1-GUIAFQAI 07 - 1-2019 - v05

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FISICOQUÍMICA
GUÍA DE PRÁCTICAS DE
LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA AI
CÓDIGO: Q07325
PARA ESTUDIANTES DE QUÍMICA
CIUDAD UNIVERSITARIA
2019
UNMSM-FQIQ DPTO. ACAD. DE FISICOQUÍMICA
ELABORADO POR REVISADO APROBADO

MUÑOZ HUILLCAS,
NOMBRE : NOMBRE : LINARES FUENTES, Thais.
Patricio
Director del
BERZOY LLERENA, Claudia. Directora de la Escuela
Departamento
FIGUEROA TAUQUINO, Aníbal. CARGO : CARGO : Académico Profesional de
Académico de
GARCIA VILLEGAS, Víctor Raúl. Química
Fisicoquímica
GUZMAN DUXTAN, Aldo Javier.
MONTOYA ROSSI, Eduardo H
MUÑOZ HUILLCAS, Patricio.
ROJAS PEREZ, Nora.
TORRES DIAZ, Francisco. FIRMA : FIRMA :
FECHA : MARZO DE 2019
Página 2
ÍNDICE
PAG.
INTRODUCCIÓN 04
INSTRUCCIONES GENERALES 04
NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO 05
INSTRUCCIONES PARA LOS CÁLCULOS 06
SECUENCIA DE PRÁCTICAS 07
SISTEMA DE EVALUACIÓN 08
USO DE EQUIPOS 09
Balanza Analítica Electrónica 09
Refractómetro de Abbe 11
PRÁCTICA Nº 01.- Gases 12
PRÁCTICA Nº 02.- Termoquímica 18
PRÁCTICA Nº 03.- Presión de Vapor 23
PRÁCTICA Nº 04.- Viscosidad y Densidad de Líquidos 27
PRÁCTICA Nº 05.- Tensión Superficial 32
PRÁCTICA Nº 06.- Determinación Crioscópica del Peso Molecular 37
PRÁCTICA Nº 07.- Refractometría 41
PRÁCTICA Nº 08.- Diagrama de Solubilidad 44
CUESTIONARIOS 48
LISTA DE REACTIVOS FISCALIZADOS 53
BIBLIOGRAFÍA SUGERIDA PARA CONSULTA 54
HOJA DE DATOS 55
MANUAL DE ESTILO PARA LA REDACCIÓN DEL INFORME 56
ANEXO I: MODELO CARÁTULA 60
ANEXO II: RÚBRICA DE EVALUACIÓN 61
Página 3
INTRODUCCIÓN
Los experimentos que se presentan en la presente GUÍA DE LABORATORIO, tienen

como finalidad ayudar a los estudiantes a complementar sus conocimientos adquiridos en
las aulas y en los textos, dirigidos a la comprobación de las leyes y principios de la
fisicoquímica.
La descripción y desarrollo de las prácticas de laboratorio comienza fijando los objetivos en

primer término, luego se hace una breve introducción teórica, seguida por una relación de
materiales y reactivos. Posteriormente se procede a explicar el procedimiento o técnica
experimental, finalizando con las indicaciones para realizar los cálculos, empleando los
datos experimentales, con el fin de alcanzar los objetivos de la práctica.
INSTRUCCIONES GENERALES
1. Al ingresar al laboratorio se debe tener presente que es un lugar de trabajo que

requiere de mucha atención, orden, disciplina y responsabilidad.
2. La puntualidad es parte de la evaluación, pasados 5 minutos del horario de entrada,
la asistencia del estudiante será considerada como tardanza, siendo 15 minutos la
tolerancia máxima para la entrada al laboratorio. En caso de inasistencia, plenamente
justificada, el estudiante podrá recuperar máximo una práctica del total, previa
coordinación con su profesor(a).
3. El material a utilizar en cada práctica se encuentra en las gavetas con su
correspondiente listado, los cuales deben ser revisados cuidadosamente,
comunicando al profesor cualquier irregularidad. Este material debe ser limpiado
necesariamente, y secado sólo en caso necesario.
4. Para cumplir con los objetivos de la práctica de laboratorio, es importante conocer
previamente el objetivo, los fundamentos teóricos y el procedimiento de cada
práctica antes de ingresar al laboratorio.
5. Durante todo el desarrollo de la práctica se debe mantener limpio el área de
trabajo (mesa, campana, balanza, estufa, lavatorio o vertedero y piso), en caso de
producirse un derrame de alguna sustancia debe comunicarse de inmediato al
profesor(a) para los fines pertinentes.
6. Al finalizar la práctica, los materiales deben ser entregados según listado, en caso de
rotura o desperfecto, se debe comunicar al profesor(a) y firmar el cargo respectivo.
7. Antes de abandonar el laboratorio, el estudiante presentará al profesor su HOJA DE
REPORTE con los datos experimentales obtenidos, tabulados en lo posible, para el
visto bueno del profesor(a).
8. El informe deberá ser entregado SOLO AL INICIO de la siguiente clase y se
solicitará de inmediato la firma del profesor(a) en la relación de informes
recepcionados.
Página 4
NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
REGLAS BÁSICAS:
1. Toda sustancia desconocida o mezcla de las mismas se debe suponer como tóxica.
2. Toda sustancia volátil o que involucre desprendimiento de gases debe manipularse
dentro de una campana extractora.
3. Los reactivos deben permanecer en su sitio original, no sobre las mesas de trabajo.
Estos están clasificados y colocados de acuerdo con el grado de toxicidad, de
corrosividad, de inflamabilidad, y de reactividad.
4. Cualquier trabajo rutinario que no necesite uso de campana extractora deberá hacerse
con ventilación adecuada del área de trabajo. Se abrirán ventanas y puertas si fuera
necesario.
5. Cualquier derrame de sustancia química debe ser limpiado de inmediato, siguiendo
las instrucciones del profesor.
6. No se debe abandonar una reacción u operación química, si se tuviera que retirar
brevemente del laboratorio, debe comunicarse este hecho al profesor, para que otra
persona controle el experimento.
7. Cualquier incidente producido durante el desarrollo del trabajo se comunicará
inmediatamente al profesor, quién llevará un cuaderno de contingencias.
PROTECCION PERSONAL:
1. Es obligatorio el uso de guardapolvo, éste de preferencia debe ser de algodón con
botones a presión y con mangas largas.
2. Es obligatorio el uso de bombillas o pro-pipetas para succionar líquidos.
3. Es obligatorio utilizar lentes de seguridad durante todo el desarrollo de la práctica de
laboratorio.
4. Siempre que sea necesario deberá llevar guantes de protección; este debe ser elegido
según la necesidad, asegurándose de la calidad y el buen estado del mismo.
5. Siempre que sea necesario se debe utilizar una mascarilla de protección, sobre todo
cuando se trabaja con sustancias tóxicas.
6. Es obligatorio trabajar siempre con el cabello recogido, sobre todo si es largo.
7. Antes de salir del laboratorio, lavarse escrupulosamente las manos.
ESTÁ PROHIBIDO:
1. Succionar directamente con la boca cualquier sustancia.
2. Ingerir alimentos, beber o fumar dentro del laboratorio.
3. Que una sola persona realice trabajos en el laboratorio, se requiere mínimo de dos
personas para tal fin.
4. Botar los desechos (productos de reacciones, reactivos sobrantes) en los lavaderos.
Se debe consultar con el profesor el procedimiento a seguir.
5. Manipular una sustancia química no identificada.
6. El uso de pulseras ó joyas dentro del laboratorio, porque éstas pueden ser causa de
accidentes, sobre todo si se trabaja cerca de llamas o máquinas en funcionamiento.
7. Usar sandalias, o pantalones cortos dentro de los laboratorios.
8. Utilizar cosméticos cuando se trabaje con sustancias químicas.
9. Utilizar lentes de contacto, porque se amplifican riesgos oculares.
Página 5
INSTRUCCIONES PARA LOS CÁLCULOS
Los cálculos deben ser ordenados y concisos, teniendo cuidado en el uso de las unidades
tanto en los cálculos intermedios como en los finales.
Los resultados deben expresarse con una precisión no mayor que la del dato menos preciso
que interviene en el cálculo, dichos resultados serán tabulados en cuadros, indicando las
unidades respectivas.
En el uso de las cifras significativas se debe tener en cuenta las siguientes reglas:
a) En el abandono de las cifras superfluas, aumentar en 1 la última cifra retenida, si la

cifra abandonada es 5 o mayor. Ejemplo : la cantidad 2,3417, redondeada a cuatro
cifras significativas quedaría como 2,342
b) En las sumas y restas mantener sólo tantos decimales como se dan en el número que
tiene menos decimales. Ejemplo: 0,588 + 4,21 + 9,5628 ; se puede operar como :
0,59 + 4,21 + 9,56
c) En la multiplicación y división retener el número de cifras significativas totales
(enteros y decimales) que produzcan en cada factor un porcentaje de error que no sea
mas grande que el factor con menos cifras significativas, pudiendo retenerse una más
(se aclara que los ceros entre cifras del 1 al 9 son significativas). Ejemplo: 0,0082
x 34,02 x 5,726; se puede operar como: 0,0082 x 34,0 x 5,73, ya que 0,0082 tiene
dos cifras significativas por tanto en los otros factores se puede retener cuanto más
tres cifras significativas.
En los cálculos con logaritmos, retener en la mantisa del logaritmo sólo el número de cifras
que hay como significativas en los factores. La característica no se considera como cifra
significativa por que ésta indica la magnitud.
Página 6
SECUENCIA DE PRÁCTICAS
1. Gases. 5. Tensión Superficial.

2. Termoquímica. 6. Crioscopía.
3. Presión de vapor. 7. Refractometría.
4. Viscosidad y Densidad de líquidos. 8. Diagrama de solubilidad.
GRUPOS
SEMANA FECHAS
A-B C-D E-F
1ª semana Del 15 al 19 de Abril 01 02 03

2ª semana Del 22 al 26 de Abril 02 03 04
3ª semana Del 29 Abril al 03 de mayo 03 04 01
4ª semana Del 06 al 10 de Mayo 04 01 02
Práctica Recuperatoria (01-04) o

5ª semana Del 13 al 17 de Mayo
Exposiciones
26 de Mayo de 09 a 11 a.m. Examen Parcial de Laboratorio
7ª semana Del 27 al 31 de Mayo 05 06 07

8ª semana Del 03 al 07 de Junio 06 07 08
Práctica Recuperatoria (05-08) o

11ª semana Del 24 al 28 de Junio
Exposiciones
30 de Junio de 09 a 11 a.m. Examen Final de Laboratorio
RELACIÓN DE INFORMES RECEPCIONADOS
PRÁCTICA: 01 02 03 04
FECHA: ……………… ……………… ……………… ………………
FIRMA: ……………… ……………… ……………… ………………
PRÁCTICA: 05 06 07 08
FECHA: ……………… ……………… ……………… ………………
FIRMA: ……………… ……………… ……………… ………………
Página 7
SISTEMA DE EVALUACIÓN:
 La asistencia es obligatoria.
 El 30% de inasistencia inhabilita al alumno.
 Se tomarán dos exámenes de las prácticas de laboratorio (Promedio EP y EF).
 Se evaluarán 08 Informes de laboratorio que son obligatorios y cancelatorios, estos
deberán serán entregados la siguiente semana de realizada la práctica respectiva (PI).
La evaluación de los informes se realizará empleando la rúbrica de evaluación que
aparece al final de la presente guía como parte del ANEXO II.
 La evaluación oral o escrita es permanente durante las prácticas de laboratorio (POE).
 Se evaluara el cuaderno de laboratorio (NC), considerando hasta 01 punto por la
presentación de un diagrama de flujo de la práctica, hasta un punto por la
presentación de los cálculos y hasta 0,5 puntos por la presentación de tablas y
gráficos hechos a mano. De esta manera, un cuaderno excelente obtendrá una
calificación de 2,5 puntos por cada práctica.
 Las presentaciones orales con diapositivas, aunque no forman parte de la nota de
laboratorio, podrán agregar hasta dos (02) puntos a la nota de un examen parcial.
Estas presentaciones serán evaluadas empleando la rúbrica de evaluación que
aparece al final de la presente guía como parte del ANEXO II.
La nota final se obtendrá de acuerdo a la siguiente ponderación.
[(EP + EF)/2] + PI + [(POE+NC)/2]

Promedio Final = ----------------------------------------------------------
3
Dónde:
EP = Examen Parcial de Laboratorio

EF = Examen Final de laboratorio
PI = Promedio de Informes
POE = Promedio de Pasos Orales y/o Escritos
NC = Nota de Cuaderno de Laboratorio
Página 8
USO DE EQUIPOS
I. BALANZA ANALÍTICA ELECTRÓNICA.

