Parte I

Determinación de propiedades físicas

3. Determine las propiedades físicas que pueda percibir de la sustancia problema (olor, color).

A. Tert-butanol : olor fuerte cambio con NaOH a color blanco

b. 1-butanol: olor fuerte alcochol, color traslucido blanco, con NaoH apariencia grasosa color traslucido, Con HCL color blanco apariencia
grasosa, con acetona color traslucido olor alcohol, con éter color traslucido olor fuerte, Con cloroformo suave alcohol color traslucido, Etanol
olor suave alcohol color traslucido.

Sec-butanol: con Agua apariencia grasosa color traslucido olor fuerte, con NaoH apariencia grasosa color traslucido olor suave, Con HCL color
traslucido olor suave, Con Acetona color traslucido olor suave, Con éter color traslucido olor fuerte, Con cloroformo color traslucido olor
suave, Con Etanol color traslucido olor suave.

d. Fenol: Con agua apariencia grasa color amarillo olor fuerte, con NaOH color amarillo fuerte olor fuerte, Con HCL color amarillo claro olor
fuerte, Con acetona color amarillo característico del fenol olor fuerte, con Éter color amarillo claro olor fuerte, con Cloroformo color
anaranjado se forma un anillo de color blanco apariencia grasosa olor fuerte, con etanol color verde olor suave

e. Naftnol: Con agua color rojo claro olor suave, con NaOH color verde olor suave, Con HCL color rojizo claro olor suave, Con acetona color
naranja claro olor suave, con Éter color rojizo claro olor suave, con Cloroformo color rojizo claro olor fuerte, con etanol color rojizo claro olor
suave.

f. Benzofenol: Con agua color traslucido olor fuerte, con NaOH color traslucido olor suave, Con HCL color traslucido olor fuerte, Con acetona
color traslucido olor fuerte, con Éter color traslucido olor fuerte, con Cloroformo color traslucido olor fuerte, con etanol color traslucido olor
suave
 Tabla 1. Resultados experimentales para la práctica 2, solubilidad de alcoholes y fenoles

Sustancia Solvente
Analizada Agua Hidróxido de Ácido Clorhídrico acetona éter cloroformo etanol
sodio diluido diluido (HCL)
(NaOH)
a.Tert-butanol Es una mezcla Contiene una Es una mezcla Contiene una Contiene una Contiene una fase Contiene una
homogénea fase es soluble homogénea fase es soluble fase es es soluble fase es soluble
soluble
b. 1-butanol Contiene una Contiene dos Contiene una Es una mezcla Es una Es una mezcla Es una mezcla
fase es soluble fase es fase es soluble homogénea mezcla homogénea homogénea
Insoluble homogénea
c. Sec-butanol Contiene dos Contiene dos Es una mezcla Es una mezcla Es una Es una mezcla Es una mezcla
fase es Insoluble fase es homogénea homogénea mezcla homogénea homogénea
Insoluble homogénea
d. fenol Contiene dos Es una mezcla Es una mezcla Es una mezcla Contiene una Contiene dos fase Es una mezcla
fase es Insoluble homogénea homogénea homogénea fase es es Insoluble homogénea
soluble
e.Naftnol Es una mezcla Es una mezcla Es una mezcla Es una mezcla Es una Es una mezcla Es una mezcla
homogénea homogénea homogénea homogénea mezcla homogénea homogénea
homogénea
f. Benzofenol Contiene una Es una mezcla Es una mezcla Es una mezcla Es una Es una mezcla Es una mezcla
fase es soluble homogénea homogénea homogénea mezcla homogénea homogénea
soluble (solido) Soluble (solido) soluble (solido) homogénea soluble (solido) soluble
soluble (solido)
(solido)
 Parte II

Reactividad Química

Tabla 2. Resultados experimentales para la práctica 2, pruebas de acidez

Sustancia Prueba de acidez

Analizada Papel Tornasol Con Hidróxido de calcio
A. 1-butanol PH 6, color verde Apariencia Grasosa, color Blanco, contiene
2 fases, tiempo 30 seg desaparece
precipitado
B. Tert-butanol PH 7, Color verde Mezcla homogénea.
c. Sec-butanol PH 6 , Color Verde Color blanco, contiene 2 fases.
d. fenol PH 6 color verde Una fase liquida y otra fase grasosa,
precipitado en 5 seg, color fase incolora y
amarillo
e. Naftnol PH 6 Color verde Es soluble, color turbio rojo
f. Benzofenol PH 6 Color Verde Precipitado en 3 seg, color traslucido, no
es soluble
 Tabla 3. Resultados experimentales para la práctica 2, reactividad química de alcoholes y fenoles

Sustancia Remplazo del Reacciones de oxidación Ensayo del Reacción con Ensayo con Formación de
analizada grupo hidroxilo xantato cloruro férrico agua de bromo ácido pícrico

