
Así, pueden hacer uso de todas las instalaciones de la finca,
incluyendo las espectaculares suites y la zona de relax, que
cuenta con piscina climatizada, jacuzzi, gimnasio, sauna y
baño turco.
Todos los desplazamientos dentro de la propiedad se realizan
en buggy. De la sala de eventos a la suite, y de ésta al spa, cada
invitado recibe un coche eléctrico para moverse libremente
por los extensos terrenos. El objetivo es ser lo más respetuoso
posible con el medioambiente y preservar la flora al máximo.
Este planteamiento enamora a las parejas con una conciencia
medioambiental, que disfrutan con los lujos del buen
hacer. Las bodas en Ostapé son, en este sentido, toda una
reivindicación de ideales, auténticas bodas ecochic. BL
The authenticity of Ostapé can be experienced in all aspects,
including gastronomy. Chahatoa has its own beehives where
they make honey and a spring from which the water that is
served in the restaurant is drawn. The dishes for the banquet
are created by Cédric Roubin. This chef has extensive
experience in prestigious restaurants, such as Le Louis XV in
Monaco and Le 59 Pointcarré and Le Relais Plaza in Paris.
Usually, when a wedding is organised at Ostapé, the entire
hotel is made private, so that guests can enjoy the big day
with their own friends and family in complete intimacy. In
this way, they can make use of all of the estate’s facilities,
including the spectacular suites and relaxation area, which
has a heated swimming pool, jacuzzi, gym, sauna and Turkish
bath.
All moving around on the property is done using a buggy.
From the event room to the suite and from there to the spa,
every guest receives an electric car to move freely through
the extensive grounds. The aim is to be as environmentally-
friendly as possible and to preserve the flora to the maximum.
This approach charms couples with an environmental
conscience, who enjoy the luxuries of good work. Weddings
at Ostapé are, in this sense, a vindication of ideals, true
ecochic weddings. BL

Mi Castillo de Arena Mi Castillo de Arena

El Palacio Otálora Guevara, erigido en 1640 y situado a las
afueras de Vitoria, volvió a abrir sus puertas en 2015, tras una
cuidadosa restauración de dos años, bajo el nombre Mi Castillo
de Arena. La construcción preserva su distribución original,
sus paredes de piedra, techos altos de viguería artesanal y la
pátina en los suelos de barro cocido que da fe del paso de los
siglos. Sin embargo, tras la reapertura, la función del histórico
edificio cambió por completo, convirtiéndose en un espacio
de lujo dedicado a la celebración de bodas y eventos. Su patio
de piedra, amplios salones y su jardín hacen del palacio el
lugar idóneo para ello.
“Una vez en la vida” es la empresa organizadora de eventos
que gestiona las bodas en Mi Castillo de Arena, encargándose
de la decoración, el arte floral, la música y todos los aspectos
que abarca la planificación de la celebración. Su gran trabajo,
junto con la belleza del edificio, hacen de cada boda un
cuento en el que la magia de cada detalle y el saber hacer
enamoran. BL
Palacio Otálora Guevara, which was built in 1640 and is
located on the outskirts of Vitoria, reopened its doors in 2015
after a careful two-year long restoration, under the name Mi
Castillo de Arena (My Sandcastle). The building has kept its
original layout, stone walls, high ceilings with hand-crafted
beams and the patina on the terracotta flooring which attests
to the passage of time. However, after reopening, the role of
historic building changed completely, becoming a luxurious
space dedicated to celebrating weddings and events. Its stone
courtyard, spacious rooms and garden make the palace the
ideal place to do this.
“Una vez en la vida” is the event management company that
organizes weddings at Mi Castillo de Arena, being responsible
for decoration, floral art, music and all aspects of celebration
planning. Their great work, together with the beauty of the
building, make each wedding a tale in which the magic of
every detail and know-how win everyone over. BL

