PROGRAMA DE TRABAJO DEL PERSONAL DEL RESTAURANTE TLAXCALLI.

DIA PERSONA ACTIVIDAD COMENTARIOS

Lunes, miércoles y Abril Limpieza de baños de Al camarero que
viernes. clientes (incluye corresponda ese día
Martes, jueves y Argel limpieza de taza,
sábado lavabo, ventana)
Lunes Abril Limpieza de mesas. Cuando un camarero
Barrer y trapear. le toca la limpieza de
Limpieza de ventanas, mesas y el lugar, el
jueves Argel muebles y cancelería otro estará limpiando
de área de clientes. ventanas y muebles
.eso se hará cada
semana
Lunes Abril Limpieza y lavado de Cada tercer día
entrada (incluye
jueves Argel limpieza de macetas e
instalación de fogón),
y la barra externa
Retiro de recipientes Los dos camareros
y mesa durante el dejaran su área de
servicio. trabajo en orden
Lunes Rosita Limpieza de baño de Cada tercer día a cada
Miércoles Angeles servicio (incluye una de las chicas de la
viernes Dora bodega). cocina
Barrer y trapear Ángeles y Rosita
cocina.
Una vez por semana Limpieza de Dora
refrigeradores
interior y exterior.
Siempre que se Las tres chicas de Limpieza de mesa de Las chicas de
requiera cocina operaciones, lavadero preparación de
de trastes, mueble de alimentos
apoyo de cocina,
mueble de
garrafones.
Acomodo y limpieza Los chicos camareros
de alacena. uno cada semana
Lavado y acomodo de Dora
trastes en el área que
correspondan.