11/10/2018 Rollos de calabacín keto con chorizo - Diet Doctor

10 g  15 + 40 m ModeradoRollos de calabacín keto con

chorizo

Usa la cantidad justa de especias con esta sabrosa comida. El calabacín y los
champiñones marcan el camino, pero el toque del chorizo llega al paladar.
Uno de nuestros platos keto favoritos con sabor a queso que se puede comer
solo o disfrutarse como guarnición.

4 porciones Instrucciones
Precalentar el horno a 175 °C (350 °F). Cortar el calabacín
Ingredientes 1
longitudinalmente en rodajas de 1 centímetro y cuarto y colocar en una
700 g calabacines bandeja para hornear forrada con papel de horno.
½ cdta. sal
2 Echar sal y dejar reposar durante diez minutos. Secar el líquido con un
90 g mantequilla
papel de cocina o un paño de cocina limpio.
175 g champiñones, picados
finamente Hornear durante 20 minutos o hasta que el calabacín esté suave. Retirar
3
175 g (175 ml) queso crema del horno y dejar enfriar sobre una parrilla.
175 g queso rallado
4 Picar y freír los champiñones en mantequilla hasta que esté bien
½ pimiento verde, picado dorados. Dejar enfriar.
finamente
75 g chorizo secado con aire Colocar todos los otros ingredientes, a excepción de un tercio del queso
5
1 huevo rallado, en un recipiente. Agregar los champiñones y mezclar bien.

1 cdta. cebolla molida Colocar una cantidad generosa de masa de queso encima de cada
6
2 cda. perejil fresco, picado rebanada de calabacín.
½ cdta. sal
7 Enrollar cada rebanada y colocar los rollos con el cierre hacia abajo en
¼ cdta. pimienta negra molida
un molde para hornear engrasado. Espolvorear el resto del queso por
240 ml (225 g) mayonesa o encima.
mantequilla con hierbas, para
servir Aumentar la temperatura a 200 °C (400 °F). Hornear durante 20-30
8
50 g verduras de hojas verdes, minutos o hasta que estén doradas en la parte superior.
para servir
Servir con mayonesa y las verduras de hoja verde.
9

¡Consejo!
No dudes en probar esta receta con diferentes quesos para tener otros
sabores. También puedes hacer este plato con berenjena en lugar de
calabacín.

https://www.dietdoctor.com/es/recetas/rollos-de-calabacin-keto-con-chorizo 1/1