A. COMPONENTES: Se observan numerados e identificados en la figura 0.1:
1. Platillo 8. Cámara de pesado
2. Suspensorio de platillo 9. Caja lateral
3. Anillo de convección preservante 10. Conexión al mecanismo periférico
4. Indicador de nivel 11. Conexión de salida y entrada de datos
5. Lámpara de atención 12. Portador de fusible
6. Tornillo nivelador 13. Conexión a la fuente de energía
7. Puerta de vidrio
Figura 0.1: Balanza analítica electrónica.
Página 9
B.- PROCEDIMIENTO DE PESADA
1.- Preparación para el pesado.

1. Verificar el control de nivel de la balanza antes de su encendido.
2. Mantener encendida la balanza por 1 hora y media con la finalidad de estabilizar
y obtener buenas lecturas
2.- Aplicación de la energía.

1. Pulsar el botón ON/OFF, luego toda la extensión se ilumina, chequear si alguno de
%
los sectores no se iluminan, debe observarse lo siguiente: 
888.8.8.88
2. Pulsar el botón TARE y debe aparecer en el despliegue ceros como: 0,0000
3.- Pesada.
1. Colocar el porta muestra en el platillo, después que la marca de estabilidad
aparece, pulsar el botón TARE.
2. Chequear que los ceros aparecen en el despliegue tal como: 0,0000
3. Colocar la muestra y esperar que aparezca la marca de estabilidad y luego leer el
resultado.
C.- PRECAUCIONES QUE DEBE TENERSE

1. Evitar el contacto de la balanza con agua u otras sustancias.
2. No dejar abierta la caja de la balanza (cámara de pesada).
3. No dejar sustancias u objetos sobre el platillo.
4. Evitar movimientos bruscos del platillo.
5. Evitar transportar o desconectar la balanza cuando aparece “CAL” en la pantalla.
Página 10
II. REFRÁCTÓMETRO DE ABBE
Este equipo consiste esencialmente en dos prismas de vidrio, ópticamente densos,

telescopio de foco corto y prismas de Amici. Tiene la ventaja de que su escala está
graduada en índices de refracción, para la luz de sodio a 20ºC y requiere de poca
muestra. Su uso debe seguir ciertas reglas:
1. Se debe conservar limpio.
2. Las superficies de los prismas deben ser limpiadas cuidadosamente después de
cada determinación, para evitar posible rayaduras.
En presencia de una muestra, se observa en el ocular dos zonas divididas, una oscura y
otra luminosa como en la siguiente figura.
Figura 0.2: Vista a través del ocular.
Uso del Refractómetro

1. Abra el prisma superior y limpie ambos prismas con algodón humedecido en
alcohol (puede ser acetona en caso de haber utilizado aceite).
2. Coloque dos gotas de muestra sobre la superficie del prisma inferior, cierre con el
prisma superior con lo cual quedará una fina capa de líquido entre los prismas.
3. Encienda el aparato, ilumine con la lámpara el prisma superior, observe con el
ocular y mueva el macrométrico (derecha del aparato), hasta obtener una zona
sombreada, luego con el micrométrico, coloque la división de las zonas en la
intersección de los filamentos cruzados, si la división no fuera nítida, gire el botón
frontal de ajuste de temperaturas hasta lograr nitidez.
4. Cierre el interruptor y lea directamente en la escala.
Página 11
PRÁCTICA Nº 01: GASES
1.0 OBJETIVO
Estudiar las principales propiedades de los gases, tales como capacidad calorífica,
difusión y densidad.
2.0 PRINCIPIOS TEÓRICOS
2.1 Gas.- Se denomina así, a aquel fluido que no tiene forma ni volumen definido.
Se clasifican como:
a) Gases Ideales.- Son aquellos en los cuales el volumen ocupado por las
moléculas, es insignificante respecto al volumen total y siguen la Ley de
los Gases Ideales:
PV= nRT (1.1)
b) Gases Reales.- Presentan fuertes atracciones intermoleculares, siendo el
volumen de las moléculas significativo respecto al total. Estos gases no
siguen la ecuación (1.1).
Existen una serie de ecuaciones llamadas ecuaciones de estado, que corrigen
las desviaciones de la idealidad, entre ellas tenemos la de Berthelot:
P V = n R’ T (2.1)
6 T 2C
PV =
m
( )
M
TR 1 +
[
9 TC P
128 PC T
1−
T2 ( )] (3.1)
En las ecuaciones (2.1) y (3.1)

M : Peso molecular de la muestra
m : Masa de la muestra
R : Constante de los gases ideales.
R’ : Constante corregida.
P, V, T : Presión, volumen y temperatura del gas.
PC, TC : Presión crítica y Temperatura crítica del gas.
Los vapores de sustancias que no son gases a temperaturas ordinarias suelen

encontrarse en este tipo.
2.2 Densidad de Gases

a) Densidad Absoluta.- Relación entre la masa por unidad de volumen.
Página 12
b) Densidad Relativa.- Relación de la densidad de una sustancia con respecto

a la de un gas de referencia.
c) La densidad absoluta () de un gas se puede obtener a partir de la relación:
 = m / V = P M / R’ T (4.1)
2.3 Relación de Capacidades Caloríficas de los Gases
a) Capacidad Calorífica de Gases.- Es la cantidad de calor necesaria para
elevar la temperatura de una sustancia en un grado. Hay dos tipos de
capacidad calorífica: a presión constante y a volumen constante. La
relación entre ambas, conocida como  depende de si el gas es mono, di o
poliatómico y puede ser determinada experimentalmente mediante el
método de Clément y Desormes. Mediante este método, en un sistema a
presión superior a la atmosférica, se realiza una expansión adiabática, y
luego un calentamiento a volumen constante; para un sistema de este tipo
se cumple:
C P ln P 1 − ln P 0
= (5.1)
CV ln P 1 − ln P2
Y si el cambio de presión es pequeño, sabiendo que p = gh:
Cp h1
γ= = (6.1)
C v h1 −h 2
2.4 Difusión Gaseosa.- A una temperatura dada, la energía cinética de cualquier
par de moléculas es la misma. De este principio se deduce la ley de Graham
de la difusión, que dice que a temperatura y presión constante la velocidad de
difusión de dos gases varía inversamente con la raíz cuadrada de sus
densidades. Su expresión matemática es:
V1 m2 ρ M2
V2 √ √ √
=
m1
= 2=
ρ1 M1
(7.1)
Donde:
V1, V2: Velocidad de las moléculas de los gases
m1, m2 : Masa de los gases
1,  2: Densidad de los gases
M1, M2: Peso molecular de los gases
Página 13
3.0 MATERIALES Y REACTIVOS

3.1 Materiales.- Equipo de Víctor Meyer para densidad de vapor, tubos de vidrio
de diversos diámetros, equipo para relación de capacidades caloríficas por el
método de Clément y Desormes, regla, bulbos pequeños, vasos de 50, 200,
600 mL, pipetas.
3.2 Reactivos.- Líquido orgánico volátil, hidróxido de amonio y ácido clorhídrico
concentrado.
4.0 PROCEDIMIENTO
4.1 Determinación de la Densidad de Gases por el Método de Víctor Meyer
a) Instale el equipo como se muestra en la figura 1.1 y compruebe
cuidadosamente su funcionamiento.
b) Coloque en un vaso agua de caño, hasta 2/3 de su volumen (A), y dentro
de éste el tubo de vaporización (B), manteniendo cerrada la llave de la
bureta F y abierto el tapón E. Lleve al agua a ebullición durante 10 min.
Página 14
Mientras se esté calentando el agua, pese una ampolla de vidrio hasta las
10 milésimas de g. Caliente la ampolla, retire e introduzca el capilar en un
vaso que contenga una pequeña porción de líquido orgánico volátil, enfríe
y repita la operación hasta introducir de 0,1 a 0,2 g de muestra, pese y si
ha logrado el peso adecuado, selle el capilar, deje enfriar y pese
nuevamente.
c) Abra la llave de la bureta, nivele el agua hasta la marca inicial con la pera.
d) Coloque el tapón E, iguale los niveles, lea la bureta y anote. Retire el
tapón E y haga que el nivel llegue nuevamente al nivel inicial.
e) Repita d) hasta que el volumen desalojado de agua no fluctúe en más de
0.2 mL respecto a la lectura anterior.
f) Rompa el extremo de la ampolla, introdúzcala rápidamente en el tubo de
vaporización y coloque inmediatamente el tapón E. A medida que baja el
nivel del agua en la bureta iguale el de la pera, hasta que el nivel del agua
deje de bajar.
g) Cierre rápidamente la llave F, espere 10 minutos y tome la temperatura
del agua en la pera, lea el nivel del agua en la bureta, tomando como
referencia la lectura realizada en (d).
4.2 Relación de Capacidades Caloríficas por el Método de Clément y

Desormes.
Nota: este año 2019 se cumplen 200 años del experimento de Clement y Desormes.
a) Arme el equipo mostrado en la figura 1.2 de forma que todas las uniones
queden herméticamente cerradas.
b) Manteniendo cerrado B, abra A permitiendo el paso de gas por el balón
hasta tener un desnivel aproximadamente de 10cm en el manómetro de
agua, cierre B y lea la diferencia de altura exacta (h1).
c) Abra rápidamente B y ciérrela en el momento en el que ambas ramas del
manómetro se crucen.
d) Deje que se estabilice el líquido manométrico y lea la nueva diferencia de
alturas (h2).
Página 15
e) Repita con diferencias de alturas iniciales de aproximadamente 15, 20 y