Mi Castillo de Arena
VIP

Auberge Ostapé Barrio del Medio 7,

Zurbano.
Domaine de Chahatoa,
Bidarray. Tel.: +34 696 208 067

Tel.: +33 559 379 191 info@micastillodearena.es

ostape.com micastillodearena.es

184 BODAS / WEDDINGS Mi Castillo de Arena 185

 Torre de Murga
En el Valle de Ayala, a 20 minutos de Bilbao y 40 de Vitoria,
se encuentra la Torre de Murga, un emblemático edificio del
siglo XIII declarado Bien de Interés Cultural. La edificación
está abrazada por dos palacios, de los siglos XV y XVI,
conformando un conjunto histórico espectacular que se
puede visitar con los guías del palacio. La visita incluye un
paseo por los viñedos que rodean la histórica construcción y
una cata del txakolí propio que elaboran, llamado Txikubin,
nombre que hace referencia al fundador de la torre, cuyo
linaje sigue hoy salvaguardando el edificio.
La torre, recientemente restaurada, se utiliza además para la
celebración de bodas exclusivas, gestionadas por las wedding
planner “Una vez en la vida”. El interior del edificio, con
capacidad para 200 comensales, y los amplios jardines del
exterior, que permiten la instalación de carpas, lo convierten
en el lugar idóneo para grandes bodas civiles y religiosas.
El río Izoria, que atraviesa el conjunto arquitectónico, y las
praderas colindantes, pobladas de robles autóctonos, hacen
de éste un entorno natural excepcional, un espacio único en
el que comenzar un linaje que perdure durante siglos. BL
Torre de Murga
In the Ayala Valley, 20 minutes from Bilbao and 40 minutes
from Vitoria stands Torre de Murga (Murga Tower), an
emblematic 13th-century building declared a Site of Cultural
Interest. The building is embraced by two palaces, from
the 15th and 16th centuries, forming a spectacular historical
ensemble that can be visited with guided tours of the palace.
Tours include a stroll through the vineyards surrounding the
historic building and a tasting of their own txakolí, called
Txikubin, a name that refers to the founder of the tower,
whose lineage continues to safeguard the building today.
The tower, which was recently restored, is also used for
celebrating exclusive weddings, managed by the wedding
planner “Una vez en la vida”. The interior of the building,
with a seating capacity for 200 diners, and the extensive
outdoor gardens, where tents can be installed, make it the
ideal place for large civil and religious weddings. The River
Izoria, which crosses the architectural ensemble and the
adjoining meadows, which are populated by native oak trees,
make this an exceptional natural environment, a unique
space in which to start a lineage to last for centuries. BL

Fotografía / Photography: Artefoto Donosti.

Machoenïa
En Urrugne, a tan solo 20 kilómetros de San Sebastián y de
Biarritz, bajo la atenta mirada del monte La Rhune, se erigió en el
siglo XVIII el caserío Machoenïa. Este edificio, que durante tres
siglos ha visto crecer los árboles frutales que rodean los prados de
la finca, es hoy uno de los lugares más románticos del País Vasco
dedicado a la celebración de bodas. Caminos de rosas, caballerizas
transformadas en lugar de recepción, cuidados jardines y la
completa privacidad que ofrece esta finca cautivan a los novios
que sueñan con celebrar su boda en medio de la naturaleza.
Machoenïa tiene capacidad para celebrar bodas de hasta 350
invitados. Cuenta con parking privado para coches y autobuses,
un comedor interior que puede alojar a 170 comensales, una
terraza de 250m2 que posibilita el montaje de una carpa y
hectáreas de campo que permiten celebrar la ceremonia
nupcial al aire libre, rodeado de caballos. Naturaleza en todo
su esplendor, Machoenïa es como una pintura de Camille
Corot, toda una oda al romanticismo. BL
Machoenïa
The Machoenïa farm house was built in the 18th century
in Urrugne, just 20 kilometres from San Sebastian and
Biarritz, under the watchful eye of the La Rhune mountain.
This building, which has seen fruit trees growing around
the farm’s meadows for three centuries, is today one of the
most romantic places in the Basque Country, dedicated to
wedding celebrations. Rose-lined pathways, stables converted
into a reception area, manicured gardens and the complete
privacy that this estate offers charm couples who dream of
celebrating their wedding in the middle of nature.
Machoenïa has the capacity for weddings of up to 350 guests.
There is a private car park for cars and buses, an indoor dining
room that can accommodate 170 guests, a 250m2 terrace
with ample room to put up a tent and acres of fields that
make it possible to hold the wedding ceremony outdoors,
surrounded by horses. Nature in all its splendor, Machoenïa
is like a painting by Camille Corot, an ode to romance. BL

Machoenïa
Torre de Murga
Vieille Route d’Espagne,
Barrio El Palacio, Murga. Urrugne.

