Programación Básica

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO – PUNO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

“PROCESO DE LA CREACIÓN DE UNA APLICACIÓN EN SCRATCH, PARA LA

DETERMIANCIÓN DEL COSTO UNITARIO DEL YOGURT NATURAL”

Informe presentado por:

Estudiante: Jhon Kevin Chavez Apaza

Neil Quenta Hancco

Jhon Ronaldo Mamani Torres

Al: Ing. Miguel Aceituno

Estudiante del IV Semestre del curso de programación básica

PUNO – PERÚ

2018

Ingeniería Agroindustrial UNA-Puno

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I. INTRODUCCIÓN
En este presente informe se dará a conocer todas las variables que intervienen e influyen en la
elaboración de yogurt, tanto los costos, gastos, mano de obra y personal necesario. Para
posteriormente asociarlo en la aplicación de “Scratch” y así poder crear una aplicación para la
determinación del costo unitario del yogurt natural.

II. VARIABLES QUE INTERVENDRAN

1. MATERIA PRIMA
 Leche
2. INSUMOS
 Cultivo Sacco A
 Azúcar
3. MAQUINARIAS
 Se considera el alquiler general de la planta por un día.
4. MANO DE OBRA
 5 personas

III. COSTOS DE VARIABLES

Los costos de las variables se consideraron en base a un día.

1) Materia prima
El costo en el mercado es de un aproximado de 1 sol a 1.50, en este proceso
consideraremos que es costo por cada litro será de 1.2 soles.
Materia Prima Costo Por litro
Leche 1.2 Soles

2) Insumos
Para la determinación de cuanto de cultivo se debe de añadir, se considera un 0.03%
con relación de la materia prima con un 100%.
100%----------------Materia prima (Litros)
0.03%------------------X
X = Cantidad de cultivo Sacco A

Insumo Costo por cada gramo

Cultivo Sacco A 0.20 Centimos

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Para la determinación de la cantidad de azúcar (Kg) que se debe añadir se aplica

también una regla de tres simple, considerando a la materia prima un 100%. Y el
porcentaje azúcar será 13%.
100%----------------Materia prima (Litros)
13%------------------X
X = Cantidad de azúcar

Insumo Costo por cada Kilo

Azúcar 2.5 Soles

3) Maquinaria
El costo se determina directamente a cuánto será el costo del alquiler por día de la
planta. Y generalmente en el mercado el alquiler es de 2000soles por día.
Costo de alquiler por dia
Maquinaria 2000 Soles
4) Mano de obra
En este caso el personal requerido para la elaboración de yogurt natural es de 5
personas que trabajaran por día y su pago será de 50 soles por persona.
# de personas Pago por día
5 50 soles

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IV. PROCESO DE DESARROLLO

a) Primeramente utilizamos el bloque de “inicio”, asignamos las variables respectivas
como se muestra en la imagen con los bloque de “fijar”.

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b) Luego hacemos uso de los sensores de “pregunta” para así poder registrar los datos
ingresados y fijarlos.

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c) Seguidamente usamos las variables de “cambiar” para poder multiplicar a las

variables; Leche, cultivo, azúcar y personal con sus respectivos precios.
Posteriormente sumamos las variables resultantes, lo dividimos entre la cantidad de
materia prima y obtendremos el costo unitario de yogurt por cada litro.

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d) Luego con los sensores “pregunta” registramos el igv y la ganancia en cantidades

porcentuales. Aplicamos una regla de tres simple para determinar respectivamente.

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e) Por ultimo generamos el cuadro principal donde se registraran los datos respectivos
para la determinación de costo final por cada litro de yogurt natural.

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V. SIMULACIÓN
Este será un simulador para demostrar que la aplicación funciona.

 Cantidad de leche
1000L*1.2soles 1200soles
 Cultivo al (0.03%)

100%----------------1000L
0.03%------------------X

X = 300g

300g*0.2soles 60soles
 Azúcar al (13%)
100%----------------1000L
13%------------------X

X = 130kg

130kg*2.5soles 325soles
 Maquinaria
2000soles
 Personal
5personas*50soles 250soles
 Sumamos todos los costos
Suma total 3835soles
Luego lo dividimos entre 1000 y tenemos 3.835Soles de costo por cada litro.
 IGV (18%)
100%----------------3.835soles
18%------------------X

X = 0.6903soles
 GANANCIA (30%)
100%----------------3.835soles
30%------------------X

X = 1.150soles

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 COSTO UNITARIO FINAL

Se suma el costo por cada litro, el igv y la ganancia.

𝟑. 𝟖𝟑𝟓 + 𝟎. 𝟔𝟗𝟎𝟑 + 𝟏. 𝟏𝟓𝟎 = 𝟓. 𝟔𝟕𝟓𝐬𝐨𝐥𝐞𝐬

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