25 cm.
4.3 Difusión de Gases

a) Coloque en un extremo de un tubo de vidrio limpio y seco (ver figura
1.3), 2 o 3 gotas de NH4OH Concentrado y al mismo tiempo en el otro
extremo el mismo número de gotas de HCL Concentrado tome el tiempo.
b) Tape ambos extremos rápidamente con algodón y espere a que aparezca
un halo blanco en el tubo, mida el tiempo y la distancia del halo a los
puntos en los que se colocaron las gotas.
5.0 CÁLCULOS
5.1 Densidad de Gases
a) Corrija la presión barométrica usando:
( 100 − h ) F
P,b=P b − (8.1)
100
Donde:
Pb, P’b : Presión barométrica y presión barométrica corregida.
F : Presión de vapor del agua a temperatura ambiente.
h : % de humedad del aire.
b) Corrija el volumen del aire desplazado a Condiciones Normales (CN),

00C y 1 atm.
c) Determine la densidad teórica del vapor a CN, usando la ecuación de
Berthelot.
d) Determine la densidad experimental del vapor a CN, dividiendo la masa
entre el volumen corregido.
5.2 Relación de Capacidades Caloríficas

a) Determine la relación de capacidades caloríficas para cada altura inicial.
b) Determine  promedio.
c) A partir del valor promedio de , calcule los CP y CV y experimentales.
Página 16
5.3 Difusión de Gases

Determinación del Peso Molecular del HCl (g)
a) Calcule la relación de velocidades de ambos gases
b) A partir de la Ley de Graham, calcule el peso molecular del Cloruro de
Hidrógeno, sabiendo que el del amoniaco es 17 g/mol.
c) Grafique la velocidad de difusión de uno de los gases en función del
diámetro del tubo. Analice dicho gráfico.
d) Calcule los porcentajes de error para cada experimento.
Figura 1.1. Método de Víctor Meyer
Figura 2.1. Método de Clement y Desormes
Figura 3.1. Difusión gaseosa
Página 17
PRÁCTICA Nº 02: TERMOQUÍMICA
1.0 OBJETIVO
Determinar el cambio térmico que acompaña a las reacciones químicas.
2.1 Termoquímica.-
Es la rama de la Fisicoquímica que determina la cantidad de calor absorbida o
liberada en una transformación física o química. Siempre que se lleva a cabo
una transformación química, hay un cambio térmico, dependiendo éste de la
naturaleza, condición física y cantidad de reactantes.
2.2 Tipos de Reacciones Termoquímicas.-
Se pueden clasificar bajo dos conceptos:
a) De acuerdo al calor involucrado, se clasifican en reacciones exotérmicas,
en las que hay liberación de calor, y reacciones endotérmicas, en las que
se presenta absorción de calor.
b) De acuerdo al proceso involucrado, el calor puede ser de neutralización,
solución, hidratación, dilución, formación, reacción, combustión, etc.
2.3 Calor de Reacción.-
Todas las reacciones químicas, van acompañadas de un efecto calorífico. Este
efecto puede ser medido a presión o a volumen constante, en el primer caso
se mide el trabajo y la variación de energía interna, en tanto que en el
segundo caso sólo se mide la variación en energía interna. El calor de una
reacción exotérmica, tiene convencionalmente signo (-), y el de una
endotérmica signo (+).
Los calores de reacción se miden en calorímetros a presión ó a volumen
constante. En ellos se aplica un balance de calor:
Q ganado = - Q perdido (1.2)
Q = m · Ce · ΔT T (2.2)
Donde: m : masa de sustancia
Ce : calor específico de la sustancia
ΔT T : cambio de temperatura de la sustancia
Página 18
2.4 Calor de Neutralización.-

Un tipo de calor de reacción es el de neutralización de ácidos y bases. Cuando se
usa soluciones diluidas de ácidos y bases fuertes, la única reacción que se
produce es la formación de agua a partir de los iones H + y OH-, de acuerdo a la
ecuación:
Na+OH-(ac) + H+Cl-(ac) H2O (l) + Na+ Cl- (ac) (3.2)
Siendo ΔHH18 = -13,7 kcal/mol y ΔHH25 = -13,36 kcal/mol
Cuando alguno de los electrolitos no es fuerte y/o cuando se usan soluciones
concentradas, este valor varía ya que intervienen los calores de ionización y de
dilución.
3.1 Materiales.- Frasco termo con tapón de corcho y agitador, termómetro de 0 a
100°C, bureta, vasos, erlenmeyers, probetas de 100 y 250mL, pipetas.
3.2. Reactivos.- Solución de NaOH  0,2N, solución de HCl  0.8N, biftalato ácido
de potasio, fenolftaleína.
4.0 PROCEDIMIENTO
4.1 Capacidad Calorífica del Calorímetro
a) Arme el equipo que se muestra en la figura 1.2
b) Coloque 150 mL de agua de caño en el termo y el mismo volumen de agua
helada (entre 2 y 8°C) o agua tibia (entre 30 y 40°C) en la pera.
Página 19
c) Tome las temperaturas exactas de ambas aguas, e inmediatamente abra la

llave de la pera y deje caer el agua helada, mida la temperatura cada 10
segundos, agitando constantemente, anote la temperatura cuando ésta tome
un valor constante.
4.2 Determinación del Calor de Neutralización entre soluciones de NaOH (ac)
 0,2N y HCl(ac)  0,8N
a) Determine las concentraciones exactas de ambas soluciones, valorando la
base con biftalato de potasio y el ácido con la base. Calcule las
concentraciones corregidas.
b) Calcule los volúmenes de las soluciones de hidróxido y de ácido necesarios
para producir la neutralización, tales que sumados de 300ml (use las
concentraciones calculadas en a)
c) Secar por completo el frasco termo y colocar en éste, el volumen de base
calculado, y en la pera el volumen de ácido. Mida las temperaturas exactas
de ambas soluciones, deje caer el ácido sobre la base, y mida la temperatura
como en 4.1. c).
4.2 Calor de Reacción del Sulfato de Cobre con Zinc metálico
a) En el mismo frasco termo usado anteriormente, coloque 295 mL de agua
destilada, añada 5g de sulfato de cobre pentahidratado, agite bien y mida la
T° hasta que permanezca constante.
b) Agregue 3,25 g de zinc metálico finamente dividido, tape rápidamente el
frasco termo, cuidando de poner en el orificio que fue usado para la pera un
tapón. Mida la temperatura cada 10 s con agitación constante, hasta que
observe que la temperatura es constante. Anote la máxima temperatura
alcanzada en el sistema. En este momento debe haber desaparecido el color
azul de la solución.
5.0 CÁLCULOS
5.1 Determinación de las temperaturas de equilibrio
Grafique temperatura versus tiempo con los datos obtenidos en 4,1 (c) y en
4,2 (c).
Página 20
5.2 Capacidad Calorífica del Sistema

a) Agua fría (termo) con agua helada (pera)
La cantidad de calor ganada por el agua helada, debe ser igual a la cantidad
de calor perdida por el agua fría, el frasco termo, agitador, termómetro y
alrededores. Si C’ es la capacidad calorífica de todo el sistema que está
perdiendo calor; m, Ce y Th la masa, calor específico y temperatura del agua
helada; Tf y Te las temperaturas del agua fría y del equilibrio, aplicando el
balance de calor se tendrá:
m Ce (Te - Th) = C’ (Tf – Te) (4.2)
b) Agua fría (termo) con agua tibia (pera)
El sistema gana calor y el agua tibia lo pierde; aplicando el balance de
calor:
m Ce (Tc – Te) = C’ (Te– Tf) (5.2)
c) La capacidad calorífica de todo el sistema incluyendo el agua helada o el
agua tibia, estará dada por C:
C = C’ + m Ce (6.2)
5.2 Calor de Neutralización.-

Se puede calcular a partir de la ecuación:
C (T 2− T1)
Q= (7.2)
n
Donde:
T2 : Temperatura de equilibrio
T1 : Promedio de las temperaturas del ácido y la base
n : # de moles de ácido o de base que intervienen en la reacción.
5.3 Calor de Reacción.-
En este caso el calor para la reacción se expresa por:
C T (T 4− T3)
Q= (8.2)
M
Página 21
Donde:
T4 = Temperatura final del sistema
T3 = Temperatura de la solución de sulfato de cobre
CT = Capacidad calorífica incluyendo el metal
M = # de moles de sulfato de cobre pentahidratado
La capacidad calorífica para el Zinc y el Cobre Metálico: CM es 6 cal/mol

grado. Se debe tener en cuenta que el número de moles metálicas totales al
final de la reacción es igual al número de moles iniciales de metal (0,05)
CT = C + C M (9.2)
5.4 Determine la ecuación termoquímica con los datos de 5.3

5.5 Calcule el porcentaje de error respecto a los valores teóricos de 5.2 y 5.3
Figura 1.2. Calorímetro
Página 22
PRÁCTICA Nº 03: PRESION DE VAPOR
1.0 OBJETIVO
Determinar la presión de vapor de los líquidos mediante el Método Estático, a
temperaturas mayores que la ambiental y calcular el calor molar de vaporización del
líquido.

2.1 Presión de Vapor.-
Es la presión a la cual el líquido y el vapor se encuentran en equilibrio. Esta
presión llamada también de saturación, es función de la temperatura e
independiente de las cantidades relativas de líquido y de vapor presentes.
Cada líquido tiene su presión de vapor característica a una temperatura dada; en el
caso de mezclas de líquidos y soluciones, la presión de vapor depende de la
naturaleza y las proporciones relativas de las sustancias en la solución a una
temperatura dada. En la práctica consideramos sistemas de un solo componente,
en los cuales el líquido y el vapor tienen la misma composición y existe una
presión para una temperatura fija.
2.2 Variación de la Presión de Vapor con la Temperatura.-

La presión de vapor de un líquido es una función no lineal rápidamente creciente
de la temperatura. Esta relación se observa mediante la ecuación de Clausius –
Clapeyron:
dp ΔHH V ΔHH V
= = (1.3)
dT ( V g −V l ) T T ΔHV
Donde:
Hv : Entalpía ó calor molar de vaporización
Vl , Vg : Volúmenes de líquido y gas respectivamente (vapor saturado)
dp/dT : Variación de la presión de vapor con la temperatura.
Página 23
Si se asume que Vl es despreciable en comparación con Vg y que Vg = R T/P y

H es constante, redondeando términos se tiene la siguiente ecuación:
dP ΔHH v
P
=
RT 2 ( )
dT (2.3)
Integrando se tiene:
( ΔH H v ) (3.3)
ln P=− +C
RT
Donde:
 Hv es la entalpía ó calor molar de vaporización
 Al plotear ln P vs 1/T, se obtiene una línea recta cuya pendiente es –
(Hv / R), y a partir de ésta se halla HV .
Para algunos líquidos, integrando entre los límites aproximados y suponiendo