Tel.: +34 609 585 536 Tel.: +34 648 873 437

info@torredemurga.com info@machoenia.com

torredemurga.com machoenia.com

186 BODAS / WEDDINGS Machoenïa 187

 Jairom Black
MÚSICA A LA CARTA
Jairom Black es un proyecto musical que comenzó con la
ilusión de un joven brasileño al que la vida llevó a San Sebastián
a estudiar jazz en Musikene, el Centro Superior de Música del
País Vasco. Lo que empezó siendo un pequeño negocio entre
amigos, ha crecido y se ha consolidado hasta lo que es hoy.
De sus fundadores, Jairo Costa y Nadia Kaufmann, nace la
primera empresa que ofrece música a la carta en el territorio,
con profesionales de todos los ámbitos musicales y que cuenta
con el apoyo oficial del Centro de Cultura Contemporánea
Tabakalera y el patrocinio de La Perla Talaso-Sport de
San Sebastián.
Con un amplio repertorio de música clásica, brasileña, jazz,
fusión, rock, salsa, flamenco, y cantantes líricos, solistas de
saxo y de piano, Jairom Black ambienta bodas en todo el
País Vasco y alrededores, convirtiéndolas en momentos
inolvidables.
188 BODAS / WEDDINGS
Jairom Black
MUSIC ON DEMAND
Jairom Black is a musical project that began with the dream
of a young Brazilian, whose life had led him to San Sebastian
to study jazz at Musikene, the Higher School of Music of the
Basque Country. What started out as a small business among
friends has grown and established itself as what it is today.
Its founders, Jairo Costa and Nadia Kaufmann, set up the
first company offering music on-demand in the region, with
professionals from all fields of music and the official support
of the Tabakalera Contemporary Culture Centre and the
sponsorship of San Sebastian’s La Perla Talaso-Sport.
With a wide repertoire of classical, Brazilian, jazz, fusion, rock,
salsa and flamenco music and opera singers, saxophone and
piano soloists, Jairom Black livens up weddings throughout
the Basque Country and the surrounding areas, making
them unforgettable moments.
Jairom Black 189
 All of me de Gerald Marks, My way de Frank Sinatra o
Summertime de Ella Fitzgerald suenan en eventos realizados en
lugares mágicos como el Museo Würth La Rioja, el Château
d’Arcangues del País Vasco francés, el Palacio de Murguía
en Vizcaya, el Hotel Villa Soro de Guipúzcoa, el desierto de
las Bardenas Reales de Navarra o las bodegas Marqués de
Riscal de Álava. La clave del éxito de su propuesta, radica
en la creación de formaciones específicas para cada evento,
adaptándose a las necesidades exactas del cliente.
Contar con una banda que toca música a la carta en
ceremonias o cocktails privados es un lujo y una tendencia
que se está extendiendo a lo largo y ancho del territorio.
La Finca Machoenïa en Urrugne, el Caserío Olagorta en
Berango o el Hotel María Cristina de San Sebastián son
ya espacios en los que el equipo de Jairom Black toca con
frecuencia creando ambientes únicos. BL
Fotografías / Photography: Gorka de la Granja, Patricia With Love, Fernando Cortés.
190 BODAS / WEDDINGS
They may play All Of Me by Gerald Marks, My Way by Frank
Sinatra or Summertime by Ella Fitzgerald at events in magical
places like the Museo Würth La Rioja, Château d’Arcangues
in the French Basque Country, Murguía Manor in Biscay,
Hotel Villa Soro in Gipuzkoa, the desert area of Bardenas
Reales in Navarre or the winery Marques de Riscal in Alava.
The key to the success of their proposal lies in the creation of
a specific line-up for each event, adapting to the exact needs
of the customer.
Having a band that plays music on demand at ceremonies or
at private cocktails is a luxury and a trend that is spreading
throughout the region. Finca Machoenïa in Urrugne,
Caserío Olagorta in Berango and the Hotel María Cristina
in San Sebastian are places where the Jairom Black team
often play, creating a unique atmosphere. BL
Jairom Black
Tel.: +34 675 384 035
info@jairomblack.com
jairomblack.com
Jairom Black 191
 Suarez
JOYERÍA
Cuando un copo de nieve se derrite, su diseño se pierde
para siempre. Toda esa belleza se desvanece sin dejar rastro.
Así es como Wilson Bentley lamentaba la naturaleza
fugaz de los copos de nieve que él mismo retrató durante
décadas. Conocido como The Snowflake Man, su incansable
determinación hizo posible retratar ese pequeño milagro
de la naturaleza y enseñar al mundo su ingenua y a la vez
grandiosa belleza. La naturaleza rebosante de genialidad que
solo el hombre sensible es capaz de descubrir.
La marca de joyería Suarez, nacida en Bilbao en 1943, se ha
inspirado en el legado de Bentley para crear una espectacular
colección de joyas: Ice Flowers, concebida como el desarrollo
más níveo del compromiso, inspirada en el momento de la
cristalización del copo de nieve y pensada para una novia
romántica con aires vintage. Una nueva colección realizada
en oro blanco y diamantes, para resaltar la pureza del
momento y la promesa de eternidad que encierra. La familia
Suárez compra directamente los diamantes en el lugar de
origen, y cumple las condiciones del Tratado de Kimberley,
el sistema de certificación para el comercio internacional de
los diamantes no procedentes de países en conflicto.
Todos los diseños de Ice Flowers se han inspirado y han
respetado el patrón propio de la naturaleza, con la enigmática
numerología de sus puntas. Aparentemente iguales y todas
distintas, así como nunca existirá un copo de nieve igual, no
existirá tampoco una joya idéntica a la otra. Un atisbo de
felicidad, un sueño a punto de cumplir o la ilusión de una
promesa: ese sentimiento efímero encapsulado en una joya,
un recuerdo para toda la vida. Piezas enmarcadas fuera del
tiempo y del espacio, el retrato de un instante pensado para
la eternidad. BL
192 BODAS / WEDDINGS
Suarez
JEWELLERY
When a snowflake melts, its design is lost forever. All that
beauty vanishes without a trace. This is how Wilson Bentley
lamented the fleeting nature of snowflakes that he himself
depicted for decades. Known as The Snowflake Man, his
tireless determination made it possible to portray this little
miracle of nature and show the world its naive, yet grandiose
beauty. Nature brimming with genius that only the sensitive
man is able to discover.
The Suarez jewellery brand, created in Bilbao in 1943,
was inspired by Bentley’s legacy to create a spectacular
collection of jewels: Ice Flowers, conceived as the snowiest
development of this commitment, inspired by the moment
a snowflake crystallises and intended for a romantic bride
with vintage airs and graces. A new collection in white gold
and diamonds, to highlight the purity of the moment and
the promise of eternity it contains. The Suárez family buys
diamonds directly at the place of origin and complies with
the conditions of the Kimberley Treaty, the certification
system for the international trading of diamonds from
countries that are not in conflict.
All of the Ice Flowers designs have been inspired by and
respect the very pattern of nature and the enigmatic
numerology of its points. Apparently the same but all
different, just as there will never be an identical snowflake,
nor will there ever be another identical gem. A glimpse of
happiness, a dream about to come true or the illusion of a
promise: that ephemeral feeling encapsulated in a jewel, a
memory for a lifetime. Pieces framed outside time and space,
the depiction of an instant thought for eternity. BL
Suarez
Calle Gran Vía 43, Bilbao.
Tel.: +34 944 792 080
joyeriasuarez.com
Suarez 193