Ensayo con Ensayo con

bicromato de permanganato
potasio en de potasio
medio ácido
1-butanol No se observó Se tornó una Presenta una Se torna de un Contiene 2 fase Se observa
ningún cambio coloración tonalidad color amarillo una color evaporación de
anaranjada violeta en 2 claro con un amarillo claro y la sustancia de
presentando fases y al ser precipitado otro color color amarillo y
tonalidades calentados granulado de naranja se torna
opacas y mantiene su color blanco caliente, queda
perdiendo estado igual. en el fondo un
transparencia, color café.
pasado 3
minutos toma
una tonalidad
verde
transparente y
pasados 10
minutos una
tonalidad azul
clara.
Tert-butanol No se observó La relación Tonalidad Se torna de Mezcla Se observa
ningún cambio entre las 2 violeta con una color naranja homogénea evaporación de
sustancias no fase y con un color naranja color amarillo,
 presento totalmente precipitado de se torna
cambio en transparente y color blanco. caliente y su
composición al ser calentado restante es
física pero si en estado igual. color café.
aparecen 2
fases una fase
es opaca y otra
transparente, al
llevarla a
calentamiento
presenta una
leve explosión
por cambio de
temperatura.
Sec-butanol Cambio el color Pasados 30 Presenta una Se torna de un Contiene 2 fase Se observa
por amarillo segundos tonalidad color amarillo una amarillo evaporación de
claro en un presenta una sapote claro con un claro y color color amarillo,
tiempo 30 tonalidad transparente en precipitado de naranja, aumento su
segundos verdosa opaca, una sola fase y color blanco y sustancia turbia temperatura y
luego se dividen al ser calentado apariencia el restante es de
en dos fases presenta una lechosa. color negro.
una opaca y superficie solida
otra de color café y
transparente, y liquido amarillo
pasados 10 de color
minutos toma transparente.
una tonalidad
azul clara
transparente.
fenol Cambio el café Pasados 5 Presenta un Cuando el fenol Sustancia turbia Se observan 3
claro y no se segundos tonalidad de se calienta para blanca con 2 mezclas blanco,
mezcló con el reacciona con liquido gris con desvanecer la fases apariencia amarillo y café,
 reactivo de unas betas de una lenteja grasosa, color se calienta la
Lucas, tiempo tonalidad precipitación de hidróxido de café claro. sustancia
de 10 segundos marron con solidos de color potasio este se
ausencia de negro, al quema y se para
precipitado y a calentarse el el paso de
los 15 segundos color del gris calentamiento
se formaliza un desaparece.
color negro en
todo la muestra
de una sola
fase.
Naftnol Mezcla turbia Aun segundo de Tonalidad negra Se torna de Mezcla turbia Se observa color
color salmón la muestra se oscura de una color amarillo color curuba. oscuro y
claro presenta una sola fase y al claro con un explosión se
inmediata llevarlo a olor fuerte calientan
reacción calentamiento apariencia
presentando se precipita y lechosa y un
una tonalidad presenta una precipitado
morada oscura tonalidad granulado de
y es de una morada. color amarillo.
fase.

3. Determine si se formó un enturbiamiento, esto es debido a la producción de un cloruro de alquilo insoluble en agua. En caso de que se
forme registre el tiempo en que lo hace. 4. Escriba sus observaciones y obtenga sus conclusiones.

No se observo ningún cambio

 Parte I

Pruebas para el análisis de aldehídos y cetonas

Tabla 4. Resultados experimentales para la práctica 3, reactividad química de aldehídos y cetonas

Sustancia Prueba
Analizada Formación Reacciones de oxidación (diferenciación entre Detección de hidrógeno s α (alfa) –
De aldehídos y cetonas) Ensayo del haloformo
fenilhidrazonas
Ensayo de Ensayo de Ensayo de
Fehling Benedict Tollens

Benzaldehído Tonalidad color Al hacer la mezcla Mezcla Al mezclarse No hubo reacción alguna al mezclarse
crema naranja se presenta una homogénea las las sustancias solo se torna de un color
mezcla homogénea, tonalidad oscura sin niguna sustancias y blanco con apariencia lechosa.
sin ningún en una fase y reacción pasados los
precipitado. presenta una conservando 10 minutos
tensión del agua su mismo no tiene
superficial, cuando tono de color reacción
se calienta se azul claro. alguna pero
presenta una al calentarse
degradación en el se observa
color azul una mezcla
desarrollando una de gris en la
leve oxidación y da parte
un resultado inferior y
positivo. transparente
en el fondo
no se
mezclan las
sustancias,
no es un
 ensayo
positivo.
Formaldehido Tonalidad color Al hacer la mezcla Mezcla Al mezclarse Esta sustancio no va a reaccionar con el
amarillo fuerte sin se presenta una homogénea las haloformo, permanece de color
ningún precipitado. tonalidad azul sin ninguna sustancias y traslucido sin ninguna reacción.
clara transparente reacción solo pasados 10
en una fase, al cambia de minutos se
calentarse color azul observa un
presenta claro a verde. espejo de
transparencia y plata, dando
precipita una como
sustancia marrón resultado un
oscura lo que da ensayo
un resultado positivo.
positivo.
Cetona Tonalidad naranja Al hacer la mezcla Mezcla Al mezclar No hubo reacción alguna al mezclarse
transparente con presenta una homogénea las las sustancias solo se torna de un color
precipitado blanco. tonalidad azul sin ninguna sustancias y traslucido
oscura en 2 fases reacción pasados 10
una azul y otra conservando minutos no
transparente y al su mismo se observa
calentarse se tono de color ninguna
homogeniza azul claro. reacción
totalmente. Da un pero al
resultado calentarse
negativo. se da un
espejo de
plata, siendo
un ensayo
positivo.
Benzofenona Tonalidad sapote Al hacerse la Mezcla Al mezclar No hubo reacción alguna al mezclarse
oscuro, mezcla mezcla presenta homognenea las las sustancias solo se torna de un color
homogénea sin una tonalidad azul sin niguna sustancias y blanco con apariencia lechosa.
precipitado. oscura con reacción pasados 10
presencia de conservando minutos no
sólidos en la su mismo se observa
superficie en una tono de color. ninguna
fase y al calentarse reacción
presenta 2 fases se pero al
divide en 2 fases calentarse
una transparente y se da un
una oscura da un espejo de
resultado plata, siendo
negativo, pasados un ensayo
15 minutos se positivo.
solidifica la
sustancia con una
superficie blanca.
 Parte II