HV constante en el rango de temperatura de la experiencia, de la ecuación (2.3)
se obtiene la segunda ecuación de Clausius - Clapeyron.
P2 ΔHH v T 2 −T 1
2 .3 log ( )
P1
=
R T 2. T1 ( ) (4.3)
La presión de vapor también se puede expresar como una función de la

temperatura mediante la ecuación
ln P = A/T + BT + CT2 + DT3 + ... (5.3)
Los coeficientes A, B, C y D se ajustan para las unidades de presión.
2.3 Calor Latente de Vaporización (λv) .- Calor necesario para el cambio de

estado de liquido a gas por cada gramo se sustancia, que se obtiene
generalmente a 1 atm de presión. Para un mol se expresa como HV. Este
calor se relaciona con el cambio de energía interna mediante:
 U = H –  (PV) (6.3)
Donde a presiones moderadas, V = Vg , volumen del vapor formado, ya que
el volumen del líquido puede despreciarse, el volumen del vapor puede
calcularse mediante la ecuación de estado del gas ideal: V = nRT/P
Página 24

3.1 Materiales.- Equipo para determinar presión de vapor por el método estático,
consistente de un matraz con tapón bihoradado, termómetro, manómetro,
llave de doble vía, cocinilla.
3.2 Reactivos.- Agua destilada.
4.0 PROCEDIMIENTO
4.1 Método Estático
a) Instale el equipo de la figura 1.3, de lo contrario revise y verifique el
equipo instalado.
b) Llene el matraz con agua destilada hasta 1/3 de su volumen total,
manteniendo la llave abierta al ambiente. La presión dentro del matraz, es
igual a la atmosférica, por lo tanto el nivel de mercurio en cada rama del
manómetro es el mismo. Compruebe cuidadosamente el funcionamiento
del equipo.
c) Caliente el agua hasta ebullición, la temperatura no debe exceder de
100°C.
d) Retire inmediatamente la cocinilla para evitar sobrecalentamiento y
paralelamente invierta la posición de la llave, de forma que el manómetro
quede conectado con el balón. Inicialmente el nivel de mercurio en ambas
ramas debe ser igual, de lo contrario nivele.
e) A partir de 99°C anote las temperaturas y presiones manométricas hasta
llegar a 80°C. Tome sus lecturas en intervalos de 1°C. Debido al
enfriamiento en el matraz, el vapor empieza a condensarse, y crea un
ligero vacío dentro de él, por lo tanto la columna conectada al balón sube
en tanto que la abierta al ambiente baja.
f) Terminado el experimento cierre la llave conectada al balón y déjela
abierta al ambiente, de esta forma evitará que el mercurio pueda pasar al
balón.
Página 25
5.0 CÁLCULOS
a) Con los datos de presión de vapor y temperatura, construya una gráfica de log P
vs 1/T.
b) Calcule el calor molar de vaporización de la muestra, empleando la Ecuación de
Clausius-Clapeyron y los datos de la gráfica en a).
c) Establezca una expresión matemática de variación de la presión de vapor con la
temperatura.
Figura 1.3. Equipo Experimental para determinar presión de vapor por el

Método Estático.
Página 26
PRÁCTICA Nº 04: VISCOSIDAD Y DENSIDAD DE LÍQUIDOS
1.0 OBJETIVO
Determinación experimental de la viscosidad y densidad de líquidos utilizando los
métodos de Ostwald y del Picnómetro respectivamente.

2.1 Viscosidad.-
a) La viscosidad puede expresarse como:
- Viscosidad absoluta ().- Fuerza por unidad de área necesaria para
mantener un gradiente de velocidad entre dos planos separados por una
distancia unitaria. Se expresa en poises: g cm-1 s-1.
τ
η= (1.4)
dv / dx
- Viscosidad Cinemática (D).- es la viscosidad absoluta dividida entre la
densidad del líquido. Se expresa en stokes: cm2 s-1.
D = /  (2.4)
- Fluidez ().- Se define como la inversa de la viscosidad absoluta. Se
expresa en rhes: g-1 cm s.
 = 1/ (3.4)
- Viscosidad Relativa ( rel).- Se define como la relación entre la viscosidad
de una sustancia y un líquido de referencia. No tiene unidades.
 rel =  sust./ ref. (4.4)
b) La dependencia entre la  de una sustancia pura y la T (K), obedece a una

ecuación de la forma,
Log  = A/T + B (5.4)
c) Medición de Viscosidad.- Un instrumento muy utilizado es el viscosímetro de

Ostwald (ver figura 1.4). El método consiste en medir el tiempo requerido para
Página 27
que un volumen dado de un líquido escurra por un tubo capilar de dimensiones

definidas y bajo una diferencia de presión conocida.
El fenómeno de escurrimiento de un líquido sigue la ley de Poiseuille:
Pπ r 4 t
η= (6.4)
8V L
Donde:
V : Volumen de líquido L : Longitud del tubo capilar
r : Radio del Capilar. P : Presión =  g h
t : Tiempo de escurrimiento : Densidad del líquido
g : Aceleración de la gravedad
h : Diferencia del nivel del líquido entre los dos bordes del tubo.
Luego:
π r4 t h ρ g (7.4)
η=
8V L
Al relacionar el escurrimiento de dos líquidos en un mismo viscosímetro:
η1 ρ 1 t 1
= (8.4)
η2 ρ 2 t 2
Así:
1, 1, t1 : Viscosidad, densidad y tiempo de escurrimiento del
líquido que se investiga.
2, 2, t2 : Viscosidad, densidad y tiempo de escurrimiento del
líquido de referencia (generalmente agua).
2.2 Densidad.-
a) Para los líquidos se pueden definir los siguientes conceptos:
Densidad Absoluta.- Se define como la masa por unidad de volumen de una
sustancia. Depende de la temperatura y presión, para los líquidos y sólidos
la temperatura se indica como un exponente: Por ejemplo d20.
Peso Específico.- Se define por la razón:
Pe = (m/v) / (mo/v) (9.4)
Página 28
En la cual m y mo son las masas reales de la muestra y del agua contenidos

en el volumen v y a la misma temperatura.
Densidad Relativa o Gravedad Específica.- Se denomina así a la relación
existente entre las densidades absolutas o las masas específicas de dos
sustancias, una de las cuales se toma como patrón. También se llama así a
la relación entre las masas de volúmenes iguales de dos sustancias. Para los
sólidos y líquidos se toma como patrón el agua pura a 4°C.
b) Determinación de la Densidad.- El método más exacto para determinar las
densidades de líquidos y sólidos es el del Picnómetro, que consiste en pesar
el mismo volumen de muestra y de líquido de referencia (generalmente
agua), para los sólidos el procedimiento se modifica incluyéndose pesadas
del sólido y del sólido decantado con agua. Para lograr mejores resultados
se deberá realizar una corrección de pesos.

3.1 Materiales.- Viscosímetro de Ostwald, recipiente para baño de temperatura,
pipeta de 10 mL, vasos, soporte, pinza, bombilla de jebe, picnómetro.
3.2 Reactivos.- Muestra líquida, agua destilada, mezcla sulfocrómica o detergente.
4.0 PROCEDIMIENTO
4.1 Medición de la Viscosidad de Líquidos con el Viscosímetro Ostwald.
a) Lave el viscosímetro con solución sulfocrómica o detergente. Enjuague
con agua de caño y finalmente con agua destilada, luego seque en la
estufa.
b) Midiendo con una pipeta coloque agua destilada en el viscosímetro en
cantidad suficiente como para llenar 2/3 del bulbo B1 (ver figura 1.4).
Página 29
Anote el volumen utilizado.

c) Coloque el viscosímetro en un baño de temperatura constante T1°C y
déjelo unos 3 minutos para que adquiera la temperatura del baño. El baño
deberá cubrir el bulbo B2.
d) Coloque una bombilla de jebe en el extremo del viscosímetro y haga
subir el líquido en el bulbo B2.
e) Mida el tiempo que demora el líquido en pasar entre las marcas a y b.
Efectúe al menos dos mediciones para cada temperatura T1, T2 y T3.
f) Limpie bien el viscosímetro y séquelo en la estufa.
g) Realice los pasos indicados anteriormente con la muestra problema, a las
mismas temperaturas T1, T2 y T3, empleando un volumen de muestra
igual al del agua usado en (b).
4.2 Determinación de la densidad de la Solución mediante el método del

Picnómetro.
a) Lave el picnómetro con solución sulfocrómica o detergente, enjuague con
agua de caño y agua destilada y seque en la estufa.
b) Moje la parte exterior del picnómetro, luego seque con un papel de filtro
o con papel toalla, pese el picnómetro (W1).
c) Llene el picnómetro con agua destilada y sumerja en un baño de
temperatura constante T1°C, teniendo cuidado de llenar completamente
el picnómetro, hasta el capilar, después de 5 minutos retire el picnómetro
del baño, séquelo exteriormente y pese (W2).
d) Retire el agua del picnómetro, seque en la estufa, deje enfriar y vuelva a
pesar como en b) (W3).
e) Repita c) usando la solución alcohólica en lugar de agua (W4) a las
temperaturas que se le indique.
Página 30
5.0 CÁLCULOS
a) Calcule la densidad de la muestra (M) con los datos obtenidos con el método del
picnómetro, a todas las temperaturas de trabajo, haciendo uso de las siguientes
ecuaciones:
W 4 −W 3
Ge TT =1
(10.4)
1
W 2− W 1
( ρT ) agua
1
ρT =Ge T4 =Ge TT
1 1 1
(11.4)
1
( ρ 4 ) agua
Para calcular la densidad de una sustancia a una temperatura T, teniendo como dato
la densidad a una temperatura de referencia To, se aplica la ecuación:
ρTo
ρT = (12.4)
1− β ( T o − T )
b) Calcule las viscosidades absolutas de los líquidos utilizados.

c) Determine analítica o gráficamente, las viscosidades teóricas de los líquidos
utilizados.
d) Grafique log  abs vs 1/T para la muestra. Analice la gráfica.
Figura 1.4. Viscosímetro de Ostwald.
Página 31
PRÁCTICA Nº 05: TENSIÓN SUPERFICIAL
1.0 OBJETIVOS
Estudiar la determinación de la Tensión Superficial de los líquidos y su variación
con la temperatura y la concentración.

2.1 Definición.- La tensión superficial () es una manifestación de las fuerzas
atractivas que mantienen unidas las moléculas en el líquido o sólido. La
superficie o intersuperficie en la que existe la tensión, se encuentra entre el
líquido y su vapor saturado en el aire, por lo general a la presión atmosférica.
En líquidos no miscibles existe, además, lo que se conoce como la tensión
interfacial.
2.2 Método de la elevación capilar.- Cuando el extremo de un tubo capilar se
sumerge verticalmente en un líquido, una película de éste asciende por la
pared del capilar, siendo la superficie libre del líquido en el capilar de forma
cóncava. La causa de la elevación del líquido en el capilar puede explicarse
por la diferencia de presión a través del menisco o por la tendencia del
líquido a presentar la menor área superficial posible. Un líquido se mantiene
arriba del capilar por la acción de la tensión superficial que es una fuerza
ascendente igual a:
F1 = 2  r  cos  (1.5)
la fuerza descendente debida a la gravedad que actúa sobre el líquido en el
capilar por encima de la superficie exterior es:
F2 =  r2  h g (2.5)
Donde:
 : Densidad del líquido  : Tensión Superficial (dina/cm)
G : Gravedad r : Radio del capilar
H : Altura del líquido en el capilar.
Página 32
Cuando se alcanza el equilibrio, la fuerza ascendente y la descendente se

igualan, por lo tanto de (1) y (2):
 = h  g r / 2 cos  (3.5)
Para  muy pequeño, cos  = 1, obteniéndose:
 =h g r/2 (4.5)
2.3 Tensión Superficial de Soluciones.- El comportamiento de la Tensión

Superficial de las soluciones con respecto a la concentración, se puede
expresar mediante las siguientes líneas:
Figura 1.5. Variación de la  de las soluciones con la concentración.
- La curva I muestra el comportamiento de los electrolitos fuertes (como por

ejemplo KCl o Na2SO4) disueltos en agua. En estas soluciones la adición del
soluto implica un aumento relativamente pequeño de la tensión superficial.
- La curva II demuestra el comportamiento de los electrolitos débiles (como el
ácido benzoico) o no electrolitos (como el etanol o la sacarosa) en el agua.
La adición del soluto a las soluciones implica una ligera disminución de la
tensión superficial.
- La curva III representa el comportamiento de las soluciones acuosas de jabón,
ácidos sulfónicos, sulfonatos y otros tipos de compuestos orgánicos. A estos
compuestos se les llama agentes activos superficiales, ya que tienen la
capacidad de disminuir la tensión del agua a valores muy bajos, aún a
concentraciones muy pequeñas.
Página 33
2.4 Tensión Superficial como una función de la Temperatura.