González Larrauri
JOYERÍA
En la joyería González Larrauri llevan más de 50
años seleccionando y proponiendo alianzas y
solitarios, habitualmente en oro blanco con
brillantes, para ese momento especial de
pedir la mano de la mujer amada.
Tras el SÍ QUIERO, llega la hora de
intercambiar las alianzas. En González
Larrauri sugieren anillos en oro blanco,
amarillo y rosa. Pueden ser rústicos o
más clásicos, con diversos matizados.
Algunas parejas incluso solicitan engarzar
un pequeño brillante.
194 BODAS / WEDDINGS
Aparte de las fabricadas en San Sebastián, la joyería trabaja
con la casa alemana Saint Maurice, para crear
alianzas hechas a medida. Anillos de diferentes
formas, forjados en paladio, platino, oro
rosa, amarillo y blanco. Estos materiales
se pueden combinar, obteniendo piezas
bicolores e incluso tricolores. Los
acabados pueden ser en brillo pulido,
arenado fino, arenado grueso, satinado
horizontal, vertical y diagonal, con
textura de hielo, madera, martillado,
mate o de cristal. Saint Maurice permite
también engastar hasta 50 brillantes Top
Wesselton en la alianza. Las tallas pueden ser
de princesa, baguette, brillante o marquisse. Un
grabado con un romántico mensaje o un símbolo
pondrá el broche final a esta representación de amor y
compromiso.
Además de las alianzas y solitarios, González Larrauri ofrece
una amplia variedad de anillos, pulseras, pendientes y collares
de diferentes estilos seleccionados en ferias internaciones, así
como piezas artesanales y relojes deportivos y clásicos con
un diseño actualizado. Desde su privilegiado emplazamiento,
en pleno centro de San Sebastián, atienden a mujeres que
desean joyas actuales, y a enamorados que buscan el anillo
perfecto para conquistar a la mujer de sus sueños. BL
González Larrauri
JEWELLERY
The González Larrauri jewellery shop has been
selecting and suggesting wedding and solitaire
rings for over 50 years, usually in white gold
with diamonds, for that special moment
when you ask your beloved for her hand
in marriage.
After the “Yes, I will” moment, it is time
to exchange wedding rings. González
Larrauri will suggest rings in white,
yellow or rose gold. They may be in a
rustic or more classic style, with different
textures. Some couples even ask to have a
small diamond mounted.
Apart from those made in San Sebastian, the jewellery
shop works with the German company Saint
Maurice, to create custom-made wedding
rings. Rings in different forms, forged in
palladium, platinum, rose, yellow and
white gold. These materials can be
combined to create two-coloured
and even three-coloured pieces. The
following finishes are available: shiny
polished, finely sandblasted, coarsely
sandblasted, horizontal, vertical and
diagonal satin finish, with a frosted,
wooden, hammered matt or glass texture.
Saint Maurice also makes it possible to
mount up to 50 Top Wesselton diamonds in a
wedding ring. Diamonds may be cut in the princess,
baguette, diamond or marquisse styles. An engraved romantic
message or symbol will put the finishing touches to this
representation of your love and commitment.
In addition to wedding rings and solitaires, González
Larrauri offers a wide variety of rings, bracelets, earrings and
necklaces in different styles selected at international fairs, as
well as hand-crafted pieces and sports and classic watches
with an updated design. From its privileged location, right
in the centre of San Sebastian, they look after women who
want modern jewels and lovers looking for the perfect ring
to win over the woman of their dreams. BL
Joyería
González Larrauri
C/Urbieta 2, San Sebastián.
Tel: +34 943 427 121
gonzalezlarrauri.net
Joyería González Larrauri 195
 Los vestidos de fiesta y de gala del Atelier se han visto
en series de televisión, en pasarelas de Miss Mundo y en
entregas de premios de cine de gran relevancia. Muchos
extranjeros también aprovechan su estancia en el País Vasco
para hacerse vestidos a medida para una ocasión especial.
También los caballeros, que cuentan con su propio espacio
en el Atelier, encuentran aquí su traje ideal para la boda.
Los 25 años de bagaje de Yolanda García acompañan a todos
ellos, asesorándolos, compartiendo su ilusión, y vistiéndolos
en su gran día. BL
The Atelier’s party and gala dresses have appeared in TV
series, on the Miss World catwalks and at major film award
ceremonies. Many foreigners also take advantage of their
stay in the Basque Country to get tailor-made dresses for
a special occasion. Gentlemen, who have their own space
in the Atelier, can find their ideal suit for their wedding.
Yolanda García, with her 25 years of experience, will
accompany them all, advising them, sharing their enthusiasm,
and dressing them on their big day. BL