Carbohidratos

Tabla 5. Resultados experimentales para la práctica 3, reactividad química de carbohidratos

Sustancia Prueba
Analizada Molisch Benedict Lugol Barfoed Bial Seliwanoff
Glucosa Se presenta una Se observa Se observa un No tuvo reacción Al hacer la No presenta
sustancia de una cambio de colora color rojizo lo alguna conserva mezcla del coloración alguna
tonalidad verde amarillo claro que contiene su color azul carbohidrato con lo que indica que
clara y en su nitrógeno o es claro, no el reactivo Bial se Son aldosas.
interfase una presento presenta una
presenta un eritrodextrina. precipitado tonalidad dorada
anillo de color ( reactivos alguno. clara, no
rojizo leve por lo contaminados) presenta ningún
tanto es un tipo de
carbohidrato. precipitación o
cambio de color
al calentase, por
 lo tanto no es
una pentosa.
Manosa Se presenta una Se observa un Se observa un No tuvo reacción Al hacer la No presenta
sustancia de color café claro color rojizo lo alguna conserva mezcla del coloración alguna
tonalidad gris homogenizado que contiene su color azul carbohidrato con lo que indica que
oscura la cual nitrógeno o es claro, no el reactivo Bial se Son aldosas.
tiene un mayo % una presento presenta una
de presencia del eritrodextrina. precipitado tonalidad dorada
anillo en la ( reactivos alguno. clara, no
interface de color contaminados) presenta ningún
violeta intenso tipo de
por lo tanto es un precipitación o
carbohidrato. cambio de color
al calentase, por
lo tanto no es
una pentosa.
Almidón Se presenta una No obtuvo Se observa un No tuvo reacción Al hacer la No presenta
sustancia reacción alguna color azul oscuro alguna conserva mezcla del coloración alguna
amarilla pálida conservo su color lo que determina su color azul carbohidrato con lo que indica que
presentando en natural azul claro. un almidón por claro, no el reactivo Bial se Son aldosas.
su interface un su ser un presento presenta una
interface un polisacárido. precipitado tonalidad dorada
anillo color rojo alguno. clara, no
claro oscuro por presenta ningún
lo tanto es un tipo de
carbohidrato precipitación o
cambio de color
al calentase, por
lo tanto no es
una pentosa.
Fructosa Se presenta una Se observa un Se observa un No tuvo reacción Al hacer la Se observa una
sustancia color café marrón color rojizo lo alguna conserva mezcla del leve coloración
 amarilla pálida que contiene su color azul carbohidrato con rojiza lo que
presentando en nitrógeno o es claro, no el reactivo Bial se indica que es una
su interface un una presento presenta una cetosa.
anillo color eritrodextrina. precipitado tonalidad dorada
violeta oscuro ( reactivos alguno. clara, no
por lo tanto es un contaminados) presenta ningún
carbohidrato tipo de
precipitación o
cambio de color
al calentase, por
lo tanto no es
una pentosa.
Sacarosa Al hacer la Se observa un Se observa un Se observa un Al hacer la Se observa una
reacción de azul más claro. color rojizo lo precipitado de mezcla del leve coloración
sacarosa con el que contiene color verdoso carbohidrato con rojiza lo que
Molisch y ácido nitrógeno o es claro lo que el reactivo Bial se indica que es una
sulfúrico se una determina que el presenta una cetosa.
presenta una eritrodextrina. ensayo es tonalidad dorada
sustancia gris ( reactivos positivo para los clara, no
oscura contaminados) disacáridos. presenta ningún
presentando en tipo de
su interface un precipitación o
anillo violeta cambio de color
oscura por lo al calentase, por
tanto es un lo tanto no es
carbohidrato. una pentosa.
 Compañeros de grupo colaborativo:

Luis Eduardo Escobar

Celular: 3147515895

Correo:

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Mauricio Beltrán

Correo: beltranmauricio@hotmail.com

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