La relación entre la temperatura t, y la tensión superficial de un líquido
normal o no asociado está representada con toda exactitud por la Ec. de
Ramsay-Shield-Eötvos:
 (M/) 2/3 = 2,12 (tc - 6°- t) (5.5)
donde:
 = Densidad
M = Peso molecular
tc = Temperatura crítica
(M/)2/3 = Energía superficial libre molar.
2.5 Tensión Superficial relativa.- Para determinar la tensión superficial,

usando un líquido de referencia, la Ec. (4.5) se puede expresar en la forma:
γ 1 h1 ρ1
= (6.5)
γ 2 h2 ρ2
3.1 Materiales.- Aparato para medir la tensión superficial por el método del
ascenso capilar, termómetro, bombilla de jebe, probeta, vasos.
3.2 Reactivos.- Agua destilada, muestra líquida, soluciones.
Página 34
4.0 PROCEDIMIENTO
4.1 Líquido de referencia.-
a) Lave cuidadosamente el capilar y el recipiente para la muestra con
detergente, enjuague varias veces con agua de caño y al final con agua
destilada, finalmente séquelos en la estufa.
b) Instale el equipo experimental. (ver figura 2.5).
c) Llene el recipiente con agua destilada hasta un volumen adecuado de
forma que el capilar quede sumergido 1cm. dentro del líquido, mida el
volumen usado. Coloque la escala de lectura y el termómetro.
d) Coloque el recipiente dentro de un baño de temperatura a T1°C. Sin retirar
del baño, usando la bombilla de jebe, eleve la altura del líquido dentro
del capilar, retire la bombilla, anote la altura, y repita el procedimiento
hasta obtener h constante; anote esta altura. Repita el procedimiento a T 2
y T3.
e) Retire el agua, luego seque el capilar y el recipiente en la estufa.
4.2 Muestras Líquidas y/o Soluciones.-
a) Repita todo el procedimiento 4.1 para la muestra líquida pura a las
temperaturas de trabajo y para las soluciones a la temperatura indicada
por el profesor. Para cada cambio de muestra debe lavar y secar el
recipiente y el capilar.
5.0 CÁLCULOS
a) Mediante la Ec. (6.5), calcule la tensión superficial de las muestras usando los
datos teóricos de γ y ρ el agua.
b) Con los datos teóricos de a), calcule el radio del capilar.
Página 35
c) Plotee (M/)2/3 vs. (t c- 6°- t). Compare la pendiente de la recta con la

constante de Eötvos. Interprete.
d) Grafique  vs. concentración de las soluciones empleadas.
Figura 2.5. Equipo para medir la tensión superficial de líquidos.
Página 36
PRÁCTICA Nº 06: DETERMINACIÓN CRIOSCÓPICA DEL PESO MOLECULAR
1.0 OBJETIVO
Determinar el peso molecular de un soluto mediante el método crioscópico o del
descenso del punto de congelación.

El punto de congelación de un solvente disminuye cuando una sustancia se disuelve
en él, esta disminución es proporcional a la concentración molecular de la sustancia
disuelta. Teniendo en cuenta la disminución antes mencionada, es posible calcular el
peso molecular del soluto, cuando un peso conocido de éste se disuelve en un peso
conocido de solvente. La relación entre las variables es la siguiente:
1000 K W 2
M= (1.6)
W 1 ΔHT
Donde:
M : Peso molecular del soluto. K : Constante crioscópica
W1: Peso, en gramos, de solvente. W2: Peso, en gramos, de soluto
T: Descenso del punto de congelación.
La constante crioscópica K, depende de las características del solvente. Mediante la
disminución del punto de congelación del solvente, cuando x gramos de sustancia
conocida se disuelven en 1000 g de éste, se puede determinar la constante K,
utilizando la siguiente ecuación:
M ΔHT
K=W (2.6)
1000 x
Donde:
M : Peso molecular de la sustancia disuelta.
W: Peso en gramos del solvente.
x : Peso en gramos de la sustancia disuelta.
T: Descenso del punto de congelación de la solución.
La Constante K, también se puede calcular mediante la siguiente ecuación:
T2
K=0 , 002 (3.6)
L
Página 37
Donde:
L = Calor latente de fusión, (cal/g).
T = Temperatura de fusión del solvente en grados absolutos.
TABLA N° 1
L: CALOR LATENTE T: PTO. DE K

SOLVENTE
DE FUSIÓN (cal/g) CONGELACION (°C) (K.kg Solv.Mol-1)
AGUA 79,1 0,0 1,86
ACIDO ACÉTICO 43,1 16,7 3,90
BENCENO 30,1 5,5 5,00
NITROBENCENO 22,3 6,0 7,00
BENZOFENONA 23,7 48,1 9,80
AZOBENCENO 27,9 89.0 8,30

3.1 Aparatos.- Aparato crioscópico de Beckmann, termómetro de vidrio o
electrónico (con precisión de 0,00°C), pipetas volumétricas de 5 y 25 mL,
vasos.
3.2 Reactivos.- Solvente y soluto.
4.0 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

4.1 Determinación del Peso molecular de un soluto en solución.
a) Arme el equipo de la figura 1.6 con los tubos A y C limpios y secos.
b) Vierta 25 mL del solvente en el tubo A y coloque el termómetro digital y
un agitador. El solvente debe cubrir gran parte del vástago del
termómetro.
c) Coloque el tubo A dentro del tubo C (chaqueta de aire).
d) Sumerja todo este conjunto en el baño de enfriamiento que debe
encontrarse a una temperatura 5° menor que la temperatura de
cristalización del solvente. Agite suavemente el contenido del tubo A,
hasta una temperatura cercana a la de congelación, lea la temperatura
cada 30 segundos, hasta obtener varios valores constantes, que
Página 38
corresponden al punto de congelación del solvente puro (ver figura 2.6

izquierda).
e) Retire la chaqueta de aire y funda el solvente, mediante calentamiento
con las manos.
f) Pese aproximadamente 0.8 g de soluto y agregue al tubo A, utilizando el
lado B.
g) Agite el solvente hasta disolver completamente el soluto y luego coloque
el tubo A en la chaqueta de aire.
h) Determine el punto de congelación de la solución, repitiendo e) y f).
Tenga presente que la solución no congela a temperatura constante (ver
figura 2.6 derecha).
i) Al terminar el experimento retire cuidadosamente el termómetro digital
de la solución, y deje el equipo completamente limpio.
5.0 CÁLCULOS
a) Grafique los datos de temperatura en función del tiempo para el soluto y la
solución, estas serán las curvas de enfriamiento.
b) De los gráficos anteriores, determine los puntos de congelación del solvente y de
la solución, así como el Tc.
c) Calcule el peso molecular del soluto disuelto usando la ecuación (1).
d) Mediante el % de error de este valor con respecto a los valores teóricos,
identifique la muestra problema.
Página 39
Figura 1.6. Aparato crioscópico de Beckmann
Figura 2.6. Curvas de enfriamiento.
Página 40
PRÁCTICA Nº 07: REFRACTOMETRÍA
1.0 OBJETIVO
Determinar el índice de refracción de diversos líquidos.
2.1 Refracción de la Luz.- Es el cambio de dirección que experimentan los rayos
luminosos al pasar de un medio a otro de densidad diferente. El ángulo
formado por el rayo incidente y la normal al límite de ambos medios se
conoce como ángulo de incidencia, cuando este ángulo es igual a 90 grados,
se produce reflexión total.
2.2 Índice de Refracción Absoluta.- Es el cuociente entre la velocidad de la luz
cuando el primer medio es el vacío con respecto a la velocidad de la luz en un
medio.
2.3 Ley de Snell.- Relaciona los ángulos de incidencia (i) y de refracción (r):
n1 Sen i = n2 Sen r (1.7)
donde: n1 y n2 son los índices de refracción absolutos de los medios que
atraviesa la luz.
Si el medio 1 es el vacío, siendo entonces n1= 1 y 2 es el medio cuyo índice
de refracción se desa medir:
n2 abs = Sen i/ Sen r (2.7)
2.4 Refracción Específica.- Lorentz y Lorentz definieron este valor para

sustancias puras, es característica de ésta, e independiente de la temperatura,
presión y del estado de agregación de los cuerpos. Está dada por:
n2 - 1 1
r= × (3.7)
n2 + 2 d
Donde d es la densidad de la sustancia.
Página 41
2.5 Refracción Molar.- Es una propiedad aditiva y constitutiva, producto de la

refracción específica por el peso molecular.
n 2 −1 M
R= 2 × (4.7)
n +2 d
2.6 Índice de refracción de Mezclas.- Si 0 es la mezcla y 1 y 2, los componentes,

y P es el % en peso:
100 ( n0 − 1 ) P 1 ( n1 −1 ) ( 100− P1 )( n2 − 1 )
= + (5.7)
d0 d1 d2
2.7 Refracción Molar de Mezclas.- Experimentalmente está dada por:
n 2o − 1 x 1 M 1+ ( 1− x1 ) M 2
Rexp = 2 × (6.7)
no +2 do
Siendo x1 = fracción molar del componente más volátil.
Cuando se emplea la propiedad aditiva:
n 21 −1 M 1 n22 − 1 M 2
R add=x 1 2
× + ( 1− x1) 2 × (7.7)
n1+ 2 d 1 n2 +2 d 2