El Atelier Nupcial El Atelier Nupcial

El Atelier Nupcial es un paraíso para cualquier mujer
comprometida. Este singular espacio de dos pisos en el
corazón de Zarautz, dirigido por Yolanda García, guarda en sus
armarios extraordinarios vestidos de novia, tanto de creación
propia, como de diseñadores internacionales. En el Atelier
no hay un solo vendedor, todas las personas que trabajan de
cara al público son modistas, estilistas o diseñadoras, ya que su
filosofía no se basa en vender, sino en asesorar a las clientas.
La marca de la casa lleva el nombre de Alex Robe, directora
creativa y socia de Yolanda. Esta colección de alta costura de
ceremonia, incluye tanto vestidos de novia como de fiesta.
Confeccionada con materiales innovadores adquiridos en
París, la colección se vende, además de en el propio Atelier,
en la Costa Azul y en la capital francesa.
Aparte de con Alex Robe, el Atelier Nupcial trabaja con
reputados diseñadores internacionales, como Yolan Cris, que
ha vestido entre otras a Beyoncé, Lady Gaga, las hermanas
Kardashian o a Shakira. En el Atelier se encargan de ajustar
los vestidos al cuerpo de las clientas. Lo mismo ocurre con
los complementos: además de crear piezas propias, también
personalizan sombreros, tocados, bolsos, zapatos y alpargatas
de otros diseñadores.
Una de las cosas que más gusta a las novias, son los “extras”
que acompañan la adquisición del vestido en el Atelier:
un tratamiento de belleza, maquillaje, peinado, manicura y
pedicura en el propio domicilio de la novia el día de su boda.
Atelier Nupcial is a paradise for any engaged woman. This
unique two-story space in the heart of Zarautz, run by
Yolanda García, keeps wedding dresses in its extraordinary
cabinets, both self-created and made by international
designers. There is not a single salesperson at the Atelier;
everyone who deals with the public is either a dressmaker,
stylist or designer, as the philosophy is not based on selling,
but on advising customers.
The company’s brand is named after Alex Robe, Yolanda’s
creative director and partner. This collection of ceremonial
haute couture includes both wedding and party dresses. Made
with innovative materials acquired in Paris, the collection
is not only sold in the Atelier itself, but also on the Côte
d’ Azur and in the French capital.
Apart from Alex Robe, Atelier Nupcial also works with
reputable international designers, such as Yolan Cris, who
has dressed Beyoncé, Lady Gaga, the Kardashian sisters and
Shakira, among others. The Atelier is responsible for fitting
dresses to the bodies of its customers. The same goes for their
accessories: in addition to creating their own pieces, they El Atelier Nupcial
also personalise hats, fascinators, bags, shoes and sandals from
other designers. Calle Nafarroa 1, Zarautz.
One of the things that brides like most are the “extras” that
Tel: +34 943 894 311
accompany the acquisition of a dress at the Atelier: beauty
treatment, make-up, hairdo, manicure and pedicure at the
info@elateliernupcial.com
bride’s house on her wedding day.
elateliernupcial.com