3.1 Materiales.- Refractómetro de Abbe, pipetas graduadas de 1, 2 y 5 mL, tubos
con tapón de corcho, algodón.
3.2 Reactivos.- Agua destilada, líquidos orgánicos, soluciones de sacarosa.
Página 42
4.0 PROCEDIMIENTO
4.1 Medida del Índice de Refracción de soluciones.-
a) Prepare 3 mL de soluciones que contengan 0, 5, 10, 20, 30, 40, 50, 70, 80
y 100% en volumen de A en B. Mida la temperatura de los componentes
puros.
b) Mida el índice de refracción tanto de los componentes puros como de cada
una de las mezclas preparadas en (a).
4.2 Medida del índice de refracción de soluciones de sacarosa en agua
a) Para la solución de sacarosa al 5% (peso / volumen) preparada por usted,
mida el índice de refracción y el % de sacarosa disuelta.
b) Mida la temperatura de la solución preparada.
5.0 CÁLCULOS
a) Calcule el % en peso teórico de A en cada mezcla, a partir de los volúmenes de
cada componente
b) Calcule la fracción molar teórica del componente más volátil en cada mezcla.
c) Usando la ecuación (5.7), determine el % en peso experimental de A en cada
mezcla.
d) Transforme el % en peso experimental de A en la fracción molar
experimental de A en cada mezcla, aplicando los pesos moleculares respectivos.
e) Trace una gráfica de índice de refracción de las mezclas en función de la fracción
molar del componente más volátil.
f) Utilizando la ecuación (6.7), determine las refracciones experimentales de las
mezclas.
g) Utilizando la ecuación (7.7), calcule las refracciones molares teóricas de las
mezclas.
Página 43
PRÁCTICA Nº 08: DIAGRAMA DE SOLUBILIDAD
1.0 OBJETIVO
Determinar el diagrama de solubilidad en un sistema líquido de tres componentes.
2.1 Solubilidad.- Es la capacidad de 2 ó más sustancias para formar
espontáneamente y sin reacción química, una dispersión homogénea,
molecular o coloidal.
2.2 Sistemas de 3 Componentes.- Las relaciones de solubilidad de un sistema de
3 componentes, se representan fácilmente en un diagrama de triángulo
equilátero, ya que en él se puede ubicar el porcentaje de cada componente en
la misma escala, correspondiendo cada vértice del triángulo a los
componentes puros, y cada lado a un sistema de dos componentes, a
temperatura y presión constantes.
a) Curva de Solubilidad.- La figura 1.8 I, representa los límites de
solubilidad para un sistema de tres componentes, en el que dos de ellos
son totalmente miscibles en un 3º, en tanto que entre si solo son
parcialmente miscibles. Para establecer un punto (figura 1.8 II), se traza
desde el punto de composición del componente A, a , una línea paralela al
lado BC, desde el punto b, una paralela al lado AC y desde el punto c,
una paralela a AB, la intersección de las 3 rectas dará el punto d, que
representará a la muestra ternaria. La curva S, determina los límites de
solubilidad del sistema, una mezcla cualquiera bajo el área de la curva
formará dos fases líquidas.
b) Línea de Reparto.- Representada por MN (figura 1.8 III), es la línea que
une dos soluciones ternarias inmiscibles, llamadas soluciones conjugadas.
c) Punto de Doblez o Punto Crítico.- Es el punto en el que las soluciones
conjugadas tienen la misma composición y las dos capas se vuelven una
sola.(Punto P en la figura 1.8 I).
Página 44
Figura 1-8. Diagramas de solubilidad para sistemas ternarios.
Página 45

3.1 Materiales.- Erlenmeyers de 125 mL con tapón, erlenmeyers de 100 mL
con tapón, buretas de 25 mL, vasos de 100 mL, pera de decantación, tubos
medianos con tapón, pipetas de 1, 5, y 10 mL, gradilla.
3.2 Reactivos.- n-butanol, ácido acético, solución de NaOH  1 N, fenolftaleína.
4.0 PROCEDIMIENTO
4.1 Determinación de la Curva de Solubilidad
a) Lave y seque en la estufa todo el material de vidrio.
b) En erlenmeyers de 125 mL, prepare 10 mL de soluciones que contengan
10, 15, 20 y 25% en volumen de ácido acético en agua. Mida la
temperatura de cada componente puro
c) Mediante la bureta (como si titulara) agregue cuidadosamente a cada una
de las soluciones, pequeñas porciones de n-butanol hasta la primera
aparición de turbidez permanente. Mantenga tapados los erlenmeyers
tanto como sea posible, durante esta parte del experimento.
d) De la misma forma, prepare 10 mL de soluciones que contengan 10, 20,
30 y 40% en volumen de ácido acético en n-butanol y medinate la bureta
(como si titulara) agregue cuidadosamente a cada una de las soluciones,
pequeñas porciones de agua destilada, hasta la primera aparición de
Página 46
turbidez permanente. Mantenga tapados los erlenmeyers tanto como sea

posible, durante esta parte del experimento.
4.2 Valoración de Solución de NaOH  1N.- Para determinar el título de la
base con ácido acético, pese 1 erlenmeyer de 100 mL (con tapón y seco),
mida 1 mL de ácido acético, tape, pese nuevamente con exactitud. Titule el
ácido con la solución de NaOH  1N, usando indicador de fenolftaleína.
4.3 Determinación de la Línea de Reparto
a) En la pera de decantación seca, prepare 20 mL de una mezcla que
contenga exactamente 10% de ácido acético, 45% de n-butanol y 45% en
volumen de agua.
b) Agite bien la mezcla durante 2 minutos, luego separe cada una de las
fases en un tubo con tapón, desechando las primeras gotas y la interfase.
Denomine A a la fase acuosa (inferior) y O a la fase orgánica (superior)
c) Pese un erlenmeyer de 100 mL, limpio y seco con tapón y mida en él, 5
mL de una de las fases, tape rápidamente y vuelva a pesar. Empleando
como indicador la fenolftaleína, valore dicha muestra con la solución de
NaOH  1N, hasta coloración grosella.
d) Repita (c) con la otra fase.
5.0 CÁLCULOS
a) Con los datos de 4.1, calcule los % en peso de cada componente en cada una de
las mezclas, usando para ello las densidades de los componentes a la
temperatura de trabajo.
b) Represente en un diagrama triangular los resultados de (a) y trace la curva de
solubilidad.
c) Determine el Título de la soda en g de HAc / mL de NaOH.
d) Para trazar la línea de reparto, represente en el diagrama, los % en peso de cada
componente, en la mezcla preparada en 4.3 (a), este punto determina la
composición global de la mezcla.
e) Con los datos de 4.3 c) y d), calcule los % en peso de ácido acético en cada una
de las fases. Represente el % de ácido acético en la fase acuosa en el lado del
agua de la curva y proceda de la misma forma para la fase orgánica. Una con
Página 47
una recta los dos puntos de forma que pase por la composición global de la
mezcla.
f) Analice del gráfico, la curva de solubilidad, y la línea de reparto, e indique el
significado de cada una de ellas en el comportamiento del sistema estudiado.
Página 48
CUESTIONARIOS
PRÁCTICA Nº 01: GASES
1.- Explique brevemente cuatro técnicas experimentales para la determinación de los

pesos moleculares de las sustancias gaseosas.
2.- Represente cualitativamente el proceso que tiene lugar en el experimento de Clement
y Desormes en un diagrama Presión – Volumen (PV) y en sus propias palabras
explique dicho proceso, empleando los conceptos y ecuaciones que sean necesarios.
3. Deduzca las ecuaciones (5.1) y (6.1), de manera correctamente sustentada y
explicada.
4.- Explique y sustente el uso de la ecuación (6.1). Sugerencia: ubique y lea
cuidadosamente la nota publicada por Evans en 1913 [Evans, E. J. The Meyer
Molecular Weight Calculation. J. Am. Chem. Soc. 1913, 35(8), 958-959].
5.- Ubique y lea cuidadosamente y de manera crítica los artículos: [Bottecchia O. L. O
Experimento de Clement-Desormes no Século XXI. 2010, Quim. Nova, 33(8), 1800-
1804] y [Buep, A.H.; Czekalski, M.; Baron, M. Theoretical Discussion of the So-
Called “Clement-Desormes” Experiment. J. Chem. Educ. 1988, 65, 416-417] y
elabore una breve discusión sobre las principales críticas actuales a la técnica
empleada para la determinación del coeficiente adiabático de los gases.
6.- Clement y Desormes publicaron su famoso experimento en 1819. Elabore una breve
discusión sobre las posibles causas o razones de que este bicentenario experimento se
siga practicando actualmente en los cursos de laboratorio de fisicoquímica de
muchas de las principales universidades del Mundo.
7.- Un estudiante motivado y pro-activo inserta un pequeño sensor electrónico de
temperatura en el recipiente (frasco) principal de un equipo para realizar el
experimento de Clement y Desormes. Suponiendo que el sensor es suficientemente
rápido y sensible y tiene una capacidad calorífica despreciable, Calcular la máxima
temperatura detectada por el sensor durante la rápida compresión inicial para formar
una columna hidrostática de altura h1 = 250 mm, sabiendo que la temperatura inicial
del aire es de 293 K. Calcular también el valor esperado de h 2 y la mínima
Página 49
temperatura detectada por el sensor durante la expansión adiabática realizada como

se indica en esta guía de prácticas.
PRÁCTICA Nº 02: TERMOQUÍMICA
1.- ¿Qué propiedad de la Entalpía provee la base de la Ley de Hess?

2.- ¿Qué diferencia existe entre los calores de reacción a volumen constante y a presión
constante?
3.- Explique el concepto de “equivalente de agua” para un calorímetro adiabático
diseñado para operar a presión constante.
4.- Desarrolle la ecuación de propagación de errores para la determinación del calor de
neutralización realizada en la práctica y determine el rango de valores del calor
molar de neutralización que se esperaría obtener si se ha trabajado de manera
correcta. Alternativamente, se le propone el desafío de determinar este rango
realizando un simulación de Montecarlo empleando una hoja de cálculo.
5.- Indague según seas necesario y explique en sus propias palabras cómo funciona un
calorímetro de conducción isotérmica para titulaciones entalpimétricas y cómo una
titulación entalpimétrica proporciona los valores de ΔH°, ΔG° y ΔS° en un solo
experimento.
6.- Adjunte y comente brevemente y de manera crítica una publicación científica
indexada, de preferencia de los últimos 5 años, directamente relacionada al estudio
realizado.
PRÁCTICA Nº 03: PRESIÓN DE VAPOR
1.- Analice y discuta brevemente la relación que existe entre los valores del calor molar
de vaporización y la naturaleza de la sustancias.
2.- Analice y discuta cuáles son las limitaciones o deficiencias del aparato empleado en
esta práctica y proponga cómo se podría mejorar dicho aparato para obtener
resultados de mayor exactitud.
3.- Explique el método de saturación gaseosa para determinar la presión de vapor de los
líquidos.
Página 50

realizado.
PRÁCTICA Nº 04: VISCOSIDAD
1.- ¿Por qué es necesario conocer la viscosidad de una sustancia? Ejemplos

2.- Explique algunos métodos experimentales para estimar la viscosidad de una
sustancia.
3.- Enumere y explique las principales limitaciones del viscosímetro de Ostwald,
citando y utilizando correctamente las referencias bibliográficas que considere
pertinentes.
realizado.
PRÁCTICA Nº 05 : TENSIÓN SUPERFICIAL
1.- Explique la variación de la constante de Eötvos con la temperatura.