196 BODAS / WEDDINGS El Atelier Nupcial 197

 Iraia Oiartzabal
DISEÑADORA
Cristóbal Balenciaga solía decir que “un buen couturier debe
ser arquitecto de la forma, pintor para el color, músico para la
armonía y filósofo para la medida”. Así se lo transmitió a su
discípulo Miguel Elola, en cuyo taller de haute couture trabajó
la diseñadora Iraia Oiartzabal. Tras formarse en la Escuela de
Artes Plásticas y Diseño Kunsthal y estudiar en la Escuela
Superior de Diseño y Moda Felicidad Duce de Barcelona,
Iraia abrió su propio taller de alta costura en el centro de San
Sebastián, dedicado a la confección artesanal de vestidos de
novia y de fiesta.
La demanda de vestidos exclusivos hechos a medida está
creciendo en el País Vasco, sustituyendo a las colecciones de
las grandes firmas y recobrando la tradición de las antiguas
costureras, con un punto más actual. En el atelier de Iraia,
incluso crean zapatos con diseños personalizados para la
novia, siendo ellas partícipes en todo este proceso creativo.
Oiartzabal forma parte de esta revolución silenciosa que
escucha a las novias y confecciona para ellas, desde el diseño
hasta la última puntada, el vestido de sus sueños. BL
198 BODAS / WEDDINGS
Iraia Oiartzabal
DESIGNER
Cristóbal Balenciaga used to say that “a good couturier must be
an architect for the shapes, a painter for the colours, a musician
for the harmony and a philosopher for the measurements”.
He passed this on to his student Miguel Elola, in whose haute
couture atelier the designer Iraia Oiartzabal worked. After
training at the Kunsthal School of Visual Arts and Design and
studying at the Felicidad Duce Design and Fashion School in
Barcelona, Iraia opened her own haute couture atelier in the
centre of San Sebastian, dedicated to hand making wedding
and party dresses.
The demand for exclusive tailor-made dresses is growing in
the Basque Country, replacing the collections from the large
firms and bringing back the tradition of the old seamstresses,
with more current stitching. At Iraia’s atelier, they even create
shoes with personalised designs for the bride, with the bride
taking part in the whole creative process. Oiartzabal is part of
this silent revolution that listens to brides and puts together
the dress of their dreams for them, from the design to the
last stitch. BL
VIP
Iraia Oiartzabal
Calle de San Bartolomé 19,
1ºD, San Sebastián.
Tel.: +34 618 120 549
info@iraiaoiartzabal.com
iraiaoiartzabal.com
The Bride
ATELIER
“Una buena base de crêpe de seda 100% combinada con
organzas, muselinas y tul de seda”, así define Carmen Soto, el
alma máter del Atelier The Bride, sus tejidos fetiche a la hora
de crear un vestido de novia. Su estudio está especializado
en mantillas y velos, elaborados con materiales de primera
calidad, como el plumeti, las blondas de encaje, el chantilly
francés o el rebrodée. Sus diseños han desfilado en Atelier
Couture, el gran escaparate de creadores de moda nupcial
de España, posicionándose como una de las firmas más
representativas del territorio.
Sus vestidos de alta costura, diseñados y confeccionados
exclusivamente para cada novia, son objeto de deseo de
prometidas de todo el País Vasco. Sin embargo, en su estudio
en pleno corazón de Bilbao, únicamente elaboran 30 vestidos
de novia y 30 de acompañante por cada temporada. Esta
exclusividad, nacida por obligación por el laborioso trabajo
artesanal que implica la confección de cada diseño, ha puesto
en lista de espera a madrinas, invitadas, damas de honor y
novias. Ese periodo de espera, meses de ilusión y anticipación,
es el lujo del Atelier The Bride, el reloj de arena que marca el
ritmo del trabajo bien hecho. BL
The Bride
ATELIER
“A good 100% crêpe silk base combined with organza, chiffon
and silk tulle”, is how Carmen Soto, the alma mater of The
Bride atelier, defines her favourite fabrics when creating a
wedding dress. Her studio specialises in shawls and veils, made
with top quality materials, such as plumeti, lace openwork,
French chantilly and rebrodée. Her designs have appeared at
Atelier Couture, the great showcase for Spanish bridal fashion
designers, making hers one of the most representative firms
in the region.
Her haute couture dresses, designed and made exclusively for
every bride, are the object of desire for fiancées in the entire
Basque Country. However, they only make 30 wedding and
bridesmaids dresses for each season in her studio in the heart
of Bilbao. This exclusivity, born out of the obligation arising
from the laborious craftsmanship involved in making each
design, has led to a waiting list consisting of maids of honour,
guests, bridesmaids and brides. That waiting period, months
of excitement and anticipation, is the luxury of The Bride
atelier, the hourglass that sets the pace of work well done. BL
Carmen Soto
The Bride Atelier
Calle Lutxana 6, 1º Izda.
Bilbao.
Tel.: +34 678 437 810
info@carmensotothebride.com
carmensotothebride.com
The Bride 199
 Atlantis ya tiene, desde su apertura, la fama de ser una
boutique que ofrece piezas únicas traídas de las mejores casas
europeas: bolsos-joya en piel y pedrería de Italia, perfumes
nicho de Francia, collares de plata que combinan minerales
semipreciosos con una piedra volcánica pintada a mano por
miniaturistas napolitanos, o bolsos realizados en Mallorca
con bridas de caballo usadas; piezas con historia, olores
inolvidables, trabajos artesanales únicos. A la popularidad
obtenida por su exclusiva selección de complementos, que
se exhiben en sus rutilantes escaparates temáticos, se le suma
ahora su imparable trabajo en la confección manual para
novia, madrinas e invitadas; una explosión de creatividad que
la posiciona, sin duda, como una de las mejores tiendas de
complementos del País Vasco. BL
Since it opened, Atlantis has had a reputation as a boutique
that offers unique pieces brought in from the best European
houses: bejewelled leather handbags and precious stones
from Italy, niche perfumes from France, silver necklaces that
combine semi-precious minerals with volcanic stone hand-
painted by Neapolitan miniaturists and bags made in Majorca
from used horse bridles; pieces with history, unforgettable
smells, unique craftsmanship. The popularity gained by its
exclusive selection of accessories, which are exhibited in its
glittering themed shop windows, is now enhanced by the
relentless work that goes into the manual preparations for
brides, bridesmaids and guests; an explosion of creativity that
makes it, without doubt, one of the best accessory shops in
the Basque Country. BL