2.- Explique la estimación de la tensión superficial de sólidos.
3.- Indague y discuta brevemente, de manera crítica y empleando correctamente algunas
referencias bibliográficas pertinentes, qué diferencias cabría esperar entre los valores
de las tensiones superficiales del agua del grifo (“caño”), el agua destilada y el agua
desionizada.
realizado.
PRÁCTICA Nº 06: CRIOSCOPÍA
1.- En un diagrama de fases (PT) relacione y analice las temperaturas de ebullición a una
presión determinada, para el solvente y para una solución.
Página 51
2.- Escriba la ecuación que permita determinar la constante crioscópica de un solvente y

analice la dependencia de dicha constante respecto de cada variable.
realizado.
PRÁCTICA Nº 07: REFRACTOMETRÍA
1.- Describa cuáles son los tipos de refractómetros y sus aplicaciones.

2.- ¿Cuál es el efecto de la variación de la temperatura y de la presión en la refracción
específica y en la refracción molar de los líquidos?
3.- Indague sobre la variación del índice de refracción del n-propanol puro entre 20 °C y
25 °C y discuta brevemente la concordancia o discrepancia de sus valores
experimentales respecto de los valores esperados, en función de la temperatura a que
realizó sus mediciones.
4.- Discuta la utilidad y limitaciones de las mediciones del índice de refracción de
soluciones binarias cuyos dos componentes son líquidos para la determinación válida
de las concentraciones de dichos componentes, considerando el rango de 0 a 1 para
la fracción molar del componente más volátil.
realizado.
PRACTICA Nº 08: DIAGRAMA DE SOLUBILIDAD
1.- Indicar las ventajas y desventajas que ofrece el diagrama de Roozeboom. Ejemplos
2.- Describa 3 procesos químicos a nivel industrial, donde tiene aplicación los criterios
del diagrama de solubilidad.
realizado.
Página 52
LISTA DE REACTIVOS FISCALIZADOS SEGÚN D.S. 024-2013-EF
1. ACETONA 21. METIL ISOBUTIL CETONA

2. ACETATO DE ETILO 22. XILENO
3. ACIDO SULFURICO 23. OXIDO DE CALCIO
4. ACIDO CLORHIDRICO y/o 24. PIPERONAL
MURIATICO
5. ACIDO NITRICO 25. SAFROL
6. AMONIACO 26. ISOSAFROL
7. ANHIDRIDO ACETICO 27. ACIDO ANTRANILICO
8. BENCENO 28. SOLVENTE N° 1
9. CARBONATO DE SODIO 29. SOLVENTE N° 3
10. CARBONATO DE POTASIO 30. HIDROCARBURO ALIFATICO
11. CLORURO DE AMONIO
LIVIANO (HAL)
12. ETER ETILICO
31. HIDROCARBURO ACICLICO
13. HEXANO
SATURADO (HAS)
14. HIDROXIDO DE CALCIO
32. KEROSENE DE AVIACION
15. HIPOCLORITO DE SODIO
TURBO JET A1 (TURBO A1)
16. KEROSENE
33. KEROSENE DE AVIACION
17. METIL ETIL CETONA
TURBO JP5 (TURBO JP5)
18. PERMANGANATO DE POTASIO
34. GASOLINAS Y GASOHOLES
19. SULFATO DE SODIO
35. DIESEL Y SUS MEZCLAS
20. TOLUENO
MEZCLAS Y DISOLVENTES
a. Ácido clorhídrico en una concentración superior al 10%

b. Ácido sulfúrico en una concentración superior al 30%
c. Permanganato de potasio en una concentración superior al 30%
d. Carbonato de Sodio en una concentración superior al 30%.
e. Carbonato de Potasio en una concentración superior al 30%
Página 53
BIBLIOGRAFÍA SUGERIDA PARA CONSULTA
 Alberty R., Daniels F., “Fisicoquímica”, versión SI, 1ra ed, Cia Ed. Continental,
México, 1984.
 Atkins P.W., “ Fisicoquímica”, 2da ed., Ed. Addison Wesley, Iberoamerican,
México, 1988
 Barrow G., “Química Física”, Tomos I y II, 3ra ed., Ed. Reverté, Barcelona, 1975
 Castellan G., “Fisicoquímica “, 1ra ed, Fondo Educativo Interamericano, México,
1978.
 CRC, “ Handbook of Chemistry and Physics”, 54 th ed., Ed CRC Press., 1975.
 Crockford H., Nowell J., “Manual de Laboratorio de Química Física”, 1ra ed., Ed.
Alhambra, Madrid, 1961.
 Maron S., Landó J., “Fisicoquímica Fundamental”, 1ra ed., Ed. Limusa, México,
1978.
 Norbert Adolph Lange “ Handbook of Chemistry”, Ed. Mc Graw Hill, Cleveland.
 Palmer W.G., “Química Física Experimental”, Ed. Eudeba, Buenos Aires, 1966.
 Reid R., Sherwood T., “Propiedades de los Gases y Líquidos”, 1ra ed., Ed. UTEHA,
México.
 Shoemaker D., Garland F., “Experimentos de Fisicoquímica “, 1ra ed., Ed. UTEHA,
México.
 Hobart H. Willard, “ Métodos Instrumentales “, Cuarta ed., Edit. Continental S.A.,
1971.
 Pons Muzzo, Gastón, “Fisico-quimica“, Primera ed., Edit. Universo S.A. 1969.
BASES DE DATOS
 Bases de Datos Internacionales

http://www.relaq.mx/RLQ/bases_de_datos.html
 ChemSpider, Search and share chemistry
http://www.chemspider.com/
 Organic Compounds Database
http://www.colby.edu/chemistry/cmp/cmp.html
 Libro del Web de Química del NIST
http://www.nist.gov/
 CRCnetBASE
http://www.crcnetbase.com/
 ChemAxon
http://www.chemicalize.org/
 The National Chemical Database Service
http://cds.rsc.org/
 ScienceDirect
http://www.sciencedirect.com/
Página 54
DIA HORA FQAI GRUPO
HOJA DE DATOS
CONDICIONES DE
PRÁCTICA: FECHA
LABORATORIO
Nº DE PRACTICA: P (mm Hg):
RESPONSABLE: T (ºC):
GRUPO: % HR:
DATOS EXPERIMENTALES
------------------------------
Vº Bº PROFESOR
Página 55
MANUAL DE ESTILO PARA LA REDACCIÓN DEL INFORME
El informe se imprime en papel blanco de buena calidad tamaño A4 con márgenes superior
e inferior de 2,5 cm, izquierdo de 3 cm y derecho de 2 cm. Encabezado y pie de página 1,25
cm. El tamaño de letra del texto es de 12 puntos, los títulos se escriben en negrita y en
mayúscula). El texto de las leyendas de tablas, esquemas y figuras tienen un tamaño de 10
puntos, las palabras tablas, esquemas y figuras van en negrita. El tipo de letra sugerido es
arial, Verdana, Helvetica, Sans-serif o Times New Roman. Numere cada página en la parte
inferior derecha.
El cuerpo del texto será justificado, y el interlineado de espacio y medio para el texto
principal, y un espacio sencillo en grandes citas textuales (que se escriben en cursiva). Para
identificar los títulos con claridad, después de cada uno de ellos se deja una línea en blanco.
También puede dejarse una línea en blanco después de cada párrafo. El informe tendrá una
extensión cercana a las 20 páginas. El número de páginas de la introducción no puede
exceder la parte de Resultados y Discusión.
El informe debe tener las partes que a continuación se indican, adaptándose a los
requerimientos de cada laboratorio.
1. Carátula: Debe contener la información requerida según el esquema presentado en el

ANEXO I.
2. Índice: Cada parte del informe debe ser rápidamente localizada en el índice.
3. Resumen: Debe tener la información esencial del trabajo realizado en un máximo de 200
palabras, de preferencia organizadas en un solo párrafo. El resumen no debe contener
teoría ni giros retóricos que consumen palabras. El lenguaje científico debe ser seco como
el buen vino. Para obtener ejemplos se recomienda al estudiante leer los resúmenes
(abstracts) de algunos artículos científicos publicados en revistas indexadas en SCOPUS.
4. Introducción: Debe empezar mencionando brevemente la importancia, utilidad, alcances

y/o aplicaciones de la experiencia a realizar en el Laboratorio. Puede continuar
describiendo brevemente y de manera crítica algunas otras técnicas existentes para realizar
la experiencia (hay que citar las fuentes bibliográficas) y debe finalizar presentando el
trabajo que está siendo reportado. Por ejemplo: En este informe se presenta la medición
aproximada de la presión de vapor del agua empleando el método estático en un
dispositivo experimental sencillo. La introducción es una parte muy importante de un
informe y no debe contener palabreo innecesario. Para obtener ejemplos se recomienda al
estudiante leer las introducciones de algunos artículos científicos publicados en revistas
indexadas en SCOPUS.
5. Principios Teóricos: Debe contener únicamente la teoría directamente relacionada al

experimento que esta siendo reportado. La redacción debe ser original (en las propias
palabras del estudiante) y utilizar un estilo de discurso continuo pero sin giros retóricos
innecesarios. Evitar el estilo “stacatto” de viñetas y frases cortas que es más apropiado para
Página 56
una diapositiva. En función de la bibliografía manejada en la redacción, enumerar entre ( )

o superíndice, según sea el origen del contenido (textos, papers, www, etc.) plasmar la
procedencia en la bibliografía y colocar el numeral al final del párrafo utilizado. En caso de
transcripciones literales emplear letra en cursiva (en lugar de “ ”) según corresponda y citar
correctamente la referencia utilizada como fuente.
6. Detalles Experimentales:
Enumerar los materiales utilizados (marca, sensibilidad, etc.), así como los reactivos
utilizados (marca, % de pureza, tipo, ficha de seguridad, etc.) y los equipos, indicando su
aplicación (marca, sensibilidad, etc.), empleando un estilo de redacción de discurso
continuo y restringiendo la información a lo verdaderamente importante. No tiene sentido
transcribir los listados de materiales y reactivos de la guía de prácticas ni utilizar espacio y
palabras en detallar material convencional de laboratorio que es ampliamente conocido.
Describir el procedimiento experimental en formato narrativo empleando tiempo pasado y
tercera persona. Para obtener ejemplos se recomienda al estudiante leer la parte
experimental (experimental part, materials and methods) de algunos artículos científicos
publicados en revistas indexadas en SCOPUS.
7. Tabulación de datos, gráficos y resultados experimentales:

Solo las tablas principales van en el texto principal del informe, donde sea
necesario. Las otras tablas van como anexos. Las tablas y gráficos deben ser utilizados en el
discurso del informe, según corresponda. Las tablas o gráficos “flotantes” o “huérfanos”
(tablas o gráficos que nunca se utilizan en el discurso del informe) tienen escaso valor. Para
obtener ejemplos de cómo presentar y utilizar las tablas y los gráficos se recomienda al
estudiante leer cuidadosamente algunos artículos científicos publicados en revistas
indexadas en SCOPUS.
Tablas de datos experimentales
Tabla 1: Condiciones experimentales de laboratorio.
Tabla 2: Datos experimentales.
Enumerar según cada experiencia de laboratorio.
Tablas de Datos teóricos:
Mencionar según cada experiencia de laboratorio e indicar fuente bibliográfica
utilizada como referencia para el cálculo teórico. (Tabla 3, Tabla 4…)
Tablas de Cálculos:
Enumerar cada tabla de la experiencia de laboratorio y en la misma se permita
realizar el desarrollo matemático correspondiente en cada columna, plasmándose los
resultados de la experiencia del laboratorio y manteniendo la secuencia con los
ítems anteriores. (Tabla 5, Tabla 6…). Considerar que para la identificación de las
tablas se colocaran en la parte superior y las figuras en la parte inferior.
Presentar la Tabla de cálculos, conversiones de variables, transformación de
variables, regresiones cuadradas o múltiples, etc...
Tablas de Resultados y % de errores del trabajo de laboratorio.
Enumerar la tabla de resultados del laboratorio según la secuencia de ítems
anteriores. (Tabla 7, Tabla 8…)
Gráficos:
Desarrollar hoja de cálculo o en papel milimetrado y enumerar los gráficos
pertinentes. Los gráficos principales van en la parte de resultados y discusión y los
Página 57
gráficos menos importantes deben ir en los anexos y acotar el término “ver anexo”
según corresponda (Grafico 1, Grafico 2…)
8. Ejemplos de Cálculos: Realizar solo un ejemplo de cada tipo de cálculo básico,

aplicando las normas del uso de cifras significativas y las unidades respectivas que
describan los resultados plasmados en el ítem 7 para las tablas correspondientes. Aplicar las
descripciones de las referencias realizadas en el ítem 7 para las tablas y gráficos
correspondientes. Si esta parte interrumpe el discurso del informe es mejor ponerla como
anexo.
9. Análisis y Discusión de resultados: Emplear la enumeración de las referencias

realizadas paras las tablas y gráficos del ítem 7 en los análisis y discusión de resultados.
Fundamentar los análisis o discusiones de resultados de manera relevante (evitando ser
trivial) con las fuentes bibliográficas pertinentes y enumerarlas según el ítem 5. Para
obtener ejemplos se recomienda al estudiante leer la parte de Resultados y Discusión
(Results and Discussion) de algunos artículos científicos publicados en revistas indexadas
en SCOPUS.
10. Conclusiones y Recomendaciones: Describir como máximo cuatro conclusiones que se

desprendan de manera lógica directa del trabajo realizado, en concordancia con los
objetivos de la práctica (método-técnica). No poner teoría en las conclusiones. No poner
conclusiones que no se desprendan del trabajo realizado. Describir como máximo cuatro
recomendaciones en función de los logros o dificultades durante la experiencia realizada.
(método-técnica)
11. Referencias Bibliográficas: Se siguen las normas de acuerdo al manual de estilo de la

ACS. Será numerada según el orden de citación en el texto. Todas las citas hechas en el
texto deberán figurar en la bibliografía. Las referencias “flotantes” o “huérfanas”
(referencias que no han sido citadas en el texto del informe) no tienen valor. Para obtener
ejemplos de cómo citar y utilizar las referencias bibliográficas se recomienda al estudiante
leer cuidadosamente algunos artículos científicos publicados en revistas indexadas en
SCOPUS.
Libros que tienen autores:
Beall, H.; Trimbur, J. A Short Guide to Writing about Chemistry, 2da ed.;
Longman: New York, 2001; pp 17-32.
Tesis:
King, K.J. Development of a Pressurized System for Oxidation Studies of Volatile
Fluids. M.S. Tesis, the Pennsylvania State University, State College, PA, March
1983.
Enciclopedias:
Diagnostic Reagents. Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chernisfry,5th ed;
VCH: Weinheim, Alemania, 1985; Vol. A8, pp 455-49 1.
Artículos de revistas:
Labaree, D.C.; Reynolds, T.Y.; Hochberg, R.B. Estradiol-l6a-carboxylic Acid
Esters as Locally Active Estrogens. J. Med Clzern. 2001, 44, 1802-1814.
Patentes:
Página 58
Sarubbi, D.J.; Leone-Bay, A.; Paton, D.R. Oral Drug Delivery Compositions
Comprising Modified Amino Acids and Bioactive Peptides. U.S. Patente 5,792,451,
August 11, 1998.
Sitios Web:
Mallet Chemistry Library, University of Texas Libraries. ThermoDex Home Page:
An Index of Selected Thermodynamic and Physical Property Resources,
http://www.brighthubengineering.com/thermodynamics/4720-what-
12. Anexos: Se colocan según sea el caso, espectros, algunas tablas y otros datos que son
relevantes o muy extensos y que su inclusión en otra parte del informe interrumpiría el
discurso del informe.
Cuestionario (Guía de Practicas)
Gráficos
Otros (figuras, imágenes, diagramas, gráficos, hojas Excel, cálculos en extenso adicionales,
cálculos de errores, Tablas de Handbook, etc.)
Hoja de Datos con el visto bueno del docente (Formato en Guía de Practicas) es un
requisito Obligatorio.
Página 59
ANEXO I: MODELO CARÁTULA
DIA HORA FQAI GRUPO
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FISICOQUÍMICA
TÍTULO DE LA PRÁCTICA
Profesor (a):
Alumno: Código:
Fecha de realización de la práctica:
Fecha de entrega de informe:
Lima-Perú
2019-I
Página 60
ANEXO II: RÚBRICAS DE EVALUACIÓN

Los informes serán evaluados empleando la siguiente rúbrica (tabla 1), con la finalidad de
reducir en la medida de lo posible la subjetividad en la calificación.
Tabla 1: Rubros y puntajes considerados en la evaluación de los informes.

RUBRO NO MALO REGULAR BUENO EXCELENTE
PRESENTADO
TABLA DE CONTENIDO 0,00 0,25 0,50 0,75 1,00
RESUMEN 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00
INTRODUCCIÓN 0,00 0,25 0,50 0,75 1,00
PRINCIPIOS TEÓRICOS 0,00 0,25 0,50 0,75 1,00
DETALLES EXPERIMENTALES 0,00 0,25 0,50 0,75 1,00
TABLAS DE DATOS Y 0,00 0,25 0,50 0,75 1,00
RESULTADOS
EJEMPLO DE CÁLCULOS 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00
ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE 0,00 0,75 1,50 2,25 3,00
RESULTADOS
CONCLUSIONES 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00
RECOMENDACIONES 0,00 0,25 0,50 0,75 1,00
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 0,00 0,25 0,50 0,75 1,00
ANEXOS 0,00 0,75 1,50 2,25 3,00
GRÁFICO 0,00 0,25 0,50 0,75 1,00
TOTALES 20,00
Entre los criterios que el docente utilizará, según corresponda, para evaluar cada rubro
como malo, regular, bueno o excelente se mencionan, entre otros:
 Incluye referencias bibliográficas de primera mano (artículos científicos originales).

 Analiza / discute el contenido de cada referencia citada en contexto apropiado.
 La redacción es original, gramaticalmente correcta, breve, lógicamente ordenada,
consistente y evidencia capacidad de síntesis. Usa figuras y tablas originales.
Página 61
Para las exposiciones grupales de prácticas de laboratorio se empleará el resultado de la

rúbrica mostrada en la tabla 2, dividido entre diez, teniendo en cuenta que una exposición
perfecta incrementa la nota de un examen parcial en dos puntos.
Tabla 2: Rubros y puntajes considerados en la evaluación de las presentaciones orales.

PUNTAJE
RUBRO
SI NO PARCIAL
Calidad de las transparencias: Usa figuras y 6 0 Entre 1 y 6

tablas originales; cantidad apropiada de texto;
orden lógico en cada transparencia. Mensaje
claro y consistente: transparencias
entendibles por sí mismas.
Calidad de la exposición oral: dominio del 8 0 Entre 1 y 8

tema, claridad; asertividad; consistencia y
orden lógico; articulación y corrección
gramatical; captación de auditorio; etc.
Uso apropiado del tiempo (no sobra ni falta 6 0 Entre 1 y 6

tiempo).
Página 62
Página 63

1-GUIAFQAI 07 - 1-2019 - v05

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

1-GUIAFQAI 07 - 1-2019 - v05

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FISICOQUÍMICA

PARA ESTUDIANTES DE QUÍMICA

ELABORADO POR REVISADO APROBADO

FECHA : MARZO DE 2019

Los experimentos que se presentan en la presente GUÍA DE LABORATORIO, tienen

La descripción y desarrollo de las prácticas de laboratorio comienza fijando los objetivos en

1. Al ingresar al laboratorio se debe tener presente que es un lugar de trabajo que

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

INSTRUCCIONES PARA LOS CÁLCULOS

a) En el abandono de las cifras superfluas, aumentar en 1 la última cifra retenida, si la

1. Gases. 5. Tensión Superficial.

1ª semana Del 15 al 19 de Abril 01 02 03

Práctica Recuperatoria (01-04) o

7ª semana Del 27 al 31 de Mayo 05 06 07

Práctica Recuperatoria (05-08) o

RELACIÓN DE INFORMES RECEPCIONADOS

FECHA: ……………… ……………… ……………… ………………

FIRMA: ……………… ……………… ……………… ………………

FECHA: ……………… ……………… ……………… ………………

FIRMA: ……………… ……………… ……………… ………………

La nota final se obtendrá de acuerdo a la siguiente ponderación.

[(EP + EF)/2] + PI + [(POE+NC)/2]

EP = Examen Parcial de Laboratorio

I. BALANZA ANALÍTICA ELECTRÓNICA.

Figura 0.1: Balanza analítica electrónica.

B.- PROCEDIMIENTO DE PESADA

1.- Preparación para el pesado.

2.- Aplicación de la energía.

C.- PRECAUCIONES QUE DEBE TENERSE

II. REFRÁCTÓMETRO DE ABBE

Este equipo consiste esencialmente en dos prismas de vidrio, ópticamente densos,

Figura 0.2: Vista a través del ocular.

Uso del Refractómetro

PRÁCTICA Nº 01: GASES

En las ecuaciones (2.1) y (3.1)

Los vapores de sustancias que no son gases a temperaturas ordinarias suelen

2.2 Densidad de Gases

b) Densidad Relativa.- Relación de la densidad de una sustancia con respecto

3.0 MATERIALES Y REACTIVOS

4.2 Relación de Capacidades Caloríficas por el Método de Clément y

e) Repita con diferencias de alturas iniciales de aproximadamente 15, 20 y

4.3 Difusión de Gases

b) Corrija el volumen del aire desplazado a Condiciones Normales (CN),

5.2 Relación de Capacidades Caloríficas

5.3 Difusión de Gases

Figura 1.1. Método de Víctor Meyer

Figura 2.1. Método de Clement y Desormes

Figura 3.1. Difusión gaseosa

PRÁCTICA Nº 02: TERMOQUÍMICA

2.4 Calor de Neutralización.-

c) Tome las temperaturas exactas de ambas aguas, e inmediatamente abra la

5.2 Capacidad Calorífica del Sistema

5.2 Calor de Neutralización.-

La capacidad calorífica para el Zinc y el Cobre Metálico: CM es 6 cal/mol

5.4 Determine la ecuación termoquímica con los datos de 5.3

Figura 1.2. Calorímetro

PRÁCTICA Nº 03: PRESION DE VAPOR

2.0 PRINCIPIOS TEÓRICOS

2.2 Variación de la Presión de Vapor con la Temperatura.-

Si se asume que Vl es despreciable en comparación con Vg y que Vg = R T/P y

Para algunos líquidos, integrando entre los límites aproximados y suponiendo