Atlantis
Complementar bien el vestido de las madrinas y el de las
invitadas de las bodas suele ser a menudo una ardua tarea, tan
difícil como la elección misma del vestido. Partiendo del color
de los zapatos y del vestido, en la boutique Atlantis ofrecen
un servicio exclusivo de creación de bolsos y sombreros
hechos 100% a medida. Gill Connon es la encargada de
elaborar cada una de estas piezas. Esta escocesa, afincada en
San Sebastián, aplica su larga experiencia en Nueva York
trabajando en el mundo de la moda y el vestuario para teatro,
a la confección artesanal de impactantes complementos,
labor que combina con la impartición de cursos de moda en
el Museo Balenciaga de Getaria.
Los sombreros los realiza, desde la estructura hasta el último
detalle, a mano. Para su elaboración utiliza redes, mallas y
flores secas traídas de Reino Unido, Francia, España e Italia,
y plumas de faisán, pato y pavo real importadas de EEUU.
El color deseado por las clientas lo obtiene mediante tintes
especiales que aplica tanto a la estructura del sombrero, como
a los elementos decorativos.
Los bolsos los realiza con base de rafia, seda, varios tipos
de fibra de paja, terciopelo o sinamay, a los cuales incrusta
piedras semipreciosas y elementos ornamentales. Para la
realización de cada bolso, a la clienta se le conciertan tres
citas, para que forme parte del proceso creativo y para que
el resultado sea exactamente el deseado. Al igual que en el
caso de los sombreros, la paleta de colores deseada se obtiene
utilizando tintes, pero también mediante la confección
manual de tornasolados.
Además de los complementos hechos a mano, Atlantis ofrece
para las invitadas una amplia selección de pendientes realizados
en sautage, coronas, así como guantes de ante y de rejilla con
pedrería. La boutique también cuenta con una colección de
piezas para las novias: pulseras y pendientes de estilo antiguo
elaborados en plata con incrustaciones en nácar, ópalo y perla,
preciosas alpargatas especialmente cómodas para el baile
nupcial, y coronas realizadas con flores naturales. Incluso se
realizan tocados de pelo con velo para el día de la boda.
Atlantis
Accessorising the dresses of the bridesmaids and female guests
at a wedding often tends to be an arduous task, sometimes as
difficult as choosing the actual dress itself. Starting with the
colour of the shoes and the dress, the Atlantis boutique offers
an exclusive service for creating 100% custom-made bags
and hats. Gill Connon is in charge of preparing each of these
pieces. This Scotswoman, based in San Sebastian, has applied
her long experience in New York, working in the world of
fashion and theatre costumes, to hand crafting these stunning
accessories, work that she combines with teaching courses
on fashion at the Balenciaga Museum in Getaria.
She creates the hats by hand, from the structure to the
minutest detail. She uses netting, mesh and dried flowers to
make them, brought in from the UK, France, Spain and Italy,
and pheasant, duck and peacock feathers imported from
the USA. She obtains the colours the customer wants using
special dyes that she applies both to the structure of the hat
and the decorative elements.
She makes bags using a base of raffia, silk, different straw
fibres, velvet and sinamay, in which she embeds semi-
precious stones and ornamental elements. To make each bag,
three appointments are arranged with the customer so that
they are part of the creative process and so that the result
is exactly as required. Like the hats, the palette of colours
is obtained by using dyes, but also by manually creating
iridescent effects.
As well as handmade accessories, Atlantis offers guests a
wide selection of earrings made using the sautage technique,
garlands, suede gloves and fishnet gloves with rhinestones.
The boutique also features a collection of pieces for brides: VIP
bracelets and earrings made in an old style in silver inlaid
with mother of pearl, opals and pearls, beautiful espadrilles
Atlantis
which are especially comfortable for the bridal dance and
Calle Bengoetxea 1,
garlands made with natural flowers. It even makes veiled
San Sebastián.
headdresses for the wedding day.
Tel: +34 943 421 207
atlantissansebastian.com

200 BODAS / WEDDINGS Atlantis 201

 Villaflores
FLORISTAS
En una ocasión, a una novia se le olvidó el ramo de rosas
en su casa, y se presentó en el jardín donde se iba a celebrar
la ceremonia con las manos vacías. Pilar Landa, responsable
de la decoración floral de esa boda, quien se encontraba
supervisando in situ todos los detalles, extrajo de las mesas
del banquete una selección de flores que ató hábilmente con
una cinta decorativa. El precioso ramo hizo su camino hasta
el altar delante de los invitados, que no se dieron cuenta de
la improvisación de última hora. Esa habilidad para crear
fugazmente belleza es en parte aprendida, pero también
tiene mucho de innato. Ese je ne sais quoi de Pilar, directora
de Villaflores, es lo que ha convertido su floristería en una
institución.
Su familia lleva desde 1935 llenando de color y de plantas la
ciudad de San Sebastián. Villaflores provee semanalmente al
Hotel María Cristina, así como a reconocidos restaurantes de
la zona. Ha realizado la decoración de innumerables bodas en
el Palacio de Miramar, en el Château de Brindos, en el Castillo
de Arteaga y en la Torre Satrústegui, entre otros. Lámparas
florales, coronas y detalles para la novia y las invitadas,
alfombras de pétalos, altares decorados o un bouquet para la
mesa del banquete, el arte floral no tiene límites en manos del
equipo de Villaflores. Crear belleza y un recuerdo imborrable
para el día más importante de una pareja a partir de algo tan
efímero como una flor es todo un arte; y en esta materia
a Pilar Landa y su equipo solo se les pueden echar flores. BL
202 BODAS / WEDDINGS
Villaflores
FLORISTS
On one occasion, a bride left her bouquet of roses at home
and arrived at the garden where the ceremony was being
held empty-handed. Pilar Landa, who was in charge of the
floral decoration for the wedding and was supervising all of
the details in situ, picked out a selection of flowers from the
banquet tables that she deftly tied with a decorative ribbon.
The beautiful bouquet made its way to the altar in front of
the guests, who did not notice the last-minute improvisation.
That ability to fleetingly create beauty is in part learned, but
is also largely innate. That je ne sais quoi about Pilar, who runs
Villaflores, is what has made her florist’s an institution.
Her family has been filling the city of San Sebastian with colour
and plants since 1935. Villaflores supplies the Hotel María
Cristina every week, as well as well-known restaurants in the
area. She has decorated countless weddings at the Miramar
Palace, Château de Brindos, Arteaga Castle and Satrústegui
Tower, among others. Floral lanterns, wreaths and frills for the
bride and guests, petal carpets, decorated altars and bouquets for
the banquet table - floral art has no limits in the hands of the
Villaflores team. Creating beauty and an indelible memory for
a couple’s most important day from something as ephemeral
as a flower is an art; and in this regard you can only shower
compliments on Pilar Landa and her team. BL
Villaflores
Calle Igentea 4, San Sebastián.
Avenida Sancho el Sabio 19,
San Sebastián.
Tel.: +34 943 424 992
decovillaflores.com
Sunday Atelier
WEDDING PLANNER
Sí quiero. Dos palabras y una promesa. Un momento del que
disfrutar, y del que a la vez es tan difícil gozar. La ceremonia,
el vestido, el traje, las flores, el menú, la música; tantos detalles
a tener en cuenta y que a la mayoría de los novios les impide
saborear su día. He ahí donde entran las wedding planner,
hadas madrinas con nombre y apellido, que decoran mesas,
buscan regalos, diseñan rincones mágicos y tejen aquello que
llamamos el día más especial de una pareja.
Virginia Errecalde es el hada de Sunday Atelier. Ella se
encarga de coordinar el venue, la elección del menú, la
ceremonia, los elementos de diseño, y hasta de la elección
de la vajilla. Un equipo de creativos apasionados, que incluso
cuenta con guionistas de cine que crean el discurso del SÍ
para los novios, apoya la labor de Virginia. Una boda en un
château del País Vasco francés, un carruaje para llevar a la novia
a la ceremonia, o un banquete bajo un manto de eucaliptos,
la creatividad no tiene límites en Sunday Atelier. Sus bodas
son cuentos de hadas en los que el novio y la novia son los
grandes protagonistas. BL
Fotografías / Photography: Xabi Vide.
Sunday Atelier
WEDDING PLANNER
I do. Two words and a promise. A moment to enjoy, but at
the same time so difficult to savour. The ceremony, the dress,
the suit, the flowers, the menu, the music; so many details to
bear in mind which prevent the majority of couples from
enjoying their day. That’s where wedding planners come in,
fairy godmothers with a name and surname, who decorate
tables, look for gifts, design magic corners and weave what
we call a couple’s most special day.
Virginia Errecalde is the fairy godmother at Sunday Atelier.
She is responsible for coordinating the venue, the choice of
the menu, the ceremony, the elements of design and she even
chooses the dinner service. A team of creative enthusiasts,
among whom there are cinema scriptwriters who write
the YES I WILL speech for the bride and groom, supports
Virginia in her work. A wedding in a château in the French
Basque Country, a carriage to take the bride to the ceremony
or a banquet under a cloak of eucalyptus, - there are no limits
to creativity at Sunday Atelier. Their weddings are fairy tales
in which the bride and groom are the main characters. BL
Sunday Atelier
Tel.: +34 615 765 677
sundayatelier.com
Sunday Atelier 203